Je le prends depuis le mois de mai de l'année dernière, soit depuis presque un an à mon avis, et j'ai donc pensé qu'il serait parfait pour répondre à cette question.

La vie moderne est rapide, le temps est court le matin, le porridge est devenu une chose qui prend du temps, donc il y a beaucoup de gens comme l'auteur de la question, aiment faire tremper le riz la nuit pour le cuire régulièrement. Puis les questions fusent, telles que : ① s'inquiéter du fait que le riz trempé trop longtemps, à long terme, soit nocif pour l'organisme ?

② Y a-t-il une perte de nutriments ou une modification de la saveur et de la texture lorsque le riz est trempé pendant 8 heures ?

(iii) Le riz qui trempe dans un cuiseur à riz pendant 8 heures en été devient-il rance ?

J'avais l'habitude de laver le riz et d'ajouter de l'eau au Smart Rice Cooker vers 24 heures, de le réserver pour 7 heures et il était prêt à 7 heures le lendemain matin. J'ai oublié de préciser ce que signifie le terme "réservation".

Un cuiseur de riz de quelques centaines de dollars possède cette fonction, l'utilisation du compte à rebours, la réservation de quelques heures est quelques heures de cuisson. Par exemple, si vous réservez 8 heures à 22 heures, le cuiseur de riz commencera à cuire le porridge automatiquement à 5 heures du matin le lendemain, et le porridge sera prêt à 6 heures à l'heure prévue. Vous gagnez beaucoup de temps, vous pouvez dormir plus longtemps, et vous n'avez pas besoin d'être à côté de la montre, il ne fera pas déborder le congee hors de l'eau, et peut s'épuiser automatiquement, il suffit de prendre le bol de congee, c'est très pratique.

Pour en revenir à la question de l'auteur de la question, est-il mauvais pour vous de manger de cette façon pendant une longue période ?

Théoriquement, plus le riz est trempé longtemps, plus il perd de nutriments, comme la vitamine B. Il n'y a rien de mal à cela ! Cependant, quel que soit le type de riz, il contient de la vitamine B, mais la quantité réelle est très faible et ne peut tout simplement pas répondre aux besoins de l'organisme ; il est donc préférable de manger des légumes et des fruits. En outre, la perte de certains nutriments se produit également dans l'eau de la bouillie, elle ne disparaîtra pas du jour au lendemain.

Certains d'entre vous se demandent peut-être si un trempage trop long peut produire des substances nocives.

Aujourd'hui, les appareils électroménagers de cuisine ont atteint une grande maturité, et les concepteurs ont également pris en compte cette question. C'est ainsi que le cuiseur de riz intelligent est doté d'une fonction de pression négative. En d'autres termes, le riz trempé pendant 8 heures appartient à la plage de sécurité, parce que la casserole est sous pression négative, sans air, de sorte qu'il ne s'abîmera pas et ne deviendra pas rance, de sorte qu'il ne peut pas être nocif pour la santé.

De plus, jusqu'à présent, je n'ai ressenti aucune gêne, tout va bien. C'est juste que le porridge a un goût et une texture un peu moins bons, après tout, il a trempé trop longtemps.

Que diriez-vous donc de préparer un congee qui soit à la fois rapide, collant et savoureux ? Rêvons un peu, on récolte ce que l'on sème. Je plaisante haha ! Il y a toujours des façons de faire, et vous n'avez même pas besoin d'un cuiseur à riz, une simple casserole suffit.

Nous fixons l'heure de la bouillie non pas pour gagner du temps mais pour des raisons pratiques. Nous vous enseignons alors une astuce, la "méthode de la bouillie en dix minutes", qui permet également d'atteindre le même objectif.

1, riz lavé une ou deux fois, trempé pendant une demi-heure, principalement pour absorber l'eau et devenir plein de particules. Attendez, cela fait déjà plus de dix minutes ah ? Ne vous inquiétez pas, lisez la suite, vous comprendrez.

2, après avoir trempé et égoutté légèrement, diviser en plusieurs portions et les mettre dans un sac. Bien sûr, il est préférable de les remplir avec des compartiments à glace en silicone pour faciliter la tâche ! Ensuite, placez-les au congélateur et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient congelés. Le but de cette étape est de congeler intérieurement le riz écrasé, imitant ainsi la bouillie lorsque les grains de riz sont aspirés pleins d'eau puis séparés sous l'action de la chaleur, bien que le principe soit différent mais l'effet identique.

3. Faites d'abord bouillir l'eau, ce qui prend environ 3 à 4 minutes. Ensuite, mettez le riz, autant que vous voulez, de sorte que le riz peut être congelé en plus grandes quantités pour en congeler une partie au fur et à mesure.

