L'herbe à poisson, également connue sous le nom de "Folding Ear Root", est principalement répandue dans les provinces situées au sud du bassin du fleuve Yangtze.

En raison de sa saveur unique et de sa grande valeur médicinale, un grand nombre de travailleurs l'ont développée pour qu'elle soit consommée de diverses manières afin de"Racines de l'oreille pliée à froid".Particulièrement célèbre.

2014 :

Internet"La consommation fréquente d'ichtyose entraîne une insuffisance rénale.Ces commentaires ont suscité une vive controverse au sein de la population du pays.

2016：
Un utilisateur de Twitter a publié un billet de blog intitulé "Fishwife and Aristolochia Nephropathy", dans lequel on peut lire ce qui suit :

En raison de la présence d'aristolactame, la saponaire des poissons peut provoquer des maladies rénales, voire un cancer du rein.

Pendant un certain temps, on a beaucoup parlé de l'ichtyose comme cause de cancer.

Peut-on donc manger de l'herbe à poisson sans se soucier des autres ? Cela peut-il entraîner des maladies rénales ou même un cancer du rein ?

Super vous présente ci-dessous l'analyse définitive.

Trop long pour ne pas lire la version :

L'herbe à poisson peut être consommée occasionnellement et il n'y a pas assez de recherches pour montrer que l'herbe à poisson peut provoquer une maladie rénale ou même un cancer du rein ;

Toutefois, compte tenu de la pathogénicité potentielle des fritillaires, Chao suggère de ne pas les consommer ou de les consommer avec parcimonie.

Si vous êtes un"Foodie".Si vous ne pouvez vraiment pas résister à la délicieuse tentation de l'herbe poissonneuse, Chao vous suggère également de n'en manger qu'un petit peu à la fois, et de ne pas manger d'Oh.

[Re-reconnaissance de Fritillaria]

Fritillaria, dont le nom officiel est"Houttuynia cordata".Il a un goût de poisson, c'est pourquoi il est communément appelé"Ichthyose".；

Il s'agit également de la partie racinaire de la plante, qui est enfouie dans le sol et consommée par le public."Racines de l'oreille pliée。

Le goût de poisson des algues est dû à la présence deDécanoylacetaldéhyde (fisétine)et cette substance a égalementantibactérien et anti-inflammatoireLe rôle de la

Preuve pharmacologique moderne :

Fishbulb aAnti-inflammatoire, antibactérien, antiviral, renforcement de l'immunité, antitussif, diurétiqueet d'autres rôles [1-2].

Avec une telle valeur médicinale, il n'est pas étonnant que le grand public du Sud soit amoureux de la fritillaire.

Qu'en est-il du fait que la fritillaire peut causer le cancer ?

Écoutez l'analyse de Chao.

[La fritillaire contient-elle des substances cancérigènes ? --Non !

Pour savoir si les fritillaires sont cancérigènes ou non, il faut d'abord faire la distinction entre"Acide aristolochique", "aristolactame".Deux noms.

acide aristolochiqueClassé par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) dans le groupe 1 des substances cancérogènes.Acide aristolochique I和Acide aristolochique IISes dérivés métaboliques sontAristolactame。

Les substances actuellement reconnues au niveau international comme hautement cancérigènes sont les suivantesAcide aristolochique ICelle qui se lie à l'ADN et induit la fibrose et l'apoptose des cellules épithéliales tubulaires rénales, provoquant ainsi une néphropathie, est la suivanteAristolactame I[3].

La fritillaire ne contient pas de substances fortement cancérigènes.acide aristolochique和Aristolactame I；

Fishwife contient leAristolactam-BII、Aristolactam-AII和Aristolactam-FIIet à des niveaux très bas(0,016 g/kg)[4].

[L'épice à poisson provoque-t-elle le cancer ? -Ce n'est pas encore clair !

On peut se demander s'il ne s'agit pas d'aristolactame et si la différence n'est pas si grande, si tout cela ne devrait pas conduire à une maladie rénale.

La réponse, bien sûr, est non.

