Le gingembre est un assaisonnement couramment utilisé, il est également largement utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise, il peut également être utilisé comme ingrédient, par exemple en hiver, lorsque le vent est froid, les gens boivent une soupe chaude au gingembre, les personnes qui ont l'estomac froid mettent généralement plus de gingembre dans les légumes à frire, vous pouvez généralement utiliser du jujube au gingembre pour faire tremper de l'eau et la boire. Les mots "Les hommes ne peuvent rester cent jours sans gingembre", "L'hiver mange du radis, l'été mange du gingembre, sans qu'un médecin ne prescrive de médicaments", illustrent tous la valeur importante du gingembre dans l'utilisation comestible et médicinale.

Le gingembre est un médicament qui disperse le vent et le froid, de nature piquante et légèrement chaude, appartenant aux méridiens des poumons, de la rate et de l'estomac. Son rôle principal est de faire transpirer et de soulager la surface, de réchauffer et d'arrêter les vomissements, de réchauffer les poumons et d'arrêter la toux, et il peut être utilisé pour le vent et le froid externes et les températures froides de la rate et de l'estomac. Le jus ou la décoction de gingembre peut être utilisé pour résoudre l'empoisonnement au poisson et au crabe ; l'eau de gingembre peut être utilisée pour le refroidissement par le vent et la toux par le froid des poumons, entre autres ; l'eau de sucre brun au gingembre peut être transpirée pour dissiper le froid et réchauffer l'estomac, pour le refroidissement par le vent et la douleur par le froid de l'estomac ; la dispersion piquante de la force du gingembre est forte, mais aussi le flegme pour arrêter les vomissements, avec le lixiviat de bambou peut être utilisé pour traiter le flegme de l'accident vasculaire cérébral, entre autres ; la peau de gingembre piquante pour le froid, la rate et l'effet de l'eau courante, la clinique avec le Sang Bai Pi, le Poria Pi, le ventre de la peau, Cinq plus la peau (cinq peaux dispersées) pour traiter l'œdème ; et la moitié de l'été avec (petite soupe de la moitié de l'été) pour traiter les vomissements sans soif, le cœur sous la boisson d'eau ; le gingembre mijotant avec une mauvaise irritation, peut être réchauffé pour se débarrasser du froid, pour traiter le froid gastrique et la douleur abdominale, le sauté à long terme avec le gingembre comme condiment peut également soulager le froid de l'estomac.

Le gingembre est de nature chaude, long pour disperser le froid et réchauffer le milieu, la consommation excessive de gingembre peut produire de la chaleur interne, donc ceux qui ont une déficience de Yin et de chaleur interne, l'hyperthermie doit être utilisée avec prudence.

On peut dire que le gingembre est présent tous les jours dans notre vie quotidienne, nous l'utilisons comme assaisonnement, comme arôme pour la cuisine et la préparation des repas. Confucius disait "ne pas retirer le gingembre tous les jours", il préconisait de manger un peu de gingembre tous les jours, on dit que Confucius avait l'habitude de mâcher un morceau de gingembre après les repas. Le peuple a également de nombreux proverbes sur le gingembre, tels que "trois morceaux de gingembre le matin, c'est plus que de boire une soupe au ginseng", "octobre gingembre petit ginseng", "hiver manger radis été manger gingembre, ne pas déranger le médecin pour prescrire", "souvent manger gingembre, ne pas avoir peur du vent et du gel", en fait, il y a de nombreux rôles du gingembre, les suivants pour en savoir plus, pour voir s'il y a quelque chose que vous ne savez pas.

