La pâte de sésame noir peut assombrir les cheveux, les hydrater, reconstituer l'énergie dont le corps a besoin et nourrir l'organisme, mais la plupart des pâtes de sésame noir vendues sur le marché contiennent de nombreux additifs, c'est pourquoi il est bien sûr plus sûr de les préparer à la maison. La pâte de sésame noir est très simple à préparer, il suffit d'une opération très simple pour obtenir une pâte de sésame noir parfumée et délicieuse.

Par Fatty Mushroom

matériau utilisé

Ingrédients : 150g de graines de sésame noir

Accessoires : 20 g de pignons de pin, 8 g de farine de riz gluant, sucre modéré, une cuillère d'huile de sésame.

pratique

1) Préparer un sachet de graines de sésame noir, mettre les graines de sésame noir dans une passoire, les rincer à l'eau, les égoutter, dans une petite poêle à frire, faire frire lentement les graines de sésame noir, les faire frire longtemps, plus les graines de sésame sont parfumées, plus l'effet est important !

2. préparer les pignons de pin décortiqués, mettre les graines de sésame noir frites et les pignons de pin dans le robot, plus de volume, plus facile à broyer.

Si vous estimez que la friture précédente n'est pas assez parfumée, vous pouvez y ajouter un peu d'huile de sésame, l'effet de la mouture est encore meilleur !

3) Servez la pâte de sésame noir et traitez-la plus tard quand vous le souhaitez, en laissant environ 3 cuillères à soupe de pâte de sésame noir dans le robot.

4) Ajouter une cuillerée (environ 8 g) de farine de riz glutineux, la bonne quantité de sucre, un bol d'eau (eau tiède déjà bouillie) et faire tourner le tout plusieurs fois à faible vitesse.

5. bien mélanger la pâte de sésame et l'eau de riz glutineux

6) Verser dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux, en remuant tout en chauffant, la pâte de sésame épaissit lentement, ajouter la bonne quantité de sucre selon le goût peut être utilisé !

Conseils de cuisine

Les graines de sésame noir doivent être frites pendant une longue période, elles perdent leur parfum et il est plus facile d'extraire l'huile, ce qui donne une sorte de pâte de sésame, plus parfumée et plus délicate, plus la proportion de pâte de sésame noir est élevée, plus la pâte de sésame est naturellement noire

Lorsqu'il est question de sésame noir, la plupart des gens pensent à la pâte de sésame noir, qui rappelle trop de souvenirs d'enfance. Cependant, le sésame noir peut être transformé en pâte de sésame noir, mais il existe d'autres façons de le faire, qui permettent également de conserver efficacement ses nutriments, et les boules de graines de sésame noir sont l'une d'entre elles. La boule de sésame noir est l'une d'entre elles. La boule de sésame noir aux neuf vapeurs et aux neuf soleils est plus compliquée à réaliser et nécessite un temps favorable. Après l'automne, le soleil n'est pas souvent au rendez-vous dans ma ville natale, je vais donc en faire une version simple !

"Pilules de sésame noir

Ingrédients principaux :Graines de sésame noir 250g, miel 125g

Accessoires :eaufluide

Laver les graines de sésame noir et les cuire à la vapeur pendant 40 minutes.

Graines de sésame noir cuites à la vapeur dans un wok à feu doux pour les dessécher.

Faire frire les graines de sésame noir dans le broyeur, appuyer sur la fonction de broyage pour battre quelques secondes, arrêter, utiliser les baguettes pour remuer un peu, démarrer la fonction de broyage à nouveau, battre à plusieurs reprises une douzaine de fois, battre jusqu'à ce que les graines de sésame noir sortent de l'huile, il y a des grumeaux sur elle !

Ajouter le miel dans la casserole et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes pour éliminer une partie de l'eau.

Ajouter le miel bouilli aux graines de sésame noir battues, bien mélanger et pétrir avec les mains pour former une pâte lisse à base de graines de sésame noir.

Séparer en petites boules de même taille, les boules de sésame noir sont prêtes, afin de faciliter la conservation des aliments, elles peuvent être enveloppées dans du papier d'aluminium ou du film plastique.

Conseil :

Le processus de broyage des graines de sésame noir est très important, pour extraire l'huile, il n'est pas nécessaire de les réduire en pulpe.

