Boire de la bière peut certainement augmenter votre glycémie, car la plupart des bières contiennent plus de sucre. La bière est brassée à partir de malt, et le processus général consiste d'abord à extraire le sucre du maltLe sucre (maltose ou autres sucres) de la bière est dissous (on y ajoute souvent du riz, du blé, de l'amidon, etc.), puis inoculé avec de la levure de bière pour la fermentation, qui transforme une partie du sucre en alcool (éthanol). Étant donné qu'une partie du sucre contenu dans la bière n'est pas transformée en alcool, la bière ordinaire contient du sucre, et pas en faibles quantités, ce qui explique pourquoi la bière était autrefois appelée "pain liquide". Étant donné que la bière ordinaire contient du sucre, sa consommation fait augmenter le taux de sucre dans le sang, et ce rapidement.

La "bière sèche" est une bière qui contient très peu de sucre, c'est-à-dire que la majeure partie du sucre est transformée en alcool (éthanol) ou qu'un autre processus élimine le sucre restant, de sorte que la bière contient nettement moins de sucre. Par rapport à la bière ordinaire (qui contient plus de sucre), la bière sèche (qui contient très peu de sucre) a moins d'effet sur le taux de sucre dans le sang, de sorte que si les diabétiques doivent boire de la bière, ils choisissent la bière sèche. Les personnes obèses qui boivent de la bière devraient également opter pour la bière sèche, qui a moins d'effets négatifs sur le contrôle du poids.

Mais même une bière sèche, ou un peuLes liqueurs blanches, qui ne contiennent pas non plus de sucre, peuvent également affecter la glycémie. En effet, l'alcool (éthanol) contenu dans ces liqueurs fournit également de l'énergie à l'organisme, soit 7 kcal d'énergie pour 1 gramme d'alcool (seulement 4 kcal d'énergie pour 1 gramme de sucre), et en tant que partie de l'apport énergétique total de l'organisme, il affecte certainement la glycémie, le poids corporel (obésité), et ainsi de suite. C'est juste un peu plus compliqué ; il peut être plus facile d'avoir une hypoglycémie pendant un certain temps après avoir bu de l'alcool, mais les périodes prolongées semblent augmenter la glycémie à jeun avec la consommation d'alcool. C'est pourquoi presque toutes les directives relatives à la prise en charge du diabète insistent sur le fait que les diabétiques doivent limiter leur consommation d'alcool. Il en va de même pour les personnes qui perdent du poids.

Auteur : Wang Xingguo, directeur du service de nutrition de l'hôpital central de Dalian, médecin en chef, vice-président de la société de nutrition de Liaoning, Sina Weibo Medical V, China Nutrition Science Communication Star, engagé dans le traitement nutritionnel clinique, la formation et l'enseignement de la nutrition, la vulgarisation de la nutrition et la communication sur la nutrition depuis plus de 20 ans, a publié plus de 20 ouvrages de vulgarisation, tels que "Encyclopaedia of Eating", "Growing Fetus, Not Growing Flesh" et ainsi de suite.

J'ai rencontré quelques amis qui sont diabétiques et qui boivent de la bière sans sucre pour boire de l'alcool. En fait, cette méthode n'est pas bonne. La raison en est que l'alcool crée une dépendance. Les personnes qui aiment boire de l'alcool ont souvent du mal à contrôler leur consommation d'alcool. Les diabétiques devraient donc consommer de l'alcool avec modération, ou ne pas boire d'alcool pour abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui n'est pas très scientifique. En effet, la majeure partie de l'alcool est obtenue par la fermentation des substances amylacées transformées en grains. Il y a également un grand nombre de substances sucrées, en particulier dans la bière, dont la concentration en alcool est faible, mais qui contient un grand nombre de maltose. Tous ces éléments peuvent provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. Et ce n'est pas bon pour le foie, c'est très nocif pour l'organisme. C'est pourquoi je dis que la consommation d'alcool entraîne une augmentation de la sensibilité à l'insuline. Les personnes normales sont en principe capables de compenser, il n'y a pas de problème, mais les diabétiques qui boivent de l'alcool verront leur taux de sucre sanguin fluctuer fortement. Et cela peut conduire à l'hypoglycémie. En général, les diabétiques devraient donc consommer de petites quantités d'alcool. Ou ne pas boire. Ne buvez pas de bière et restez en bonne santé.