Le gingembre fait partie de la liste des médicaments piquants, chauds et antidépresseurs. Il est de nature chaude, de saveur piquante et appartient aux méridiens du poumon, de la rate et de l'estomac ; il est capable d'éliminer le froid de la surface du corps, de réchauffer les poumons et d'arrêter les vomissements, et de réchauffer les poumons et d'arrêter la toux. Il peut être utilisé en cas de refroidissement par le vent, de refroidissement de la rate et de l'estomac, de refroidissement de l'estomac et de vomissements, de refroidissement des poumons et de toux, et peut également désintoxiquer le poisson et le crabe. En outre, le gingembre peut également prévenir et contrôler la chute des cheveux, avec un extrait de gingembre ou directement avec des cheveux enduits de gingembre, dont la curcumine et ainsi de suite accéléreront la circulation sanguine du cuir chevelu, favoriseront le métabolisme du cuir chevelu, activeront les follicules pileux, la prévention efficace et le traitement de la chute des cheveux, les cheveux gris, et favoriseront la croissance de nouveaux cheveux. Tremper vos pieds dans l'eau au gingembre peut également accélérer la circulation sanguine, favoriser le flux sanguin dans tout le corps, éliminer l'excès de chaleur corporelle, favoriser la transpiration, les soins de santé cardiovasculaires, la beauté, la désintoxication et la perte de poids. Chaleur estivale, vomissement facile, acidité, entérite et autres maladies, le gingembre peut être stérilisé, l'inflammation du tube digestif a un effet thérapeutique auxiliaire. En outre, certaines affections quotidiennes mineures, telles que les engelures des mains, peuvent être traitées avec du jus de gingembre, ce qui permet de prévenir les engelures et d'améliorer la résistance au froid ; la gale des mains peut également être traitée avec du jus de gingembre ; les articulations, qui souffrent de douleurs dues au froid et de gonflements, peuvent être comprimées avec du jus de gingembre, ce qui permet de soulager efficacement les symptômes. Même le mal des transports peut sentir ou contenir un morceau de gingembre.

Le gingembre n'est-il pas utilisé à de nombreuses fins ? Faites-moi savoir ce que vous savez d'autre.

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Le gingembre a toujours été un aliment très important dans notre vie. Le gingembre n'est pas seulement un arôme courant en cuisine, c'est aussi l'une des plantes médicinales les plus courantes de la médecine chinoise. En outre, le gingembre présente de nombreux avantages et fonctions qui ne peuvent être ignorés. Aujourd'hui, nous allons donc illustrer les effets et les fonctions du gingembre.

I. Nourrit les reins, favorise le sperme et renforce le yang

Depuis l'Antiquité, le gingembre a une bonne fonction aphrodisiaque. Les hommes peuvent consommer davantage de gingembre pour nourrir le corps et avoir un effet aphrodisiaque. En plus de sa capacité aphrodisiaque, le gingembre est également très efficace pour combler les carences et produire des spermatozoïdes. Les personnes souffrant de déficiences rénales et les hommes dont le sperme est de mauvaise qualité peuvent consommer régulièrement du gingembre, qui est très efficace pour renforcer l'organisme, améliorer la qualité du sperme et soulager les déficiences rénales.

Deuxièmement, chasser le froid et réchauffer l'estomac

Le gingembre peut favoriser la circulation du sang humain dans une certaine mesure, et peut jouer un bon rôle dans l'activation de la circulation sanguine et dans l'élimination de la stase sanguine, avec un effet froid et chaud sur l'estomac. Les femmes souffrant de crampes menstruelles peuvent également utiliser le gingembre pour faire bouillir de l'eau sucrée brune qu'elles boiront pendant leurs règles, le sucre brun et le gingembre étant des aliments chauds, ils ont un très bon effet chaud et froid sur l'estomac. Le corps froid, facile à la douleur menstruelle chez les femmes, dans la période menstruelle de boire plus de sucre brun de l'eau de gingembre, peut jouer un bon rôle dans le réchauffement de l'estomac et le froid et soulager la douleur menstruelle. En outre, l'eau de gingembre et de sucre brun peut également aider les gens à chasser le froid, ce qui est très utile pour la prévention et le traitement du froid dû au vent.

III. la stérilisation et la désintoxication

En réalité, le gingembre a également un très bon effet antiseptique de désintoxication, le gingembre inhibe très bien la croissance bactérienne de la cavité buccale et de l'intestin, ce qui permet de prévenir et de contrôler efficacement les maladies buccales et l'inflammation intestinale. Outre ses effets antiseptiques et de désintoxication, le gingembre est également très utile dans la prévention et le traitement des coups de chaleur. Pendant les coups de chaleur de l'été, le gingembre et le Chen Pi bouillis ensemble peuvent soulager efficacement le coup de chaleur.

Instructeur : Su Yufeng, médecin-chef adjoint, département de médecine traditionnelle chinoise, Chuzhou First People's Hospital.

Elle est spécialisée dans le traitement intégré des maladies internes courantes, telles que les maladies de la rate et de l'estomac, l'hypertension et le diabète, ainsi que dans les conseils diététiques pour les maladies chroniques.

