Quels sont les ingrédients que l'on ne peut pas manger sans les blanchir ?

Nécessité de blanchir les ingrédients alimentaires à consommer 5 catégories, ces ingrédients doivent être blanchis, sans se soucier de la perte de nutriments des ingrédients, tout d'abord pour tester l'utilisation de la sécurité alimentaire, les points suivants sont examinés ensemble.

Catégorie 1 : Plats à forte teneur en acide oxalique

Les épinards, le riz sauvage, l'amarante, etc. sont des légumes courants qui contiennent davantage d'acide oxalique et qui doivent être blanchis pour en éliminer la plus grande partie. L'acide oxalique affecte l'absorption du calcium par l'organisme, un excès d'acide oxalique dans le corps humain produit un effet chimique, mais aussi la formation de calculs, c'est pourquoi ce type de légumes doit être blanchi.

Bonjour, je suis @QiGoSpeaksFood, je partage tous les jours des recettes de cuisine et des conseils culinaires, en sélectionnant soigneusement des ingrédients peu coûteux et de haute qualité pour économiser votre temps de shopping. Si vous aimez cet article, n'hésitez pas à liker, commenter, retweeter, et préférer, pour moi c'est la motivation pour créer Oh.

Catégorie 2 : Plats contenant des nitrites

Le panais et le céleri doivent être blanchis même s'ils sont frais, car les nitrites sont nocifs pour le corps humain.

Catégorie 3 : Ingrédients contenant de faibles quantités de toxines

Le dal commun doit être bien cuit, sinon il est nocif pour l'organisme. Les blanchir d'abord pour obtenir huit minutes de cuisson est le meilleur moyen de raccourcir le temps de cuisson.

Catégorie 4 : Légumes difficiles à laver

Les légumes aux formes complexes, tels que les brocolis et les fleurs de chou, ne sont pas faciles à nettoyer des œufs d'insectes et des résidus de pesticides, c'est pourquoi il n'est pas dangereux de les blanchir.

Catégorie 5 : Tofu

Le caillé de haricots a un goût de soja. Le blanchir dans une casserole d'eau bouillante avec une pincée de sel permet d'éliminer le goût de soja.

Ces cinq types d'ingrédients doivent être blanchis. J'espère donc que ma réponse satisfait l'auteur de la question.

Quels sont les ingrédients que l'on ne peut pas manger sans les blanchir ?

Bonjour à tous, je suis Food and Nutrition Chef et je répondrai volontiers à vos questions à ce sujet.Ma réponse :

de l'eau pour rincer les tasses à saké (lors d'un banquet, etc.)Il s'agit d'un processus de cuisson courant dans lequel les ingrédients préliminaires sont placés dans de l'eau bouillante et chauffés à mi-cuisson ou à pleine cuisson, puis retirés pour l'étape suivante du processus de cuisson.

Normalement, nous utilisons le processus de blanchiment.Principalement parce que les ingrédients eux-mêmes ont un mauvais goût (amer, astringent, piquant ou poissonneux, etc.).Après ce processus, la saveur des ingrédients peut être améliorée, ce qui rend la texture plus délicieuse.

Ingrédients couramment blanchis dans la vie

① : Légumes riches en acide oxalique :En fait, la plupart des légumes verts contiennent de l'acide oxalique, ce qui pose des problèmes à la fois élevés et faibles. Si la teneur en acide oxalique est élevée, le goût est plus astringent et peu savoureux, il faut donc blanchir les ingrédients pour y remédier.Par exemple, les épinards, l'amarante, les panais, etc.。

② : certains légumes sauvages :Les personnes qui mangent souvent des légumes sauvages auront le même sentiment, les légumes sauvages, s'ils sont mangés directement, n'ont pas un goût délicieux.Par exemple, les pissenlits, les plants de genêts, l'amarante, etc.Dans notre ville, nous mangeons la plupart de ces platsBlanchir et refroidirLa majorité.

