Le riz gluant, que nous appelons également jiangmai, est un aliment relativement doux qui est considéré comme quelque peu réchauffant par la médecine chinoise. Le riz glutineux est doux et collant car il contient de l'amidon ramifié, qui est plus facilement digéré et absorbé par l'organisme.

Il existe de nombreuses façons de préparer du riz glutineux, vous pouvez directement faire de la bouillie, des boulettes de riz glutineux, du riz glutineux, ou de la farine de riz glutineux après avoir fait des gâteaux de riz glutineux, des boulettes de riz glutineux et ainsi de suite ces aliments, sa texture a un goût collant, mais aussi relativement doux, plus visqueux que le riz habituel.

Le riz gluant contient une variété de vitamines et d'oligo-éléments, la médecine chinoise considère que le riz gluant tonifie le Qi, pour les personnes dont le corps est relativement faible, manger un peu de riz gluant a pour effet de nourrir le Qi. Mais la consommation de riz gluant doit se faire avec modération, car une consommation excessive peut avoir l'effet inverse.

Par exemple, l'estomac et les intestins sont relativement faibles, la digestion des personnes âgées ou des petits enfants est faible, la consommation de riz gluant doit être contrôlée en fonction de la quantité nécessaire, si l'on mange trop, le riz gluant collant n'est pas facile à digérer, ce qui entraîne des troubles gastro-intestinaux. D'autre part, le riz gluant composé de gâteau de riz gluant et d'autres aliments est plus collant, il reste facilement dans la gorge ou est difficile à avaler ; les personnes âgées et les enfants doivent donc faire attention à cet accident.

Le riz gluant est un bon aliment en soi, et délicieux lorsqu'il est bien préparé, mais quelle que soit la qualité de l'aliment, il doit être consommé avec modération, et le raisonnement selon lequel trop c'est trop peu s'applique également aux choses.

Bien que le riz gluant soit également une sorte de grain de riz, ici, dans le Guangdong, nous n'utilisons généralement pas le riz gluant comme aliment de base, et personne ne mange du riz gluant tous les jours. En général, le riz gluant est utilisé occasionnellement pour faire des boulettes, des galettes de riz gluant, des dumplings, des siu mai, ou pour faire du vin de riz gluant. De nombreuses personnes peuvent se demander si, puisque le riz gluant est du riz, il ne peut pas être utilisé comme un aliment de base comme le riz ou s'il n'est pas mauvais pour l'estomac de manger plus de riz gluant. Ci-dessous, nous allons discuter de cette question et voir si manger plus de riz glutineux est bon pour l'estomac et les intestins.

Avant de répondre à cette question, voyons quels sont les bienfaits du riz gluant

Dans d'autres régions de Chine, le riz glutineux est également appelé Jiangmai ou Yuanmai. Il est souvent récolté une fois par an, généralement dans le nord et le sud de la Chine, où il peut être planté partout où le riz peut être planté, et le riz glutineux est généralement divisé en deux types de riz glutineux : le riz glutineux à grains longs et le riz glutineux à grains ronds. De nombreuses personnes ne sont peut-être pas en mesure de faire la distinction entre le riz glutineux et le riz à grains ronds, le riz indica. En fait, le riz glutineux semble très facile à distinguer, c'est-à-dire que la surface du riz glutineux est blanc clair, opaque, lisse, avec une section transversale poudreuse, tandis que le riz indica, comme le riz à grains ronds, est plus transparent, brillant, avec une section transversale non poudreuse, et le riz gluant est extrêmement résistant après la cuisson, très collant, avec une apparence très brillante.

En ce qui concerne l'efficacité du riz gluant, de nombreux ouvrages médicaux de notre pays en font état, comme le "Compendium of Materia Medica" : "Réchauffe la rate et l'estomac, arrête la diarrhée froide, rétrécit les selles, réduit la transpiration spontanée, l'acné des cheveux." Dossier d'un médecin célèbre : "Réchauffe le milieu, rend les gens plus chauds, les selles sont fermes". Avec le reste du spectre diététique de la maison" : "le riz gluant doux et chaud tonifie le poumon qi, remplit l'estomac, aide les boutons, l'eau chaude est sale". En outre, dans le Dictionnaire de la médecine traditionnelle chinoise, il est écrit : "Le riz gluant est de nature douce et chaude. Attribué aux méridiens de la rate, de l'estomac et du poumon. Fonctions : tonifier le milieu et favoriser le qi, traiter la soif et l'ulcération, la transpiration spontanée, la défécation".