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Quels sont les bienfaits du gingembre ? Le gingembre appartient à la famille des gingembres. Il y a le gingembre jeune et le gingembre vieux, on fait des sauces avec le gingembre jeune, l'utilisation médicinale du gingembre vieux est meilleure.
Les bienfaits pour la santé. Selon les ouvrages médicaux, le gingembre est de nature piquante et légèrement chaude. Il contient des composants piquants et aromatiques. Le composant piquant est une huile volatile aromatique appelée "cétone d'huile de gingembre".

Les principaux sont les terpènes de l'oléorésine de gingembre, l'anis d'eau, les terpènes de camphre, les gingérols, l'oléorésine d'eucalyptus, l'amidon, le mucilage, etc. Le gingembre est une plante aromatique et piquante, stomachique, aux effets réchauffants, stimulants, sudorifiques, antiémétiques et détoxifiants.
La soupe au gingembre a un effet désintoxiquant, en particulier pour les poissons et les crabes empoisonnés, le tiannanxing et d'autres médicaments empoisonnés. Convient aux refroidissements dus au vent, aux maux de tête, aux mucosités, à la toux, au rhume d'estomac et aux vomissements ; après avoir souffert de la glace, de la neige, de l'humidité de l'eau, de l'invasion du froid, la boisson urgente de soupe au gingembre peut améliorer la circulation sanguine et dissiper le rhume.
Lorsque le vent froid externe, la fièvre de la maladie de la tête, ou la pluie, l'abdomen froid loin du temps, avec 30 grammes de gingembre coupé finement, plus le sucre brun, à l'eau bouillante, ou faire bouillir, boire pendant qu'il est chaud, couvert avec le lit, la transpiration bonne guérison (comme l'ajout de l'oignon vert effet blanc est meilleur).
Pour l'asthme bronchique, 30 grammes de gingembre peuvent être utilisés pour couper finement, écraser le jus, avec 9 grammes de graines de moutarde blanche, plus le vin bouilli et la recherche et la pâte, la gaze enveloppée dans des boules de coton trempées dans la pâte, frotter les poumons, les grandes vertèbres, danzhong 3 points.
Frotter chaque point pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une sensation de brûlure locale. Ou prendre deux couches de gaze, coupées à la taille d'une pièce d'échec, trempées dans le liquide et collées sur ces trois points pendant environ 1 heure, puis retirées, dans la mesure où il n'y a pas d'ampoules.
S'il s'agit d'une intoxication alimentaire, telle que l'intoxication par le poisson et la tortue causée par des douleurs abdominales, des vomissements, la dysenterie, etc., vous pouvez utiliser du gingembre, des feuilles de périlla de 30 grammes chacune, décoctées avec du sucre roux, 2 fois par jour pour servir.

En cas de gastrite chronique, de douleurs d'estomac, de vomissements de mucus ou de vomissements d'eau, on peut utiliser du gingembre, de l'écorce d'orange 12 grammes chacun, de l'eau en décoction, 2 à 3 fois par jour en sous-service, pour avoir un effet sur les douleurs et les vomissements.
Il y a aussi des contusions, des entorses, des tensions musculaires lombaires, des lombalgies, des topographies articulaires des membres, des pleurésies chroniques, des névralgies intercostales, des péritonites restrictives, des appendicites chroniques et des douleurs abdominales.
Le gingembre disponible, le taro, etc., le taro pelé et haché, écrasé comme de la boue, le gingembre écrasé comme du jus, avec le mélange, puis ajouter une quantité appropriée de farine, remuer comme une pâte, selon la partie affectée de la grande et de la petite étendue sur la pâte de tissu la partie affectée (comme en hiver est approprié d'ajouter de la chaleur à la pâte), un jour pour remplacer les 2 fois.
Ce médicament est très efficace et a été utilisé à maintes reprises. Il est à noter que ce médicament doit être préparé temporairement et utilisé le même jour. Nous l'appelons "pâte de taro au gingembre" et certains l'appellent "pâte aveugle pour les intestins". On dit que la pâte appliquée sur la partie affectée de l'appendicite aiguë peut réduire la fièvre et modifier le sang. Cela mérite d'être encouragé et de faire l'objet de recherches plus approfondies.
La tuberculose osseuse n'est pas ulcérée, avec beaucoup de gingembre (ou gingembre sec) haché, ajouter de l'eau à bouillir, avec une serviette immergée dans lequel, tordu à moitié sec, tout en repassant à chaud la zone touchée, froid c'est-à-dire, vous pouvez échanger les deux morceaux de serviette de repassage à chaud, au degré de cheveux locaux rouge, 1 fois par jour.
Le gingembre, l'oignon vert, etc., coupés finement, réduits en purée, frits chauds, enveloppés dans un tissu chaud compresser la zone affectée, le froid est remplacé, 3 fois par jour. Ce traitement peut soulager la séparation des os due au vent et au froid, les douleurs articulaires et la sensation de froid dans la zone affectée.
[En cas d'ingestion accidentelle de demi-sie cru ou d'étoile mâle crue, de taro sauvage cru, de konjac et d'autres intoxications, la bouche et la langue s'engourdissent ; il suffit de mâcher rapidement du gingembre pour les soulager.
Mélanger ½ cuillère à café de jus de gingembre, 1 cuillère à café de sucre, prendre avec de l'eau bouillante, 2 à 3 fois par jour. Il peut soulager la toux chronique chez les personnes âgées.

