Le maïs, une céréale grossière populaire, se décline généralement en maïs ancien (maïs frais), en maïs doux, en maïs glutineux et en maïs fruitier, récemment très populaire, avec différentes catégories et caractéristiques.Par exemple, les diabétiques préfèrent le maïs doux et le maïs fruit, dont la teneur en glucides est plus faible que celle des autres variétés, tandis que le maïs collant a une texture plus douce et est plus rentable. (Ma précédente question-réponse était consacrée à la comparaison et à l'analyse de l'indice glycémique des différents maïs).

Le maïs est riche en vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels, comme le maïs doux par exemple.Pour 100 grammes de maïs doux, il contient 107 calories / 3,3 grammes de protéines / 17,8 grammes de glucides / 4,7 grammes de fibres alimentaires / 5,4 milligrammes de vitamine C / 26,6 microgrammes d'acide folique / 117 milligrammes de phosphore / 238 milligrammes de potassium / 32 milligrammes de magnésium / 1,6 microgramme de sélénium / 0,9 teneur en zinc, ainsi que les vitamines B1, B2, B6, etc.

Quels sont les avantages de la consommation de maïs ?

Le maïs est riche en potassium, un minéral qui, avec le magnésium, peut avoir un effet équilibrant sur l'élévation de la tension artérielle provoquée par une consommation excessive de sodium.

Pour le diabète :Le maïs peut être utilisé comme céréale grossière en tant qu'aliment de base, contenant des fibres alimentaires qui peuvent ralentir le taux d'absorption des aliments, réduire la réaction du sucre dans le sang, et être transformé en un aliment divers tel que le riz pour les patients diabétiques, qui est un supplément de nutriments et est bénéfique pour le contrôle du sucre dans le sang.

Les vitamines B sont bénéfiques pour les diabétiques car elles améliorent le métabolisme du glucose et des lipides, tandis qu'il a été démontré que la vitamine C joue un rôle dans la prévention du diabète et le contrôle de la glycémie.

Sain pour les yeux :Le maïs contient de la lutéine et de la zéaxanthine pour la santé des yeux et de la vision, ce sont des composants importants de la "macula" derrière la rétine, qui peuvent réduire les dommages causés par la lumière vive sur la rétine, éviter les dommages causés par les radicaux libres sur l'œil, pour la prévention et l'atténuation de la dégénérescence maculaire de la rétine, ainsi que des cataractes, du glaucome et d'autres bienfaits.

Par conséquent, du point de vue de la valeur nutritionnelle et du goût, le maïs peut être utilisé comme aliment de base et être consommé fréquemment, en particulier le riz fin habituel et les nouilles consommées par plus d'amis, ce qui augmente ce choix à la fois nutritif et sain.

Merci de m'avoir lu, j'espère que cela vous aidera.

Sucre nutritionniste pour répondre à tout le monde. Beaucoup de gens aiment manger du maïs parce qu'il est délicieux, certains aiment manger du maïs glutineux, d'autres aiment manger du maïs sucré, ils mangent du maïs tous les jours, mais ils ne savent pas que manger du maïs a de nombreux avantages.

Quelle est la valeur nutritionnelle du maïs ?

1) Riche en diverses vitamines, la vitamine E peut être antioxydante et hydrater la peau. Le carotène et la niacine peuvent maintenir le bon fonctionnement des fonctions nerveuses, du système digestif et de la peau.

2) Riche en calcium, sa teneur en calcium est comparable à celle des produits laitiers et peut prévenir l'ostéoporose.

3. riche en éléments de protection des yeux.Le maïs contient notamment de la lutéine et de la zéaxanthine, qui ont d'importants effets protecteurs sur les yeux et peuvent prévenir la rétinopathie diabétique et la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

4) Riche en fibres, la consommation fréquente de maïs peut réguler la constipation et aider à contrôler le poids.