Je suis Palm Fresh, un snacker qui se concentre sur "Manger bien, manger bien".

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Gazpacho aux amandes et au sésame noir.

Les graines de sésame noir sont de nature plate et ont un goût sucré.sésame (graine)Il a pour effet de nourrir le foie et les reins, de nourrir le sang et d'humidifier la peau sèche, noire.Les graines de sésame sont riches en vitamine E, qui peut prévenir les effets nocifs du peroxyde lipidique sur la peau, et peut rendre la peau délicate et lisse, rouge et éclatante.

Le sésame noir est riche en nutriments, riche en protéines, en matières grasses, en sucre, en fibres alimentaires, en diverses vitamines et en magnésium, potassium, zinc et autres minéraux oligo-éléments. Selon la Materia Medica, "le sésame à long terme permet d'avoir des yeux brillants, un corps léger et de ne pas vieillir". Les graines de sésame noir sont très riches en vitamine E, peuvent retarder le vieillissement, humidifier les cinq organes, renforcer les muscles et les os, et favoriser le rôle de l'énergie.

Les graines de sésame noir peuvent généralement être utilisées pour les aliments frits, la recherche, le broyage, la sauce de broyage, la prise d'huile, le broyage des grains et du lait de soja, etc., l'amande de graines de sésame à l'extérieur est une couche de film légèrement dur, l'écraser afin de permettre au corps d'absorber les nutriments, de sorte que les graines de sésame entières doivent être traitées et ensuite consommées, telles que la bouillie de millet de sésame, le thé de champignon de sésame, la pâte de sésame, etc., mais attention, les graines de sésame sont riches en matières grasses, n'en mangez pas trop, sinon elles se transformeront en graisse du corps ~ un jour pour contrôler ! Une cuillerée sera plus appropriée Oh

Les amandes ont une valeur nutritionnelle bien équilibrée, contenant non seulement des nutriments similaires aux protéines animales, comme les protéines et les graisses, mais aussi des fibres, qui sont caractéristiques des composants végétaux. L'amygdaline contenue dans les amandes est un bon médicament pour inhiber la croissance des tumeurs. Les amandes contiennent de la vitamine E qui joue un rôle important dans la lutte contre le vieillissement du corps humain. Depuis l'Antiquité, les amandes sont reconnues comme un produit de beauté ; la médecine chinoise estime que les amandes peuvent hydrater la peau et faciliter la circulation du sang.

Le gâteau froid est une célèbre saveur ancienne de Pékin, parfaite pour l'été. Préparé avec du sésame noir et de la poudre d'amande, ce gâteau est sucré, sablonneux, moelleux et rafraîchissant.

Vous ne pouvez pas passer à côté de ce plaisir de la beauté !

Ingrédients : 50g de poudre de sésame noir, 50g de poudre d'amande, 180g de lait, 180g de lait de coco, 15g de julienne, 2 blancs d'oeufs, une quantité modérée de sucre.

Mode d'emploi : 1. faire fondre le jerrycan avec de l'eau tiède

2 : Ajouter le lait de coco et la poudre de sésame noir dans la casserole, porter à ébullition, verser 1 blanc d'œuf, bien mélanger.

3, faire bouillir à nouveau, ajouter la moitié de la crème pâtissière fondue, incorporer la bonne quantité de sucre, éteindre le feu.

4. Verser la pâte de sésame noir cuite dans une boîte en plastique, la mettre au réfrigérateur et la laisser se solidifier en gelée.

5 : Mettre le lait et la farine d'amande dans une casserole, porter à ébullition, verser un blanc d'œuf, bien mélanger.

6, faire bouillir à nouveau, ajouter la moitié de la crème pâtissière fondue, incorporer la bonne quantité de sucre, éteindre le feu.

7, la pâte d'amandes refroidie, versée dans le réfrigérateur a solidifié la pâte de sésame noir, dans le réfrigérateur pour refroidir, solidifiée et coupée en morceaux peut être

Conseil de cuisine : vous pouvez verser la pâte cuite en plusieurs fois et réaliser autant de couches de parfaits noirs et blancs que vous le souhaitez !