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gingembre frais

Le gingembre, dans le froid, peut être utilisé pour transpirer, en outre, le gingembre a beaucoup d'autres avantages, en particulier quels sont les avantages du gingembre, cet article pour savoir, bien sûr, comprendre les avantages du gingembre doit également venir à connaître les tabous alimentaires du gingembre.

Six bienfaits du gingembre qu'il est dommage de ne pas connaître

1、Withwing sweat to cool down (évacuer la sueur pour se rafraîchir)

Le gingembre contient de la curcumine, une substance qui a un certain effet stimulant sur le cœur et les vaisseaux sanguins, ce qui permet d'accélérer la circulation sanguine, d'ouvrir les pores et d'augmenter la transpiration, la sueur pouvant aider à évacuer la chaleur résiduelle du corps, ce qui permet d'obtenir un certain degré d'effet thermique.

2. augmenter l'appétit

En été, l'appétit des gens est facilement affecté, après avoir été attaqué par la chaleur estivale, il est facile de transpirer et d'affecter l'appétit, parce que la sécrétion des sucs digestifs sera affectée par la réduction, mais le gingembre dans le gingembre peut stimuler la langue humaine et l'estomac, peut stimuler le nerf gustatif et la muqueuse gastrique sur les nerfs récepteurs, et après un réflexe nerveux fera le tractus gastro-intestinal congestionné pour promouvoir davantage la sécrétion des sucs digestifs, et peut par conséquent Atteindre l'effet d'appétit et renforcer la rate, ce qui peut aider à améliorer l'appétit pendant l'été chaud.

3、Détoxification et stérilisation

L'exposition au gazpacho d'été est relativement élevée, mais ces aliments sont très sensibles à la contamination bactérienne, un peu de négligence peut entraîner des troubles gastro-intestinaux, tels que des nausées et des vomissements, etc. et les huiles volatiles du gingembre peuvent jouer un rôle de détoxification bactéricide.

4、Dispenser le vent et le froid

En été, les gens aiment généralement manger des boissons froides et des aliments froids. Il y a longtemps, la rate et l'estomac sont facilement affectés par le froid, les symptômes de douleur abdominale et de diarrhée, etc.

Le gingembre contient également des huiles volatiles qui peuvent favoriser la circulation sanguine, que ce soit pour le cortex cérébral ou le centre respiratoire du cœur qui a un effet excitant, de sorte que la consommation de gingembre peut atteindre l'effet du froid.

5. renforcer la rate et l'estomac

L'été, on mange souvent des aliments froids, la rate et l'estomac sont aussi très facilement froids, il y aura des palpitations et des nausées, et manger du gingembre peut avoir l'effet de réchauffer la rate et l'estomac, prévenant ainsi la maladie grave.

6、Combattre la gastro-entérite

La croissance bactérienne est très active en été et peut facilement contaminer les aliments, entraînant une gastro-entérite aiguë, qui peut être traitée en optant pour de l'eau bouillante avec du gingembre.

Les tabous alimentaires du gingembre doivent également être clairs

1、Ne pas éplucher

La peau du gingembre possède également de grandes propriétés, et si vous mangez du gingembre sans la peau, cela affectera l'efficacité globale, il est donc préférable de laisser la peau lorsque vous mangez du gingembre.

2, le feu Yin déficient ne pas manger pendant une longue période

Certaines personnes ont un physique de type yin déficient, une ombre longue, des yeux brûlants, une chaleur corporelle, cette situation ne convient pas à la consommation de gingembre, comme la pneumonie, la cholécystite, le diabète et les patients souffrant d'hémorroïdes.

