Le quinoa a le titre de "mère des céréales", le quinoa pour la croissance de l'environnement a des exigences élevées, le quinoa aime la haute altitude, le froid, la résistance à la sécheresse, mais le rendement est insuffisant, ce qui se traduit par un prix très élevé. 2010 àCe n'est qu'après que la Chine a commencé à cultiver le quinoa, et avec la maturité croissante de la technologie, les prix du quinoa ont maintenant beaucoup baissé.

L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture considère le quinoa comme l'aliment nutritif par excellence. On le trouve généralement en trois couleurs à l'intérieur, noir, blanc et rouge, qui diffèrent par leur couleur mais contiennent des nutriments similaires.La teneur en protéines du quinoa est comparable à celle de la viande de bœuf. Mais il est très pauvre en calories et en graisses, et contient divers éléments minéraux, des acides aminés et des vitamines.En outre, la saveur et les mignons petits germes en forme de cercle sont appréciés par toutes sortes de personnes. En outre, sa saveur particulière et ses mignons petits germes en forme de cercle sont appréciés par toutes sortes de personnes.

Il existe de nombreuses façons de consommer le quinoa : il peut être bouilli pour obtenir du riz, un ragoût salé ou une bouillie en tant qu'aliment de base, mais aussi avec des céréales grossières et battues ensemble pour obtenir du lait de soja, mais aussi avec des légumes et du poulet, etc. pour obtenir une salade, et du lait, des fruits, etc. pour obtenir des fruits de récupération, et de la farine pour obtenir des biscuits qui réduisent les graisses, du pain cuit ou des petits pains cuits à la vapeur et des pâtes peuvent être mélangés avec un peu de quinoa pour augmenter les éléments nutritifs.

Riz au quinoa, ragoût de quinoa

Le quinoa peut être cuisiné seul ou avec du riz. Il faut faire tremper le quinoa plus de deux heures à l'avance avant de le cuisiner pour que le riz au quinoa cuit à la vapeur soit suffisamment moelleux.

Dans le cas du ragoût de quinoa, les ingrédients sont beaucoup plus riches et vous pouvez y ajouter un grand nombre de vos ingrédients préférés, ou cuire le quinoa à la vapeur séparément et le mélanger aux ingrédients cuits.

congee de quinoa

Le quinoa n'a pas de viscosité, la bouillie doit être composée de riz, de millet et d'autres ingrédients à base de pommes de terre, car la bouillie contient beaucoup d'eau. Le quinoa n'a donc pas besoin d'être trempé à l'avance, les ingrédients peuvent être cuits directement dans la casserole.

Salade de quinoa

La salade de quinoa est plus populaire auprès des enfants et des amies, le quinoa est cuit et cuit à la vapeur séparément et mélangé avec des fruits et des légumes, il y a une variété de fruits et de légumes pour présenter une couleur colorée, avec une vinaigrette ou une sauce salade, douce et délicieuse.

Pain de quinoa, petits pains

Le quinoa doit être trempé et cuit à la vapeur à l'avance. Lors de la préparation de la pâte, il convient d'ajouter la bonne quantité de quinoa cuit à la pâte et de mélanger, puis de façonner la pâte et de la cuire à la vapeur. Le pain de quinoa, les brioches au quinoa ont un léger goût de noisette.

Le quinoa n'est pas comme le riz, la méthode d'alimentation est très limitée, la viscosité du quinoa est particulièrement faible, en plus de la cuisson du riz, des desserts, des fruits, des yaourts, de l'avoine, d'une variété de légumes, de la viande peuvent être assortis. Les ingrédients sont donc parfaits, mais le prix est un peu élevé, et le quinoa ne peut pas être planté universellement à l'heure actuelle, de sorte que l'éventail des personnes comestibles est très restreint.

Je suis Chukhang Village, j'espère que ma réponse vous sera utile !

Bonjour, c'est avec plaisir que je réponds à cette question.

Le quinoa est un aliment qui n'est apparu que ces dernières années. Originaire de la région andine de l'Amérique du Sud, le quinoa est le principal aliment traditionnel du peuple indigène inca, en raison de sa valeur nutritionnelle globale, qui a nourri la nation inca, les anciens Incas l'appelant "mère des céréales". L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) considère le quinoa comme le seul aliment capable de satisfaire les besoins nutritionnels de base du corps humain à partir d'une seule plante et l'a officiellement recommandé comme l'aliment complet parfait le plus adapté aux êtres humains.

