Lorsqu'il s'agit de la saison de la récolte des litchis, cette question revient sans cesse sur le tapis.

En fait, cette question peut être mise en équation :

Les diabétiques peuvent-ils manger des fruits ?

Pour de nombreuses personnes qui ne peuvent pas se passer de fruits, la vie n'est pas agréable sans eux.

Alors pourquoi dit-on souvent que les diabétiques ne doivent pas manger de fruits comme le litchi ?

En raison de la teneur élevée en sucre--C'est une raison connue.

Mais ce qui est connu n'est pas toujours juste.

Le sucre contenu dans les fruits est le fructose. Quelles sont les caractéristiques du fructose ?

Absorption lente.

En effet, le fructose doit être transformé en glucose dans le foie. Il n'augmente donc pas la glycémie aussi rapidement que le glucose.

Qu'est-ce que le glucose ? Le riz, les nouilles, la bouillie blanche, les petits pains, les brioches à la vapeur, etc. Ces aliments contiennent du glucose, qui est en fait plus effrayant que le fructose des fruits.

De quoi les diabétiques ont-ils peur ?

La crainte d'une glycémie instable, qui monte et descend trop rapidement, est plus dangereuse pour les diabétiques.

De ce point de vue, le fructose, dont l'absorption est lente, est meilleur pour les diabétiques que le glucose, dont l'absorption est rapide.

Cependant, je pense qu'il y a un problème que nous ne devons pas négliger, à savoir la "maladie du litchi".

Pourquoi la maladie de Lyme se déclare-t-elle ? J'ai demandé conseil à ma consœur du service d'endocrinologie. Elle m'a dit que la "maladie du litchi" était en fait une hypoglycémie.

Le litchi est sucré parce qu'il contient du fructose. Le fructose n'est pas identique au glucose. Après avoir pénétré dans l'organisme, il doit être converti en glucose dans le foie. Mais si vous mangez trop de litchi en une seule bouchée, une grande quantité de fructose pénètre dans l'organisme pendant une courte période, et les situations suivantes se produisent :

1) Le foie ne dispose pas de suffisamment de matières premières pour convertir le fructose, et seule une partie est convertie en glucose pour alimenter l'organisme, tandis que la grande quantité restante de fructose s'entasse dans les vaisseaux sanguins, devenant ainsi du "fructose sans endroit où le mettre".

2) Le fructose est également un sucre qui stimule la sécrétion d'insuline par l'organisme. Or, c'est l'insuline qui fait baisser le taux de sucre dans le sang.

Dans ce cas, le glucose est faible et l'insuline est forte. Le taux de sucre dans le sang chute alors rapidement, provoquant une hypoglycémie.

Mais quelle quantité de litchi faut-il manger pour être atteint de la maladie du litchi ? Cette question n'est pas concluante. En effet, chaque personne a une capacité différente à convertir le fructose et réagit différemment à l'insuline. Chez une personne normale, le corps sécrète du glucagon pour augmenter la glycémie et contrecarre l'insuline lorsque la glycémie diminue (comme indiqué ci-dessus).

Cela dit, la capacité du corps normal à équilibrer sa propre glycémie (ci-dessous) est excellente et il n'est généralement pas sujet à l'hypoglycémie. De nombreuses personnes ont simplement une réaction hypoglycémique passagère.

Mais pour la population diabétique suivante, je pense qu'il faut être prudent :

La bonne façon de consommer un fruit est de

1. ne pas manger beaucoup de fruits à jeun

2) Si vous mangez des fruits au cours d'un repas, veillez à réduire la quantité de votre repas principal, c'est-à-dire à remplacer une partie du glucose de votre repas principal par le fructose des fruits, ce qui vous aidera à stabiliser votre taux de sucre dans le sang. Mais ne remplacez pas tout.

En outre, les personnes souffrant d'insuffisance rénale, d'une tendance à l'acidose et d'un taux élevé d'acide urique doivent veiller à contrôler leur consommation de fructose.

La consommation excessive de fructose est connue pour aggraver l'hyperuricémie. En particulier dans les boissons à base de jus de fruits.