Par conséquent, les ouvrages médicaux susmentionnés sur les effets du riz gluant nous apprennent que, dans la médecine traditionnelle chinoise, le riz gluant a pour effet de réchauffer la rate et l'estomac, de tonifier le milieu et de favoriser le qi, de rétrécir les selles et d'arrêter l'éjaculation.

Alors, manger plus de riz glutineux est-il bon pour l'intestin ?

D'un point de vue nutritionnel, le riz gluant contient des protéines, des lipides, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer et d'autres nutriments, mais aussi de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et d'autres nutriments ; on peut donc dire qu'il s'agit d'une alimentation plus complète. En tant que médicament traditionnel chinois, il a pour effet de réchauffer la rate et l'estomac, de tonifier le milieu et de favoriser le qi, de réduire les selles et d'arrêter l'éjaculation, etc. Cependant, d'une manière générale, le riz glutineux n'est pas un bon choix. Il ne convient pas non plus à une consommation régulière, car il n'est pas bon de manger plus sur l'estomac et les intestins.

En voyant cela, de nombreuses personnes peuvent se dire : "Ne dit-on pas que le riz gluant peut réchauffer la rate et l'estomac, qu'il peut favoriser le qi et tonifier la rate ? Comment manger trop mais endommager la rate et l'estomac ?

En fait, cela est dû à la nature collante du riz gluant lui-même, qui est plus difficile à digérer lorsqu'on en mange, et si l'on en mange davantage, cela favorise l'humidité et les mucosités, ce qui peut facilement nuire à la rate et à l'estomac. Par conséquent, si vous mangez trop de riz gluant dans la vie ordinaire, le vin est plus difficile à digérer et finit par affecter la rate et l'estomac, l'estomac n'est pas bon. Le célèbre médecin Bie Lu a dit que "plus les gens sont chauds, plus les selles sont fermes", c'est-à-dire que les propriétés médicinales du riz gluant sont chaudes, et que si l'on en mange plus, il est facile de produire de la chaleur, ce qui rendra les selles plus dures, facilitera la constipation, et il n'est pas facile de manger plus.

Par conséquent, les caractéristiques collantes de ce riz gluant ne sont pas appropriées pour en manger davantage, que l'on fasse du riz gluant, de la bouillie de riz gluant ou des galettes de riz gluant, le riz gluant reste très collant, il est plus difficile à digérer, il faut en manger davantage au lieu d'entraver la rate et l'estomac.

Alors, qui peut manger du riz gluant et qui ne peut pas en manger ?

Le Compendium de Materia Medica précise : "Il convient aux personnes dont la rate et les poumons sont froids. En cas de maladie du flegme, de la chaleur et du vent, et si la maladie de la rate ne peut être transférée, il faut manger la plus grande partie du début de l'accumulation." En d'autres termes, pour les personnes froides de la rate et des poumons, il convient de manger du riz gluant, car le riz gluant est chaud, peut être un gaz chaud et tonique, en particulier pour la dysenterie froide, et joue un très bon rôle dans l'arrêt de la fuite. Pour les personnes souffrant de mucosités, d'humidité et de chaleur, les personnes souffrant d'une maladie de la rate ne peuvent pas manger plus, cela aidera l'humidité et les mucosités, une maladie de la rate ne peut pas être transférée, difficile à digérer, manger, mais sur l'estomac et les intestins n'est pas bon. En outre, pour les personnes âgées et les enfants, la consommation fréquente de riz gluant ne convient pas non plus, après tout, la rate et l'estomac des personnes âgées et des enfants ne sont pas très bons, manger du riz gluant, particulièrement difficile à digérer, n'est pas bon pour leur propre rate et leur propre estomac.

