Je suis Blessed Dad, diététicien clinicien spécialisé dans la gestion du poids, le traitement nutritionnel des maladies et la nutrition maternelle et infantile.

La glycémie est au centre des préoccupations des patients diabétiques, en particulier la glycémie postprandiale. De nombreux patients diabétiques savent que la consommation de céréales secondaires après les repas permet de réduire la glycémie, l'avoine étant l'une des céréales secondaires les plus populaires. Des études ont montré que l'avoine est utile au contrôle de la glycémie. Mais manger des flocons d'avoine est aussi une bonne idée, voici trois suggestions.

Choisir les bons produits à base d'avoine

Lorsque l'on se rend au supermarché pour acheter de l'avoine, il arrive que l'on ait vraiment l'impression de ne pas pouvoir commencer tant il y a de variétés d'avoine. L'avoine qui convient aux diabétiques doit être un produit d'avoine dont l'absorption est plus lente et l'indice glycémique plus bas.

Je recommande ici de privilégier les grains d'avoine. Le grain d'avoine possède un tégument complet et conserve tous les nutriments de l'avoine. En raison de l'enveloppe intacte des graines, les grains d'avoine ne pourrissent pas facilement à la cuisson et sont absorbés plus lentement après le repas, ce qui convient particulièrement aux patients diabétiques. Il convient à la cuisson de la bouillie de flocons d'avoine et à la préparation du riz aux flocons d'avoine.

La deuxième recommandation concerne les flocons d'avoine traditionnels, qui sont des flocons d'avoine crus plus épais qui conservent essentiellement les nutriments de l'avoine. Il convient de noter que les flocons d'avoine traditionnels ne doivent pas être cuits plus de 10 minutes, sinon ils deviennent pâteux et l'indice glycémique augmente.

Si vous n'avez vraiment pas le temps de cuisiner, les flocons d'avoine instantanés conviennent parfaitement. Sachez simplement que les flocons d'avoine instantanés doivent être trempés dans de l'eau bouillante ou du lait chaud pendant quelques minutes avant d'être consommés, et qu'il ne faut jamais les faire bouillir, car dès que vous le faites, ils deviennent pâteux.

Les patients diabétiques ne doivent jamais opter pour des flocons d'avoine ou des céréales instantanées, car ils sont trop riches en calories et en sucre et ne conviennent pas du tout aux diabétiques.

Veiller à contrôler la quantité d'aliments de base

Aussi bonne que soit l'avoine, elle contient toujours beaucoup de glucides, et il est donc essentiel pour les patients diabétiques d'en contrôler la quantité totale. Les aliments de base qui fournissent 40 à 50 % de l'apport calorique total au cours de la journée sont préférables pour les patients diabétiques.

Manger avec d'autres aliments

Les patients diabétiques essaient de ne pas manger de l'avoine seule, mais avec de la viande, des œufs, des produits laitiers, des produits à base de soja et des légumes. Il existe des règles concernant l'ordre des repas : il est recommandé de manger d'abord des légumes et des protéines, puis de commencer à manger des flocons d'avoine, ce qui permet de réduire efficacement la glycémie postprandiale.

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C'est une question intéressante. Beaucoup de gens savent que l'avoine est une céréale saine et les diabétiques ont entendu dire que la consommation d'avoine aide à contrôler la glycémie, mais des flocons d'avoine mal choisis, trop cuits ou consommés en excès peuvent également nuire à la stabilité de la glycémie postprandiale.

Tout d'abord, il faut choisir de l'avoine pure, plutôt que des flocons d'avoine instantanés additionnés de sucre et de graisse, malgré le bon goût, mais trop de sucre et de graisse, sur la glycémie et le contrôle du poids, sont nocifs. Ensuite, il y a l'avoine elle-même, plus le degré de transformation est important, plus le temps de cuisson nécessaire est court, vous pouvez manger les flocons d'avoine, ont tendance à augmenter la glycémie plus rapidement, selon leurs propres circonstances spécifiques à choisir, ont les conditions, préféré non transformé, ou après une simple transformation des flocons d'avoine, et moins le choix des flocons d'avoine prêts à consommer ou instantanés.

Mais si le temps de cuisson est trop long, si la cuisson est particulièrement collante et molle, ou si l'on ajoute de l'alcali à la cuisson (afin de rendre la bouillie plus facile à ramollir et à pourrir), l'index glycémique des flocons d'avoine augmentera considérablement et l'effet sur le contrôle de la glycémie sera fortement réduit.

Bien entendu, vous ne pouvez pas vous contenter de boire de la bouillie d'avoine en un seul repas, avec quelques légumes, des œufs, du lait, du tofu ou de la viande maigre, du poisson et des crevettes et d'autres aliments protéinés de haute qualité, ces deux types d'aliments peuvent retarder l'absorption de l'amidon dans l'aliment de base, et contribuer au contrôle de la glycémie.

