Merci pour l'invitation à répondre. Le sucre brièvement analysé ~ la question sur le sucre porte sur deux points principaux : 1. le riz et le millet qui conviennent mieux aux patients diabétiques ; 2. la consommation de bouillie de riz ou de millet qui convient aux patients diabétiques dans le cadre d'un régime alimentaire quotidien.

(1) En termes de valeur nutritionnelle, la teneur en protéines et en matières grasses du millet est supérieure à celle du riz, le calcium, le phosphore, le fer et d'autres oligo-éléments, dont certains sont presque deux fois plus nombreux que ceux du riz, et sa teneur en acides aminés et sa variété sont également très riches, il s'agit d'une source de protéines de haute qualité. Pour les amateurs de sucre, le plus important est l'indice glycémique, la différence entre l'indice glycémique du millet et celui du riz n'est pas très grande, sur ce point, les amateurs de sucre peuvent faire un choix raisonnable en fonction de leurs préférences alimentaires personnelles. Il convient de mentionner que la teneur en fibres brutes du millet est relativement faible, qu'il est facile à absorber par le tractus intestinal et qu'il a en même temps l'effet de nourrir le Yin et le sang, ce qui convient très bien au diabète dans les besoins nutritionnels des personnes âgées, des patients, de la consommation maternelle, et contribue à restaurer la force physique.

(2) Il existe aujourd'hui une méthode populaire de bouillie, qui consiste à mélanger du riz et du millet cuits avec de la bouillie, à prendre le petit-déjeuner et le déjeuner chauds. Cette méthode est bénéfique pour la prévention et le traitement de l'hyperlipidémie, des maladies coronariennes et d'autres maladies cardiovasculaires, mais elle tient également compte des aspects nutritionnels des deux, et peut être considérée comme une bonne méthode thérapeutique polyvalente.

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En fait, le riz, le millet et la farine blanche peuvent être utilisés comme aliments de base. Nous pouvons examiner quelques données : pour 100 grammes de calories contenues dans la farine, 349 calories, 347 calories dans le riz et 358 calories dans le millet, ce qui montre que le riz ou le millet ne sont pas très différents en termes d'apport calorique. Comment pouvons-nous réduire l'absorption de leurs calories en les consommant, en plus de réduire la quantité de nourriture ingérée, c'est le problème de la manière de consommer !

Tout d'abord, le riz, pour 100 grammes de riz calories pour 116 calories, et pour 100 grammes de pain cuit à la vapeur calories pour 221 calories, équivalent à 4 deux de riz, de sorte que le même poids en mangeant du riz est mieux que le pain cuit à la vapeur, parce que 4 deux de riz seront plus rassasiés ;

En ce qui concerne la bouillie, la bouillie de riz (riz : eau = 1:5) ne contient que 32 calories, la bouillie de millet (riz : eau = 1:5) 46 calories, il semble que la bouillie de millet soit un peu plus calorique que la bouillie de riz, mais la différence n'est pas trop scandaleuse ; mais il y a un point à souligner, les nutriments du millet sont plus riches que ceux du riz, donc si vous devez boire du congee, buvez de la bouillie de millet !

Il y a également quelques autres questions qui devraient être clarifiées :

Tout d'abord, la proportion de riz et d'eau, les différentes quantités de calories de la bouillie feront naturellement une différence ; certaines personnes aiment ajouter de la farine blanche à la bouillie de riz ou de millet mijotée, de sorte que les calories de la bouillie seront sensiblement plus élevées, et la bouillie de boisson aurait accéléré la vitesse du repas, de sorte que l'estomac et les intestins absorbent le sucre plus rapidement, de sorte qu'il est plus facile d'augmenter le taux de sucre sanguin postprandial ;

Deuxièmement, il ne faut pas faire bouillir la bouillie trop longtemps, les substances du riz et du millet étant chauffées, l'intégrité de l'apparence est détruite, l'original n'est pas facile à absorber par les grandes molécules de polysaccharides dissoutes dans la bouillie et a été transformé en une petite molécule de disaccharide et de monosaccharide facile à absorber par l'organisme, ce qui entraînera une augmentation trop rapide de la glycémie postprandiale ;

En résumé, pour les diabétiques, il vaut mieux manger du riz que du pain cuit à la vapeur, et boire de la bouillie de millet plutôt que de la bouillie de riz !

Remarque : les aliments à température élevée sont plus facilement absorbés. Il est donc conseillé de laisser refroidir un peu le riz fraîchement cuit et de ne pas le manger trop chaud !