4. Allumer le feu pour faire cuire, en remuant correctement pendant la période de cuisson, pour éviter que la bouillie ne colle à la casserole. Cuire pendant 5 minutes, le porridge est épais et cuit, éteindre le feu pour terminer, en fait le processus de cuisson n'est que de 8 minutes.

Elle Cuisine (fin)

Depuis l'Antiquité, le riz est l'aliment de base dans la plupart des régions de notre pays. En effet, le riz est essentiel pour beaucoup d'entre nous et nos familles. Selon les statistiques, pas moins de 75 % de notre apport énergétique quotidien provient du riz. C'est précisément parce que le riz est indissociable de nous que la question de savoir comment le cuisiner correctement pour qu'il soit bénéfique à notre santé se pose pour chacun d'entre nous.

Dans la réalité, je pense que de nombreuses personnes, en raison d'horaires de travail chargés, afin de pouvoir se reposer un peu plus le matin, lavent le riz et le mettent dans le cuiseur à riz programmé pour le lendemain matin. En effet, j'entends toujours de nombreuses personnes affirmer que le fait de faire tremper le riz pendant une longue période avant de le cuire est nocif pour notre santé, tandis que d'autres pensent que cela n'a aucun effet. Alors, le trempage du riz pendant une longue période est-il dangereux pour la santé ou non ? Voyons maintenant comment répondre à cette question.

Quelle est la valeur nutritionnelle du riz ?

Le riz est une céréale riche en amidon et, à l'origine, presque tous les riz étaient complets et contenaient du son. Le riz blanc est obtenu par broyage, puis le son est délicatement enlevé, laissant les grains intacts. Il existe de nombreuses variétés de riz dans notre pays, mais toutes n'ont pas le même goût ni la même texture. Le riz blanc et le riz brun ont généralement une saveur plus douce et une texture plus ou moins moelleuse. Bien entendu, cela dépend de la durée de cuisson du riz.

Le riz est moelleux et aromatique lorsqu'il est cuit, et il a également la capacité de s'adapter à toutes les saveurs et à tous les assaisonnements, ajoutant ainsi toutes sortes d'intérêts à nos repas. En ce qui concerne les glucides, une seule portion de riz blanc contient plus de 53 grammes de glucides, dont la plupart sont de l'amidon et une petite partie du sucre. En général, le riz a un indice glycémique de 73.

En revanche, le riz brun a un indice glycémique d'environ 68, et le riz à grains courts a tendance à avoir un indice glycémique plus élevé que le riz à grains longs et moyens. Toutefois, le riz brun contient plus de fibres que le riz. En outre, le riz ne contient pratiquement pas de matières grasses, à condition qu'il soit cuit sans graisses ajoutées.

En ce qui concerne les protéines, 100 grammes de riz blanc contiennent plus de 4 grammes de protéines, tandis que la même quantité de riz brun contient environ 5 grammes de protéines. En outre, le riz sert également de vitamine B, telle queThiamine, niacine et riboflavineUne bonne source de . En outre, le riz contient de l'amidon résistant qui entraîne la formation de certains acides gras, ce qui aide le côlon à rester en bonne santé.

Souvent, le soir, le riz et l'eau sont mis à tremper pendant environ 8 heures pour faire de la bouillie, ce qui est nocif pour le corps ?

Pour cette question, nous ne pouvons pas dire qu'une telle méthode est absolument mauvaise, et cela doit encore être analysé spécifiquement en fonction des différentes situations. Dans ce qui précède, j'ai déjà dit que le riz contient beaucoup de nutriments, et je pense que lorsque nous faisons tremper du riz pendant une longue période, nous utiliserons certainement de l'eau froide plutôt que de l'eau chaude. De ce point de vue, les nutriments contenus dans le riz peuvent être perdus, mais même s'ils sont perdus, se trouvent-ils toujours dans le cuiseur à riz ? De plus, comme ce n'est pas de l'eau chaude qui est utilisée pour faire tremper le riz pendant une longue période, les protéines contenues dans le riz ne seront pas dénaturées.

D'autre part, j'ai vu de nombreuses études menées sur le riz dans la littérature de thèse montrant que le riz a une forte capacité à absorber l'arsenic du sol, de sorte que le riz peut être contaminé par l'arsenic métallique, en particulier lorsqu'il est cultivé dans un sol dangereux. L'arsenic inorganique étant un agent cancérigène de classe 1 susceptible de nuire gravement à notre santé, de nombreuses personnes sont toujours très inquiètes. En fait, selon un essai de la BBC :

En faisant tremper le riz dans l'eau pendant une nuit, puis en vidant l'eau de trempage et en la remplaçant par de l'eau fraîche pour cuire le riz, l'arsenic inorganique contenu dans le riz sera réduit de 80 %.

