Les aubergines sont récoltées en juin et juillet, mais leur culture est aujourd'hui très répandue et elles peuvent être achetées tout au long de l'année. Selon leur forme, elles peuvent être classées en aubergines rondes, en aubergines filiformes et en aubergines à bulbe. L'aubergine est l'un des rares légumes violets à avoir une bonne valeur nutritionnelle.

Bonjour, je suis le docteur en médecine Xiao Xing. Je vous invite à me suivre et à partager chaque jour des conseils de santé intéressants.

L'aubergine, également connue sous le nom de Lok Su, gourde naine, panier suspendu, etc., est une plante du genre Solanum. Tout le pays a ses propres recettes d'aubergines, comme l'aubergine braisée dans le nord, l'aubergine en sauce de Shanghai, l'aubergine enrobée de viande du Hubei, l'aubergine rôtie à la viande de crabe du Guangdong, l'aubergine froide du Sichuan, et ainsi de suite, chacune ayant sa propre saveur. L'aubergine est de nature fraîche, de goût sucré, et pénètre dans les méridiens des intestins, de l'estomac et du gros intestin, et a un effet relaxant sur les intestins et laxatif. En tant que légume violet, l'aubergine est riche en nutriments et possède une valeur nutritionnelle élevée.

Les aubergines contiennent une certaine quantité de protéines et d'hydrates de carbone, ainsi qu'une certaine quantité de fibres alimentaires (environ 1,3 g/100 g). Les aubergines sont riches en vitamines, notamment en vitamine C, en vitamines B et en une petite quantité de vitamine A et de vitamine E. La peau de l'aubergine est riche en une vitamine particulière, la vitamine P. La vitamine P, également connue sous le nom de rutine et de quercétine pourpre, est une substance qui a un très bon effet physiologique, qui peut empêcher la vitamine C d'être oxydée et endommagée, et qui peut améliorer l'élasticité des capillaires, ce qui est également un composant important de l'aubergine pour jouer un rôle dans la santé. En outre, elle contient également une variété d'éléments minéraux, tels que le calcium, le phosphore, le fer, le magnésium, le sélénium, le phosphore, etc.

Outre les nutriments, les aubergines contiennent un certain nombre de substances biologiquement actives, telles que des alcaloïdes, des glycosides, des stéroïdes, des flavonoïdes, des triterpènes, des acides organiques, etc. qui exercent des effets différents. Par exemple, nous connaissons les anthocyanes, une sorte de glycoside, riches en aliments violet foncé, qui ont une très forte activité antioxydante dans la nature.

La première est de ne pas enlever la peau, car la peau violette est la partie de l'aubergine qui contient le plus d'ingrédients actifs et de nutriments, et la plupart des nutriments seront perdus si la peau est enlevée. En outre, de nombreuses méthodes de cuisson des aubergines utilisent trop d'huile, comme le plat de spécialité du Nord-Est "Di San Xian", où non seulement les aubergines sont frites dans la poêle, mais où une grande quantité d'huile est également ajoutée lors de la cuisson en remuant, la température de cuisson est élevée, c'est-à-dire grasse, et la perte de nutriments est également plus importante. Par conséquent, il est plus recommandé d'utiliser la méthode de mélange des aubergines à manger, par exemple, vous pouvez couper l'ail en pâte d'ail, ajouter des assaisonnements et des aubergines ensemble et bien mélanger, c'est délicieux et bon pour la santé.

"Si vous pensez que le discours est bon, merci de l'accompagner d'un "like", d'un "forward", d'un "comment", merci !

Merci pour l'invitation.

