CONCLUSION : L'amarante est un bon légume sauvage qui peut être utilisé de manière appropriée. On a en effet constaté qu'elle avait un certain effet hypoglycémiant dans les expériences sur les animaux et dans quelques essais sur l'homme. Toutefois, les études sur l'homme sont encore trop peu nombreuses pour que nous puissions conclure qu'elle peut abaisser le taux de sucre dans le sang. Si vous êtes diabétique ou si vous n'êtes pas superstitieux quant à ses effets, le médicament doit quand même être utilisé.

Qu'est-ce que l'amarante ?

Portulaca oleracea (nom scientifique : Portulaca oleracea), également connu sous le nom de laitue de cheval, d'ortie de cheval, d'herbe à cinq rangs, d'amarante acide, d'agripaume de porc, de lait maternel de porc, d'agripaume, de serpolet de cheval, de légume de longévité, d'oreille de souris, de légume de Baochuan et de légume-sauterelle, est un genre de plantes appartenant à la famille des Portulacaceae.

L'amarante est également connue sous le nom de légumes de longévité dans le folklore, l'amarante peut être froide, peut être frite avec de la viande déchiquetée, peut également être faite avec des œufs, de la soupe de viande déchiquetée à manger, les résidents de la préfecture de Yamagata, au Japon, comme un légume froid après avoir mangé.

Quels sont les avantages nutritionnels de l'amarante ?

L'amarante a une texture croquante et collante et une saveur légèrement aigre et légèrement salée.

Des analyses nutritionnelles ont montré que l'amarante est riche en nutriments, en particulier en vitamines telles que la vitamine A, la vitamine C et la riboflavine, ainsi qu'en minéraux tels que le calcium et le fer.

L'amarante peut-elle réduire la glycémie ?

Il est vrai que certaines études ont également montré que l'amarante avait des effets bénéfiques sur la réduction du taux de sucre dans le sang. Par exemple, on a constaté que l'amarante réduisait la glycémie chez les souris, et son mécanisme d'action pourrait être d'augmenter la sécrétion d'insuline et de peptide C sérique en réduisant et en réparant les dommages causés aux cellules des îlots pancréatiques, affectant ainsi le taux de glycémie des souris diabétiques et améliorant leurs symptômes.

Un petit nombre d'études sur l'homme ont également obtenu des résultats similaires. Toutefois, ces études sont trop peu nombreuses pour que nous puissions conclure que l'amarante abaisse la glycémie.

En outre, de tels résultats sont souvent observés dans des études humaines en consommant des quantités relativement importantes d'amarante sur une certaine période. Cependant, l'amarante n'est qu'un légume sauvage, et il est difficile de la consommer en grandes quantités pour le commun des mortels, de sorte qu'il est encore trop peu pratique d'essayer d'abaisser le taux de sucre dans le sang grâce à elle.

Il convient de rappeler que si le patient est diabétique, la nécessité de prendre des médicaments ou d'adhérer à l'utilisation des médicaments ne peut pas être un retard superstitieux de l'amarante.

Références :

1. Wainstein J et al, "Purslane extract and glucose homeostasis in adults with type 2 diabetes : a double-blind, placebo-controlled trial of efficacy and safety," Journal of Medicinal Foods, vol. 19, no. 2 (February 2016) : 133-140
   

2. Yu Bai, et al. Anti-Diabetic Effect of Portulaca oleracea L. Polysaccharideandits Mechanism in Diabetic Rats.Int J Mol Sci. 2016 Aug ; 17(8) : 1201.

3. Firouzeh Dehghan，et al.Purslane (Portulaca oleracea) Seed Consumption And Aerobic Training Improves Biomarkers Associated with Atherosclerosis in Women with Type 2 Diabetes (T2D).Scientific Reports 6, Numéro d'article : 37819 (2016).

4. REN Jie,ZHOU Jian. Étude de l'effet de l'amarante sur l'amélioration de la glycémie [J]. Science and Technology Herald,2007,25(5):38-41.

