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Boire régulièrement du vinaigre peut-il aider à réduire le taux de sucre ?

Boire régulièrement du vinaigre peut-il aider à réduire le taux de sucre ?

Merci à la petite aide pour l'invitation.

Le vinaigre ne peut pas avoir un effet aussi magique, il ne faut pas en attendre trop, les diabétiques, les amis de l'hyperglycémie doivent toujours suivre les instructions du médecin et prendre des médicaments ou des injections d'insuline, en combinaison avec un contrôle alimentaire quotidien et un exercice physique approprié pour réguler conjointement la glycémie. Le vinaigre est un assaisonnement courant dans notre vie, de nombreux plats classiques chinois ne peuvent se passer de vinaigre, le vinaigre est un condiment fermenté, qui contient une variété d'acides aminés riches, ils peuvent produire une saveur fraîche, de sorte que les plats sont plus savoureux, le vinaigre en raison de la composition des bactéries bénéfiques, la teneur en acide acétique est élevée, avec sa propre aigreur, l'aigreur peut être appétissante pour renforcer la rate, améliorer l'appétit pour soulager la perte d'appétit est très efficace, et aide également à promouvoir la sécrétion d'acide de l'estomac, peut améliorer l'appétit pour soulager la perte d'appétit. la sécrétion d'acide gastrique, l'amélioration de l'appétit et l'amélioration de la digestion et de l'absorption.

Le principal composant du vinaigre est l'acide acétique, ainsi que certaines bactéries bénéfiques, des minéraux et des acides aminés, des vitamines et d'autres composants, en fait, il n'y a pas de substance spéciale qui peut réduire le taux de sucre dans le sang. Ces dernières années, le vinaigre a fait l'objet de nombreuses informations, mais aussi d'un plus grand nombre d'"aliments imbibés de vinaigre", tels que les haricots noirs imbibés de vinaigre, le gingembre imbibé de vinaigre, les cacahuètes imbibées de vinaigre, les oignons imbibés de vinaigre, ces ingrédients et le vinaigre mélangés à la saveur peuvent être un peu spéciaux ou tout à fait à notre goût, mais ils n'ont pas l'effet magique de la publicité, tel que l'assouplissement des vaisseaux sanguins, la réduction de la pression artérielle, la réduction des lipides sanguins ou la réduction du taux de sucre dans le sang. Cependant, ils n'ont pas les effets magiques annoncés, tels que l'assouplissement des vaisseaux sanguins, la baisse de la tension artérielle, la baisse des lipides sanguins ou la baisse du taux de sucre dans le sang. Certains amis pensent toujours que le vinaigre ramollit les vaisseaux sanguins, parce que l'acide acétique du vinaigre donne l'impression de pouvoir dissoudre les vaisseaux sanguins sur le précipité, le thrombus et d'autres composants, mais c'est l'imagination de chacun, le vinaigre ne peut pas se pavaner ainsi dans la circulation sanguine, l'acide acétique a été décomposé depuis longtemps en dioxyde de carbone et l'eau est absorbée, l'acide acétique lui-même n'est pas possible de dissoudre les caillots sanguins ou l'athérosclérose, donc le ramollissement des vaisseaux sanguins ou n'y pensez pas.

Le "Compendium of Materia Medica" mentionne que le vinaigre peut dissiper toute la chaleur, traiter les gaz gastriques, la digestion, "avec intérêt dans les recettes diététiques de la maison" est également enregistré que "le vinaigre est chaud, peut ouvrir l'estomac, nourrir le foie, renforcer les muscles et les os, sous le gaz", généralement un mal de gorge, boire directement un peu de vinaigre et l'avaler lentement améliorera l'effet de la "fièvre typhoïde" mentionne également que le vinaigre et certains médicaments pris ensemble aident à traiter la constipation. La "théorie de la fièvre typhoïde" mentionne également que la décoction de vinaigre et de certains médicaments aide à traiter la constipation. Le vinaigre peut pénétrer dans l'estomac, dans la rate, dans le gros intestin, il est capable de disperser le sang, d'arrêter les saignements et d'avoir un effet de désintoxication des insecticides. En bref, le vinaigre est bénéfique pour l'effet du sang, il peut réduire la viscosité du sang, si la viscosité du sang est plus élevée, elle est plus susceptible d'induire des maladies chroniques cardiovasculaires et cérébrovasculaires, le vinaigre, au moins sur les trois niveaux, a un certain potentiel de prévention de l'effet.

Nous traitons rationnellement l'effet du vinaigre, vous pouvez ajouter des plats quotidiens appropriés, non seulement peut ouvrir l'estomac sous le gaz, la rate, et de promouvoir l'effet de la digestion des aliments, mais aussi une partie de l'effet des ecchymoses pour enlever les ecchymoses. Cependant, le vinaigre n'a pas d'effet antihypertenseur et hypoglycémique significatif, il ne peut donc pas être utilisé comme médicament pour égaler l'effet.

Pour les patients diabétiques, le régime alimentaire doit être très prudent, s'il est relâché, il peut y avoir un risque d'augmentation du taux de sucre dans le sang. Ces dernières années, les affirmations selon lesquelles "boire du vinaigre peut faire baisser la glycémie" se sont multipliées. Aujourd'hui, nous allons nous pencher sur la question de savoir si boire du vinaigre peut réellement contribuer à faire baisser la glycémie.