L'aubergine est un légume courant dans notre vie, elle peut être utilisée de différentes manières, si vous voulez la manger légèrement, elle peut dégager un parfum naturel, si vous voulez la manger fortement, elle peut être mélangée à différentes saveurs, si vous voulez la manger cuite ou frite, l'aubergine peut satisfaire tous les goûts. L'aubergine contient une variété de minéraux, le corps humain a souvent besoin de calcium, de magnésium, de phosphore, de potassium et d'autres éléments, en particulier de potassium, 100 g d'aubergines peuvent fournir environ 142 mg de potassium, et les aubergines sont riches en eau, ce qui convient parfaitement aux patients souffrant d'hypertension artérielle. L'aubergine est pauvre en graisses et en chaleur, 100 g d'aubergine ne contiennent que 21 calories et 0,2 g de graisses, mais les fibres alimentaires de l'aubergine sont assez riches, 100 g d'aubergine contiennent 1,3 g de fibres alimentaires, en particulier dans la peau violette de l'aubergine, les fibres alimentaires sont plus riches, une consommation appropriée d'aubergine peut également améliorer la satiété et prévenir la constipation.

L'aubergine est pauvre en graisses et en chaleur : 100 g d'aubergine ne contiennent que 21 calories et 0,2 g de graisses, mais les fibres alimentaires de l'aubergine sont assez riches : 100 g d'aubergine contiennent 1,3 g de fibres alimentaires, en particulier les fibres alimentaires de la peau violette de l'aubergine, qui sont plus riches. La teneur en sucre de l'aubergine est également faible, ce qui en fait un très bon choix d'ingrédients pour les patients souffrant d'obésité. Cependant, d'un point de vue dialectique, la teneur en nutriments de l'aubergine par rapport à certains légumes n'est pas exceptionnelle, mais les avantages de l'aubergine sont que la variété des minéraux est riche et diversifiée. En outre, les aubergines sont riches en vitamines B et contiennent une certaine quantité de vitamine C et de vitamine A.

Bien que l'aubergine elle-même soit pauvre en graisses, en chaleur et en sucre, sa structure interne est charnue et absorbe facilement l'eau et l'huile. Il est donc très facile pour l'aubergine de coller à la poêle, de ne pas être plongée dans l'huile et de ne pas être bien cuite ; l'aubergine doit donc être blanchie, un peu plus cuite, puis sautée, mais beaucoup d'amis, afin de faciliter la cuisson, disent que l'aubergine ajoutée à l'eau n'est pas parfumée et ajoutent directement beaucoup d'huile pour la faire sauter, ce qui fait que l'aubergine est devenue un aliment riche en huile et en graisses ! L'aubergine est donc devenue un aliment riche en huile et en graisses. En particulier, après que l'aubergine a été passée à l'huile, le goût est parfumé et fort, et c'est la manière préférée de la manger. La sauce générale semble donc lourde, bien que le goût de l'aubergine soit bon, mais sa teneur en calories n'est pas forcément faible, comme l'aubergine au poisson, l'aubergine maison, l'aubergine rôtie.

Pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, les aubergines sont pauvres en graisses, en chaleur et en sucre, et elles sont riches en potassium et en eau, ce qui en fait un très bon ingrédient, qui peut donc être consommé de manière appropriée. Dans la médecine traditionnelle, l'aubergine a pour effet de dissiper la chaleur et d'activer le sang, le goût de l'aubergine est "sucré", le sexe est "froid", la nourriture sucrée a pour rôle de renforcer la rate et l'estomac, mais le sexe de l'aubergine est un peu froid, la foule gastro-intestinale froide n'en mange pas plus. Dans le "Diannan Materia Medica", il est mentionné que l'aubergine peut arrêter les douleurs mammaires, les gonflements et les intestins, certains blocages de lait post-partum, les grumeaux des amies peuvent manger de l'aubergine, l'aubergine peut également arrêter la douleur, l'escarboucle, le traitement des plaies fiévreuses.

Tous les aliments nourrissent, mais n'ont pas d'effets particuliers.

Si quelqu'un promeut l'"efficacité" d'un aliment, il doit être un menteur du même genre que Zhang Wuben.

En revanche, manger des aubergines est très bon pour la santé, notamment parce qu'elles contiennent de la vitamine P, que l'on ne trouve pas dans les autres légumes. Les réponses données par de nombreuses personnes sont très bonnes et nous ne les répéterons pas ici.

