La coquille Saint-Jacques séchée, également connue sous le nom de pétoncle, Yuanbei, jade et nacre, est la coquille Saint-Jacques (nacre et coquillage de l'ordre clavipédal Heterostyla) du muscle à coquille fermée du dos du soleil, transformée en une sorte de matière première alimentaire à base de fruits de mer. En raison de leur caractère délicieux et nutritif, de nombreuses personnes aiment les manger, ainsi que l'aileron de requin, le nid d'oiseau, le concombre de mer, l'ormeau, les œufs de poisson, les lèvres de poisson, la bouche de poisson et les huit trésors de la mer. Comme je l'ai dit précédemment, la coquille Saint-Jacques séchée est le muscle à coquille fermée de la coquille Saint-Jacques, elle a donc une teneur élevée en protéines, environ 54 %, soit trois fois la teneur en protéines du poulet, tandis que la teneur en graisses brutes est d'environ 5 %, et elle est également riche en minéraux et en acides gras. Par conséquent, la coquille Saint-Jacques séchée répond à la valeur nutritionnelle "riche en protéines et pauvre en graisses" recherchée par les gens d'aujourd'hui, et constitue un aliment très sain.

Les coquilles Saint-Jacques séchées sont riches en divers acides aminés, notamment l'acide glutamique, la glycine, l'acide aspartique et l'alanine, la thréonine, la valine et la lysine, entre autres, qui sont à la fois des acides aminés aromatisants et des acides aminés essentiels. Comme nous le savons, le principal ingrédient de l'essence de poulet et du glutamate monosodique (MSG), qui sont utilisés pour renforcer la fraîcheur des plats, est le glutamate monosodique, et la teneur la plus élevée en acide glutamique dans les coquilles Saint-Jacques séchées est l'acide glutamique. C'est également la richesse en acides aminés qui, ensemble, créent les caractéristiques gustatives uniques des coquilles Saint-Jacques séchées, qui sont douces et fraîches. Le régime alimentaire traditionnel chinois se compose principalement de céréales comme source de protéines, et la lysine est l'acide aminé limitant dans les céréales, de sorte que le corps humain est facilement déficient en lysine. La lysine a pour fonction de favoriser la croissance, le système nerveux, l'absorption du calcium et l'immunité. La consommation modérée de coquilles Saint-Jacques séchées peut donc améliorer l'efficacité de l'utilisation des protéines.

Les coquilles Saint-Jacques séchées contiennent environ dix-sept acides gras, dont six acides gras saturés, six acides gras monoinsaturés et cinq acides gras polyinsaturés. La teneur la plus élevée en acides gras insaturés est le DHA (oui, il est communément appelé "l'or du cerveau" en Orient et en Occident), tandis que la teneur en EPA est également très élevée. Le DHA et l'EPA ont pour effet de réduire le cholestérol, la formation de caillots sanguins et de lutter contre l'athérosclérose. Selon les recherches, ils ont également pour fonction d'inhiber la croissance des tumeurs.

Les coquilles Saint-Jacques séchées sont également riches en minéraux, notamment en sodium, potassium, magnésium, phosphore et calcium. Les coquilles Saint-Jacques séchées étant des fruits de mer, elles sont riches en sodium et en potassium, suivis par le magnésium et le phosphore. Une consommation modérée de coquilles Saint-Jacques séchées permet de reconstituer ces éléments en magnésium et en phosphore.

Dans l'ensemble, la coquille Saint-Jacques séchée a une valeur nutritionnelle élevée et, en médecine chinoise, elle peut nourrir le yin et tonifier les reins, réguler le milieu et abaisser le qi. Toutefois, un bon vin ne doit pas être gourmand, et un bon plat ne doit pas être exagéré. En raison de sa teneur élevée en sodium, elle doit être consommée avec modération pour certaines personnes qui limitent leur consommation de sodium (par exemple, les patients hypertendus).

Beaucoup de gens savent que les coquilles Saint-Jacques séchées sont délicieuses, mais ne connaissent pas leur valeur nutritionnelle. Aujourd'hui, je vais vous parler de la valeur nutritionnelle et des avantages des coquilles Saint-Jacques séchées, et vous pouvez d'abord cliquer sur un en-tête.

Pour connaître la valeur nutritionnelle des coquilles Saint-Jacques séchées, il faut d'abord savoir quels sont les nutriments qu'elles contiennent.

