Les paragraphes suivants vous présenteront la valeur de plusieurs champignons et plantes nutritifs et délicieux : Champignon : c'est un aliment riche en protéines, pauvre en graisses, faible en calories et riche en fibres. Il convient à la période de croissance et de développement des enfants, ainsi qu'aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées souffrant d'hypertension artérielle et d'hyperglycémie. En outre, il contient une sorte de substance qui inhibe la croissance des tumeurs et a un effet anticancéreux évident, ce qui est particulièrement bénéfique pour les patients souffrant de cancer du poumon et de cancer de la peau. Champignon shiitake : riche en potassium, en calcium, etc., il contient également des substances semblables au ribose. Il peut inhiber l'augmentation du cholestérol dans le foie, favoriser la circulation sanguine, abaisser la tension artérielle et nourrir la peau. En outre, il a de bons effets anticancéreux et de prévention de la grippe. Champignon doré : contient des protéines, des graisses, des fibres brutes, une variété de vitamines, du carotène et huit types d'acides aminés dont le corps humain a besoin, ainsi que d'autres ingrédients bénéfiques ; la teneur en zinc est également élevée, ce qui favorise le développement intellectuel des enfants.et des effets bénéfiques sur le cerveau. Comme il peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses, il peut être utilisé dans le traitement de divers cancers à un stade précoce ou moyen. Champignon tête de singe : il contient 17 types d'acides aminés et de riches polysaccharides et polyphtalides, qui facilitent la digestion et ont un effet curatif particulier sur le cancer de l'estomac et de l'œsophage. Champignon bambou : un champignon comestible représentatif pour la perte de poids, bénéfique pour les patients souffrant d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie.

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Aujourd'hui, le sujet qui m'intéresse est un peu vaste, les champignons sont omniprésents sous une variété de formes existant dans le monde, les champignons connus comptent plus de 100 000 espèces, dont plus de 70 000 espèces de plantes mycorhiziennes. Je comprends le sens du sujet, vous demandez si les champignons peuvent être mangés et s'ils ont une valeur nutritionnelle élevée. Nous excluons d'abord les espèces comestibles et médicinales menacées, les espèces rares telles que les champignons matsutake, les champignons longitudinaux de poulet, les champignons chenille, et ainsi de suite, puis le grand public peut être mangé par de nombreuses variétés de champignons, principalement une variété de champignons.

Les champignons sont plus riches en protéines que les légumes en général, et leur composition en acides aminés est plus complète, la plupart des champignons contiennent huit acides aminés essentiels, dont les champignons de Paris, les champignons de paille, les champignons enoki sont riches en lysine, alors que le manque de céréales, de lysine est propice au développement physique et intellectuel des enfants, les champignons contiennent une variété de vitamines et de phosphore, de sodium, de potassium, de calcium, de fer et de nombreux oligo-éléments, qui peuvent être complémentaires au manque d'autres aliments.

Voici quelques champignons que je connais et qui ont une grande valeur nutritionnelle :

Hericium erinaceus

Le champignon de la tête de singe est délicieux et nutritif. Il contient des protéines, des glucides, des lipides, des fibres brutes, 16 types d'acides aminés, des minéraux et des vitamines. Il a un effet inhibiteur sur le sarcome et les sociétés pharmaceutiques ont maintenant produit des comprimés de champignon de singe, dont on a observé cliniquement qu'ils avaient un certain effet sur le cancer de l'estomac, le cancer du pancréas et le cancer de l'œsophage. Sur le marché, une boîte de biscuits portant le nom de champignon de singe est vendue plusieurs centaines de yuans.

shiitake (Lentinus edodes), champignon comestible

Le shiitake est le champignon le plus couramment consommé. Il s'agit d'un aliment de santé très nutritif et pauvre en graisses. Il contient des protéines, du sucre, de nombreuses vitamines et des minéraux. Les plus importants d'entre eux sont plus de 30 types d'enzymes et une variété d'acides aminés essentiels. Les polysaccharides contenus dans les champignons shiitake contiennent également l'enzyme glucosidase qui, selon des expériences scientifiques, a pour effet de renforcer l'immunité cellulaire et l'immunité humorale et d'améliorer la capacité de l'organisme à lutter contre le cancer.

champignon d'arbre comestible

Champignon de couleur noire et brune, texture douce, goût délicieux, riche en nutriments, peut être végétarien ou non végétarien, peut prévenir et guérir l'anémie ferriprive et d'autres effets médicinaux. Contient des protéines, des graisses, une variété de sucres, des vitamines, des oligo-éléments et des minéraux. Il a également des effets anticancéreux et est efficace dans le traitement du diabète, j'ai une glycémie élevée, je mange souvent, quels plats puis-je mettre.Comme le dit le proverbe, il vaut mieux manger quatre pattes que deux, et deux pattes qu'une, alors mangeons plus de champignons comestibles à une patte pour rester à l'abri des maladies et être en bonne santé et heureux.

