Le contrôle alimentaire est un élément important du contrôle des élévations et des fluctuations anormales de la glycémie chez les patients diabétiques. Cependant, le contrôle alimentaire n'est pas isolé ; il doit être associé à la condition physique du patient et doit être complété par de l'exercice et des médicaments.

De ce point de vue, le régime alimentaire des patients diabétiques ne peut être ni "sans tabou", ni "sans crainte", ce qui est le propre des patients diabétiques. Les principes diététiques pour les patients diabétiques sont les suivants : contrôle total, distribution raisonnable, nutrition équilibrée, horaires réguliers, associés à l'exercice physique et aux médicaments.

Selon ce principe diététique, la bouillie d'orge et de haricots rouges peut parfaitement être consommée. Tout autre aliment peut également être consommé en vertu de ce principe.

D'un autre point de vue, le concept de "ce que les diabétiques peuvent manger pour contrôler leur glycémie" devrait être influencé par le concept de la médecine chinoise. Le diabète, un concept occidental, est appelé "maladie de la rate" en médecine chinoise. Le chapitre Huang Di Nei Jing Su Wen est décrit de la manière suivante : "Cette graisse et la beauté des cheveux aussi, cette personne que le nombre d'aliments sucrés et gras, les gens gras chauds, les gens sucrés dans la plénitude, de sorte que son gaz sur le trop-plein, se transforme en soif." Les mots clés sont "sucré", "gras", "chaud" et "soif". Le principe du traitement est le suivant : "Traiter avec des orchidées pour éliminer le Qi vicié".

Voyons donc si la bouillie d'orge et de haricots rouges a cet effet. Son effet important est de "dissiper l'humidité et de stimuler la rate et l'estomac". Les larmes de Job peuvent éliminer la paralysie de l'humidité du corps, ce qui est bénéfique pour l'estomac et les intestins, et jouer un rôle dans la réduction des œdèmes, en renforçant la rate et l'estomac. Les haricots rouges, également connus sous le nom de haricots rouges, ont également des effets évidents sur l'œdème, la rate et l'estomac. On constate que les haricots rouges et l'orge ont des effets similaires ou complémentaires.

Il semble que l'efficacité des haricots rouges et de l'orge soit symptomatique de la "paralysie humide", plutôt que de la "maladie de la rate". Mais les deux n'étant pas en conflit, les patients diabétiques peuvent consommer une partie des haricots rouges et de l'orge sans danger.

En bref : les diabétiques peuvent manger de tout, il s'agit juste de savoir en quelle quantité.

Les diabétiques peuvent donc consommer du porridge d'orge et de haricots rouges.

Cependant, le porridge augmente plus rapidement sa teneur en sucre en raison de sa gélatinisation. La gélatinisation, généralement appelée dextrinisation (α-formation) de l'amidon, consiste à mélanger de l'amidon à de l'eau et à la chauffer jusqu'à une certaine température. Les granules d'amidon se dissolvent alors et s'effondrent, formant une solution pâteuse visqueuse, homogène et transparente, ce qui accélère la montée en sucre.

Sur la base de cette propriété, quelle approche pouvons-nous adopter pour ralentir la vitesse d'augmentation de la glycémie dans le porridge d'orge et de haricots rouges ?

1) Manger avec une quantité modérée de légumes et de plats de viande :Un mélange d'aliments peut réduire l'IG global (indice glycémique) d'un aliment.

Suggestion : Mangez d'abord des légumes, puis de la viande et enfin des légumes et du porridge ensemble.

2. manger le porridge après l'avoir refroidi ou réchauffé :L'effet inverse du collage est le vieillissement.

Vieillissement : lorsqu'une solution d'amidon diluée est refroidie, les molécules linéaires se réarrangent et forment des précipités insolubles par liaison hydrogène, ce qui ralentit l'effet d'augmentation du sucre. En outre, le vieillissement est irréversible, de sorte que le porridge réchauffé aura un effet de levage du sucre plus lent que le porridge fraîchement cuit.

À quoi faut-il donc faire attention lorsque l'on boit du porridge d'orge et de haricots rouges ?

1) Si vous avez des problèmes digestifs, il est recommandé de réduire la proportion de céréales mélangées.

2) Il est conseillé aux patients souffrant de troubles rénaux de ne pas boire de porridge d'orge et de haricots rouges.

3. ne jamais mettre de sucre dans le porridge et ne pas trop le cuire.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Les diabétiques sont autorisés à manger du porridge d'orge et de haricots rouges.

La bouillie d'orge et de haricots rouges est une préparation maison que beaucoup de gens apprécient. Personnellement, j'aime la bouillie d'orge et de haricots rouges, je suis une forme de graisse appartenant au flegme et à l'humidité du corps, j'utilise des haricots rouges et de l'orge pour faire bouillir de l'eau ou de la bouillie afin de débarrasser le corps de l'humidité. Pour les diabétiques, l'importance de la bouillie d'orge et de haricots rouges réside dans la rapidité de la glycémie par rapport à la lenteur du riz raffiné et de la farine blanche, ce qui favorise la stabilité de la glycémie après les repas.