Des études de laboratoire [1] ont montré que les teneurs en humidité, en cendres, en protéines brutes et en matières grasses brutes des coquilles Saint-Jacques séchées étaient respectivement de 18,72 %, 14,43 %, 53,92 % et 5,01 %. Les cendres dans les aliments se réfèrent principalement aux sels inorganiques et aux oxydes, et en général, plus la teneur en cendres dans les aliments est élevée, plus la teneur en minéraux est élevée. Parmi les éléments minéraux des coquilles Saint-Jacques séchées, la teneur en sodium est la plus élevée (5 284,51 mg/kg), la teneur la plus élevée en acides gras est le DHA (26,75 %), la fraction massique des acides aminés essentiels dans les coquilles Saint-Jacques séchées est de 38,37 %, et les acides aminés aromatisants représentent 46,06 % du total des acides aminés, et parmi les nutriments des coquilles Saint-Jacques séchées, la teneur en protéines est la plus élevée (53,92 % de la masse totale), ce qui représente environ trois fois la teneur en protéines du poulet (1,5 %). Trois fois la teneur en protéines du poulet (la teneur en protéines du poulet est d'environ 19,3 % [2]), suivie par l'humidité, qui représente près de 19 % de la masse totale, et une teneur en humidité plus faible signifie une teneur en matière sèche plus élevée, ce qui signifie également que les coquilles Saint-Jacques séchées ont une valeur nutritionnelle plus élevée. Dans l'ensemble, les coquilles Saint-Jacques séchées sont un ingrédient alimentaire marin sain, avec une teneur élevée en protéines et une large gamme de minéraux et d'acides gras, mais une teneur relativement faible en matières grasses, ce qui signifie qu'il s'agit d'un ingrédient alimentaire marin sain."Riche en protéines, pauvre en graisses".d'aliments sains.

Lorsque nous évaluons la valeur nutritionnelle d'un aliment, ses protéines doivent non seulement contenir une gamme complète d'acides aminés essentiels, mais aussi la proportion d'acides aminés essentiels doit être appropriée, de préférence en fonction des besoins de l'organisme, car c'est l'absorption la plus complète et la valeur nutritionnelle la plus élevée.

Le modèle de notation des acides aminés recommandé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)/Organisation mondiale de la santé (OMS) a été utilisé ici pour l'évaluation. Le test [1] a révélé que les coquilles Saint-Jacques séchées contiennent 17 acides aminés courants, l'acide glutamique étant le plus élevé, suivi de la glycine, de l'acide aspartique et de la leucine, et la cystine étant le moins élevé. Les six acides aminés aromatisants contenus dans les coquilles Saint-Jacques séchées sont principalement l'acide glutamique, la glycine, l'acide aspartique et l'alanine ; leur composition et leur teneur déterminent en grande partie le degré de fraîcheur des coquilles Saint-Jacques séchées, ce qui explique leur goût très frais. La quantité totale d'acides aminés essentiels dans les coquilles Saint-Jacques séchées est supérieure à la norme FAO/OMS, et la teneur en lysine est très élevée. La lysine est l'acide aminé limitant dans les céréales, et dans le sud, nous mangeons généralement du riz, qui est l'aliment principal des céréales, de sorte qu'il est normal de manger un peu de coquilles Saint-Jacques séchées.Peut augmenter l'efficacité de l'utilisation des protéines。

Nous avons ensuite analysé la composition en acides gras des coquilles Saint-Jacques séchées.

Les coquilles Saint-Jacques séchées contiennent un total de 17 types d'acides gras, dont 6 types d'acides gras saturés, 6 types d'acides gras monoinsaturés, 5 types d'acides gras polyinsaturés. En outre, la teneur en DHA (acide docosahexaénoïque, communément appelé "or du cerveau") et en EPA (acide eicosapentaénoïque, connu sous le nom de "piégeur vasculaire") des coquilles Saint-Jacques séchées est plus élevée, ce qui indique que les coquilles Saint-Jacques séchées sont un aliment de haute valeur nutritionnelle. Une valeur nutritionnelle élevée de l'aliment, mais il convient de noter que la consommation de coquilles Saint-Jacques séchées ne peut pas jouer le rôle de cerveau et de traitement des maladies cardiovasculaires, parce que nous mangeons généralement une quantité très limitée, qui n'atteint pas la dose clinique du traitement.

