Le konjac est un aliment pauvre en protéines, en matières grasses et en calories, riche en fibres alimentaires. Le principal ingrédient actif du konjac est le glucomannane, qui est très efficace, avec une forte absorption d'eau et une viscosité élevée, ce qui peut réduire la vitesse de vidange gastrique, renforcer la sensation de satiété et aider à éviter la suralimentation ; le glucomannane est une fibre alimentaire soluble, qui peut retarder l'absorption du glucose dans l'intestin et empêcher l'augmentation rapide de la glycémie après les repas.

En outre, le konjac élimine les radicaux libres dans l'organisme, a un effet antivieillissement, réduit le cholestérol et les triglycérides, prévient l'athérosclérose, améliore les fonctions cardiovasculaires et cérébrovasculaires, prévient les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Le konjac est riche en fibres alimentaires, il peut favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, accélérer l'excrétion des toxines nocives dans l'organisme, être laxatif et prévenir la constipation. Le konjac peut améliorer la satiété, contrôler le régime alimentaire, être laxatif, car il a un certain effet sur la perte de poids. Par conséquent, le konjac convient également très bien aux diabétiques.

Les produits à base de konjac sont très nombreux : tofu de konjac, nouilles à la farine de konjac, riz de konjac, etc. Comme ces produits contiennent une certaine quantité d'amidon, ils peuvent être consommés comme un aliment de base, remplaçant une partie de l'alimentation de base quotidienne.

En ce qui concerne le konjac, certains d'entre vous n'en ont peut-être jamais mangé. La plante de konjac est toxique, mais après avoir été traitée avant d'être consommée, elle devient un aliment alcalin bénéfique. Le konjac est plus adapté aux patients diabétiques, ici nous apprenons d'abord les avantages nutritionnels du konjac.

Le konjac contient du calcium, du phosphore, du fer et d'autres minéraux, mais aussi une variété de vitamines et d'alcaloïdes. Le konjac contient de la mucine qui peut réduire l'excès de cholestérol dans l'organisme, prévenir l'athérosclérose et les maladies cardiovasculaires. Le konjac est riche en fibres alimentaires et peut favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, être laxatif et réduire l'absorption des lipides.

Pour les diabétiques, le glucomannane contenu dans le konjac ralentit l'absorption du glucose, réduit la charge du pancréas et maintient la glycémie dans un cycle vertueux. Le konjac est très pauvre en graisses et a un taux glycémique lent, ce qui contribue également à réguler le taux de sucre dans le sang.

Les amateurs de sucre doivent faire attention lorsqu'ils consomment du konjac. Le konjac cru est toxique, il doit être décocté pendant plus de 3 heures pour que les substances toxiques soient décomposées avant d'être consommées. Le konjac n'est pas non plus facile à digérer, il ne faut pas en manger plus à chaque repas, de préférence moins de 80 grammes. Le konjac perdant certains minéraux et vitamines au cours du processus, le konjac et les légumes peuvent jouer un rôle nutritionnel complémentaire.

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Le konjac est un aliment appartenant à la pomme de terre, de sorte que le processus d'échange alimentaire devrait être échangé avec des aliments de base plutôt qu'avec des légumes. C'est pourquoi de nombreux patients diabétiques ne savent pas très bien s'ils doivent consommer du konjac, par exemple du canard rôti, du poulet mijoté au konjac, etc.

Le konjac est composé à 97% d'eau. Chaque 100 g de konjac contient 2,2 g de protéines, 0,1 g de lipides, 17,5 g de glucides, 19 mg de calcium et 51 mg de phosphore. En outre, il contient un grand nombre d'anhydride de mannose, de vitamines, de fibres alimentaires et une certaine quantité de protéines de mucus.

Par conséquent, pour 100 g de konjac consommés, environ 70 g de riz (poids cuit) ou 40 g de pain cuit à la vapeur (poids cuit) sont réduits.

Je vous propose ici une nouvelle façon de consommer le konjac :

De nombreux amateurs de sucre aiment manger des nouilles, mais lorsqu'ils les mangent, leur glycémie s'envole. Ces amateurs de sucre peuvent alors essayer d'utiliserNouilles de konjac + nouilles / nouilles roulées à la main, dans un rapport de 1:1, faites un mélange, avec 2 fois les légumes, et environ 100 grammes de plats de viande.Si vous mangez de cette façon, votre glycémie devrait s'améliorer.

Cependant, le konjac étant riche en fibres alimentaires, il est recommandé d'en consommer de 50 à 100 grammes par jour.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Le konjac est un aliment thérapeutique complémentaire pour les personnes souffrant d'hyperglycémie, il a une fonction hypoglycémique, hypolipidémique et antihypertensive. Il peut être consommé, généralement sauté ou bouilli dans un ragoût d'eau, mais il est préférable de ne pas utiliser de potée chaude, car la teneur en purine de la soupe de potée chaude est plus élevée, et la majorité des patients souffrant d'hyperglycémie présentent des symptômes d'hyperuricémie. Le konjac peut être mangé, mais on ne peut pas dire que manger le ventre cassé, le quantitatif, l'eau serrée après 100 ~ 150g ou environ bon, pendant lequel il est préférable de ne pas ingérer des aliments de base, si manger des aliments de base, alors la quantité correspondante de la réduction. Il faut d'abord apprendre à contrôler la bouche, puis à ouvrir les jambes.