En ce qui concerne le "poisson", il a toujours été recommandé de manger une viande riche en protéines de haute qualité, mais contenant également des acides gras polyinsaturés plus rares, c'est l'une des viandes les plus recommandées ; parce qu'elle est excellente, il y a sur le marché une variété d'affirmations à son sujet. Certaines personnes disent que manger de l'écume de poisson peut reconstituer le sang, mais aussi favoriser la lactation, est-ce vrai ? D'autres disent que manger des écailles de poisson peut être beau, est-ce que manger ces "parties spéciales" du poisson présente tant d'avantages ?

Manger de la "mousse de poisson" peut favoriser la lactation ? Et elle peut même reconstituer le sang ?

De nombreuses personnes se demandent à quoi servent les ampoules de poisson. En fait, le bulbe du poisson est un organe important qui régit la sustentation du poisson dans l'eau, et il est également connu sous le nom de "vessie natatoire", et il y a aussi des gens qui l'appellent la "gomme florale".

Selon la rumeur, la colle de fleur est riche en collagène et pauvre en graisses, et sa consommation régulière peut favoriser la lactation chez les femmes en période postnatale, en plus de nourrir le yin et de tonifier le sang, jouant ainsi un rôle dans la beauté.

En fait, la colle de fleur séchée est effectivement riche en protéines, pouvant atteindre plus de 75%, moins de graisse, on peut dire que c'est un bon aliment, mais en se basant uniquement sur ce point pour dire que sa valeur nutritionnelle est élevée, on peut dire que c'est un peu "forcé". Même s'il a une teneur élevée en collagène, cela ne signifie pas qu'il peut favoriser la lactation, nourrir le sang Yin Yin et la beauté. Et les pieds de porc, la peau de porc, le collagène lui-même n'est pas une protéine de haute qualité, et son entrée dans le corps humain sera redécomposée (acides aminés) et absorbée ; le collagène n'a pas le rôle magique des rumeurs dans le lac, donc cette déclaration pour les rumeurs, et ne doit pas être crue.

Les écailles de poisson peuvent embellir et nourrir la peau ?

On dit que les écailles de poisson peuvent blanchir, mais aussi qu'elles contiennent beaucoup de collagène, qui peut jouer un rôle dans la beauté ; par conséquent, cette affirmation et les "bulles de poisson" sont similaires, sans fondement scientifique, et ne sont pas crédibles.

Les œufs de poisson nourrissent le corps et sont aphrodisiaques ?

Les œufs de poisson sont les œufs produits dans les ovaires des poissons femelles matures. Il ne s'agit pas d'un organe sexuel, mais ils sont considérés comme une substance produite par l'organe sexuel, et de nombreuses personnes affirment que les œufs de poisson peuvent être aphrodisiaques et nourrir le yin. Cependant, bien que les œufs de poisson soient riches en lécithine, une supplémentation appropriée peut favoriser le développement du système nerveux, mais la supplémentation en lécithine ne peut pas être "illimitée", la lécithine elle-même fait partie des graisses, une consommation excessive peut très facilement augmenter le risque d'obésité ; sur l'"aphrodisiaque, nourrissant le yin La théorie "aphrodisiaque et nourrissant le yin" est introuvable. Pour les œufs de poisson, mangez-en, tant que vous n'avez pas peur des graisses, n'en attendez pas trop.

Manger des épines de poisson pour le calcium ?

La rumeur veut que les épines de poisson contiennent beaucoup de calcium et qu'elles peuvent être consommées pour faire le plein de calcium. Cependant, on peut dire que l'arête de poisson est une partie du poisson "difficile à apprécier", beaucoup de gens ont toujours tendance à manger du poisson "coincé", en particulier les enfants, si le poisson est coincé, cela peut même mettre leur vie en danger. Alors, pensez-vous que c'est une bonne idée de manger des épines de poisson pour le calcium ? En outre, la teneur en calcium de l'arête de poisson est effectivement élevée, mais le taux d'absorption par le corps humain est très faible, de sorte que le calcium ne peut pas jouer un rôle important.

Se fier à la consommation d'épines de poisson pour compléter le calcium, d'un point de vue pratique, n'est pas fiable, n'est pas du tout recommandé, si vous voulez vraiment compléter le calcium, il est recommandé d'insister sur la consommation de lait, d'augmenter l'ensoleillement, ce qui est plus fiable que la consommation d'épines de poisson.

