L'Organisation mondiale de la santé a appelé tous les pays à réduire la consommation de sucre chez les adultes et les enfants, et les États-Unis, le Royaume-Uni et d'autres pays européens et américains ont même imposé une taxe sur le sucre. Pourquoi faut-il limiter la consommation de sucre ? Quels sont les risques du sucre pour la santé ?

Que sont les sucres libres ?

Les sucres libres, également appelés sucres ajoutés, sont définis sur le site officiel de l'Organisation mondiale de la santé comme "des monosaccharides (par exemple, glucose, fructose) et des disaccharides (par exemple, saccharose ou sucre cristallisé) qui sont ajoutés aux aliments et aux boissons par les fabricants, les cuisiniers ou les consommateurs, ainsi que ceux qui sont naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de jus de fruits".

En effet, les sucres libres sont les substances (non édulcorantes) dont nous pouvons ressentir le goût sucré dans notre vie quotidienne.

Quels sont les dangers des sucres libres ?

Actuellement, les deux principaux effets des sucres libres sur les bébés sont l'obésité et les caries dentaires.

1. augmenter les risques d'obésité.Pour les personnes en bonne santé, les dangers des sucres libres dépassent de loin leurs avantages pour la santé. La principale fonction du sucre est de fournir de l'énergie, et si le régime alimentaire lui-même ne manque pas d'énergie, les sucres libres peuvent apporter de l'énergie supplémentaire. À long terme, cela conduit à un excès d'énergie et à l'obésité.

2. augmenter le risque de caries dentaires.Les caries dentaires sont principalement causées par les résidus de nourriture dans la bouche, qui sont décomposés par les bactéries pour produire de l'acide et corroder les dents. Les résidus de sucre ont l'impact le plus grave. Si vous mangez des sucreries sans pouvoir vous rincer la bouche ou vous brosser les dents à temps, il est facile de provoquer des caries dentaires chez les bébés. Certaines mères pensent que les dents de lait qui tombent feront également pousser les dents permanentes, mais en fait, les dents de lait sont la base des dents permanentes, les dents de lait mauvaises dents permanentes seront également affectées.

De même, pour les bébés qui viennent d'ajouter des aliments complémentairesL'ajout de sucres libres trop tôt affecte le choix du bébé en matière d'aliments naturels, ce qui peut entraîner un comportement alimentaire difficile et un favoritisme alimentaire.. La Société chinoise de nutrition recommande de ne pas ajouter de sucre aux aliments pour bébés avant l'âge de 2 ans.

Dans quels aliments trouve-t-on des sucres libres ?

Les boissons sucrées, les biscuits, les pâtisseries, les laits aromatisés, les glaces et les bonbons sont les pires exemples de sucres libres, et même le ketchup et les plats sucrés-salés contiennent beaucoup de sucres ajoutés, de sorte que les parents devraient éviter autant que possible de proposer ces aliments à leurs bébés.

En outre, certaines farines de riz domestiques ajoutent du sucre, du glucose et d'autres ingrédients pour ajuster le goût. Dans le choix des compléments alimentaires pour bébés, il faut également faire attention à la liste des ingrédients pour savoir s'il y a du sucre ajouté.

Je suis diététicienne agréée et maman d'un bébé de 3 ans. N'hésitez donc pas à me suivre et à me poser toutes vos questions sur la nutrition maternelle et infantile et l'alimentation des bébés.

La consommation excessive de sucre est certainement néfaste. Il est plus facile de devenir obèse et gras, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Manger trop de sucre augmente également le risque de caries dentaires. Les enfants ou les adultes qui consomment plus de 10 % de l'énergie totale des aliments sont plus exposés au risque de caries dentaires.

Le sucre doit être limité.

L'OMS recommande vivement de limiter la consommation de sucres libres (saccharose, sucre blanc cristallisé, sucre blanc, sucre de roche, sucre roux, glucose et fructose, etc., y compris le sirop d'amidon, le sirop de maltose, le sirop de glucose, le sirop de fructose, le miel, etc. Il est recommandé aux adultes et aux enfants de limiter leur consommation de sucres libres à moins de 50 g par jour, et de préférence à moins de 25 g.

Ces aliments sont riches en sucre, il faut donc être prudent :

1, les boissons sucrées (y compris les jus de fruits) : dans la mesure du possible, ne buvez pas de boissons gazeuses, de boissons lactées ou de boissons sucrées. Il n'est pas recommandé de boire du jus fraîchement pressé et du "jus original" pressé, le meilleur contrôle étant de ne pas dépasser une tasse.