En d'autres termes, si le riz est trempé pendant une nuit et cuit sans être vidé et remplacé par de l'eau neuve, la quantité d'arsenic inorganique ne changera pratiquement pas si le riz contient de l'arsenic inorganique. Par conséquent, le riz peut être trempé pendant une nuit, puis cuit, et ne présente aucun risque pour la santé. Bien entendu, il n'y a pas lieu de craindre que l'arsenic inorganique présent dans le riz soit dangereux pour la santé pour cette raison, car les exigences de nos "limites de contaminants dans les denrées alimentaires" sont très strictes.

Enfin, nous faisons tremper le riz toute la nuit et nous le faisons cuire à intervalles réguliers. Si nous sommes en été et qu'il fait chaud, le riz peut facilement se gâter lorsqu'il est cuit à l'étouffée dans le cuiseur à riz. Par conséquent, si vous faites cela, il est facile de nuire à l'organisme. En conclusion, à la bonne température, le trempage du riz pendant la nuit et la cuisson régulière du porridge n'entraîneront pas de perte nutritionnelle et ne nuiront pas à l'organisme. Métaux lourds

Pour rester à l'écart des métaux lourds, quels sont les critères à prendre en compte lors du choix du riz ?

Dans le passé, des informations ont fait état d'un excès de métaux lourds dans le riz. Par conséquent, de nombreuses personnes craignent que la consommation de riz soit dangereuse. En fait, si nous rejetons complètement tout le riz à cause de cela, cela semble un peu infondé, après tout, le riz est un aliment de base, si nous ne le mangeons pas, que pouvons-nous manger d'autre ? Cependant, nous ne pouvons pas ignorer complètement le problème, et nous devrions donc être conscients de certaines questions lorsque nous choisissons du riz.

Premièrement, lorsque nous achetons du riz, nous devons d'abord examiner le lieu d'origine et la qualité doit être garantie. Deuxièmement, nous devrions choisir du riz emballé sous vide. S'il y a beaucoup de poudre blanche sur la main, cela peut être dû au fait que les fabricants ont ajouté de la farine de riz au cours du processus d'usinage du riz, et qu'ils en ont ajouté trop. Si c'est le cas, nous ne devons pas l'acheter la prochaine fois.

Après l'achat, vous devez également veiller à la conservation du riz, en particulier lorsque le temps est nuageux, qu'il pleut et que les températures sont élevées. Il est recommandé d'acheter une petite quantité de riz à la fois, puis de le placer dans un sac hermétique au réfrigérateur. Si le riz n'est pas bien conservé, les vers du riz peuvent facilement apparaître. Je suis sûre que nous avons tous rencontré des vers du riz, qui se multiplient très rapidement. Si nous constatons que le riz est infesté par les vers du riz, il faut le placer avant la cuisson dans un endroit frais et ventilé, jusqu'à ce que les vers du riz soient sortis du riz, puis laver et cuire le riz plusieurs fois.

Bien que la teneur en métaux lourds de la plupart des riz de notre pays soit conforme aux normes, certaines personnes s'en inquiètent encore. C'est pourquoi il est recommandé de laver le riz à l'eau avant de le faire cuire et de contrôler le rapport eau/riz à 6:1. Bien entendu, lorsque le temps le permet, nous pouvons également faire tremper le riz pendant un certain temps, puis le remplacer par de l'eau fraîche avant de le faire cuire.

Conclusion :

On ne saurait trop insister sur l'importance du riz pour chacun d'entre nous, c'est pourquoi nous devons veiller à le consommer en toute sécurité. Dans la plupart des cas, il est peu probable que le fait de faire tremper notre riz pendant une nuit avant de le cuire ait un quelconque effet sur notre santé. Toutefois, nous devons veiller à ce que les conditions de température soient adéquates afin d'éviter que le riz ne s'abîme en raison d'un trempage prolongé.

Nous avons à la maison une petite cuisinière électrique qui peut être programmée et réservée, et je prépare de temps en temps du porridge pour le petit-déjeuner. Je pense qu'il peut être difficile de vous convaincre de cette préoccupation du sujet de manière unilatérale, c'est pourquoi nous allons l'analyser attentivement ci-dessous.