Pour faire simple, les aubergines étaient utilisées par les étrangers pour empoisonner les Chinois. Nous avons tous l'impression que lorsque les aubergines sont mangées crues, leur bouche est violette et noire. Lorsqu'elles sont cuites, il faut mettre de l'ail dans les aubergines. Si l'on ne met pas d'ail dans les aubergines, la couleur de l'aubergine sera très désagréable après la cuisson. Les Chinois ont résolu le problème des aubergines avec de l'ail. Jusqu'à présent, les aubergines sont consommées par les Chinois. Elles sont devenues un ingrédient du menu chinois. Quelle que soit la façon dont vous préparez les aubergines, vous devez toujours y ajouter de l'ail. L'ail peut éliminer les toxines contenues dans les aubergines et les rendre plus sûres et plus savoureuses.

Les aubergines sont l'un des légumes les plus répandus dans toutes les régions du pays et, lorsque j'étais enfant, je mangeais volontiers les aubergines de ma mère.boîte à cigaresQuand j'étais à l'université.bandes d'aubergines à la saveur de poissonC'est le meilleur plat pour se faire plaisir, c'est bon marché, c'est bon, c'est délicieux et c'est une excellente façon de faire un repas.Mais il n'y a pas de poisson là-dedans.! Presque tout le monde peut manger des aubergines et très peu de personnes y sont allergiques, alors savez-vous quels sont les bienfaits qu'elles apportent à notre organisme ? Voyons cela aujourd'hui.

Composition nutritionnelle des aubergines

pour 100 g d'aubergine.calorie (mot d'emprunt)Le contenu est très faible, à peine 25 %.

● Contient 1 g deglucides

Le produit est un produit de qualité : il ne contient que 0,2 g d'acides gras oméga-3 et d'acides gras polyinsaturés.gras

● Et 6 grammes deles hydrates de carbone

● Enrichi defibres alimentairesIl s'agit d'un maximum de 3 grammes.

L'aubergine est également riche enAcide folique, potassium, vitamine K, vitamine Cetc., la teneur de ces ingrédients représente 3 à 5 % de ce qui est nécessaire à notre organisme au quotidien.

● Il y a aussi钙9 mg ;铁0,23 mg ;镁14 mg ;磷24 mg

A partir de ces nutriments, nous pouvons constater queLes aubergines ne sont pas les légumes les plus nutritifs, mais elles fournissent une quantité modérée de potassium et sont riches en fibres alimentaires.Il est également très pauvre en calories et en graisses. Tant que vous ne le faites pas tremper dans de la graisse pendant de longues périodes, il s'agit d'un excellent aliment à consommer.

Discutons plus en détail des éventuels bienfaits pour la santé d'une consommation prolongée d'aubergines.

L'aubergine est riche en antioxydants

Le métabolisme de notre corps produit une substance nocive pour l'organisme appeléeradicaux libresQu'est-ce qui peut la combattre ? Les antioxydants.

Les aubergines sont riches en nutriments tels que les vitamines et les minéraux, mais elles contiennent également une quantité relativement importante d'antioxydants. De nombreuses études ont montré queLes antioxydants peuvent nous aider à prévenir de nombreux types de maladies chroniquesPar exempleles maladies cardiaques et le cancer.Les aubergines sont particulièrement riches en anthocyanes, un composant aux propriétés antioxydantes, surtout dans la peau de l'aubergine, la teneur relative en anthocyanes est relativement importante, il est donc recommandé d'essayer de ne pas éplucher l'aubergine lors de la cuisson.

Peut réduire le risque de maladie cardiaque

Comme nous l'avons déjà mentionné, en raison de laLes aubergines sont riches en antioxydants.Il existe un rôle possible dans la réduction du risque de maladie cardiaque.