3、Ne pas manger de gingembre pourri

Le gingembre pourri produit des substances toxiques qui peuvent endommager les cellules du foie et provoquer des cancers du foie et de l'œsophage.

Merci d'avoir invité Wu Yibo, membre de la Chinese Popular Science Writers Association, à répondre à vos questions.

En termes simples, le gingembre est utilisé en médecine comme antioxydant, stomachique et antiémétique, antithrombotique, antibactérien et antiseptique, anti-inflammatoire et analgésique, cholérétique et hépatoprotecteur. Le gingembre peut également jouer un rôle bénéfique pour la santé.

Le gingembre contient des protéines, des multivitamines, des caroténoïdes, du calcium, du fer et du phosphore, qui peuvent apporter au corps humain les éléments suivantssupplémentationLe gingembre peut également être utilisé comme agent aromatique, comme en-cas, et peut être utilisé de diverses manières, notamment dans le domaine de la beauté et des soins de santé.

Le gingembre contient également un élément qui peut agir comme unbonne santéL'effet des substances, principalement des flavonoïdes, des gingérols et des protéases. Les substances telles que le gingérol peuvent stimuler la muqueuse gastrique, favoriser la circulation sanguine, revigorer la fonction gastrique.Effets bénéfiques sur l'estomac, antidouleur, sudorifique et antipyrétique.EtPropriétés antioxydantes et de piégeage des radicaux libres, ainsi que des effets stimulants sur le cœur et le système cardiovasculaire.Il peut accélérer la circulation sanguine, favoriser la transpiration, supprimer les démangeaisons du cuir chevelu et renforcer les racines des cheveux.

Le gingembre possède des propriétés antioxydantes.Le gingembre peut être utilisé pour augmenter l'activité antioxydante totale de l'organisme, et il a une grande capacité de piégeage de nombreux types de radicaux d'oxygène dans l'organisme, ce qui signifie que le gingembre peut être utilisé pourProtéger le foie des lésionsCe n'est pas grave.Prévention de l'ischémie cérébraleDes études ont été menées sur la capacité antivieillissement du gingembre et sur son efficacité dans la lutte contre la tuberculose, et les résultats ont été positifs. Il existe des études sur l'effet antioxydant du gingembre dans la composition de l'analyse et de l'identification systématiques, elles estiment que le gingembre peut jouer un rôle dans l'effet antioxydant de la raison principale, peut être que le gingembre contient des substances phénoliques, β-dicétones et autres, mais aussi peut contribuer à l'effet antioxydant du facteur est l'huile essentielle de gingembre ne contient pas d'atomes d'oxygène substances terpéniques. L'activité antioxydante des substances apparentées à la curcumine isolées du gingembre est très bonne.

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Le gingembre possède des propriétés stomachiques et antiémétiques.Le principe est le suivantLe gingembre stimule la muqueuse gastriqueLa muqueuse gastrique synthétise et libère alors du pepsinogène endogène aux effets cytoprotecteurs, qui protège à son tour la muqueuse gastrique contre les lésions, ce qui est bien sûr principalement dû à l'action du gingembre contenu dans le gingembre.Par conséquent, les propriétés stomachiques et antiémétiques du gingembre peuvent également être développées en tant que médicament contre le mal des transports.

Le gingembre a également des propriétés anti-thrombotiques.Les extraits de gingembre peuvent inhiber la thrombose par diverses voies, et à long terme, en tant qu'aliment médicinal, peuvent prévenir et contrôler l'hypertension artérielle et les maladies coronariennes.Inhibe la thrombose.

Divers principes actifs du gingembre peuvent inhiber la locomotion spontanée chez des animaux expérimentés et égalementEffet sédatif-hypnotique renforcé，Stimulants anti-centrauxC'est l'effet du gingembre sur le système nerveux.

Le gingembre possède également des propriétés antibactériennes et antiseptiques.Le gingembre contient des composants antimicrobiens qui ont un certain effet inhibiteur sur de nombreuses bactéries, telles que les bactéries gram-négatives efficaces, les levures, les moisissures, etc. L'extrait de gingembre obtenu par macération dans l'eau a différents degrés d'effet inhibiteur sur différentes bactéries, telles que la bactérie de la fièvre typhoïde, Vibrio cholerae, et le jus de gingembre frais a un effet inhibiteur plus évident sur Escherichia coli, la levure de bière, le pénicillium ;L'huile essentielle de gingembre et l'oléorésine de gingembre contenues dans le gingembre ont des effets antibactériens et antiseptiques évidents et sont plus couramment utilisées dans la vie quotidienne pour prévenir la détérioration des produits carnés tels que le jambon et les saucisses, ainsi que des produits aquatiques.