D'une manière générale, il n'y a que quatre raisons pour lesquelles un aliment peut être nocif : les ingrédients eux-mêmes contiennent des substances nocives, les additifs artificiels, la détérioration et la contamination bactérienne. En tout cas, la soi-disant "incompatibilité alimentaire", à laquelle nous avons souvent répondu, n'existe tout simplement pas, et il ne peut y avoir de rumeurs d'incompatibilité entre le riz et l'eau, qui sont considérées comme très scandaleuses, c'est pourquoi nous abordons les aspects susmentionnés.

en premier lieuSubstances nocives dans les ingrédients eux-mêmes和additifsCes deux raisons peuvent être ignorées, le facteur de ses propres substances nocives ne sera pas établi, après tout, il y a peu de choses plus sûres que le riz et l'eau. Et après tout, c'est leur propre bouillie qu'ils mangent, qui n'aurait rien à faire de leur propre bouillie avec des additifs, le chanvre n'est pas gênant et sans parler, ce n'est pas leur propre pour trouver leur propre souffrance.

DeuxièmementIl est également peu probable que la cause de l'altérationAprès tout, cela ne fait que 8 heures et c'est toujours dans un cuiseur à riz bien fermé. Et ceci.La bouillie de riz n'est pas cuite et conservée pendant 8 heures, mais elle n'est entamée qu'au moment de la réservation.Il s'agit donc de s'assurer que la bouillie est parfaite à l'heure du rendez-vous de 8 heures. C'est également pour cette raison que leLe facteur de la contamination bactérienne ne tient pas non plus la routeAprès tout, la cuisson à haute température de la bouillie est inférieure à celle de l'eau bouillante chauffée pendant quelques heures, pratiquement aucun type de bactérie ne peut encore guérir après un tel environnement.

Quel que soit le point de vue, vous pouvez donc être assuré que le porridge cuit de cette manière ne produit pas de substances nocives.

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Faire tremper le riz à cuire le lendemain matin pendant la nuit et cuire la bouillie directement le matin, ce qui n'a aucun effet sur l'organisme, et cette méthode est d'ailleurs souvent utilisée par de nombreuses personnes dans la vie de tous les jours.

Pourquoi faut-il faire ses courses à l'avance ?

Avec l'amélioration du niveau de vie, les gens accordent de plus en plus d'attention à la santé, et la question de savoir comment manger plus sainement est devenue un sujet d'attention et de préoccupation.

Le porridge de grains mélangés est plus nutritif que le simple porridge de riz blanc. De nombreuses familles choisissent de préparer du porridge de grains mélangés le matin, mais la cuisson du porridge de grains mélangés n'est pas aussi simple que celle du porridge de riz blanc. Pour cuisiner du porridge de riz blanc, il suffit de le rincer à l'eau et de le faire cuire en une quinzaine de minutes.

La bouillie de céréales diverses, telles que l'orge, les haricots rouges, les grains de blé, le riz brun, etc., en raison du faible degré de transformation, contient plus de fibres, etc.

Nous prenons souvent la méthode, est la nuit avant l'eau à tremper le jour suivant prêt à cuire porridge sur les ingrédients, après la nuit de temps de trempage, et le matin et le riz blanc ensemble, cuit beaucoup plus rapide.

Les céréales secondaires contiennent plus de nutriments et ont une valeur nutritionnelle plus élevée que le riz blanc.

Dans la bouillie que nous mangeons souvent, le degré de transformation est différent : la bouillie de riz blanc contient des nutriments qui sont principalement des glucides, c'est-à-dire que le sucre, les fibres et la plupart des vitamines B ont été détruits ; la nutrition est relativement unique, et elle est souvent consommée au détriment de la santé, tandis que les céréales secondaires contiennent des nutriments plus complets et plus riches.

Certains riz blancs détruisent même le germe, qui contient toute une série de nutriments nécessaires au corps humain, comme les protéines, les graisses et la vitamine E.

Nous préparons souvent des bouillies avec des ingrédients tels que : riz brun, grain de blé, orge, avoine, sarrasin, sorgho, millet, riz jaune, gros lest, petit lest, semoule de maïs, haricots rouges, haricots de riz, haricots noirs, haricots mungo, baies de goji, jus de fructus, cannelle, jujubes et bien d'autres variétés.

Je ferai toujours du congee avec des céréales mélangées.

J'utilise souvent ces ingrédients pour préparer du porridge à boire, parfois le soir, parfois le matin. Avant de préparer la bouillie, je fais tremper les gros grains qui ne sont pas faciles à cuire pendant quelques heures, puis je les fais cuire avec le riz pendant environ une heure sur un feu modéré.

Pour plus de saveur, ajoutez une petite quantité de dattes rouges et parfois des patates douces ou des pommes de terre violettes pour un goût sucré-salé.

