"Manger des glucides est mauvais pour le corps et le cerveau", selon le point de vue d'un diététicien.Je pense que ce point de vue est unilatéral.

Si vous ne voyez que les dégâts causés par une consommation trop importante de glucides, ou trop de glucides raffinés (desserts, sucreries, thés au lait, etc.), et que vous soulignez qu'il ne faut pas consommer de glucides, c'est un peu l'étouffoir. C'est un peu comme si l'on s'étranglait.

Si nous mangeons très peu d'aliments de base, voire pas du tout de glucides, cela peut avoir deux conséquences :

1. un apport insuffisant en glucides et en calories totales pour répondre aux besoins métaboliques de l'organisme, ce qui entraîne une dégradation excessive des graisses et des protéines, un amaigrissement, une malnutrition et même la production deCétose d'inanition。

Si votre métabolisme est normal, vous pourrez peut-être tenir le coup pendant un certain temps. Toutefois, si le métabolisme de votre corps est déjà mauvais, comme dans le cas d'un diabétique, vous risquez non seulement de souffrir de cétose, mais aussi de perdre du poids plus rapidement. C'est l'une des raisons pour lesquelles de nombreux accros au sucre sont de plus en plus minces.

2) Si seule la quantité d'aliments de base est contrôlée, mais qu'aucun contrôle n'est exercé sur les graisses et les huiles, les en-cas, la viande et les œufs, ou même que la consommation de ces aliments est excessive, il peut s'agir d'un problème de santé publique ou d'un problème de santé publique.Dépassement du nombre total de calories par jourIl est facile d'accumuler des graisses. Et si l'on consomme trop d'aliments gras, il est facile et fréquent que les graisses s'accumulent.Hyperlipidémie et maladies cardiovasculaires，Échec du contrôle alimentaire。

Pour les amateurs de sucre, selon les directives chinoises pour la thérapie nutritionnelle médicale du diabète (2013), lesLes glucides représentent 45 à 60 % de l'énergie totale de la journée, et il convient d'augmenter la teneur de certaines céréales diverses : avoine, riz brun, orge, etc. Cela permettra non seulement de réguler la glycémie après les repas, mais aussi de fournir suffisamment d'énergie au cerveau et aux différents organes pour répondre aux besoins de l'organisme.

Merci pour l'invitation.

L'auteur qui a écrit The Grain Brain a fait attention, c'est un chercheur en psychiatrie, les chercheurs en psychiatrie sont obligés de faire attention aux effets neurologiques des choses et donc d'accorder une attention particulière aux possibilités minuscules ou non universelles, il en va de même pour les céréales pour le cerveau, peut-être qu'elles ont vraiment un effet sur le cerveau mais pas universellement, la plupart des gens qui mangent encore la bonne quantité d'hydrates de carbone ont toujours une vie saine. De nos jours, trop de café peut provoquer le cancer, trop de fruits, le fructose accélère le vieillissement, trop de lait, le D-galactose accélère le vieillissement, en gros, il y a deux côtés à chaque aliment, et c'est la même chose avec les céréales, si vous mangez trop de glucose, vous pouvez avoir une overdose de glucose, et cela revient à des risques inconnus.

En outre, l'article a délibérément mentionné le concept d'"allergie au gluten", l'allergie au gluten n'est pas pour tout le monde, des personnes complètement individuelles, si vous êtes vraiment inquiet, vous pouvez vouloir faire un test d'allergie au gluten, si c'est vraiment une allergie au gluten, vous pouvez réduire correctement la consommation quotidienne d'aliments de base. En outre, à l'heure actuelle, beaucoup de gens lisent le "cerveau de grain" ont le même sentiment parce qu'à l'heure actuelle, la consommation quotidienne d'aliments de base de nombreuses personnes est en effet excessive, conformément aux directives diététiques pour les résidents chinois (2016), alors, chaque personne doit consommer 450-600g d'aliments de base par jour, la moyenne vers le bas à un repas est seulement 150g-200g, ce qui est la quantité d'un petit bol de riz, mais beaucoup de gens ont. Mais beaucoup de gens ont l'habitude de "rajouter du riz", de manger un bol et un bol, jusqu'à ce qu'ils soient satisfaits, si ce bol est également mangé, il est vraiment difficile de garantir qu'il n'y aura pas de problème. Les humains ne peuvent pas ne pas manger de céréales, les céréales sont un aliment important pour nourrir la majeure partie de la population, mais elles ont également suivi la race humaine pendant des dizaines de milliers d'années, notre corps est en fait habitué à l'utilisation des hydrates de carbone, ils sont une sorte d'état d'interdépendance, pas un état hostile. Il s'agit simplement de maîtriser la quantité de tout.