Le sésame, également connu sous le nom de chanvre gras, hu ma, est la graine de hu ma. Le sésame est l'une des principales cultures oléagineuses de Chine, avec une valeur d'application élevée. Ses graines contiennent jusqu'à 55 % d'huile. Depuis l'Antiquité, la Chine est réputée pour ses nombreux plats colorés et délicats à base de sésame et d'huile de sésame.

1) Valeur nutritionnelle des graines de sésame :

Le sésame contient une grande quantité de graisses et de protéines, principalement de l'acide oléique, de l'acide linoléique, de l'acide palmitique, de l'acide arachidonique et d'autres glycérols ; il contient également des stérols, de la sésamine, du sésaminol, de l'acide folique, de la niacine, du saccharose, de la lécithine, des protéines, des fibres alimentaires, du sucre, de la vitamine A, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la niacine, de la vitamine E, de la lécithine, du calcium, du fer, du magnésium et d'autres éléments nutritifs. Le sésame est riche en vitamine E, il peut prévenir les dommages causés à la peau par les peroxydes lipidiques, compenser ou neutraliser l'accumulation de radicaux libres de substances nocives dans les cellules, rendre la peau claire et humide et prévenir diverses inflammations cutanées.

2. comment les graines de sésame doivent être consommées :

Les graines de sésame peuvent être généralement utilisées pour les aliments frits, la recherche, le broyage, la sauce de broyage, la prise d'huile, le broyage des grains et du lait de soja, etc., l'amande de graines de sésame à l'extérieur est une couche de film légèrement dur, l'écraser afin de permettre au corps d'absorber les nutriments, de sorte que les graines de sésame entières doivent être traitées et ensuite consommées, telles que la bouillie de millet de sésame, le thé de champignon de sésame, la pâte de sésame, etc., mais faites attention est que les graines de sésame ont une teneur élevée en graisse, ne mangez pas trop, sinon vous serez également transformé en graisse du corps ~ un jour pour contrôler dans une cuillère sera plus approprié. Une cuillerée sera plus appropriée Oh

(Les images ci-dessus proviennent d'Internet, en cas d'infraction, veuillez nous contacter pour les supprimer, merci)

Je consomme souvent des graines de sésame noir pour ma santé et ma forme. Je fais frire les graines de sésame noir, puis je les réduis en poudre. Vous pouvez également faire frire la chair de noix et les graines de sésame noir pour les réduire en poudre, les manger parfumées et savoureuses, en manger une cuillère avant le petit-déjeuner.

Le sésame noir est l'aliment préféré de nombreux enfants, et rentrer de l'école en hiver pour manger un bol de pâte de sésame noir chaude est le plus beau souvenir de l'enfance de nombreuses personnes. Les graines de sésame noir, qu'elles soient directement frites dans les légumes ou moulues en pâte de sésame pour en faire des pâtisseries, sont un très bon aliment de santé, et même un grand mélange de légumes, saupoudré de quelques graines de sésame noir, est également très bon. Aujourd'hui, l'explosion de la nutrition en classe dira que manger du sésame noir a des effets sur la santé, et qui n'est pas apte à en manger davantage.

Il y a longtemps, les gens ont découvert la valeur sanitaire du sésame noir. Le "Compendium of Materia Medica" dit : "Hu Ma to take the oil, to the white for the best, serving to the black for good" (Hu Ma pour prendre l'huile, le blanc pour le meilleur, le noir pour le meilleur). Cela signifie que le meilleur choix pour l'extraction de l'huile de sésame blanc est de la consommer avec du sésame noir. Même certains anciens praticiens taoïstes utilisaient les graines de sésame noir comme nourriture pendant la pratique.

Comme nous le savons tous, la plupart des graisses contenues dans le sésame noir sont des acides gras insaturés, qui ont pour effet de prolonger la vie. Les graines de sésame noir contiennent du fer et de la vitamine E, c'est aussi un élément important dans la prévention de l'anémie, l'activation des cellules cérébrales, l'élimination du cholestérol vasculaire.

La nutrition occidentale a constaté que le sésame noir est riche en divers antioxydants, notamment en sélénium, un élément anticancéreux ; deuxièmement, le sésame noir est également un aliment idéal pour les hautes performances, qui contient des graisses, des protéines, du sucre, du calcium et d'autres nutriments, ce qui est très efficace pour la prévention de l'ostéoporose.