2. toutes sortes de desserts et d'en-cas. Il est préférable d'éviter les biscuits, les biscuits, le chocolat, toutes sortes de gâteaux à la crème, la crème glacée, les gâteaux, le pudding, etc. Le goût superficiel peut être occasionnel.

3. plats additionnés de sucre. Porc braisé, viande de litchi, viande d'ananas ancien, arachide tirée, dattes au miel, etc.

4) Produits de base ajoutés au sucre : petits pains semi-finis à la pâte de haricots, boulettes de soupe, congee à huit trésors, boulettes au sésame, petits pains au sucre, etc.

5. en-cas : pop-corn, bonbons, gelées, fruits secs, fruits confits, calebasses glacées, rouleaux d'aubépine, etc.

Auteur : Shi Xiaoyi Nutritionniste publique nationale de grade II / Ambassadrice de la nutrition du Club des diététiciens de Dalian / Conférencière de formation du Club des diététiciens de Dalian / Beauty Kitchen / Invitée du programme "Healthy All in One" / Spécialisée dans les repas nutritionnels

Si le "sucre" est défini au sens large comme incluant les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides, il doit toujours être consommé avec modération, mais il est recommandé de privilégier les polysaccharides complexes et de réduire au minimum la consommation de sucres raffinés.

Si le terme "sucre" est défini au sens étroit de sucre ajouté, une consommation excessive n'est toujours pas bonne pour la santé.

Les sucres ajoutés sont des aliments purement énergétiques, des sucres artificiellement ajoutés aux aliments pour leur donner une saveur sucrée, notamment des monosaccharides et des disaccharides, généralement du saccharose, du fructose, du glucose et du sirop de fructose.

Le saccharose se trouve principalement dans : le sucre blanc, le sucre blanc, le sucre de roche, la cassonade et le miel.

Une consommation excessive de ces sucres ajoutés peut entraîner les dangers suivants :

(1) Carie dentaire ;

(2) Elle est à l'origine de la surcharge pondérale et de l'obésité ;

(3) Facilité à provoquer des troubles de l'humeur ;

(4) Ont tendance à provoquer des fluctuations de la glycémie ;

(5) entraîne la perte d'autres nutriments ;

(6) Promotion de la production d'acide urique.

Par conséquent, nous devons contrôler la consommation de sucre ajouté. Selon les directives diététiques pour les résidents chinois (2016), il est mentionné :Contrôler l'apport en sucres ajoutés en ne consommant pas plus de 50 grammes par jour, de préférence moins de 25 grammes.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Manger du sucre crée une dépendance. Cela peut sembler ridicule, mais n'est-ce pas particulièrement agréable lorsque l'on se remémore les moments où l'on avait envie de sucreries ? Les scientifiques ont découvert qu'après avoir consommé du sucre, le cerveau libère des endorphines et de la dopamine, des substances qui améliorent l'humeur. Cela donne envie de manger plus de sucre. Ce mécanisme est similaire à celui de la toxicomanie ou de la dépendance sexuelle.

Mais avant d'aborder les dangers du sucre, voyons pourquoi l'organisme a besoin de sucre.

les hydrates de carbone

Le sucre, en tant que type d'hydrate de carbone, est décomposé en glucose par le système digestif lorsqu'il est ingéré. Il passe dans la circulation sanguine et devient une source d'énergie pour les activités normales des cellules individuelles. N'est-ce pas formidable ? Alors, plus de sucre, n'est-ce pas mieux ?

Les substances présentes dans l'organisme qui régulent la glycémie sont l'insuline et le glucagon. La première est responsable de l'abaissement du taux de sucre dans le sang et le second de son augmentation.

Lorsque nous mangeons trop de sucre, celui-ci n'est pas absorbé par nos cellules et consommé comme énergie. L'excès de sucre est stocké par l'organisme pour les mauvais jours. Ce mécanisme serait hérité d'une époque où nos ancêtres se privaient de nourriture.

L'une des façons les plus courantes de stocker le glucose est de le transformer en graisse.

L'obésité a été reconnue comme un facteur déterminant dans un certain nombre de maladies :

• les maladies cardiovasculaires
  

• être victime d'un accident vasculaire cérébral paralysant
  

• Diabète de type II
  

• La maladie d'Alzheimer
  

• Certains cancers
  

Avons-nous vraiment besoin d'autant de sucre ?