Nous savons tous que les patients diabétiques doivent choisir autant que possible des aliments à faible valeur IG. Ces dernières années, un certain nombre d'études ont en effet prouvé que l'association d'aliments avec du vinaigre peut réduire la valeur IG des aliments et contribuer à réduire la glycémie postprandiale. Une étude étrangère a montré que l'ajout de 11 g de vinaigre pour sushi (contenant 0,3 à 2,25 g d'acide acétique) à du riz blanc réduisait significativement sa valeur IG de 20 à 35 % par rapport à du riz blanc pur ; et lorsque le vinaigre et des aliments à IG élevé sont consommés ensemble, le contrôle glycémique postprandial est évident ; des pommes de terre cuites à la vapeur ont été réfrigérées et servies avec de la salsa aigre-douce (contenant 1,68 g d'acide acétique dans du vinaigre blanc) à 13 sujets, et il a été constaté que la réponse glycémique postprandiale et la réponse insulinique étaient significatives. La réponse glycémique postprandiale et la réponse insulinique ont été significativement réduites de 43 % et 31 %.

N'est-il pas vrai qu'en lisant ceci, vous vous dites secrètement qu'il faut boire plus de vinaigre ? Ne vous réjouissez pas si vite, continuez à lire.

Bien que les expériences menées dans le cadre de l'étude montrent que la consommation d'aliments contenant du vinaigre peut réduire la glycémie postprandiale, compte tenu de la base de recherche actuelle, la quantité efficace est d'environ 6 % d'acide acétique, soit une concentration de vinaigre d'environ 30 ml. La concentration d'acide acétique de 6 % ou plus n'est pas très élevée, seul le vinaigre vieilli domestique et d'autres produits à base de vinaigre de haute qualité peuvent l'atteindre, et nous buvons généralement du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre de pruneau et d'autres boissons, non seulement la concentration d'acide acétique est loin d'être atteinte, mais la quantité de sucre n'est pas faible pour les patients diabétiques qui boivent ces boissons au vinaigre au lieu d'augmenter la glycémie. Pour les diabétiques, boire ces boissons au vinaigre augmentera plus probablement le taux de sucre dans le sang. Il est bon pour nous de boire du vinaigre contenant 6 % d'acide acétique, mais je crains que 30 ml de vinaigre à cette concentration ne soient pas acceptables pour tout le monde, et son acidité est assez élevée, et il n'est pas utile pour les personnes souffrant de maladies gastriques ou prenant des médicaments alcalins de boire une telle quantité de vinaigre.

En résumé, le vinaigre peut effectivement jouer un certain rôle dans la régulation de la glycémie, mais il ne convient pas à tout le monde, il n'est pas efficace, et il ne faut pas s'attendre à ce que le vinaigre puisse remplacer les médicaments. Le vinaigre peut donc être utilisé comme condiment dans le régime alimentaire, mais il ne faut pas s'attendre à ce que le vinaigre joue un rôle complet dans la réduction du taux de sucre dans le sang, tout au plus un rôle de soutien.

bibliographie

[1] LI Shuang,FAN Zhihong. Effets régulateurs du vinaigre sur la glycémie postprandiale[J]. China Seasoning,2017,42(01):153-156.

Auteur : Li Qinglan Zhao Lichao

Cette affirmation n'est pas vraiment vide, car le modeste vinaigre a un rôle dans le contrôle de la glycémie postprandiale.

En 2005, l'université d'État de l'Arizona, aux États-Unis, a réalisé un essai consistant à prendre deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme pur avant de manger des aliments contenant des glucides. Il a été constaté que le vinaigre de cidre de pomme contribuait à ralentir la vitesse à laquelle les glucides sont convertis en sucre dans la circulation sanguine, ce qui permet de freiner l'augmentation de la glycémie après un repas.

Pourquoi le vinaigre agit-il ainsi ?

L'acide contenu dans les aliments peut retarder la vidange de l'estomac, de sorte que les aliments restent plus longtemps dans l'estomac, ralentissant ainsi la digestion des aliments dans l'organisme, de sorte que la digestion des glucides sera également ralentie, ainsi que leur conversion en glucose, ce qui permettra de contrôler la glycémie postprandiale dans une fourchette relativement plate.

Le vinaigre peut donc aider à contrôler le taux de sucre dans le sang. Cette affirmation est encore bien documentée et suggère aux amateurs de sucre de boire une petite quantité de vinaigre pendant les repas, une bouchée peut être, mais ne doit pas être trop, pour aider à favoriser la digestion et à réduire le taux de sucre dans le sang. Ce rôle étant très limité, il ne faut pas l'exagérer, le vinaigre devenant la "star du sucre" dans certains cas.

En outre, si vous souffrez déjà de problèmes tels que l'hyperacidité et les ulcères d'estomac, vous devez rester prudent quant à la consommation de vinaigre. Vous pouvez mélanger le vinaigre à vos aliments plutôt que de l'ingérer directement pour éviter les irritations de l'estomac. En fait, outre la consommation de vinaigre, il existe de nombreux autres moyens de contrôler la glycémie, de sorte que vous n'avez pas à vous embarrasser de votre estomac.

(Anna, nutritionniste publique nationale de grade II, Wang Xingguo, formation spéciale en nutrition IV, excellent membre du groupe de lutte contre la pauvreté, créateur d'une santé de qualité, créateur original de la science nutritionnelle, se plaignant des amateurs de sucre, parlant de la perte de poids, ainsi que de délicieux plats et boissons à partager avec vous).

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