Si l'on entend par "sucre" le sucre au sens large du terme, c'est-à-dire les glucides, les amateurs de sucre peuvent tout à fait les consommer.

Les glucides comprennent : le glucose, les bonbons, les jus de fruits, le riz, le pain cuit à la vapeur, etc. Un apport raisonnable en glucides constitue la base de la protection de la santé des patients diabétiques. En effet, l'apport en glucides peut être converti en sucre sanguin que l'organisme utilise et qui lui fournit de l'énergie.

En revanche, il convient de limiter les aliments contenant du sucre raffiné, tels que les bonbons, le sucre blanc cristallisé, le sucre de roche, le glucose, les desserts, etc. Une consommation trop importante stimule une sécrétion excessive d'insuline et des fluctuations relativement importantes de la glycémie, ce qui entraîne à terme une obésité, une élévation des lipides sanguins et une résistance à l'insuline. Par conséquent, sauf en cas d'hypoglycémie, la consommation de sucre raffiné reste déconseillée.

Les diabétiques peuvent-ils consommer du miel ?

Le miel, dont les principaux composants sont le glucose, le fructose et le saccharose, est également un sucre raffiné et doit donc être limité. En cas de forte envie de sucreries, il est recommandé, sans affecter le taux de sucre dans le sang, de limiter la consommation de miel.La consommation journalière recommandée de sucre raffiné ne doit pas dépasser 25 grammes.

Combien font 25 grammes ?

Une petite bouteille de cola de 330 ml contient en moyenne 35 grammes de sucre raffiné. Il est donc recommandé de réduire la consommation de boissons, de desserts et d'autres aliments riches en sucre raffiné.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Merci, c'est avec plaisir que je répondrai à cette question !

La réponse à la question de savoir si l'on peut remplacer le sucre par du miel lorsque l'on ne peut pas avoir de sucre dans le diabète est non ! S'il s'agit de quelques gouttes de temps en temps, c'est bon, cela n'aura pas trop d'effet, et ce pour les raisons suivantes.

Tout d'abord, le miel est riche en sucre, 75,6 grammes pour 100 grammes, principalement du fructose et du glucose en monosaccharide, représentant environ 75 %. Le monosaccharide étant le sucre le plus simple, le corps l'absorbe rapidement dans le sang.

Deuxièmement, l'indice glycémique (IG) du miel est de 73,5±13,3, le miel étant un aliment à IG élevé en raison des différents types d'IG qui fluctuent à la hausse et à la baisse jusqu'à 13,3. Les aliments à IG élevé entrent rapidement dans la digestion gastro-intestinale, le taux d'absorption est élevé, la valeur maximale du glucose dans le sang est élevée, la libération est rapide, ce qui est défavorable au contrôle de la glycémie.

Troisièmement, bien que le miel ne soit pas utilisé en grandes quantités, vous ne pouvez pas vous permettre de l'utiliser pendant longtemps. Si vous voulez le remplacer, vous pouvez utiliser du xylitol, des oligosaccharides de soja ou quelque chose de ce genre. Vous pouvez également utiliser la stévia.

Le xylitol, qui n'est pas facilement digéré et décomposé par les enzymes digestives dans le tractus intestinal, stimulera également le tractus gastro-intestinal et provoquera des flatulences s'il est introduit directement dans le tractus gastro-intestinal, de sorte que la consommation quotidienne ne doit pas dépasser 20 grammes. Les oligosaccharides de soja sont composés de fructose ou de sucre de coton, qui peuvent être utilisés dans divers aliments. La stévia est le nom d'une médecine traditionnelle chinoise et peut être utilisée dans le cadre du diabète. Une petite quantité peut être substituée si elle est prise dans la cuisine ou dans l'eau de boisson.

Tous trois sont utilisés comme agents aromatiques dans les aliments spéciaux pour diabétiques ou comme base pour les aliments fonctionnels et dans de nombreux produits pharmaceutiques.

Comme nous le savons tous, les patients diabétiques ne doivent pas consommer de saccharose, de sucre roux, de sucre blanc et d'autres sucres ajoutés artificiellement raffinés lorsqu'il n'y a pas d'hypoglycémie. Bien que le miel soit un sucre naturel, le composant principal du miel est le fructose plus une petite quantité de saccharose et de glucose, l'indice glycémique est de 73, plus élevé que l'indice glycémique du sucre de 65, l'indice glycémique de plus de 70 est un aliment à indice glycémique élevé, les patients diabétiques ne peuvent donc pas utiliser le miel à la place du sucre.

Le substitut de sucre désigne une substance sucrée qui peut remplacer le sucre raffiné, tout en ne contenant pas de glucides et en n'augmentant pas le taux de sucre dans le sang après consommation. Les édulcorants adaptés aux diabétiques comprennent le xylitol, les édulcorants, l'aspartame et d'autres alcools de sucre et édulcorants non nutritifs, mais il convient de prêter attention à l'ajout d'édulcorants tels que les snacks, les crèmes glacées et d'autres aliments riches en graisses et en glucides, qui ont également un impact sur la glycémie.

Pour les femmes enceintes souffrant de diabète gestationnel, il est également recommandé de consommer des édulcorants.Acétylsulfonate de potassium,Aspartame,New Sweet,Saccharine comestible etSucralose.Il est également recommandé par l'ADA (American Diabetes Association) et approuvé par la FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis pourPour les femmes enceintes的5种Édulcorants.

Il convient de noter que si les édulcorants satisfont le besoin physiologique et psychologique de sucré chez l'homme, il est également important de prêter attention aux effets des édulcorants artificiels sur l'obésité et le diabète chez l'homme. Lorsque les humains ingèrent des édulcorants, bien quesatisfaitsLes papilles gustatives sont sollicitées, mais le cerveau ne reçoit pas de glucose. La personne a toujours faim et lorsque le cerveau, l'officier supérieur, envoie un ordre de faim, il déclenche des comportements d'ingestion et augmente la consommation de nourriture.