Dans l'ensemble, la coquille Saint-Jacques séchée est un aliment savoureux, riche en protéines et pauvre en graisses, qui présente une valeur nutritionnelle élevée. La consommation régulière d'une petite quantité de coquilles Saint-Jacques séchées permet de faire le plein de nutriments essentiels et de compenser le manque de lysine dû à la consommation de céréales.

bibliographie

[1] XU DANPING,PIANG WENTING,ZHENG ZHENXIAO, et al. Évaluation nutritionnelle et analyse des composants clés de la saveur des pétoncles séchés[J]. Chinese Journal of Food,2016(12).

[2] Yang, Yuexin. Chinese food composition table book I [M].2 ed. Beijing:Peking University Medical Press,2009:122.

Author：Liao Yuzheng Zhao Lichao

Merci pour l'invitation 🎈 Nous avons un dicton dans notre pays d'origine : vous êtes ceux qui mangent bien, yo ! Mangez des trésors de montagne et des fruits de mer ! Il fait référence au fait que les gens sont mieux lotis et mangent autant de nourriture rare qu'ils le peuvent.

Les produits de la mer étaient extrêmement rares dans notre région, mais aujourd'hui, grâce à de meilleures conditions de transport, il est facile de consommer des fruits de mer et des produits de la mer ! Les coquilles Saint-Jacques séchées sont riches en minéraux et en acide glutamique.Protéines, hydrates de carbone et de nombreux autres nutriments.

Saveur fraîche et peu de goût de poisson ! Convient en cas de malnutrition, de maladie prolongée, de faiblesse, de perte d'appétit et d'indigestion.Peut être consommé par le grand public.
J'ai moins d'occasions de fabriquer des produits de la mer, j'écrase parfois des concombres de mer, et le seul moyen d'obtenir des fruits de mer est de les manger à l'hôtel. (Photo : prise avec un téléphone portable !)

Les coquilles Saint-Jacques séchées sont des produits de coquilles Saint-Jacques séchées, c'est-à-dire une variété de coquilles Saint-Jacques dont le muscle est fermé et dont la coquille est ouverte à l'intérieur de la substance cylindrique. Elle est également connue sous de nombreux autres noms, et la "coquille Saint-Jacques" communément appelée est en fait une coquille Saint-Jacques séchée.

Beaucoup de gens savent que les coquilles Saint-Jacques séchées sont très fraîches, mais ne savent pas qu'elles ont un contenu nutritionnel si élevé, ne regardent pas ce petit corps discret, le contenu nutritionnel est comparable à celui des concombres de mer et des ailerons de requin. Les protéines et leur richesse sont 3 à 5 fois supérieures à celles des crevettes de mer, du bœuf et d'autres viandes, et le collagène de haute qualité est propice à l'absorption et à la transformation par l'organisme. Il convient donc à la plupart des gens, pourquoi dites-vous cela ?

En raison de la faible teneur en calories des coquilles Saint-Jacques séchées, seulement 264 calories pour 100 grammes, soit l'équivalent de 1/10 du bacon, et la teneur en matières grasses n'est que de 1/20 du bacon, il s'agit donc d'un aliment nutritif à faible teneur en calories, en matières grasses et en protéines pour les personnes qui veulent perdre du poids et être en forme, les coquilles Saint-Jacques séchées sont un bon choix.

La clé réside dans sa saveur délicieuse, qui peut être utilisée dans une variété de cuisines, pour préparer des soupes et des bouillies, des sautés et des farces, etc. Savez-vous pourquoi les coquilles Saint-Jacques séchées sont si délicieuses ? Principalement en raison du rôle joué par le glutamate de sodium contenu, en termes simples, le glutamate de sodium est également l'ingrédient principal du glutamate monosodique, de sorte que les coquilles Saint-Jacques séchées sont également un arôme naturel, la cuisson des soupes et des congee lors de l'ajout de coquilles Saint-Jacques séchées, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'essence de poulet, du glutamate monosodique pour ajuster la fraîcheur.

Il convient de noter que les coquilles Saint-Jacques séchées contiennent du glutamate monosodique qui peut être décomposé en acide glutamique. Une consommation excessive de coquilles Saint-Jacques séchées sera décomposée en substances nocives sous l'action des bactéries intestinales, ce qui affectera le métabolisme des cellules cérébrales. Les coquilles Saint-Jacques séchées sont des aliments riches en protéines et les enfants, en raison de l'immaturité de leur système digestif, sont enclins à accumuler les aliments, ce qui entraîne des indigestions et peut même provoquer des éruptions cutanées. En outre, les patients souffrant de goutte ne devraient pas en manger.