Merci pour l'invitation.

Personnellement, je ne pense pas que les glucides soient aussi défavorables qu'ils sont mentionnés dans le livre, et nous ne pouvons pas vivre sans eux. Les glucides sont l'un des trois principaux nutriments qui fournissent à l'organisme l'énergie dont il a le plus besoin et, puisqu'il s'agit d'un nutriment, comment peut-on dire qu'ils sont mauvais pour la santé ? Tant que nous sommes capables de maîtriser la quantité de glucides que nous consommons, c'est un bienfait pour l'humanité et non une menace pour notre santé. Les glucides sont généralement enrichis dans les aliments de base, qui sont généralement des céréales et des pommes de terre, qui sont essentiellement fournis par des aliments végétaux, et sont donc moins contaminés et plus sûrs d'un point de vue biologique. Si nous ne mangeons pas d'aliments de base, nous utiliserons d'autres aliments pour satisfaire notre faim. Plus le niveau nutritionnel des autres aliments est élevé, plus il y a de polluants qui ne sont pas facilement dégradés et excrétés, plus il y a de polluants insolubles, et plus le risque potentiel pour la sécurité alimentaire est élevé.

En outre, le corps humain a certainement besoin de glucose comme support principal, l'énergie fournie par le glucose est l'énergie la plus rapide et la plus verte, si vous ne mangez pas d'aliments de base, comptez sur le poisson, les crevettes, la volaille et la viande ou les produits à base de soja, les œufs et le lait dans les protéines, les graisses à fournir, mais plus de cétones, d'acides aminés, d'approvisionnement en énergie, ces sources d'énergie produiront des cétoacides, des substances azotées, le corps humain est nocif, donc il aggravera le fardeau sur les reins, le foie, les maladies hépatiques et rénales induites augmenteront la probabilité. La probabilité d'induire des maladies hépatiques et rénales augmentera. Si vous ne consommez pas d'aliments de base et que vous comptez uniquement sur d'autres aliments pour vous fournir des nutriments, ceux-ci ne sont pas digérés aussi rapidement que les aliments de base, ce qui entraîne un manque d'énergie sur une courte période et, à long terme, une malnutrition. Dans la situation actuelle de la Chine, il semble que l'irrigation du riz et du blé soit une priorité absolue, ces céréales peuvent nourrir la majeure partie de la population chinoise, si nous ne mangeons pas d'aliments de base, cela augmentera certainement l'offre d'autres aliments, ce qui est impossible à réaliser pour un grand pays avec une grande population.

Pour résumer ma compréhension du Grain Brain et des glucides, je dirais qu'il s'agit d'un concept général.

J'ai également lu ce livre l'année dernière et j'ai subi un véritable lavage de cerveau. Plus tard, j'ai lu que certaines personnes disaient que ce livre était une version améliorée du régime populaire de Kim et du régime cétogène qui est très populaire aujourd'hui.

En bref.

1, Tous les régimes alimentaires sains recommandent de manger beaucoup de légumes non féculents ;

2. Ce qui distingue ces trois régimes des régimes pyramidaux précédents, c'est l'accent mis sur la consommation d'une plus grande quantité de viande (protéines), sans restreindre excessivement ni même augmenter de manière appropriée la quantité de graisses et d'huiles (d'origine animale et végétale).

3, l'accent mis sur l'abstinence de sucre nécessite de prêter attention à certains produits apparemment sains qui contiennent en réalité un excès de sucre, tels que les jus de fruits.