La dernière chose à dire, même si elle est riche en fibres alimentaires, l'avoine à cuisson normale, malgré la consommation de la même quantité, que le riz blanc porridge riz blanc pain blanc est plus utile pour contrôler la glycémie, mais si vous mangez trop, la quantité totale de l'excès, le même n'est pas propice à la glycémie et le contrôle du poids. Pour contrôler la glycémie, quel que soit l'aliment de base, la première chose à faire est de contrôler la quantité totale.

Pour réduire la glycémie grâce aux flocons d'avoine, il est préférable de choisir le grain d'avoine complet pour faire cuire du porridge ou du riz à manger. Les flocons d'avoine cuits vendus dans le commerce sont simplement trempés dans l'eau et peuvent être consommés, ce qui n'a pas un bon effet sur la glycémie. En revanche, il est bon pour le contrôle des lipides sanguins.

Si l'on veut stabiliser la glycémie, il est recommandé d'en prendre trois :

1. choisir des aliments à faible indice glycémique, tels que certains grains complets de céréales grossières, le riz noir, le sarrasin, le riz brun, etc ;

2. faire attention à l'ordre des repas, manger d'abord les légumes et la viande, puis l'aliment principal, ce qui aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang après les repas ;

3. contrôler l'énergie totale de chaque repas, c'est-à-dire ne pas manger trop, en particulier les aliments à haute teneur énergétique, le mieux étant de manger à moitié plein.

D'autres moyens de stabiliser la glycémie sont détaillés dans les articles de ma page d'accueil. N'hésitez pas à les consulter et à les suivre, j'espère qu'ils vous aideront.

Merci pour l'invitation !

L'avoine est un grain grossier, le grain de tomate, l'orge, le maïs et le riz noir sont de même nature. Ils ont tous un rôle dans le contrôle de la glycémie.

Si l'on parle souvent d'avoine, c'est parce qu'il existe des produits d'avoine prêts à consommer qui sont faciles à utiliser. Toutes les autres céréales doivent être cuites.

Les flocons d'avoine instantanés ne contrôlent pas la glycémie aussi bien que les flocons d'avoine à cuire. Il est donc recommandéAchetez les deux sortes d'avoine lorsque vous achetez de l'avoine.

Vous pouvez utiliser les bouillies lorsque vous êtes à la maison et les prêtes à consommer lorsque vous êtes en déplacement ou au bureau.

En outre, vous pouvez généralement ajouter des céréales à la maison lorsque vous préparez du porridge, du riz, des gâteaux et des biscuits. Elles peuvent réduire le taux d'augmentation de la glycémie.

Si vous êtes dépendant du sucre, vous devez penser à prendre vos repas habituels, plus les aliments sont variés (céréales, viandes, fruits et légumes, légumineuses), mieux c'est pour contrôler votre glycémie.

J'espère que cela vous aidera !

On dit que l'avoine peut faire baisser le taux de sucre dans le sang, l'avoine contient également du glucose, manger correctement pour stabiliser le taux de sucre dans le sang, manger en excès, manger de la mauvaise façon, le taux de sucre dans le sang augmentera également.

L'eau bouillie, ou les flocons d'avoine légèrement cuits, est un excellent aliment pour les diabétiques !

Que ce soit sur Internet ou de la part d'experts en nutrition, l'avoine jouit d'une excellente réputation ! Elle a été comparée au thé vert, à l'ail, aux tomates, au brocoli et à d'autres aliments naturels présentant d'excellents avantages pour la santé !

L'avoine, l'or des plantes !

Des flocons d'avoine doux, aromatiques et blancs comme la neige !

Il est riche en protéines, 40 % de plus que le blé et deux fois plus que le riz !

Sa teneur en matières grasses est de 6,7 %, soit plus de 4 fois celle de la farine standard, 11 fois celle du riz japonais, ce qui la place au premier rang de toutes les céréales ! Et la graisse, principalement composée d'acide linolénique et d'autres acides gras insaturés, est bénéfique pour les lipides sanguins et la santé cardiovasculaire.

Il est riche en hydrates de carbone et contient environ 80 % de la même masse que le blé et le riz.

100 grammes d'avoine, contenant 6,7 grammes de fibres alimentaires, représentent plusieurs fois à plus de dix fois le riz raffiné et les nouilles - le prix des flocons d'avoine disponibles dans le commerce est généralement proportionnel à leur teneur en fibres alimentaires. Le prix des flocons d'avoine disponibles dans le commerce est généralement directement proportionnel à leur teneur en fibres alimentaires. Les flocons d'avoine de qualité supérieure contiennent généralement au moins 10 % de fibres alimentaires.