En général, bien que le riz gluant soit une sorte de riz, il ne convient pas comme aliment de base quotidien, il ne peut pas être consommé souvent, il ne peut pas être consommé, il convient seulement pour une consommation occasionnelle, il ne peut pas être consommé en trop grande quantité, sinon il sera mauvais pour l'estomac et les intestins. C'est pourquoi, dans notre Sud, nous mangeons généralement des aliments occasionnels à base de riz gluant, tels que des boulettes de pâte, des boulettes de pâte, lors de la fête des lanternes ou de la fête des bateaux-dragons, habituellement en tant que petit-déjeuner occasionnel, et nous ne mangeons pas trop. Par conséquent, nous devons nous rappeler que le riz gluant ne doit pas être consommé en trop grande quantité, car une telle consommation nuit à l'estomac et aux intestins.

Note de l'auteur : Je suis très heureux de vulgariser les connaissances liées à la santé pour tout le monde, je suis gaucher pour dire médical, chaque jour avec un langage simple pour vous de vulgariser les connaissances médicales professionnelles, les mots de code n'est pas facile, si vous aimez mon article, aidez-moi à pointer un éloge ! Si vous avez encore des questions, vous pouvez laisser un message dans la section des commentaires, bienvenue à l'attention, en avant, merci pour votre soutien !

Bonjour, merci pour l'invitation !

Le riz gluant, également connu sous les noms de jiangmai et yuanmai, est de nature chaude et, dans la thérapie diététique de la médecine chinoise, il est connu comme le grain qui nourrit l'estomac.

Le riz glutineux est riche en hydrates de carbone, en calcium, en phosphore, en potassium, en sélénium, etc. Contenu dans l'amidon, principalement l'amidon à chaîne ramifiée, dans l'organisme, facile à passer dans le sang, facile à digérer et à absorber.

Selon la médecine chinoise, le riz gluant est riche en nutriments, c'est un tonique doux, avec un effet astringent sur la rate et le froid de l'estomac, le manque d'appétit, la distension abdominale et la diarrhée, il y a un certain soulagement.

Et dans la pharmacopée, Sun Simiao dit : "Il favorise le qi et arrête la diarrhée" et l'appelle "le grain de la rate".

Le Compendium of Materia Medica classe les effets du riz gluant en quatre catégories : "réchauffement de la rate et de l'estomac, arrêt de la diarrhée, rétrécissement des selles et collecte de la transpiration spontanée".

Il ressort de ce qui précède que le riz gluant est bon pour l'estomac, mais qu'il est collant s'il est transformé en gâteau de riz et ainsi de suite.

[Rappel diététique]

Le riz glutineux, de nature chaude, peut être combiné à la bouillie mijotée en fonction du physique de chacun. Par exemple, le millet est froid, si le corps est chaud, le millet peut être combiné à la bouillie mijotée.

Je suis gastro-entérologue de longue date, et si vous êtes intéressé par ma science médicale.Cliquez sur le coin supérieur droit pour suivreMerci de votre attention !

Le riz gluant est très courant dans la vie quotidienne et est transformé en divers aliments que tout le monde peut apprécier. Dans le cadre de mon travail ambulatoire, les patients me demandent souvent s'il est possible de manger du riz gluant.

Je suggère aux patients souffrant de problèmes gastro-intestinaux de ne pas manger de riz gluant et, s'ils veulent vraiment en manger, de le faire avec modération. En effet, une consommation excessive de riz gluant peut facilement provoquer une indigestion ; il convient donc de ne pas en consommer trop à la fois, en particulier pour les personnes dont l'estomac est fragile. Après avoir mangé du riz gluant, vous pouvez boire un verre d'eau, ce qui favorise l'absorption et la digestion du riz gluant.

Ces deux groupes de personnes ne devraient pas manger plus

1. les personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale

Les personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale doivent contrôler la quantité de riz gluant qu'elles consomment. Vous devez également faire cuire la bouillie de riz gluant avant de la consommer, et la manger à chaud. Les aliments de base tels que les boulettes et les gâteaux de riz glutineux doivent être consommés avec parcimonie. Sinon, l'inconfort gastro-intestinal sera facilement aggravé, provoquant des douleurs, des brûlures d'estomac et d'autres phénomènes.