4. Le cerveau du grain sur les hydrates de carbone est également subdivisé, s'il contient du "gluten", c'est la protéine de blé, le gluten dit quotidien. Le gluten de l'huile du nord et les petits plats de Shanghai dans les quatre saisons du son cuit sont cette chose. Il n'est pas bon de manger des pâtes car le gluten a tendance à provoquer une sensibilité intestinale et ne devrait pas être utilisé comme aliment de base pour l'espèce humaine.

J'ai essayé pendant un certain temps, et en pensant à mon taux de graisse corporelle élevé, j'ai opté pour la méthode la plus dure, qui consiste à supprimer complètement le sucre et tous les glucides, et à manger tout ce que je veux. Je m'y suis tenu pendant environ deux semaines, ce qui ne veut pas dire que je l'ai fait à 100 % (par exemple, la sauce soja contient des glucides), mais ce n'était pas vraiment douloureux, mais il n'y a pas eu de changement notable de mon poids ou de ma masse graisseuse.

Ce qui est effrayant, c'est qu'après deux semaines de reprise d'une alimentation normale, le poids a augmenté de quelques kilos par semaine, puis de quelques kilos par la suite, et il n'est toujours pas redescendu.

L'autre conséquence, plus évidente, était que les gens étaient plus déprimés après avoir abandonné le sucre et ne pas avoir mangé de produits de base du tout, et que cette dépression durait assez longtemps. C'est alors qu'un ami en a parlé et j'ai pensé que cela pouvait être lié à ces deux courtes semaines.

Cette année, j'ai lu un article qui disait que le type d'obésité par accumulation de graisse dans les fesses et les cuisses était appelé "obésité par gluten". Sur la photo ci-dessous, 3, le type de corps en forme de poire.

Comme son nom l'indique, il s'agit du type de personne qui mange du gluten et qui le dépose dans ses fesses. Cette personne est un diabétique potentiel de type 2.

En y pensant, on a l'impression d'être dans une situation particulière.

Plus tard, en raison de la chute des jambes de la mère, pour contrôler strictement la glycémie (diabétiques de type 2), le médecin a dit de ne pas manger de pâtes, de ne pas manger de riz, d'essayer de manger des céréales plus grossières, etc. Ainsi, les pâtes à la maison ont presque disparu, je change tous les jours pour faire des nouilles de patate douce, de potiron, de taro, de sarrasin, des nouilles de riz au sorgho, entrecoupées de riz. Il m'arrive encore de manger des nouilles et des gâteaux lorsque je suis seule, mais la proportion est nettement inférieure à ce qu'elle était auparavant.

Après un certain temps, j'ai senti que la graisse sur mes fesses et mes cuisses avait effectivement diminué (je pouvais le voir moi-même, mais ce n'était pas un changement énorme), et la glycémie de ma mère était également sous bon contrôle.

En résumé, mon expérience personnelle est la suivante :

1. Le sucre peut être supprimé, mais les glucides ne peuvent pas l'être complètement. Vous devez toujours manger vos aliments de base, sinon vous serez sujet à la dépression.

2, la viande et l'huile si vous mangez plus avec de l'exercice, sinon vous ne développerez pas vos muscles ou deviendrez gras. Si vous ne faites pas d'exercice, la viande et l'huile ne sont pas des bêtes de somme, mais elles doivent tout de même être appropriées.

3. Les glucides font pousser plus de viande que la viande et l'huile !

4, non allergique au gluten est également recommandé de réduire la proportion de pâtes, ce qui est efficace pour réduire les cuisses et les fesses.

Enfin, cet article provient d'une personne qui a échoué à plusieurs reprises dans sa tentative de perdre du poids et qui ne pouvait contrôler ni sa bouche ni ses jambes.