Merci pour l'invitation ! Les champignons sont des ingrédients importants, traditionnellement des trésors de montagne, et beaucoup sont aussi traditionnellement des herbes médicinales.

Les champignons les plus courants, tels que le champignon noir, le champignon blanc, le shiitake et les champignons plats, les champignons à tête de singe, les morilles et les champignons à moelle de bambou, plus chers, ainsi que les herbes médicinales traditionnellement utilisées, telles que le reishi et le cordyceps, appartiennent tous au groupe des champignons.

Les valeurs sanitaires et médicinales de ces ingrédients et plantes varient et il n'existe pas de norme objective permettant de dire lequel est le meilleur. Mais l'important est de ne pas acheter uniquement les produits les plus chers et pas les bons. En tant que médecin, je ne prescris ou ne recommande presque jamais le ganoderma lucidum et le cordyceps à mes patients pour deux raisons : 1. le ganoderma lucidum est presque inutile si l'on ne brise pas le mur, et le cordyceps est presque inutile si on ne le consomme pas en grandes quantités sur une longue période ; 2. le rapport qualité-prix est trop faible, et la médecine chinoise à base de plantes est abondante en ressources et hautement remplaçable.

Dans l'ensemble, les champignons en tant qu'ingrédient sont bons pour la santé et peuvent être consommés plus souvent avec modération. En ce qui concerne le choix des types de champignons, vous pouvez essayer différentes variétés et les consommer souvent. En termes de prix, vous pouvez choisir ceux qui sont abordables.

Les champignons sauvages, faire de la soupe que, petit jaune, petit jaune, sauf est le champignon matsutake, le champignon matsutake est aussi très haute valeur !

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Nous sommes à l'ère de l'opinion publique, il n'y a pas d'organisation de recherche scientifique claire pour déterminer quels champignons ont la plus grande valeur nutritionnelle, mais simplement les différents types de champignons qui ont une valeur nutritionnelle différente, ou les feuilles de navet qui ont leur propre favori. Par exemple.

1, Champignon à aiguilles d'or

Le champignon doré, qui a fait couler beaucoup d'encre ces dernières années, est principalement une composition complète d'acides aminés, qui permet l'absorption et l'utilisation de divers nutriments. Il peut réduire le taux de cholestérol, prévenir les maladies du foie, les ulcères du tractus gastro-intestinal, la prévention des maladies et la remise en forme, etc.

2. champignons shiitake

Les champignons shiitake sont aujourd'hui dans le domaine public, et la publicité initiale était centrée sur leur capacité à nourrir la peau. La principale raison en était la présence de sélénium. On y trouve également la croissance des cheveux, des protéines, des vitamines B, du calcium, du phosphore, du fer, du sélénium et de nombreuses enzymes.

3. champignon à tête de singe

Champignon de tête de singe de l'autel tombé, il était une fois, les personnes âgées malades à la maison, j'ai emballé un petit sac pour acheter du champignon de tête de singe, changer le mode de consommation, peut améliorer la fonction immunitaire du corps, peut retarder le vieillissement. La gastrite, le cancer gastrique, le cancer de l'œsophage, l'ulcère gastrique, l'ulcère duodénal ont un certain effet.

4) Agaricus bisporus

Les champignons Agaricus bisporus, relativement riches en cuivre, ont également la capacité de favoriser la cicatrisation des plaies et de détoxifier le plomb, l'arsenic, le mercure, etc. Ils préviendraient l'anémie pernicieuse, amélioreraient la fonction nerveuse, abaisseraient les lipides sanguins, etc.

5. champignon de paille

Les champignons de paille sont annoncés comme étant riches en vitamine C, nourrissant le yin et le yang, favorisant la lactation, etc.

Je pense que les champignons shiitake ont une grande valeur nutritionnelle parce qu'ils peuvent stabiliser la glycémie à long terme, et maintenant qu'il y a de plus en plus de diabétiques, je pense qu'il est important de stabiliser la glycémie.

Sans plus attendre, voici les photos :

Morilles sauvages

Champignon Matsutake frais

Truffe noire fraîche

Pour la nutrition, les autres variétés ne devraient pas être comparables à ces trois variétés.

竹荪