Merci de votre invitation ! Les ingrédients chinois ont toujours eu l'effet thérapeutique de la médecine et de la nourriture, la médecine étant l'élément principal, la nourriture le complément, les deux se complétant l'un l'autre, le traitement de la maladie peut jouer un effet multiplicateur.

Ces trois types d'aliments sont également fonction du physique de l'individu, bon ou mauvais à manger, si l'estomac et les intestins ne sont pas bons, les personnes souffrant d'une insuffisance de la rate feraient mieux de ne pas manger cru. Personnellement, s'il y a une situation de feu, comme des plaies dans la bouche et la langue et des selles sèches, je choisirai l'eau relativement grande, les poires blanches mangées crues ont un très bon effet. En cas de rhume, de toux et de mucosités, je choisirai la peau rouge de la poire médicamenteuse et la compote de nénuphars au sucre de roche, dont l'effet est meilleur que la prise de médicaments et sans effets secondaires. Les poires crues et cuites ont des effets différents.
En ce qui concerne la racine de lotus, personnellement je ne l'ai jamais mangée crue, je l'ai toujours mangée froide ou transformée.
L'essentiel est que je ne pense pas que la valeur médicinale de la racine de lotus soit très grande. Cependant, au restaurant, nous devrions être en mesure de manger ce plat : l'osmanthus, le riz glutineux, la racine de lotus, le goût doux et sucré, les jeunes et les moins jeunes sont très populaires, en particulier les femmes, car il a pour effet d'éclaircir la peau.

Le radis blanc est principalement connu pour lisser le Qi et harmoniser l'estomac, et il est très efficace pour traiter les ballonnements et les gaz d'estomac. Personnellement, je pense que l'on peut choisir de manger cru ou cuit en fonction de la constitution de chacun, l'efficacité étant similaire.

Il s'agit d'une opinion personnelle, et j'aimerais demander aux lecteurs de me critiquer et de me guider.

Suivez Little Pawn Food pour découvrir un autre type de nourriture. Aimer, commenter et retweeter est ma plus grande reconnaissance. Je souhaite à mes lecteurs et amis de la Une bonheur et bien-être !

梨

La poire crue a pour effet d'évacuer la chaleur et de drainer le feu, et de produire des fluides pour étancher la soif.Pendant la saison sèche de l'automne, les personnes en feu peuvent manger des poires crues pour réduire le feu.

Les poires bouillies ne sont pas si froides, avec la toux et les mucosités, elles humidifient les poumons. Vous pouvez cuisiner des poires de neige au sucre de roche, des poires de neige Chuanbei, etc.

Sucre de roche (Sichuan Pei) Pratique de la poire :

Éplucher et laver la poire de neige, couper la partie supérieure en guise de couvercle et évider le cœur au centre. Mettre du sucre de roche et des baies de loup (Chuanbei) au centre de la poire de neige, couvrir et cuire à la vapeur pendant une heure.

racine de lotus

La racine de lotus crue a pour effet d'évacuer la chaleur et de générer des fluides, de faire saigner les gencives et le nez. Elle peut être mélangée, transformée en jus et consommée.

La racine de lotus cuite a pour effet de renforcer la rate, de nourrir l'estomac et de disperser le froid. Les personnes dont la rate et l'estomac sont affaiblis peuvent souvent manger de la racine de lotus cuite, et les pratiques courantes sont les suivantes : étang de lotus frit.

Comment préparer un sauté d'étang de lotus : Préparez des haricots hollandais, des champignons noirs, des carottes, des racines de lotus, de l'igname, des fers à cheval et de l'ail.

Faire tremper et laver les champignons noirs ; éplucher et couper en tranches la racine de lotus, la carotte, l'ail, l'igname et le fer à cheval. Enlever les tendons et laver les haricots de Hollande, enlever les deux têtes.

Blanchir les ingrédients ci-dessus dans l'ordre dans de l'eau chaude. L'igname doit être mise en dernier.

Ajouter l'huile dans la poêle, faire éclater l'ail, ajouter tous les ingrédients sauf les carottes et faire sauter pendant deux minutes, puis ajouter les carottes, continuer à faire sauter, ajouter le sel, l'assaisonnement, et enfin épaissir la poêle avec de l'amidon d'eau.