Les glucides, bien sûr, nous travaillons, étudions, passons des examens et autres activités mentales, nous avons besoin de glucides (c'est-à-dire d'aliments de base) pour nous fournir de l'énergie, "les céréales pour se nourrir", c'est-à-dire les céréales sont notre survie, la base pour obtenir des nutriments, mais aussi pour contrôler le taux de sucre dans le sang, alors assurez-vous de manger des céréales, plus vous mangez varié, mieux c'est. Vous pouvez vous référer à notre pagode diététique :

Je ne suis entré que récemment en contact avec ce livre, er pour parler de mes pensées, ce livre ne peut pas dire tout droit, mais aussi ne peut pas dire qu'il a dit pseudo-science, l'observation attentive des gens autour, y compris eux-mêmes, le corps plus ou moins un peu de la maladie, par exemple, j'ai des kystes et une pression artérielle basse, je n'ai jamais compris comment j'aurais atterri sur la maladie de retour à réfléchir à cela doit avoir quelque chose à voir avec ce que je mangeais, je suis dans le bois pour perdre du poids avant le sont très aiment à manger des aliments de base (pâtes, riz, qui sont mangés), surtout beaucoup), puis penser à combiner leurs propres raisons, je me sens que je mange trop de glucides trop. J'ai pris conscience de ce problème, il y a 2 ans, je ne mange pas de riz, je change les céréales grossières (taro, ignames, patates douces, pommes de terre, etc.), mais j'appartiens toujours au carbure, je mange ou je contrôle, il y a une pensée très effrayante, j'ai une dépendance aux pâtes, au pain, je ne peux pas m'empêcher de manger, donc je crois que le carbure ne devrait jamais être trop, je ne peux pas m'empêcher de manger. Je crois que l'acide carbolique ne devrait jamais être mangé plus d'un, je suis entouré de parents sont toutes sortes de maladies, l'hypertension artérielle, les calculs rénaux, etc., ma belle-mère travail et le repos est très régulier des gens, est comme manger de l'acide carbolique et le sucre et la friture, et maintenant il y a également trouvé à avoir des problèmes de santé, tout le cerveau de grain peut être utilisé comme une référence il ~ !

Le livre The Grain Brain fait notamment référence à un régime sans gluten, à l'alimentation sans gluten et à l'alimentation sans gluten.

Un régime dit "sans gluten" consiste à bannir tous les produits à base de blé de son alimentation.

Ces produits à base de blé contiennent une protéine spéciale qui est particulièrement susceptible de provoquer des allergies et des inflammations dans l'organisme.

De nombreuses personnes à l'étranger utilisent ce régime pour améliorer de nombreux problèmes de santé.

Outre le régime sans gluten, il a bien sûr été question des dangers du sucre et des hydrates de carbone

Les aliments de base modernes sont tous consommés après avoir été raffinés, et ce raffinement excessif des aliments de base entraîne une carence en fibres alimentaires. En fait, les fibres alimentaires sont l'un des meilleurs nutriments antiallergiques, donc si vous mangez des glucides, assurez-vous qu'ils contiennent des fibres alimentaires !

Ce livre Baidu, ce que je pense est que, tout d'abord, la seule énergie que le cerveau peut utiliser est le glucose, tout sucre doit être digéré en glucose pour être absorbé, les résidents chinois lignes directrices diététiques 2016 a souligné que les adultes consommation de céréales et de pommes de terre 250-400 grammes par jour, et doivent être limitées au sucre ajouté, comme les boissons, les bonbons et ainsi de suite. Une glycémie trop basse peut également entraîner la mort.

Une brève histoire de l'humanité suggère qu'en fait l'évolution de l'homme est loin derrière le développement de la civilisation, et que nos corps étaient plus adaptés à la vie lorsque nous chassions et cueillions. C'est-à-dire aux viandes de fruits, plutôt qu'aux aliments de base des époques agraires ultérieures. Je n'ai aucun doute à ce sujet.

Les cinq céréales pour l'alimentation sont des céréales entières, la farine raffinée est apparue à la fin de la période républicaine et n'est plus du tout une céréale au sens où on l'entend. En outre, les cinq céréales sont cinq céréales, les hydrates de carbone sont des hydrates de carbone, on ne peut pas en parler ensemble.