Le gingembre possède également des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques.Au cours d'expériences, l'huile de gingembre peut inhiber de manière significative le gonflement des pattes et des articulations des rats, avec des effets anti-inflammatoires et anti-rhumatismaux potentiels. EtLe gingembre soulage considérablement les migrainesCeci est particulièrement vrai pour les migraines avec augmentation du flux sanguin cérébral pendant la phase pré-ictale ou de rémission.

Questions répondues par Jingru Hao, École de pharmacie, Université de Shandong Revue par Yibo Wu

Chaque fois que le mot gingembre est mentionné, je pense que tout le monde est plus familier avec lui. Certains proverbes sur le gingembre font penser que le gingembre est un aliment lourd et un bon médicament. Quelles sont donc les utilisations du gingembre ? Comment doit-on l'utiliser ? Jetons un coup d'œil.

Dans la cuisine chinoise, le gingembre est connu comme l'une des "trois épices principales" avec l'oignon vert et l'ail. Le gingembre est originaire de Chine et peut être récolté deux fois, au début de l'automne pour le jeune gingembre et à la fin de l'automne pour le vieux gingembre. Le gingembre est un arôme extrêmement important ainsi qu'un élément important de la médecine traditionnelle chinoise. Lorsqu'il est frais, on l'appelle gingembre, qui peut être utilisé directement en médecine ou pressé pour obtenir du jus de gingembre ; après concoction, on l'appelle gingembre séché. Le gingembre est également une matière première importante dans la science des concoctions, et de nombreux médicaments chinois doivent être préparés avec du gingembre pour atténuer les effets secondaires toxiques du médicament original.

Le gingembre est la "Sainte médecine des vomissements", de nature piquante et chaude, capable de disperser le vent et le froid, de résoudre les mucosités et de soulager la toux, de réchauffer et d'arrêter les vomissements, de désintoxiquer, et est couramment utilisé dans le traitement du vent et du froid externes, de l'estomac froid et des vomissements, etc. Dans le Gui Zhi Tang, il y a 5 herbes, dont Gui Zhi, Pao Yao, le gingembre et Zao Zao. Le Gui Zhi Tang comprend au total cinq médicaments, dont le Gui Zhi, la pivoine et le gingembre, le jujube, deux paires majeures de médicaments, qui peuvent être conciliés avec le Ying et le Wei, la réglisse et tous les autres médicaments. À l'exception du gingembre, tous les autres médicaments sont disponibles dans les pharmacies des hôpitaux, mais seul le gingembre n'est pas disponible.

En fait, le gingembre est un médicament très important pour traiter les infections externes dues au vent et au froid. Pour les infections externes dues au vent et au froid, une simple soupe au gingembre peut être utilisée pour favoriser la transpiration et soulager les symptômes. Il s'agit d'une combinaison de gingembre de la médecine chinoise et de cola de l'Occident, qui remplace le traditionnel soda au gingembre.

Dans "The Essentials of Poverty", il est question de soupe au gingembre et au jus de gingembre, qui sont efficaces pour arrêter les vomissements, la combinaison étant bonne et ayant pour effet d'ouvrir l'estomac et le centre. La belle-mère d'une patiente, âgée de près de 90 ans et hospitalisée depuis longtemps pour cause de maladie, ne pouvait ni manger ni boire et vomissait tout ce qu'elle mangeait. Elle m'a demandé un traitement et a utilisé cette formule. Un mois plus tard, le vieil homme n'a pu s'empêcher de partir en voiture, mais les enfants ont également retrouvé leur tranquillité d'esprit.

Du point de vue de la médecine moderne, le gingembre peut stimuler la muqueuse gastrique, provoquer l'excitation du centre vasomoteur et du réflexe sympathique, favoriser la circulation sanguine, revigorer la fonction gastrique, afin d'obtenir un effet gastrique, analgésique, sudorifique et antipyrétique. Le gingembre peut améliorer la sécrétion du suc gastrique et le péristaltisme de la paroi intestinale, facilitant ainsi la digestion ; le gingembre contient du gingembre, de la cétone de gingembre et a un effet anti-vomitif évident. Par conséquent, cliniquement, beaucoup d'estomac et de vomissements plus que le patient, avec le gingembre, l'effet est meilleur. Certaines personnes souffrant du mal des transports, sortent en voiture, en bateau et en avion avant que le gingembre ne soit écrasé dans le cordon ombilical, ce qui peut également jouer un rôle dans les vomissements.