Le quinoa est un aliment facile à cuisiner et à digérer, au goût unique, au léger parfum de noisette ou à l'arôme de ginseng. Il apporte un complément nutritionnel équilibré, améliore les fonctions corporelles, répare la masse corporelle, régule les systèmes immunitaire et endocrinien, améliore la capacité de l'organisme à faire face au stress, prévient les maladies, est anticancéreux, favorise la perte de poids, constitue une thérapie adjuvante et d'autres formes d'efficacité, et convient à tous les groupes de personnes, en particulier en cas d'hyperglycémie, d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie, de maladies cardiaques et d'autres maladies chroniques, ainsi qu'aux nourrissons et aux enfants en bas âge, Il convient à tous les groupes de personnes, en particulier pour les maladies chroniques telles que l'hyperglycémie, l'hypertension artérielle, l'hyperlipidémie, les maladies cardiaques, ainsi que pour les nourrissons, les mères, les enfants, les étudiants, les personnes âgées et d'autres personnes ayant une vie physique particulière et irrégulière. L'effet de la consommation à long terme est remarquable.

Ma famille aime généralement manger du quinoa, le plus souvent en cuisinant de la bouillie de quinoa, du riz à la vapeur, souvent en faisant de la salade de quinoa le soir, le quinoa a un parfum spécial, une odeur particulièrement bonne, le goût est également très bon, les adultes et les enfants aiment beaucoup en manger.

Dites-moi ce que je fais habituellement.

[Porridge de quinoa]

1) Préparer 30 g de quinoa, 30 g de millet et 800 ml d'eau.

2. nettoyer le quinoa et le millet, les verser dans la casserole avec de l'eau et faire bouillir à feu vif, éteindre le feu pour faire cuire pendant environ 40 minutes, le porridge est prêt.

3) Le porridge de millet et de quinoa a une saveur fraîche, une texture douce et nourrit également l'estomac, ce qui convient particulièrement aux personnes âgées et aux bébés.

[riz au quinoa]

1) Préparer 100 grammes de quinoa, 200 grammes de riz ordinaire et une quantité modérée d'eau.

2) Laver le quinoa et le riz, les verser dans le cuiseur à riz, verser la quantité d'eau nécessaire (et la même que pour la cuisson habituelle du riz), appuyer sur le bouton de cuisson, cuire et servir.

[Salade de quinoa]

1) Préparer du quinoa, des endives, des baies séchées au soleil, des grains de maïs doux, des œufs durs, de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre de pomme, du sel et du sucre.

2) Nettoyer le quinoa et le faire tremper dans l'eau pendant plus de 3 heures, jusqu'à ce qu'il absorbe également les petits germes.

3.. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive au quinoa trempé, bien mélanger, cuire à la vapeur dans une casserole pendant 20 minutes, cuire à la vapeur et laisser refroidir.

4) Laver tous les légumes, couper les fruits des saints en deux, couper les œufs en petits morceaux, déchirer les endives en petits morceaux et les mettre de côté.

5) Dans un petit bol, mélanger au fouet le sel, le sucre modéré, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme et l'huile d'olive modérée.

6 Egoutter tous les légumes, les disposer dans une assiette, les saupoudrer de quinoa refroidi, les arroser de vinaigrette, la délicieuse et nutritive salade de quinoa est prête, au goût aigre-doux.

7) La salade peut être adaptée aux goûts de chacun, en mettant une variété de légumes et de fruits préférés, tels que l'avocat, le brocoli, les crevettes et ainsi de suite, et peut également être accompagnée d'une vinaigrette, la vinaigrette est plus pratique.

Ce qui précède est résumé à partir de ma propre expérience de vie, j'espère que cela vous aidera.

Bonjour ! Je m'appelle Shaoqin Ma et je suis heureuse de répondre à votre question. Le quinoa est un ingrédient polyvalent qui peut être associé à n'importe quel aliment sans le dominer. Il peut être consommé seul comme aliment de base ou comme plat d'accompagnement, mélangé avec des fruits et des légumes, de la viande, des œufs et du lait. Voici quelques détails sur la bonne façon de le consommer. Normalement, le quinoa peut être consommé avec d'autres aliments, tels que le porridge de quinoa, la salade de quinoa, le quinoa avec du riz, etc.