La couleur noire du sésame noir signifie qu'il est riche en polyphénols, tels que les anthocyanes, les flavonoïdes, les cyanidines et d'autres substances, qui ont un fort effet antioxydant. La recherche a prouvé que les polyphénols peuvent jouer un rôle dans le ralentissement de l'augmentation de la glycémie, ce qui est très bénéfique pour les patients diabétiques.

Quelle est donc la meilleure façon de consommer les graines de sésame noir ?

Les graines de sésame se consomment de préférence broyées en raison de leur coque extérieure dure. Les graines de sésame entières avec leur peau sont difficiles à digérer si elles sont consommées directement. Si elles sont écrasées et consommées, les nutriments sont plus facilement digérés et absorbés, l'arôme est également plus fort.

Les graines de sésame noir sont également souvent frites et utilisées pour faire de la sauce au sésame, c'est l'assaisonnement indispensable des nouilles que mangent les gens du Nord. La pâte de sésame pure n'est pas seulement pleine de saveur, elle est aussi une bonne source de calcium alimentaire. En mangeant 30 grammes de pâte de sésame par jour, on peut obtenir environ 330 milligrammes de calcium, et d'autres aliments comparés à la teneur élevée en calcium.

Enfin, le nutritionniste de la classe d'explosion de la nutrition vous rappelle que le sésame noir est bon, mais que tout le monde ne peut pas en consommer davantage. La teneur en graisses des graines de sésame noir est très élevée, l'effet laxatif est très fort, de sorte que la diarrhée ou les selles molles ne doivent pas être consommées.

biscuit au sésame

ingrédient

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Garniture :Pâte de sésame/sucre roux/raisins

Noix de cajou / Dattes / Cacahuètes

Sésame blanc/noisette

Croûte :Farine tout usage / eau

déplacer

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❶

Verser une quantité adéquate d'eau dans la farine, bien mélanger, pétrir en une pâte lisse et laisser lever pendant deux heures.

❷

Étaler la pâte fondue en un rectangle. Verser une quantité modérée de sucre brun dans la pâte de sésame, bien mélanger et étaler uniformément sur la croûte.

❸

Sur la pâte de sésame, saupoudrer uniformément les graines de sésame blanc, les raisins secs, les noix de cajou, les dattes hachées, les noix et les cacahuètes.

❹

Rouler la pâte à partir du début, en lui donnant une forme cylindrique, puis en l'enroulant le long des extrémités vers le centre.

❺

Empiler le haut et le bas des crackers aux graines de sésame qui ont été roulés des deux côtés.

❻

Étaler les gâteaux de sésame empilés sur une longueur de 22 cm, une largeur de 18 cm et une épaisseur de 1,5 cm, et les placer dans un moule à gâteau électrique à feu moyen-doux pendant 20 minutes, puis les retourner et poursuivre la cuisson.

CONSEILS

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●La proportion de la croûte pour le pain de viande est de 1 kg de farine, ½ kg d'eau. La proportion de la croûte pour le gâteau au sésame est de 1 catty de farine, 6 taels d'eau.

●Pour préparer des crêpes à la maison, vous pouvez utiliser une poêle à crêpes électrique ou une poêle plate.

●Une fois le pain de viande cuit, lors de la découpe, le couteau doit être rapide afin d'éviter la déformation du pain de viande.

Voici ce que je fais à la maison : faites frire les graines de sésame noir que vous achetez et conservez-les dans une bouteille d'eau minérale sèche afin qu'elles soient faciles à utiliser tous les jours. Faites tremper les graines de soja le soir avant d'aller vous coucher. Au lever, 10 dattes rouges sont nettoyées à l'aide d'une brosse à dents et les noyaux sont enlevés. Ensuite, versez les graines de soja trempées, la chair de jujube et la bonne quantité de graines de sésame noir (j'ajoute généralement 8 à 10 capsules de bouteilles d'eau minérale) dans le brise-muraille. Le reste est laissé à la machine ....... Le processus de battage remplit la pièce. Le produit fini est très bon, doux et parfumé.

Le pain préparé avec de la pâte de sésame noir est également très délicat et moelleux, nutritif et savoureux.