Ce qu'il faut savoir sur la consommation de poisson :

Il est recommandé aux adultes de consommer du poisson et des aliments aquatiques à raison de 40 à 75 grammes par jour, la quantité maximale de poisson par jour n'étant pas supérieure à un ou deux ; en outre, quelle que soit la partie du poisson que l'on souhaite consommer, on peut être sûr de pouvoir le faire (en plus de la vésicule biliaire du poisson), mais il faut faire attention à la limite, car le poisson absorbe très facilement un certain nombre de polluants, tels que le mercure, le plomb et d'autres métaux lourds, et il est nécessaire de faire attention à la "quantité limitée et au chauffage complet". Cependant, il est nécessaire de faire attention à la limite, car le poisson peut facilement absorber certains polluants, tels que le mercure, le plomb et d'autres métaux lourds, et il est nécessaire de faire attention à la "quantité limitée et au chauffage complet" ; en outre, il est nécessaire de minimiser la consommation de thon, d'espadon et d'autres poissons à forte teneur en mercure. Mangez du poisson sain pour éviter les risques.

Le poisson, un bon aliment, qui fait l'objet de nombreuses rumeurs, doit être considéré d'un point de vue scientifique. Le poisson est bon, mais ce n'est qu'un aliment et il n'a pas de propriétés curatives magiques ; il faut s'en remettre à son alimentation.

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Quels sont les avantages d'une consommation régulière de poisson ?

Ascètes de la santé, parlons-en !

Le poisson contient beaucoup de protéines de haute qualité, et la teneur en matières grasses est également faible, la soupe de poisson à manger, mais aussi très propice à être absorbé par le corps, mais aussi très approprié pour la rate et l'estomac faibles les gens mangent souvent, la vie aime particulièrement boire de la soupe de poisson, parfumée, carpe crucian et soupe de tofu, soupe de carpe de haricots rouges, bar à la vapeur ont été laissez-moi manger beaucoup de délicieux.

Quels sont donc les avantages d'une consommation régulière de poisson ?

I : Renforcement de la rate et de l'estomac

Le poisson est facile à digérer et fournit des protéines de haute qualité pour les tissus endommagés. Il contient des acides aminés, des minéraux et des vitamines qui nourrissent la rate et l'estomac affaiblis et ont un effet neutralisant et appétissant.

II : Réduction du cholestérol

Le poisson est la meilleure source de protéines pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, non seulement le taux d'absorption par l'organisme est élevé, mais les calories sont également faibles, et le poisson contient des acides gras insaturés, ce qui peut être très bon pour réduire le cholestérol, prévenir l'athérosclérose, les maladies coronariennes et d'autres maladies.

Si vous avez le choix entre le porc, l'agneau, le bœuf et le poisson, il est recommandé de privilégier le poisson, qui constitue un excellent complément alimentaire pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie et de maladies cardiovasculaires.

III : Amélioration de la condition physique

Le poisson est riche en protéines, la viande est tendre, la soupe a un goût délicieux, il a un très bon effet tonique, les jeunes et les vieux peuvent améliorer efficacement leur propre résistance, et le poisson peut être sain pour le cerveau et intelligent, pour aider à reconstituer les nutriments nécessaires à la croissance et au développement de l'enfant, il est particulièrement adapté pour les enfants !

Compléments à ce qui précède

1 : Déficience du Qi, les personnes faibles veulent renforcer l'effet nourrissant de la soupe de poisson, vous pouvez ajouter une petite quantité de ginseng ou d'astragale dans la soupe, peut aider à reconstituer le milieu et bénéficier au qi, renforcer la rate et nourrir l'estomac.

2 : Les poissons individuels conviennent très bien avec le tofu, de sorte que le goût est non seulement meilleur, mais aussi avec l'aide d'un tonique dans l'estomac.

Partage permanent des connaissances en matière de santé, j'espère que cela vous sera utile, soyez les bienvenus !

Nous entendons souvent dire que nous devrions manger plus de poisson, en particulier pour les personnes âgées qui ont besoin d'être nourries, les enfants et les femmes enceintes, alors même si nous savons qu'il est bon de manger du poisson, qu'est-ce qui est bon exactement dans la consommation de poisson ?

Le poisson que nous mangeons se divise en poisson de mer et poisson d'eau douce. Quel que soit le type de poisson, il s'agit d'une source de protéines de haute qualité, la chair de poisson est très fraîche, riche en protéines et très facile à absorber par l'organisme, la chair de poisson à l'intérieur est riche en graisses et en vitamines diverses, ce qui convient parfaitement aux personnes faibles qui ont besoin de reconstituer les éléments nutritifs de la foule.