Les portions individuelles contiennent

1) Riz au quinoa cuit à la vapeur : frotter le quinoa plusieurs fois (pour que les saponines de la couche extérieure des graines se dissolvent et tombent) et commencer la cuisson. Pour obtenir un effet "riz sec", il est conseillé d'ajouter une petite quantité d'eau au quinoa, juste assez pour couvrir légèrement la surface du quinoa. Faites cuire le quinoa pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les graines soient transparentes, rondes et bulbeuses, avec de petits cercles blancs (germe) qui émergent, ce qui signifie qu'il est prêt à être consommé.

2) Le feu ne doit pas être trop vif lorsque vous faites mijoter du riz ; si vous utilisez un cuiseur à riz, la quantité d'eau doit être légèrement supérieure. Il convient de noter que le processus de cuisson doit être constamment remué afin de chauffer uniformément et d'éviter les brûlures. Si le quinoa est cuit à la vapeur, vous devez le faire tremper pendant quelques heures à l'avance. Le quinoa est un aliment à base d'amidon complexe et riche en fibres alimentaires ; la cuisson à la vapeur doit durer plus longtemps pour absorber suffisamment d'eau avant qu'il ne devienne facile à ramollir.

3. quinoa cuit, le quinoa peut être mélangé à des fruits ou à des céréales, par exemple : porridge de quinoa aux fruits, porridge de quinoa aux flocons d'avoine, porridge de quinoa au millet, porridge de quinoa au riz, etc. (c'est-à-dire que lorsque vous préparez du porridge de riz blanc, mettez une poignée de quinoa, vous pouvez réduire considérablement l'indice glycémique de l'utilisateur), principalement en fonction du goût et des préférences.

Conseil chaleureux :

Le noyau nutritionnel important des graines de quinoa et de riz aromatique est le germe, avec un pourcentage très élevé et actif de nutriments essentiels, en particulier l'endosperme, la structure tissulaire de la testa de ses graines. Un traitement excessif pendant la cuisson peut détruire l'intégrité du germe et entraîner la perte de nutriments précieux. Par conséquent, afin de préserver une nutrition plus complète, il est recommandé de minimiser le traitement en profondeur et de ne pas traiter excessivement le quinoa lors de la cuisson.

Voilà, c'est la fin du partage d'aujourd'hui, j'espère que cela pourra vous aider.

Le quinoa, aliment vedette, est très prisé par certaines personnes qui aiment la nutrition et l'utilisent souvent pour faire de la cuisine gastronomique.

Le quinoa est un aliment très nutritif, originaire d'Amérique du Sud, qui se décline en rouge, violet et jaune. Il est considéré comme un aliment complet et possède une valeur nutritionnelle supérieure à celle de toutes les autres céréales cultivées. Les protéines qu'il contient sont comparables à celles de la viande et du lait. Il contient une gamme complète d'acides aminés dans les bonnes proportions, ainsi qu'une variété de vitamines et de minéraux, ainsi que des substances phytochimiques telles que les polyphénols, les flavonoïdes, les saponines et les phytostérols.

Le quinoa est également la seule céréale qui peut être consommée par les nourrissons et les enfants en bas âge en tant que complément jusqu'aux personnes âgées.

Comment consommer le quinoa ?

1、Il peut être utilisé pour préparer du riz à la vapeur, des boulettes de riz, et peut être utilisé avec une variété de grains.

2, peut être utilisé pour cuire le riz, en raison des petites particules, la cuisson est également pratique.

3、Il peut être utilisé pour donner aux nourrissons et aux jeunes enfants après six ou sept mois de la purée de légumes comme aliment complémentaire.

4, peut être utilisé pour mélanger, avec du blanc de poulet, de l'avocat, etc. utilisé pour réduire la consommation de poids

5, vous pouvez également utiliser la machine de cuisson pour briser la pâte de riz, lorsque vous jouez avec des noix ou des fruits et des aliments à base de pommes de terre.

En résumé, le quinoa est très nutritif, mais il est également cher, et comparé à d'autres céréales, il reste très intéressant à consommer si vous êtes dans une bonne situation financière.

Le quinoa est unHaute teneur en protéines, haute valeur nutritive, haute teneur en fibres alimentairesC'est un ingrédient comparable à la viande de bœuf en termes de teneur en protéines, mais beaucoup moins gras, riche en oligo-éléments et minéraux divers, et qui présente une texture et une saveur croquantes à la cuisson ! Il est connu sous le nom de"Whole Foods"Il est devenu un nouveau favori à la mode parmi les personnes qui aiment la santé et la minceur !