L'homme n'a pas mangé de sucre depuis le début. La canne à sucre, source du sucre de canne, a été cultivée pour la première fois en Nouvelle-Guinée il y a seulement 6 000 ans. Ce n'est qu'ensuite qu'elle s'est répandue dans le monde entier.

De plus, de nombreux aliments de tous les jours contiennent du sucre raffiné, ce qui peut vous faire dépasser la limite de sucre sans que vous vous en rendiez compte. L'Organisation mondiale de la santé recommande de ne consommer que 54 grammes de sucre raffiné par jour. Le Coca-Cola contient 40 grammes de sucre raffiné dans une seule portion et 64 grammes dans une bouteille de 250 ml. Sans compter les habituels fast-foods, snacks et thés de l'après-midi. Pouvez-vous ne pas grossir ?

En fait, le riz, les légumes et les fruits que nous mangeons chaque jour contiennent suffisamment de glucides pour moi. Ils sont également capables de répondre à nos besoins quotidiens en glucose. Le sucre est peut-être délicieux, mais en trop grande quantité, il peut nuire à l'organisme.

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Sucre = drogue ?

Nous pensons que l'huile et le sel sont responsables de l'obésité et des maladies, mais la vérité est que ce sont les glucides et le sucre qui affectent réellement notre santé. Pourquoi le sucre fait-il grossir rapidement ? Parce que lorsque vous consommez du sucre, il est directement converti en sucre dans le sang, et c'est alors que votre corps sécrète de l'insuline, qui transforme rapidement le sucre en graisse.

Même si nous savons que le sucre est mauvais pour la santé, nous en consommons toujours autant, et ce parce que le sucre a créé une dépendance sans que nous nous en rendions compte. Le sucre incite le cerveau à sécréter de la dopamine, une substance qui stimule l'humeur et crée une dépendance au même titre que la cocaïne.

Lorsque vous ingérez du sucre, vous êtes facilement fatigué et vous avez faim, et c'est à ce moment-là que votre cerveau vous crie : "Prends du sucre, seul le sucre me rendra à nouveau enthousiaste et heureux !" Et vous devez suivre les ordres de votre cerveau et répéter le processus encore et encore, et vous ne pourrez plus jamais vivre sans sucre.

Cette fois, je ne sais pas comment aimer, j'ai invité 3 grands accros au sucre à participer au défi de 15 jours de sevrage du sucre, quel genre de réaction de sevrage vont-ils avoir ? A quel point est-il difficile d'éviter le sucre dans la vie ? Regardez la vidéo !

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Vous mangez 40 cuillères à soupe de sucre par jour.

Il existe un documentaire sur l'expérience réelle du sucre : A Film About Sugar, qui met en scène un acteur qui suit un régime sans sucre depuis des années et qui mange 40 boules de sucre par jour pendant deux mois sans changer son mode de vie antérieur, afin de tester les effets du sucre sur l'organisme.

40 cuillères à soupe bombées de sucre, cela peut paraître sensationnel, mais c'est la quantité de sucre que la grande majorité des gens consomment quotidiennement. Cette personne maintient le même niveau d'exercice et le même apport calorique que par le passé et ne mange pas de malbouffe, mais uniquement des céréales saines, des yaourts, des toasts, des jus de fruits, etc.

Au cours de l'expérience, des changements surprenants se sont produits : l'expérimentateur a commencé à devenir morose, de bonne humeur lorsqu'il mangeait des sucreries et déprimé lorsqu'il n'en mangeait pas, et l'ensemble de la personne semblait fatiguée et âgée.

Les données expérimentales finales ont montré que, bien qu'il n'ait pas mangé de malbouffe et qu'il ait maintenu son niveau d'exercice initial, la graisse convertie à partir du sucre lui a fait prendre 8,5 kg, et il a même développé une légère maladie du foie gras.

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Je ne sais pas ce que l'amour veut te dire.

Personnellement, j'ai un penchant pour les sucreries et chaque fois que je suis au plus bas émotionnellement, j'ai toujours l'impression que je peux être guéri par un cône/une noix. Je pensais que c'était juste un vœu pieux de la part du gourmand, mais je n'ai jamais réalisé que mon cerveau avait été contrôlé avec succès par le sucre.