(iii) : Certaines viandes :L'odeur de poisson de la viande est relativement importante et, aujourd'hui vendue sur le marché, elle n'est certainement pas aussi bonne que celle de la viande domestique, l'odeur de poisson est plus forte, en particulier pour le poulet, il est préférable de le blanchir à l'eau chaude, non seulement pour éliminer l'odeur de poisson et le sang.

Qu'est-ce que le blanchiment ?

Le blanchiment des légumes et de la viande à l'eau est certainement une exigence, le blanchiment des légumes est généralement effectué après ébullition de l'eau, et le temps ne doit pas être trop long.Filtrer et passer directement à l'eau fraîche, ce qui permettra au plat de conserver sa couleur d'origine.

Il est recommandé de blanchir certaines viandes à l'eau froide.(Viande avec un goût de poisson plus prononcé et plus de sang)La viande doit être cuite à l'air libre, jusqu'à ce qu'elle soit débarrassée du sang et des excréments.

remarques finales

C'est tout.Ma réponse à la question "Quels sont les ingrédients qui ne peuvent être consommés sans être blanchis ? La réponseSi vous aimez ma réponse, vous pouvez cliquer pour la suivre.

Je suis "Food Nutrition Kitchen", un amoureux de la cuisine qui aime partager des aliments, mais aussi un nutritionniste, diététicien, division des soins de santé, si vous lisez cet article pense que vous aidez, j'espère que vous pouvez me donner un éloge ou une attention, je vais partager plus de nourriture pour vous de temps en temps, si vous avez une meilleure nourriture à partager, vous êtes invités à laisser un commentaire ci-dessous pour interagir avec moi, les jours occupés, assurez-vous de vous traiter avec de la nourriture, ne pas traiter votre estomac, nous vous verrons dans le prochain numéro. Si vous avez une meilleure nourriture à partager, vous êtes invités à laisser un message ci-dessous pour interagir avec moi, jours occupés, vous devez vous traiter avec de la nourriture, ne peut pas traiter votre estomac, nous ne vous verrons pas dans le prochain numéro.

1) Les épinards sont un légume que nous aimons beaucoup manger, ils contiennent beaucoup de nutriments. Pour ce qui est de la méthode de consommation des épinards, de nombreuses personnes les aiment froids, et d'autres aiment les manger frits, généralement nous pouvons aussi mettre quelques épinards dans les nouilles, pour faire un bol de nouilles aux légumes. Mais les épinards sont des légumes qui doivent être blanchis, car ils contiennent beaucoup d'acide oxalique, et s'ils ne sont pas blanchis, ils peuvent facilement nous causer des désagréments.

2) Le chou-fleur jaune frit végétarien est une façon très délicieuse de manger. Mais le chou-fleur jaune doit être blanchi lors de la production, car il contient une substance toxique qui, si nous l'absorbons, entravera notre fonction digestive. Pour des raisons de santé, il faut donc le blanchir avant de pouvoir continuer à le préparer.

3) Le brocoli est un légume que je trouve particulièrement savoureux, et c'est aussi le préféré des culturistes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autres condiments, le brocoli bouilli en ajoutant directement un peu de sel a également un goût particulier. Le brocoli doit également être blanchi, le blanchiment permet d'assurer une cuisson complète du brocoli. La couleur du brocoli sera plus vive après le blanchiment. La partie supérieure du brocoli est un grain par grain, et il n'est donc pas possible de garantir qu'elle est complètement propre lors du nettoyage ; le blanchiment peut éliminer la saleté du brocoli. En outre, le brocoli contient de l'acide oxalique et doit donc être traité.

Merci pour l'invitation, je suis Spatula Loves Kitchen, une blogueuse culinaire qui aime partager. Quels sont les ingrédients qui ne peuvent pas être consommés sans être blanchis ? Ma réponse est : Prenons comme exemple les plats que nous mangeons fréquemment, pour lister quelques ingrédients qui ne peuvent pas être consommés sans blanchiment, j'espère que cela vous aidera.