Comment consommer le quinoa ?

quinoa (mot d'emprunt)Selon la variété et la couleur, on peut distinguer trois types de quinoa : le quinoa blanc, le quinoa rouge et le quinoa noir.quiLe quinoa noir est la variété la plus rare.Les environnements de culture les plus exigeants sont les suivants.C'est le plus nutritif et celui qui contient le plus de protéines, jusqu'à 23 %.Quoi qu'il en soit, le quinoa estPousse dans les régions montagneuseset loin de la pollution de la ville.Riche et équilibré sur le plan nutritionnelen outreRiche en fibres alimentairesest un type de fourrage sain.

En général, le quinoa que nous achetons est généralementAucun traitement particulier n'est nécessairedirectIl suffit de les laver avec du riz et de les faire cuireEt vous aussi.Lait de soja, salade, yaourt, etc.Il peut être consommé de différentes manières. Le quinoa est également plus facile à cuisiner en raison de ses grains fins, c'est un "riz germé", après la cuisson, il y aura une "petite queue" yo, un goût croustillant, retenant plus de nutriments. Plus précieux encore, le quinoa n'est pas, comme la plupart des céréales, difficile à cuire et difficile à manger, on peut dire que le quinoa est un aliment de base.Nutrition, valeur et goût tout en unL'omnivore. C'est honnêtement si bon, comment ne pas l'aimer !

Le quinoa est également l'une de mes céréales préférées et, à la maison, j'utilise souvent du quinoa tricolore !Préparer du porridge, du riz, du lait de soja, de la salade, des boulettes de rizAujourd'hui, je partage avec vous 3 de mes plats de quinoa préférés, j'espère qu'ils vous plairont !

Première : Quinoa tricolore, cannelle, dattes rouges et lait de haricots noirs

Raison recommandée :Au début de l'été, la différence de température entre le matin et le soir est encore relativement importante, une tasse de lait de soja chaud fait maison le matin pour éviter l'irritation de l'estomac et des intestins, nutritif et sain !

Ingrédients :Quinoa tricolore : 1/3 de tasse à mesurer, haricots noirs : 2/3 de tasse à mesurer, dattes : trois, cannelle : cinq.

Étapes de la production :

1, quinoa tricolore, haricots noirs, dattes rouges lavées.

2, dattes rouges, viande de cannelle coupée en petits dés, en attente.

3. Introduire tous les ingrédients dans le brise-muraille, ajouter la bonne quantité d'eau, sélectionner la fonction "lait de soja".

4. Après 15 minutes d'attente, une tasse de quinoa tricolore, de dattes rouges, de cannelle et de lait de soja noir est servie, ce qui rend le petit-déjeuner encore plus délicieux !

Section 2 : Quinoa tricolore et jambalaya de patates douces

Raison recommandée :Influencée par ma mère, j'aime aussi manger du riz à grains mélangés, un mélange de gros grains et de grains fins, non seulement plus nutritif et équilibré, mais aussi de bonne valeur, et qui favorise l'appétit, yo !

Ingrédients :

Riz : 1,5 tasse à mesurer ; quinoa tricolore : 1 tasse à mesurer, patate douce : 1.

Étapes de la production :

1 : Laver le riz et le quinoa tricolore.

2 : Éplucher la patate douce et la couper en petits morceaux.

3, mettre tous les ingrédients dans le cuiseur à riz, mettre la bonne quantité d'eau, appuyer sur le bouton "cuire", attendre la délicieuse marmite !

Section 3 : Salade de fruits et légumes au quinoa tricolore

Raison recommandée :L'été est là, il fait chaud et sec, alors dégustez une salade de fruits et légumes au quinoa tricolore avec des dizaines d'ingrédients à la fois pour un repas équilibré, rafraîchissant et délicieux !

Ingrédients :

Quinoa tricolore : 30 g, œuf : 1, sauce salade de fruits maison : au goût ;

【Légumes】Kale violet : 3 tranches, laitue : 3 tranches, asperges : 3 tiges, carottes : petite moitié ;

[Fruits] Fruits vierges : 10 pièces, myrtilles : 10 pièces, mangues vertes : moitié (ou petites mangues taïwanaises : 1 pièce).

[Vinaigrette maison pour salade de fruits] Ingrédients :

Citron : petite moitié, orange : moitié, huile d'olive : 20g, sel : 2g, poivre noir : un peu.