Certains penseront toujours que c'est trop d'ennuis, en fait, le but de la vie est de vivre mieux, y compris en meilleure santé, sinon chaque jour on se dépêche de s'occuper de ceci et de cela, et on laisse sa santé de côté, le résultat final même si on gagne un peu plus d'argent, le corps souffre de telle ou telle maladie, et quel est l'intérêt ?

On peut répondre à cette question de trois manières :

Premièrement : la bouillie est un aliment indispensable dans notre vie quotidienne, dans notre table est également indispensable, la bouillie est riche en nutriments, et facile à absorber, bonne digestion, mais aussi pour nourrir l'estomac, l'estomac et les intestins sont également confortables, particulièrement adapté à la consommation quotidienne des personnes âgées, des enfants et des femmes enceintes, j'aime généralement boire du congee, trois repas par jour ne peuvent pas être séparés de la bouillie.

Deuxièmement : nous aimons généralement faire tremper le porridge, parce que le porridge cuit rapidement, est visqueux, a bon goût et se boit bien. Si le porridge ne trempe pas, il n'est pas bon, la soupe n'est qu'un grain, pas bon du tout, pas de texture du tout. Mais combien de temps faut-il faire tremper le riz ? En hiver, le riz trempe pendant trois ou quatre heures, en été, pendant deux heures environ. Si vous trempez pendant huit heures, c'est un peu trop long, les nutriments se perdent facilement, et en été, si le riz trempe longtemps, il s'acidifie facilement, ce qui affecte non seulement le goût, mais aussi l'organisme.

Troisièmement : avant de préparer la bouillie, le trempage du riz présente un autre avantage : il peut produire de la phytase, qui peut décomposer l'acide phytique dans le riz. Comme nous le savons tous, l'acide phytique est une substance qui affecte l'absorption des protéines et des minéraux par l'organisme, en particulier l'absorption du calcium.

Les gens posent souvent cette question et je réponds : "Oui, ce n'est pas bon pour vous à long terme".

De nos jours, la technologie s'est développée et de nombreux appareils de cuisine domestiques ont une fonction de réservation. Par exemple, le cuiseur de riz, le grille-pain, etc.

Mettez le riz dans le cuiseur à riz avant de vous coucher à 22h00 et réservez pendant 8 heures, vous n'avez pas besoin de vous lever tôt le matin, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner à 6h00 ; mettez les ingrédients, généralement des légumes, de la viande, etc., dans le cuiseur à riz et réservez pendant 10 heures avant d'aller travailler à 8h00 le matin, vous n'avez pas besoin d'attendre pour le dîner, et vous pouvez dîner à 18h00. Cela apporte beaucoup de commodité et de chaleur aux travailleurs.

C'est alors que la question s'est posée :

Par exemple : 1) Je m'inquiète de faire tremper le riz trop longtemps, est-ce mauvais pour ma santé de le manger ainsi pendant longtemps ?

② Y a-t-il une perte de nutriments ou une modification de la saveur et de la texture lorsque le riz est trempé pendant 8 heures ?

(iii) Le riz qui trempe dans un cuiseur à riz pendant 8 heures en été devient-il rance ?

Le riz et l'eau trempés ensemble, d'une part la mode amoy a encore la poudre de riz traité, donc le riz et l'eau trempés en blanc clair ; d'autre part le cœur du riz est plus dur, mais la couche extérieure est plus molle couche d'amidon, lorsqu'il est trempé dans l'eau, l'amidon va progressivement absorber le doux et faire l'eau dans le pot devenir lentement blanc, couplé avec l'eau du robinet ou l'eau pure elle-même a des micro-organismes et des bactéries, le temps est facile à changer le goût du temps chaud, la cuisson et la consommation est due à l'arôme de porridge sur le faible. Il est recommandé de procéder ainsi. Il est recommandé de mieux faire : avant d'aller au lit, le riz doit être bien préparé et mis suffisamment d'eau, et la cuisson ne doit pas durer plus de 4 heures. C'est parce que le temps de trempage n'est pas long, le porridge cuit est lui-même désinfecté, et a été dans la préservation de la chaleur, manger le matin ne sera pas froid, c'est-à-dire, avant d'aller au lit le soir, habituellement 11 ~ 11:30, Amoy bon riz et mettre suffisamment d'eau chronométré pour 4 heures, minuit 3 ~ 3:30 pour commencer la cuisson, 5:00 am ou environ pour cuire la préservation de la chaleur, de sorte que la texture sera un peu mieux. Vous pouvez essayer.

Un résumé final des avantages et des inconvénients :

Pour :

Après avoir trempé le riz pendant 8 heures, il est plus facile de faire mûrir le porridge, pratique pour le porridge du petit-déjeuner le matin, et le riz ainsi trempé est plus doux et savoureux, avec une petite sensation de fondant dans la bouche.