2、Personnes dont la sécrétion d'acide gastrique est insuffisante

Pour les personnes dont la sécrétion d'acide gastrique est insuffisante, la consommation de riz gluant n'est pas facile à digérer et peut entraîner une accumulation d'aliments.

La raison pour laquelle le riz gluant a des effets néfastes sur l'estomac et les intestins est principalement due au riz gluant lui-même, mais aussi à notre propre situation et au problème de la méthode d'alimentation, qui ne peut être nié dans son intégralité. Par conséquent, les problèmes liés à l'alimentation varient d'une personne à l'autre.

Purement tapé à la main, ce n'est pas facile, si vous pensez que l'écriture peut être récompensée d'un éloge, signaler un souci, comme si vous aviez encore des questions, vous pouvez laisser un message dans la section des commentaires, merci pour votre soutien !

Merci pour l'invitation. Une sorte de "nourriture démocratique", nous verrons le riz gluant dans de nombreux festivals sur la table, comme le festival des lanternes, les boulettes de riz et d'autres aliments ; pour le riz gluant, nous avons toujours tel ou tel type d'argument, souvent les gens me demandent "si manger du riz gluant est bon pour l'estomac et les intestins", emprunté au riz gluant ! Ce type d'ingrédients céréaliers, et nous parlons de la santé des aliments céréaliers et du corps humain.

La consommation de riz gluant est-elle bonne pour l'estomac et les intestins ?

Pour étudier les effets du riz gluant sur l'estomac et les intestins, examinons d'abord la structure moléculaire du riz gluant. Qu'il s'agisse de riz, de millet ou du protagoniste d'aujourd'hui, le "riz gluant", l'amidon est la substance qui contient le plus de nutriments, et l'amidon se divise principalement en amidon à chaîne droite et en amidon à chaîne ramifiée ; la proportion des "deux types d'amidon" n'est pas la même d'un grain à l'autre. D'une manière générale, l'amidon à chaîne droite contenu dans le riz ordinaire représente environ 25 à 30 % (le reste étant de l'amidon à chaîne ramifiée).

Le riz gluant se distingue du riz par le fait que tout l'amidon contenu dans le riz gluant est de l'"amidon à chaîne ramifiée". Le processus d'empâtage de l'amidon nécessite une température ; plus les grains contiennent d'amidon à chaîne droite, plus la température nécessaire à l'empâtage est élevée ; pour le riz gluant à forte teneur en amidon à chaîne ramifiée, la température d'empâtage est inférieure à celle du riz ; le riz gluant est plus facile à empâter dans l'eau chaude et, une fois empâté, il sera plus facile à absorber par le corps, ce qui explique que le "riz gluant nourrit l'estomac et fortifie la rate". C'est la raison pour laquelle le "riz gluant nourrit l'estomac et renforce la rate". Lorsque nous sommes attaqués par le froid, boire un bol de bouillie de riz gluant entièrement préparée réchauffera certainement votre estomac et vos intestins et n'augmentera pas la charge digestive.

Cependant, il convient d'être vigilant :

Les boulettes de riz et autres aliments à base de riz gluant sont faciles à digérer et à absorber par l'organisme lorsqu'ils sont consommés chauds, mais s'ils sont refroidis, ils perdent de l'eau et deviennent durs, ce qui les rend moins faciles à digérer.

Par conséquent, la question de savoir si le riz gluant est bon ou mauvais pour l'estomac et les intestins dépend principalement de la "quantité de riz gluant consommée", de la "méthode de cuisson des aliments à base de riz gluant" et de la "température". Pour les personnes dont l'estomac et les intestins sont sensibles, il est recommandé de manger des aliments à base de riz gluant fraîchement préparés, chauds et contenant moins d'huile et de sucre, de la bouillie de riz gluant, de petits morceaux de boulettes chaudes ; pour les personnes dont la fonction gastro-intestinale est normale, les aliments à base de riz gluant chauds et froids peuvent être consommés, mais en petite quantité afin d'éviter d'alourdir l'organisme par l'apport de calories supplémentaires. Les personnes dont la fonction gastro-intestinale est normale peuvent manger du riz gluant chaud et froid, mais en petites quantités afin d'éviter d'alourdir l'organisme par l'ingestion de calories supplémentaires.