Le poisson contient également un nutriment particulier, le DHA, qui est une substance capable de favoriser le développement du cerveau du fœtus. Pour les femmes enceintes et celles qui allaitent, manger plus de poisson permet de compléter le DHA, afin que le cerveau du bébé devienne plus intelligent. Le DHA contenu dans les poissons d'eau profonde est plus riche que celui contenu dans les poissons d'eau douce.

Nous recommandons donc généralement aux femmes enceintes de consommer 2 à 3 fois par semaine du poisson, en privilégiant certains poissons riches en DHA comme le cabillaud, le springbok, le bar et d'autres poissons. Nous recommandons de ne pas manger de poisson cru, car le poisson cru est délicieux, mais il y a un certain risque à faire un repas cuit, c'est mieux et plus sûr !

Le poisson est un aliment sain et un mets délicat apprécié par les hommes du monde entier. En Chine, le poisson a également sa propre signification, le dîner de réunion de la fête du printemps, les principaux banquets doivent également comporter des plats de poisson, afin de prendre la bonne signification de l'année (poisson). Choucroute, poisson bouilli, poisson écureuil, poisson braisé, poisson au citron, bar à la vapeur, carpe crucienne frite, poisson grillé, poisson en pot de pierre, tête de poisson au poivre haché, plus de poisson printanier, petit poisson frit 。。。。。。 Pensez-y et vous en saliverez. Le poisson n'est pas seulement savoureux, il présente aussi plusieurs avantages sur le plan nutritionnel.

(1) Le poisson est une viande blanche et constitue une source de protéines de haute qualité, avec une faible teneur en matières grasses et une forte teneur en protéines.

Le poisson a une teneur élevée en protéines et une teneur relativement faible en matières grasses. La quantité de protéines contenue dans un catty de poisson est égale à celle contenue dans un catty de trois taels d'œufs et égale à celle contenue dans un catty de six taels de viande de porc.

Le poisson est une viande blanche, contrairement aux viandes rouges comme le porc et le bœuf. Le poisson n'augmente pas le risque de cancer du rectum et du colon.

(2) Les protéines de poisson sont délicates et faciles à digérer.

Le poisson est très tendre, après la cuisson et la cuisson à la vapeur, il est mis en bouche, il meurt et fond doucement, ce qui favorise l'absorption.

(3) Le poisson contient également du DHA.

DHA est l'acronyme de l'acide docosahexaénoïque, qui porte un nom encore plus évocateur : l'or du cerveau. Il s'agit d'un acide gras insaturé qui présente de grands avantages pour le corps humain, en particulier pour le développement de notre système nerveux. Les enfants et les femmes enceintes peuvent donc manger plus de poisson et boire plus de soupe de poisson, ce qui favorisera le développement du système nerveux de l'enfant.

Le poisson est bon pour la santé, mais attention

(1) Le poisson doit être cuit et non consommé cru, en particulier les poissons d'eau douce. Le poisson est un hôte intermédiaire pour de nombreux parasites, et les poissons de mer et d'eau douce peuvent contenir des parasites. Le principal moyen d'éliminer les parasites est de cuire le poisson ou de le congeler à basse température pendant plus de 10 jours. Les endroits où l'on consomme du poisson cru ont également une incidence élevée de parasites, comme Shunde dans le Guangdong.

(2) Il faut toujours faire attention aux épines des poissons lorsque l'on mange du poisson, en particulier pour les enfants et les personnes âgées.

(3) Les viscères de poisson sont hautement toxiques et ne doivent pas être consommés. Chaque année, des personnes sont envoyées aux soins intensifs pour avoir mangé des viscères de poisson.

(4) Les œufs de poisson ont une teneur élevée en matières grasses et sont consommés avec parcimonie par les personnes présentant un taux élevé de lipides sanguins.

Un vieux dicton sur l'alimentation dit : "Mieux vaut quatre pattes que deux pattes, mieux vaut deux pattes qu'une patte et mieux vaut une patte que pas de patte". Ce cul-de-jatte se trouve également dans l'eau où nagent les poissons. On peut dire que les aliments pour poissons constituent une classe de très bons aliments, et que l'on mange souvent du poisson pour le corps.

Riche en protéines, améliore l'immunité

Les protéines sont la substance la plus abondante dans notre corps, après l'eau, et la substance la plus fondamentale pour la synthèse des cellules et des tissus ; une carence en protéines peut entraîner de graves problèmes dans l'organisme. Les protéines contenues dans les aliments sont une source importante de protéines pour l'organisme, et les protéines de haute qualité sont plus importantes pour l'organisme. Les protéines contenues dans le poisson sont des protéines de haute qualité, et la teneur en protéines est également élevée. Par exemple, nous mangeons souvent des coquilles Saint-Jacques et du crochet jaune, dont la teneur en protéines est de 17,7 %.

