Merci à la petite aide pour l'invitation.

La grande majorité des légumes conviennent parfaitement aux amateurs de sucre, en particulier les légumes verts à feuilles, les légumes crucifères, ces légumes pour les amateurs de sucre peuvent non seulement compléter les riches nutriments, et ils sont riches en fibres alimentaires, et aussi aider à ralentir la vitesse de digestion des aliments, pour aider à lisser le taux de sucre dans le sang. La consommation quotidienne de légumes recommandée pour les amateurs de sucre est de 500 g, tous les légumes appropriés, en particulier les légumes verts, peuvent être ajoutés, mais les amateurs de sucre doivent également contrôler la quantité de légumes consommés, car ces légumes peuvent avoir un impact sur la glycémie des amateurs de sucre.

①Les aliments à base de pommes de terre doivent être consommés de manière scientifique et contrôlée.

Les légumes dans les aliments à base de pommes de terre sont une catégorie de légumes à haute teneur en amidon (tels que les pommes de terre, les patates douces, les ignames, les pommes de terre violettes, etc.), l'amidon sera finalement converti en glucose pour être absorbé, ils ne peuvent donc pas être plus de bons aliments, les amis du sucre sont également mieux de contrôler la quantité de nourriture, mais cela ne veut pas dire que les amis du sucre ne peuvent pas manger ce type de légumes, ils sont plus appropriés pour les amis du sucre comme un "aliment de base" à manger ! Comparés aux grains fins du riz blanc, aux nouilles et à d'autres aliments, ils peuvent non seulement compléter les hydrates de carbone, mais ils sont également riches en fibres alimentaires, ce qui est plus bénéfique pour lisser le taux de sucre dans le sang. Toutefois, en tant qu'aliment de base, ils doivent être consommés en quantités contrôlées, et il est recommandé de ne pas dépasser deux taels par repas.

②Fruits et légumes féculents en quantités contrôlées

Les fruits amylacés et les pommes de terre sont similaires aux aliments, leur teneur en sucre est également élevée, ils ne conviennent pas aux amateurs de sucre qui veulent en manger davantage, mais la consommation doit être appropriée, comme la citrouille, la racine de lotus, le maïs, les arachides, etc., ces aliments peuvent également être consommés en tant qu'aliments de base, il est préférable de contrôler la quantité de 100 à 150 g ou moins par repas, s'il y a d'autres plats riches en amidon, il convient également de réduire la quantité d'aliments de base afin d'équilibrer la consommation de sucre.

③Les légumes cuits à la chaleur et à l'huile ne doivent pas être consommés.

Bien que les légumes eux-mêmes ne soient pas très riches en calories, en matières grasses et en sucre, de nombreuses méthodes de cuisson sont devenues un échec, comme l'ajout de trop d'huile à l'aubergine (beaucoup de gens croient que cette aubergine a bon goût), comme les frites, les frites barbecue, les patates douces frites, les légumes frits enveloppés dans de l'amidon et d'autres formes de friture, si les accros au sucre consomment trop de légumes riches en huile et en matières grasses, cela augmentera la résistance à l'insuline, encore une fois, à la glycémie lisse est préjudiciable.

④Les légumes piqués ne doivent pas être consommés plus souvent

Il est préférable de ne pas consommer davantage de légumes marinés, car leur teneur en sel est élevée, et une consommation excessive de sel est à l'origine des maladies cardiovasculaires ; pour les amateurs de sucre, il s'agit également d'un facteur important dans l'augmentation des complications.

La diététicienne Sugar vous répondra. Nous pensons généralement que les légumes sont riches en fibres alimentaires et en vitamines, qu'ils sont peu caloriques, qu'ils ont un faible taux glycémique, qu'ils peuvent réguler la glycémie postprandiale et qu'ils conviennent aux diabétiques. Mais il est également vrai que certains légumes ne conviennent pas tout à fait aux diabétiques et que de nombreux amateurs de sucre l'ignorent encore.

Quels sont les légumes qui ne conviennent pas aux diabétiques ?

1. moutarde à l'ancienne.Le sexe chaud, manger plus facilement aggraver les diabétiques Yin déficience corps de feu. Et la moutarde à l'étouffée est souvent transformée en cornichons, elle ajoutera beaucoup de sel, ce qui n'est pas non plus propice aux amateurs de sucre pour contrôler la tension artérielle.

2. les betteraves.Le sucre contenu dans les betteraves est digéré et décomposé en glucose dans l'organisme, ce qui provoque une augmentation importante du taux de sucre dans le sang. Les betteraves sont également très caloriques, ce qui ne favorise pas le contrôle total des calories chez les diabétiques.