Règles d'hygiène pour la consommation d'aliments gluants :

1. Manger en petites quantités ; les calories sont très élevées, manger plus fera inévitablement grossir ; manger des boulettes de riz, la quantité ingérée en une seule journée n'est pas recommandée au-delà de 200 grammes ; manger des lanternes, 5, 6 peut être.
2. Servez à la bonne température ; pour les aliments glutineux, n'attendez pas qu'ils soient froids pour les déguster ; le fait de déguster les aliments à une température proche de celle du corps les rend plus faciles à digérer et n'alourdit pas l'organisme.
3. Les personnes ayant un estomac sensible, souffrant toujours de reflux acides et de brûlures d'estomac, et allergiques au riz gluant, doivent consommer ce dernier avec prudence et refuser de donner du fil à retordre à leur organisme délicat.

Le riz glutineux, un bon aliment céréalier, recommandé que vous pouvez souvent goûter ; si elle peut soutenir l'estomac et les intestins dépend de votre condition physique et la façon dont vous mangez ; cet article est facile à comprendre, j'espère que vous souriez.

Note : I Wang Silu, contenu original, espère vous apporter la santé ; les photos proviennent du réseau, en cas d'infraction, veuillez informer la suppression.

Pour les personnes souffrant d'inflammation gastro-intestinale, comme la gastrite chronique, l'hyperacidité, l'entérite, etc.riz gluantLe.

même siEn médecine chinoise, le riz gluant a pour effet de tonifier le Jiao moyen, de renforcer la rate, de nourrir l'estomac et d'arrêter la transpiration faible.. Mais ensuite, on regarde ce que dit la médecine chinoisebléLe riz, qui pénètre dans les méridiens de la rate, de l'estomac et des poumons, a la capacité de nourrir l'enfant du milieu, de nourrir le yin et d'humidifier les poumons, de renforcer la rate et l'estomac et d'éliminer la soif, tout en renforçant la rate et l'estomac, n'est-ce pas ?

Dans la médecine chinoise, tout ingrédient, même le riz le plus commun, les nouilles semblent avoir un effet thérapeutique correspondant. Ce n'est pas un problème car la nourriture est l'un des éléments fondamentaux de la survie de l'homme.

Mais on ne peut donc pas penser que tel ou tel ingrédient a un effet curatif magique, tout aliment consommé avec modération, aura tel ou tel bienfait pour l'organisme, mais vous voulez simplement passer par tel ou tel type d'ingrédients pour guérir, j'ai bien peur que ce ne soit pas si simple.

Le riz gluant, que nous consommons normalement en tant que personnes en bonne santé, ne pose aucun problème, est riche en amidon, qui nous fournit de l'énergie, ainsi qu'une petite quantité de vitamines B et une petite quantité de minéraux. Il est sans aucun doute bon pour notre corps.

Mais manger plus, trop de féculents, augmente la charge de la digestion, plus d'énergie ne peut pas être utilisée, le résultat est de prendre du poids.

En outre, aujourd'hui, de nombreux aliments à base de riz gluant, tels que les boulettes, les gâteaux de riz, les pâtisseries, sont en fait de la farine de riz gluant blanc raffinée, dont l'essence est constituée de beaucoup d'amidon, et le processus de production ajoutera également beaucoup de sucre ! En manger trop ne fera pas qu'augmenter les graisses, mais augmentera également la charge glycémique.

Les aliments à base de riz glutineux sont délicieux, on peut les aimer, les chasser, mais il faut aussi s'arrêter avec modération, manger avec modération peut améliorer l'estomac et la rate, manger plus n'améliorera pas l'estomac et les intestins, mais augmentera le fardeau.

Résumé : le riz glutineux a un certain effet sur la rate et l'estomac, mais il ne convient pas d'en manger davantage, et les personnes souffrant d'une inflammation gastro-intestinale doivent l'éviter.

Merci pour l'invitation.