L'herbe à poisson contient le3 AristolactamesBien que et peut conduire à une maladie rénaleAristolactame ITrès similaire.Cependant, il n'y a pas suffisamment de preuves expérimentales pour prouver que l'aristolactame contenu dans Fritillariae vulgaris provoque une néphropathie.。

Dans une enquête réalisée en 2012 [5] :

La prévalence de la maladie rénale chronique dans le sud-ouest du pays est aussi élevée que18,3 % (16,4-20,1 %)beaucoup plus élevé que dans d'autres régions.

Certains attribuent cela au fait que les habitants du Sud-Ouest adorent manger des fritillaires, ce qui entraîne une incidence beaucoup plus élevée de maladies rénales que dans d'autres régions.

Mais cette affirmation est manifestement insoutenable.

Dans cette enquête, les maladies rénales chroniques dans le Nord étaient également aussi élevées que dans le Sud.16,9 % (15,1-18,7 %)La France est le deuxième pays d'Europe de l'Est après le Sud-Ouest.

Mais les habitants du Nord mangent rarement des fritillaires.L'affirmation selon laquelle la consommation d'algues peut provoquer des maladies rénales ne repose donc sur aucune base scientifique solide.。

[Résumé]

dès le2016China Food Rumour Forum, en réponse à la diffusion en ligne de la"Le poisson peut provoquer des maladies rénales et des cancers du rein.Cette déclaration est évaluée par des experts :

Le raisonnement logique n'est pas assez rigoureux et les conclusions ne sont pas prudentes.

Vous pouvez donc manger tout ce que vous voulez.

Cependant, étant donné que les fritillaires peuvent provoquer des maladies rénales, Chao recommande tout de même deRéduire la consommation。

Prêtez attention à "super brother talk about food", mais aussi à vos informations sur un régime alimentaire sain. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les laisser dans la section des commentaires.

bibliographie

[1] HU RXIAO, XIAO BINGMEI, TAN ZHOUJIN, et al. Chemical constituents and pharmacological effects of Fritillary [J]. Chinese Pharmaceutical Industry,2008,17(8):23-25.

[2] WANG Taolin, SU Dong, ZHU Liucai. Progrès dans l'étude de la composition chimique et des effets pharmacologiques de Cichorium angustifolium [J]. World Digest of Recent Medical Information:Electronic Edition,2013(8):278-278.

[3] QIAO Hongxiang, LI Lianda, WU Limao. Progrès des études toxicologiques moléculaires sur l'acide aristolochique [J]. Chinese Journal of Pharmacology and Toxicology,2006,20(6):515-520.

[4] Administration nationale de l'alimentation et des médicaments. "Les algues de poisson induisent une néphropathie jusqu'au cancer du rein" ? Expert : Non établi [EB/OL]. http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1978/157081.html, 2016-06-27.

[5] ZHANG Luxia, WANG Fang, WANG Li, et al. A cross-sectional survey of the prevalence of chronic kidney disease in China [J]. Chinese Journal of Internal Medicine,2012,51(7):570-570.

Auteur : Wang Yiming Zhao Lichao

　　L'herbe à poisson a un goût piquant et une nature froide. Elle appartient au méridien du poumon. Elle peut dissiper la chaleur et détoxifier, réduire les gonflements et les plaies, diurétique et éliminer l'humidité, dissiper la chaleur et arrêter la diarrhée, renforcer l'estomac et éliminer les aliments, et elle peut être utilisée pour traiter la chaleur solide, la chaleur et la toxicité, l'humidité, la maladie et la chaleur pour les escarboucles, les plaies et les toxines gonflées, les hémorroïdes et le sang dans les selles et les hémorroïdes, l'accumulation de chaleur de la rate et de l'estomac et d'autres maladies. Les expériences pharmacologiques modernes montrent que ce produit a des effets antibactériens, antiviraux, améliorant l'immunité, diurétiques et autres.

　　L'herbe à poisson contient également des substances qui peuvent aider à arrêter de fumer. Les personnes qui veulent arrêter de fumer peuvent boire chaque jour un peu de thé à base d'algues, ce qui peut être très utile pour réduire l'envie de fumer. En outre, l'herbe à poisson est également un aliment très approprié pour les personnes qui fument, parce que l'herbe à poisson dans le corps après le corps peut être très bon pour soulager les dommages de la fumée de tabac sur le corps, mais aussi pour dégager la chaleur des poumons.