Le gingembre peut détoxifier le poisson et le crabe, j'étais à l'hôpital en stage d'urgence, j'ai rencontré un cas de patient, il était bon marché d'acheter du crabe pas frais, diarrhée et douleur abdominale après avoir mangé. Avec deux professeurs, l'un pour donner une infusion, antibactérien antidiarrhée ; l'autre est opposé à donner au patient perilla, gingembre décoction à prendre. En conséquence, le patient a adopté cette dernière. Pendant la période d'observation, je l'ai vu prendre la soupe peu après l'arrêt des douleurs et de la diarrhée. Cela m'a conforté dans l'idée d'apprendre la médecine chinoise.

Depuis lors, chaque fois que l'on mange des crabes, il faut couper le gingembre en fines lamelles et le manger avec du vinaigre pour éviter l'empoisonnement. Le poème "Aile de crabe" de Xue Baochai, dans Dream of Red Mansions, décrit de la manière la plus explicite la façon dont les Chinois mangent du crabe avec du gingembre : "Il n'y a pas de chaîne et de trame sur la route devant moi, et la peau est vide de noir et de jaune au printemps et à l'automne. Le vin ne nettoie pas le poisson, mais le chrysanthème est encore utilisé, et le sexe doit être accompagné de gingembre pour prévenir l'accumulation de froid". Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, le crabe pour les produits froids, le besoin de gingembre pour neutraliser la chaleur de la nature de la nourriture n'est pas facile à causer la maladie.

En médecine chinoise, la méthode de cuisson du gingembre consiste à utiliser les caractéristiques du gingembre, le jus de gingembre comme matériau auxiliaire pour la concoction du médicament, afin de renforcer le rôle du médicament dans la dissipation des mucosités et le soulagement de la toux, de réduire l'inversion des vomissements et de réduire les effets secondaires toxiques du médicament. Par exemple, les pousses de bambou crues longues pour évacuer la chaleur et les mucosités, le gingembre peut renforcer l'efficacité de son action anti-vomissements ; la saveur mi-été épicée, irritante pour la gorge, grâce au gingembre peut être éliminée en stimulant les effets secondaires de la gorge, et peut renforcer l'effet d'élargissement du milieu et de l'estomac ; le gingembre Huanglian peut être apaisé et son goût trop amer et froid après le chaud et un bon traitement de la fièvre gastrique et des vomissements.

En outre, le gingembre a un effet très particulier que beaucoup de gens ne connaissent peut-être pas, à savoir que le gingembre a l'effet d'inhiber de manière significative les champignons de la peau et de tuer le trichomonas vaginalis, et peut être utilisé pour traiter une variété d'escarboucles, d'enflures et de plaies. En usage externe, le gingembre a un effet stimulant, pour la perte locale de cheveux, il peut traiter la calvitie et d'autres maladies de l'alopécie.

Un dicton populaire dit : "manger du gingembre l'après-midi, c'est comme manger de l'arsenic". C'est pourquoi certains prétendent que le gingembre ne doit pas être consommé la nuit, car son gingérol stimule le péristaltisme intestinal pendant la journée et peut renforcer le rôle de la rate et de l'estomac ; la nuit peut devenir un problème majeur affectant les lésions du tractus intestinal pendant le sommeil. Cette affirmation a été diffusée par certains programmes et d'autres chaînes scientifiques populaires, à un moment de poussière, certains téléspectateurs n'osent pas mettre du gingembre la nuit pour cuisiner la saveur. Personnellement, je pense que cette affirmation est trop absolue. D'une part, dans les plats ordinaires, mettre du gingembre pour donner du goût n'est pas la même chose que manger du gingembre ; d'autre part, pour les personnes malades, quand manger du gingembre est acceptable.