Il existe maintenant des études animales, dont le Dr Tse peut vous parler brièvement, et dont certaines ont alimenté des études sur les maladies infectieuses.Les lapins qui mangent beaucoup de cholestérol consomment environ 10 ml de jus d'aubergine par jour.Les chercheurs ont poursuivi l'expérience pendant une quinzaine de jours et ont constaté qu'à la fin de l'expérience, leur taux d'activité était plus élevé que celui des autres participants.Diminution du cholestérol LDL et des triglycéridesComme nous le savons tous, ces deux substances sont susceptibles d'augmenter le risque de maladie cardiaque.

Il y a aussi des animaux de recherche qui sontAlimentation, aubergines non transformées ou grillées pendant un moisOn a constaté chez les animaux une amélioration significative de la fonction cardiaque et une réduction des crises cardiaques.

Mais nous devons aussi être prudents.Ces expériences sont réalisées sur des animauxCependant, nous savons que la consommation d'aubergines réduira le risque de maladies cardiaques, mais nous devrons attendre d'autres études à l'avenir pour connaître l'ampleur exacte de l'effet de cette consommation sur le corps humain.

Aide au contrôle de la glycémie

在Les aubergines sont riches en fibres alimentaires.Dans l'ensemble du processus de digestion, il nous aidera à ralentir la digestion et l'absorption du sucre par l'organisme, réduisant ainsi le taux de sucre dans le sang et nous aidant à maintenir un taux de sucre stable.des polyphénols ou des composés végétaux naturels.Il peut également nous aider à augmenter la production d'insuline et, à partir de ces deux éléments, il peut nous aider à réduire le taux de sucre dans le sang.

Augmente la satiété et aide à contrôler le poids

Les aubergines sont riches en fibres et très peu caloriques.Il s'agit donc d'un excellent aliment pour nous aider à perdre du poids.

Les fibres riches en litière sont digérées lentement dans les intestins, ce qui peut nous aider à augmenter la satiété et à réduire l'apport calorique.

sans aucun douteLa méthode de cuisson est importante.Un mode de cuisson en friture, comme la boîte d'aubergines mentionnée plus haut, ne nous aidera pas à perdre du poids, n'est-ce pas ?

Peut avoir des effets anticancéreux

Les aubergines contiennent plusieurs composants qui ont un potentiel de lutte contre les cellules cancéreuses.

Par exemple, une substance appelée a été trouvée dans les aubergines :SSRDans certaines études animales, il a été constaté que cette substance peut provoquer la mort des cellules cancéreuses et contribuer à réduire la récurrence de certains types de cancer.

(non seulement ...) mais aussiEn soi, l'augmentation de la consommation de légumes est utile pour prévenir les cancers du système digestif, tels que ceux du pancréas, de l'estomac et du côlon.。

Y a-t-il des risques liés à l'ingestion d'aubergines ?

Les aubergines et autres solanacées contiennent des substances chimiquesLycopèneCertains prétendent apparemment queLe lycopène peut potentiellement exacerber l'inflammation et aggraver des affections telles que l'arthrite.Cependant, il n'existe aucune preuve concluante que la faible quantité de ces substances contenue dans les aubergines aggrave nécessairement les symptômes de l'arthrite, mais si vous avez une constitution particulière et que vous constatez que vos articulations ou certaines douleurs sont aggravées par la consommation d'aubergines, vous devriez cesser d'en manger.

résumés

Les aubergines sont vraiment très répandues et peuvent être cuisinées de toutes sortes de façons.Convient pour la friture, les sautés, la cuisson et la friture.Elle est également riche en divers nutriments bénéfiques pour notre organisme, et une augmentation adéquate de la consommation d'aubergines peut être bénéfique pour notre corps.

Mais nousAttention également à la façon dont vous cuisez l'aubergineAprès tout, cette aubergine absorbe facilement l'huile, pour les personnes qui ont déjà un taux de cholestérol élevé ou qui souffrent de certaines maladies chroniques, il convient de faire attention à la méthode de cuisson : la cuisson au four, la cuisson à la vapeur, la cuisson à la poêle sont plus appropriées, mais il est préférable de ne pas utiliser la méthode de la friture pour la cuisson.

