Les fibres alimentaires désignent principalement les composants des aliments végétaux qui ne peuvent être digérés et absorbés par l'organisme, notamment la cellulose, l'hémicellulose, la pectine, la gomme, l'amidon résistant et la lignine.

Par conséquent, les fibres alimentaires se trouvent principalement dans les aliments végétaux tels que : patates douces, avoine, quinoa, pommes, poires, psyllium, orge, haricots secs, bananes, agrumes, betteraves, konjac, pois, fèves, etc.

Toutefois, une consommation excessive de fibres alimentaires n'est pas recommandée, 25 à 30 grammes par jour étant conseillés. Un apport excessif n'est pas bénéfique pour l'organisme et peut également affecter l'absorption et l'utilisation des nutriments, car les fibres alimentaires peuvent être combinées au calcium, au fer, au zinc, etc. et affecter ainsi l'absorption et l'utilisation de ces éléments.

Le comité d'experts américain sur l'approvisionnement recommande que les sources de fibres alimentaires soient une grande variété d'aliments naturels riches en fibres alimentaires, tels que les céréales complètes, les fruits, les légumes et les légumineuses, plutôt que des polysaccharides purifiés, des pectines, des gommes et d'autres compléments alimentaires.Il est donc conseillé d'essayer d'obtenir des fibres alimentaires à partir de l'alimentation plutôt que de les compléter par des compléments alimentaires.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

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Il existe deux façons de compléter les fibres alimentaires : d'une part, les suppléments nutritionnels, qui sont généralement utilisés lorsque l'organisme est déjà déficient et produisent des symptômes indésirables ; d'autre part, les aliments naturels, qui ont un effet préventif ou permettent d'atténuer les déficiences. Il n'est pas nécessaire de présenter les fibres alimentaires des nutraceutiques, mais nous nous concentrerons ici sur les aliments riches en fibres alimentaires.

Aliments riches en fibres alimentaires :

La première catégorie est celle des grains et des céréales. Selon des études expérimentales, le riz brun et le riz embryonnaire raffiné, ainsi que le maïs, le millet, l'orge, les écales de blé (son de riz) et la semoule (matière première du pain brun) et d'autres céréales diverses contiennent la plus grande quantité de fibres alimentaires.

La deuxième catégorie est celle des légumes et des fruits. Comme les pousses de bambou, le céleri, les poireaux, les gousses d'ail, les carottes, le fruit du dragon, les bananes, etc.

La troisième catégorie comprend les légumineuses, les champignons et les aliments à base d'algues. Comme les fèves de soja, les champignons enoki, les algues, le varech, les haricots verts, les haricots rouges, les pois, etc.

Le rôle des fibres alimentaires :

Il peut réduire le cholestérol sérique, prévenir les maladies coronariennes ; réduire la concentration de bile et de cholestérol, de sorte que la saturation en cholestérol est réduite pour diminuer l'apparition de calculs biliaires ; promouvoir la fonction du côlon, prévenir le cancer du côlon ; prévenir l'excès d'énergie et l'obésité ; maintenir l'équilibre normal de la glycémie, la prévention et le traitement du diabète. L'apport journalier optimal pour les adultes est de 24 g. S'il est trop élevé, il aura également des effets négatifs sur la santé.

Merci pour l'invitation.

De nombreux aliments sont riches en fibres alimentaires, à l'exception des aliments d'origine animale qui en contiennent moins, la plupart des aliments d'origine végétale sont constitués de fibres alimentaires, en raison de la différence entre les cellules végétales et animales, les cellules végétales ayant une paroi cellulaire qui se trouve être la substance qui détermine les fibres alimentaires. Par exemple, les aliments à base de céréales complètes, les légumes et les fruits, les pommes de terre, les noix, etc. Si nous disons que nous mangeons suffisamment d'aliments de base et de légumes dans notre vie quotidienne, et que nous ajoutons quelques fruits et noix, les fibres alimentaires sont tout à fait suffisantes sans supplémentation supplémentaire.

Les effets des fibres alimentaires sont encore nombreux, mais on entend le plus souvent parler de la prévention de la constipation, car les fibres alimentaires peuvent favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, améliorer le transit intestinal ; en outre, les fibres alimentaires hydrosolubles peuvent également absorber l'eau, de sorte que les excréments deviennent plus mous, plus propices à l'évacuation, et peuvent donc soulager la constipation. Les fibres alimentaires peuvent également favoriser la santé de la microflore intestinale, de sorte que notre estomac et nos intestins sont plus sains. En outre, les fibres alimentaires peuvent résister à la digestion et à l'absorption intestinale, de sorte qu'elles peuvent augmenter le temps de vidange gastro-intestinale, ce qui nous permet de nous sentir plus rassasiés et moins enclins à consommer des calories supplémentaires entre les repas. Les fibres alimentaires sont également capables de pénétrer profondément dans certains des espaces morts de l'estomac et des intestins, nettoyant ainsi l'estomac et les intestins et garantissant leur propreté.

Les fibres alimentaires proviennent principalement des céréales, des légumes et des fruits. Parmi ces derniers, je recommande les patates douces et le maïs pour les céréales. Les légumes tels que les petits légumes et les épinards, et les fruits tels que les oranges.

Ces aliments sont riches en fibres alimentaires, comme l'avoine, le maïs, l'orge, le céleri, les épinards, le champignon noir et les algues.