Premièrement, le poulet. Acheter le poulet frais à l'intérieur d'une grande quantité de sang d'eau de poisson, doit être mis dans l'eau de blanchiment, afin d'enlever une partie de la surface de l'écume flottante, pour que les morceaux de poulet soient plus propres, et ensuite aller à la cuisson, il n'y a pas d'odeur.

Deuxièmement, les bourgeons de toon. Les germes de toon de printemps sont listés, le bazar en vend beaucoup, parce que les germes de toon contiennent de l'acide oxalique, il y a donc une saveur astringente naturelle, il faut les blanchir pour pouvoir l'enlever, il ne faut pas que ce soit trop long, avec un peu d'eau chaude cette saveur astringente pourra être enlevée.

Troisièmement, les épinards. Les épinards et les pousses de panais contiennent également de l'acide oxalique, de sorte que leur consommation colle aux dents et provoque une sorte de sensation d'astringence, mais ils peuvent également être passés à l'eau bouillante pour devenir chauds, ce qui permet de les éliminer.

Quatrièmement, le brocoli. Le brocoli a une couche de cire de fruit sur la surface, si vous allez simplement pour nettoyer est très difficile à nettoyer, donc blanchir avant la cuisson, de sorte que le brocoli est plus propre, frit aussi plus croustillant plus vert émeraude.

Cinq, les légumes sauvages. Les légumes sauvages les plus courants sont les câpres, l'amarante, les légumes amers, etc. Ce type de légumes sauvages doit être blanchi, parce que la surface contient beaucoup de poussière et de parasites, mais aussi pour prévenir les allergies, il faut donc les stériliser à haute température avant de les manger.

Voici la cuisine de l'amour de la spatule, je suis la mère de la balle, un amour de partager le blogueur alimentaire, chaque jour dans les manchettes pour partager les compétences de cuisine alimentaire et les méthodes de production, veulent aimer mon travail original, n'oubliez pas de faire l'éloge, l'attention et la transmission Oh, votre soutien est mon plus grand pouvoir, merci de regarder !

Quels sont les ingrédients que l'on ne peut pas manger sans les blanchir ?

Tout d'abord, analysons pourquoi certains aliments doivent être blanchis.

1. Par exemple, blanchir des légumes permet de réduire l'amertume et le piquant, de raccourcir le temps de cuisson et de garder les légumes croquants et croustillants.

1. D'autre part, le blanchiment de la viande permet d'éliminer le sang et son goût de poisson, ce qui rend l'arôme de la viande plus pur.

Conseils pour blanchir différents types d'aliments

Viande de bétail :

On utilise souvent le blanchiment à l'eau froide, c'est-à-dire que l'on blanchit les ingrédients en refroidissant l'eau dans la casserole, en la réchauffant progressivement, ce qui est propice à la précipitation du sang, si l'eau chaude dans la casserole, la surface des ingrédients par la contraction de l'eau chaude, l'intérieur de l'odeur de poisson et de l'odeur restera dans la viande. Les conseils pour le blanchiment de la volaille et de la viande sont les suivants :

①. L'eau de blanchiment doit être plus abondante : c'est une bonne chose, l'eau de blanchiment ne doit pas dépasser de plus de trois centimètres les ingrédients, de sorte que l'eau de blanchiment des ingrédients produite par les impuretés de la mousse puisse être facilement récupérée, si l'eau est trop peu abondante, ces impuretés seront attachées à la surface des ingrédients, ce qui entraînera un mauvais nettoyage.

②. Les ingrédients à odeur de poisson peuvent prolonger la durée du blanchiment : tels que les pieds de porc, la tête de porc, etc., ces ingrédients sont eux-mêmes volumineux et nécessitent un long temps de chauffage pour que le blanchiment soit complet ; dans la production de la sauce marinée d'aliments cuits, ces ingrédients doivent être blanchis pendant au moins dix minutes.