En outre, l'aubergine devrait connaître son heure de gloire il y a une dizaine d'années, lorsqu'un célèbre gourou de la santé a recommandé de manger des aubergines crues. Je pense que certains spectateurs âgés de 40 ou 50 ans s'en souviennent encore.Veillez à ne pas manger les aubergines crues.

Je suis Xie Xinhui, qui insiste sur l'utilisation d'un langage simple pour expliquer la connaissance de maladies complexes. Il n'est pas facile de coder, si vous êtes d'accord avec mon point de vue, veuillez m'aider à signaler une préoccupation ou à cliquer sur un "like", merci !

Mangez des aubergines pour avoir un fils.

Merci de m'avoir invité. Où que vous viviez, vous devez connaître ce légume : l'aubergine. L'aubergine est l'un des légumes les plus répandus dans notre pays, et elle est à la fois particulièrement savoureuse et populaire auprès des hommes et des femmes de tous âges. Les questions que vous posez sur les aubergines sont celles auxquelles je souhaite répondre, par exemple "quels sont les avantages pour la santé de la consommation d'aubergines", une question que beaucoup de gens me posent ; manger des aubergines de manière fiable est non seulement savoureux, mais aussi "sain".

L'aubergine, dont notre pays est un pays d'origine (et aussi le plus grand producteur), est appréciée de tous pour son aspect unique et sa saveur particulière.

L'aubergine, un beau légume :

• Aubergine, très pauvre en matières grasses :

Comme son nom l'indique, l'aubergine est un "légume très pauvre en graisses", avec moins d'un gramme de graisses pour 100 grammes d'aubergine ; par conséquent, lorsqu'elle est traitée de manière appropriée, l'aubergine ne consomme pas beaucoup de graisses, ce qui la rend adaptée aux goûts modernes.

• L'aubergine, le légume à faible teneur en sucre par excellence :

En raison de toutes sortes de maladies chroniques, les gens d'aujourd'hui parlent surtout du sucre ; en tant qu'"aliment à faible teneur en sucre", l'aubergine, qui représente le légume, ne contient des glucides qu'à hauteur de 5 % environ ; en mangeant 100 grammes d'aubergine, l'apport calorique n'est que de 25 à 30 kcal, ce qui n'est pas excessif pour l'appeler "aliment diététique". L'apport calorique de 100 g d'aubergine n'est que de 25 à 30 kcal, ce qui en fait un "repas de régime".

• Un "légume discret" qu'il est bon de consommer souvent :

L'aubergine est sans aucun doute un "légume à la saveur douce", elle ne "vole la saveur" d'aucun autre ingrédient ; si vous savez l'assaisonner, vous pouvez la transformer en n'importe quel "aliment gourmet" ; en raison de son profil bas, elle est parfaite pour apparaître fréquemment sur votre table. Pour peu que vous sachiez l'assaisonner, vous pouvez le transformer en n'importe quel "aliment gourmet que vous voulez manger" ; en raison de son profil bas, il est tout à fait approprié pour apparaître fréquemment sur la table de votre famille.

• Riche en fibres alimentaires pour favoriser la santé intestinale :

La consommation régulière de fibres alimentaires peut ralentir la digestion des aliments, augmenter le sentiment de satiété, mais aussi favoriser le métabolisme intestinal, accélérer le processus de défécation, ce qui permet de prévenir efficacement la constipation et d'autres problèmes intestinaux. Accélérer le processus de défécation, afin de prévenir efficacement la constipation et d'autres problèmes intestinaux, promouvoir la santé intestinale.

• Supplémentation pour une alimentation efficace :

Chaque aliment a une composition nutritionnelle spécifique et les aubergines ne font pas exception. Les aubergines sont riches en minéraux tels que le potassium, en proanthocyanidines et en de nombreux autres nutriments, de sorte que leur consommation constitue un "processus de reconstitution", bénéfique pour l'organisme.

