Quels légumes peuvent renforcer le système immunitaire des personnes âgées ? Il est difficile de répondre à cette question. D'un point de vue nutritionnel, toutes les sortes de légumes ont une valeur nutritionnelle élevée et se situent dans la fourchette de consommation recommandée.

Pour les personnes âgées, il est même recommandé de manger plus de légumes. En effet, les légumes sont riches en fibres alimentaires, en pectine, en sucre, en amidon et autres hydrates de carbone, dont la plupart sont très peu énergétiques et jouent un rôle dans la prévention de la constipation et des troubles intestinaux chez les personnes âgées.

Les légumes sont également riches en nutriments et en composés phytochimiques tels que le carotène, la vitamine B2, la vitamine C, l'acide folique, le calcium, le phosphore, le potassium, le fer, le lycopène, les anthocyanes, etc., qui non seulement réduisent les taches de vieillesse, mais préviennent également l'apparition de maladies chroniques telles que l'hyperlipidémie, l'hypertension et le diabète. Les légumes crucifères, tels que le brocoli, le chou, le chou frisé, le chou, etc. jouent également un rôle dans la prévention de certains cancers.

Du point de vue de la médecine chinoise, quels sont les légumes à consommer à chaque saison et quels sont les légumes à consommer en fonction du type de corps ? Il y a toutes les règles et tous les règlements.

En hiver, les personnes âgées devraient manger du lis, de l'igname, des épinards, du chou, du taro, du chou-fleur, de la racine de lotus, etc.

Le lys, en médecine chinoise, en cas de froid hivernal, facile à blesser les poumons, le lys a un goût doux, légèrement amer, qui a pour effet d'humidifier les poumons. La toux et la sécheresse pulmonaire ont un très bon effet thérapeutique.

L'igname, en médecine chinoise, est considérée comme douce et plate, tonifiant les gaz sans congestion ni feu, tonifiant le yin sans favoriser l'humidité et la graisse, pour la culture des produits les plus paisibles dans le qi, avec l'effet de réguler la rate et l'estomac, les plus adaptés aux personnes âgées en hiver pour réguler la rate et l'estomac des meilleurs produits.

Les épinards, qui nourrissent le Yin et la sécheresse, apaisent le foie et nourrissent le sang, sont les légumes les plus appropriés en hiver, et les épinards sont bons pour l'estomac et les intestins, aident le corps à se désintoxiquer, la mauvaise haleine, les selles sèches et dures des symptômes du feu seront mieux soulagés de l'effet.

Le chou n'est pas seulement bon marché, il a aussi une valeur nutritionnelle élevée, contenant plus de 90 % de fibres, ainsi que de la vitamine C, de la vitamine E, etc. Dans le froid de l'hiver, le chou est l'un des meilleurs choix pour la santé.

En résumé, il existe de nombreuses variétés de légumes, qui ont presque tous pour effet de nourrir l'organisme et de renforcer le système immunitaire. Du point de vue de la santé physique en médecine chinoise, ils peuvent être plus efficaces s'ils sont consommés de manière raisonnée.

Tout d'abord, je voudrais déclarer que manger plus de légumes présente de nombreux avantages pour les personnes âgées. Les légumes peuvent effectivement reconstituer différentes sortes de vitamines et maintenir les intestins en bon état. Cependant, on ne peut pas dire que la consommation de n'importe quel légume peut renforcer l'immunité. Il n'y a pas de légumes qui peuvent renforcer efficacement l'immunité, et je voudrais que ce point soit clair pour chacun d'entre vous. Ce qui suit vous donnera une introduction à la question de l'immunité.

