De quoi est faite la viande artificielle, comment est-elle nourrie, contient-elle des substances nocives ? Cette année, en raison de l'épidémie de peste porcine africaine, le prix du porc est monté en flèche dans tout le pays ; dans nos petites villes, comme la dix-huitième ligne, il a atteint 40 yuans le kilogramme, si bien que les gens ont crié qu'ils n'avaient pas les moyens de manger, et des rumeurs de viande artificielle ont récemment fait leur apparition sur le marché. Qu'est-ce que la viande artificielle ?

Il existe deux types de viande artificielle : la viande de protéines de soja, qui est un aliment sain car le soja est riche en protéines et contient peu de matières grasses. La viande aux protéines de soja est en fait un produit à base de soja qui imite la forme et la saveur de la viande.

Une autre est la viande artificielle de cellules souches, qui, grâce à l'utilisation de sucre, d'acides aminés, de graisses, de minéraux et d'une variété de nutriments, "nourrit" les cellules souches, de sorte qu'elles continuent à "croître".

En raison de son coût relativement élevé, la viande artificielle à base de cellules souches n'a pas encore été mise en production, car la première galette cultivée en laboratoire, qui a coûté jusqu'à 345 000 dollars et a ajouté plus d'additifs divers et moins de nutriments, a très peu de chances d'être élevée à grande échelle, et il est presque difficile de la produire à l'échelle industrielle. Il est presque difficile de le faire. Il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter de l'achat de ce type de viande dans les supermarchés.

De nombreuses personnes s'inquiètent du fait qu'à l'avenir, elles pourront acheter de la viande de laboratoire dans les supermarchés. Pour l'instant, la culture de cellules in vitro doit pouvoir maintenir et imiter l'environnement favorable et les processus métaboliques matériels dans lesquels les cellules survivent in vivo, et pour cela, il est important de fournir les éléments nécessaires à l'obtention d'une viande de laboratoire.Nutrition, pH approprié, conditions d'asepsie strictes, pression osmotique, récipients de culture, température et CO2et d'autres conditions.

Même avec cet environnement expérimental, il est difficile de simuler l'ensemble de l'environnement humain que l'on peut rencontrer dans la vie quotidienne.Métabolisme cellulaire, fonction d'autoréparationToutes les cellules subissent donc des modifications plus ou moins importantes au cours de la culture in vitro.

En fait, dans l'ensemble, la viande artificielle à base de cellules souches est plus bénéfique car nous pouvons l'adapter à nos besoins nutritionnels, par exemple, la plupart des viandes contiennent un excès deAcides gras oméga 6.Une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé, et la viande artificielle peut être remplacée par des acides gras oméga 3 inoffensifs.

En outre, la "viande artificielle" peut réduire la pollution causée par l'élevage de volailles ; l'élevage d'animaux de boucherie en captivité consomme beaucoup d'eau et de terres, alors que la "viande artificielle" n'exige qu'un coût très faible".

Aujourd'hui, la viande artificielle est encore très controversée et le fait qu'il n'y ait pas encore eu de promotion à grande échelle de la viande artificielle montre qu'il y a encore des problèmes avec la viande artificielle. Des nutriments peuvent être ajoutés à la culture, mais en même temps, certains additifs seront également ajoutés.

La viande artificielle se divise en deux catégories. La première est connue sous le nom de viande de protéines de soja. La viande artificielle est principalement fabriquée à partir de protéines de soja parce qu'elle est riche en protéines et pauvre en graisses. L'autre type de viande artificielle est fabriqué à partir de cellules souches animales.