Outre le blanchiment des ingrédients utilisés pour lutter contre l'odeur de poisson, vous pouvez également ajouter du vin, de l'oignon et du gingembre ou quelques épices pour aider à éliminer l'odeur de poisson.

③. Toutes les volailles et viandes n'ont pas besoin d'être blanchies : le blanchiment présente des avantages et des inconvénients, l'inconvénient étant qu'une longue période de blanchiment entraîne une perte de la saveur fraîche des ingrédients, de sorte que l'odeur de poisson est faible et que la saveur fraîche des ingrédients n'a pas besoin d'être blanchie, par exemple pour faire frire un petit poulet tendre, vous pouvez utiliser la méthode directe de la friture crue.

Fruits de mer :

Les ingrédients des fruits de mer conviennent au blanchiment à l'eau chaude, il faut environ 50 ℃ - 90 ℃ d'eau chaude dans les différents ingrédients. Voici quelques conseils pour blanchir les fruits de mer :

①. Le blanchiment des ingrédients des fruits de mer ne nécessite généralement pas beaucoup de chaleur, comme les ingrédients légèrement enroulés immédiatement versés, certains croustillants ne nécessitant qu'un trempage de 5 à 10 secondes, comme les méduses, les concombres de mer, etc.

②. Blanchir les ingrédients à base de coquille, si vous avez besoin d'un traitement secondaire, tant que la coquille est légèrement ouverte, vous pouvez la repêcher ; plus le temps est long, plus la perte de saveur fraîche est importante. Blanchir directement sur la table des ingrédients à stériliser soigneusement, non seulement pour le goût du moment, mais aussi parce que le blanchiment est imperméable à la consommation, ce qui entraîne des diarrhées.

Légumes verts :

En général, il faut faire bouillir de l'eau, faire bouillir l'eau et la verser ensuite dans les ingrédients, et ainsi de suite jusqu'à ce que les ingrédients changent de couleur ou se contractent. Voici quelques conseils pour blanchir les légumes verts :

①. Après le blanchiment des légumes verts, il est possible d'utiliser de l'eau froide sur une surface froide, ce qui permet de réduire la perte de nutriments dans les légumes verts, mais aussi d'éviter que les légumes verts ne s'évaporent rapidement en raison de la température élevée du blanchiment, ce qui se traduit par une couleur noire.

②. Les légumes verts qui ont tendance à s'oxyder avec le fer sont mieux blanchis dans une casserole en acier inoxydable, comme la racine de lotus et l'igname.

③. Les haricots rouges et les haricots verts contiennent certaines toxines qu'il est préférable d'éliminer complètement après un blanchiment de 3 minutes ou plus.

Quels sont les ingrédients que vous ne pouvez pas manger sans les blanchir ?

1) Légumes à forte teneur en acide oxalique

Les épinards, l'amarante, la courge amère et les pousses de bambou fraîches sont des aliments végétariens qui contiennent des niveaux élevés d'acide oxalique, lequel peut se lier au calcium dans les intestins après consommation.

Non seulement il affecte l'absorption, mais il peut même former des calculs, ce qui peut encore avoir un impact important sur l'organisme.

Le blanchiment, quant à lui, élimine la majeure partie de l'acide oxalique et préserve ainsi la santé.

2, facile à générer des légumes nitrités

Ils sont relativement sains lorsqu'ils sont frais, mais s'ils sont conservés après trois ou cinq jours, ils peuvent générer de grandes quantités de nitrite.

Cet ingrédient est nocif pour la santé humaine et, en même temps, le blanchiment l'élimine ; il ne faut donc pas sauter cette étape lors de la cuisson.

3. les légumes contenant des toxines naturelles

Il s'agit généralement de légumineuses, telles que les haricots rouges, les lentilles et autres, qui ne doivent être consommées que si elles sont cuites.