Étapes de la production :

Vinaigrette pour salade de fruits】Making

1, citron, jus d'orange, ajouter l'huile d'olive, le sel, un peu de poivre noir, dans un petit bocal hermétique, le goulot de la bouteille recouvert d'un film plastique et bien agiter pour émulsionner uniformément.

Salade de fruits et légumes au quinoa tricolore] Préparation

2, quinoa tricolore lavé, eau froide dans une casserole pour faire cuire pendant 15 minutes, retirer et mettre en attente.

3 œufs durs, coquille coupée en deux et épargnée.

4, chou frisé violet, carottes lavées et coupées en fine julienne, asperges coupées en segments, laitue déchirée en morceaux ; fruits saints coupés en deux, mangue coupée en chair de fruit.

5. Verser la bonne quantité d'eau dans la casserole, mettre un peu d'huile et de sel, blanchir les asperges et les carottes pendant 1 minute, une demi-minute, respectivement, puis les passer sous l'eau froide pour les refroidir et les égoutter.

6 : Dans le fond d'un saladier, disposez du chou frisé violet et de la laitue, puis des carottes, des asperges et une couche de quinoa tricolore.

7 : Garnir de fruits séchés, de myrtilles, de mangue, d'une couche de quinoa tricolore et d'un œuf.

8, arrosé d'une vinaigrette maison, tous les ingrédients peuvent être mélangés uniformément pour être mangés, rafraîchissant et délicieux, aigre-doux, yo !

3 plats à base de quinoa tricoloreIl suffit de bien partager, rafraîchissant, délicieux, nutritif et sain, j'espère que vous l'aimerez !L'été est là, moins d'huile et des régimes pauvres en graisses, délicieux et sains, de la bonne nourriture pas grasse yo.

Partenaires.Vous aimez le quinoa ? Quelles sont les autres façons exclusives de le consommer ?N'hésitez pas à partager vos conseils en matière d'alimentation et à montrer vos créations culinaires dans la section des commentaires !

Bonjour, je suis @foodiewing et je suis heureuse de répondre à vos questions.

En ce qui concerne les bienfaits thérapeutiques du quinoa, ils sont également étonnants. Le quinoa est relativement riche en protéines et ses effets sur l'organisme sont encore évidents après sa consommation. Nous vous dévoilons ensuite la manière la plus simple de préparer un porridge de quinoa !

Procédure.

1) Préparer les ingrédients : quinoa, millet, dattes rouges.

2) Laver le quinoa et le millet avec de l'eau et contrôler l'eau.

3) Mettre le quinoa et le millet dans le cuiseur à riz et y verser la quantité d'eau nécessaire à la cuisson du porridge.

4. nettoyer les dattes rouges, enlever le cœur, couper en petites particules.

5) Au bout d'une vingtaine de minutes, ajouter les jujubes dénoyautés et coupés en dés, continuer à couvrir et faire cuire pendant cinq minutes.

Le quinoa est un aliment en ligne qui a gagné en importance ces dernières années et qui est particulièrement populaire dans le monde de la remise en forme. Le quinoa est en fait vieux de plusieurs milliers d'années et constituait la principale culture vivrière des peuples indigènes de l'Inde ancienne. En raison de sa grande valeur nutritionnelle, il a été utilisé comme aliment idéal pour les astronautes américains dans les années 1980. Depuis 2013, le quinoa est cultivé à grande échelle en Chine.

Quelle est la valeur nutritionnelle du quinoa ?

Le quinoa, connu sous le nom de "super grain", est la seule plante reconnue par l'Organisation internationale de l'alimentation et de l'agriculture (IFAO) des Nations unies comme pouvant répondre aux besoins nutritionnels de base du corps humain.

1. protéines

Le quinoa a une teneur élevée en protéines, supérieure à celle des céréales ordinaires que nous consommons habituellement, et il est également plus facile à digérer et à absorber. Il contient une grande variété d'acides aminés, riches en huit acides aminés essentiels et en histidine, qui est essentielle pour les enfants en bas âge. La lysine, qui fait défaut dans les céréales ordinaires, ne manque pas dans le quinoa.

2) Vitamines et minéraux

Le quinoa contient également beaucoup plus de vitamines et de minéraux que les autres céréales, en particulier du calcium, du fer et du magnésium.

3. les substances actives des plantes

Le quinoa contient une variété de substances phytochimiques, telles que des polyphénols, des flavonoïdes et des saponines, qui ont des propriétés antioxydantes et sont bénéfiques pour la santé humaine.