5. LIANG Yan,ZHANG Chuanjun,LU Yanrong et al. Effets et mécanismes des polysaccharides d'amarante sur un régime riche en graisses combiné à des souris diabétiques induites par la streptozotocine [J]. Food Science,2014,35(3):217-220.

6. CUI Meizhi,LIU Hao,LI Chunyan et al. Changes of blood glucose in diabetic rats and the interventional effect of Amaranthus tinctorius [J]. China Clinical Rehabilitation,2005,9(27):92-93.

7. ZHENG Zhiyin,JIA Xiaobin,SHU Molly et al. Préparation des polysaccharides, alcaloïdes et fractions polyphénoliques de l'Amaranthus tinctorius frais et son activité hypoglycémique[J]. Chinese Herbal Medicine,2014,45(18):2673-2677.

8. LI Fenglin,YU Lei. Effets hypoglycémiques et hypolipidémiants des polysaccharides d'Amaranthus tinctorius [J]. China Food Additives,2011,(1):64-68.

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Par Ruan Guangfeng, directeur du département des sciences et technologies du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition, titre 2016 sur la santé, membre du groupe d'experts de l'Alliance chinoise pour la réduction des rumeurs sur l'alimentation, directeur adjoint de l'Institut de recherche sur la consommation de fruits et de coquillages, auteur signé du titre, chroniqueur.

Nous vous invitons à nous suivre et à acquérir davantage de connaissances utiles, informatives et fiables sur l'alimentation.

L'amarante est la partie sèche de la plante Amaranthaceae, qui est répandue dans tout le pays. Selon la médecine traditionnelle chinoise, l'amarante est de nature froide et aigre, elle appartient au méridien du foie et du gros intestin, elle a pour fonction d'éliminer la chaleur et la désintoxication, de refroidir le sang et d'arrêter la dysenterie, elle peut être utilisée pour la dysenterie sanguine fébrile, les escarboucles, les furoncles et les plaies, l'eczéma, l'érysipèle, les morsures de serpent et d'insecte, le sang dans les selles, le sang hémorroïdaire, les hémorragies dues à des fuites et d'autres maladies. Dosage oral de 9 à 15 grammes, usage externe d'une quantité appropriée de compresses.

La recherche moderne a révélé que l'Amaranthus tinctorius contient principalement des composants d'acides organiques, des composants de glycosides ainsi que de la dopa, de la dopamine, des acides gras insaturés poly-ω-3, des flavonoïdes, des acides aminés, des monosaccharides, des polysaccharides et d'autres composants, qui ont des effets pharmacologiques sur les micro-organismes antipathogènes, l'amélioration du système immunitaire, l'hypoglycémie, l'hypolipidémie et d'autres effets. L'amarante a été incluse dans la pharmacopée de la République populaire de Chine et fait également partie des plantes ayant la même origine médicinale et alimentaire. Dans la médecine chinoise, le diabète fait partie des maladies de la soif, qui sont principalement causées par une carence en yin et une chaleur sèche, et il est fait mention de l'utilisation de l'amarante dans le traitement du diabète dans les livres anciens, Chen Zangqi Yun : elle brise la stagnation, arrête la soif et soigne les plaies et les vers maléfiques du cheval. Ces dernières années, le traitement du diabète sucré par l'amarante a également attiré l'attention de nombreux chercheurs. Lin Chengcai [1] a administré la décoction d'eau d'amarante par gavage à des souris normales, à des souris diabétiques à la tétracycline et à des souris hyperglycémiques adrénergiques, et les résultats ont montré que la décoction d'eau d'amarante avait un effet hypoglycémique évident sur toutes les souris susmentionnées. Zhou Jian [2] a étudié la possibilité d'utiliser l'amarante dans le traitement du diabète sucré et a constaté que l'amarante pouvait améliorer les symptômes de la consommation excessive d'alcool et d'aliments chez les souris modèles du diabète sucré, et qu'elle était capable de contrôler l'augmentation de la glycémie et de promouvoir la sécrétion d'insuline et de peptide C sériques.