Inconvénients :

1, parce que le temps de trempage du riz est trop long, ce qui entraîne une perte de nutriments, et si c'est en été, le temps est chaud, l'eau de trempage du riz deviendra acide, insipide, de sorte que le porridge sera cuit hors du corps humain, ce qui causera certainement des dommages. Le cuiseur à riz scellé est également en état de pression négative, il est facile de causer une détérioration de la qualité de l'eau interne et du riz. Il n'y a donc aucune garantie qu'il n'y ait pas de dommages pour notre corps.

2. Le matériau du revêtement intérieur du cuiseur à riz utilisé dans chaque famille n'est pas le même, si la famille utilise un revêtement en aluminium, ou s'il est recommandé de ne pas utiliser la méthode de minutage, comme le matériau à long terme du revêtement intérieur du bouillie de minutage, aura certainement un impact sur la santé de l'organisme.

La bonne vie vient du début de la santé, du début de la santé, des médias professionnels de la science de la santé !

Bien que de nombreuses personnes, le soir, pensent que le riz est bon, elles mettent suffisamment d'eau, le temps de trempage est d'environ 8 heures avant la cuisson de la bouillie, et elles mangent sans rien ressentir, mais en fin de compte, c'est mauvais. Parce que le riz et l'eau trempés ensemble, un est la mode amoy conserve également la poudre de riz traité, de sorte que le riz et l'eau trempés dans un blanc clair ; deux est le cœur du riz est plus dur, mais la couche extérieure est plus doux couche d'amidon, lorsque trempé avec de l'eau après l'amidon va progressivement tremper doux et faire le pot d'eau lentement devenir blanc, plus l'eau du robinet ou de l'eau pure elle-même a des micro-organismes et des bactéries, le temps est facile de changer le goût du temps chaud, cuisiner et manger n'est pas mangé en raison de l'arôme de la bouillie couverte par une La raison pour laquelle vous ne pouvez pas manger le porridge après la cuisson est que la saveur du porridge l'emporte sur la légère odeur. Il est recommandé de mieux faire : avant d'aller se coucher, il est bon de mettre suffisamment d'eau dans le riz et de commencer la cuisson dans un délai de 4 heures maximum. C'est parce que le temps de trempage n'est pas long, le porridge cuit est lui-même désinfecté, et a été dans la préservation de la chaleur, le matin pour manger ne sera pas froid, ma famille est cette façon de cuisiner, c'est-à-dire, avant d'aller au lit le soir, habituellement 11 ~ 11:30, Amoy bon riz et mettre suffisamment d'eau chronométré 4 heures, minuit 3 ~ 3:30 a commencé à cuire, le matin vers 5 heures pour cuire la préservation de la chaleur, de sorte que la texture sera un peu mieux. Vous pouvez essayer.

Je ne pense pas qu'il y ait de problème, j'ai acheté plusieurs cuiseurs à riz qui ne peuvent être réservés que pendant 8 heures, je pense que le fabricant aurait dû les concevoir de manière à ce qu'il n'y ait pas de problème pour cuire du porridge dans les 8 heures.

Il en a toujours été ainsi chez nous, en hiver comme en été, où nous réservons le soir et préparons le porridge le matin.

J'y ai déjà pensé, mais je me suis dit que puisque le fabricant l'avait conçu de cette manière, il avait dû être testé et qu'il était toujours possible de faire cuire une bouillie.

Le porridge est généralement cuit pendant une heure environ, je pense, et même s'il y avait des bactéries, elles ont été bouillies à 100 degrés et la grande majorité d'entre elles ont disparu.

La bouillie bouillante est plus susceptible de favoriser la prolifération des bactéries, surtout en été, mais les gens la vendent quand même.

Si vous allez acheter du congee, je pense qu'il est préférable de le préparer à la maison, car au moins les ingrédients sont sûrs et propres.

Nous mangeons généralement du porridge de millet chez nous, réservé le soir et mangé pendant la journée. S'il s'agit d'un porridge de céréales mélangées avec des cacahuètes, je pense que vous pouvez retirer les cacahuètes, j'ai toujours l'impression qu'il ne faut pas faire tremper les légumes secs trop longtemps.

Merci, je suis heureux de répondre à vos questions.

Je pense que beaucoup de gens le font aujourd'hui, et ce pour deux raisons : la première est que vous pouvez vous lever le matin sans avoir à vous occuper de la préparation du petit-déjeuner, après tout, le temps de la matinée est relativement court. Deuxièmement, de nombreux jeunes aiment se coucher tard et ne peuvent pas se lever le matin. C'est également pratique pour ceux qui ont du mal à se lever, vous pouvez également prendre votre petit-déjeuner le matin.

