Bonjour, je suis le Dr Qiao Fang du service de rhumatologie et d'immunologie, anciennement médecin généraliste à l'hôpital populaire de la province du Sichuan. Permettez-moi de répondre à cette question.

Hier, premier jour de travail du Dr Qiao après la fête du printemps, il a reçu six patients atteints de goutte. Lao Zhang est l'un des patients représentatifs, il vit à Chengdu Wenjiang, il y a trois jours dans la réservation en ligne un bon nombre, hier matin sera tôt pour prendre un taxi à la salle de file d'attente.

Lao Zhang, 54 ans, environ 170 livres, la salle d'attente de ma clinique à environ 10 mètres, une jambe a sauté dans la clinique la tête couverte de perles de sueur : "Docteur, vous donnez rapidement un coup d'œil, regardez, mes jambes sont gonflées dans quel genre de. Ça me tue !"

"Comment avez-vous passé le réveillon du Nouvel An, qu'avez-vous mangé, qu'avez-vous fait ? J'ai posé des questions sur son état de santé tout en prenant des notes.

"Il y a des années, des amis se sont réunis pour boire de la bière une fois, les quelques jours suivants à la maison, le jour du Nouvel An boivent du vin blanc, d'autres ont ramené du vin Maotai pour se réconforter, bien sûr, le poulet, le canard, le poisson et la viande ne sont pas absents ; et, j'ai joué au mahjong sur le côté de l'inconscient manger beaucoup de bonbons, de graines de melon, de noix, assoiffé de boire un verre. Le matin du cinquième jour, le pied a ressenti une forte douleur qui s'est manifestée sur ......".

La "goutte" n'est pas un mot inconnu, les gens d'aujourd'hui en ont entendu parler. Par rapport au passé, l'incidence de la goutte est également en augmentation et de plus en plus jeune. D'une part, cela est lié à la sensibilisation accrue des médecins et des patients, et d'autre part, cela est réellement lié à l'amélioration du niveau de vie de la population et à l'abondance de nourriture matérielle.

Après les vacances, le nombre de patients souffrant de goutte vus dans les grands hôpitaux augmentera de manière significative.

Relation entre l'alimentation et l'acide urique, crises de goutte

Un taux d'acide urique chroniquement "élevé" dans le sang est une condition préalable à une crise de goutte, et non une cause et un effet nécessaires.Plus le taux d'acide urique est élevé, plus la probabilité de goutte est grande ; mais il y a aussi des personnes qui ont eu une hyperuricémie toute leur vie, mais qui n'ont pas eu de crise de goutte ; on dit donc qu'un taux d'acide urique élevé est une condition préalable à une crise de goutte, plutôt que de dire qu'un taux d'acide urique élevé entraînera à coup sûr une crise de goutte, ou qu'il y aura inévitablement une crise de goutte.

Les principales sources d'acide urique dans l'organisme proviennent de ces deux sources :

1. Il est endogène et représente environ 80 % de l'acide urique total dans l'organisme. Il provient de la synthèse des acides aminés, des nucléotides et d'autres composés à petites molécules dans l'organisme, ainsi que du catabolisme des acides nucléiques.
2. Les acides uriques provenant d'aliments riches en purines ou en nucléoprotéines sont exogènes et représentent environ 20 % de l'acide urique présent dans l'organisme ;

Bien que le métabolisme exogène de la purine (alimentation) ne représente que 20 % du pool total d'acide urique, et que l'apparition d'une hyperuricémie soit effectivement plus importante pour les troubles du métabolisme endogène de la purine que pour les troubles exogènes, le métabolisme exogène de la purine (alimentation) sur l'augmentation de l'acide urique, le rôle d'augmentation de l'incidence de la goutte ne peut pas être ignoré. La structure d'un régime alimentaire à long terme riche en purine, en graisses, en sucres et en protéines, "les changements quantitatifs entraînent des changements qualitatifs", les raisons alimentaires deviennent les principaux facteurs de déclenchement des crises de goutte chez un petit nombre de patients.

Les aliments pauvres en purines, en graisses et en sucres - les meilleurs aliments pour réduire l'acide urique

En termes d'importance, on peut même considérer le contrôle du régime alimentaire comme une thérapie.

Les patients goutteux qui peuvent réduire la consommation de purines contenues dans les aliments peuvent jouer un rôle dans le soulagement de la goutte. Le contrôle alimentaire est l'une des mesures thérapeutiques les plus fondamentales pour les patients goutteux, mais il ne doit pas être utilisé comme pilier du traitement de la goutte. L'acide urique endogène est laissé à l'intervention pharmacologique, tandis que l'acide urique exogène est régulé par le contrôle alimentaire. Le contrôle du régime alimentaire est la première étape du traitement de la goutte, la base des autres traitements et un mode de vie qui doit être mis en œuvre pour le reste de la vie du patient goutteux.

• Dans le cadre du contrôle alimentaire, l'accent est mis sur la teneur en purine des aliments ; une teneur en purine plus faible réduit la supplémentation quotidienne en acide urique exogène.
• Les patients souffrant de la goutte devraient essayer de réduire la consommation d'aliments frits et de fritures, ainsi que le nombre de viandes grasses, et essayer de s'en passer. Il est également préférable de consommer des huiles grasses d'origine végétale, telles que l'huile de soja, l'huile d'arachide et l'huile de maïs, mais il est préférable de ne pas consommer d'huiles grasses d'origine animale.
• Enfin, l'accent est mis sur la teneur en sucre, la décomposition du sucre après la formation de fructose contribuera à la synthèse de l'acide urique par l'organisme, il faut en manger le moins possible ou ne pas en manger, ce point doit être pris en compte dans la sélection des fruits.