3) Toon.Le toon aide Yang, il est facile d'aggraver le feu du foie du diabétique, et le toon est aussi souvent consommé mariné, contenant une grande quantité de sel. Une consommation excessive de toons peut également endommager la vue, ce qui est défavorable aux patients atteints de diabète et de rétinopathie.

Quels sont les légumes que les diabétiques doivent consommer avec prudence ?

1. les légumes riches en amidon.Les pommes de terre, le potiron, l'igname, le taro, la racine de lotus, les carottes, etc., ces légumes sont riches en amidon et doivent être consommés comme un aliment de base. S'ils sont consommés comme un plat sans calculer les calories, il sera facile de faire augmenter la glycémie, les calories dépassant la norme.

2. les légumineuses et les légumes.Les pois, les fèves de soja, les haricots noirs et les fèves de soja, qui sont également riches en amidon, doivent être considérés comme des aliments de base et ne doivent pas être consommés comme des légumes. En outre, une consommation excessive de légumineuses peut entraîner des ballonnements et des indigestions.

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I. Légumes à teneur calorique relativement élevée, environ un légume par jour.200gnaître90kcalde calories, mangez moins de manière appropriée.

(1) Légumineuses : haricots rouges, haricots à rames, lentilles, haricots à rames, haricots hollandais, etc.

(2) Igname, châtaigne d'eau, racine de lotus, etc.

(3) Oignons, gousses d'ail, carottes, etc.

II. les légumes très riches en calories, soit environ un légume par jour.70-100gnaître90kcalLa teneur en calories de ces légumes ne doit pas être consommée ou utilisée comme aliment de base, ce qui signifie que vous devez consommer ces légumes en quantité égale afin de réduire votre consommation d'aliments de base.

(1) Pommes de terre, taro, arachides, etc.

(2) Pois frais, haricots, etc.

Conseils pour manger des légumes

1, type : manger plus de légumes à faible teneur en calories, tels que le chou à feuilles, le céleri, le poireau, etc.

2) Il est préférable de prendre un repas de salade de chou par jour, ce qui permet d'éviter l'excès de graisse.

3, chaque légume a une valeur nutritionnelle différente, chaque jour le type de légumes essaie de changer de nourriture.

Pour en savoir plus sur les connaissances en matière de diabète et les compétences en matière de contrôle du sucre, vous pouvez consulter les conseils en ligne du pionnier du contrôle du sucre - weitangr

Les légumes qui ne conviennent pas au diabète, essentiellement pour les raisons suivantes :Haute teneur en hydrates de carbone. Voyons donc quels sont les légumes dont la teneur en glucides est nettement supérieure à la moyenne.

Le "Tableau de composition des aliments en Chine 2004" montre que la plupart des légumes sont très pauvres en glucides, 1 à 2 % de la majorité, 7 à 9 % de la partie, selon une moyenne de 5 %. En mangeant 500 grammes de légumes verts par jour, les glucides n'atteignent que 25 grammes (ce qui équivaut à la teneur en glucides de 38 grammes de riz), de sorte que les amateurs de sucre devraient manger plus de légumes.

Quels sont les légumes riches en glucides ?

Mais il y a des exceptions à toutes les règles, et un petit groupe de légumes est exceptionnel :Igname, taro, pomme de terre, racine de lotusEn outre, il existe des produits dont la teneur en glucides est égale ou supérieure à 10 % (il s'agit de produits frais et non séchés, les produits séchés ayant une teneur plus élevée) :

Les fèves (58,9 %), les lys (38,8 %), le kudzu (36,1 %), le chou-fleur (34,9 %), la betterave (23,5 %), les petits pois (21,2 %), les champignons cichlidés (19,9 %), les fleurs de Robinia pseudoacacia (17 %), le trèfle ail (15,4 %), les châtaignes d'eau (14,2 %), les pommes de terre froides, également appelées "shagat" (13,4 %), les haricots laineux (10,5 %). "(13,4 %) et les haricots maozu (10,5 %).

Comment dois-je manger ?

En tant que diététicienne, la question que me posent le plus souvent les amateurs de sucre est la suivante"Comment dois-je manger ?"Au lieu de "Puis-je en manger ?" Parce que tant que l'aliment peut être consommé, les amateurs de sucre n'ont pas de contre-indications absolues, mais seulement une petite quantité qui pose problème. Commençons donc par"Mesure".Départ, vivi est utilisé pour inverser la pensée, ici pour partager la méthode à l'envers :

Si l'on prend l'exemple de 1600 kcal, les glucides nécessaires pour toute la journée sont de 221 g (principalement apportés par les céréales et les pommes de terre), dont les légumes fournissent près de 25 g. Combien de fèves peut-on donc manger ? 25 ÷ 58,9% = 42 (g), et dans le cas des fèves de soja : 25 ÷ 10,5% = 238 g. Bien sûr, nous ne pouvons pas être compétitifs au point de nous concentrer sur ces dernières et de ne pas manger le reste des plats, n'est-ce pas ? Alors, comment faire ?

