Je suis originaire du Xinjiang, c'est donc une bonne idée d'en parler du point de vue des habitudes alimentaires et des goûts des habitants du Xinjiang.

Les habitants du Xinjiang mangent l'agneau d'une manière plus puriste, et la raison en est que tout plat à base d'agneau est une portion plus importante, et que lorsque vous commandez de l'agneau, cela prend de la place pour d'autres plats.

Par exemple, les brochettes d'agneau, qui coûtent aujourd'hui entre trois et cinq yuans par brochette, semblent chères, mais une personne qui prend trois ou cinq brochettes peut déjà être relativement rassasiée.

Par exemple, le ragoût d'agneau est généralement commandé pour un ou deux kilos pour deux ou trois personnes, ce qui le rend très nourrissant.

Par exemple, un agneau entier rôti, un demi-kilo par personne : chacun peut compter si c'est suffisant pour manger.

D'autres, comme le haggis, sont consommés par les habitants du Xinjiang à raison d'environ un demi-kilo par personne, de sorte qu'il n'y a jamais de problème de manque de nourriture.

On peut donc dire que l'agneau est un produit de base au Xinjiang.

Toutefois, les habitants du Xinjiang sont tenus de respecter certaines règles en matière de consommation de viande de mouton.

Premièrement, ne pas manger de porc, honnêtement, c'est à la fois une coutume ethnique, mais aussi parce que les habitants du Xinjiang ont peu d'intérêt pour le porc, le porc du Xinjiang n'est vraiment pas aussi bon que le porc du continent.

Deuxièmement, ne mangez pas de vinaigre ou d'autres aliments acides. L'agneau avec de l'acide gâche complètement la saveur originale de l'agneau.

Troisièmement, il est rarement consommé avec le lo mein, car les saveurs de ces deux aliments ne s'accordent pas du tout.

Quatrièmement, les habitants du Xinjiang mangent de l'agneau, mais pas avec du riz. Ici, la meilleure façon de manger de l'agneau est de l'accompagner de naan.

Cinquièmement, les habitants du Xinjiang mangent de l'agneau, peut-être en dehors du persil et des oignons, mais pas trop d'autres épices, telles que le citron, la pérille, etc.

En fait, une fois que vous serez venu au Xinjiang et que vous aurez mangé de la viande de mouton, vous saurez que la viande de mouton est délicieuse et qu'elle jouit d'un grand prestige.

(Connus publiquement sous le nom de "Middle-Aged Emotional Ranters", n'hésitez pas à les suivre).

Pour répondre à cette question, je n'ai vu aucun vieil homme dire qu'on ne peut pas manger de mouton. Mais certaines personnes ne peuvent pas manger, comme les boutons de fièvre, les personnes facilement inflammables ne peuvent pas manger, la viande de mouton chaude, manger les boutons va s'enflammer, ce qui est la médecine chinoise est à éviter. De même, les personnes sujettes au feu ne doivent pas manger de mouton.

La viande de mouton est connue pour être savoureuse, chaude et nutritive, surtout en hiver. Lorsque vous la mangez, elle vous réchauffe, du cœur au dos, jusqu'à la plante des pieds, et les personnes âgées ne craignent pas le froid lorsqu'elles la mangent.

La viande de mouton est certes délicieuse, mais la plupart des gens savent qu'elle dégage une certaine puanteur. La cuisson de la viande de mouton dans un morceau de canne à sucre permet également d'éliminer la puanteur.

Si vous mettez quelques haricots verts lors de la cuisson de l'agneau, vous pouvez également éviter la puanteur, et les haricots verts sont faciles à obtenir, faciles à utiliser.

Juste après le double congé de la fête nationale, de retour chez moi à Yichuan, Luoyang, quelques jours de soupe de bœuf et de mouton, à Songxian les côtelettes d'agneau marinées sont vraiment bonnes. J'y retournerai l'année prochaine pour manger encore quelques fois.