6. riche en acide linoléique, qui contribue à la régulation des lipides sanguins et à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Quels sont les éléments à prendre en compte lors de la consommation de maïs ?

Le maïs est sucré et plat par nature, et peut être consommé par la population générale, particulièrement adapté à l'obésité, aux trois hauts, à la malnutrition, à l'insuffisance rénale. Mais le maïs ne peut pas être consommé en grandes quantités, il est généralement recommandé de manger 1 à 2 racines par jour, car on mange plus facilement des ballonnements. Bien que le maïs soit un aliment de base, il ne peut pas non plus remplacer complètement le riz, en raison de sa teneur élevée en fibres et en minéraux, la consommation à long terme de grandes quantités d'aliments peut entraîner une malnutrition chez l'homme.

J'espère que la réponse de Sugar pourra aider les amis, plus de connaissances encyclopédiques sur la santé, nous vous verrons dans le prochain numéro !

La notion de soins de santé étant de plus en plus répandue, de plus en plus de personnes sont attirées par les fourrages. Lorsqu'il s'agit de manger du fourrage grossier, la première chose qui vient à l'esprit est le maïs, les patates douces et d'autres aliments peu coûteux et facilement accessibles. Associé au fait que le maïs a une saveur fraîche et un goût légèrement sucré, il est devenu le premier choix de céréales secondaires dans l'esprit de nombreuses personnes.

Quels sont les avantages de la consommation de maïs ?

Le maïs, qui est une catégorie très commune parmi de nombreuses céréales secondaires, peut être trouvé partout dans les marchés alimentaires et les supermarchés, y compris le maïs ancien, le maïs glutineux, le maïs fruit, le maïs violet, le maïs noir, etc.

Le maïs étant un grain grossier, sa teneur en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires est plus élevée que celle du riz raffiné et de la farine blanche. Nous consommons généralement du riz blanc, du pain blanc, bien que le goût soit meilleur que celui des nids de maïs, des gâteaux de maïs, etc., mais en raison de la transformation en profondeur, la couche externe de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires perd de sa gravité, ce qui réduit la valeur nutritionnelle.

Le mode de vie sain moderne se préoccupe du mélange d'aliments de base grossiers et fins, d'une part pour éviter la carence en nutriments que peut entraîner la consommation à long terme de riz raffiné et de farine blanche, et d'autre part pour augmenter l'apport en fibres alimentaires, bien que celles-ci ne soient pas considérées comme des "nutriments" au sens traditionnel du terme. Mais leur valeur pour la santé ne doit pas être sous-estimée.

Les fibres alimentaires peuvent réduire la vitesse de digestion des aliments et réduire les fluctuations importantes de la glycémie après un repas, ce qui favorise le contrôle de la glycémie ; deuxièmement, elles peuvent renforcer la sensation de satiété et réduire l'apport alimentaire pour un meilleur contrôle du poids. Troisièmement, les fibres alimentaires peuvent éliminer le cholestérol dans la bile et réduire la concentration de cholestérol dans le sang, ce qui est bon pour la santé cardiovasculaire. Quatrièmement, elles favorisent le transit intestinal, accélèrent l'évacuation des déchets dans les intestins et réduisent le risque de constipation et de cancer de l'intestin.

Les nutriments les plus importants du maïs sont la vitamine B1, le potassium et les fibres alimentaires, mais le manque de lysine dans le maïs, la qualité des protéines n'est pas élevée, il est préférable de manger avec de la viande, des œufs, du lait et des haricots et d'autres aliments riches en protéines de haute qualité, si l'on est végétarien, il n'est pas recommandé de manger du maïs à long terme comme aliment de base.

Pour rappel, le maïs glutineux contient plus d'amidon à chaîne ramifiée, la digestion et l'absorption sont rapides, l'augmentation de la glycémie est également rapide, il n'est donc pas recommandé aux patients diabétiques de manger du maïs glutineux, vous pouvez choisir le vieux maïs. En grignotant l'épi de maïs, il est préférable de manger même le tégument et le germe ensemble, c'est la meilleure partie du maïs, il vaut mieux ne pas la gaspiller !

