Les noix sont riches en vitamine E et en divers éléments minéraux, qui favorisent l'assouplissement des vaisseaux sanguins, améliorent l'élasticité des vaisseaux sanguins et ont une valeur thérapeutique pour les personnes souffrant d'hyperglycémie, d'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires. Toutefois, les noix contiennent jusqu'à 50 % ou plus d'huile, une teneur élevée en matières grasses et en calories, et il convient donc de veiller à contrôler la quantité de nourriture. Les diabétiques consomment des noix en suivant les points suivants, plus favorables à la santé : 1. entre les repas, comme un repas à manger. 2. chaque portion est d'environ 30 grammes, et la quantité totale de noix par jour ne doit pas dépasser 50 grammes.