Outre leur teneur élevée en protéines, les coquilles Saint-Jacques séchées sont également riches en calcium, en phosphore, en fer et en 18 types d'acides aminés, dont 8 sont nécessaires au corps humain, ainsi qu'en divers oligo-éléments. Il est donc raisonnable de dire qu'elles ne sont pas pires que le concombre de mer et le nid d'oiseau.

Examinons les principaux avantages des coquilles Saint-Jacques séchées :

1) Il a pour fonction de nourrir le yin et de tonifier les reins, de tonifier et de renforcer l'organisme, d'harmoniser l'estomac et la rate et d'améliorer l'auto-immunité.

2) Efficace pour traiter la sécheresse de la bouche et les maux de gorge, les vertiges et les étourdissements, ainsi que la faiblesse de la rate et de l'estomac.

3, baisse du cholestérol, baisse de la tension artérielle, assouplissement des vaisseaux sanguins, prévention de l'athérosclérose, de l'hypertension et d'autres symptômes, certains effets anticancéreux et anti-cancéreux.

Elle Cuisine (fin)

"Trois jours après avoir mangé, le poulet et les crevettes n'ont toujours pas de goût", disent les coquilles Saint-Jacques séchées, qui portent les noms de "coquilles Saint-Jacques, Jiang Yaozhu, Ma Jiaozhu, Yuan Bei" et bien d'autres. Parmi les huit trésors des fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques séchées appartiennent à l'un de ces trésors, et leur goût est extrêmement délicieux.

Valeur nutritionnelle de la coquille Saint-Jacques séchée

Les coquilles Saint-Jacques séchées proviennent du muscle fermé de la coquille Saint-Jacques, qui a une teneur élevée en protéines d'environ 54 %, soit trois fois la teneur en protéines du poulet, tandis que la teneur en matières grasses brutes est d'environ 5 %. Elles sont également riches en minéraux et en acides gras, nourrissent le yin, tonifient les reins, régulent le qi moyen et inférieur, et sont bénéfiques pour les cinq viscères.

1, la teneur la plus élevée des coquilles Saint-Jacques séchées est l'acide glutamique, les acides aminés, ce qui donne aux coquilles Saint-Jacques séchées une saveur délicieuse.

2、 Les coquilles Saint-Jacques séchées sont riches en divers acides aminés (acide aminoacétique, acide glutamique, alanine), mais aussi en acides nucléiques (tels que l'hypromellose) et en produits secondaires d'acides aminés (tels que le phosphate d'acide oxalique), le phosphate d'acide oxalique, le phosphate d'acide oxalique, le phosphate d'acide oxalique, le phosphate d'acide oxalique et le phosphate d'acide oxalique.Il protège le muscle cardiaque et améliore la fonction cardiaque, il a un effet protecteur sur le foie et les intestins et il joue un rôle important dans la réparation de la fonction immunitaire de l'organisme.

La lysine favoriseFavoriser la croissance de l'organisme, favoriser le système nerveux, favoriser l'absorption du calcium, améliorer l'immunité du rôle de la consommation modérée de coquilles Saint-Jacques séchées peut jouer un rôle dans la protection du foie et du foie, et est propice à la réduction du cholestérol, des caillots sanguins.

3, les coquilles Saint-Jacques séchées contiennent plus de B2, ce qui permet de prévenir le manque de B2 dû à la kératite.

4, les coquilles Saint-Jacques séchées sont riches en iode, la carence en iode causée par le goitre, l'hypothyroïdie a un certain effet, tandis que l'hyperthyroïdie est interdite.

5. Les coquillages séchés, plats, sucrés et salés, peuvent tonifier les reins et nourrir le yin, de sorte que les personnes souffrant d'une déficience du yin des reins peuvent souvent en manger.

Sélection de coquilles Saint-Jacques séchées

1, la couleur est jaune vif, ne peut pas devenir noire ou blanche, pour avoir un gel blanc au goût frais plus fort.

2) Forme aussi complète que possible, cylindrique courte, ferme et pleine, avec une chair sèche et dure.

3. ne pas avoir de fissures incomplètes.