J'ai soigné un jour un ancien combattant d'une soixantaine d'années, grand et mince. Comme il avait souffert de problèmes d'estomac pendant de nombreuses années, il avait souvent des douleurs d'estomac au milieu de la nuit et devait mâcher du gingembre pour se soulager. Ces douleurs étaient dues à la stagnation d'un estomac froid et à la consommation d'eau. Il a donc été traité avec des pilules Li-Zhong comme principal médicament, ou on lui a demandé d'acheter des bonbons au gingembre et d'en prendre de temps en temps. Quelques mois plus tard, ses douleurs d'estomac au milieu de la nuit et son besoin de manger du gingembre pour soulager le problème ont été résolus. Par conséquent, pour les personnes souffrant d'un rhume de carence, manger du gingembre la nuit n'est pas un problème.

Toutefois, les personnes souffrant de chaleur interne ou d'une déficience du yin ne doivent jamais consommer de gingembre. J'ai rencontré deux patients : l'un souffrant de vertiges, la médecine occidentale a diagnostiqué une spondylose cervicale ; l'autre ayant les yeux et la bouche déformés, la médecine occidentale a diagnostiqué une paralysie du nerf facial. Cependant, après un examen approfondi, les deux patients présentaient une constitution déficiente en Yin avec une chaleur interne, et ils avaient également des antécédents médicaux de consommation de bonbons au gingembre. Après un diagnostic et un examen minutieux, j'ai pensé que c'était en fait la consommation de gingembre qui avait déclenché la perturbation du vent de carence dans le corps. C'est pourquoi, en les traitant, j'ai abandonné les méthodes de traitement traditionnelles, ne traitant pas la spondylose cervicale ou la paralysie faciale, mais me concentrant sur l'eau et le bois pour calmer le vent, ce qui a rapidement rétabli la santé des patients.

Depuis l'Antiquité, la Chine dispose d'un "remède au gingembre pour toutes les maladies". Selon la médecine chinoise, le gingembre aide les produits Yang, et l'on dit que "les hommes ne peuvent rester cent jours sans gingembre". Le gingembre accélère le métabolisme de l'organisme, agit sur les méridiens et a d'autres effets, et le traitement de la diarrhée due au froid est excellent. Le gingembre peut traiter les douleurs d'estomac froides, la distension de l'estomac, les douleurs abdominales et la diarrhée, l'acidité et la diminution de la nourriture, les vomissements d'eau et d'autres maladies, l'effet est très bon. En outre, le gingembre peut également faire bouillir de l'eau pour tremper les pieds, favoriser la microcirculation vasculaire périphérique, disperser la douleur due au froid, en particulier pour l'engourdissement de la peau des pieds au début du diabète, le froid a un effet préventif sur la douleur commune au talon chez les personnes âgées, qui s'est également améliorée.

"Manger du radis en hiver et du gingembre en été", en cette chaude journée de trois volts, c'est à nouveau la saison annuelle où les adeptes de la santé mangent du gingembre. Quels sont donc les fonctions et les effets du gingembre ? Pourquoi manger du gingembre en été ?

Le gingembre est très nutritif :

Bien que le gingembre ne soit pas aussi riche en vitamines et minéraux que d'autres légumes, il contient une variété de composés aux propriétés antioxydantes et anti-infectieuses, notamment le gingérénol, la curcumine et le déhydrogingeradione. Ces substances ont des propriétés anticancéreuses et de prévention des maladies cardiovasculaires. Le gingembre contient également un ingrédient biologiquement actif, la curcumine, qui agit comme antioxydant et anti-inflammatoire et peut être utilisé pour inhiber les tumeurs. Le gingembre contient également de la déhydrogingeranedione, qui a des propriétés anti-tumorales.

Le gingembre a également pour effet d'augmenter le métabolisme du corps et de favoriser la transpiration. Le gingembre favorise également la sécrétion des sucs gastriques dans l'organisme et facilite la digestion et l'absorption.

Pourquoi manger du gingembre en été ?

En effet, la médecine chinoise considère que le gingembre a une saveur piquante et qu'il est de nature chaude. Ainsi, la consommation de gingembre par temps chaud peut guérir de nombreuses maladies en faisant transpirer et en soulageant les symptômes, en réchauffant l'estomac et en stoppant les vomissements.

Il ne peut y en avoir plus d'un :

Ne consommez pas trop de gingembre à la fois, car si vous en consommez trop, votre corps absorbera une grande quantité de curcumine, ce qui stimulera les reins et les surchargera inutilement.

Par ailleurs, le gingembre pourri et congelé peut produire des ingrédients nocifs, c'est pourquoi il ne faut pas consommer de gingembre avarié.

Auteur : Shanshan Chong

Technicien en nutrition agréé / Nutritionniste public national II / Cadre supérieur de santé