MARGARINE DE TYPE ANCIEN : À la fin des années 1930, le chimiste américain Boyer a été engagé par le constructeur automobile Ford pour rechercher des substituts de cuir pour les housses de sièges de voiture. Au cours de ses recherches, il a découvert que le résidu de soja provenant de l'extraction de l'huile et de la fabrication de la margarine était riche en protéines et pouvait être enroulé en brins. Il s'en est inspiré et a voulu utiliser cette substance pour fabriquer de la "viande" légère et digeste. Cependant, à cette époque, il était limité aux tâches de recherche scientifique qu'il avait entreprises et ne pouvait pas consacrer plus d'énergie à cette recherche, et ce n'est qu'en 1953 qu'il a obtenu le brevet pour l'invention de la "viande artificielle". Pour fabriquer la "viande artificielle", Boyer réduit les résidus de soja en poudre fine, les mélange avec la solution de liaison jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux, puis, à l'instar de la fabrication des filaments de nylon, les pulvérise à l'aide d'une filière, à l'aide d'acide et de sels, de manière à ce que les filaments coagulent. Il est ensuite mélangé à un agent aromatisant et torsadé en brins, qui peuvent être tranchés, coupés en dés ou râpés. Dans les années 1960, la viande de porc salée artificiellement a commencé à être commercialisée aux États-Unis. En raison de l'augmentation du prix de la viande et de sa teneur en graisses et en cholestérol, nombreux sont ceux qui voient un avenir prometteur dans la vente de viande organisée à base de protéines végétales (TVP).

NOUVEAU TYPE DE VIANDE ARTIFICIELLE : Ce type de viande artificielle est le résultat de l'utilisation par les scientifiques de cellules souches pour cultiver de la "viande". La culture de "viande artificielle" relève de l'ingénierie tissulaire en médecine et, jusqu'à présent, les scientifiques n'ont pu cultiver que des muscles squelettiques de la taille d'un ongle. Il est à craindre que certaines personnes mangent de la "viande humaine" cultivée dans les supermarchés à l'avenir. Les scientifiques affirment que cette "viande artificielle" produite artificiellement peut être garantie comme étant absolument propre, éliminant la cause première de la maladie de la vache folle, de la fièvre aphteuse et d'autres infections virales, et qu'elle peut également être additionnée d'ingrédients bénéfiques pour la santé humaine. Toutefois, cette recherche en est encore au stade du laboratoire, car le coût de production de chaque kilogramme de "viande artificielle" est d'environ 10 000 dollars américains, ce qui équivaut à plus de 1 000 fois le prix de la viande ordinaire sur le marché.

Le professeur Zhou Guangdong du Centre de recherche et de développement en ingénierie tissulaire de Shanghai, un expert bien connu en Chine, a déclaré que la possibilité d'élever à grande échelle de la viande artificielle est très faible, du moins pour l'instant, et qu'il est presque difficile de le faire.

La viande artificielle n'a pas la même valeur nutritive que la viande normale. La viande artificielle, également connue sous le nom de viande de protéines de soja, est en fait un produit à base de soja qui imite la forme, la couleur et la saveur de la viande. La viande artificielle est principalement fabriquée à partir de protéines de soja. Comme elle est riche en protéines et pauvre en graisses, la viande artificielle est un aliment sain. La viande artificielle n'est pas un aliment sain produit par la main de l'homme, mais la machine à viande artificielle transforme le soja, le gluten et d'autres ingrédients végétariens en produits semi-finis végétariens imitant la viande, sur lesquels il suffit d'effectuer une simple cuisson pour obtenir une viande végétarienne parfumée, savoureuse et tendre.

Pour cette question, c'est maintenant que les gens se préoccupent le plus, je pense personnellement que la nourriture tant que vous mangez plus est certainement mauvaise, c'est la même chose pour le porc. Tant que le régime alimentaire est raisonnable. Cette viande artificielle ne devrait-elle pas avoir trop de substances nocives sur le corps, si ce n'est pas bon. Je ne vais certainement pas demander à quelqu'un de faire ce produit, un conseil personnel. Je veux aussi goûter ce produit frais. Il n'y a pas d'idéal aussi bon. Tant que quelqu'un le reconnaît, c'est certainement bon. En attendant Oh.