　　L'enquête a révélé que les algues se trouvent actuellement dans le point d'éclatement de la bombe atomique, le seul type de croissance des herbes chinoises, ce qui indique aussi indirectement que les algues ont une forte capacité antiradiation et ne causeront pas d'effets secondaires toxiques sur l'organisme. Par conséquent, certaines personnes qui doivent souvent utiliser l'ordinateur ou le personnel navigant et d'autres personnes qui doivent souvent être proches de la source de rayonnement, une quantité modérée d'eau avec des algues est un très bon choix, peut promouvoir efficacement la santé du corps.

　　L'herbe à poisson est un bon produit à la fois pour la médecine et l'alimentation. Elle est plus communément consommée sous forme d'algues froides, de poulet à la vapeur avec des algues, d'œufs brouillés avec des algues, de porc effiloché frit avec des algues, de poumon de porc rôti avec des algues, de congee d'algues, d'algues sautées avec des conserves chinoises, de soupe de poumon de porc aux algues, de bacon frit avec des algues, etc.

　　En résumé, la fritillaire est un condiment courant dans le sud, et ses feuilles peuvent également être consommées. Cependant, cela ne signifie pas que tout le monde peut manger des algues, et elles ne sont pas recommandées aux personnes dont la rate et l'estomac sont froids.

Cliquez sur le bas de la page [En savoir plus] pour voir plus de réponses ou poser une question au médecin gratuitement !

Suivez le numéro de téléphone du "Médecin de famille en ligne", plus de questions-réponses sur la santé faciles à consulter~~~~

L'herbe à poisson, chez nous, est une herbe verte, les gens ne sont pas malades et n'ont pas l'habitude d'en manger. Les trois poisons de la médecine, s'ils sont consommés avec désinvolture, le "cerveau" est atteint d'une maladie. Généralement, en été, les personnes enrhumées consomment de l'eau bouillie ; les personnes normales consomment également de la "tisane" pour prévenir les maladies. Il suffit de faire bouillir de l'herbe poissonneuse pour que la soupe soit encore chaude et qu'elle ait un goût de poisson, mais le froid n'est plus là. Par exemple, certaines personnes locales considèrent qu'il s'agit d'un "plat" à manger, comme manger un menu ou manger peu, ce qui peut être bon pour le corps, mais manger plus n'est pas bon pour le corps, et la médecine chinoise dit qu'il n'est pas bon de manger plus d'un plat froid. En plus des grains de riz que les gens peuvent manger tous les jours, d'autres personnes peuvent-elles manger tous les jours ? Par conséquent, l'herbe à poisson, manger occasionnellement une petite boîte, n'est pas à manger au hasard.

L'herbe à poisson est également appelée racine d'oreille pliée, les gens aiment la manger et pensent qu'il s'agit d'un mets délicat, mais les gens ne la mangent pas, car l'odeur et le goût sont difficiles à percevoir. On dit que manger de l'herbe à poisson peut réduire l'inflammation, c'est une médecine chinoise, mais tout sera le contraire du contraire, manger trop n'est pas bon, avec modération.

La question n'est pas de savoir si l'on peut ou non en manger. Cela dépend surtout de la constitution de la personne, et c'est bon pour les personnes qui sont constamment en feu. Pour le corps froid, il faut manger ou ne pas manger le moins possible. Selon Cheng Zhongling, de la dynastie Qing, les personnes sont divisées en organes yang et yin, les organes yang, les personnes qui ont peur de la chaleur ont généralement la bouche sèche, les selles sèches, parfois deux jours pour évacuer des selles jaunes ou du thé fort tous les jours comme des boissons froides ou boire beaucoup d'eau tous les jours pendant la journée. Les personnes Yin ont peur du froid, la bouche est souvent humide, les selles sont molles ou ne sont pas formées (bien sûr, cela ne signifie pas que les selles sont molles en raison d'une insuffisance de la rate). Les personnes Yang viscères évacuant la chaleur et les plantes détoxifiantes en plus grande quantité n'ont pas peur de la chaleur à l'origine. Cependant, comme la cannelle et l'épiphyllum, ce type de médecine chinoise est relativement petit. Comme l'herbe à poisson qu'il mange souvent, il ne devrait rien avoir à craindre. Les personnes ayant des viscères Yin ont généralement peur du froid et boivent rarement de l'eau avec des médicaments chauds comme la cannelle et d'autres médicaments tels que la cannelle en quantité un peu plus importante. Mais comme l'herbe à poisson, ce type d'aliment doit être consommé le moins possible ou ne pas être consommé afin de prévenir l'inconfort.