Une faible teneur en matières grasses pour prévenir les maladies cardiovasculaires

De nos jours, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires sont devenues un grave problème de santé, avec des taux d'invalidité et de mortalité élevés. Les maladies cardiovasculaires sont responsables de 15 millions de décès par an dans le monde, ce qui les place au premier rang des causes de décès. Selon l'American Heart Association, la consommation de poisson riche en acides gras oméga-3 deux fois par semaine peut contribuer à réduire l'incidence des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires ; elle peut également favoriser le développement des cellules cérébrales, augmenter leur activité, améliorer la mémoire et réduire le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Le poisson est riche en acides gras oméga-3, en particulier les poissons d'eau profonde.

Le poisson a une valeur nutritionnelle élevée, et si vous pouvez manger du poisson de haute mer deux fois par semaine, c'est très bénéfique pour votre santé. Mais faites également attention lorsque vous mangez, essayez d'éviter la friture, il est préférable de choisir la cuisson à la vapeur ou à l'étouffée, cette méthode permet de conserver davantage de nutriments.

Si vous avez une bonne suggestion pour cette question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

Je suis Wang Guizhen, je vous invite à faire attention au numéro de téléphone de [Wang Guizhen diététicienne], à parler ensemble de santé, afin que nous mangions sainement, et que nous mangions à l'aise !

Merci pour l'invitation.

Le poisson a toujours été un aliment sain aux yeux de tous. Manger du poisson présente de nombreux avantages. La viande de poisson contient moins de graisses et moins de cholestérol que la viande animale, ce qui la rend plus adaptée aux personnes qui souhaitent perdre du poids, contrôler les graisses et avoir trois poids élevés. Le poisson peut fournir une variété de nutriments pour compléter les nombreuses substances bénéfiques dont nous avons besoin, il est recommandé de choisir de consommer du poisson (fruits de mer, tels que les crevettes, les crustacés) 2 à 3 jours par semaine, ce qui est bénéfique pour l'organisme.

Le poisson n'est pas seulement savoureux, il est également riche en protéines de haute qualité, en minéraux variés et en vitamines. Par rapport à la viande animale et à la viande de volaille, la viande de poisson est celle qui contient le moins de matières grasses ; en moyenne, 100 g de viande de poisson contiennent moins de 2 g de matières grasses, ce qui en fait l'aliment préféré des personnes qui veulent perdre du poids et contrôler leur masse graisseuse. Les protéines de poisson sont des protéines de haute qualité, dont la structure est très proche de celle des protéines humaines, et qui sont faciles à absorber par le corps humain. 100 g de poisson peuvent couvrir la moitié des besoins quotidiens en protéines du corps humain ; si vous n'aimez pas boire du lait au petit-déjeuner, vous pouvez remplacer le poisson par de la chair de crevettes. Le poisson est riche en vitamine A, en vitamine D et en une certaine quantité de vitamine E, des ressources couramment utilisées par le corps humain. Le poisson est riche en acides gras insaturés, tels que la série ω3 de l'acide linoléique, comme nous tous le DHA, connu sous le nom d'"or du cerveau", souvent utilisé dans l'alimentation de la petite enfance, pour préserver la rétine et le développement du cerveau des enfants.

Les acides gras insaturés contenus dans le poisson ont également pour effet de prévenir l'augmentation de la viscosité du sang et le dépôt de lipoprotéines dans les vaisseaux sanguins, ce qui protège le cœur et prévient les maladies cardiovasculaires. Pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées, le poisson est une excellente source de nutriments et de substances bénéfiques. La plupart des poissons sont riches en sélénium, un minéral antioxydant très important pour le corps humain, qui peut résister aux radicaux libres, ralentir le processus de vieillissement et augmenter la résistance aux maladies. En outre, le poisson est également riche en iode, ce qui répond aux besoins quotidiens en iode. Le poisson est riche en acides aminés, le rapport entre les espèces et le corps humain est proche des besoins, il est également bénéfique pour la digestion et l'absorption des composants bénéfiques.

Le poisson est également utilisé dans la médecine traditionnelle, couramment pour traiter les œdèmes, les ballonnements, le blocage du lait, la jaunisse et d'autres problèmes, il peut être diurétique. Dans l'ensemble, le poisson est non seulement délicieux et nutritif, mais il a également un potentiel de protection des yeux et un effet sur le cerveau, en plus de la prévention des maladies cardiovasculaires, mais il aide également à perdre du poids, à gérer trois maladies graves, ce qui constitue des ingrédients favorables vraiment rares. Le poisson est doux, en général, la plupart des gens peuvent en manger, mais il convient de noter que certains poissons ont une teneur élevée en purine, ce qui n'est pas favorable à l'hyperuricémie et aux patients souffrant de goutte ; il est donc déconseillé de manger du poisson en cas de goutte fréquente.