En revanche, il est difficile d'assurer une cuisson complète lors de la cuisson à l'étouffée. Il est donc préférable de le blanchir au préalable afin qu'il soit suffisamment sain pour être consommé.

4、Difficile de nettoyer les légumes

Il s'agit de produits comme le brocoli et le chou-fleur, que nous avons du mal à nettoyer en profondeur en raison de leur forme.

L'intérieur est susceptible de présenter des taches ou même des résidus de pesticides. Veillez donc à le blanchir avant de le frire afin que saveur et santé puissent coexister.

5. la viande

La grande majorité des viandes sont préalablement blanchies afin d'éliminer les odeurs et les taches de poisson.

Le temps de blanchiment varie selon les ingrédients : le poisson et les crevettes ne doivent être blanchis qu'une ou deux minutes au maximum, tandis que le bœuf et l'agneau doivent être blanchis plus longtemps.

6. tofu

La principale raison pour laquelle le tofu doit être blanchi au préalable est qu'il contient un arôme naturel de soja qui altère le goût de l'ensemble du repas.

Le blanchiment, en revanche, résout parfaitement ce problème et améliore encore sa saveur, ce qui est tout simplement génial !

Les ingrédients qui ne peuvent pas être consommés sans être blanchis sont : le brocoli, la laitue, les haricots, le gombo et la viande crue, etc. Le blanchiment élimine l'acide oxalique, l'amertume et l'astringence, et la viande crue élimine le sang et la saleté en la blanchissant pour lui donner un goût plus frais.

Bonjour, c'est avec plaisir que je réponds à la question de savoir quels sont les ingrédients que l'on ne peut pas manger sans les blanchir.

Voici trois légumes que vous ne pouvez pas manger sans les blanchir.

I. Épinards

L'épinard est un légume qui doit être blanchi car il contient beaucoup d'acide oxalique, donc si nous disons qu'il n'est pas blanchi, il est facile de nous causer des désagréments.

II. chou-fleur jaune

Le chou-fleur contient une substance toxique qui, si elle est absorbée par l'organisme, entrave la fonction digestive. Veillez à le blanchir avant de le consommer.

Haricots à trois ou quatre saisons

Les haricots tétragonaux présentent leur propre toxicité. Pour être sûrs, les haricots doivent être bien cuits. S'ils ne sont pas entièrement cuits, ils peuvent provoquer des diarrhées, des vomissements et des intoxications alimentaires.

J'espère que cela vous aidera à savoir que vous ne pouvez pas manger ces trois produits sans les blanchir.

Les ingrédients non blanchis ne peuvent pas être consommés, puisqu'il s'agit d'aliments, qu'ils soient crus ou cuits. En principe, il n'y a rien qui ne puisse être mangé sans être blanchi, seuls certains aliments doivent être blanchis avant d'être consommés.

Le premier est partiellement végétal.

L'objectif principal est d'éliminer l'acide oxalique, comme les épinards, mais cela dépend aussi de la façon dont vous voulez les manger, vous voulez les manger sautés et il n'est pas nécessaire de les blanchir ;

L'objectif numéro deux est d'éliminer les nitrates, qui proviennent généralement de légumes sauvages tels que le panais et l'amarante.

L'opération consiste à verser quelques gouttes d'huile dans l'eau bouillante, puis à descendre la casserole, afin de maintenir les légumes d'un vert éclatant, mais aussi d'éviter qu'un chauffage prolongé ne détruise les éléments nutritifs.

Le second est la viande.

L'objectif principal est d'éliminer la mousse de sang et la saleté de la viande, comme le bœuf, le poulet et les côtes.

Porter de l'eau froide à ébullition jusqu'à ce qu'elle se mette à bouillir et cuire légèrement pour éliminer l'écume.