D'où vient l'immunité ? Elle provient des lymphocytes de la moelle osseuse, appelés "cellules B", qui produisent des anticorps, et "cellules T", qui libèrent des lymphokines qui détruisent non seulement les virus et les bactéries, mais aussi les cellules cancéreuses. En même temps, les cellules T et les cellules B se complètent et sont étroitement liées ; les cellules T représentent 70% des lymphocytes dans le sang, et elles sont stimulées par les hormones sécrétées par le thymus pour avoir une immunité. Le thymus rétrécit progressivement avec l'âge, et les hormones thymiques sont progressivement réduites, ce qui entraîne une perte de l'immunité cellulaire ; en particulier, la diminution de la surface des cellules T produites dans le processus d'activation des cellules T et la diminution des récepteurs d'interleukine, l'immunité est considérablement réduite, ce qui peut entraîner la perte de l'immunité cellulaire. Cela peut conduire à la sénescence.

Que peut-on faire pour renforcer l'immunité des personnes âgées ? Prévenir la malnutrition : un régime hypocalorique ne signifie pas qu'il faille toujours manger un seul aliment ou suivre un régime végétarien. Cela endommagerait gravement les lymphocytes T et affecterait leur fonction, réduisant l'immunité et les rendant sensibles aux infections telles que la pneumonie et la septicémie. Les personnes âgées devraient veiller à se supplémenter en protéines de haute qualité. Deuxièmement, le sommeil des enfants et l'exercice physique sont également très importants. Si l'on se couche tard pendant longtemps et que l'on ne fait pas d'exercice physique efficace, l'immunité du corps humain sera considérablement réduite, ce qui a été confirmé par une pratique clinique à long terme. En outre, il est également important de compléter efficacement les vitamines et certains oligo-éléments. Le zinc, par exemple, active la thymosine, renforce la réponse immunitaire et l'immunité cellulaire, et renouvelle les cellules vieillissantes. Le sélénium renforce la fonction immunitaire, élimine les cellules mutagènes dans l'organisme et prévient le cancer. Le sélénium est également bénéfique pour le stockage de l'oxygène et de l'énergie dans les tissus cardiaques normaux.

Par conséquent, l'amélioration efficace de l'immunité des personnes âgées passe par un examen complet de la question, par des efforts multidimensionnels et par la résolution des problèmes liés au fait de ne pas manger de légumes.

Pour plus d'informations sur la santé, veuillez suivre le numéro de téléphone du Dr Zhang Zhiying.

Avec le niveau de vie actuel, il est possible de répondre aux besoins nutritionnels du corps humain. En ce qui concerne l'immunité seule, elle diminue avec l'âge, mais elle est également influencée par de nombreux facteurs, tels que l'alimentation, la mentalité, la présence de maladies, les habitudes quotidiennes, etc.

Ils ont une caractéristique : même s'ils ont atteint l'âge où le corps est encore très bon, ils peuvent manger, boire, dormir, bouger, et ils ne peuvent donc pas dire que leur propre corps permet de manger des légumes, de la viande, des œufs, des céréales, c'est tabou ! Caveat emptor, n'ont pas besoin d'une variété de suppléments, bénéfique à leur propre simple mieux, peut cultiver leurs propres légumes, manger certains sans pollution mieux.

On peut dire que toutes sortes de plats peuvent renforcer l'immunité des personnes âgées, tant qu'ils sont sucrés et savoureux, c'est le meilleur plat. Mais pour nommer les plats spéciaux, il ne devrait pas y en avoir, même s'il y en a, ce n'est pas possible, ce n'est qu'un raisonnement. Lorsqu'une personne atteint un âge avancé, elle peut manger ce qu'elle veut, mais aucun plat ne peut renforcer l'immunité. Depuis l'Antiquité, les princes et les nobles, à la recherche du dieu médecin du monde, ne peuvent pas non plus trouver quel type de plat peut renforcer l'immunité, et ce n'est toujours pas ce que vous voulez manger. Ceux qui vivent longtemps ne savent pas quel type de nourriture ils mangent et vivent longtemps. Il est tellement naturel qu'ils mangent tout ce que leurs enfants cuisinent. Pouvoir manger, dormir et faire de l'exercice est la meilleure immunité. Ne mangez pas délibérément de tels plats simplement parce que vous avez entendu dire qu'ils sont immunitaires, ce serait contre-productif, et tout acte délibéré n'est pas le moyen de maintenir la santé des personnes âgées. Laissez seulement la nature suivre son cours, selon leurs propres hobbies et loisirs, moins d'écoute du bien et du mal, plus de comédie, de bonne humeur qu'autre chose.

