Vous pouvez en manger. Ce n'est pas parce que vous êtes diabétique que vous devez dire adieu aux aliments sucrés (y compris les fruits), vous pouvez toujours manger des fruits, y compris la pastèque.

Un terme à connaître sur le diabète : les glucides

Le mot existe dans presque tous les tableaux nutritionnels. Qu'est-ce que les glucides ? En fait, il s'agit du sucre ! C'est le sucre que les diabétiques redoutent le plus, il est donc important de connaître la teneur de cet ingrédient lors de l'achat d'aliments nutritifs pour diabétiques. Parce qu'il est présent dans presque tous les aliments, de nombreux diabétiques sont déchirés de ne plus savoir comment le consommer

Un autre mot est très important : l'indice glycémique (IG).

Les diabétiques ont peur du sucre, et la plupart des aliments contiennent du sucre, alors n'y a-t-il rien à manger ? Les diabétiques méritent d'être affamés, bien sûr que non, ici nous devons dire le deuxième terme : l'indice glycémique, ce terme est crucial, on peut dire que pour le comprendre, même avec le diabète ainsi que ne peut pas éviter la nourriture peut également être très bon contrôle du sucre (pensez-y n'est pas très excitant ?).

L'indice glycémique est la vitesse et la capacité d'un aliment contenant 50 grammes de glucides à augmenter la glycémie 2 heures après un repas, par rapport à une quantité équivalente de glucose. L'indice glycémique du glucose est généralement fixé à 100, et plus l'indice est élevé, plus l'effet sur la glycémie est important chez les diabétiques. L'indice glycémique de la plupart des fruits est inférieur à celui du riz que nous consommons habituellement. Lorsqu'ils choisissent des fruits, les diabétiques devraient privilégier les aliments dont l'indice glycémique est faible.

Le tableau international des valeurs IG et GL (charge glycémique) 2008 (révisé) montre que les mûres sont des aliments à faible IG, tout comme les pommes, les oranges, les mangues, les pêches, les fraises, les myrtilles, les abricots, les poires, les pamplemousses, les cerises, les prunes, les avocats, les dattes, etc. En outre, les mûres sont riches en un grand nombre de sélénium actif dans les plantes. Le sélénium a un effet antioxydant, peut protéger les cellules des îlots pancréatiques contre l'oxydation et réparer les cellules β du pancréas, et les cellules β de l'insuline sont nos propres producteurs d'insuline, ce qui aide à contrôler le développement du diabète et à stabiliser le taux de sucre dans le sang.

En bref : les diabétiques peuvent manger de tout, il s'agit juste de savoir en quelle quantité.

Les amateurs de sucre peuvent donc manger des mûres. La couleur violet foncé des mûres est due à leur richesse en anthocyanes.Les anthocyanes ont des propriétés antioxydantes, de protection du foie et d'amélioration de la flore intestinale, et sont particulièrement bénéfiques pour la santé de la peau et des yeux.

Selon Wedick et al, la consommation d'aliments riches en anthocyanes, à savoir plus de deux portions de myrtilles et plus de cinq portions de pommes par semaine, est associée à un risque de diabète réduit de 23 % par rapport à la consommation de moins d'une portion de myrtilles et de pommes par semaine. (1 portion correspond à une portion de 100 grammes)

Les mûres contiennent 5,1 grammes d'hydrates de carbone ("sucre" dans la bouche des amateurs de sucre) pour 100 grammes, ce qui n'est pas une teneur élevée, et peuvent augmenter la glycémie d'environ 1mmol/L.

Comment consommer des mûres en fonction de la glycémie ?

(1) La glycémie est inférieure à 3,9 mmol/L. Il est recommandé de consommer des aliments qui augmentent rapidement le taux de sucre dans le sang.Mûres : Sucre en morceaux, jus de fruits, eau miellée, etc. Il n'est pas recommandé de corriger une hypoglycémie avec des mûres car la montée du sucre est plus lente qu'avec ces aliments tels que les morceaux de sucre, les jus de fruits, le miel, etc., et l'hypoglycémie sera alors relativement plus longue et causera relativement plus de dégâts.