1. Commencez par 250 grammes de "légumes verts à feuilles".Mangez suffisamment, les légumes verts à feuilles sont très pauvres en glucides (une demi-livre de légumes verts contient presque 8 grammes de glucides).
   

2. Les 17 g de glucides restants correspondent à une quantité comestible de 28 g de fèves, 43 g de lys et 47 g de kudzu. ......

Bien sûr, dans la vie réelle, certaines personnes ne peuvent pas être aussi précises qu'en faisant des expériences aux grammes près, ce n'est pas grave, tant que l'on ne dépasse pas trop (par exemple, il convient de manger 50 grammes, vous mangez 70, voire 100 grammes, c'est un peu trop).

Je suis Vivi, la nutritionniste qui veut vivre 120 ans, si vous trouvez cela enrichissant, n'hésitez pas à liker, retweeter et suivre, et bonne santé.

Les légumes frais conviennent presque toujours très bien aux diabétiques, car la principale caractéristique des légumes est qu'ils sont riches en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux, et que l'amidon et le sucre qui ont tendance à augmenter la glycémie sont très faibles. Par conséquent, les légumes sont très nutritifs et ont peu d'effet sur la glycémie postprandiale, et les diabétiques devraient manger plus de légumes.

Des études ont également montré que manger plus de légumes non seulement réduit directement le risque de diabète et contribue à un meilleur contrôle de la glycémie chez les diabétiques, mais a également un effet préventif sur les maladies coronariennes, la complication la plus fréquente chez les diabétiques.

Dans les légumes, les diabétiques doivent prêter attention à la teneur en amidon des légumes. En fait, la plupart de ces légumes sont classés dans la catégorie des pommes de terre, mais beaucoup de gens les confondent facilement. Les légumes à forte teneur en amidon comprennent principalement les pommes de terre, les ignames, le taro et les racines de lotus, etc. Ils ont les caractéristiques des légumes, mais en raison de leur richesse en amidon, les patients diabétiques qui mangent ces pommes de terre "légumes" doivent réduire la quantité d'aliments de base en conséquence, afin d'éviter une consommation excessive d'hydrates de carbone, ce qui entraînerait une glycémie postprandiale élevée.

Dans le processus alimentaire des diabétiques, les lignes directrices chinoises pour le diabète sucré, édition 2017, publiées par la Société chinoise de nutrition, en recommandent trois, précisant qu'il faut consommer plus de légumes, des fruits avec modération, et varier les types et les couleurs.

La quantité de légumes doit être supérieure à un kilo par jour. Les légumes à feuilles vertes et les légumes de couleur foncée sont les plus importants.

la raison pour laquelleLes diabétiques peuvent manger n'importe quel plat, ils doivent simplement essayer d'utiliser moins d'huile et moins de sel dans la préparation du plat !Évitez les fritures ou les sautés dans de l'huile lourde.Mangez léger.。

La consommation quotidienne d'huile doit être limitée à 25 grammes (pas plus de 3 cuillères à soupe) et la consommation de sel doit être inférieure à 6 grammes (une capsule de bouteille de bière). Si vous n'utilisez pas de légumes contenant trop d'huile et de sel, les patients diabétiques n'ont aucun problème à manger 1 à 2 livres par jour.

Pour certains légumes-racines tels que les pommes de terre, les arachides, les ignames, les racines ......, ces légumes doivent être considérés comme un aliment de base en raison de leur teneur élevée en hydrates de carbone.

Merci pour l'invitation.

La plupart des légumes que les amis diabétiques peuvent manger, les légumes dans la teneur en eau de plus, généralement plus faible teneur en sucre, certains légumes à faire attention à ne pas manger trop, comme la teneur élevée en sucre des carottes, la lampe de citrouille, l'amidon quantité plus élevée de pommes de terre, comme les pommes de terre, les patates douces, les ignames et ainsi de suite (ceux-ci peuvent être utilisés comme un aliment de base, au lieu d'une partie de la nourriture de riz et de farine), mais parce que les légumes sont riches en fibres alimentaires, aussi longtemps que la consommation appropriée de l'eau, de la nourriture et de la farine. Cependant, comme les légumes sont riches en fibres alimentaires, tant qu'ils sont consommés de manière appropriée, ils ne sont pas trop nutritifs pour la glycémie. Toutefois, il convient de noter que la nature du fruit est différente, la plupart du fructose dans le fruit et le processus de métabolisme du glucose n'est pas le même, mais il contient également du glucose, si vous en mangez trop, cela affectera toujours la glycémie, de sorte que la glycémie atteindra un pic.