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Le maïs est un aliment grossier commun dans la vie, parce que le goût est bon et nutritif, il y a donc beaucoup de gens qui aiment le maïs, le maïs après l'hybridation il y a beaucoup de nouvelles variétés, maïs coloré, noir, noir et blanc, maïs glutineux, maïs sucré, maïs fruitier et ainsi de suite toutes sortes de types, les variétés de maïs des différentes variétés de maïs détermine également certaines des différences dans leur contenu nutritionnel, comme le maïs glutineux dans la teneur en amidon est légèrement plus élevé, et la plupart d'entre eux appartiennent à l'amidon à chaîne ramifiée, de sorte que le goût du maïs glutineux est très doux et collant, l'ancien amidon de maïs beaucoup d'amidon à chaîne droite, manger le goût n'est pas si bon, la sensation est également de vouloir durcir un peu. L'amidon, donc le goût du maïs glutineux est très doux et collant, le vieux maïs dans l'amidon de nombreuses chaînes droites, manger le goût n'est pas si bon, la sensation est aussi d'être un peu dur. Mais quel que soit le maïs, qui est riche en divers minéraux et vitamines, la consommation quotidienne d'un peu de maïs a un effet bénéfique sur le corps.

Le maïs est riche en potassium, avec une moyenne de 238 mg pour 100 g, tandis que la teneur en sodium du maïs est faible, ce qui le rend adapté aux patients hypertendus. Si les patients hypertendus ont un régime alimentaire lourd, cela augmentera l'apport en ions sodium, ce qui peut accroître la pression osmotique extravasculaire, comprimer les vaisseaux sanguins et augmenter les symptômes de l'hypertension artérielle, alors que cette fois-ci, la consommation d'aliments riches en potassium et pauvres en sodium peut accélérer le métabolisme des ions sodium et atténuer la pression artérielle. Le maïs contient également une certaine quantité de magnésium, de phosphore, de fer et d'autres éléments, ainsi qu'une certaine quantité de vitamine C. Le maïs a une teneur élevée en hydrates de carbone et peut être utilisé comme aliment de base, mais il contient également une certaine quantité de protéines. Le maïs peut fournir des glucides riches, mais il est également riche en fibres alimentaires, qui peuvent ralentir la vitesse de digestion des aliments, ralentir la vitesse de vidange gastrique, améliorer la sensation de satiété et avoir un effet supplémentaire sur le ralentissement de la glycémie postprandiale et des lipides sanguins. Les graines de maïs contiennent des phytostérols, qui peuvent réduire la teneur en LDL et contribuer à la prévention des maladies coronariennes, de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.

Le maïs peut remplacer l'aliment de base ou s'ajouter aux céréales fines consommées ensemble, mais il est recommandé aux patients diabétiques de choisir du vieux maïs, du maïs ordinaire, d'éviter le maïs glutineux ou le maïs fruité, car ils sont riches en glucides et le taux de glycémie n'est pas lent, il faut en manger plus que pour obtenir l'effet d'une glycémie régulière. Le maïs convient mieux à une cuisson légère, par exemple grillé à sec, bouilli, cuit à la vapeur, mais ne recommande pas le barbecue, la friture et d'autres méthodes de cuisson à l'huile, qui non seulement ne conviennent pas à la saveur légère originale du maïs, mais permettent également de consommer plus de graisses.