Le mécanisme de l'amarante dans le traitement du diabète peut être lié à l'évacuation de la chaleur et à la désintoxication, au bénéfice de l'énergie vitale et à la promotion de la production de liquide corporel, à la dispersion du sang et à la réduction de l'enflure. Cependant, l'ingrédient actif de l'amarante pour réduire le taux de sucre dans le sang n'est pas encore clair, pour les patients diabétiques, il n'est pas possible de compter sur l'amarante pour réduire le taux de sucre dans le sang à elle seule, elle ne peut être utilisée que comme un auxiliaire pour réduire le taux de sucre dans le sang.

Références :

[1] LIN Cheng-Cai, ZHENG You-Lan. Études sur l'effet hypoglycémique de l'Amaranthus tinctorius [J]. Fujian Medical Journal, 1995, 17(4) 95.

[2] Zhou J, Ren J et al. Discussion sur le traitement du diabète sucré par l'amarante [J]. Science and Technology Herald, 2007, 25(10):15-18.

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L'amarante a une valeur nutritionnelle et médicinale élevée. Elle est souvent consommée non seulement comme un légume pour compléter nos besoins nutritionnels, mais aussi comme un médicament pour réguler les fonctions de l'organisme, et cette double fonction de médicament et d'aliment lui confère une popularité particulière ;

Dans la médecine chinoise ancienne, l'amarante était souvent utilisée dans le traitement du diabète, mais la recherche médicale moderne n'a pas encore découvert que l'amarante possède des composants hypoglycémiques significatifs. Bien qu'il ait été rapporté que des tests sur des souris ont confirmé l'effet hypoglycémique de l'amarante, l'authenticité de ces résultats reste à prouver, et cela ne suffit pas à prouver que l'amarante peut être utilisée pour le traitement hypoglycémique du diabète chez l'être humain ;

Il convient également de mentionner que certaines personnes croient que l'amarante contient des niveaux élevés de norépinéphrine, qui, lorsqu'elle est consommée, favorise la synthèse et la libération de l'insuline ; est-ce vrai ? Bien sûr que non, car la norépinéphrine ne peut pas être absorbée par voie orale, elle est complètement détruite dans le tube digestif et n'a tout simplement pas l'effet désiré ;

Selon la théorie de la médecine chinoise, le diabète est lié à la soif, et l'amarante élimine la chaleur et désintoxique les toxines, génère des fluides et étanche la soif. Les propriétés de la médecine chinoise sont parfaitement adaptées, c'est-à-dire que l'amarante peut contribuer au traitement du diabète, mais elle vise principalement les symptômes causés par un taux de glucose élevé, tels que la chaleur et la soif, et ne peut pas atteindre l'objectif d'abaisser le taux de sucre !

Par conséquent, manger plus d'amarante est vraiment bon pour le diabète, mais vouloir l'utiliser pour réduire le taux de sucre est un peu tiré par les cheveux !

Ce qui précède n'est donné qu'à titre indicatif !

Tout d'abord, je suis désolé de vous dire qu'il n'existe aucun aliment dont l'effet hypoglycémiant a été prouvé. Par conséquent, vous ne devez pas croire que la soi-disant prescription biaisée peut guérir le diabète ou réduire le taux de sucre dans le sang. Même s'il y a un effet à court terme, il peut s'agir de l'effet de votre médicament précédent ou de l'aliment ajouté à la composition inconnue des substances et qui a donc un certain effet sur la baisse du sucre. Mais en fin de compte, les méthodes non scientifiques de réduction de la glycémie auront des effets néfastes sur notre organisme.

Bien que l'amarante n'ait pas d'effet hypoglycémique évident, elle reste nutritive : 100 grammes d'amarante contiennent 28 kcal d'énergie (faible), 2,3 g de protéines, 0,5 g de lipides (faible), 3,2 g d'hydrates de carbone (faible), 0,7 g de fibres alimentaires, 372,0ugRE de vitamine A (élevé), 23,0 mg de vitamine C, 85,0 mg de calcium (élevé), 1,5 mg de fer, 56,0 mg de phosphore (élevé), etc, phosphore 56,0 mg (élevé), etc.