Comment consommer le quinoa :

Le quinoa a la taille du millet et se cuit généralement en 15 minutes. Le quinoa cuit absorbe l'eau et gonfle jusqu'à prendre une consistance transparente. Il fait germer de petits bourgeons au goût croquant et à la saveur de noisette.

Le quinoa peut également être consommé de la manière suivante :

1, 熬 porridge

Ajouter le millet au quinoa, ou d'autres ingrédients (raisins secs, baies de goji, patates douces, etc.) pour obtenir une bouillie pendant environ 20 minutes.

2, Bao au riz cuit à la vapeur

La combinaison du quinoa et du riz peut être transformée en riz au quinoa pour obtenir un mélange grossier et fin d'aliments de base, ou directement en quinoa cuit à la vapeur comme aliment de base, pauvre en calories, en fibres alimentaires, riche en protéines, ce qui explique pourquoi les personnes en quête de minceur l'adorent.

3. faire une salade

Le quinoa cuit peut être associé à du blanc de poulet, de la laitue, du concombre, des fruits séchés et du chou frisé violet avec une vinaigrette pour une salade, ou sucré avec des patates douces, des pommes de terre violettes, de la courge musquée et des pommes pour une saveur impressionnante.

4. faire de la soupe

Ajoutez du quinoa à une soupe aux tomates et aux œufs ou à une soupe aux concombres et aux œufs et faites cuire le tout ensemble.

Le quinoa peut être très polyvalent, facile à cuisiner, savoureux et aromatique, qu'il soit consommé seul ou avec d'autres aliments. Cependant, le quinoa est également plus cher, si l'économie ne le permet pas, il peut également être remplacé par d'autres aliments, une variété de combinaisons d'aliments peut également atteindre l'équilibre nutritionnel.

Cette céréale mixte, qui contient plus de protéines que le bœuf, est ajoutée aux toasts pour en décupler la saveur.

En parlant de céréales, il faut parler de celle que l'on appelle "l'or tendre perdu". Vous l'avez peut-être deviné, mais il s'agit du quinoa. Ce grain, qui contient plus de protéines que le bœuf, est ajouté aux toasts pour en décupler la saveur. Lorsque le quinoa arrive à maturité, les épis de graines peuvent prendre trois couleurs : rouge, violet et jaune, on parle alors de quinoa tricolore. Le quinoa est riche en protéines, comparables à celles de la viande de bœuf et bien supérieures à celles des autres viandes et des œufs. De plus, les acides aminés contenus dans la protéine sont tous des acides aminés de haute qualité, ce qui en fait une protéine de qualité exceptionnelle. Le quinoa contient les huit acides aminés essentiels, qui sont faciles à assimiler par l'organisme.

Le quinoa est extrêmement pauvre en graisses et contient principalement des acides gras insaturés tels que l'acide linoléique et l'acide linolénique, qui ont un effet positif sur le corps humain, ce qui le rend particulièrement adapté aux femmes soucieuses de leur beauté, aux personnes au régime et aux personnes âgées. En outre, le quinoa contient diverses vitamines, des polyphénols, des flavonoïdes, des saponines, des phytostérols, etc. Il s'agit d'une céréale diverse à faible teneur en fructose et en glucose. Le quinoa est l'aliment de base des Indiens, et le riz chinois a le même statut important, connu sous le nom de "mère des céréales" indienne. Dès les années 80, les États-Unis l'ont introduit à la NASA et il est devenu un aliment spécial pour les astronautes américains.

Toast de quinoa tricolore (450 g de toast/2 barres)

Ingrédients : 30 g de quinoa tricolore, 500 g de farine de pain, 6 g de sel, 50 g de sucre cristallisé, 3 cuillères à café de levure sèche, 10 g de lait en poudre, 50 g d'œuf entier, 100-130 g d'eau purifiée et 40 g de beurre.

Cuisson : Placer dans le bas du four à 160 degrés Celsius sur le dessus et 180 degrés Celsius sur le dessous et cuire pendant 35 minutes.

processus de fabrication

1, peser 30 g de quinoa tricolore, bien le rincer à l'eau, le mettre directement dans une cocotte, ajouter 300 g d'eau purifiée et le laisser tremper pendant 30 minutes. Faire fondre 40 g de beurre, le couper en petits cubes et le faire fondre à température ambiante.

2, casserole sur la cuisinière, faire bouillir à feu vif, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, cesser immédiatement le feu, laisser refroidir la cuisinière pour utilisation.