Si le droit de manger du riz gluant est toujours bon pour l'estomac et les intestins, en fait, le riz gluant pour l'estomac et les intestins est comme une épée à double tranchant, il y a des endroits favorables et des endroits défavorables, si vous voulez qu'il ait un effet favorable sur l'estomac et les intestins, nous devons "bien manger" du riz gluant. En fait, dans la médecine traditionnelle, le riz gluant est un aliment favorable à l'estomac et aux intestins, il a un goût doux et sucré, il contient le gaz du millet, dans le "Compendium of Materia Medica", le riz gluant est le "grain du gaz du poumon", il peut être consommé par l'estomac et la rate, en général, le goût des aliments sucrés est très favorable à la rate et à l'estomac, une consommation à long terme aidera à réguler les déficiences de la rate et de l'estomac, le sexe du riz gluant est légèrement chaud, et l'estomac est "comme chaud et comme froid", mais il ne faut pas oublier que le riz gluant n'est pas le seul aliment à avoir un effet favorable sur l'estomac et les intestins. "Le riz gluant est légèrement chaud, et l'estomac est l'organe typique qui aime le chaud et déteste le froid. Il est donc approprié de manger du riz gluant sous forme d'aliments, comme de la bouillie, du poi, pour les amis dont l'estomac est froid, car cela a un bon effet de conditionnement et peut prévenir les diarrhées fréquentes.

Cependant, le riz gluant est effectivement bénéfique pour la rate et l'estomac, mais en même temps, nous ne devrions pas manger de riz gluant en excès, les amis du riz gluant sont très clairs, le degré de collage du riz gluant est très élevé, si l'on en prend trop en une seule fois, il sera rassemblé en boule, il sera difficile de l'avaler, et il peut coller dans la paroi de l'œsophage, la paroi de l'estomac du haut de la digestion difficile, le déclin de la lenteur, il est donc facile de provoquer une indigestion, ce qui ne sera pas favorable à l'estomac, ce qui n'est pas favorable à la structure du riz que nous mangeons habituellement n'est pas trop collant bouche, parce que la plupart de l'amidon est de l'"amidon à chaîne droite", tandis que la plupart de l'amidon dans le riz gluant est de l'"amidon à chaîne droite", ce qui n'est pas trop collant. La structure du riz glutineux, que nous mangeons habituellement, n'est pas trop collante, parce que la plupart de l'amidon est de l'"amidon à chaîne droite" et que la plupart de l'amidon du riz glutineux est de l'"amidon à chaîne ramifiée", les deux structures sont différentes, et l'amidon à chaîne ramifiée est plus susceptible d'être mou et collant après avoir été chauffé, et il peut coller à la paroi de l'œsophage, et il est difficile de digérer au-dessus de la paroi de l'estomac, de sorte qu'il est facile de provoquer une indigestion, ce qui n'est pas bon pour l'estomac, ce qui est la structure du riz glutineux. La situation de la bouche collante, et comme son nom, les branches, également plus facile à contacter avec les enzymes salivaires, être décomposé en disaccharide, et finalement plus propice à la décomposition des monosaccharides à absorber, par conséquent, manger du riz glutineux que de manger du riz ordinaire, la glycémie postprandiale peut augmenter plus rapidement, ce qui n'est pas propice à l'hyperglycémie, les patients diabétiques devraient être mangés avec parcimonie, devrait être mangé plus de mastication et de déglutition lente, la viande et les légumes avec manger ensemble.

En outre, le riz glutineux n'est pas adapté pour être consommé à froid. La texture dure du riz glutineux froid peut provoquer une indigestion, mais il est également facile de blesser l'estomac avec des coups de poing, c'est pourquoi il est préférable de consommer du riz glutineux chaud, plus digestif, mais aussi plus doux. Si les amis souffrent souvent de flatulences gastro-intestinales, ils doivent manger du riz gluant chaud, le riz gluant froid augmentant la viscosité, la digestion n'est pas adaptée, ce qui entraînera une indigestion. Le riz gluant est une céréale à forte teneur en sucre, mais il est doux, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme tonique pour les carences, comme aliment de santé pour l'estomac chaud, le riz gluant contient une variété de composants minéraux, une consommation quotidienne appropriée est également un bon choix.

