Les légumes sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires. Ne pas manger de légumes pendant une longue période peut donc entraîner des carences en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires. En outre, si vous ne consommez pas de légumes, vous serez inévitablement amené à consommer trop d'aliments de base, de viande et de fruits, ce qui entraînera une élévation des lipides sanguins, de l'obésité, etc. Par conséquent, nous avons toujours besoin d'un régime scientifique et d'une alimentation équilibrée.

Cependant, les légumes ne sont pas destinés à être consommés comme un seul type de légume ; les différents types de légumes contiennent des valeurs nutritionnelles différentes. Nous recommandons de manger une variété de légumes colorés chaque semaine pour compléter les différents nutriments :

Légumes rouges : riches en carotène et généralement pauvres en calories. Tels que les tomates, les poivrons rouges, etc.

Légumes jaunes : riches en vitamines, minéraux, anti-radiation, anti-âge. Par exemple : citrouille, pomme de terre, gingembre, maïs, chou-fleur jaune, etc.

Légumes blancs : correspondent aux poumons et améliorent l'énergie pulmonaire. Riches en phytonutriments, ils aident à stabiliser l'humeur et à contrôler l'appétit. Comme le melon d'hiver et le radis blanc.

Légumes verts : riches en fibres alimentaires et généralement pauvres en calories. Comme les épinards, le céleri, les poireaux, etc.

Légumes violets : riches en anthocyanes, ils adoucissent les vaisseaux sanguins. Effet antioxydant puissant, nourrissent le foie, protègent les yeux et réparent l'énergie. Par exemple : pommes de terre violettes, chou frisé violet, légumes verts violets, etc.

Ainsi.Il est conseillé aux adultes de consommer 300 à 500 grammes de légumes frais par jour pour couvrir leurs besoins.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

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L'alimentation d'une personne a une incidence directe sur le fonctionnement de son organisme. Ce que vous mangez contribue à fournir les nutriments que votre corps ne peut pas produire lui-même ou qu'il ne peut pas stocker. Les légumes fournissent des nutriments essentiels qui affectent des parties importantes des processus vitaux, du métabolisme le plus élémentaire à des fonctions plus complexes telles que le transport de l'oxygène ou la décomposition de types spécifiques de nutriments. Le titre n'est pas rigoureux en ce qui concerne les "éléments", cela a-t-il un sens de savoir qu'un manque de potassium, de fer, etc. est quelque chose qui peut être corrigé en termes de santé et compensé ? Il vaut mieux parler de l'importance des légumes dans les carences alimentaires. En ce qui concerne les types de légumes, je conseille la variété, le vert, la multiplicité et la fraîcheur.

Les troubles gastro-intestinaux, qui peuvent survenir en raison d'un manque de fibres dû à une faible consommation de légumes. Les légumes fournissent les fibres nécessaires à une bonne digestion. Une carence en légumes peut entraîner une constipation ou une diarrhée, ce qui vous met mal à l'aise et vous empêche de manger. Les légumes fournissent également les nutriments nécessaires au métabolisme des aliments. Une carence en légumes dans votre alimentation peut entraîner une série de symptômes susceptibles d'exacerber l'indigestion.

Saignements anormaux. Les légumes verts à feuilles comme la bette à carde et le chou frisé fournissent une bonne dose de vitamine K. Ce nutriment est essentiel à une bonne coagulation du sang, à la minéralisation des os et à la croissance des cellules. Comme la vitamine K contribue à la diminution des facteurs de coagulation, une carence peut entraîner des saignements anormaux. Les symptômes peuvent être des règles abondantes, des gencives qui saignent et des ecchymoses faciles. L'organisme produit une certaine quantité de vitamine K dans les intestins, mais il est important d'en consommer des quantités adéquates pour s'assurer d'en avoir suffisamment.

Le scorbut. Une alimentation pauvre en légumes peut entraîner le scorbut. Bien qu'il soit possible d'associer la vitamine C aux fruits, les légumes en sont également une source abondante. La raison de ces effets réside dans le rôle de la vitamine C dans le développement du tissu conjonctif et des os. La vitamine C étant une vitamine hydrosoluble, il est nécessaire d'en consommer quotidiennement des quantités suffisantes, car l'organisme ne la stocke pas et ne la fabrique pas.

L'anémie et l'absence de légumes peuvent également entraîner une carence en folates. Des mois d'apport insuffisant entraînent des symptômes qui ne sont pas apparents, ce qui se traduit par un type d'anémie connu sous le nom d'anémie mégaloblastique. En raison du rôle de l'acide folique dans la formation des globules rouges, cette affection se traduit par une hypertrophie des globules rouges. En raison du rôle des globules rouges dans le transport de l'oxygène, les personnes atteintes d'anémie mégaloblastique peuvent ressentir de la fatigue et de l'essoufflement. Comme la vitamine C, l'acide folique est soluble dans l'eau, ce qui signifie qu'un régime alimentaire quotidien doit prévoir un apport suffisant pour maintenir une bonne santé.

La nutrition est l'approvisionnement et la sélection des matières premières pour le corps, et notre corps a besoin de cinq nutriments principaux et de deux nutriments essentiels. Il s'agit des protéines, des graisses, des hydrates de carbone (sucres), des vitamines, des minéraux et des deux autres : l'eau et les fibres. Je préfère ajouter un huitième nutriment, la lécithine. Ces éléments constituent les os, les vaisseaux sanguins, les nerfs et le sang de notre corps, qui a besoin de ces mêmes nutriments de base pour fonctionner au quotidien.

Les légumes contiennent certains des nutriments dont notre corps a besoin, bien que ces nutriments soient aujourd'hui fortement réduits par la culture en serre, ce qui fait que, quelle que soit la quantité de légumes consommée, les besoins quotidiens de l'organisme restent très insuffisants, surtout à long terme. De nos jours, la notion d'aliment de base est particulièrement répandue : le riz, les nouilles de riz sont les principaux aliments consommés, mais ils manquent de protéines et ne comptent que sur le sucre comme source d'énergie, ce qui rend très difficile l'accès à l'illumination et rend la culture laborieuse. La culture elle-même est la culture de l'énergie, et la suffisance de protéines est la base du stockage, de la transmission et de l'application de l'énergie. Par conséquent, les personnes qui ne mangent pas de légumes depuis longtemps doivent se rappeler qu'elles doivent soigneusement augmenter leur consommation d'huile et de protéines, ainsi qu'une abondance de toutes sortes de fruits et de légumes pour satisfaire les besoins nutritionnels du corps ; sinon, le corps deviendra plus gros ou plus mince, et sera sujet à toutes sortes de maladies chroniques.

Sélection des légumes Ne pas choisir une seule couleur, de nos jours les gens aiment choisir le vert, donc la nutrition est unique, vous devriez choisir une variété de couleurs, plus riche, mieux c'est, pour que l'ensemble soit complet.