3 : Peser 500 g de farine de pain, 6 g de sel, 50 g de sucre, 3 cuillères à café de levure sèche, 10 g de lait en poudre, 50 g d'œuf et verser la bouillie de quinoa refroidie dans le saladier. En fonction du pouvoir absorbant de votre farine de pain, ajoutez 100 à 130 g d'eau purifiée et formez une pâte. Pétrir jusqu'à ce que du gluten se forme, puis ajouter le beurre fondu à température ambiante et continuer à pétrir. Prendre un petit morceau de pâte et l'étirer pour obtenir une "pellicule de gant" fine et transparente.

4 : Placer la pâte pétrie dans un seau de fermentation, couvrir la surface d'un film plastique et laisser fermenter pendant 1 à 1,5 heure d'affilée, en fonction de la température ambiante, jusqu'à ce qu'elle atteigne 2 à 2,5 fois sa taille. Trempez votre doigt dans une petite quantité de farine de pain et insérez-le au milieu de la pâte fermentée. Si le trou ne se rétracte pas ou ne s'affaisse pas, la pâte est prête. Si le trou se rétracte, cela signifie que la fermentation n'est pas complète et que la pâte doit être fermentée pendant plus de 10 minutes ; si le trou s'affaisse, la pâte est trop fermentée et il n'y a rien à faire.

5 : Transférer la pâte fermentée sur une planche, la diviser en 6 morceaux, puis recouvrir la surface d'un film plastique après l'avoir arrondie et aérée, et la laisser fermenter au centre pendant 15 minutes.

6 : Pétrir à nouveau la pâte au centre, l'étaler en forme de langue longue et large, et replier chaque côté d'un tiers vers le centre. Rouler à nouveau la pâte en forme de longue langue, rouler le fond un peu plus fin, rouler 2-2,5 cercles de haut en bas, rouler en petits pains grillés, 3 groupes, régulièrement espacés, et les placer dans les moules à toasts.

7. Mettre le moule à toast dans le four sur le filet de cuisson inférieur, choisir la fonction de fermentation ou la couche inférieure d'une plaque de cuisson, injecter la bonne quantité d'eau chaude, pour maintenir la fermentation de la température et de l'humidité nécessaires, au milieu de l'échange d'eau chaude 1 à 2 fois. Deuxième fermentation pendant environ 35 minutes, fermentation jusqu'à 90%, enlever le doigt doucement pressé, peut rapidement rebondir, indiquant que la deuxième fermentation est en place. Retirer la plaque de cuisson inférieure, veiller à ne pas renverser l'eau chaude à l'intérieur de la plaque de cuisson et à ne pas endommager le circuit du four.

8. Préchauffer le four à l'avance, remettre le moule à toast dans le four sur le filet de cuisson inférieur, régler le feu supérieur à 160 degrés, le feu inférieur à 180 degrés, cuire pendant 35 minutes. Après 15 minutes de cuisson, la surface commence à jaunir, il est temps de la recouvrir d'une feuille d'étain pour éviter qu'elle ne noircisse et n'affecte le goût. La température de chaque four varie, veuillez ajuster la température en fonction de la taille du feu de votre propre four. Sortez le pain grillé du four, laissez-le refroidir à température ambiante, démoulez-le et conservez-le dans un sac en plastique à température ambiante une fois qu'il a complètement refroidi. N'oubliez pas que le pain et les toasts ne doivent jamais être réfrigérés afin d'éviter que le gluten ne se brise et n'altère le goût.

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Après 3 longs mois forcés à rester à la maison, l'été a directement commencé sans pouvoir masquer la graisse, l'autodiscipline est, après tout, une minorité, la plupart des partenaires à cause de la sédentarité se sont laissés aller, ont accumulé je ne sais combien de graisse, l'amincissement est devenu une question urgente, l'automne et l'hiver peuvent encore se dire que l'été et ensuite perdre du poids, et maintenant j'ai peur qu'il n'y ait pas de raison de procrastiner.

Comme le dit le proverbe, pour garder une bonne silhouette, il faut "manger en sept points, pratiquer en trois points", et donc commencer par manger. Nous devons mentionner ici un ingrédient très populaire dans le monde de la minceur, et en fait très puissant, à savoir le quinoa. On peut dire que les célébrités du monde de l'amincissement préfèrent le quinoa, le mannequin Miranda Kerr mange souvent de la salade de poulet au quinoa, la diva Beyonce utilise le quinoa comme aliment de base, et a réussi à maigrir de 27 kg.