Manger souvent du poisson, bien sûr, est une très bonne habitude, après tout, dans la viande, le poisson et les crevettes et autres fruits de mer, est vraiment élevé en valeur nutritionnelle de haute protéine, faible en gras et faible en calories, vitamines et minéraux et très riche en nourriture, en particulier avec le plus couramment consommé par les gens du pays par rapport à la viande de porc, le poisson gras et calorique est significativement plus faible, les acides gras insaturés et une proportion plus élevée, est plus recommandable choix de la viande.

Conformément aux recommandations des directives diététiques pour les résidents chinois, la consommation hebdomadaire moyenne de poisson par un adulte moyen devrait être de 280 à 525 g, celle de viande de bétail et de volaille devrait également être de 280 à 525 g par semaine, et il est recommandé de choisir de préférence du poisson et de la volaille décortiquée à faible teneur en graisses et en graisses saturées. En d'autres termes, la quantité de poisson et de crevettes que nous consommons habituellement devrait être à peu près la même que celle de viande de bétail et de volaille, et la viande de bétail et de volaille, le poulet dépouillé, le canard et l'oie et d'autres viandes de volaille devraient être plus consommés que les porcs, les vaches et les moutons et d'autres viandes rouges. Mais à l'heure actuelle, la plupart des gens mangent l'inverse : la viande de bétail et de volaille mange trop, le poisson pas assez, la viande de bétail et de volaille trop, la plupart des animaux mangeant une proportion trop élevée. Par conséquent, si vous pouvez manger plus de poisson, vous remplacerez partiellement la viande animale, ce qui est plus conforme aux lignes directrices diététiques recommandées pour une alimentation saine.

La consommation régulière de poisson peut fournir à l'organisme des protéines de haute qualité, des vitamines B, du fer et du zinc, afin de réduire la perte musculaire et de prévenir l'anémie ferriprive, ce qui est très utile. En même temps, plus de poisson, une alternative appropriée et la réduction de la consommation de porc, la prévention de l'hypertension, l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie, l'obésité et d'autres maladies chroniques est également bénéfique.

Je suis un amateur de poisson, en principe plus de trois ou quatre fois par mois pour en manger, mais je préfère manger l'espadon, ce type de poisson moins épineux, comme la carpe, ce type de poisson épineux, en général moins !

L'espadon d'automne est plus facile à cuire, il n'y a pas d'odeur de poisson, le prix est également bon marché, nous achetons en général deux espadons d'automne par catty, ce qui nous permet de manger un repas.

Le premier avantage est le suivant :

Prévenir l'obésité, selon la recherche, le poisson contient beaucoup de protéines, et les protéines sont un nutriment important dont le corps humain a besoin, tandis que la teneur en graisse à l'intérieur du poisson est relativement faible, donc manger souvent du poisson, vous pouvez dans une certaine mesure prévenir l'obésité !

Le deuxième avantage est le suivant :

Peut prévenir la maladie d'Alzheimer, selon la recherche, le poisson est riche en vitamine B12 et autres nutriments, et ces nutriments peuvent jouer un rôle dans le maintien de la fonction nerveuse, de sorte que la consommation fréquente de poisson peut, dans une certaine mesure, prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

Le troisième avantage est le suivant :

Le poisson contient de la lécithine, des vitamines et d'autres nutriments, il peut jouer un certain rôle dans l'organisme en apportant des antioxydants, mais aussi en permettant à l'organisme de se débarrasser de l'excès de toxines, ce qui permet, dans une certaine mesure, de retarder l'effet du vieillissement !

Mais lorsque nous mangeons du poisson, il est préférable de cuire le poisson pour le manger, ne mangez pas ces poissons crus, il y a trop de parasites, ce n'est pas approprié pour nous, les gens ordinaires, de manger, j'ai une fois mangé quelques tranches de sashimi, je me sens un peu gras, et c'est très difficile à manger !

Bien que le début de l'été soit passé, nous sommes au tournant du printemps et de l'été, l'eau est chaude et les poissons sont gras. C'est non seulement la période où la production de poisson est la plus élevée, mais aussi la plus nutritive, et le goût est également le plus tendre et le plus délicieux.

Quatre avantages de la consommation de poisson

1. haute valeur nutritionnelle du poisson

La teneur en protéines de la viande de poisson est d'environ 18 %, avec une bonne composition, et la teneur en acides aminés est également très riche et complète, elle contient plus de vingt types d'acides aminés essentiels.