Selon "The Complete Book of Chinese Medicinal Diets", chapitre 6, "Medicinal Dietary Contraindications", section 4, "Food Contrasts" :

01. Le foie d'agneau ne doit pas être consommé avec du porc.

02) La panse de mouton ne doit pas être consommée avec des petits haricots et des prunes, qui sont nocifs.

03. la viande de mouton ne doit pas être consommée avec du poisson haché ou du fromage, car elle pourrit les intestins.

Les aliments mentionnés ci-dessus sont au contraire le fruit de l'expérience des praticiens de la médecine ancienne. Le raisonnement scientifique qui le sous-tend doit encore faire l'objet de recherches plus approfondies.

(pour information uniquement)

Bonjour à tous, je suis une petite blogueuse qui aime la vie et la nourriture et je suis heureuse de répondre à cette question, j'espère que ma réponse vous aidera.

Le temps est devenu froid et c'est la saison de manger du mouton, de boire une bouchée de soupe de mouton fumante et de se réchauffer instantanément. La viande de mouton est bonne, mais pour la cuisiner, il y a quelques règles à respecter.

1 Nous aimons ajouter un peu de vinaigre blanc lorsque nous cuisinons, une friture de poisson analogue avec un peu de vinaigre blanc peut donner un goût de poisson, mais lorsque nous cuisinons de l'agneau, nous n'ajoutons généralement pas de vinaigre, l'agneau lui-même a une odeur nauséabonde, l'ajout de vinaigre blanc est incapable de l'enlever, nous devrions ajouter un peu de Chenpi, si vous ajoutez du vinaigre blanc dans le goût de l'agneau sera étrange, parce que le vinaigre est acide.

2 Nous aimons ajouter un peu de sucre dans le processus de cuisson pour rafraîchir, ne pas ajouter d'agneau, non seulement ne peut pas rafraîchir, mais réduira la valeur nutritionnelle de l'agneau.

3 Il vaut mieux ne pas boire de thé immédiatement après avoir mangé de l'agneau.

4 Il ne faut pas non plus manger de pastèque immédiatement après avoir mangé de l'agneau, l'agneau est chaud, la pastèque est fraîche, ce qui nuit à l'énergie.

L'agneau peut être cuisiné avec les aliments suivants, non seulement pour éliminer la puanteur et améliorer la fraîcheur, mais aussi pour avoir une certaine valeur nutritionnelle.

Poivre, carotte, gingembre, œuf, céleri, igname, baie de goji, tofu, piment, ginkgo, radis blanc, coriandre, aubergine, oignon, épimède préparée, vin de riz.

En outre, l'agneau est un aliment chaud, consommé pour se réchauffer, de sorte que les personnes sujettes aux incendies doivent en manger moins.

J'espère que cela pourra vous aider, si vous avez des questions, vous pouvez laisser un message dans la zone des commentaires, ma page d'accueil contient beaucoup de vidéos sur la nourriture, les amis qui s'intéressent à la nourriture peuvent y jeter un coup d'œil, merci pour votre soutien.

Il n'y a rien qui ne puisse être mangé avec de l'agneau, à moins qu'il ne s'agisse d'un produit toxique en soi.

Mais pas en excès, car si l'on donne trop de sel, l'agneau est tout aussi peu appétissant.

Mangez, n'ayez pas trop de tabous, ni trop de prêches. Ce qui est appétissant est précieux, et vous pouvez manger comme vous voulez. Sinon, il n'y a rien à manger.

Le mouton ne peut pas être mangé avec une classe d'animaux protégés, mangés même les remords sont trop tard.

L'agneau appartient à la catégorie des toniques chauds, il ne peut donc pas être associé à des aliments chauds tels que la viande de chien et certains fruits tropicaux comme le litchi, la mangue, le longane, etc. Le radis blanc, le gingembre ont la capacité d'éliminer la stagnation, l'efficacité de dissiper le vent et le feu et peuvent être les meilleurs compagnons. Nous vous remercions de votre invitation.

Y a-t-il quelque chose que vous ne pouvez pas manger avec de l'agneau ?

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Ne buvez pas de thé vert fort après avoir mangé de l'agneau, tout le reste est délicieux.