4. Coquilles Saint-Jacques séchées de haute qualité, fraîches, jaune clair, de la taille d'un poing d'enfant ; petit grain de la seconde, couleur noire de la seconde. Plus la coquille Saint-Jacques séchée est conservée longtemps, plus elle est mauvaise.

5, la meilleure coquille Saint-Jacques séchée est celle du Japon, Jiang Yaozhu, à gros grain brun. La coquille Saint-Jacques séchée de Dalian vient en deuxième position, elle est blanc-jaune, sèche et dure, son odeur a une saveur claire. La coquille Saint-Jacques séchée du Viêt Nam est la moins chère, de couleur jaune et de consistance molle, à forte teneur en sel.

Stockage et cuisson des coquilles Saint-Jacques séchées

Les coquilles Saint-Jacques séchées doivent être conservées dans un coin frais ou au réfrigérateur après leur achat. Si elles sont correctement conservées, les coquilles Saint-Jacques séchées peuvent être gardées au réfrigérateur jusqu'à six mois. Les coquilles Saint-Jacques séchées doivent être trempées dans de l'eau chaude avant d'être cuisinées, ou ramollies à la vapeur dans une petite quantité d'eau avec du vin jaune, du gingembre et de la ciboule.

L'automne est parfait pour une simple "soupe de coquilles Saint-Jacques séchées, d'algues et de grains de maïs".

Ingrédients : coquilles Saint-Jacques séchées, algues, maïs doux, blanc d'œuf, melon d'hiver.

Etapes:1, déchirer le nori en petits morceaux, prendre le maïs doux en grains, le nettoyer, éplucher le melon d'hiver, le laver et le couper en petits dés, faire tremper les coquilles Saint-Jacques dans de l'eau chaude à l'avance, prendre le blanc d'œuf.

2, faire bouillir de l'eau, mettre d'abord les grains de maïs doux, les coquilles Saint-Jacques, puis le melon d'hiver, les algues, faire cuire tous les ingrédients, mélanger avec le blanc d'œuf, saler légèrement pour goûter.

Jasmin d'Espagne (Jasminum grandiflorum)

1, les coquilles Saint-Jacques séchées et le salami ne peuvent pas être consommés ensemble.Les coquilles Saint-Jacques séchées sont riches en amines et le salami est riche en sels nitrites, et les deux aliments consommés ensemble se combinent pour former des nitrosamines, qui sont nocives pour le corps humain.

2, les enfants et les patients souffrant de goutte ne devraient pas consommer souvent des coquilles Saint-Jacques séchées.

Bien que je sois originaire d'une province septentrionale enclavée, j'ai grandi en mangeant et en cuisinant, et je connais donc un peu les coquilles Saint-Jacques séchées.

Coquilles Saint-Jacques séchées:Il s'agit d'un produit de la mer qui est un produit séché de coquilles Saint-Jacques.Les coquilles Saint-Jacques, également connues sous le nom de coquilles Saint-Jacques de mer, sa coquille, sa chair, sa couche de perles sont un trésor, sa chair est délicieuse, nutritive, son "muscle à coquille fermée" séché en coquilles Saint-Jacques séchées, est l'un des fameux "huit trésors". Les coquilles Saint-Jacques séchées sont extrêmement nutritives.

L'une, riche en glutamate monosodique, a une saveur délicieuse et est moins poissonneuse que les coquilles Saint-Jacques fraîches.

Deuxièmement, riche en protéines, la teneur peut atteindre 61,8 %, le poulet, le bœuf et les crevettes en contiennent trois fois plus, la teneur en minéraux est beaucoup plus élevée que celle de l'aileron de requin et du nid d'oiseau.

Troisièmement, les coquilles Saint-Jacques séchées contiennent une variété de minéraux, tels que le calcium et le zinc, dont la teneur en minéraux est supérieure à celle du nid d'oiseau et de l'aileron de requin, ce qui soulage l'hypertension artérielle et le diabète.

Quatrièmement, les coquilles Saint-Jacques séchées sont riches en acides aminés (acide aminoacétique, acide glutamique, alanine), mais aussi en acides nucléiques (par exemple, hypromellose) et en produits secondaires d'acides aminés (par exemple, phosphate d'acide oxalique).

En raison de ses nombreuses valeurs nutritionnelles, la consommation de coquilles Saint-Jacques séchées peut contribuer à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol, ainsi qu'à lutter contre les diurétiques et les œdèmes, à favoriser la rate, à améliorer l'immunité et à tonifier la condition physique.