Les scientifiques de la médecine moderne ont montré que le maïs est riche en glutathion, un facteur anticancéreux qui se combine avec une variété de carcinogènes chimiques étrangers dans le corps humain, leur faisant perdre leur toxicité, qui est ensuite évacuée de l'organisme par le tube digestif. Le maïs grossièrement moulu contient des niveaux élevés de lysine, qui peut inhiber la croissance des tumeurs. Le maïs contient également des traces de sélénium inorganique. Le sélénium peut accélérer la décomposition des oxydes dans l'organisme et inhiber les tumeurs malignes. Le maïs est riche en fibres, il peut favoriser le péristaltisme intestinal, raccourcir le temps de passage des aliments dans le tube digestif, réduire l'absorption de substances toxiques et cancérigènes sur la stimulation du côlon, réduisant ainsi l'apparition du cancer du côlon. Les avantages nutritionnels du maïs se situent principalement dans les domaines suivants :

　　I. Prévention des maladies cardiovasculaires

　　La recherche moderne a confirmé que les acides gras insaturés contenus dans le maïs, en particulier l'acide linoléique, dont la teneur peut atteindre 60 % ou plus, et le germe de maïs dans la synergie de la vitamine E, peuvent réduire la concentration de cholestérol dans le sang et empêcher son dépôt dans la paroi des vaisseaux sanguins, avec vasodilatation, améliorer la circulation dans les artères coronaires du cœur, abaisser la tension artérielle, exciter le cœur et avoir d'autres effets. Par conséquent, le maïs a des effets préventifs et thérapeutiques sur les maladies coronariennes, l'athérosclérose, l'hyperlipidémie et l'hypertension. Le maïs a également un effet diurétique et réduit la glycémie, ce qui permet de prévenir et de contrôler efficacement le diabète.

　　II. éclaircir les yeux

　　Le maïs contient de l'hormone lutéinisante et de la zéaxanthine qui peuvent prévenir le développement de la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Une plus grande consommation d'hormone lutéinisante et de zéaxanthine peut réduire le risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge, et c'est un excellent aliment pour lutter contre le vieillissement des yeux.

　　Le maïs contient des flavonoïdes, qui jouent un rôle dans la macula de la rétine, de sorte qu'une consommation accrue de maïs a un effet éclaircissant.

　　III. prévention du cancer

　　Le maïs contient du sélénium et du magnésium qui ont un effet anticancéreux, lorsque le sélénium et la vitamine E jouent un rôle conjoint, il est possible de prévenir plus de dix types de tumeurs cancéreuses, en particulier les cancers du sein et du rectum les plus courants ; en outre, le sélénium peut également réguler le travail de la glande thyroïde et prévenir la cataracte ; le magnésium, d'une part, inhibe le développement des cellules cancéreuses et, d'autre part, peut renforcer le mouvement péristaltique de la paroi intestinale, ce qui incite le corps à évacuer les déchets de l'organisme, ce qui est également important pour la prévention du cancer. Les scientifiques estiment que, du point de vue de la santé, la consommation d'huile de maïs est bien plus bénéfique que la consommation d'huile d'arachide et d'autres huiles végétales. La farine de maïs grossièrement moulue contient une grande quantité d'acide leucoaminique et de glutathion, qui peuvent inhiber les effets secondaires des médicaments anticancéreux sur le corps humain ainsi que la croissance des tumeurs. En effet, le glutathion peut agir comme une entrave à la croissance des substances cancérigènes, les rendant non toxiques et les éliminant finalement de l'organisme.

　　Santé du cerveau

　　Le maïs contient plus d'acide glutamique, l'acide glutamique a un effet sur le cerveau, il peut aider et promouvoir la respiration des cellules cérébrales, dans le processus des activités physiologiques, peut éliminer les déchets du corps, aider le tissu cérébral dans l'exclusion de l'ammoniaque, de sorte qu'une alimentation régulière peut être le cerveau.

　　V. Régulation hormonale

　　Le maïs est riche en vitamine E qui augmente la production d'hormones par les glandes reproductrices, améliore les performances sexuelles et prévient les fausses couches.

