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Le lait de caillé de haricots est le produit de la fermentation des produits à base de haricots, qui contient relativement beaucoup de protéines et de calcium. 100 grammes de lait de caillé de haricots contiennent 10,9 grammes de protéines, ce qui en fait un bon aliment riche en protéines.

Cependant, il convient de noter que le lait de tofu utilise beaucoup de sel et de sucre pour améliorer la saveur et la fermentation. Chaque 100 grammes de lait de tofu contient 3,9 grammes de composés de sucre, un morceau de lait caillé contient près de 5 grammes de sel, ce qui représente 83 % de la quantité totale de sel consommée chaque jour.

Il est bien connu que les personnes atteintes de diabète doivent généralement contrôler leur alimentation, et l'apport de sodium dans le régime alimentaire doit être strictement contrôlé.L'apport quotidien en sodium est limité à 2 000-2 400 mg, ce qui équivaut à environ 5 grammes de sel, voire moins.Un apport excessif en sodium augmente la charge sur les reins et les vaisseaux sanguins des diabétiques, de sorte que le risque de maladie cardiovasculaire est plus élevé.

Les diabétiques, les malades des reins et les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient donc consommer moins de tofu curd, et si vous ne pouvez pas vous empêcher d'en manger, n'oubliez pas de ne pas consommer d'autres sels ce jour-là.

Il est recommandé de continuer à suivre un régime pauvre en sucres et en graisses, de ne pas boire d'alcool et de manger plus de légumes frais, de faire du sport et de l'exercice, de veiller à la régularité de la prise de médicaments pour contrôler la glycémie dans l'intervalle idéal, et de ne pas prendre de risques.

Voici mes réponses, j'espère qu'elles vous aideront !

Les patients diabétiques feraient mieux de ne pas manger de lait caillé. À l'heure actuelle, il existe une production de lait caillé dans toute la Chine, bien qu'elle soit due à des tailles différentes, à des ingrédients différents, à des noms variés, mais le principe de production est en grande partie le même. Dans le produit de base, on ajoute du sucre, de la saccharine, du sucre colorant, pour faciliter le goût et la fermentation, et le lait caillé, au cours du processus de fermentation, transforme l'amidon du tofu en alcool et en acides organiques, tandis que le vin et les épices contiennent des ingrédients auxiliaires, le lait caillé ne servant qu'à former sa saveur unique. Il est préférable pour les diabétiques d'éviter ces aliments alcoolisés, principalement parce qu'ils contiennent de l'alcool et du sucre, qu'ils favorisent la thermogenèse et la glycémie rapide, et qu'ils contiennent très peu d'autres nutriments ! Une fois ingérés par les diabétiques, ils augmentent la glycémie pendant une courte période, ce qui entraîne un stockage des calories et donc des fluctuations excessives de la glycémie, ce qui n'est pas propice à la stabilisation du taux de sucre dans le sang.

Le caillé de haricots est un aliment populaire, principalement fabriqué à partir de tofu.

Bien que le caillé de haricot fermenté soit riche en protéines, ainsi qu'en calcium et autres vitamines, il est relativement nutritif, et une petite quantité peut être consommée pour stimuler l'appétit, renforcer la rate et nourrir l'estomac, ainsi que pour favoriser l'appétit.

Mais parce que le lait caillé est lui-même un produit fermenté, mais aussi un aliment à forte teneur en sel, qui contient un grand nombre de nitrites et de micro-organismes, en dehors de l'achat de lait caillé, il contient également des conservateurs, des colorants et une variété d'additifs alimentaires, après une consommation excessive, il peut entraîner des douleurs abdominales et des diarrhées.

De plus, le lait caillé contient une quantité très élevée de purine, ce qui peut aggraver les symptômes de certains patients souffrant de goutte. Les ions sodium contenus dans le lait caillé sont également relativement importants et une consommation excessive peut facilement entraîner un déséquilibre entre l'eau et le sodium et déclencher un phénomène d'œdème.

Pour les personnes normales, il n'est pas recommandé de manger trop de lait caillé, donc nous ne recommandons pas non plus aux diabétiques de manger plus de lait caillé, si vous en avez vraiment envie, alors mangez-en un peu, tout en réduisant l'apport en sel.

Dans l'ensemble, les diabétiques peuvent manger du lait caillé, mais il est recommandé d'avoir un goût léger et de ne pas en abuser !

Merci d'avoir lu cet article. Si vous êtes d'accord avec les opinions exprimées dans cet article, n'hésitez pas à me liker, à suivre Sanno Sugar et à m'inviter à répondre à vos questions !