Bien que le sucre puisse apporter un plaisir temporaire, il constitue une menace pour notre santé. Cette fois-ci, nous voulons vraiment nous en éloigner. Si vous voulez également renoncer au sucre, faites suivre ce drapeau à votre cercle d'amis pour vous motiver !

Oui, ou non - aucun des deux n'est correct, parce qu'il est spécifique à l'objet humain spécifique, et au corps humain spécifique dans l'environnement et au moment où il se trouve. Tout doit être mis en place en fonction des besoins. Sinon, ce ne sera pas adéquat.

L'excès de tout est mauvais.

En effet, le sucre est un aliment indispensable dans la vie, et cela varie d'une personne à l'autre. Certains aiment le sucre alimentaire, une vie en bonne santé ; et les diabétiques, qui voient le sucre, veulent manger et ont peur. Il faut donc laisser faire la nature.

Nous aimons tous les deux les sucreries et nous sommes toujours en vie à plus de 80 ans.

J'aimerais demander, faiblement, comment il se fait que les insectes de la canne à sucre ne tombent pas malades ?

"Neuf personnes obèses sur dix ont un penchant pour les sucreries.L'amour des sucreries est une préférence alimentaire pour de nombreuses personnes. Surtout les filles, une tasse de thé au lait quand on est de mauvaise humeur, un morceau de gâteau quand on est de bonne humeur, quelque chose et puis un morceau de chocolat... Félicitations, en échange d'un moment de douleur et d'un autre morceau de graisse.

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Une meilleure peau, une meilleure humeur, un meilleur corps, les trois souhaits majeurs de toutes les filles, comment réaliser ces trois souhaits majeurs ? Aujourd'hui, le professeur vous dira que cela commence par l'arrêt du sucre. Notez que dans cet article, le terme "sucre" fait référence aux sucres libres et aux glucides raffinés à IG élevé ajoutés aux aliments transformés. Pour savoir ce qu'est l'IG, les numéros précédents de l'article contiennent une introduction détaillée.

Premièrement, le sucre est pire que le sel et les graisses

Les excès de sucre, de sel et de graisse ont toujours été les trois grands fléaux de la santé, alors lequel est le premier ? Dans nos connaissances générales, un régime riche en sel et l'hypertension artérielle sont étroitement liés, alors que dans une revue professionnelle aux États-Unis, il a été mentionné que "ce n'est pas un régime riche en sel, en fait, il est plus probable que ce soit un régime riche en sucre qui déclenche l'hypertension artérielle". L'hyperglycémie agit sur une partie essentielle de l'hypothalamus, provoquant une augmentation du rythme cardiaque et de la tension artérielle.

Par ailleurs, alors que la grande majorité des gens pensent que l'obésité est due à une consommation excessive de graisses, les nutritionnistes estiment que "ce n'est pas la graisse, mais le sucre et les composés délicats de l'eau sucrée qui font grossir les gens".

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Deuxièmement, quels sont les avantages de l'arrêt de l'addiction au sucre ?

1. se débarrasser du tour de taille et des kilos superflus

Chaque 100 g de sucre contient 400 kcal. Lorsque des glucides à IG élevé ou des sucreries pénètrent dans l'organisme, ils stimulent une sécrétion excessive d'insuline, de sorte que la glycémie ne diminue pas lentement et sans à-coups, mais descend excessivement en dessous de la glycémie normale, ce qui induit des signaux de faim qui stimulent l'appétit, incitent à manger davantage et entraînent l'accumulation de calories superflues.

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Mettez fin aux fringales de sucre, maintenez votre glycémie stable après les repas, restez raisonnablement rassasié et débarrassez-vous de la graisse qui n'était pas censée être la vôtre au départ.

2. dire adieu aux montagnes russes émotionnelles

Manger quelque chose de sucré peut-il vraiment vous aider à vous sentir mieux ?

Si les sucreries stimulent la production d'endorphine et produisent des sensations de plaisir, il ne s'agit pas d'un cycle positif. Contrairement aux sensations de plaisir que l'on éprouve en courant et en s'entraînant, les sucreries et les glucides raffinés ne sont pas bons pour la santé en soi, et lorsque l'on sait au fond de soi que l'on doit troquer sa santé contre une "bouffée de sucre" éphémère, cela s'accompagne souvent de sentiments d'anxiété et de culpabilité à long terme.