À mesure que l'âge avance et que l'état de l'organisme se dégrade, les personnes âgées ont besoin de meilleures habitudes et d'aliments pour reconstituer leur organisme et le rendre plus sain.

Quel que soit le plat ou les nutriments, vous devez manger raisonnablement.

1. ne pas faire la fine bouche sur ce que l'on mange

Chaque aliment a ses propres nutriments, aucun ne peut fournir tous les nutriments dont nous avons besoin, et il est également important de tenir compte de l'objectif de l'équilibre nutritionnel, tous les nutriments n'étant pas nécessaires à l'organisme.

Par conséquent, les personnes âgées ont besoin d'une alimentation plus équilibrée pour améliorer toutes les fonctions, plutôt que de compléter un seul aspect.

2. manger le moins possible et le plus souvent possible

L'estomac des personnes âgées est dans un état de déclin, la fonction de digestion aura une tendance à la baisse, nous ne pouvons donc pas manger trop plein, manger moins, afin que l'estomac ne soit pas un fardeau pour la digestion, mais aussi pour favoriser l'estomac pour une digestion et une absorption complètes de la nourriture.

3. les aliments stimulants ne doivent pas être trop abondants

Le corps humain est plus dans le nutriment, plutôt que dans la supplémentation, la nourriture stimulante aura trop de stimulation de l'estomac et des intestins, et le corps âgé sera un peu inconfortable, à long terme exacerbera le fardeau de l'ensemble de l'estomac et des intestins, mais aussi rendra l'ensemble du corps dans un mauvais état. Bien sûr, vous pouvez toujours manger, mais adaptez-vous à votre propre corps.

4. les aliments qui renforcent l'immunité

Les champignons, les champignons à tête de singe, les champignons de paille, les champignons noirs, les champignons argentés, le muguet, le lait et le radis sont également connus pour leurs propriétés de renforcement du système immunitaire ;

Le bon régime alimentaire doit être un régime équilibré composé d'aliments plus bénéfiques pour l'organisme.

Avec l'âge, la capacité de mastication, la digestion et la capacité d'absorption des personnes âgées diminuent à des degrés divers, tandis que la quantité de nourriture diminue, l'apport en nutriments est limité ; les personnes âgées doivent donc se préoccuper de la manière de garantir la nutrition et d'améliorer l'immunité.

Un système immunitaire fort permet de lutter contre les virus et les bactéries et de protéger l'organisme. Les personnes âgées sont plus faibles que les jeunes, et lorsqu'elles tombent malades, elles se rétablissent plus lentement. Quels sont donc les plats à consommer pour renforcer l'immunité des personnes âgées ?

Les besoins nutritionnels des personnes âgées sont similaires à ceux des adultes et, par conséquent, les lignes directrices alimentaires destinées à la population générale s'appliquent également aux personnes âgées.

1. un apport alimentaire adéquat

Les personnes âgées devraient consommer au moins 12 aliments par jour, soit en trois repas, soit en trois repas de deux repas. Le matin, elles peuvent manger 1 à 2 sortes d'aliments de base, un œuf, un verre de lait et quelques légumes ; à midi et le soir, elles peuvent manger 2 sortes d'aliments de base, 1 à 2 sortes d'aliments végétariens, 1 à 2 sortes d'aliments non végétariens et 1 produit à base de soja. Si vous ne pouvez pas manger autant d'aliments en un seul repas, vous pouvez les séparer et les ajouter entre les repas.