La pâte de sésame noir, dont l'ingrédient principal est le sésame noir, est complétée par des haricots noirs, du riz noir, des cacahuètes, de l'avoine, du sarrasin et une douzaine d'autres sortes de grains mélangés, avec une mouture très fine, de sorte que le pain fabriqué est également très fin.

Toast au sésame noir] Ingrédients : 190g de farine à haute teneur en gluten, 60g de pâte de sésame noir en poudre, 7g de sésame noir cuit, 50g de sucre, 3g de sel, 3g de levure, 15g de lait en poudre, 110g d'eau, 1 oeuf, 25g de beurre non salé. Instructions : 1) Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans une machine à pain, pétrir pour obtenir une pâte lisse, puis ajouter le beurre et continuer à pétrir. 2) Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'une fine pellicule s'en détache et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. 3) Retirer la pâte de la machine, l'étaler au rouleau pour éliminer les bulles d'air et la laisser lever pendant 10 minutes. Diviser la pâte en 3 petites boules, les étaler finement et les laisser lever encore 10 minutes.

4) Façonner les petits pains dans les moules et les placer. 5) Laisser les biscuits faire la deuxième fermentation, jusqu'à ce qu'ils remplissent le moule. 6) Cuire au four à 170 degrés pendant 25 minutes.

Pain grillé à la pâte de sésame noir

Je suis Mei de Love Home Food Journal et je suis heureuse de répondre à la question : quelle est la meilleure façon de manger des graines de sésame noir ?

Le sésame noir est particulièrement riche en valeur nutritionnelle, riche en graisses insaturées, en protéines, en une variété de vitamines et de minéraux, avec des effets sur la beauté, le retardement du vieillissement, les cheveux noirs et d'autres effets.

Je suis obsédée par les graines de sésame noir et j'en mange un peu tous les jours, non seulement parce qu'elles sont nutritives, mais aussi parce que j'aime particulièrement l'arôme puissant des graines de sésame noir frites. Je ne sais pas si c'est parce que je mange des graines de sésame noir depuis tant d'années que mes cheveux ont une meilleure texture. Hier, j'ai préparé 21 boules de sésame noir, c'est simple et sans problème, une fois de plus, c'est bon pour quelques mois.

Ingrédients préparés : graines de sésame noir, sucre de roche, miel.

1. racheter le sésame noir propre, contrôler l'eau, laver le sésame noir frit, généralement pas de pâte.

2) Verser les graines de sésame noir dans la poêle, à feu vif, tourner le feu pour faire frire lentement, continuer à remuer, être patient, faire frire les graines de sésame noir légèrement bombées, goût particulièrement croustillant, vous pouvez les sortir de la poêle pour les laisser refroidir.

3) Passer les graines de sésame noir refroidies au mixeur pour les briser, sans trop les briser, un peu de granules est plus parfumé.

4) Verser un peu d'eau dans la marmite, mettre le sucre de roche dans la marmite, faire bouillir à feu vif, laisser mijoter lentement, le sucre de roche fond complètement, commencer à faire des bulles, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne légèrement jaune, faire des bulles, verser le miel, laisser mijoter légèrement, le miel et l'eau du sucre de roche fondent complètement et se mélangent, ils sont visqueux.

5) Verser les graines de sésame noir brisées dans le pot, bien mélanger, mettre des gants jetables, utiliser les mains pour mélanger et frotter, prendre une petite boule, utiliser les mains pour pétrir et pouvoir pétrir et former de petites boules.

6. mettre les bonnes boules de sésame noir dans une boîte hermétique pour les conserver, ou les boules à l'extérieur du pain sur le papier d'aluminium, afin que le goût reste particulièrement doux et croustillant pendant quelques mois.

Un par jour, les soins de santé et la meilleure santé, les femmes mangent souvent, le corps léger couleur beauté, même masque l'argent sont économisés, le passe-temps de la santé et de la beauté de vous, la collection à faire un le faire !

Conseils de prudence : le sésame noir ne doit pas être consommé avec gourmandise, insuffisance de la rate, selles molles ne doivent pas être consommées Oh 😊😊.

Je suis Mei, une créatrice de qualité dans le domaine de l'alimentation, qui met à jour chaque jour des plats sains cuisinés à la maison. Je souhaite la bienvenue aux amateurs de cuisine pour les suivre et discuter ensemble de la nourriture saine !