Tout d'abord, je vous remercie de votre question. La coquille Saint-Jacques séchée est le produit séché de la coquille Saint-Jacques, dont le goût, la couleur et la forme sont comparables à ceux du concombre de mer et de l'ormeau. La valeur nutritionnelle de la coquille Saint-Jacques séchée est relativement élevée. Par exemple, la coquille Saint-Jacques séchée a une teneur élevée en protéines, une faible teneur en matières grasses, est riche en sucre et contient de nombreuses vitamines et minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Les coquilles Saint-Jacques séchées ont la capacité de nourrir le yin et de tonifier les reins et l'estomac pour réguler le milieu, traiter les vertiges, la gorge sèche et la soif, la consommation, la toux de sang, la faiblesse de la rate et de l'estomac, etc. et sont souvent consommées pour aider à réduire la pression artérielle, le cholestérol, la forme physique tonique. En outre, il a également des effets anticancéreux, adoucit les vaisseaux sanguins, prévient l'artériosclérose et d'autres effets. Elle peut également être utilisée pour préparer des soupes et des bouillies. La coquille Saint-Jacques séchée contient plus de B2, ce qui est bon pour prévenir la stomatite causée par une carence en B2. Toutefois, une consommation excessive de coquilles Saint-Jacques séchées affectera la fonction digestive de l'estomac et des intestins, ce qui entraînera une stagnation des aliments, qui seront difficiles à digérer et à absorber. Les coquilles Saint-Jacques séchées sont riches en protéines, ce qui peut provoquer des éruptions cutanées en cas de consommation excessive. En outre, les coquilles Saint-Jacques séchées contiennent du glutamate monosodique, l'ingrédient principal du glutamate monosodique, qui peut être décomposé en acide glutamique et en tyrosine, etc., sous l'action des bactéries intestinales, transformé en substances toxiques et nocives, qui interfèrent avec le métabolisme normal des cellules nerveuses du cerveau ; il faut donc veiller à manger avec modération, sans excès. Les coquilles Saint-Jacques séchées, au sexe plat, au goût sucré et salé, peuvent tonifier les reins et nourrir le yin, de sorte que les personnes souffrant d'une déficience en yin des reins devraient en manger souvent. Enfin, il est recommandé de se rendre dans la chaîne habituelle des grands supermarchés ou des comptoirs pour acheter des coquilles Saint-Jacques séchées, afin de garantir la fraîcheur, l'hygiène et d'autres aspects de la qualité et de la sécurité.

J'espère que la réponse ci-dessus pourra vous aider.

L'interprétation autorisée du site web des affaires pharmaceutiques ne peut être reproduite sans autorisation, et le plagiat fera l'objet de poursuites.

Les coquilles Saint-Jacques séchées sont une bonne chose, elles ne sont pas bon marché et portent de nombreux noms, tels que pétoncle, Yuanbei. En fait, ce morceau de coquille Saint-Jacques séchée a l'air d'une viande très épaisse, c'est la coquille du muscle fermé. Il est très élastique et peut être utilisé pour préparer des soupes très délicieuses. Après tout, les coquilles Saint-Jacques sont l'un des huit trésors de la mer.

Les coquilles Saint-Jacques séchées sont très nutritives, et comme il s'agit d'un muscle, l'abondance de protéines est une évidence. Les nombreux acides aminés essentiels contenus dans les coquilles Saint-Jacques séchées, en particulier l'acide glutamique, sont, comme le glutamate monosodique (MSG), une source de fraîcheur et de saveur.

Outre les protéines, les coquilles Saint-Jacques séchées sont également riches en acides gras insaturés. Très riches en fruits de mer, nous recommandons d'ailleurs souvent aux femmes enceintes de manger des fruits de mer, afin d'absorber suffisamment d'acides gras insaturés, également connus sous le nom de DHA, pour favoriser le développement du cerveau du bébé. Les coquilles Saint-Jacques séchées sont également riches en oligo-éléments et en minéraux. Le potassium, le magnésium, le phosphore et le calcium sont tous essentiels au corps humain.

Merci pour l'invitation officielle. Quels sont les avantages nutritionnels des coquilles Saint-Jacques séchées ? Ce bébé ne mange pas de petits animaux, haha, mais a dû répondre à certaines questions concernant les animaux, ici temporairement à la Duo Niang complété les connaissances pertinentes, à partager avec les lecteurs et les amis. La coquille Saint-Jacques séchée a pour fonction de réguler l'estomac et le milieu, de nourrir le Yin et de tonifier les reins.