Porridge le matin, indépendamment du nord ou du sud, fondamentalement le même, pour vous de soulever la question, nous venons d'abord de l'heure de calculer, nous allons au lit heure est généralement 22:00 ou environ, si nous mettons la minuterie du cuiseur à riz tremper 8 heures, alors 6:00 porridge sur le début de la porridge est généralement cuit pendant 45 minutes environ, est dans un état de préservation de la chaleur de sorte que vous vous levez à 7:00 est tout à fait juste, la porridge ne sera pas étouffé dans le temps de cuisson trop long et semble être plus épais et la saveur est absolument tout à fait juste. Si le temps de cuisson est trop long et que la bouillie semble plus épaisse, le goût est tout à fait bon, visible, de sorte que le temps de cuisson est considéré comme parfait.

Quant à votre question sur le trempage et le chronométrage pendant environ 8 heures pour faire de la bouillie, cela est-il nocif pour l'organisme ? Avant de répondre à cette question, je vais analyser les avantages et les inconvénients de cette pratique.

Pour :

Après avoir trempé le riz pendant 8 heures, il est plus facile de faire mûrir le porridge, pratique pour le porridge du petit-déjeuner le matin, et le riz ainsi trempé est plus doux et savoureux, avec une petite sensation de fondant dans la bouche.

Inconvénients :

1) Si le temps de trempage du riz est trop long, il entraînera une perte de nutriments, et si c'est en été, le temps est chaud, l'eau de trempage du riz deviendra acide, insipide, de sorte que la bouillie sera cuite, ce qui causera certainement des dommages au corps humain. Si ce n'est pas en été, le cuiseur à riz scellé est également en état de pression négative, il est facile de causer une détérioration de la qualité de l'eau interne et du riz. Cela ne garantit pas qu'il n'y ait pas d'effets nocifs sur notre corps.

2) Le matériau du revêtement intérieur du cuiseur de riz utilisé dans chaque famille n'est pas le même ; si la famille utilise un revêtement en aluminium, ou s'il est recommandé de ne pas utiliser la méthode de minutage, par exemple à long terme, le matériau du revêtement intérieur de la bouillie minutée aura certainement un impact sur la santé.

Les avantages et les inconvénients susmentionnés sont clairement visibles, les inconvénients l'emportent sur les avantages, de sorte que le temps de trempage du riz et de l'eau est d'environ 8 heures pour faire de la bouillie, ce qui est nocif pour l'organisme. Pour une préparation saine, il suffit de faire tremper le riz pendant 15 à 20 minutes, de sorte que les nutriments ne soient pas perdus dans la bouillie. Le goût est tout aussi doux et délicieux.

Dans votre question, vous avez également mentionné l'utilisation d'une telle méthode pour faire la soupe aux oreilles d'argent. Je peux vous répondre immédiatement : l'utilisation à long terme de cette méthode pour faire de la soupe aux champignons est absolument nocive pour l'organisme, tout d'abord, les champignons doivent être trempés dans de l'eau fraîche pendant 3 à 4 heures de préférence, s'il s'agit d'eau chaude, 20 minutes peuvent suffire, si le temps de trempage est trop long : premièrement, le goût est altéré, deuxièmement, il est probable que du nitrite soit produit et ce composant est cancérigène, cette méthode pour faire de la soupe aux champignons est donc absolument nocive.

Cela dit, nous continuons à nous coucher tôt et à nous lever tôt, non pas par paresse, mais en adoptant la méthode que vous avez proposée, vous risquez de nuire à l'organisme des membres de votre famille. Si vous voulez être paresseux, alors je peux vous donner quelques conseils, vous pouvez boire du porridge le matin en buvant du lait, de sorte que la nutrition et rapide, vous pouvez également dormir un peu plus paresseux, je ne sais pas si s'asseoir à nouveau d'accord avec mon point de vue, s'il y a d'autres points de vue bienvenus pour ajouter mon attention, laissez-moi un commentaire.

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Tout d'abord, la réponse : le trempage du riz pour en faire de la bouillie est propice à l'absorption humaine, mais le temps de trempage ne doit pas être trop long.

Pour la vie moderne et rapide de la ville, se lever le matin et se dépêcher de prendre son petit-déjeuner pour se rendre au travail, c'est vraiment pressé, certains amis doivent aussi envoyer les enfants à l'unité pour pointer, le temps n'est pas trop serré !