　　VI. prévention et contrôle des maladies intestinales

　　Le maïs contient plus de cellulose végétale, avec la stimulation du péristaltisme gastro-intestinal, accélère l'excrétion des caractéristiques des matières fécales, peut accélérer l'évacuation des carcinogènes et autres toxines, réduisant ainsi la probabilité de cancer du côlon, peut prévenir et contrôler la constipation, l'inflammation intestinale, le cancer de l'intestin et ainsi de suite. En outre, le maïs peut également favoriser la sécrétion de la bile, réduire la viscosité de la bile, accélérer l'évacuation de la bile et ainsi prévenir efficacement la formation de calculs biliaires.

　　VII. beauté et perte de poids

　　Les nutriments contenus dans la pointe de germe de maïs peuvent améliorer le métabolisme du corps, ajuster la fonction du système nerveux et jouer un rôle en rendant la peau tendre et lisse, en inhibant et en retardant la production de rides. Il contient également un facteur de longévité, le glutathion, qui, avec la participation du sélénium, génère la glutathion oxydase, dont la fonction est de restaurer la jeunesse et de retarder le vieillissement. La vitamine E contenue dans le germe de maïs favorise la division cellulaire dans le corps humain et prévient les rides de la peau ; l'enveloppe du maïs a un effet diurétique et est également bénéfique pour la perte de poids. Le volume de la fleur de maïs soufflée est très important, après avoir mangé, il peut éliminer la faim des personnes obèses, mais il contient peu de calories, c'est l'un des aliments permettant de perdre du poids.

　　Conseil santé :

　　Le maïs peut être consommé de différentes manières, par exemple le jeune maïs sur le marché, chaque jour pour ronger un "bâton bouilli" est idéal ; en été, le riz (ou le millet) disponible, la bouillie de farine de maïs à boire ; d'autres saisons seulement avec de la bouillie de farine de maïs peuvent être. Lors de la cuisson de la bouillie de maïs, ajouter une petite cuillère de carbonate de soude ou de bicarbonate de soude, qui peut être combiné à la séparation de la vitamine B5, ce qui favorise l'absorption par l'homme. La farine de maïs et la farine de soja sont mélangées dans un rapport de 3:1, ce qui est recommandé par l'Organisation mondiale de la santé comme moyen d'améliorer la valeur nutritionnelle des céréales secondaires. Dans le même temps, il convient de noter que le maïs doit être consommé dans le grain de maïs, à l'extrémité de l'embryon, car c'est là que se concentrent de nombreux éléments nutritifs du maïs. Les protéines du maïs manquent de tryptophane ; la consommation unique de maïs est sujette à la pellagre, il est donc conseillé de manger avec des légumineuses.

Le maïs peut être considéré comme une céréale que nous consommons et apprécions tous dans notre vie quotidienne ; il a une saveur douce et est riche en nutriments, qu'il s'agisse de glucides, de protéines, d'oligosaccharides ou de vitamines, sa teneur est exceptionnelle et il est recommandé de le déguster souvent en tant qu'aliment de base.

Le maïs de différentes couleurs, contenant des nutriments relatifs, a également une légère différence, généralement le maïs rouge et violet contient des substances anthocyaniques, souvent consommées avec modération peut être un bon antioxydant et anti-âge ; le maïs jaune ordinaire contient de la riboflavine et du carotène, pour le maintien de la vue a un effet très positif.

Bien sûr, vous avez dû sentir dans votre vie qu'il semble y avoir une différence dans le goût du maïs, et c'est en effet le cas, par exemple, pour le maïs sucré, le maïs vieux ou le maïs collant.

Le maïs collant et le vieux maïs ont une teneur élevée en amidon et sont des cultures céréalières, il est donc recommandé de les consommer comme substitut des aliments de base ; le maïs doux contient des substances de vitamine C et un peu de sucre soluble, ce qui peut être considéré comme un légume.

En fait, le maïs contient également de bonnes substances de fibres alimentaires dont la consommation fréquente peut être bénéfique pour favoriser le métabolisme intestinal, prévenir la constipation et même mieux prévenir le cancer du côlon.

Comment puis-je le faire cuire de manière plus fiable ?