Les amis diabétiques peuvent vérifier en privé les valeurs IG (Index Glycémique) et GL (Charge Glycémique) des légumes et fruits courants. En général, si l'IG est supérieur à 5,5 et la GL à 10, il n'est pas conseillé aux patients diabétiques et hyperglycémiques de les consommer.

Bien sûr, en théorie, il n'y a aucun aliment que les amis diabétiques ne doivent pas manger, mais tout doit avoir une certaine quantité, et il est préférable de ne pas en faire une overdose.

Il est très bénéfique pour les patients diabétiques de manger plus de légumes, et certaines études ont montré que l'HbA1c, les triglycérides sériques et le tour de taille des patients diabétiques ayant une consommation de légumes ≥200g/j étaient significativement inférieurs à ceux des patients ayant une consommation inférieure à 100g/j.

Cependant, il existe certains légumes dont les diabétiques doivent réduire la consommation quotidienne :

1. les légumes à forte teneur en amidon (glucides)Les aliments de ce type sont : les pommes de terre, la citrouille, l'igname, etc. Ces types d'aliments, s'ils sont consommés en excès, font exploser la glycémie postprandiale. Il convient donc de réduire correctement la quantité d'aliments principaux lorsque l'on consomme ce type d'aliments.

Et à combien s'élève exactement la réduction ? Reportez-vous aux points d'échange suivants :

60 g de patate douce (poids cru) = 120 g d'igname (poids cru) = 100 g de pomme de terre (poids cru) = 60 g de riz (poids cuit) = 35 g de brioche (poids cuit)

2, les légumes frits ne mettent pas de sucre à la cuissonLe sucre a un impact important sur la glycémie et une consommation excessive de sucre peut entraîner des fluctuations plus importantes de la glycémie après un repas.

Les dernières directives alimentaires chinoises recommandent que la consommation quotidienne de sucre ajouté ne dépasse pas 50 grammes, et soit de préférence inférieure à 25 grammes. En réalité, cette quantité est facilement dépassée : par exemple, un coca peut représenter plus de 25 grammes de cette norme ou des légumes sautés aiment mettre du sucre ou aiment manger un dessert, ce qui augmente involontairement la consommation de sucre ajouté.

Il est également préférable de limiter les édulcorants au minimum, car une consommation excessive d'édulcorants peut accroître la résistance à l'insuline, ce qui n'est pas propice à un contrôle à long terme de la glycémie.

3, légumes frits à haute température ou légumes frits avec plus d'huile :Si vous mangez trop de graisse, cela peut affecter votre glycémie préprandiale au repas suivant ou votre glycémie à jeun peut être élevée, ce qui peut rendre difficile le contrôle de votre glycémie.

En outre, une consommation excessive de graisses affecte également le métabolisme des lipides, ce qui peut augmenter le risque de complications.

4. légumes marinésLe diabète : Il est bien connu que les personnes atteintes de diabète ont un risque de 2 à 4 fois plus élevé de développer une maladie cardiovasculaire que la population générale, et que plus de deux tiers des personnes atteintes de diabète finissent par mourir d'une maladie cardiovasculaire.

Une consommation excessive de sel augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Mangez moins de cornichons et d'aliments dont la teneur en sodium est inconnue, et limitez votre consommation de sel à 6 grammes par jour.

Une chose à souligner ici : les sautés doivent contenir le moins possible d'essence de poulet ou de glutamate monosodique, qui sont des condiments riches en sodium invisible.

Comme les quatre catégories de légumes ci-dessus, les amateurs de sucre doivent réduire leur consommation au quotidien.

Bonjour, je suis très heureux de répondre à votre question.

La question que vous soulevez est une idée fausse que beaucoup de diabétiques ont, et beaucoup d'entre eux croient qu'ils peuvent manger tout ce qui est légume. Bien que nous disions souvent que les diabétiques n'ont pas beaucoup de restrictions en ce qui concerne les légumesMais il existe encore des légumes qui sont nocifs pour le diabète et qui ne conviennent pas aux amateurs de sucre.