Certains disent que 12 ingrédients par jour, c'est un peu difficile à atteindre, mais en fait, si l'on considère les choses séparément, on peut facilement se contenter de 4 aliments par repas. Pour assurer une alimentation équilibrée, il faut varier les aliments, ce qui constitue la base matérielle du maintien d'une bonne santé.

2、La structure du régime alimentaire doit être raisonnable

l Variété d'aliments, principalement des céréales. Les céréales sont la source d'énergie la plus importante et la plus économique pour le corps humain. Les aliments de base doivent être mélangés grossièrement et finement, consommer une certaine quantité de céréales complètes, de haricots, de pommes de terre, ce type d'aliments est inférieur à l'indice glycémique du riz raffiné et de la farine blanche, sur la prévention de la constipation, de l'obésité, la réduction des maladies cardiovasculaires et cérébrales vasculaires a certains avantages.

l Mangez plus de fruits et de légumes, de produits laitiers et de soja. Les fruits et légumes frais, les produits laitiers et le soja sont des éléments importants d'une alimentation équilibrée. Il est préférable de manger des légumes à chaque repas et de veiller à en consommer entre 300 et 500 g par jour, dont au moins la moitié de légumes de couleur foncée. Chaque jour, il faut consommer 200 à 300 g de fruits, 300 ml de lait et 25 g de soja ou une quantité équivalente de produits à base de soja.

l Mangez du poisson, de la volaille, des œufs et de la viande maigre avec modération. La consommation moyenne quotidienne de produits aquatiques est de 40 à 75 g, celle de viande de bétail et de volaille de 40 à 75 g, et celle d'œufs de 40 à 50 g, la consommation moyenne totale étant de 120 à 200 g.

Par conséquent, pour renforcer l'immunité, il ne suffit pas de manger un plat particulier, mais il faut veiller à la variété des aliments, à l'équilibre alimentaire et à l'adaptation de la structure alimentaire globale, ce qui constitue la clé du renforcement de l'immunité.

Les experts ont depuis longtemps conclu que les plats qui renforcent l'immunité des personnes âgées, s'ils sont consommés selon leur choix, ne parviennent pas à renforcer l'immunité des personnes âgées.

Dans le cas de mon vieux père, sa mauvaise santé à l'âge de 60 ans était principalement due à une alimentation partiale, en particulier à des intestins en mauvais état, en plus de la fatigue due au travail. Après avoir ajusté son régime alimentaire, il y a eu un retournement de situation. Aujourd'hui, à l'âge de 92 ans, il est toujours en bonne santé. Son frère, âgé de moins de soixante-dix ans, est décédé, et son collègue du système, âgé de plus de dix ans de moins que lui, a failli mourir. Il est entendu qu'il (ils) a (ont) tous une chose en commun : la partialité de la nourriture et une seule variété de plats.

Par conséquent, pour que les personnes âgées réalisent réellement le renforcement de l'immunité en termes de plats, plus ils sont riches, mieux c'est, car les gens sont omnivores. C'est ce qui ressort de nos années d'enquête sur le "Folk Love Service" et qui résume l'expérience pour les personnes âgées, et c'est la santé de référence.

N'écoutez pas trop les plats qui peuvent augmenter l'immunité des personnes âgées. L'immunité est toujours la capacité propre du corps à résister à diverses maladies, mais il existe également une variété de forces auto-immunes différentes. Avec l'âge, le nouveau métabolisme s'affaiblit, leur propre corps s'affaiblit progressivement, l'immunité, l'auto-immunité, une variété de fonctions naturellement affaiblies, il est nécessaire de compléter la nourriture pour augmenter la nutrition, améliorer leur immunité, l'auto-immunité. Mais il faut avant tout améliorer sa propre condition physique. Seule une bonne condition physique permet d'améliorer l'immunité, sinon c'est tout le chemin qui mène au travail.