En effet, les fruits, les céréales, les légumes, les produits laitiers et les autres aliments que nous consommons quotidiennement contiennent tous plus ou moins d'hydrates de carbone, qui fournissent tous du glucose au cerveau, aux tissus et aux organes de l'homme. Les diabétiques, mais aussi les personnes qui souhaitent perdre du poids, n'ont donc pas besoin de continuer à utiliser leurs anciens édulcorants préférés en y ajoutant du sucre.嗜L'habitude des sucreries.

Author：Sun Yuhong Registered Nutrition Technician Wang Xingguo 5th Nutrition Special Training Course Participants

On peut répondre à cette question de deux manières. Tout d'abord, il n'y a pas de différence de nature entre le sucre et le miel ; lorsque nous parlons de sucre, nous parlons généralement de saccharose, qui est l'ingrédient principal du sucre roux et du sucre blanc ; le saccharose est un disaccharide, une molécule de saccharose est composée d'une molécule de glucose et d'une molécule de fructose ; dans le tube digestif, grâce au rôle des oligosaccharidases, le saccharose est transformé en glucose et en fructose en vue de son absorption. Le miel, quant à lui, est en fait une sorte de sucre qui a été digéré par les abeilles. Comme le saccharose, il est également composé de fructose et de glucose, sauf qu'il peut être absorbé directement sans digestion. La différence est que le saccharose a un rapport de 1:1 entre le fructose et le glucose, alors que le miel est composé d'environ 70 % de fructose, et c'est tout.

De ce point de vue, il est donc clair que le miel ne peut pas être utilisé comme substitut du saccharose. Bien sûr, certaines personnes peuvent dire que le fructose a un faible indice glycémique, de sorte que le miel contenant plus de fructose sera relativement meilleur, mais ce n'est pas le cas, pour le régime diabétique ne peut pas regarder seulement l'indice glycémique, sinon n'est pas un gros gras peut simplement manger ? En fait, nous avons constaté que le fructose a un effet promotionnel sur la résistance à l'insuline du corps humain, mais qu'il n'est pas favorable aux patients diabétiques.

Cependant, les diabétiques ne sont pas totalement incapables de manger du sucre, mais seulement d'en consommer la quantité strictement contrôlée, et la stabilité de la glycémie ne peut être consommée qu'en petites quantités, généralement pas plus de 5 % de l'énergie totale par jour, seulement comme modificateur, de sorte que le sucre ou le miel ne sont pas complètement interdits de manger. Bien sûr, il n'est pas nécessaire de manger uniquement du sucre ou du miel pour manger sucré. L'érythritol, l'aspartame et les substituts de sucre à faible teneur énergétique conviennent mieux aux patients diabétiques, tandis que le xylitol n'est pas particulièrement recommandé en raison de sa teneur en énergie et de son pouvoir sucrant identique à celui du saccharose.

Note : Les photos proviennent du réseau, en cas d'infraction, veuillez nous contacter pour les supprimer, merci !

Comme nous le savons tous, les diabétiques évitent les sucreries, et le miel est connu pour son goût sucré. Selon des recherches menées par des experts, un miel de bonne qualité contient environ 75 % de fructose et de glucose, ces deux sucres étant des monosaccharides, ils peuvent être rapidement absorbés par l'organisme, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie, c'est pourquoi on pense généralement que les diabétiques ne devraient pas consommer de miel.

Cependant, selon la médecine traditionnelle, le diabète est une sécheresse pulmonaire et une lésion des fluides, un feu de l'estomac, une insuffisance des fluides du yin, et le miel a pour rôle de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse, d'humidifier les poumons, vous pouvez donc consommer du miel. Les diabétiques peuvent-ils donc consommer du miel ?

Pour les diabétiques, le traitement diététique doit surtout contrôler la quantité de sucre. Une fois que vous avez maîtrisé votre consommation appropriée de sucre, ne la modifiez pas à la légère, sous peine d'entraîner des fluctuations de la glycémie et d'aggraver la maladie. En ce qui concerne le sucre, privilégiez les aliments polysaccharides et les aliments riches en fibres qui sont digérés et absorbés plus lentement, tels que le riz plus grossièrement transformé, la semoule de maïs, la farine de soja et la farine, qui peuvent faire augmenter lentement la glycémie pour un meilleur contrôle de l'état de santé. Alors que le foie peut réguler la concentration de sucre dans le sang et maintenir la stabilité de la glycémie, le miel contient des nutriments qui peuvent bien protéger et nourrir le foie afin qu'il puisse jouer un meilleur rôle dans le métabolisme du sucre.

Par conséquent, vous ne devriez pas consommer de miel si le contrôle de votre glycémie n'est pas satisfaisant. Lorsque le contrôle de la glycémie est plus satisfaisant, vous pouvez prendre du miel de manière appropriée, mais vous devez réduire la consommation d'autres aliments sucrés, et la consommation de 50 grammes de miel doit réduire la consommation de 50 grammes d'aliments. En conclusion, il est conseillé aux patients diabétiques de ne pas consommer de miel si leur état est instable et de consulter leur médecin s'ils doivent en prendre.

Les diabétiques ne peuvent pas manger de sucre et il n'est pas acceptable de le remplacer par du miel, qui est aussi essentiellement du sucre et dont la réaction glycémique est particulièrement élevée.

Vous pouvez consommer du xylitol, de l'érythritol, ils n'ont pas besoin d'insuline pour participer au métabolisme, ils sont plus idéaux pour les patients diabétiques pour remplacer le sucre, il est aussi plus facile de les acheter en ligne.