Pour en revenir à la question de savoir s'il est acceptable de ne pas les blanchir, c'est en fait le cas. Les épinards contiennent beaucoup d'acide oxalique, mais on n'en mange pas tous les jours, et cette quantité occasionnelle d'acide oxalique ne fait pas une grande différence.

Parce que le risque est cumulatif, ce n'est pas si mauvais qu'on ne peut pas en manger, tant qu'il ne s'agit pas d'aliments toxiques, mais ce n'est pas conforme à notre quête de la santé.

Ayant étudié les arts culinaires pendant trois ans à l'école de cuisine, travaillé dans de grands et petits hôtels après l'obtention de mon diplôme, puis ouvert mon propre petit restaurant pendant près de dix ans, j'en sais beaucoup sur la manière de manipuler les ingrédients courants.

Le blanchiment des ingrédients en cuisine est également appelé "eau volante", le rôle principal du blanchiment comporte plusieurs points.

1. accélérer la maturation des ingrédients :)Blanchir, en particulier certains légumes verts, permet de raccourcir le temps de cuisson après que les ingrédients ont été remis dans la casserole ; il s'agit d'une pratique très courante à la maison et dans la restauration.

2) Éliminer l'odeur des ingrédients.De nombreux ingrédients sont inodores, et le blanchiment et le refroidissement peuvent être un moyen efficace d'éliminer l'odeur de ces ingrédients. Par exemple, lors de la préparation d'organes d'animaux, le blanchiment peut avoir pour effet d'éliminer l'odeur.

3. assurer le goût des ingrédients.Après le blanchiment, les ingrédients sont refroidis afin que l'alternance de la chaleur et du froid leur permette de rester croquants.

4. éliminer les substances nocives des ingrédients.De nombreux ingrédients contiennent des substances nocives, telles que des nitrites, des résidus de pesticides et des œufs d'insectes, etc. Le blanchiment permet de dissoudre les nitrites dans l'eau, mais aussi de nettoyer les résidus de pesticides et les œufs d'insectes.

Quels sont les ingrédients que vous ne pouvez pas manger sans les blanchir ?

I. Ingrédients à forte teneur en nitrites

• La teneur élevée en nitrites du toon est nocive pour la santé s'il est consommé en cuisson directe, c'est pourquoi il est nécessaire de blanchir le toon avant de le consommer.Il en va de même pour certains légumes sauvages, tels que les feuilles d'aubépine, qui ont un goût amer et sont tout simplement immangeables sans blanchiment, et les têtes de violon.

• Lorsque vous blanchissez ce type d'ingrédient, n'oubliez pas de faire bouillir l'eau dans la casserole, de blanchir l'ingrédient jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis de le retirer de la casserole et de le refroidir, de le laisser tremper dans l'eau froide pendant un certain temps jusqu'à ce que l'eau dans laquelle il a été trempé devienne claire, puis d'essuyer l'eau avant de la faire cuire.

Deuxièmement, les ingrédients à forte teneur en acide oxalique

• Les épinards et les pousses de bambou sont des ingrédients intrinsèquement riches en acide oxalique. S'ils sont consommés sans être blanchis, ils risquent d'être nocifs pour la santé et leur goût sera bien pire.
• Les pousses de bambou et les épinards sont des ingrédients qui sont blanchis pour éliminer leur teneur en acide oxalique, ce qui rend leur consommation plus sûre.

Troisièmement, les ingrédients contenant des toxines naturelles

• Les haricots et le chou-fleur frais, par exemple, contiennent des toxines et c'est en les blanchissant et en les cuisant à haute température que ces toxines sont éliminées.

Quatre ingrédients odorants

• Les organes internes de certains animaux tels que les tripes et les intestins. Ces ingrédients ont une forte odeur propre et sont presque immangeables s'ils ne sont pas blanchis pour éliminer l'odeur.
• Les ingrédients animaux blanchis doivent être placés dans de l'eau fraîche, de sorte que l'augmentation progressive de la température de l'eau permette de blanchir les ingrédients dans les taches de sang et les odeurs, et le blanchiment de ces ingrédients peut être ajouté à l'eau avec du vin de cuisine et du gingembre, ce qui peut être plus efficace pour éliminer l'odeur.