Tant que vous évitez la consommation excessive de riz gluant, évitez le riz gluant froid, évitez de manger trop vite, le riz gluant sur l'estomac et les intestins faibles, la rate et l'estomac des personnes pauvres ont un assez bon effet de conditionnement, le riz gluant tonique au milieu et bénéfique qi, la rate et l'estomac et l'effet d'ordre Han, mais le riz gluant est une sorte d'aliment de santé, mais ne peut pas traiter les maladies gastro-intestinales, telles que la gastrite, l'ulcère gastrique, l'inflammation duodénale et d'autres personnes, mais ne convient pas à la consommation de riz gluant, le riz gluant peut causer un fardeau sur le fardeau digestif. Il peut également faciliter les flatulences.

Je suis chirurgien anorectal, et si vous êtes intéressé par ma science médicale.Cliquez sur le coin supérieur droit pour suivreMerci de votre attention !

Le riz gluant est un aliment très courant, le sud et le nord ont l'habitude d'en manger, cependant, en raison de l'indigestion, le riz gluant ne devrait pas être consommé, les catégories de personnes suivantes devraient faire plus attention, manger moins ou ne pas manger le mieux.

1, chaleur humide flegme feu biais, où fièvre, toux flegme jaune, jaunisse, distension abdominale des personnes éviter de manger ; fièvre lorsque le tractus gastro-intestinal du patient est dans un état relatif d'inhibition, vous devez donc manger quelques liquides et d'autres aliments faciles à digérer, sinon cela aggravera l'état.

2. Pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, la température du riz gluant est stagnante, car il contient des fibres végétales en plus grande quantité et plus longtemps, et sa consommation accrue augmente la charge sur l'estomac et les intestins. Les personnes souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux qui consomment du riz gluant sont susceptibles de provoquer une perforation des ulcères, des saignements, ce qui aggrave leur état.

3, après la maladie de la digestion faible, le riz gluant est collant, si le gâteau est plus difficile à digérer, après la maladie de la digestion faible, éviter de manger du gâteau de riz gluant, à ce moment l'appétit du patient s'est amélioré, mais la fonction digestive est encore faible, la consommation excessive de riz gluant n'est pas propice à la guérison.

4, les personnes âgées et les enfants ne doivent pas manger de riz glutineux visqueux. Si les personnes âgées et les enfants en mangent davantage, il est très facile de provoquer une indigestion, et l'excès d'acide gastrique qui en résulte, des ballonnements, des douleurs abdominales, de la diarrhée et d'autres symptômes.

5. L'amidon contenu dans le riz gluant est principalement un amidon à chaîne ramifiée, dont l'indice glycémique est élevé et que les diabétiques ne doivent pas consommer.

En ce qui concerne la consommation de riz glutineux, il est préférable de cuisiner une fine portion de porridge, qui ne constitue pas seulement un apport nutritionnel, mais qui est également très facile à digérer et à absorber.

Ce qui précède est mon opinion sur cette question, si vous la trouvez utile, veuillez vous adresser àFélicitations.ouSoyez attentifs.Je répondrai de temps à autre à des questions sur la santé.

Le riz gluant, également appelé riz de rivière dans certains endroits, est collant et constitue la principale matière première pour la fabrication d'aliments collants, tels que les boulettes de pâte consommées lors de la fête des bateaux-dragons, les boulettes de soupe consommées lors de la fête des lanternes, le congee aux huit trésors que les enfants adorent manger, et les gâteaux de riz dont les gens ne peuvent se passer lors du Nouvel An chinois, et c'est également l'une des matières premières pour la fabrication du vin jaune.

Probablement parce que j'ai un meilleur estomac, j'ai toujours aimé manger des aliments à base de riz gluant, comme les boulettes de riz gluant et les gâteaux de riz gluant, etc. La plupart des gens ne mangent pas beaucoup de riz gluant, mais je peux en manger environ une catte à la fois, et mon estomac ne se sent jamais mal à l'aise. Je sais seulement que le riz gluant est une sorte d'aliment très énergétique, et je me contrôle donc souvent pour ne pas en manger trop.