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Essayez d'abandonner les sucreries et vous vous sentirez mieux que jamais.

3. une amélioration significative de l'efficacité du travail

Contrairement à une tasse de café noir qui vous rafraîchit l'esprit lorsque vous êtes somnolent et fatigué, un excès de sucre ne vous donne pas plus d'énergie et de clarté d'esprit, mais peut au contraire entraîner une somnolence ou un manque de concentration en raison des fluctuations rapides du taux de sucre dans le sang.

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Pour être plus productif et plus concentré, il faut donc rompre avec l'habitude d'aimer le sucre.

Où se cache le "sucre" ?

Certains aliments n'ont évidemment pas de goût sucré, mais la quantité de sucre qu'ils contiennent est effroyablement élevée. Le glucose, le saccharose, le lactose et le maltose sont tous des sucres, et plus ils sont placés en tête des ingrédients alimentaires, plus leur teneur est élevée ! Pour éviter un régime riche en sucres, il faut donc commencer par apprendre à lire les étiquettes des produits alimentaires. Ainsi, même les sucres invisibles contenus dans les aliments emballés peuvent être découverts.

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Arrêtez également d'ajouter du sucre à vos boissons chaudes et à vos aliments, et essayez d'éviter les méthodes telles que l'aigre-doux et le braisage dans votre cuisine habituelle. L'ajout de sucre augmente non seulement votre consommation de sucre, mais masque également la saveur du sel, augmentant ainsi par inadvertance votre consommation de sel.

7 conseils pour vous aider à mettre fin à votre "addiction au sucre".

1) Sélectionnez "Sans sucre ajouté"

Que vous ayez l'habitude de boire du café avec du sucre ou d'acheter des yaourts aromatisés aux fruits, commencez dès aujourd'hui par boire du café noir sans sucre et des yaourts nature en optant pour la mention "sans sucre ajouté". Ce petit changement peut vous aider à réduire votre apport calorique quotidien de 30 g de sucre ajouté et d'environ 120 kcal.

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2. manger suffisamment de fibres alimentaires

Un apport suffisant en fibres alimentaires peut vous aider à rester bien nourri et à éviter de choisir des sucreries riches en calories entre les repas et le soir en raison de la faim. Les fibres alimentaires proviennent principalement des céréales complètes, comme le riz brun et les pommes de terre, et de divers types de légumes.

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3. des petits déjeuners nutritifs et riches en fruits

Un petit-déjeuner équilibré apporte à l'organisme les nutriments dont il a besoin et, grâce aux fruits riches en sucres naturels, une variété de nutriments traverse les intestins en ralentissant le rythme de la digestion.

Par rapport aux sucreries riches en calories, un petit-déjeuner nutritif riche en fruits atténue les envies de sucreries tout en étant bénéfique pour la santé.

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4. une faible teneur en sel pour une faible teneur en sucre

Un repas trop gras et trop salé peut entraîner une légère déshydratation de l'organisme et des cellules de la bouche, et l'envie de se réhydrater après un repas conduit souvent à choisir une boisson sucrée qui a meilleur goût. En d'autres termes, après un repas salé, vous aurez inconsciemment envie d'une boisson sucrée.

Il ne s'agit donc pas simplement de réduire la teneur en sel pour réduire la teneur en sucre. Les régimes comportant davantage d'épices, comme le poivre et le curry, afin de réduire l'apport en sel, sont meilleurs pour le contrôle du sucre.

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5) Libérez-vous de la sauce à salade.

Les salades qui sont par ailleurs très saines ont tendance à contenir trop de sucre provenant d'assaisonnements émulsifiés tels que les vinaigrettes ou la sauce Thousand Island. Remplacer la sauce par une vinaigrette permet de réduire le nombre de calories et de sucres.

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6. les besoins en protéines sont plus importants en période de famine

Parfois, nous avons faim uniquement parce que notre corps a désespérément besoin d'un apport en protéines, et non en sucre. Les aliments riches en protéines se décomposent plus lentement et restent plus longtemps dans le tube digestif, ce qui nous donne une sensation de satiété. Il s'agit par exemple de la viande, du poisson, des œufs, des légumes secs et des noix.

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Qu'il s'agisse de perte de poids ou de soins de la peau, il est judicieux de commencer par contrôler son alimentation et d'abandonner le sucre. Vous voulez devenir belle ? Alors soyez courageuse et relevez le défi de l'arrêt du sucre !