2. le poisson a un effet bénéfique sur l'intellect, le cerveau, etc.

Plus de 50 % du cerveau humain est composé d'acides gras insaturés, et la grande majorité des graisses de poisson sont des acides gras insaturés, qui peuvent fournir une alimentation suffisante pour le métabolisme du cerveau humain.

3. réduire le risque de maladie cardiaque

Le poisson est riche en protéines et en acides gras insaturés polychaînés oméga-3 (ci-après dénommés acides gras insaturés). Ces acides gras insaturés peuvent réduire la fluidité du sang, prévenir l'obstruction du muscle cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux, mais aussi réduire le taux de triglycérides dans l'organisme.

4. renforcer la vision

Un professeur de l'Australian National University a publié une étude sur l'ophtalmologie qui suggère que manger plus de poisson peut prévenir la dégénérescence maculaire de la rétine qui survient avec l'âge.

4 choses à ne pas oublier lors de l'achat de poissons

Bien sûr, tous les poissons d'eau douce ne sont pas à l'abri de la pollution et tous les océans ne sont pas gâtés. Mais pour le bien de notre santé et de celle de nos familles, il y a quelques points à garder à l'esprit :

1) Pour acheter du poisson, il faut se rendre dans un grand supermarché ou un marché alimentaire réputé pour sa qualité. Dans une certaine mesure, la sécurité est garantie.

2) Les poissons de mer importés par des voies régulières sont plus fiables. La réglementation de l'UE fixant des limites absolues pour les métaux, le mercure, les PCB et d'autres toxines, seuls les poissons de mer conformes à cette réglementation peuvent être commercialisés et vendus, y compris à l'exportation.

3) Vous devez également savoir que les poissons à écailles (par exemple les anguilles, les murènes) sont plus vulnérables à la pollution de l'environnement. En effet, les écailles du poisson agissent comme un barrage qui retient les métaux dans l'eau.

4, tu vois, tu t'inquiètes ? En fait, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Les bienfaits du poisson dépassent de loin la menace toxique qu'il représente, mais les personnes sensibles (femmes enceintes, femmes allaitantes et enfants) doivent être particulièrement vigilantes.

Comment choisir le poisson pour votre santé

Poisson mandarin | Renforce la rate et nourrit le sang

Le poisson mandarin est un poisson d'eau douce de première qualité à la chair tendre et charnue, dépourvu de fiel et d'épines. Selon le Compendium of Materia Medica, sa chair "peut soulager la fatigue, renforcer la rate et l'estomac et favoriser la vitalité", et il convient aux personnes ayant une faible condition physique et une mauvaise alimentation. Le poisson mandarin est riche en protéines, en graisses, en calcium, en potassium, en magnésium, en sélénium et en autres nutriments, et sa chair est tendre et facile à digérer.

Le poisson mandarin, également connu sous le nom de "poisson Guihua", est riche en nutriments, contient des antioxydants, est facile à digérer et à absorber, et les calories ne sont pas élevées. Il convient aux personnes de faible constitution, fatiguées et maigres, souffrant d'une déficience du qi de la rate et de l'estomac, de carences alimentaires, de malnutrition, aux personnes âgées et aux jeunes, aux femmes, aux personnes souffrant d'une faiblesse de la rate et de l'estomac.

| Écureuil Siniperca chuatsi

Par Mummy Mak

matériau utilisé

Ingrédients principaux : 1 poisson mandarin

Accessoires : 50 g de légumes mélangés, 10 ml de vin de cuisine, 5 ml de jus de gingembre, une pincée de sel, une pincée de poivre, 30 g de sauce tomate, 10 g de sauce aux fruits de mer, 15 g de sucre cristallisé, 5 g de vinaigre balsamique, 2 gousses d'ail, une quantité modérée de fécule, une quantité modérée d'huile de salade.

pratique

1) Nettoyez le poisson mandarin que vous avez acheté.

2) D'une main, appuyer sur le poisson à l'aide d'un chiffon et couper la tête.

3. tenir le poisson d'une main, utiliser un couteau rapide pour trancher la chair du poisson contre l'arête, faire attention à ce que la queue ne se casse pas, retourner le poisson et ouvrir un autre morceau de chair, puis trancher le ventre du poisson avec les épines de la chair.

4) Couper deux tranches de chair de poisson, côté peau vers le bas, graver la chair de poisson en ligne droite, puis en diagonale, jusqu'à ce que la peau devienne des lignes de couteau en forme de losange.

5) Frotter la tête et la chair du poisson avec le vin de cuisine, le jus de gingembre, le poivre et le sel.