Ainsi, certains amis se lèvent le matin sans manger, mais ne pas prendre de petit-déjeuner n'est pas bon pour le corps ; d'autres se rendent dans des échoppes situées sur le bord de la route pour acheter un morceau de trottoir à manger, mais en dehors de la santé, ils laissent toujours une personne s'inquiéter ; certains doivent dormir parce qu'il y a des enfants qui ont les yeux endormis et se lèvent à l'avance pour cuisiner, mais toute une série d'inquiétudes se font jour .......

Heureusement, la société actuelle est une société technologique, la technologie nous permet de résoudre les nombreux problèmes susmentionnés. Il suffit d'avoir un autocuiseur électrique, le soir en proportion du riz et de l'eau dans le pot intérieur, d'appuyer sur le bouton de la fonction "réservation" pour fixer une bonne heure pour se lever le matin, un pot de congee de riz parfumé, hygiénique et délicieux est prêt ! Les familles qui, comme la mienne, ont du mal à se lever, préparent le congee de cette manière depuis cinq ou six ans.

En réponse à la question "Est-il dangereux de mettre le riz et l'eau à tremper le soir pendant 8 heures pour faire de la bouillie ?", ma belle-fille et moi avons débattu de cette question il y a quelques années. Ma belle-fille et moi-même avons débattu de cette question il y a quelques années, et nous avons fait nos propres devoirs et recherché des informations pertinentes, voici donc ce que nous avons appris à partager avec vous.

Le riz contient une substance appelée acide phytique, qui affecte l'absorption par l'organisme des protéines et des minéraux, en particulier des oligo-éléments importants tels que le magnésium et le calcium. En faisant tremper le riz pendant un certain temps, il décompose un acide végétal, le phénol, qui peut être absorbé par la décomposition de l'acide phytique, ce qui permet de ne pas affecter l'absorption des oligo-éléments. Mais le temps de trempage ne doit pas être trop long, car si le temps de trempage est trop long, le riz sera imbibé, et le goût de la bouillie ne sera pas bon.

Ma pratique est la suivante : avant d'aller au lit le soir pour préparer les ingrédients de la bouillie, le riz Tao bon, ajouter de l'eau chaude à la doublure de l'autocuiseur électrique et le riz pour le trempage, appuyer sur le bouton de la fonction de réservation, régler deux heures après l'autocuiseur automatiquement la bouillie.Une fois le porridge prêt, l'autocuiseur se met en mode de conservation de la chaleur, le porridge est encore fumant le matin, et il suffit alors de l'accompagner d'un petit plat, d'une brioche chaude, pour obtenir un petit-déjeuner pratique, nutritif et délicieux.

Après avoir répondu à la question, je vais d'ailleurs partager certaines de mes pratiques complémentaires habituelles avec l'autocuiseur électrique, qui sont également considérées comme des astuces, afin que vous puissiez apporter un léger changement à la surprise inattendue yo !

D'une part, le riz est associé à une grande variété d'ingrédients, ce qui fait qu'on ne s'en lasse pas.Par exemple, vous pouvez mettre de la patate douce, de l'igname, du potiron, des haricots verts, du millet, des haricots noirs, des céréales, huit trésors de riz, des champignons d'argent et d'autres ingrédients, chaque jour pour changer le modèle n'est pas répétitif, de sorte que vous pouvez également être à la maison pour récolter les avantages de l'arôme délicieux de la bouillie !

La deuxième consiste à ajouter un peu d'huile de sésame pour faire du porridge.Ainsi, non seulement la couleur et le goût du porridge seront plus éclatants, mais le porridge ne débordera pas.

Troisièmement, au lieu d'utiliser de l'eau brute, faites tremper le riz dans de l'eau chaude bouillie.En effet, l'eau du robinet contient du chlore qui détruit les vitamines du riz. Le trempage dans l'eau chaude, en revanche, est plus propice à la décomposition de l'amidon du riz et est également plus bénéfique pour l'absorption par l'organisme.

Quatrièmement, le rapport entre le riz et l'eau doit être adapté.Comme un peu mince lorsque vous mettez moins d'ingrédients plus d'eau, comme un peu plus épais lorsque vous mettez un peu plus d'ingrédients riz moins d'eau, selon la préférence personnelle, expérimentez plusieurs fois vous pouvez saisir la quantité de riz et d'eau.

Cinquièmement, les rendez-vous ne doivent pas être trop longs.Je pense que deux heures suffisent, car un trempage trop long n'a pas seulement un goût désagréable, mais héberge également des bactéries.

Je suis une créatrice de média auto bull he big, bienvenue pour laisser un commentaire comme me suivre, continuez à lire mon énergie positive, bonne chance sera avec vous !