Nous avons vu trop de jeunes de 18 et 19 ans souffrir de goutte à cause d'une consommation excessive d'alcool.

En conclusion, bien qu'il existe de nombreux mécanismes complexes, dont certains sont compris médicalement et d'autres pas encore, la modération a toujours été un principe auquel j'adhère personnellement.

Dans la vie, il y a des gains et des pertes.

C'est la même chose pour les fruits. Si tu manges des fruits, tu dois manger moins d'aliments de base. Tu as contracté le diabète en jouant avec la nourriture avant, maintenant tu devrais te taire. Remboursez ce que vous deviez.

Comme nous en médecine chinoise, nous sommes toujours à la recherche d'un équilibre, d'une harmonie et d'une unité entre l'homme et la nature.

Il en va de même pour la nourriture : l'amour est un plaisir, l'amour est une contrainte.

Avec le monsieur.

Je suis le Dr Qiu du Sixth Affiliated Hospital of Sun Yat-sen University. Vous pouvez me suivre, et si vous ne comprenez pas l'une des questions, veuillez laisser un commentaire ci-dessous.

Les diabétiques peuvent certainement manger de tout, il s'agit simplement de savoir quand et en quelle quantité.

C'est bientôt le moment de manger des litchis. Beaucoup de diabétiques ont peur de manger des litchis parce qu'ils savent qu'ils sont riches en hydrates de carbone ("sucre" dans la bouche des amateurs de sucre), et parfois ils ne peuvent pas s'empêcher d'en manger trop, et leur taux de sucre dans le sang s'envole.

En fait, cela n'est pas nécessaire. Tant que vous en maîtrisez la quantité, vous pouvez contrôler votre glycémie, d'une part, et réduire les dommages causés à votre organisme par les excès alimentaires, d'autre part.

En règle générale, 100 g de litchi contiennent 71 kcal d'énergie, 0,9 g de protéines, 0,2 g de lipides (faible), 16,1 g de glucides (moyen) - quel concept !

Un litchi de taille moyenne contient 3,5 grammes d'hydrates de carbone et, sans tenir compte de l'effet de l'insuline sur la glycémie, chaque gramme d'hydrates de carbone peut augmenter la glycémie de 0,17 à 0,22 mmol/L. C'est pourquoi nous corrigeons l'hypoglycémie avec 10 à 15 grammes d'hydrates de carbone. Cela montre qu'un litchi augmente la glycémie d'environ 0,7 mmol/L.

Alors, comment le consommer exactement ? Donnez une quantité de référence :

(1) Pour une glycémie de 4-5,6 mmol/L, vous pouvez manger 5-6 litchis.

(2) Pour une glycémie de 5,7-7mmol/L, vous pouvez manger 2-3 litchis.

(3) Si votre glycémie est supérieure à 7 mmol/L, vous pouvez manger autant ou aussi peu que vous le souhaitez, en fonction de l'intensité de votre activité physique.

Si vous êtes sous insulinothérapie, vous pouvez prendre autant d'insuline que vous le souhaitez. Il n'est toutefois pas recommandé de manger trop de litchis, car "un litchi, c'est trois fois du feu".

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Le litchi (Litchi chinensis Sonn.) est une plante du genre Litchi de la famille des Sapindaceae, qui est un important fruit représentatif des régions tropicales subtropicales [1]. Il est célèbre pour sa couleur, son arôme, son goût et sa forme particuliers, et porte le nom de "Reine des fruits", qui est très populaire parmi les gens.

Le litchi a un goût sucré, les diabétiques peuvent-ils en manger ?

Aperçu de la réponse :

Après vérification, le litchi appartient à la catégorie des aliments à valeur IG moyenne et à valeur GL moyenne, ce qui est encore un peu dangereux, Chao ne recommande pas aux diabétiques de manger plus de litchis, ou même de ne pas en manger. S'il est vrai que le litchi contient des substances actives capables de réduire le taux de sucre dans le sang, il n'est pas réaliste de compter sur la consommation de litchi pour traiter le diabète.