Raphanus sativus longipinnatus

Le radis consommé cru a pour effet de produire des liquides et d'étancher la soif, d'éliminer la chaleur et de désintoxiquer, en cas de sécheresse de la bouche et de la langue, de sécheresse des yeux, de constipation et d'urine jaunâtre, la consommation de radis cru a un bon effet.

Le radis bouilli, pour les personnes dont la rate et l'estomac sont faibles en raison de ballonnements dus à des carences, qui mangent trop en raison de ballonnements dus à l'accumulation d'aliments, dont la dynamique gastro-intestinale est causée par des ballonnements dus à la constipation et qui toussent davantage, vous pouvez souvent manger de la soupe de radis blanc bouilli pour aider à la digestion, favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, la défécation, boire de l'eau de radis au sucre de roche a un effet sur les mucosités et la toux.

L'eau de radis au sucre glace est très similaire à celle de la poire de neige au sucre glace ; on creuse également un trou au milieu, on y met du sucre glace et on le cuit à la vapeur.

Bien entendu, il existe de nombreuses autres façons de préparer chaque aliment, et tous les patients peuvent les essayer une par une.

Tout d'abord, merci pour l'invitation.

Je ne sais pas pourquoi je comparerais ces trois choses ensemble, l'une étant un fruit et les deux autres des légumes-racines, et après y avoir réfléchi tout l'après-midi, je suis finalement arrivée à la conclusion que c'est probablement parce qu'elles peuvent toutes les trois arrêter la toux.

Mais d'après mon impression, s'il s'agit d'un rhume, d'une toux, nous préférerons la poire blanche, personne n'utilisera la racine de lotus ou le radis pour arrêter la toux. Je dis que c'est peut-être un peu unilatéral, mais au moins, les gens de mon entourage, non, parce que je vais leur dire, comment arrêter la toux, la suite je vous dis, comment utiliser la poire blanche pour arrêter la toux. En général, on utilise la poire blanche la moins chère possible.

Ingrédients : une poire de neige, un peu de sucre de roche, une petite cuillère de poudre de crustacés de Sichuan (petite cuillère dans la boîte d'assaisonnement).

Pratique : laver la poire, la couper en deux moitiés avec un couteau, avec le manche de l'extrémité d'une petite pointe, avec un couteau pour creuser le cœur de la poire, dans la poudre de Chuanbei, mettre le sucre de roche, mettre la poire fermée, mettre dans le cuit-vapeur pendant 20 minutes sous l'eau. Une telle poire cuite à la vapeur peut être consommée pendant un jour, trois jours, ce qui est presque bon.

Bien sûr, il est préférable de manger la poire crue, bien fruité, riche en pulpe, en glucose, en protéines, en minéraux et en oligo-éléments, l'essentiel étant que la teneur en eau de la poire fraîche atteigne 80 pour cent ou plus, manger des poires, du Jin cru, de la soif, etc. mais la poire est froide, comme la rate et l'estomac faibles, ou mieux mûrir.

Dans le sud, la racine de lotus est peut-être un légume-racine plus courant, mais dans le nord, la racine de lotus fraîche est moins fréquente, plus fréquente en automne, parce que la racine de lotus locale est également répertoriée, je me souviens qu'il y a 20 ans, certaines personnes du sud ramenaient la racine de lotus, épluchaient la peau pour la manger, elle était très croustillante, avec un petit goût sucré. De nos jours, la racine de lotus est consommée crue, avec un peu de bois de chauffage, est-ce que les fibres alimentaires qu'elle contient sont vieilles ?

La racine de lotus est de nature froide et riche en hydrates de carbone, en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux.

Notre racine de lotus du nord, je suggère de la faire cuire, elle peut être ragoûtée, ragoûtée de côtes de porc, mais aussi froide. Manger régulièrement de la racine de lotus peut augmenter le péristaltisme long, favoriser la défécation, et avoir un certain effet sur la perte de poids.

Le radis, l'un des légumes-racines les plus courants, peut être consommé cru ou cuit.

Nous pouvons manger du radis à l'étouffée, des boulettes de bœuf à la vapeur, de la soupe de radis, etc., mais aussi de la sauce pour tremper le radis, du radis froid râpé, en particulier le cœur du beau radis, c'est-à-dire que nous disons souvent que le radis rouge, coupé dans une assiette, mis du sucre, du vinaigre, mélangé, aigre, doux, croustillant, est vraiment un cœur de beauté.