Lors de la cuisson du maïs, de nombreuses personnes ne cuisinent pas correctement, ce qui entraîne une perte de nutriments et affecte le goût. Il est recommandé, lors de la cuisson du maïs, d'éplucher la couche extérieure de la peau fine, en laissant les deux couches intérieures de la peau, les moustaches lavées pour être bouillies, ce qui permet de restaurer l'arôme frais du maïs, ainsi que sa saveur légère et sucrée.

Le maïs, comment le conserver ?

Il est recommandé d'enlever la partie la plus externe de la peau épaisse du maïs, en laissant environ 3 couches de peau interne, sans aller jusqu'aux moustaches, et de la mettre directement dans un sac en plastique pour la fermer hermétiquement.

Mangez le maïs avec précaution :

Lorsque vous mangez du maïs, vous devez également faire attention, vous ne devez laisser aucun morceau rongé, c'est généralement l'essence du maïs, également connue sous le nom de germe de maïs, dont la teneur en protéines et en acides gras insaturés est plus riche, ce qui suggère que le maïs doit être "rongé en profondeur".

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Quels sont les avantages de la consommation de maïs ?

Ascètes de la santé, parlons-en !

Hier, j'ai également mangé du maïs bouilli, cuit ou très satisfait, doux et savoureux, ressemble à un grain plein, et aussi très appétissant, bien que l'aspect de ronger n'est pas bon, mais ne peut pas supporter le délicieux ah.

Personnellement, je préfère toujours le maïs gluant. Quel est donc l'intérêt du maïs, qui est semé dans de nombreuses régions de notre pays et constitue l'un des principaux aliments pour les habitants de nombreuses régions ?

Quels sont donc les avantages pour la santé d'une consommation régulière de maïs ?

I : Aide à la perte de poids

Le maïs a un fort sentiment de satiété et est riche en fibres végétales, qui peuvent stimuler efficacement le péristaltisme gastro-intestinal, ce qui soulagera grandement leur constipation, mais aidera également à perdre du poids, ce qui convient aux personnes qui perdent du poids à manger !

II : Lutter contre le vieillissement des yeux

Le maïs est riche en nutriments, il contient de l'hormone lutéinisante et de la zéaxanthine, qui peuvent protéger efficacement contre le vieillissement des yeux, convient aux personnes qui travaillent souvent au bureau, et la consommation régulière de maïs peut également garantir que le diurétique décongestionne, le foie et la vésicule biliaire.

III : Retard de vieillissement

La capacité du maïs à ralentir le vieillissement se reflète dans différents aspects : la vitamine E peut contribuer à ralentir le vieillissement de la peau, et le maïs contient du glutathion et du sélénium qui peuvent contribuer à ralentir le vieillissement.

Compléments à ce qui précède

1 : Lors de la cuisson du maïs, il est recommandé de mettre un peu d'enveloppe de maïs, l'enveloppe de maïs est en fait un médicament indispensable, la plupart des gens ont déprécié son efficacité !

2 : Vous ne pouvez pas manger de maïs moisi, car il présente un risque grave pour la santé

3 : Le maïs peut aider à réguler l'estomac, à éliminer l'humidité et la chaleur, à favoriser le foie et la vésicule biliaire.

Ici : thé cornhusk

Partage permanent des connaissances en matière de santé, j'espère que cela vous sera utile, soyez les bienvenus !

Merci pour l'invitation.

Le maïs est une céréale commune dans notre vie quotidienne, le maïs a un goût sucré, sa valeur nutritionnelle est également très riche. Beaucoup d'informations indiquent que le maïs est bon pour les diabétiques, mais il faut noter que, pour le sucre, le maïs doit être utilisé dans l'alimentation de base, et pour être approprié, la consommation scientifique de maïs a un certain effet sur la régulation du diabète, mais ce maïs si vous ne mangez pas bien, mais pas nécessairement favorable au diabète.