[Indice glycémique]

L'indice glycémique (IG) est un indicateur du degré d'élévation de la glycémie induite par les aliments dans le corps humain, qui est la réponse de l'organisme à la production de glucose sanguin après l'ingestion d'aliments. Les aliments dont l'IG est inférieur ou égal à 55 sont appelés aliments à faible IG, ceux dont l'IG est compris entre 55 et 75 sont appelés aliments à IG moyen, et ceux dont l'IG est supérieur à 75 sont appelés aliments à IG élevé.

Les aliments à IG élevé sont susceptibles de provoquer de l'hypertension et de l'hyperglycémie parce qu'ils sont digérés rapidement et bien absorbés après avoir pénétré dans les intestins, et que le glucose peut pénétrer rapidement dans la circulation sanguine. Les aliments à faible IG, en revanche, provoquent une réponse glycémique postprandiale moins importante en raison du long temps de séjour et de la libération lente après l'entrée dans l'intestin, ainsi que de la valeur maximale plus faible du glucose après son entrée dans la circulation sanguine. Les aliments dont l'IG général est inférieur ou égal à 40 sont des aliments que les diabétiques peuvent consommer en toute sécurité.

Après vérification, le litchi a un indice glycémique de 72, ce qui correspond à un indice glycémique moyen.

[Indice de charge glycémique]

Charge glycémique (CG) : CG = IG×Teneur en glucides (g)/100, la CG tient compte à la fois de la vitesse d'élévation de la glycémie et de la teneur en glucides des aliments. Parmi les deux valeurs de référence que sont l'IG et la CG, la CG reflète mieux l'effet des aliments sur la glycémie dans l'organisme, ce qui est plus instructif pour le régime alimentaire des diabétiques.

GL ≥ 20 : régime à haute teneur en GL, indiquant un effet important sur la glycémie ; 10 ≤ GL ≤ 19 : régime à teneur moyenne en GL, indiquant un faible effet sur la glycémie ; GL < 10 : régime à faible teneur en GL, indiquant un faible effet sur la glycémie.

La valeur GL du litchi est de 11,6, ce qui en fait un aliment à GL moyen.

[Manger des litchis ne guérit pas le diabète]

Entre les deux indicateurs ci-dessus, la consommation de litchis par les diabétiques reste un peu dangereuse, Chao ne recommande pas aux diabétiques de manger plus de litchis, ou même de ne pas en manger.

Une étude [2] a montré que les polysaccharides hydrosolubles de la chair de litchi ont des effets hypoglycémiques significatifs, dont le mécanisme pourrait être une augmentation de la teneur en glycogène hépatique.

Toutefois, il convient de noter que dans cette étude, les sujets expérimentaux sont des souris, et que l'utilisation du gavage pour 0,6 ml / seulement la dose, une fois par jour, un total de 21 jours d'expériences afin de jouer l'effet de l'hypoglycémie, et pour le corps humain combien la dose est nécessaire, il n'y a pas de confirmation expérimentale. En outre, la quantité de litchi que nous pouvons manger chaque jour est très faible, la quantité de polysaccharides hydrosolubles de la chair du litchi que l'on peut absorber est également très faible, compter sur la consommation de litchi pour réduire la glycémie est évidemment irréaliste, si vous souffrez de diabète, il est préférable de suivre les conseils du médecin pour prendre des médicaments.

[Résumé]

Les valeurs IG et GL du litchi sont moyennes, mais toujours un peu dangereuses. Chao ne recommande pas aux diabétiques de manger plus de litchis, voire de ne pas en manger. Pour les diabétiques, l'effet de la nourriture sur la glycémie n'est pas seulement lié à l'IG de cette nourriture, la quantité de nourriture joue un rôle plus décisif ; même s'il s'agit d'une nourriture à faible IG, au-delà d'une certaine quantité de nourriture, l'effet sur la glycémie est également très important, même s'il s'agit d'une nourriture à IG élevé, la consommation d'une petite quantité de nourriture n'aura pas un effet très important sur la glycémie.