Le radis a un autre rôle important, lorsque vous mangez trop de poisson et de viande, ou que vous mangez des tops, l'indigestion, mangez un peu de radis pour adoucir, il n'est pas nécessaire de le faire cuire, il suffit de le prendre et de le manger.

Merci pour l'invitation ! Bienvenue sur le site de Zheng, qui vous fournira des interprétations professionnelles dans les domaines de la clinique, des soins de santé, de la science et de l'éducation.

Les poires sont douces et fraîches, elles ont pour effet de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse, d'humidifier les poumons et de soulager la toux. La poire étant relativement froide, les personnes souffrant d'une insuffisance de la rate qui la mangent crue peuvent facilement souffrir de diarrhée. La poire cuite à l'étouffée n'est pas si froide, mais dans l'ensemble, l'effet de la poire crue et de la poire cuite n'est pas très différent, de sorte que le collier de la médecine chinoise a nourri le Yin humide sec cinq boisson de jus, la toux humide sèche de crustacés du Sichuan ragoût de poire de neige sont ragoût avec service de la poire de neige. Le frère positif dans la clinique pour la bronchite pédiatrique, la toux évidente et le froid et la chaleur n'est pas évidente, en raison de la difficulté de prendre des médicaments, mais aussi souvent instruit les membres de la famille de préparer une poire (non pelée), creuser pour enlever le noyau, qui est farci d'éphédra 3 grammes d'eau ragoût, l'effet n'est pas mauvais.

La racine de lotus est également un produit médicinal commun à double usage, cru et cuit il y aura quelques différences, cru doux et froid, principalement pour nourrir le yin et dégager la chaleur ; cuit doux et plat, principalement pour renforcer la rate et l'estomac, et peut également tonifier les reins et les reins.

Le radis blanc a pour effet d'éliminer la stagnation des aliments, de favoriser le qi, le flegme et l'estomac, de sorte que le peuple dit "mangez du radis en hiver et mangez du gingembre en été, vous n'avez pas besoin d'un médecin pour vous prescrire des médicaments". Toutefois, le radis blanc est toujours le plus efficace lorsqu'il est cru, et son efficacité est fortement réduite lorsqu'il est cuit.

Merci pour l'invitation !

Question mots-clés:Aliments crus et cuits

一.梨

Différence d'efficacité entre les aliments crus et cuits.

Manger cru:La consommation de poire crue peut soulager de manière significative la gorge sèche, les démangeaisons, les douleurs, la voix muette et d'autres symptômes.

Aliments cuits : tels que la poire cuite à la vapeur avec du sucre cristallisé, peut jouer un rôle nourrissant pour le Yin, humidifier les poumons, avoir un effet expectorant sur la maladie de la goutte, les rhumatismes et l'arthrite, avoir une efficacité dans la prévention et le traitement de la goutte, en même temps que dans le traitement de la chaleur des poumons, de la toux et des maux de gorge, etc.

II. Racine de lotus

Aliments crus et cuits.

Crue : La racine de lotus est de nature froide, c'est pourquoi la manger crue permet d'évacuer la chaleur et d'humidifier les poumons. La pratique peut être froide, ou vous pouvez faire du jus de racine de lotus fraîche et le mélanger avec du jus de poire fraîche, du jus de canne à sucre, etc. Il peut traiter des symptômes tels que la soif et l'agitation, et il est également très efficace pour soulager les symptômes de l'acné. Lorsqu'elle est consommée crue, la racine de lotus doit être lavée et pelée, ébouillantée dans de l'eau bouillante, puis coupée en fines tranches. Il est important de noter que la racine de lotus crue ne doit pas être consommée par les personnes dont la rate est faible, l'estomac froid et qui sont sujettes à la diarrhée.