Valeur nutritionnelle du riz gluant

En tant que céréale, le riz gluant contient des protéines, des hydrates de carbone, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la niacine et d'autres nutriments. La teneur en protéines est similaire à celle du riz, et les neuf acides aminés essentiels nécessaires au corps humain sont incomplets, appartenant aux protéines incomplètes, et la qualité n'est pas aussi bonne que celle des aliments d'origine animale et des produits à base de graines de soja.

Le riz gluant, comme les autres céréales, est relativement riche en glucides et peut fournir suffisamment de calories à l'organisme, ce qui en fait un aliment énergétique typique.

Le riz gluant n'est pas bien digéré et ne convient pas aux personnes dont les fonctions gastro-intestinales sont affaiblies.

Le riz gluant est très collant à manger, après avoir pénétré dans l'estomac, la vitesse de digestion est relativement lente, un fort sentiment de satiété, en particulier contre l'inanition, la fonction gastro-intestinale est faible les gens ne sont pas adaptés à plus de nourriture, plus de nourriture est facile à causer l'accumulation de nourriture, affectant la digestion et l'absorption.

Les personnes âgées, les enfants et les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales ne peuvent pas consommer plus d'aliments, les patients atteints de diabète, d'obésité, d'hyperlipidémie, etc. ne peuvent pas non plus consommer de riz gluant, qui fait partie des aliments à indice glycémique élevé et dont le contenu énergétique est relativement élevé.

Quel que soit l'aliment que vous aimez, vous devez en limiter la quantité. Manger trop peut facilement conduire à la paranoïa et à un apport énergétique excessif, provoquant l'obésité.

Le riz glutineux, dont la structure de l'amidon est différente de celle du riz, principalement l'amidon à chaîne ramifiée (ce qui explique aussi pourquoi il est plus collant que le riz ordinaire), peut être facilement digéré et absorbé s'il est transformé en bouillie de riz glutineux ou en riz glutineux. Le tractus gastro-intestinal est le principal organe responsable de la digestion. Si les patients souffrant de maladies gastro-intestinales ont une capacité digestive réduite, la consommation de riz glutineux ou de bouillie de riz glutineux peut en effet réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal, ce qui peut être considéré comme "nourrissant l'estomac".

Mais pour les patients ayant une fonction gastro-intestinale normale, une digestion et une absorption trop faciles ne sont pas nécessairement une bonne chose, car le riz gluant est lui-même un aliment de base, riche en amidon, la digestion et l'absorption rapides signifient qu'il est facile d'augmenter la glycémie, mais aussi d'encourager le corps à sécréter plus d'insuline, de sorte que le corps synthétise plus de graisse, ce qui n'est pas propice à la glycémie postprandiale et au contrôle du poids. Même pour certains patients souffrant d'une légère insuffisance gastro-intestinale, la plupart mangent du riz ordinaire, de la bouillie de riz ou d'autres céréales et haricots divers, ou du riz divers cuit légèrement pourri, la digestion n'est pas trop difficile. Les aliments vraiment difficiles à digérer sont principalement les gros poissons et la viande, des aliments riches en protéines et en graisses. Par conséquent, même si le tractus gastro-intestinal ne fonctionne pas bien, tant que vous mangez des aliments de base tels que du riz à grains mélangés, de la bouillie de grains mélangés ou du riz, des petits pains cuits à la vapeur, le tractus gastro-intestinal ne présente pas d'inconfort particulier, il n'est pas nécessaire d'aller spécifiquement manger plus de riz glutineux pour nourrir l'estomac. Dans la limite des capacités de l'organisme, il est préférable d'augmenter la proportion de grains grossiers et de grains mélangés dans les aliments de base, ce qui est plus bénéfique pour la santé.

Enfin, il en va de même pour les aliments à base de riz glutineux, la bouillie de riz glutineux et le riz glutineux sont en effet très faciles à digérer et à absorber, mais s'ils sont transformés en gâteaux de riz, en boulettes et en quenelles et autres délices, parce qu'ils sont très fermes et qu'ils ajoutent souvent beaucoup d'huile (et davantage d'huile animale), ils ne sont pas bons à digérer, la fonction gastro-intestinale des patients les plus pauvres doit être consommée avec parcimonie, cela ne peut pas soutenir l'estomac, manger plus ne fera qu'augmenter la charge sur le tractus gastro-intestinal.