Ce qui précède n'est qu'un avis personnel !

Alors, bien sûr, le millet est meilleur, ah, les gens sont des vers de riz, le millet n'est jamais mangé pour faire mal, les personnes en période de menstruation boivent de la soupe blanche de millet.

La balle de millet a également une valeur nutritionnelle très élevée, la balle est un grain de la moitié de l'année, ces dernières années, "un repas ne mange pas de balle, le ventre ne réclame rien", ce nid de balles est également un aliment de base réputé.

Nous sommes une région productrice de céréales et, de la plantation à la récolte, nous n'utilisons jamais de pesticides ni d'engrais chimiques. Les céréales sont également résistantes au stockage et ne se détériorent pas, même après 10 ou 8 ans de stockage.

Ce riz est moins nutritif et il faut préparer un bon plat pour le manger.

Des personnes qui cultivent du riz m'ont dit qu'il fallait des pesticides pour cultiver le riz, et les aliments qui ont été traités avec des pesticides ne sont évidemment pas très bons.

Une belle-fille intelligente est une amie du vin et de la viande, et un mari et une femme du riz et des nouilles.

Deux catties de riz correspondent à un litre, vingt catties de riz correspondent à un seau et deux cents catties de riz correspondent à un quart.

Un grain de riz a une largeur d'un millimètre, 10 grains de riz ont une largeur d'un centimètre, 100 grains de riz ont une largeur d'un centime et 1 000 grains de riz ont une largeur d'un mètre.

Lorsqu'il n'y a pas d'échange de devises, c'est le millet qui est utilisé en échange.

Vous pouvez voir à quel point Xiaomi est important dans l'esprit des gens.

Merci pour l'invitation.

Est-il préférable de choisir le riz ou le millet pour les diabétiques ? L'indice glycémique du riz et du millet est similaire. 100 g de riz contiennent 76 g de sucre et 100 g de millet en contiennent 77 g. Il est recommandé aux patients diabétiques d'ajouter au riz cuit à la vapeur des céréales diverses telles que le sarrasin, les haricots rouges, l'avoine, etc.

Pour les patients diabétiques dont la glycémie postprandiale atteint 11 ou plus, il est recommandé de ne pas manger de porridge pour le moment. La bouillie étant cuite dans une pâte très putride, elle est rapidement absorbée après avoir été mangée, de sorte que le taux de sucre dans le sang augmente fortement. Si la glycémie postprandiale continue à augmenter de manière incontrôlée, elle entraînera de nombreuses complications graves d'ordre microvasculaire et macrovasculaire.

L'indice glycémique de la bouillie de riz est de 69 et celui de la bouillie de millet est de 71. Si vous devez choisir entre la bouillie de riz et la bouillie de millet, vous devriez opter pour la bouillie de millet. En effet, la bouillie de riz ne contient que de l'amidon et pratiquement aucun autre nutriment ; sa consommation est donc facilement absorbée, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie. La bouillie de millet contient de la vitamine B1, et les grains grossiers, riches en fibres, peuvent favoriser le péristaltisme intestinal, aider à la stabilité de la glycémie. Il est donc préférable de choisir la bouillie de millet.

Les patients qui souffrent à la fois de diabète et d'hypertension artérielle. Manger du riz ne peut pas être trop plein, manger trop plein, la pression artérielle augmente après qu'il est difficile de redescendre, la glycémie postprandiale va augmenter très haut ...... En bref, manger du riz pour se rappeler de manger cinq ou six pour cent plein sur la ligne.

Le millet est une culture de plein champ, est Yang, convient à l'estomac, le riz est généralement un champ d'eau, est Yin. Cependant, les deux contiennent presque le même sucre glycémique, pour les patients diabétiques ne pas construire porridge, si vous confirmez que la glycémie est dans une période stable (au moins trois jours consécutifs de surveillance), vous pouvez envisager d'utiliser le millet plus les grains mélangés avec porridge, mais aussi ne peut pas boire plus, un petit bol est approprié.

Merci pour l'invitation !

Glutinous Food Nutrition fait le point : pour les diabétiques, la bouillie, qu'elle soit à base de riz ou de millet, n'est pas recommandée.