De plus, bien que le litchi contienne des substances actives qui peuvent réduire la glycémie, manger du litchi pour guérir le diabète est irréaliste Oh !

"Chao talk about food" revue de cuisine trivia, like please click on the avatar to follow me Oh !

bibliographie

[1] HUANG Jiangkang, WANG Yaqin, YI Ganjun. Production et commerce de litchi en Chine : statu quo, perspectives et contre-mesures pour l'adhésion à l'OMC (ci-dessus) [J]. Guangdong Science and Technology,2002(5):26-28.

[2] ZHANG Zhong, HUANG Lihua, ZHANG Ling, GUO Xianxia. Effets hypoglycémiques des polysaccharides hydrosolubles de la chair de litchi [J]. Food Science,2013,34(15):303-306.

Author：Liao Yuzheng Zhao Lichao

C'est maintenant la saison des litchis, des litchis juteux, sucrés et délicieux, à haute valeur nutritionnelle et aimés de tous, et beaucoup de gens en mangent plus sans le savoir. En fait, il existe des contre-indications à la consommation de litchi, la température du litchi, facile à manger le feu, de sorte que la médecine chinoise sur la déficience du yin, la déficience du feu dans le corps, le diabète et d'autres personnes ne devraient pas être consommés. Et si l'on mange plus, on risque de souffrir de la maladie du litchi, ce qui devrait attirer l'attention du mangeur.

Tout d'abord, quels sont les nutriments contenus dans le litchi ?

Il a été déterminé que chaque 10 grammes de viande de litchi contient 0,7 gramme de protéines, 0,6 gramme de graisse, 13,3 grammes de sucre, 6 milligrammes de calcium, 34 milligrammes de phosphore, 0,5 gramme de fer, 193 milligrammes de potassium, 17,8 milligrammes de magnésium. En médecine chinoise, le litchi a un goût aigre-doux, chaud, pour les deux méridiens de la rate et du foie, il a des effets sur le sang, la rate, la diarrhée, le réchauffement du qi, la descente et d'autres effets.

Deuxièmement, pourquoi les litchis consommés en plus grande quantité seront atteints de la maladie du litchi ?

Le litchi étant un fruit saisonnier, certaines personnes achètent de grandes quantités de litchi et en consomment de manière incontrôlée, sans savoir que cette consommation entraînera des maladies. Manger beaucoup de litchi entraîne l'apparition d'aphtes, d'inflammations des muqueuses buccales et d'autres symptômes de "feu", d'éruptions cutanées, de démangeaisons et d'autres symptômes allergiques, ainsi que d'indigestions, de diarrhées, de maux d'estomac et d'autres symptômes. Même si certaines personnes mangent beaucoup de litchis, elles seront prises de vertiges, de panique, de sueurs froides, de pâleur, de saignements de nez et d'autres phénomènes, de convulsions graves, de paralysie des membres, de chute de la tension artérielle, de coma et d'autres symptômes, que l'on appelle médicalement "hypoglycémie soudaine", ces personnes sont communément appelées "maladie du litchi". Le terme médical est "hypoglycémie soudaine", communément appelée "maladie du litchi".

Pourquoi y a-t-il une "maladie du litchi" ? Le litchi original contient beaucoup de fructose, et le fructose ne peut pas être directement absorbé par le corps, il doit être converti par des enzymes dans le foie afin d'être absorbé et utilisé par le corps. Si vous mangez trop de litchis, le foie ne peut pas produire suffisamment d'enzymes pour participer au processus de conversion du fructose en monosaccharides, ce qui entraîne l'accumulation de fructose dans le sang, le fructose stimule la sécrétion d'insuline par l'organisme, l'insuline peut réduire la concentration de glucose dans le sang, associée à une consommation insuffisante d'autres aliments, de sorte que les réserves de sucre de l'organisme sont réduites, le phénomène d'hypoglycémie se produira. Dans ce cas, le patient doit s'allonger immédiatement et prendre de l'eau sucrée par voie orale ou un supplément de glucose par voie intraveineuse.

Troisièmement, qui ne doit pas manger de litchi ?