Pour la consommation d'aubergines, il convient de suivre des "conseils pratiques" :

1. Beaucoup de gens mangent des aubergines et se demandent toujours s'il faut éplucher les aubergines, principalement parce que la peau des aubergines est riche en proanthocyanidines ayant un effet antioxydant et que la peau des aubergines peut contenir plus de pesticides. "En fait, c'est à vous de décider s'il faut ou non peler les aubergines. D'une part, la peau de l'aubergine contient des proanthocyanidines, mais pas beaucoup, vous voulez compter sur les substances actives végétales blanchissantes anti-âge, vous réfléchissez trop ; d'autre part, en nettoyant soigneusement, les résidus de pesticides sur la peau de l'aubergine sont inoffensifs, n'affecteront pas votre santé.
2. Les aubergines crues sont déconseillées, car elles contiennent des "substances dangereuses pour la santé" telles que l'aragonine, ce qui rend leur consommation risquée.
3. Quoi que vous fassiez avec les aubergines, utilisez moins d'huile et de sel, et n'oubliez pas que les aubergines sont des "absorbeurs d'huile".

L'aubergine, un bon aliment végétarien, recommande de manger souvent, mais de manger "intelligemment" ; ce que vous faites sérieusement aujourd'hui vous reviendra plusieurs fois à l'avenir.

Note : Wang Silu original content, I hope to help you ; images from the network, if any infringement, please inform the deletion.

L'aubergine est l'un des légumes que nous consommons tous les jours. Elle est originaire de l'Asie tropicale et est communément cultivée dans le nord et le sud du pays. L'aubergine est une herbe ou un sous-arbrisseau, dont la floraison a lieu généralement de juin à août et le fruit de juillet à septembre. Aujourd'hui, grâce aux serres en plastique, l'aubergine fraîche peut être consommée en toute saison. Il existe de nombreuses façons de consommer les aubergines : elles peuvent être servies froides, sautées avec des légumes, sautées avec des plats de viande, transformées en aubergines rôties, etc.

Le fruit de l'aubergine contient des matières solides solubles, des protéines, des matières grasses, des acides aminés, des flavonoïdes, des fibres brutes, du lycopène, de la vitamine C, de la vitamine P, de la rutine, du calcium, du phosphore et du fer.

C'est pourquoi la consommation d'aubergines est bénéfique pour l'organisme à bien des égards. Tout d'abord, l'aubergine contient de la vitamine P qui peut augmenter l'adhésion entre les cellules humaines et prévenir les hémorragies dues aux ruptures microvasculaires. En outre, l'aubergine contient des nutriments et des alcaloïdes qui permettent d'augmenter la nutrition humaine, mais aussi de réduire la graisse sanguine et la pression artérielle, de lutter contre le vieillissement, d'éclaircir le sang, de protéger le système cardiovasculaire, de traiter les engelures et d'autres rôles. En outre, les aliments crus à base de fruits d'aubergine peuvent également résoudre les problèmes d'empoisonnement par les champignons comestibles.

La réponse ci-dessus n'est qu'une opinion personnelle à titre de référence.

L'aubergine est un légume courant dans notre esprit, souvent consommé uniquement en été, mais grâce à l'application de la technologie des serres, les aubergines sont désormais disponibles tout au long de l'année. Les aubergines sont particulièrement appréciées parce qu'elles sont nutritives et délicieuses, et l'idée d'un ragoût d'aubergines, d'aubergines braisées ou d'aubergines au poisson vous met l'eau à la bouche. Pourtant, l'aubergine n'est pas qu'un simple légume : sa consommation présente de nombreux avantages pour la santé. Ci-dessous, je vais vous parler des avantages de la consommation d'aubergines.

Tout d'abord, découvrons la valeur nutritionnelle de l'aubergine et ses propriétés médicinales.