Pour les personnes souffrant d'une perte d'essence et de sang et d'une déficience des organes et du qi, la consommation de coquilles Saint-Jacques séchées peut soulager les symptômes tels qu'une mauvaise miction, une faiblesse de la rate et de l'estomac, un essoufflement et une fatigue, et a un effet tonique et de remise en forme.

En tant qu'amateur de cuisine, ce bébé est plus intéressé par la façon de manger, même si je n'en mange pas. Pour vous donner une référence. Préparer 2 taels de coquilles Saint-Jacques séchées, enlever les vieux tendons, les nettoyer et les mettre dans un bol, les faire cuire à la vapeur à feu vif pendant une heure. Faire chauffer une poêle, y mettre le saindoux, le gingembre émincé et la ciboule. Faire revenir quelques fois, verser le bouillon, les coquilles Saint-Jacques séchées et les champignons nettoyés.

Mettez-en plus si vous aimez les champignons, moins si vous n'en aimez pas. Ajouter ensuite le sel, le vin de cuisine, laisser mijoter dix minutes à feu doux, puis arroser d'huile de sésame et servir.

Avantages pour les lecteurs :En remerciement de nos lecteurs et amis.Le cadeau de cette semaine est un exemplaire de 2000 exemples de compatibilité alimentaire.(version électronique). S'il s'agit de votre préféré, vous pouvez répondre en privé à "le bien-être (matériel)"Je t'attends, yo !

Merci de votre lecture ! Appréciez cet article, n'hésitez pas à le suivre, à l'aimer et à le commenter ! Nous espérons que chaque article original vous apportera richesse et plaisir sur le plan matériel et spirituel !

La coquille Saint-Jacques séchée est également connue sous le nom de pétoncle, de nacre de rivière, etc., et constitue l'un des "huit trésors" de la Chine. La coquille Saint-Jacques séchée est couramment utilisée, comme la coquille Saint-Jacques, le muscle Xiayi à coquille fermée, fabriqué à partir de produits secs généraux de couleur jaune pâle.

Les coquilles Saint-Jacques séchées sont également l'une des caractéristiques des fruits de mer de ma ville natale de Dalian, en raison des conditions uniques, presque ce type de fruits de mer comme collation quotidienne à manger, même lorsque les parents et les amis enceintes envoient des coquilles Saint-Jacques séchées en cubes, du tamarin, etc. Les anciens faisaient l'éloge de la coquille Saint-Jacques séchée "trois jours après l'avoir mangée, le poulet et les crevettes restent insipides". La coquille Saint-Jacques séchée n'a pas seulement un goût délicieux, elle est aussi très riche sur le plan nutritionnel : elle est riche en protéines de haute qualité, en vitamines et en minéraux, et sa teneur en acides aminés doit être également très élevée. La teneur en zinc pour 100 grammes de coquilles Saint-Jacques séchées est de 11,69 mg, la teneur en sélénium de 20,22 mg. En raison de la teneur élevée en divers acides aminés des coquilles Saint-Jacques séchées, le goût de la soupe de coquilles Saint-Jacques séchées est plus délicieux. Les coquilles Saint-Jacques séchées étant des produits secs, elles doivent être trempées avant la préparation du congee ou de la soupe.

Le processus de trempage des coquilles Saint-Jacques séchées doit d'abord être trempé dans de l'eau froide pendant environ 20 minutes, laver la poussière de surface, enlever les nerfs, dans le récipient avec de l'eau et du gingembre, de l'oignon, du vin et de la vapeur pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'il puisse être tordu dans un retrait soyeux, macéré avec la soupe d'origine à utiliser. Bien sûr, si vous pensez qu'un tel processus de trempage est ennuyeux, vous pouvez également laver directement jeté dans la bouillie de pot, la soupe, mais la vie a besoin d'un sens de la cérémonie, de sorte que le processus formel de traitement un peu, mangera un goût différent.

Zhao Suhua Nutritionniste public de niveau national 2 / Chef pâtissier principal / Directeur de la société de nutrition de Dalian / Conférencier du Jiuwei Health College / Premier élève de la classe de formation spéciale en nutrition de Wang Xingguo / Deuxième prix du premier concours de nutritionnistes de Dalian / Membre du comité nutritionnel et culinaire de Liaoning