6) Rouler le poisson dans de l'amidon sec et secouer le reste de la poudre à la main.

7. poêle à frire avec une flamme élevée, huile chaude, brûlée à quatre-vingt pour cent, la première main à l'envers pour porter le poisson, la poêle d'huile chaude de haut en bas versée sur le poisson. Ensuite, mettre les deux morceaux d'ailes de poisson vers le haut, la queue de poisson, dans la poêle à frire légèrement.

8) Mettre ensuite tous les poissons dans la poêle à frire et faire frire la tête de poisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

9. faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les soulever pour les mettre sur une assiette

10) Mettre la sauce tomate dans un bol et ajouter la sauce aux fruits de mer, le sel, le sucre, le vinaigre balsamique et une quantité modérée de bouillon ou d'eau pour obtenir une sauce.

11) Dans la poêle, laisser un peu d'huile, faire revenir les gousses d'ail émincées.

12. verser la sauce

13) Ajouter des légumes mixtes blanchis et de l'amidon humide pour épaissir la sauce.

14. verser la sauce sur le poisson.

Bass | Nourrit le foie et les reins

Du point de vue de la nutrition moderne, la perche est riche en protéines, en vitamine A, en vitamine B, en calcium, en magnésium, en zinc, en sélénium et autres nutriments. Selon Jia You Ben Cao, un ouvrage pharmacologique de la dynastie des Song du Nord, la perche peut "tonifier les cinq viscères, être bénéfique pour les muscles et les os, harmoniser les intestins et l'estomac, et guérir l'eau et les gaz", ce qui montre à quel point l'effet tonique de la perche est répandu. La perche a pour effet de tonifier le foie et les reins, de favoriser la rate et l'estomac, d'éliminer les mucosités et de soulager la toux, ce qui en fait un bon tonique pour les personnes dont le foie et les reins sont insuffisants.

La perche est très riche en valeur nutritionnelle et présente de nombreux avantages pour l'organisme. La teneur en protéines est riche, il s'agit d'une protéine de haute qualité, et la perche contient un grand nombre d'acides gras polyinsaturés ε-3, qui réduisent la viscosité du sang et favorisent le contrôle des lipides sanguins.

Le bar cuit à la vapeur est non seulement pauvre en sel, mais il conserve également la fraîcheur et la saveur légère du poisson, tandis que la cuisson à basse température protège les riches nutriments du poisson.

| Loup de mer à l'étuvée

Par Do Sister Kitchen

matériau utilisé

Ingrédients principaux : 1 bar, 1 oignon de printemps, 1 petit morceau de gingembre.

Accessoires : 1 cuillère à soupe d'huile de salade, 3 g de sel, 10 ml d'huile de tambour de poisson cuit à la vapeur

pratique

1) Nettoyer les viscères et les branchies de la perche et contrôler l'eau, puis utiliser un couteau pour couper uniformément les deux côtés du poisson, ce qui n'est pas très esthétique, mais peut rendre le poisson plus savoureux.

2) Gingembre pelé et coupé en tranches, oignon vert coupé en longues sections, le ventre de poisson est farci de deux tranches de gingembre et de deux segments d'oignon vert, de manière à ce qu'il puisse devenir poissonneux.

3) Ajouter le gingembre et l'oignon de printemps émincés au bar.

4) Saupoudrer uniformément le ventre et le corps du poisson de sel et d'huile de tambour de poisson cuit à la vapeur, afin que le poisson soit plus savoureux.

5) Ajoutez la quantité d'eau nécessaire dans le cuit-vapeur et portez-la à ébullition, placez le poisson dans le panier du cuit-vapeur, couvrez la marmite et commencez à cuire le poisson à la vapeur.

6) Cuire à la vapeur à feu vif pendant 8 minutes, le temps de cuisson n'est pas trop long, sinon le poisson sera vieux, puis verser la poêle dans l'huile de salade, l'huile sera chaude et versée dans le poisson, vous pouvez stimuler l'arôme de l'oignon et du gingembre.

Carpe herbivore | Réchauffe l'estomac et améliore la vue

À la fin du printemps et au début de l'été, la carpe est l'un des poissons d'eau douce les moins chers. Selon le "Compendium médical" de la dynastie Qing, la carpe herbacée "est particulièrement bonne lorsque sa tête est cuite à la vapeur".

La carpe herbacée contient de la vitamine B, de la niacine, des acides gras insaturés ainsi que du calcium, du phosphore, du fer, du zinc, du sélénium, etc. Elle a pour fonction de calmer le foie, de dissiper le vent, d'éliminer la paralysie et de réchauffer l'estomac, et c'est un aliment nourrissant qui réchauffe le milieu et comble les carences.