Les légumes ne conviennent pas aux amateurs de sucre

1) Légumes féculentsLes légumes tubéreux : Par exemple, les légumes tubéreux tels que les pommes de terre, le taro et les ignames. Ces types de légumes produisent plus de sucre lorsqu'ils sont cuits, de sorte que la teneur en calories et en sucre est généralement élevée, ce qui ne favorise pas la stabilité de la glycémie.

Comme les pastilles, les pois, les lys, etc., les principaux composants sont également des hydrates de carbone, la consommation de ces légumes en même temps, doit réduire certains des aliments principaux en conséquence. En outre, la teneur en potassium des pastilles est très élevée, les patients diabétiques ou souffrant d'une maladie rénale qui en consomment trop entraînent facilement une hyperkaliémie, une accélération du rythme cardiaque ou une encéphalopathie hépatique.

2. les légumes qui favorisent le yang et nuisent au yinLa moutarde, le panais et le poireau, par exemple. Ce type d'aliments convient généralement aux personnes souffrant d'une déficience en yang. Les personnes souffrant d'une carence en yin sont susceptibles d'aggraver le feu du foie lorsqu'elles les consomment, en particulier les personnes souffrant d'une carence en yin et de feu comme le diabète, et leur consommation ne sera pas bénéfique à la guérison de leur état.

3. les légumes qui ne sont pas bons pour le diabète :Par exemple, la choucroute. La choucroute, au cours du processus de décapage, détruira la vitamine C, les vitamines B et d'autres nutriments, et la vitamine C a pour effet de favoriser la sécrétion d'insuline et de protéger les parois des vaisseaux sanguins. En outre, la choucroute contient un acide organique, l'acide lactique, qui peut être converti en acide pyruvique, ce qui peut facilement provoquer une cétose et une acidocétose chez les patients diabétiques.

En plus du fait que les diabétiques sont par nature exigeants en termes de taille des repas, essayez de manger moins de ces légumes peu utiles.

Il est recommandé aux diabétiques de consommer davantage de ces quatre types de légumes.

1. le soja et les produits à base de soja :Il est riche en protéines et en calcium, ce qui peut aider les amateurs de sucre à renforcer leurs os.

En outre, ils sont riches en fibres alimentaires, ce qui peut nous aider à contrôler la glycémie après les repas.

Toutefois, les amateurs de sucre qui souffrent également d'une maladie rénale devraient consommer moins de légumes secs.

2) Légumes à tige épaisse :Il est riche en fibres alimentaires, qui contribuent à contrôler la glycémie et à favoriser la perte de poids.

3. les légumes de couleur foncée :Les légumes foncés contiennent des substances chimiques naturelles qui protègent efficacement la santé cardiovasculaire, contrôlent la glycémie et améliorent la résistance à l'insuline. Les amateurs de sucre peuvent augmenter modérément la proportion de ces légumes foncés dans leur alimentation, comme le chou frisé violet foncé et les carottes orange.

4. les légumes à grandes feuilles :Il est riche en fibres alimentaires, ce qui est bon pour le contrôle du sucre.

Voilà mes réponses à vos questions, j'espère qu'elles vous aideront. Pour plus de conseils, n'hésitez pas à me suivre !

Bonjour, en général, les diabétiques n'ont pas de restrictions particulières concernant les légumes, seulement la quantité qui peut être consommée par jour.

En fait, les diabétiques peuvent manger de tout, mais en contrôlant la quantité totale. Vous pouvez choisir des aliments qui conviennent à votre goût et dont la teneur en sucre n'augmente pas trop rapidement. Les légumes à forte teneur en sucre doivent être contrôlés et ne pas être consommés en trop grande quantité.

Les patients diabétiques ne doivent pas consommer les légumes-racines comme des légumes, mais les considérer comme des aliments de base afin d'en contrôler la consommation. Les légumes-racines comprennent le potiron, l'igname, le taro, la pomme de terre, la carotte, l'oignon, etc. Les aliments de cette catégorie sont relativement riches en amidon, ce qui peut facilement conduire à une consommation excessive d'aliments de base et provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. Bien qu'il s'agisse de légumes, ils doivent être considérés comme des aliments de base et non comme des légumes. Une consommation excessive de ces légumes a un impact beaucoup plus important sur la glycémie du patient que les légumes à feuilles. Si vous devez consommer de tels aliments, veillez à réduire légèrement la consommation d'aliments de base afin de contrôler l'équilibre global de l'alimentation.

Les autres légumes à feuilles, ainsi que les légumes à feuilles vertes, comme le chou, le bok choy et la laitue à feuilles de bambou, qui sont moins riches en sucre, peuvent être consommés avec modération.

J'espère que ma réponse vous aidera !