Merci pour l'invitation.

L'herbe à poisson, également connue sous le nom de racine d'oreille pliée, également appelée museau de porc, est prédominante dans le sud et rare dans le nord. Elle a pour effet d'évacuer la chaleur et de désintoxiquer. Ce type de légumes sauvages pour la première fois à manger les gens ne peuvent pas accepter le goût de poisson, certaines personnes ne peuvent même pas sentir le goût, et certaines personnes vont manger la dépendance, comme moi, j'aime particulièrement manger la racine d'oreille pliée froide, avec du porridge de riz blanc, tout simplement un grand délice sur la terre, ah, léger et rafraîchissant goût ne se lasse pas de manger.

Chaque année, au début du printemps, en se promenant dans les champs, on peut voir ces feuilles rouges foncées, grasses et huileuses qui sortent du sol. Cette fois-ci, avec une faucille, on déterre quelques racines avec la racine de l'épi plié, on rentre à la maison pour nettoyer, on coupe en petites sections, avec de l'oignon, du gingembre, de l'ail, un peu de piment, avec un bon filet d'huile bouillante sur le dessus, puis on met un peu de sauce soja au vinaigre, on remue plusieurs fois et on peut manger.

La racine de l'épi plié pousse sur les pentes ensoleillées, c'est aussi le premier légume sauvage au début du printemps, sans aucune pollution, à haute valeur nutritionnelle, mais elle a aussi d'excellents effets médicinaux, évacuant la chaleur et éliminant les toxines, ses feuilles et ses racines peuvent être consommées. En été, de petites fleurs blanches s'ouvrent, odorantes et agréables. À cette époque, la racine de l'épi plié est vieille, son goût n'est pas bon, mais elle peut être utilisée pour faire des nouilles, ce qui est très bon. Vous pouvez également nettoyer et sécher les racines et les conserver, les tremper dans l'eau et les boire, avec un goût rafraîchissant et un bon effet expectorant.

Les citadins n'ont pas la possibilité d'aller à la campagne pour creuser des racines d'épis pliants, le marché alimentaire peut être acheté à tout moment, et les plantations artificielles sont nombreuses, l'hiver et l'été peuvent manger des racines d'épis pliants fraîches. Chaque année, au printemps, des racines fraîches peuvent être creusées, ce qui permet non seulement de les manger, mais aussi d'avoir un jardin vert, surtout lorsqu'elles sont en fleurs, avec un parfum de jardin, rafraîchissant.

L'herbe poissonneuse devrait être à la portée de tous, dans nos campagnes elle est omniprésente, au printemps il faut la creuser pour la déguster à froid !

L'herbe à poisson, également connue sous le nom de racine d'oreille pliante, de nature froide, selon les informations pertinentes, appartient à la médecine et à la nourriture d'une plante sauvage, dans le Hubei Enshi Lichuan sont maintenant plantés en parcelles, est un nom familier d'une sorte de nourriture, ouvrir la saveur, réduire le feu, les gens de la ville natale aiment manger !

Tout dépend de la façon dont on interprète la définition du terme "occasionnel".

