Comme nous le savons tous, l'élévation des lipides sanguins est due en grande partie à de mauvaises habitudes alimentaires, à une activité physique insuffisante, à l'obésité et à d'autres raisons.

Les principaux éléments nutritifs du barbecue sont les suivants :

1) La plupart des vitamines A, B et C sont perdues.

2. les dommages causés aux graisses, aux protéines et aux acides aminés, qui produisent le benzopyrène, un agent cancérigène.

3. une consommation excessive de graisses, d'huiles, de sel et d'autres condiments.

Par conséquent, la consommation prolongée de barbecue aggravera notre taux de graisse sanguine déjà élevé.

Comment intervenir dans le mode de vie des personnes présentant un taux élevé de lipides sanguins ?

(1) Thérapie nutritionnelle médicale :Il constitue la base du traitement de la dyslipidémie et doit être suivi à long terme. Les recettes sont formulées en fonction du degré et de la typologie de la dyslipidémie du patient, ainsi que du sexe, de l'âge et de l'intensité du travail. L'hypercholestérolémie nécessite l'adoption d'un régime pauvre en acides gras saturés et en cholestérol et une augmentation des acides gras insaturés ; l'hypertriglycéridémie exogène nécessite le passage à un régime strictement pauvre en graisses, avec un apport en graisses inférieur à 30 % des calories totales ; l'hypertriglycéridémie endogène doit faire attention à la restriction des calories totales et des sucres, à la perte de poids et à l'augmentation des acides gras polyinsaturés.

(2) Augmenter l'activité physique régulière :Contrôlez votre poids et maintenez un indice de masse corporelle approprié.

(3) Autres : arrêt du tabac, restriction de la consommation de sel, limitation de la consommation d'alcool, etc.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Ces dernières années, avec l'amélioration des conditions alimentaires, le nombre de patients souffrant d'hyperlipidémie a progressivement augmenté. La chose la plus importante pour les patients souffrant d'hyperlipidémie afin de mieux contrôler leur état est de contrôler leur régime alimentaire. Aujourd'hui, nous allons donc expliquer l'hyperlipidémie après avoir mangé un barbecue.

En fait, le barbecue est un aliment très gras et sa teneur en graisses et en cholestérol est également très élevée. Par conséquent, le barbecue n'est pas recommandé aux patients souffrant d'hyperlipidémie. En effet, la consommation excessive de barbecue par les patients hyperlipidémiques entraînera facilement une plus grande accumulation de graisses dans le sang, ce qui est très défavorable à la guérison de la maladie.

Bien entendu, dans leur alimentation quotidienne, les patients souffrant d'hypercholestérolémie doivent essayer d'éviter les grillades, et il est préférable de ne pas consommer de foie animal ni d'huile animale.

I. Huiles animales

Les patients souffrant d'hyperlipidémie doivent éviter de consommer de l'huile animale dans leur alimentation quotidienne. En effet, l'huile animale contient beaucoup d'acides gras saturés et de cholestérol, qui aggraveront l'état des patients souffrant d'hyperlipidémie s'ils en consomment régulièrement. Dans leur alimentation quotidienne, les patients atteints d'hyperlipidémie peuvent utiliser de l'huile végétale pour remplacer l'huile animale, car la plupart des huiles végétales contiennent des acides gras insaturés, qui n'ont aucun effet sur l'état des patients atteints d'hyperlipidémie.

II. le foie des animaux

Les foies d'animaux, tels que la longe de porc et les rognons de chèvre, ont toujours été des aliments riches en cholestérol. Si les patients présentant un taux de cholestérol sanguin élevé consomment du foie animal, cela provoquera facilement une sclérose vasculaire et exacerbera l'accumulation de lipides dans les vaisseaux sanguins, ce qui induira une maladie coronarienne, une angine de poitrine et d'autres maladies.

En conclusion, les patients atteints d'hyperlipidémie doivent veiller à ne pas consommer d'aliments riches en graisses et en cholestérol dans leur alimentation quotidienne.

Instructeur : Li Chunhua, médecin-chef adjoint, département de médecine traditionnelle chinoise, hôpital provincial de médecine traditionnelle chinoise de Jilin.

Il travaille dans le domaine clinique depuis plus de 20 ans et est membre du comité professionnel national de médecine interne de la MTC de la branche de la société des maladies complexes. Il est spécialisé dans le traitement des maladies de médecine interne de la MTC, telles que l'hypertension, l'athérosclérose, les maladies coronariennes et d'autres maladies cardiovasculaires.

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Tout d'abord, merci pour votre question !

L'hyperlipidémie, qui désigne une concentration de lipides dans le corps humain supérieure à la normale, est l'une des maladies les plus répandues dans le pays aujourd'hui. L'hyperlipidémie peut directement provoquer une série de maladies dangereuses, telles que l'athérosclérose et les maladies coronariennes. Les patients souffrant d'hyperlipidémie doivent faire l'objet d'un contrôle alimentaire strict, et des régimes scientifiques et raisonnables peuvent contribuer à améliorer leur état.

Les patients souffrant d'hyperlipidémie qui mangent des grillades ne vont donc pas "élever" le taux de lipides sanguins ? En fait, la consommation occasionnelle de brochettes n'a pas d'incidence majeure sur les lipides sanguins, mais en général, il n'est pas recommandé aux patients présentant un taux élevé de lipides sanguins de manger des grillades.

Pourquoi les barbecues sont déconseillés aux personnes souffrant d'hyperlipidémie

1. des méthodes de cuisson inappropriées

• Le régime alimentaire des patients souffrant d'hyperlipidémie doit être léger, et il convient de choisir quotidiennement des plats sautés, des ragoûts, des bouillies, des cuissons à la vapeur et d'autres méthodes de cuisson contenant moins d'huile, tandis que le barbecue et la friture vont à l'encontre de ces méthodes de cuisson.
  

• La cuisson au barbecue réduit l'utilisation des protéines et affecte l'apport en acides aminés, ce qui augmente les lipides sanguins.
  

2. saveurs inappropriées

• Les patients souffrant d'hyperglycémie ne devraient pas consommer d'aliments épicés et salés stimulants, car non seulement ils font mal à l'estomac, mais une teneur excessive en sodium dans l'organisme peut facilement entraîner une augmentation de la pression artérielle dans l'organisme.
  

3. ingrédients inappropriés

• Les ingrédients du barbecue sont principalement de la viande et des abats, qui sont riches en graisses, et les légumes tels que les aubergines perdent leur humidité d'origine après avoir été cuits sur le barbecue.
  

• En plus de déshydrater les aliments, la cuisson au barbecue augmente la quantité de graisse contenue dans les aliments. Ces huiles contiennent souvent des acides gras trans qui peuvent augmenter le taux de cholestérol.

Le régime alimentaire des patients souffrant d'hyperlipidémie doit être léger, avec moins d'huile, et l'huile végétale doit être privilégiée. Boire plus d'eau, manger plus de légumes, contrôler les aliments de base et les fruits avec modération.

J'espère que les réponses ci-dessus vous seront utiles et la gouvernante vous souhaite à tous une bonne santé !