En termes de valeur nutritionnelle, on peut dire que l'aubergine est un légume à haute valeur nutritionnelle. Elle contient non seulement des nutriments courants, tels que des protéines, des lipides, des glucides, de la vitamine A, de la vitamine B, de la vitamine C et d'autres vitamines, mais aussi du calcium, du phosphore, du fer, du magnésium, du manganèse, du zinc, du potassium, du sélénium et d'autres éléments minéraux, ainsi que de la vitamine P, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, du rétinol et d'autres nutriments. Le plus important est que la teneur en protéines et en calcium est également plus élevée que celle des tomates (environ 3 fois). L'aubergine violette contient beaucoup de vitamine P, ce qui n'est pas comparable à d'autres légumes.

En outre, l'aubergine dans la médecine chinoise est également une sorte de médecine chinoise, c'est-à-dire que nous utilisons généralement l'aubergine pour cuisiner, mais elle joue également le rôle de médicament et d'aliment. Dans le dictionnaire de la médecine traditionnelle chinoise, il est indiqué que l'aubergine est de nature douce et fraîche. Elle pénètre dans les méridiens de la rate, de l'estomac et du gros intestin. Fonctions : éliminer la chaleur, favoriser la circulation sanguine, soulager la douleur et le gonflement. Traitement du vent et du sang intestinaux, des boutons de fièvre et des ulcères cutanés. Par conséquent, lorsque nous mangeons habituellement des aubergines, elles ont en même temps ces effets et peuvent jouer un rôle dans le dégagement de la chaleur, du sang, de la douleur et de l'enflure.

Quels sont donc les bienfaits de la consommation d'aubergines pour l'organisme ? Les principaux sont les suivants :

Premièrement, le rôle du vieillissement retardé

L'aubergine est très riche en vitamine E, qui est un antioxydant, peut améliorer efficacement l'élasticité de la peau, de manière à jouer le rôle de grain de beauté, à ralentir le vieillissement. En outre, les aubergines sont également riches en alcaloïdes, tels que la silymarine, la choline, la lonicérine, etc., ces alcaloïdes pour l'élimination des radicaux libres dans le corps humain ainsi que les effets antioxydants ont un rôle plus évident, afin d'atteindre le rôle de retarder le vieillissement.

Deuxièmement, la prévention des maladies cardiovasculaires

Les aubergines sont très riches en vitamine P, contenant environ 50 mg de vitamine P pour 100 grammes, en particulier dans les aubergines violettes. La vitamine P a un très bon effet sur les vaisseaux sanguins, elle peut réduire la fragilité des capillaires et la perméabilité, augmenter l'adhésion entre les capillaires et les cellules du corps et la capacité de réparation, de sorte que les capillaires peuvent maintenir un état normal d'élasticité et de fonction physiologique, ce qui peut prévenir efficacement la rupture des vaisseaux sanguins et favoriser la cicatrisation des plaies.

En outre, la vitamine E contenue dans les aubergines a également pour effet d'assouplir les vaisseaux sanguins et d'éviter l'artériosclérose, ce qui permet de prévenir et de réduire efficacement l'incidence des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Par conséquent, la consommation d'aubergines a un effet positif sur la prévention de l'hypertension, des maladies coronariennes, de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.

Troisièmement, la prévention de la constipation

Les aubergines contiennent non seulement davantage de fibres alimentaires, qui peuvent favoriser efficacement le péristaltisme gastro-intestinal, mais le "Medical Forest Compendium" et le "Yunnan Materia Medica" ont également indiqué que les aubergines ont pour effet d'élargir le milieu (intestins larges) et de disperser le sang. Par conséquent, la consommation appropriée d'aubergines a un effet très positif sur la prévention de la constipation.

Quatrièmement, le rôle de l'évacuation de la chaleur et de l'élimination du feu

En médecine chinoise, les propriétés médicinales de l'aubergine sont la fraîcheur, la fraîcheur peut dissiper la chaleur et éliminer le feu, elle peut donc dissiper la chaleur, la désintoxication, la circulation sanguine, réduire l'enflure, pour le corps qui a de la chaleur et de l'escarboucle de poison, comme la chaleur piquante, les plaies, etc.