Tout d'abord, tout le monde peut-il la consommer sans se soucier des conséquences ? L'herbe à poisson a été répertoriée comme "selon le catalogue des aliments traditionnels et des plantes médicinales chinoises", ce que nous appelons des substances "médicinales et alimentaires", a une longue histoire de consommation, une consommation normale ne causera pas de dommages potentiels à la santé humaine. Dans le même temps, l'herbe à poisson est également un médicament chinois, dont la saveur est attribuée au méridien et adaptée à la foule, dont le goût est piquant, le sexe froid, au méridien du poumon, avec la chaleur de désintoxication, le pus de l'escarboucle, l'efficacité diurétique du drainage lymphatique. Il convient de noter que, du point de vue de la théorie de la médecine chinoise, les plaies froides et yin ne doivent pas être servies avec de l'herbe poissonneuse, les autres personnes en mangent avec désinvolture !

Deuxièmement, peut-on manger autant ou aussi peu que l'on veut ? La réponse est encore plus négative. La version 2015 de la "Pharmacopée chinoise" prévoit un dosage d'herbe de poisson de 15 à 25 g, le dosage frais peut être doublé, et dans ses utilisations médicinales, la dose quotidienne séchée peut aller jusqu'à 100 g, et la dose fraîche jusqu'à 150 g pour les cas thérapeutiques. En ce qui concerne la consommation quotidienne en tant que plat, il n'est pas non plus recommandé d'en consommer de grandes quantités, car il est impossible de la manger.

Enfin, puis-je le prendre aussi longtemps que je le souhaite ? D'une manière générale, si c'est à des fins thérapeutiques, seul ou avec d'autres médicaments chinois, une cure de 14 jours maximum doit être suivie à l'hôpital, après que le médecin a procédé à un ajustement individualisé de la médication, si vous avez besoin de continuer à suivre les ordres du médecin. En outre, une partie de la foule considère désormais le poisson comme un aliment de santé à consommer sur une longue période, ce qui n'est pas souhaitable. À l'heure actuelle, le poisson ne figure pas sur la liste des aliments de santé, c'est-à-dire qu'il ne peut pas être transformé en produits de santé, bien qu'il puisse être utilisé comme plante médicinale chinoise ou comme aliment à prendre seul, mais il n'est toujours pas recommandé de le consommer sur une longue période de manière continue, après tout, une alimentation équilibrée, la modération alimentaire est la carte maîtresse pour préserver la santé.

Références :

[1] Zhong Gansheng. Médecine traditionnelle chinoise [M]. Beijing:China Traditional Chinese Medicine Press,2012:118

[2] Feng, T.-B. Application clinique de l'herbe à poisson [J]. Zhejiang Journal of Traditional Chinese Medicine, 2000(11):35-36.

L'interprétation autorisée du site web des affaires pharmaceutiques ne peut être reproduite sans autorisation, et le plagiat fera l'objet de poursuites.

L'herbe à poisson, que notre ville natale appelle racine d'oreille pliée, est une question que l'on se pose et que l'on se demande si l'on peut simplement manger. Pour le contenu de l'herbe à poisson n'est pas allé à analyser l'après tout, je ne suis pas étudier la médecine, n'est pas tout le monde peut juste manger n'ose pas conclure.

Mais dans notre ville natale du Sichuan, ce plat est consommé avec désinvolture, les habitants du Sichuan adorent manger ce plat, la consommation de ce repas va augmenter, du grignotage à aujourd'hui, il y a des décennies, ils n'avaient pas l'impression que manger ce plat présentait de mauvais symptômes, au contraire, ils aiment de plus en plus manger, mais aussi comprendre que le poisson et l'herbe à poisson ont un effet appétissant et qu'ils évacuent la chaleur. Dans l'ancien pays, tant qu'il y a du temps, les adultes et les enfants aiment aller au coin du champ pour creuser de l'herbe à poisson à la maison pour manger froid, maintenant à l'extérieur du marché vend aussi de l'herbe à poisson, mais toujours pas aussi savoureuse que l'ancienne famille, bien que pas aussi bonne que l'ancienne famille du genre sauvage, mais chaque fois que vous allez au marché pour voir ou en racheter, pas moyen d'aimer manger cette bouche.

Si vous aimez manger cela autant que moi, alors mangez avec désinvolture, dans les plats délicieux ne sont pas mangés tous les jours, mangez, mangez de temps en temps, c'est bien de manger, l'herbe poissonneuse pour les gens du Yunnan, du Guizhou et du Sichuan sont de la cuisine familiale, les générations aiment manger.