Tant que j'ai entendu dire qu'une certaine substance n'est pas bonne pour le corps des personnes âgées, je ne mange plus, et qu'une certaine substance est bonne pour le corps des personnes âgées, je mange désespérément, mais à cause de la malnutrition, leur propre condition physique est pire. Comme si les personnes âgées essayaient aujourd'hui de ne pas manger de viande, de s'inquiéter, les protéines et les graisses sont plus élevées, et de manger plus de thé et de fruits, ce qui semble être très scientifique, mais aussi adapté au niveau de santé des personnes âgées, je pense que la discrétion lorsque plus de viande est plus susceptible de compléter la nutrition des personnes âgées, plus propice à la santé et à la longévité (le bœuf et le mouton sont les meilleurs).

Les Chinois font attention à ce qu'ils doivent manger et à ce qu'ils doivent compenser, bien qu'il n'y ait pas de raison scientifique, mais c'est aussi l'expérience de l'héritage, il y a un certain degré de praticité. Beaucoup d'animaux et d'êtres humains ont beaucoup en commun avec les capacités physiques de l'immunité animale, la force auto-épidémiologique est plus forte que celle des êtres humains, peut-être même à cause d'elle. En fait, les êtres humains sont également issus d'animaux, et ils ont aussi une forte immunité et un fort pouvoir auto-épidémiologique, mais en raison de l'évolution continue et de l'utilisation de médicaments, certaines de leurs capacités ont été affaiblies. Par conséquent, nous devons compter sur notre propre capacité à survivre et suivre la loi de la nature, et essayer de ne pas trop compter sur le pouvoir d'objets extérieurs. De l'Antiquité à nos jours, l'humanité a cherché le remède magique de la longévité, le trésor de la santé. Il n'a jamais trouvé, bien que l'exploration de la découverte d'un certain nombre de bénéfiques pour le corps du tonique, mais aussi ne peut jouer qu'un rôle de soutien. La seule façon de s'en sortir est de renforcer sa propre constitution, d'où la nécessité de faire de l'exercice, de se nourrir, mais aussi d'avoir un état d'esprit normal.

Il existe un village de la longévité en Chine, et le Japon est également connu comme une nation de la longévité. De nombreuses personnes les étudient, ainsi que leur structure alimentaire, et jusqu'à présent, je n'ai pas entendu dire que la consommation d'un seul type d'aliment pouvait avoir un quelconque effet.

Le renforcement du système immunitaire n'est pas le fait d'un seul aliment, mais de plusieurs types d'aliments.

glucides

L'immunoglobuline est une sorte de protéine, il est donc nécessaire de compléter les protéines. Les protéines de qualité comprennent le poisson, la viande, les œufs, le lait, les haricots et, pour la première fois, les céréales complètes sont également des ingrédients riches en protéines, qui ne sont pas des protéines de qualité, mais qui sont indispensables pour compléter les protéines.

Ainsi, le poisson, la viande, les œufs, le lait, les haricots, les arachides, les ignames, les haricots mélangés, l'avoine, etc. doivent tous être consommés, et des hélicoptères hebdomadaires peuvent être mis en place pour les manger dans des repas séparés.

Vitamines B

La digestion et l'absorption des protéines nécessitent l'intervention des vitamines B en tant que coenzymes, de sorte qu'une supplémentation est également nécessaire. Vous pouvez manger des œufs, des céréales complètes, etc.

vitamine C

La vitamine C peut améliorer la résistance, elle est présente dans de nombreux aliments, en particulier dans les légumes et les fruits. Ainsi, les "Directives diététiques pour les résidents chinois 2016" suggèrent de consommer chaque jour une cuillerée de légumes et une demi-cuillerée de fruits, ce que vous faites ?

[Auteur : Liu Qian

Diététicien public national II

Hengdian Nutrition+ Editor, Microclass Leader

Membre de la Société chinoise de nutrition】

Le moyen de renforcer l'immunité est de manger des aliments variés, et il existe de nombreuses variétés de lei ruraux qui sont faciles à manger.