Cuisson:Cuite, la nature de la racine de lotus, de froide à chaude, peut renforcer la rate et l'estomac, arrêter la diarrhée et l'essence solide. En outre, les personnes qui utilisent souvent le cerveau doivent manger plus de racines de lotus, qui peuvent jouer un rôle bénéfique pour la moelle du sang, tranquilliser l'esprit et le cerveau ; les femmes qui mangent des racines de lotus peuvent obtenir l'effet de réguler le sang, de tonifier le sang, et de réguler le teint du visage. Les racines de lotus peuvent être transformées en côtes de porc à l'étuvée de racines de lotus fraîches, en racines de lotus aux crevettes, en racines de lotus parfumées au poisson, en racines de lotus au riz glutineux, en boulettes de viande aux racines de lotus, en boulettes de racines de lotus, en congee aux racines de lotus, etc.

III. Radis blanc

Aliments crus et cuits.

Consommé cru : Il peut évacuer la chaleur et favoriser la production de liquides, refroidir le sang pour arrêter les hémorragies et éliminer les mucosités pour arrêter la toux.

Aliments cuits:Les aliments cuits sont privilégiés pour favoriser la rate et l'estomac, éliminer les aliments et réduire le qi.

Suggestion : Les personnes souffrant d'un refroidissement de la rate et de l'estomac ne devraient pas manger de radis crus, mais peuvent être cuits et mangés, ce qui peut guérir la dysharmonie de la rate et de l'estomac, les douleurs abdominales et les ballonnements, la dysenterie ou la diarrhée, le régime alimentaire ne disparaît pas, les régurgitations et les vomissements.

J'espère que cela vous aidera !

Merci ; la poire (poire de canard, poire d'automne, poire de neige) pour la plante Rosaceae poire d'automne et autres fruits. Produits frais destinés à la consommation. Ce goût sucré et légèrement acide, frais, doit éliminer la chaleur, la toux le flegme, zhengjin humidifier l'effet sec, peut être utilisé pour traiter la fièvre et la soif, la toux, ainsi que des symptômes tels que les selles. Formule thérapeutique de la poire : sirop de Sydney "article sur les maladies chaudes". Grande poire des neiges (ou grande poire de canard) a, laver, couper des tranches fines, mettre dans un bol, ajouter de l'eau fraîche, tremper pendant une demi-journée, puis filet de jus de gaze. Servi en une fois, plusieurs fois par jour. Peut traiter la fièvre, la soif et d'autres symptômes.

Racine de lotus : Le rhizome gras de Lotus japonicus, famille des nénuphars, est comestible. Ce goût sucré, froid, cru avec la chaleur, la soif, le sang frais, l'efficacité de la stase sanguine, peut être utilisé pour traiter la fièvre et la soif, l'épistaxis et le vomissement de sang, la chaleur rouge de l'urine, etc. ; cuit avec la rate et l'estomac, le sang, l'efficacité de la diarrhée, peut être utilisé pour le traitement de la suralimentation, de la diarrhée et d'autres maladies.

Jus de poire d'automne et de racine de lotus blanc "Remède simple et unique". Laver la poire d'automne pour enlever la peau, le cœur, la racine de lotus blanc pour enlever la section, une quantité égale, hachée, avec une gaze propre tordue et pressée pour obtenir le jus. Ne pas limiter la quantité, boire fréquemment à la place du thé. Peut traiter la toux de type chaleur pulmonaire, le flegme jaune, la gorge sèche, la bouche sèche, etc.

Radis blanc : (Lai Si) est la racine fraîche de la plante crucifère Lai Si pour l'alimentation. Ce goût est piquant et doux, de nature fraîche, a un large effet sur le qi inférieur, la digestion et le flegme, et peut être utilisé pour traiter les carences en yin, la sécheresse intestinale, la constipation et d'autres maladies. Formule thérapeutique du radis : jus de radis blanc "miroir du cœur du médecin alimentaire", "formule simple de santé facile". Laver le radis blanc, le couper en petits morceaux et en extraire le jus à l'aide d'une gaze propre. On peut ajouter du sucre de roche en quantité appropriée, chaque boisson froide 50 ml, 3 fois par jour. Cette boisson peut traiter la fièvre et la soif, la sécheresse de la bouche et les saignements de nez.

Merci pour l'invitation ! Tout d'abord, parlons des poires, qui sont l'un des fruits les plus courants en Chine. Certains pensent que les poires crues sont les plus nutritives, mais d'autres estiment que les poires bouillies dans une soupe, cuites à la vapeur et mangées ont plus de propriétés médicinales.