Permettez-moi de commencer par la réponse à cette question. D'un point de vue critique, on ne peut pas généraliser l'effet de la consommation de bière sur la glycémie. Quelqu'un souhaite-t-il savoir pourquoi ? Si c'est le cas, faites défiler la page.

Quel est le principal facteur qui détermine l'augmentation ou la diminution de la glycémie dans l'organisme ? Ou, en d'autres termes, quels sont les facteurs qui déterminent l'équilibre de la glycémie dans l'organisme ?

La réponse est que la glycémie dans le corps est déterminée principalement par l'insuline et le glucagon, et que l'équilibre relatif de ces deux éléments entraîne l'équilibre relatif de la glycémie dans le corps. Regardez le diagramme ci-dessous :

La longue barre jaune indiquée par la flèche est le pancréas. Cet organe contient également les îlots pancréatiques (représentés par des carrés noirs). Les îlots pancréatiques sont constitués de cellules A, qui sécrètent l'insuline, et de cellules B, qui sécrètent le glucagon. L'insuline favorise la baisse du taux de sucre dans le sang et le glucagon favorise l'augmentation du taux de sucre dans le sang. En cas de problème avec ces deux cellules, la régulation de la glycémie par l'organisme est altérée et peut même conduire au diabète.

Nous ne parlerons ici que du principal ingrédient de la bière 🍺 qui nous intéresse : l'alcool, connu sous le nom chimique d'éthanol.

Pourquoi dis-je que l'effet sur la glycémie ne peut pas être généralisé ? Parce que, d'une manière générale, l'alcool est métabolisé dans le foie en acétaldéhyde, rappelons-le, ce n'est pas l'alcool qui est métabolisé en sucre sanguin. De plus, d'un point de vue biochimique, l'alcool peut inhiber la néoglucogenèse hépatique, réduisant ainsi la glycémie, c'est-à-dire qu'après avoir bu de l'alcool, il peut entraîner une hypoglycémie, c'est pourquoi l'alcool peut être couplé à l'effet hypoglycémiant de l'insuline de la raison. Ainsi, lorsque l'on boit de l'alcool à jeun, on est sujet à l'hypoglycémie, il ne faut pas oublier de prendre un repas avant de boire ! Si le patient est diabétique, l'effet de la consommation de bière sur la glycémie est plus complexe et dépend d'une série de facteurs tels que le jeûne.

Bien entendu, compte tenu de la réalité, nous buvons rarement de la bière quand il ne s'agit que de bière, la bière est généralement un auxiliaire, un repas copieux ne peut pas y échapper dans de nombreux cas. Par conséquent, l'influence de la nourriture, en général, après avoir bu de la bière, le taux de sucre dans le sang augmente d'abord, puis diminue. L'augmentation est due à la nourriture, tandis que la baisse est due à l'alcool.

La chose la plus importante à retenir est que l'excès d'alcool peut vous nuire ! Il ne s'agit pas d'un discours alarmiste, mais d'un constat scientifique. Alors, ne soyez pas trop gourmand ! Si vous êtes intéressé, vous pouvez me suivre pour plus d'informations !

Boire de la bière n'augmente pas nécessairement le taux de sucre dans le sang, mais les personnes souffrant d'hyperglycémie ne doivent pas boire de bière.

L'alcool a un effet important sur le métabolisme du corps. Les personnes qui ne boivent pas d'alcool obtiennent de meilleurs résultats en matière de contrôle de la glycémie que les personnes souffrant d'hyperglycémie qui boivent de l'alcool. Même la consommation d'alcool peut aggraver l'état de la glycémie, ce qui peut mettre la vie en danger.

Tout d'abord, les personnes dont le taux de sucre dans le sang est élevé ont une forte probabilité de développer un diabète. Une fois le diabète diagnostiqué, il faut beaucoup de médicaments pour le contrôler au quotidien. La consommation fréquente d'alcool diminue, voire supprime, l'efficacité des médicaments destinés à contrôler la glycémie et, ce qui est le plus effrayant, entraîne des réactions physiques inconnues. Cela ne manquera pas d'aggraver la situation.