Les haricots rouges et l'orge, en tant que céréales diverses, ont une valeur nutritionnelle très élevée. Cent grammes de haricots rouges contiennent 20,2 grammes de protéines, 0,6 gramme de graisse, 63,4 grammes de glucides, 7,7 grammes de fibres brutes, 74 milligrammes de calcium, 305 milligrammes de phosphore, 7,4 milligrammes de fer, 0,16 milligramme de thiamine, 0,11 milligramme de riboflavine et 2,0 milligrammes de niacine. Cent grammes de larmes de Job contiennent 12,8 grammes de protéines, 3,3 grammes de graisses, 71,1 grammes de glucides, 42 milligrammes de calcium, 217 milligrammes de phosphore, 3,6 milligrammes de fer, 0,22 milligramme de thiamine, 0,15 milligramme de riboflavine et 2,4 milligrammes de niacine.

Le régime alimentaire des patients diabétiques, comme celui des personnes en bonne santé, doit être diversifié, tout en permettant un bon contrôle du poids. Les aliments sont divisés en cinq catégories, céréales, pommes de terre et légumineuses, fruits et légumes, poisson, volaille, œufs, lait et viande maigre, noix de soja, huiles et graisses, ce qui représente une grande partie des céréales, pommes de terre et légumineuses. Les directives alimentaires chinoises sur le diabète 2017 recommandent que les aliments de base soient rationnés, grossiers et fins, et que la consommation de céréales complètes et de haricots représente 1/3.

L'indice glycémique des haricots rouges et de l'orge associés à la bouillie est faible. La bouillie peut non seulement contenir des haricots rouges et de l'orge, mais aussi d'autres céréales grossières et divers haricots ; plus il y a de diversité, mieux c'est. Mais il faut également contrôler la consommation totale d'aliments de base, car une consommation excessive d'aliments de base affectera également la rapidité de l'augmentation de la glycémie après les repas. Les haricots rouges et autres haricots divers présentent un autre avantage : la plupart de l'amidon de ces haricots divers sont des amidons à chaîne droite, ce qui ralentit la digestion et l'augmentation du taux de sucre dans le sang.

Le porridge d'orge et de haricots rouges est bon, mais n'oubliez pas de boire le porridge sans y ajouter de sucre.

Pirates de la nutrition] Timonier ~ Fan Jun [Nutritionniste public de niveau national 2, étudiant du cours spécial de nutrition IV de Wang Xingguo, membre de la société de nutrition de Dalian, ambassadeur de la nutrition du club des nutritionnistes de Dalian]

La chose la plus importante à garder à l'esprit dans un régime diabétique est de réduire la quantité d'aliments de base et de manger moins de pâtes et moins de bouillie. Mangez moins de féculents. Si vous buvez du congee, il est facile de provoquer une augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang et une chute soudaine, ce qui est très dommageable pour l'organisme. Il est préférable de ne pas boire de congee.

Les diabétiques peuvent consommer de l'orgeLa bouillie de haricots rouges, en raison du rôle qu'elle joue dans la prévention et le traitement des complications. Mais le diabète est une maladie chronique, et il est recommandé de ne pas consommer trop d'un seul aliment, quel qu'il soit. Les petits amis de la famille Juice suggèrent aux diabétiques de manger et de boire une variété d'aliments, pas trop d'un seul.

Nous verrons ensuite ce que les diabétiques doivent faire pour la contrôler. Quelles sont les méthodes spécifiques ? Aujourd'hui, les producteurs de jus de Juice Home vous parlent d'un moyen simple mais efficace de contrôler le sucre : la thérapie par le jus.

Qu'est-ce que la thérapie par les jus et comment fonctionne-t-elle ?

La thérapie par le jus consiste à utiliser des légumes, des fruits, des fruits secs, en respectant une certaine proportion de correspondance, puis à les passer à la centrifugeuse, à les presser pour en faire du jus, à remplacer les repas par du jus afin d'obtenir l'effet souhaité de contrôle de la glycémie.

Le principe de la thérapie par les jus est de modifier le métabolisme de base et de recréer le système métabolique, stimulant ainsi le mécanisme d'autoguérison de l'organisme pour obtenir l'effet désiré de contrôle du sucre !

La thérapie par les jus se résume en sept mots : un jus, deux repas, sept principes.

Un jus : jus de fruits et de légumes pressés crus, jus remplaçant les repas. Ce que l'on appelle le jus de fruits et de légumes crus, c'est l'utilisation de légumes crus, sans les faire sauter. Sept parts de légumes, trois parts de fruits, un tel ratio, ajoutez de l'eau chaude à 46°C, mettez dans le mixeur ou la centrifugeuse pour obtenir le jus de fruits et de légumes, buvez jusqu'à satiété. Surtout au petit-déjeuner, ne mangez rien d'autre que le jus.

Deux repas : le déjeuner et le dîner, vous pouvez boire des jus de fruits et de légumes ou manger des graines et des céréales. La viande et le lait sont déconseillés. Pas d'alcool.

Les sept principes : un programme détaillé sur tous les aspects du sommeil, de l'exercice et de la gestion de l'humeur.

Pourquoi boire des jus de fruits et de légumes faits maison est-il si efficace ? D'un point de vue médical, il s'agit d'améliorer le micro-environnement dans lequel vivent les cellules, ce qui a pour effet de tonifier l'organisme et de modifier la façon dont il fonde son métabolisme. Lorsque le corps se porte mieux, l'état émotionnel suit généralement et la santé mentale est également saine.

Après avoir lu ce qui précède, je pense que la question de savoir comment être omnivore avec le diabète a été résolue.

Le texte d'introduction est limité, si vous voulez toujours savoir plus de connaissances connexes, alors vous pouvez me suivre ce numéro de téléphone, m'envoyer un message privé oh ~ ! ~.