Certaines études ont révélé que le maintien d'un apport alimentaire élevé en protéines est très bon pour garder la forme, plus efficace que d'autres régimes pour mincir, mais le lait et la viande, une source élevée de protéines, contiennent également beaucoup de graisses, alors les avantages du quinoa sont très évidents, la teneur élevée en protéines, mais aussi avec la température du corps augmente la consommation de calories, en plus de cela, la fibre alimentaire du quinoa est très suffisante, peut favoriser la digestion. Quelles sont donc les autres façons de consommer le quinoa en dehors des salades ?

[Casserole de quinoa et double saucisse].

Ingrédients :Saucisse, riz, quinoa, radis séché, jeunes pousses, oignon de printemps, œuf, gingembre, sauce soja foncée, sucre, sauce soja, sel, sauce d'huître, huile de sésame.

Pratique :

1, le quinoa trempe 2 heures à l'avance, le riz trempe 40 minutes environ, la casserole d'eau, l'eau s'ouvre dans les petits légumes blanchis 1 minute pour les repêcher ;

2, quinoa et orge dans la casserole, ajouter 1,5 fois l'eau, arroser d'un peu d'huile de cuisson et bien mélanger, couvrir la casserole avec un couvercle sur feu vif et tourner à feu doux, le riz est encore relativement humide mais pas beaucoup d'eau, mettre le gingembre, la saucisse, le radis séché, en laissant de l'espace pour battre un œuf, le long des côtés de la casserole arroser une petite quantité d'huile, couvrir le couvercle et continuer à faire mijoter ;

3 : Pendant que le riz mijote, mélanger la sauce, 2 cuillères à soupe de sauce soja, ½ cuillère à soupe de sauce soja foncée, 2 grammes de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce d'huître, un peu d'huile de sésame, et enfin ajouter un peu d'eau et bien mélanger ;

4, les œufs dans la marmite en forme de pot, continuer à feu doux pendant 10 minutes, mettre les petits légumes verts, couvrir la marmite et ensuite mijoter pendant environ 2 minutes hors du feu, saupoudrer de persil haché, couvrir et laisser mijoter pendant 10 secondes, arroser la sauce et bien mélanger, ouvrir pour manger.

[Quinoa Trio Soup]

Ingrédients :Haricots noirs, maïs cuit, quinoa, safran, carottes, oignons nouveaux, sel, amidon de maïs, poivre, sucre.

Pratique :

1, les haricots noirs préalablement trempés sont étalés sur la marmite à la vapeur pendant 20 minutes, le quinoa trempé émet de petits bourgeons, les carottes sont coupées en morceaux en forme de diamant ; le quinoa trempé avec de l'eau pour cuire, écumer la poudre flottante, cuire pendant environ 5 minutes dans la dizaine de safran et continuer à cuire pendant 5 minutes ;

2, la soupe dans la marmite devient dorée après avoir ajouté les carottes et les haricots noirs, saupoudrer la quantité appropriée d'oignon haché, mettre 3 grammes de sel, 2 grammes de sucre, poivrer, écumer la mousse, verser la quantité appropriée d'amidon et d'eau de modulation de l'amidon, et enfin ajouter les grains de maïs cuits, cuire pendant une demi-minute sur elle.

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Bonjour, vous pouvez consommer le quinoa en le cuisinant avec du riz, du riz brun, du riz et du quinoa ensemble après trempage dans l'eau, puis en le faisant cuire à la vapeur pendant dix minutes.

Ensuite, j'écrirai comment préparer du riz brun au quinoa.

Ingrédients de la préparation : ½ tasse de riz brun, ½ tasse de riz, quinoa, eau.

1) Mélangez les trois ingrédients.

2, puis ajouter de l'eau et faire tremper plusieurs fois avant qu'il ne soit prêt.

3, le premier trempage donne ce résultat, il faut donc le répéter plusieurs fois.

4) Enfin, rajouter de l'eau, un peu plus que la quantité d'eau habituelle pour la cuisson du riz, car le riz brun est plus absorbant.

5, vous pouvez cuire le riz à la vapeur en même temps que les légumes.

6. retirer de la poêle et servir.

Mises en garde :

Le quinoa étant plus absorbant, vous devez ajouter un peu plus d'eau lorsque vous ajoutez l'eau pour cuire le riz à la vapeur, juste un peu plus que ce que vous feriez normalement.