Cinquièmement, les ingrédients des fruits de mer qui ont une forte odeur propre

• Les calamars, les seiches, les poulpes, ces ingrédients de la mer, en raison de leur propre mucus et de leur goût de poisson, si vous choisissez de les faire sauter, le blanchiment peut éliminer efficacement leur goût de poisson et leur mucus, raccourcir le temps de retour à la poêle pour les faire sauter, vous pouvez vous assurer que la texture et la saveur des plats sont cuites.

• Le blanchiment de ces petits fruits de mer extrêmement faciles à faire mûrir, afin d'éviter que les ingrédients ne blanchissent et n'altèrent le goût, on choisit généralement l'eau au bord de la casserole lorsque les petites bulles sous la casserole blanchissent, et on attend que les ingrédients changent de couleur ou se recroquevillent lorsqu'ils sont directement sortis de la casserole trop froide.Ces ingrédients fonctionnent très bien s'ils sont pêchés et passés dans de l'eau glacée.

Le blanchiment et le refroidissement sont des étapes cruciales dans la préparation des plats. Quelques gouttes d'huile de cuisson dans l'eau lors du blanchiment des légumes verts permettent d'obtenir une plus belle couleur des légumes. Lorsque vous blanchissez des ingrédients d'origine animale, vous pouvez ajouter du vin de cuisine et du gingembre à l'eau, ce qui aidera à éliminer l'odeur.

Bonjour à tous, ici Golden Bean Food Kwon Kwon. Aujourd'hui, je vais partager avec vous 4 ingrédients que vous ne pouvez pas manger sans les blanchir. Pour des raisons de santé, il est recommandé à chacun de faire sauter un peu d'eau avant de manger.

Premier type : haricots verts

La teneur en fibres alimentaires des haricots de quatre saisons est relativement élevée, c'est donc aussi un bon moyen de favoriser la digestion d'un certain type d'aliment, le goût est très bon, mais sachez que si un tel aliment n'est pas cuit, il est très probable qu'il y ait un phénomène d'empoisonnement, il est donc préférable de blanchir ce type de légumes et de les manger ensuite.

Deuxièmement : Brocoli

Le brocoli est un légume plus difficile à cuisiner, si vous voulez le faire frire, il est nécessaire de le blanchir, de sorte que le goût de la nourriture soit meilleur, et dans la friture, il peut aussi avoir un très bon goût de manière.

Troisièmement : épinards

Les épinards sont des légumes qui doivent être blanchis car leur teneur en acide oxalique est relativement élevée. Si les épinards ne sont pas blanchis, leur goût sera astringent, c'est pourquoi il faut les blanchir. Dans ce cas, la teneur en acide oxalique des épinards sera considérablement réduite, leur goût et leur texture seront relativement très frais. Toutefois, il convient de noter que le temps de blanchiment des épinards ne doit pas être trop long, car il est alors très facile de cuire les épinards à l'excès et leur goût n'est pas très bon.

Quatrièmement : pousses de bambou

Ce type d'aliment est considéré comme un produit du marché, mais il est néanmoins apprécié par de nombreuses personnes. Le goût des pousses de bambou est relativement croquant et rafraîchissant, de sorte que ce type d'aliment est très apprécié par de nombreuses personnes. Toutefois, il est important de noter que les pousses de bambou se consomment de préférence après avoir été blanchies, car la teneur en acide oxalique des pousses de bambou est également plus élevée, de sorte que ce type d'aliment, après avoir été blanchi, est également capable de dissoudre l'acide oxalique dans l'aliment, et que la saveur et la texture seront relativement bonnes.

Voilà pour le partage d'aujourd'hui, j'espère qu'il vous sera utile !