Pourquoi le maïs favorise-t-il le diabète ? Notre aliment de base habituel préféré est le riz blanc, les pâtes blanches raffinées, ces aliments appartiennent en fait aux "grains fins", appelés grains fins parce qu'ils sont finement traités, digérés plus rapidement, l'amidon est plus facilement converti en glucose pour être absorbé, la glycémie postprandiale augmente plus rapidement en conséquence. En fait, il y a peut-être 10 ans, nous devions cuire le riz à la casserole plusieurs fois, mais aujourd'hui nous ne pouvons même plus cuire le riz à la casserole directement, bien que la poussière s'ajoute à la livraison de bonnes choses, mais en conséquence, le composant du son a également été traité proprement, et ensuite la perte de nombreuses fibres alimentaires, le manque de fibres alimentaires, la vitesse de digestion des aliments augmente, la satiété naturelle est faible, le taux de sucre augmente également.

Cependant, le maïs, les pommes de terre, les pommes de terre violettes, les ignames et d'autres grains grossiers tels que les aliments n'ont pas besoin de subir une transformation fine pour être consommés, ils retiennent beaucoup de fibres alimentaires, comme le même aliment riche en glucides, leur taux d'augmentation du sucre est évidemment beaucoup plus lent, donc, pour les amateurs de sucre, si ces grains grossiers d'aliments utilisés comme substitut de l'aliment de base, il aura l'effet de lisser le sucre dans le sang. Bien que le maïs soit un bon choix comme aliment de base, après tout, il est également riche en amidon, et il est préférable de contrôler la quantité consommée. Il est recommandé qu'un demi-maïs suffise pour un repas, et il peut être combiné avec un peu de riz brun. Il est recommandé de cuire le maïs à la vapeur, à l'eau ou de le rôtir à sec, plutôt que de le faire frire, de le passer à la crème ou de le cuisiner d'une autre manière qui implique beaucoup de chaleur et d'huile.

En outre, les amateurs de sucre choisissent de préférence du maïs ordinaire, du maïs glutineux ou du maïs fruitier, dont la teneur en sucre est plus élevée et le taux de sucre plus rapide, ce qui n'est pas forcément favorable à la glycémie. Le maïs est également très riche en nutriments, le maïs est riche en potassium, en magnésium et en phosphore, la teneur en ions sodium du maïs n'est pas élevée, les patients hypertendus peuvent en consommer, car les ions potassium peuvent réguler la concentration des ions, si les ions sodium augmentent trop l'osmolalité extravasculaire, les ions potassium peuvent accélérer le métabolisme des ions sodium pour réguler l'osmolalité, ce qui permet de prévenir l'hypertension artérielle. Le maïs est riche en vitamine C, contient du carotène et est riche en fibres alimentaires, ce qui lui confère un effet laxatif. En médecine traditionnelle, le maïs a un effet diurétique, l'eau bouillie de maïs peut évacuer la chaleur, la consommation quotidienne de maïs est donc un bon choix.

Le maïs fait partie des céréales secondaires. Il contient de nombreux nutriments naturels et constitue un aliment complet pour les jeunes et les moins jeunes.

En 2017, la Chinese Nutritional Society a été élue comme l'une des dix meilleures céréales.

Voici la répartition du maïscinq avantages

I. Réguler la pression artérielle, les lipides sanguins, protéger les vaisseaux sanguins, renforcer la résistance

La teneur en matières grasses du maïs est d'environ 4 %, principalement des acides gras insaturés, dont l'acide linoléique représente plus de la moitié de la quantité totale de matières grasses. L'acide linoléique est un acide gras polyinsaturé, c'est l'acide gras essentiel du corps, et le germe de maïs dans l'effet synergique de la vitamine E, peut réguler la pression artérielle, les lipides sanguins, mais aussi réguler le système immunitaire du corps, impliqué dans le métabolisme du cholestérol, c'est très bénéfique pour la santé !