Le diabète sucré est une maladie chronique causée par une combinaison de facteurs génétiques et environnementaux sur une longue période, et les principaux problèmes qui surviennent sont une sécrétion insuffisante d'insuline et une résistance à l'insuline. L'insuline est pratiquement la seule hormone hypoglycémiante de l'organisme et, lorsqu'elle n'est pas suffisamment sécrétée ou qu'elle fonctionne mal, elle entraîne des troubles métaboliques ou une élévation de la glycémie, ainsi que des troubles du métabolisme des graisses, des protéines, des sels et de l'eau, ce qui peut entraîner de nombreuses complications graves.

Par rapport au riz, le millet contient une variété de vitamines, d'acides aminés, de graisses, de fibres et d'hydrates de carbone, la valeur nutritionnelle est très élevée, le grain général ne contient pas de carotène, mais le millet, et la teneur en vitamine B1 de tous les grains en première place, la quantité de fer est très élevée, le phosphore est également riche, c'est la raison pour laquelle le sang, le cerveau. En outre, le millet contient beaucoup d'hydrates de carbone, ce qui a un effet important sur le soulagement du stress mental, de la tension, de la fatigue, etc. En outre, la teneur en matières grasses du millet est également élevée, environ quatre fois plus que celle du riz.

Pour les diabétiques, le congee représente un risque plus important car il est rapide à digérer et fait monter le taux de sucre dans le sang, ce qui n'est pas facile à contrôler. Il est donc préférable que les diabétiques ne boivent pas de congee !

Pour les diabétiques, en raison de la nécessité d'un contrôle strict du sucre, le choix de l'aliment de base est très important.

Tout d'abord, examinons ce graphique :

Parmi les choses que les diabétiques doivent savoir :Plus l'indice glycémique (IG) d'un aliment est élevé, plus il est susceptible d'augmenter votre glycémie lorsque vous mangez ce type d'aliment.

Par conséquent, si les conditions le permettent, essayez de choisir des aliments à faible IG. Il est également important de noter que le mode de cuisson d'un même aliment influe également sur la valeur de l'IG.

Conclusion 1, le millet convient mieux aux diabétiques que le riz

L'IG du riz atteint 83,2, et les vieux accros au sucre savent en général qu'ils doivent contrôler strictement leur consommation d'aliments de base à chaque repas, et qu'ils ne peuvent pas manger plus d'un petit bol de riz. Comparativement, l'IG du millet est relativement bas parmi les aliments de base, et il convient donc mieux aux diabétiques.

Cependant, le millet est une céréale mixte, et si vous consommez toutes les céréales mixtes dans votre alimentation de base, il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux chez les personnes qui consomment régulièrement du riz.Il n'est donc pas non plus recommandé de ne manger qu'un seul aliment de base pendant une longue période.

Conclusion 2, la bouillie de millet convient aux diabétiques

Les 4 principaux avantages de la bouillie de millet :

1. favoriser la digestion

C'est un aliment très approprié pour les personnes ayant une mauvaise digestion, qui peut non seulement accélérer le métabolisme du corps, mais surtout favoriser le péristaltisme intestinal, ce qui peut aider notre digestion.

2. nourrir l'estomac.

Le millet ne soulage pas seulement les douleurs d'estomac et l'acidité gastrique, mais il peut surtout traiter et prévenir certaines maladies chroniques de l'estomac, réduisant ainsi les risques de développer des maladies intestinales.

3. nourrir le Yin et le Sang.

Le millet convient non seulement aux personnes habituellement anémiques, mais aussi à celles qui viennent d'accoucher. Il peut favoriser la récupération post-partum, permettre au corps humide et froid du post-partum de s'adapter et, bien sûr, être consommé le plus tôt possible pour retrouver sa force physique.

4. humidifier les poumons et tonifier les reins.

Il convient non seulement aux enfants, mais aussi aux patients dont les poumons et les reins sont affaiblis et qui souffrent d'une déficience rénale.

En outre, le millet contient une variété de vitamines, d'acides aminés, de graisses et d'hydrates de carbone, une valeur nutritionnelle élevée, pour 100 grammes de millet contenant 9,0 grammes de protéines, 3,1 grammes de graisses, ne sont pas inférieurs à ceux du riz, du blé.

Conclusion 3 : qu'il s'agisse de bouillie de riz ou de millet, les diabétiques doivent contrôler strictement l'apport calorique.

Alors, comment les diabétiques devraient-ils manger les aliments de base d'un point de vue scientifique ?