Deuxièmement, l'alcool cause également beaucoup de dommages au foie, et la fonction de désintoxication du foie est affaiblie chez les personnes ayant une glycémie élevée. L'accumulation de toxines dans l'organisme après la consommation d'alcool ne peut être désintoxiquée, ce qui ne manquera pas d'aggraver les dommages causés au foie, augmentant ainsi le risque de cirrhose.

De plus, la réaction évidente à la consommation de bière est la tendance à avoir une panse de bière, ce qui conduit à l'obésité et à l'hypertension artérielle. En outre, la consommation d'alcool peut très facilement entraîner une augmentation de la pression artérielle dans une situation soudaine. Les personnes qui aiment boire de l'alcool, l'hypertension artérielle et l'excès de graisse dans le sang augmenteront à long terme le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

En résumé, la consommation d'alcool nuit à l'organisme et les personnes souffrant d'hyperglycémie doivent encore plus prendre soin de leur corps.

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Un proverbe dit que si le vin est bon, il ne faut pas en boire trop. Ce dicton est toujours d'actualité. Si vous buvez beaucoup d'alcool sur une longue période, cela aura toujours un effet sur votre glycémie. Il existe un risque d'élévation du taux de sucre dans le sang.

De nombreuses recherches le démontrent :Une consommation excessive et continue d'alcool réduit la résistance à l'insuline et entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Bien entendu, les dangers d'une consommation excessive d'alcool ne se limitent pas à cela :

1. augmentation de l'acide uriqueDes études épidémiologiques ont conclu que les valeurs d'acide urique sérique sont fortement corrélées à la consommation d'alcool, probablement en raison de la consommation rapide d'énergie ATP au cours du métabolisme de l'éthanol, qui augmente la production d'acide urique ; l'acide lactique produit par le métabolisme de l'éthanol peut inhiber l'excrétion de l'acide urique par les reins ; en outre, les boissons alcoolisées contiennent également des purines, qui sont métabolisées dans le corps pour produire de l'acide urique, et ainsi de suite.

2. induit le cancer :L'alcool cause des dommages génétiques irréversibles aux cellules souches de l'organisme, selon une étude sur le lien entre la consommation excessive d'alcool et le cancer publiée le 3 janvier 2018 dans Nature. L'étude, qui a utilisé des souris génétiquement modifiées, fournit les preuves les plus convaincantes à ce jour - à savoir que l'alcool induit le cancer en perturbant l'ADN dans les cellules, ce qui conduit finalement à des mutations fatales.

Ainsi, si vous buvez de la bière, lorsque vous la versez pour la première fois dans le verre, il y a une fine mousse blanche qui réduit l'amertume du houblon et la stimulation de l'alcool sur le corps. Si la bière reste longtemps dans le verre, l'arôme s'évapore et l'alcool se modifie ; il est donc recommandé de la sécher en la buvant à grandes gorgées. Ne buvez pas trop de bière, bien sûr.En général, un seul biberon à la fois suffit, pas plus de deux fois par semaine.

Si vous avez des questions, vous pouvez les laisser dans la section des commentaires et j'y répondrai quand je les verrai.

La réponse ci-dessus est fournie par Mme Song Mingyue, diététicienne agréée chez Microsugar.

Une récente étude danoise suggère qu'une consommation adéquate d'alcool peut contribuer à réduire le risque de diabète, le vin rouge ayant l'effet le plus important. La bière arrive en deuxième position. Chez les hommes, la consommation de bière a réduit le risque de diabète de 21 %, mais chez les femmes, elle n'a eu aucun effet sur le contrôle de la glycémie.

La consommation de bière ne doit pas être excessive, les autorités compétentes recommandent de ne pas boire plus de 3,5 litres de bière par semaine, et il est bon d'en boire plusieurs fois au cours de la semaine, il n'est pas recommandé d'en boire trop en une seule fois.

Une consommation adéquate d'alcool est également bénéfique pour la prévention des maladies cardiovasculaires, mais l'alcool endommage le foie et le pancréas, et certains cancers ont été liés à une consommation excessive d'alcool.

Il existe de nombreux moyens de contrôler la glycémie et la consommation d'alcool n'est pas recommandée. Si vous avez l'habitude de boire de l'alcool, vous devez également contrôler la quantité d'alcool que vous consommez.