Certaines études ont montré que différentes sortes de légumes contribuent à faire baisser le taux de sucre d'un niveau élevé à un niveau faible :Légumes à feuilles vert foncé > légumes à lycopène > légumes à fleurs de couleur claire > légumes à gousses tendres > légumes melon.Par conséquent, l'amarante fait partie des légumes à feuilles vert foncé et son effet hypoglycémiant auxiliaire est supérieur à celui d'autres légumes.

Selon la dernière version des directives diététiques chinoises sur le diabète, il est recommandé de manger plus de légumes et de fruits avec modération, avec une variété de types et de couleurs, de sorte qu'une consommation modérée d'amarante est bonne pour le diabète, mais il n'y a pas d'effet hypoglycémique.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

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En 2016, on m'a diagnostiqué un diabète, le diagnostic initial étant abdominal 2I, 8mmOL. Je travaille dans le canton, en collaboration avec des agriculteurs depuis de nombreuses années. Je sais que l'amarante est une bonne source de nourriture et de médicaments. Chaque jour, d'autres Lei ne mangent pas, juste manger amarante, pas moins de 30D grammes par menu, manger, laver et laisser aller de l'eau blanchir un peu, mettre un peu d'huile et de sel pour refroidir un peu, très savoureux, dans cette moitié d'année chaque jour, menu manger amarante, sur la stabilisation de la glycémie a joué un meilleur rôle dans le contrôle - plus tard, ma maladie de sucre était "Bouddha Bouddha" avec la lumière de Bouddha pour guérir.

Comment manger de l'amarante pour réduire la glycémie ?

L'amarante crue, l'amarante cuite, le jus ou l'eau trempée à boire ont un certain effet hypoglycémiant, mais l'amarante est froide, pour les personnes ayant une constitution froide, une rate et un estomac faibles, il est recommandé d'utiliser l'amarante pour cuisiner une bouillie ou une soupe à manger, cela peut réduire son effet stimulant sur la rate et l'estomac. Bien que l'amarante ait un effet hypoglycémiant, elle ne peut pas remplacer le médicament hypoglycémiant.

L'amarante est un légume sauvage commun, mais aussi une herbe chinoise couramment utilisée, froide, acide, pour le foie, le méridien du gros intestin, avec la désintoxication de la chaleur, le refroidissement du sang pour arrêter les saignements, la dysenterie, etc., utilisée pour le traitement de la dysenterie sanguine fébrile, des gonflements et des plaies de l'escarboucle, de l'eczéma, de la dengtoxine, des morsures de serpent et d'insecte, du sang dans les selles, du sang hémorroïdaire, des saignements dus à la fuite de sang.

Des études pharmacologiques modernes ont montré que les polysaccharides contenus dans l'amarante ont des effets hypoglycémiques et hypolipidémiques. Des études expérimentales ont prouvé que l'utilisation de polysaccharides d'amarante pour administrer du tétracosane à des souris diabétiques par gavage pendant 28 jours consécutifs avait un effet hypoglycémique évident, pouvait ralentir les symptômes d'émaciation des souris diabétiques et l'hyperlipidémie induite par le diabète avait également un certain degré d'effet thérapeutique.

Bien que les expériences sur les animaux aient prouvé que l'amarante a un effet hypoglycémique, l'effet thérapeutique de l'amarante sur le diabète humain doit encore être confirmé par une expérience clinique plus poussée, de sorte que son effet hypoglycémique ne doit pas être exagéré, et que les patients diabétiques doivent encore adhérer à des médicaments et à des ajustements de leur mode de vie pour contrôler leur glycémie.

Révision par Guo Nan, médecin-chef adjoint, département de médecine interne, hôpital Dongzhimen, université de médecine traditionnelle chinoise de Pékin, Chine.

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L'amarante, également connue sous le nom de cinq lignes d'herbe, légume à longue durée de vie, se trouve dans les champs, les jardins potagers et les bords de route du nord de l'Europe. L'amarante contient des protéines, du carotène et d'autres nutriments qui ralentissent le processus de vieillissement, l'amarante a un effet de désintoxication thermique, diurétique, contre l'entérite chronique, anti-inflammatoire et anti-démangeaisons, la consommation d'amarante peut jouer un rôle dans la stabilisation du taux de sucre dans le sang.