1. les aliments de base ne doivent pas manquer

Bien que l'index glycémique du riz soit élevé, cela ne signifie pas que les diabétiques doivent renoncer totalement aux aliments de base. Le fait de sauter régulièrement des aliments de base peut facilement conduire à une hypoglycémie, qui est parfois bien plus nocive que l'hyperglycémie.

Les diabétiques doivent manger moins d'aliments de base pour couvrir leur apport calorique total de la journée et suivre un régime raisonnable, qui peut être augmenté s'ils sont plus actifs.

2. une consommation correcte d'aliments de base

Selon le tableau de l'indice glycémique figurant en haut de page, il est conseillé aux amateurs de sucre de modifier quelque peu leur choix d'aliments de base et de consommer davantage de céréales secondaires.

Pour le riz, on mange des céréales secondaires et des céréales mélangées, les nouilles de même avec les légumes, et on essaie de ne pas manger le même aliment de base aux trois repas de la journée.

Pour le porridge.

1) Dans la façon de préparer le congee, il ne faut pas le faire bouillir trop longtemps et trop pourri, il sera trop facile à digérer et entraînera une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. D'une manière générale, plus la bouillie est longue, plus elle est pourrie et plus elle est épaisse, plus l'indice glycémique est élevé. Ainsi, lorsque les amateurs de sucre cuisinent de la bouillie, ils doivent veiller à ne pas la faire bouillir longtemps à haute température et à haute pression.

2) En ce qui concerne les ingrédients de la bouillie, les diabétiques peuvent combiner le riz, le riz noir, les haricots rouges, les résidus de maïs, le riz brun et les larmes de Job,Pois, haricots noirsLe porridge est composé de haricots rouges et de haricots mungo ;

3) Essayez de ne pas ajouter de sucre blanc ou de sucre roux à la bouillie pour l'aromatiser.

Dans l'ensemble, les aliments de base comme le riz, les petits pains à la vapeur et les nouilles peuvent être consommés par les personnes dépendantes du sucre, tant qu'elles en contrôlent la quantité et qu'elles maîtrisent les techniques, il n'y a pas de problème.

Le riz et le millet sont deux aliments excellents qui s'associent pour mieux convenir aux diabétiques.

Le millet appartient au groupe des céréales complètes. Qu'est-ce qu'une céréale complète ?

Les céréales complètes sont des fruits entiers aux grains intacts qui ont été moulus, cassés ou transformés en flocons. Il s'agit notamment du millet, de l'orge, du maïs, du sarrasin, du quinoa, du riz brun, etc.

Selon la dernière version des directives diététiques chinoises sur le diabète, les aliments de base sont rationnés, grossiers et fins, et les céréales complètes et légumineuses diverses représentent 1/3 du total, de sorte qu'une combinaison raisonnable de riz et de millet convient mieux aux diabétiques que la consommation de riz ou de millet seuls.

Les diabétiques peuvent-ils boire du congee ou non ? Quel type de congee est préférable ? C'est un sujet qui préoccupe de nombreux diabétiques.

En fait, les patients diabétiques peuvent boire du congee, il suffit de contrôler la quantité, de faire attention au mélange et de choisir le bon mode de cuisson.

(1) Il est recommandé de boire de la bouillie de céréales mélangées : il est préférable de mettre dans la bouillie des haricots mélangés, des céréales mélangées, etc.

(2) Ne pas trop cuire le porridge.

(3) Mangez des légumes et des plats de viande.

(4) Il est recommandé de servir le porridge refroidi ou de le réchauffer après refroidissement, car son effet stimulant sur le sucre sera considérablement réduit.

(5) Le porridge est également un aliment de base. Si vous buvez du porridge, vous devriez réduire la quantité d'autres aliments de base.

Les diabétiques qui suivent les cinq méthodes de consommation de porridge décrites ci-dessus conservent un taux de glycémie stable.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Les gens parlent toujours de la teneur en sucre du riz et du millet, en fait, tant que la bouillie à boire est nocive.

Une personne est malade, la digestion et l'absorption sont mauvaises, le porridge est absorbé rapidement, le sucre monte rapidement, le sucre est élevé, la personne absorbe le sucre directement, il y aura un peu de force, un peu de réconfort après la montée du sucre.

Les deux types de riz ne peuvent pas être utilisés pour la bouillie et ne peuvent pas être consommés en trop grande quantité.

Il peut être consommé de cette manière, du riz mélangé à du millet, cuit à la vapeur et mangé dans un petit bol à thé, et seulement le matin.

Je suis accro au sucre depuis trente ans.