Une fois que votre glycémie est revenue dans la fourchette normale, ajoutez des mûres à votre repas selon le schéma suivant.

(2) Pour une glycémie de 4-5,6 mmol/L, il est recommandé de consommer 200 g de mûres.

(3) Pour une glycémie de 5,7-7mmol/L, il est recommandé d'ajouter 100g de mûres.

(4) Si la glycémie est supérieure à 7 mmol/L, il n'est pas recommandé d'ajouter un repas.

Il est important de noter que si les fruits sont bons, ils ne peuvent pas remplacer les légumes et doivent être consommés avec modération.Il est recommandé d'en consommer 100 à 200 grammes par jour.

Pour les utilisateurs de sucre traités à l'insuline, il est recommandé de manger de plus en plus en fonction du facteur glucidique.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Les mûres ont un indice glycémique relativement bas et peuvent être consommées avec modération par les amateurs de sucre.

Les principaux composants de la partie comestible du fruit sont l'eau, les hydrates de carbone et les minéraux, ainsi que de petites quantités de substances azotées et des traces de graisse. Ils contiennent également des vitamines, des acides organiques, des polyphénols, des aromates et des colorants naturels. En raison de leur teneur en sucre, les fruits constituent l'une des sources d'énergie supplémentaires dans l'alimentation, mais c'est aussi une raison pour laquelle les amateurs de sucre les boudent.

Par conséquent, lorsque vous choisissez des fruits pour les amateurs de sucre, optez pour des fruits à faible indice glycémique. Il s'agit du rapport entre l'aire sous la courbe de la glycémie produite par l'augmentation de la glycémie causée par les glucides d'un certain aliment dans une ration standard (généralement 50 grammes) et l'aire sous la courbe de la glycémie produite par une substance standard (généralement le glucose) multipliée par 100. Il reflète la vitesse et la capacité d'un certain aliment à augmenter la glycémie par rapport au glucose. Il s'agit d'un indicateur du degré d'augmentation de la glycémie provoquée par les aliments et de la réponse de l'organisme à la production de glucose sanguin après l'ingestion d'aliments. Indice glycémique > 70 pour les aliments à indice glycémique élevé, ils entrent dans la digestion gastro-intestinale rapidement, le taux d'absorption est élevé, la transformation en glucose est rapide, la glycémie augmente rapidement ; indice glycémique < 55 pour les aliments à indice glycémique faible, ils restent longtemps dans la digestion gastro-intestinale, le taux d'absorption est faible, la transformation en glucose est lente, la glycémie augmente lentement, le corps humain a suffisamment de temps pour mobiliser la libération d'insuline et la synthèse, de sorte que la glycémie n'augmente pas de façon vertigineuse.

L'indice glycémique des mûres est inférieur à 55, ce qui les classe parmi les fruits à faible indice glycémique et en fait un fruit adapté aux amateurs de sucre. Les mûres contiennent 3,2 % de glucose, 2,9 % de fructose et 0,9 % de saccharose, et ce sont principalement le glucose et le saccharose qui augmentent le taux de sucre dans le sang. Les myrtilles, les mûres, les fraises et autres aliments similaires ne sont pas riches en glucides mais contiennent beaucoup de fibres alimentaires, de vitamines et d'antioxydants. Ces baies peuvent être consommées de manière appropriée par les amis du sucre, mais sans dépasser 50 grammes à chaque fois, car elles sont également riches en sucre.

En outre, la lutéine contenue dans les mûres peut prévenir la rétinopathie diabétique. Diverses vitamines et substances phytochimiques contenues dans les mûres ont des propriétés antioxydantes qui contribuent à retarder l'apparition et la progression des complications chroniques du diabète.

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