Les poires consommées crues ou cuites ont des effets différents

Manger cru : la poire est une sorte de fruit froid, qui a pour effet d'humidifier les poumons pour arrêter la toux, de nourrir le Yin et d'évacuer la chaleur. C'est surtout pendant la saison sèche de l'automne et de l'hiver qu'il est le plus approprié de manger des poires, parce qu'elles peuvent humidifier les poumons secs et dégager le 🔥. Pour l'automne et l'hiver saison populaire maladies respiratoires causées par le mal de gorge, sec, toux sèche, la soif et d'autres symptômes de la déficience du Yin.

Cuisinée : il suffit de dire que la poire crue est froide, et qu'elle convient donc aux personnes dont la rate et l'estomac sont froids ; les personnes souffrant d'un rhume causé par la toux ne peuvent pas manger de poire crue. Les poires peuvent également être cuites à la vapeur pour évacuer la chaleur et soulager la toux, humidifier les poumons et l'effet du flegme. Remarque : les personnes ayant une constitution frileuse feraient mieux de manger moins. En résumé : pensez-vous que la différence est importante ?

Deuxièmement : Pour en revenir à la question de savoir s'il y a une grande différence entre les effets de la consommation de racines de lotus crues et cuites ?

Manger cru : la racine de lotus est de nature froide ; consommée crue, elle peut évacuer la chaleur et humidifier les poumons. Il convient de noter que les personnes souffrant d'une insuffisance de la rate, d'un estomac froid et de diarrhée ne doivent pas consommer de racines de lotus crues.

Aliments cuits : la racine de lotus passe du froid au chaud, peut renforcer la rate et l'estomac, arrêter la diarrhée et l'essence solide. Les personnes qui utilisent souvent le cerveau pour manger plus de racines de lotus, "en particulier souvent sur les titres de beaux hommes et de belles femmes," peut également jouer le sang tonique de la moelle, la tranquillité et la fonction cérébrale, les femmes mangent des racines de lotus peut atteindre la régulation du sang, le sang, la régulation de l'effet du visage. Qu'en pensez-vous : lequel fait la plus grande différence ?

3 : Y a-t-il une grande différence entre les effets du radis blanc cru et du radis blanc cuit ?

Cru : Le radis cru peut être anti-inflammatoire, refroidir le sang et arrêter les saignements, la toux et les mucosités. En soi, le radis blanc est riche en VC et en oligo-éléments comme le zinc, qui peuvent jouer un rôle dans le renforcement de la résistance de l'organisme. Il peut également favoriser la digestion. Note : La contre-indication de consommer du radis blanc cru : les personnes qui prennent des médicaments traditionnels chinois, la diarrhée ne peuvent pas en consommer, la constipation de type déficience en yang et la déficience en qi ne peuvent pas en consommer.

Cuit : Il est bénéfique pour la rate et l'estomac, élimine les aliments et reconstitue le qi. Il est utilisé pour traiter les ballonnements dus à la faiblesse de la rate et de l'estomac, les ballonnements dus à l'accumulation d'aliments en raison d'un régime incontrôlé et les ballonnements dus au froid. En résumé : "Pour mieux utiliser les effets du radis blanc, il est préférable de le consommer cru".

Du point de vue de la médecine chinoise, les poires, la racine de lotus et le radis blanc, s'ils sont consommés crus, la nature du froid est plus évidente, ils peuvent éliminer la chaleur ; s'ils sont consommés cuits, la nature du froid n'est pas évidente, les poires et la racine de lotus peuvent nourrir le yin et humidifier les poumons pour protéger l'estomac, le radis blanc peut renforcer la rate pour assouplir les intestins et le qi.

Du point de vue de la médecine occidentale, les poires, la racine de lotus et le radis blanc sont riches en vitamines s'ils sont consommés crus ; s'ils sont cuits et consommés, leur teneur en vitamines sera fortement réduite.

Si votre rate et votre estomac fonctionnent normalement et que vous n'avez pas d'autres maladies, vous pouvez le manger cru ou cuit, selon votre humeur, à vous de choisir et d'être heureux !

Cette question ne peut pas être généralisée. Bien que les trois produits soient consommés crus et cuits, il existe des différences dans les habitudes alimentaires : plus de poires sont consommées crues, plus de racines de lotus sont cuites et la moitié des radis est consommée crue et l'autre moitié cuite.