II. stabilisation de la glycémie

Le maïs doux cuit a un indice glycémique (IG) de 55, ce qui correspond à un aliment à IG moyen.

(L'indice glycémique du riz est de 83, ce qui en fait un aliment à IG élevé)

Le maïs est riche en fibres alimentaires et peut augmenter le temps de séjour des aliments dans l'estomac, accroître la sensation de satiété, ralentir le taux d'absorption des sucres, de sorte que, en cas de surdosage alimentaire, il y a une stabilisation des fonctions auxiliaires de la glycémie.

Contrôle du poids

Les fibres alimentaires insolubles contenues dans le maïs ont un fort effet rassasiant, ce qui peut aider à contrôler l'appétit, à réduire la modération et à contrôler le poids.

IV. les antioxydants et la prévention du cancer

Le maïs contient de l'acide linoléique et du glutathion qui peuvent piéger les radicaux libres, avec des propriétés antioxydantes et préventives du cancer et de nombreux autres avantages.

V. Soulager la constipation et maintenir la santé intestinale

Les fibres alimentaires du maïs sont plus de 10 fois supérieures à celles du riz, ce qui a un bon effet rassasiant, favorise le péristaltisme intestinal, maintient la santé intestinale et soulage la constipation.

C'est maintenant la saison du maïs frais, le maïs de ma table est un invité régulier, que ce soit dans une crêpe, sous les nouilles, ou avec des petits pains, des gâteaux évaporés, c'est super délicieux !

Chaque année, lorsque le maïs frais n'est pas de saison, j'en fais cuire quelques-uns et je les mets au congélateur. Lorsque je veux les manger, je les sors et je les fais cuire, c'est très pratique. Je congèle également quelques grains de maïs crus, que je peux utiliser lorsque je fais frire du riz ou que je cuisine, c'est un gain de temps et d'argent.

J'espère que ma réponse vous aidera !

Barman du bateau pirate ~ Ren Hongye (médecin traitant en obstétrique et gynécologie, diététicien, quatre étudiants de la classe de formation spéciale en nutrition de Wang Xingguo, conseiller psychologique, vie amoureuse d'une mère nourricière)

Manger plus de maïs présente de nombreux avantages : cela permet de réduire le taux de cholestérol, de prévenir le vieillissement des yeux, de retarder l'âge, mais aussi de prévenir le cancer et les troubles cérébraux. Mais comment manger le meilleur ? Voici deux astuces.

Tout d'abord, mangez du maïs frais avec la pointe de l'embryon pour manger

La pointe de l'embryon de maïs est riche en nutriments, peut améliorer le métabolisme du corps, rendre la peau lisse et tendre, retarder la production de rides, c'est pourquoi la consommation de maïs ne doit pas écarter la pointe de l'embryon.

No. 2, il est préférable d'ajouter un peu d'alcali lors de la cuisson de la bouillie de maïs

Lors de la préparation de bouillie de maïs et de gâteaux et nids de farine de maïs, vous pouvez ajouter un peu de farine alcaline. En effet, la niacine contenue dans le maïs est liée et dissociée dans un environnement alcalin, ce qui facilite son absorption par l'organisme.

Conseils pour l'achat et la conservation du maïs

Choisissez des épis de maïs aux grains serrés et pleins pour qu'ils soient hydratés, frais et savoureux.

Le maïs cru en épi peut être épluché, en ne laissant que deux ou trois couches de peau intérieure, puis placé dans un sac en plastique au réfrigérateur pour être congelé. Le maïs frais congelé n'a pas besoin d'être décongelé au moment de la cuisson, mais peut être cuit directement dans la casserole.

Tabous sur la consommation de maïs

Convient à : Particulièrement adapté aux personnes âgées et aux personnes constipées.

Ne convient pas aux personnes souffrant de ballonnements et d'incontinence urinaire.

Pour en savoir plus sur la santé, suivez le titre : "health circle insiders", afin de connaître les choses que vous devez savoir sur la santé.