Les fibres alimentaires, qui présentent de multiples avantages nutritionnels, peuvent accélérer le transit intestinal et prévenir la constipation ; servir de source nutritionnelle pour les probiotiques intestinaux, en favorisant leur sécrétion de substances saines et en améliorant l'environnement intestinal ; ralentir la vitesse de digestion et d'absorption des aliments, ce qui contribue à prévenir les maladies chroniques ; éliminer les toxines, renforcer le système immunitaire de l'organisme et inhiber l'apparition de tumeurs.

Les flocons d'avoine sont également riches en calcium, en fer, en sélénium et en vitamine E !

L'indice glycémique de l'avoine entière est de 42, celui de la bouillie d'avoine crue de 55, tous deux supérieurs à ceux du riz et des nouilles, ce qui en fait un excellent substitut à l'alimentation de base.

Les flocons d'avoine peuvent être consommés avec de l'eau bouillante ou légèrement bouillie, c'est pratique, très adapté au rythme de vie des gens modernes, avec peu de perte nutritionnelle. Il en va de même pour les nouilles instantanées, dont la valeur nutritionnelle est très différente !

Si les flocons d'avoine sont entiers, vous pouvez également les cuire à la vapeur ou en faire du porridge. C'est également très sain.

Amateurs de sucre, ne choisissez pas les "flocons d'avoine instantanés", ceux qui contiennent de la crème ajoutée et du phytolactone, qui est très mauvais pour la santé !

Le seul inconvénient des flocons d'avoine, par rapport au riz raffiné et aux nouilles, est qu'ils sont un peu plus chers. Toutefois, ses avantages compensent largement cet inconvénient.

J'espère que les amateurs de sucre choisiront bientôt des aliments de base comme l'avoine pour contrôler leur glycémie !

1. choisir des aliments à faible indice glycémique, tels que certains grains complets de céréales grossières, le riz noir, le sarrasin, le riz brun, etc ;

2. faire attention à l'ordre des repas, manger d'abord les légumes et la viande, puis l'aliment principal, ce qui aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang après les repas ;

3. contrôler l'énergie totale de chaque repas, c'est-à-dire ne pas manger trop, en particulier les aliments à haute teneur énergétique, le mieux étant de manger à moitié plein.

S'il est vrai que les ajustements alimentaires ne peuvent à eux seuls contrôler complètement la glycémie, une bonne alimentation peut néanmoins faire des merveilles pour votre glycémie.

Voici l'avoine, la star du monde "omnivore" !

Pour les diabétiques, les aliments de base habituels, comme le riz, ne doivent pas être consommés plus souvent, et il est généralement recommandé de choisir de manger des céréales complètes. Parmi les céréales, l'avoine est riche en fibres alimentaires, qui contribuent à stabiliser la glycémie et sont fortement recommandées.

Les fibres alimentaires de l'avoine aident à stabiliser la glycémie

Comme indiqué plus haut, l'avoine est particulièrement riche en fibres alimentaires, dont la teneur est plus de 10 fois supérieure à celle du riz, et les fibres alimentaires sont utiles aux diabétiques pour réguler le taux de sucre dans le sang.

Tout d'abord, les fibres alimentaires ralentissent la digestion et la glycémie augmente plus lentement. Elles contribuent à maintenir la glycémie à un niveau modéré après un repas. Deuxièmement, les fibres alimentaires peuvent également apporter un sentiment de satiété, aidant ainsi les amateurs de sucre à "garder la bouche fermée" et à ne pas trop manger.

Le principal danger du diabète réside dans les complications, notamment cardiovasculaires. L'avoine contient du β-glucane, qui contribue à réduire le taux de cholestérol.

Comment manger de l'avoine avec le diabète

Vous pouvez ajouter moins de riz raffiné et le remplacer par des grains d'avoine lors de la cuisson du riz. Ensuite, ne le faites pas cuire trop longtemps et essayez de le transformer en riz sec (avec des flocons d'avoine) plutôt qu'en flocons d'avoine ; n'ajoutez pas non plus de sucre ou d'huile parce que vous pensez qu'il n'a pas bon goût.

Les diabétologues rappellent qu'il ne faut pas abuser d'un bon aliment. En effet, dans le cadre d'un régime diabétique, l'équilibre est primordial.

Comment une telle quantité de glucides peut-elle stabiliser la glycémie ? C'est de l'auto-illusion !

Les flocons d'avoine doivent être consommés dans de l'eau bouillante ou trempés dans du lait chaud pendant quelques minutes. Ils ne doivent jamais être bouillis afin d'éviter l'augmentation de l'indice de génération, qui n'est pas propice à la stabilisation de la glycémie.