1. les diabétiques ne doivent pas manger de litchi

Le litchi est un fruit riche en sucre, car 100 grammes de pulpe de litchi contiennent plus de 15 % de sucre, et la consommation de fruits par les diabétiques doit permettre de contrôler la glycémie dans une fourchette normale.

2. les personnes souffrant d'une carence en Yin et ayant un corps chaud ne doivent pas manger de litchi

Dans la catégorie de la médecine chinoise, le litchi appartient aux aliments chauds, c'est-à-dire qu'il est facile de provoquer la carence en yin du corps en aliment en feu, la carence en yin du corps se manifeste principalement par la chaleur interne, les gencives gonflées et douloureuses, le nez qui saigne facilement, la gorge sèche et douloureuse, etc. Si vous mangez des litchis chauds, vous ne ferez qu'aggraver la chaleur interne et les symptômes. L'acné et les hémorroïdes sont généralement dues à la chaleur du corps ; si vous mangez des litchis chauds, vous aurez plus tendance à développer l'acné et les hémorroïdes seront plus graves.

3) Les personnes allergiques ne doivent pas consommer de Liqi.

Le litchi est un aliment chaud, qui n'est pas aussi doux que d'autres fruits, et les personnes sujettes aux allergies peuvent ressentir des vertiges, des nausées, des douleurs abdominales, des diarrhées et des démangeaisons cutanées après avoir consommé du litchi.

Quatrièmement, pourquoi les diabétiques ne devraient pas manger de litchi

1) Quel est l'effet du litchi sur les diabétiques ?

Le contrôle alimentaire est la règle de base des patients diabétiques, trois repas pour manger moins, c'est l'une des raisons pour lesquelles la consommation de litchi facilite les symptômes. L'étude de 60 cas de patients diabétiques a révélé que la quantité de litchi n'est pas importante (moins de 3 à 5 pilules, plus de 50 pilules), et que la consommation n'est pas continue, il y a des manifestations cliniques plus évidentes, telles que des vertiges, des maux de tête, des nausées, une vision floue, une fatigue des membres, des sueurs moyennes, des tremblements des mains, de la panique, de l'irritabilité, des vomissements tardifs, des douleurs abdominales, de la diarrhée, de la somnolence. La gravité des symptômes était directement proportionnelle à la quantité de nourriture consommée ; il y a eu 44 cas de diminution de la glycémie et 16 cas d'augmentation de la glycémie.

2) Les diabétiques peuvent-ils manger du litchi ?

Bien qu'une grande quantité de litchis puisse provoquer une hypoglycémie, on ne peut pas dire que les amateurs de sucre peuvent manger des litchis pour réduire leur taux de glycémie. Les experts soulignent que la consommation de litchis, quelle qu'elle soit, ne doit pas être excessive. Les personnes en bonne santé qui en mangent trop peuvent déclencher une hypoglycémie, une pâleur, des membres froids, des sueurs, une confusion, des convulsions et d'autres symptômes. Les patients diabétiques doivent être plus prudents dans leur consommation de litchi, qui peut être consommée avec modération, mais ne doit pas être considérée comme un moyen d'abaisser la glycémie.

En même temps, comme le litchi fait partie des aliments à indice glycémique élevé, sa teneur en hydrates de carbone est également élevée. Si le sucre doit contrôler la glycémie de façon stable, la quantité de litchi consommée ne doit pas dépasser 80 g. En outre, la consommation de grandes quantités de fructose provoque une hyperlipidémie, plus de 60 % des diabétiques souffrant d'hyperlipidémie, de sorte que le sucre n'est pas consommé par le biais du cycle de l'acide tricarboxylique et devient des triglycérides, les triglycérides sont élevés et ne conviennent pas à de grandes quantités d'aliments contenant du fructose, de sorte que les patients diabétiques devraient essayer de manger le moins possible de litchis ou de ne pas en manger !. Si vous trouvez mes questions et réponses utiles, n'hésitez pas à les partager avec vos amis ! Votre attention est la plus grande affirmation pour nous ! L'un est aussi l'amour !