La carpe herbacée est riche en acides gras insaturés, ce qui favorise la circulation sanguine et constitue un bon aliment pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires. La carpe herbacée est également riche en sélénium, qui a des effets antivieillissement, nourrissant la peau, anticancéreux et anti-cancéreux. La carpe herbacée contient de la vitamine A, qui joue un rôle important dans le développement des yeux et contribue à améliorer la capacité des yeux à résister aux maladies et à prévenir la cécité nocturne. La vitamine E joue un rôle préventif dans la prévention de la cataracte, de la rétinopathie et de l'atrophie du nerf optique. Pour les personnes maigres et faibles qui manquent d'appétit, la viande de carpe est tendre mais non grasse, appétissante et nourrissante. La carpe est riche en phosphore et en cuivre, qui ont un effet important sur le développement et le fonctionnement du sang, du système nerveux central, du système immunitaire, des cheveux, de la peau et des tissus osseux, ainsi que des organes internes tels que le cerveau, le foie et le cœur.

| Tranches de poisson de carpe douce au babeurre | Tranches de poisson de carpe croustillantes

Par Mimi's Kitchen

matériau utilisé

Ingrédients : une carpe, une poignée de vermicelles de patate douce.

Accessoires : une cuillerée d'huile, une pincée de sel, un gingembre, une poignée d'oignons verts, quelques gousses d'ail, une cuillerée de piment en poudre, une pincée de poivre, un petit bol d'amidon, deux cuillers de vin de cuisine.

pratique

1. faire tremper les vermicelles

2) Placer dans une casserole d'eau bouillante pour ramollir.

3. pêche et vidange de l'eau

4) Nettoyer le poisson et enlever la chair le long des arêtes.

5. couper en tranches épaisses à l'aide d'un couteau en diagonale

6) Verser l'eau dans la marmite, ajouter l'oignon vert, les tranches de gingembre, deux cuillères à soupe de vin de cuisine.

7) Mettre les filets de poisson dans la casserole, éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les filets de poisson soient bien cuits, retirer les poissons.

8) Disposer les filets de poisson sur les vermicelles.

9. faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire, puis faire sauter l'oignon émincé, le gingembre et l'ail, ajouter la sauce soja, le paprika, une cuillère à soupe de vin de cuisine, le sucre, le vinaigre, le poivre, l'eau, faire bouillir, arroser d'huile de sésame pour l'assaisonnement, et enfin épaissir avec de l'eau et de l'amidon !

10) Verser la sauce sur les filets de poisson et saupoudrer de persil haché.

Dans notre vie quotidienne, on peut dire que le poisson est un aliment que nous consommons souvent. Certaines personnes aiment particulièrement manger du poisson, mais d'autres n'aiment pas manger du poisson. En fait, elles n'ignorent pas la valeur nutritionnelle du poisson, mais elles ont peur des épines du poisson dans la bouche.

Quels sont les avantages d'une consommation régulière de poisson ? Le physique est nettement différent selon que l'on mange régulièrement du poisson ou que l'on n'en mange pas. Par ailleurs, la valeur nutritionnelle du poisson est très élevée, la consommation fréquente de poisson peut réduire la graisse sanguine, mais aussi le cholestérol, de sorte que certaines personnes dont la graisse sanguine est épaisse et élevée peuvent manger plus de poisson. Un autre point est que manger plus de poisson peut également favoriser le développement de notre cerveau, de sorte que les gens deviennent plus intelligents, de sorte qu'il y a des enfants à la maison, vous devriez manger plus de poisson, vous pouvez acheter certains des poissons avec moins d'épines. Le poisson et les autres viandes ne sont pas identiques, le poisson est relativement facile à digérer et à absorber, donc pour les personnes âgées et les enfants, manger plus de poisson est toujours bon pour le corps.

Il existe de nombreuses sortes de poissons, qui peuvent être préparés de différentes manières : à la vapeur, à la friteuse, à la poêle ou au four. Vous pouvez choisir la façon qui vous convient, ainsi que votre goût, pour préparer différentes sortes de poisson. Quoi qu'il en soit, vous devriez manger du poisson au moins 2 à 3 fois par semaine. Certaines personnes n'osent pas manger de poisson parce qu'elles ont peur d'être coincées par des épines, mais si vous ne mangez pas de poisson pour cette raison, vous ne pourrez pas absorber la valeur nutritionnelle du poisson. Si vous êtes coincé par une arête de poisson, vous pouvez boire du vinaigre pour la ramollir.