Ce qu'il faut garder à l'esprit lorsque l'on mange des aubergines :

Bien que les aubergines soient nutritives et délicieuses, elles ne doivent pas être consommées en excès et ne conviennent à personne. Dans les "Notes diététiques" figurant à l'intérieur de la notice : "L'aubergine a un goût sucré et léger, le sexe froid, plus d'aliments pour déplacer le vent, les cheveux, les maladies chroniques et la gale. Les personnes froides, à la rate et à l'estomac faibles ne doivent pas en manger, les malades ne doivent pas en manger, les personnes froides l'évitent tout particulièrement. Manger des aubergines après l'automne abîme les yeux, avec de l'ail, les cheveux ont des hémorroïdes. Manger plus de douleurs abdominales et de dislocation, les femmes peuvent blesser l'utérus et devenir infertiles".

Par conséquent, l'aubergine ne doit pas être consommée en plus grande quantité. Ne pensez pas que l'aubergine est délicieuse, mangez beaucoup de nourriture, cela ne fera que nuire à votre corps. De plus, l'aubergine est un aliment froid, pour certains d'entre eux, la rate et l'estomac sont froids, la diarrhée chronique, l'indigestion, les femmes enceintes et d'autres personnes ne conviennent pas à une plus grande quantité de nourriture.

Une dernière chose, de nombreuses personnes qui mangent des aubergines n'aiment pas manger la peau des aubergines, soit que la peau des aubergines soit pelée lors de la cuisson, soit que la peau des aubergines soit recrachée lors de la consommation de la viande d'aubergine. Dans ce cas, la richesse en vitamine E et en vitamine P de la peau de l'aubergine est gaspillée et ne peut être absorbée et utilisée par le corps humain, ce qui entraîne une perte de nutriments.

Note de l'auteur : Je suis très heureux de vulgariser les connaissances liées à la santé pour tout le monde, je suis gaucher pour dire médical, chaque jour avec un langage simple pour vous de vulgariser les connaissances médicales professionnelles, les mots de code n'est pas facile, si vous aimez mon article, aidez-moi à pointer un éloge ! Si vous avez encore des questions, vous pouvez laisser un message dans la section des commentaires, bienvenue à l'attention, en avant, merci pour votre soutien !

J'ai grandi à la campagne et les aubergines étaient l'un des rares légumes crus que nous avions quand nous étions enfants.

Lorsque j'étais enfant, nous manquions de biens matériels et nous n'avions pas de casse-croûte. Lorsque nous étions fatigués de jouer et que nous avions faim, les aubergines étaient notre "nourriture de guerre".

Imaginez un grand champ d'aubergines vertes, dans lequel se précipitent trois ou quatre enfants d'une dizaine d'années. Ils cueillent des plants d'aubergines à hauteur de la taille d'un adulte, de la longueur de la paume de la main, des aubergines mauves et brillantes, puis, sur le sol, du côté de l'élévation du plant d'oignon, l'aubergine est brisée horizontalement, l'oignon est pris en sandwich au milieu de la morsure dure, le sommet de la faim et de la soif, n'est-ce pas une belle chose ?

En grandissant, j'ai réalisé que les aubergines étaient très, très nutritives, avec toutes les vitamines et les minéraux, dont je ne parlerai pas ici, c'est pour les experts.

Je ne vais pas m'étendre sur toutes les délicieuses façons de préparer les aubergines, c'est la spécialité du chef. Mais je vous le dis tout bas : n'épluchez jamais une aubergine quand vous la mangez, car c'est la peau violette de l'aubergine qui en constitue l'essence.

Aujourd'hui, j'aime toujours l'aubergine. Toujours crue, déchirer l'aubergine en petits morceaux avec les mains, (attention, ne jamais couper avec un couteau de cuisine) mélanger avec de la sauce au sésame et manger directement. Elle peut réduire les graisses et être laxative, c'est un bon premier choix pour la perte de poids et la beauté.

Connaissez-vous d'autres façons de manger les aubergines crues ? N'hésitez pas à me le faire savoir !