Commençons par les poires. La poire est un fruit très populaire, généralement consommé cru, pour favoriser la production de liquide et humidifier la sécheresse, ainsi que pour dissiper la chaleur et soulager l'alcool. Les poires cuites sont consommées dans des circonstances spécifiques, principalement en les chauffant, avec du sucre de roche et du miel, pour renforcer l'effet d'évacuation de la chaleur et de séchage de la poire, de sorte qu'elle est efficace pour la toux et la récupération de la fatigue de la gorge.

En outre, la racine de lotus est riche en nutriments. La racine de lotus est très riche en nutriments, trois de plus : ① amidon ; ② protéines, vitamines, minéraux ; ③ fer. Ainsi, depuis l'Antiquité, on dit que la racine de lotus est un mets délicieux consommé par les immortels. Elle nourrit le yin et tonifie le yang, renforce le cœur et profite aux reins. Les aliments crus affectent l'absorption de l'amidon, et la menace des parasites, il est recommandé de les cuire.

Le radis, inutile de rappeler le vieil adage : "le radis dans la rue, la pharmacie n'a pas besoin de l'ouvrir". Consommés crus ou cuits, ils sont délicieux et imbattables, lissent le qi et favorisent les fluides, reconstituent le qi et comblent les carences et parviennent également à rassasier.

En résumé, ① la poire, ou comme un fruit à manger, ont un problème de voir un médecin, ne peut pas compter sur les poires compotées pour guérir la maladie ; ② la racine de lotus elle-même est riche en nutriments, longtemps dans l'eau dans la boue, le poisson, comme sensible à l'infection des parasites, il est préférable de ne pas manger cru, il n'y a pas besoin de risque ; ③ radis manger au hasard, ne pas soutenir le mauvais sur la ligne.

Merci de m'avoir invité, c'est une grande différence, ne le prenez pas à l'aveuglette, si vous le prenez accidentellement dans le sens inverse, l'effet sera contraire.Le Maître Hu a la réponse parfaite pour vous aujourd'hui, alors assurez-vous de garder à l'esprit la façon de la servir.

I. Poires

La poire a un goût sucré et légèrement acide, elle est froide et peut être consommée crue ou cuite. Les aliments crus peuvent évacuer la chaleur des six organes internes ; les aliments cuits peuvent nourrir le Yin des cinq organes.

Poire crue, bonne pour dégager la chaleur des poumons, traiter la toux, les maux de gorge et les mucosités jaunes.Les poires crues peuvent être utilisées pour éliminer les mucosités.；

Poire cuite, bonne pour humidifier les poumons, traiter la toux sèche et le manque de mucosités.Juste une toux sèche sans mucosités et une poire mûre.。

La façon dont vous les consommez dépend donc de vos besoins !

II. racine de lotus

Le Materia Medica Classic dit : "La racine de lotus, douce et froide à l'état brut, peut refroidir le sang, arrêter les hémorragies, éliminer la chaleur et dégager l'estomac".La consommation de racines de lotus crues peut réduire le feu。

La racine de lotus, cuite sucrée et chaude, peut renforcer la rate et l'estomac, le sang et le cœur, de sorte que les cinq organes principaux sont toniques, la rate et l'estomac sont bien toniques.Ceux qui sont cuits sont bons pour la rate et l'estomac.。

La façon dont vous les consommez dépend donc de vos besoins !

Troisièmement, la race blanche.

Le radis blanc bouilli favorise la rate et l'estomac.Élimine les aliments et les gaz.

Raphanus sativus longipinnatusMangez-la crue pour arrêter la toux.

La façon dont vous le consommez dépend donc toujours de vos besoins !

Il faut donc faire attention à la façon dont on mange ces ingrédients, qui font partie des aliments qui peuvent nourrir le corps, et à la façon dont on les mange.Prenez-le en accord avec votre corps et ne le consommez pas à l'aveuglette !Le numéro public WeChat du chef Hu, "Chef Hu food recipes", contient plus de notes de cuisine !

C'est à vous d'y répondre, je ne sais pas vous aider, merci pour votre confiance en Maître Hu, bonjour.Si vous aimez Master Hu, vous pouvez y prêter attention et vous souvenir de l'aimer.Merci, chaque jour, d'apporter des aliments secs qui permettent d'améliorer la vraie cuisine !