En se concentrant sur les trois éléments que sont la faible teneur en purines, la faible teneur en matières grasses et la faible teneur en sucre, le Dr Joe a sélectionné les trois meilleurs choix pour réduire l'acide urique, à savoir la viande, les légumes, les aliments de base et les fruits.

I. Viande et poisson - sang de porc, poisson à la cannelle, peau de porc

Sang de porc : 11,8 mg/100 g ;

Guppy : 24mg/100g ;

Peau de porc : 29,8 mg/100 g ;

En général, on mange plus de sang de porc, la teneur en purine de la peau de porc est très faible, elle est bon marché et facile à obtenir, mais pour manger de la peau de porc, il faut veiller à ce que la viande grasse soit enlevée proprement. Le poisson à la cannelle peut constituer un bon complément aux protéines de haute qualité dont le corps humain a besoin.

II. légumes - melon d'hiver, tomate, radis

Melon d'hiver : 2,8 mg/100 g ;

Tomate : 4,2 mg/100 g ;

Radis : 7,5 mg/100 g ;

Le melon d'hiver et le radis ont non seulement une très faible teneur en purine, mais aussi une forte teneur en eau, ce qui leur permet de reconstituer une partie de l'eau et de favoriser l'acide urique ; les tomates sont riches en vitamine C. Selon les dernières recherches, une supplémentation en quantités suffisantes de vitamine C peut réduire le nombre de crises de goutte, mais aussi améliorer l'immunité.

En plus de ces trois légumes, une variété de légumes communs tels que la citrouille, l'oignon, la courge, la courgette, l'amarante, etc. sont de bons choix pour réduire l'acide urique.Toutefois, les types de légumes suivants sont riches en purines et doivent être surveillés :

1 Pointes de pois (germes de haricots) : 500 mg/100 g ;

2 Asperges : 500mg/100g ;

3 Germes de soja : 500 mg/100 g ;

4 Nori : 274mg/100g ;

5 Champignon shiitake : 214 mg/100 g ;

6 Germes de haricots mungo : 166mg/100g ;

7 Varech : 96,6 mg/100 g ;

III. aliments de base - lait, œufs, pommes de terre

Lait : 1,4 mg/100 g ;

Œufs (œufs) : environ 3 mg/100 g ;

Pommes de terre : 3,6 mg/100 g ;

Le lait et les œufs ont une très faible teneur en purine, mais ils peuvent compléter les besoins quotidiens de l'organisme en protéines de haute qualité, en calcium et autres minéraux et vitamines ; les pommes de terre contiennent des hydrates de carbone et peuvent être très utiles pour fournir de l'énergie, en d'autres termes, elles sont pleines.

IV. fruits - abricot, grenade, ananas

Abricot : 0,1mg/100g ;

Grenade : 0,8mg/100g ;

Ananas : 0,9 mg/100 g ;

En outre, les pommes, poires, pastèques, pêches, nèfles, oranges, mandarines, prunes, petites tomates et grosses cerises (Chelsea) sont relativement pauvres en purines et peuvent être consommées sans risque. Cependant, la canne à sucre a une teneur en sucre extrêmement élevée et ne convient pas aux personnes souffrant de la goutte. Certaines variétés améliorées de fruits ayant une teneur en sucre beaucoup plus élevée et un bon goût ne sont pas recommandées pour une consommation excessive par les personnes souffrant de la goutte.

V. L'eau

Pour obtenir une faible concentration d'acide urique dans le sang, il faut soit réduire la quantité d'acide urique dans la circulation sanguine chaque jour (régime pauvre en purine), soit maintenir un taux élevé d'excrétion de l'acide urique. Pour atteindre ce dernier objectif, il est essentiel de boire une quantité suffisante d'eau chaque jour. Il est recommandé aux patients souffrant de goutte (à l'exception de ceux souffrant d'insuffisance cardiaque sévère, d'insuffisance rénale sévère et d'œdème évident) de boire jusqu'à 3 000 ml d'eau par jour, de l'eau plate, du thé léger et du café avec modération sont tous acceptables, et de l'eau alcaline ionisée telle que les sodas est encore meilleure. Lorsque le pH de l'urine est compris entre 6,5 et 7, l'acide urique peut être transformé en urate soluble, dont la solubilité est multipliée par 10, ce qui permet d'éliminer une plus grande quantité d'acide urique lors de la miction.

L'eau potable n'est pas à dédaigner :

1. Prenez l'habitude de boire de l'eau de votre propre initiative. N'attendez pas d'avoir soif pour boire de l'eau, ne buvez pas quand vous n'avez pas soif, et ne vous privez pas de boire quand vous buvez, ce qui n'est pas favorable au contrôle de la maladie. Parce que la soif est le cerveau de l'état de manque d'eau du corps de la rétroaction de l'information, la soif avant de boire de l'eau, la principale solution est de reconstituer le manque d'eau du corps, et donc de promouvoir l'excrétion de l'acide urique l'effet est médiocre.
2. Le meilleur moment pour boire de l'eau se situe entre le petit-déjeuner, le repas de midi et 45 minutes après le dîner et avant d'aller se coucher. Ne buvez pas d'eau dans la demi-heure qui précède un repas ou immédiatement après, car cela diluerait les sucs gastriques et affecterait la digestion et l'absorption des aliments. Vous pouvez généralement boire 500 ml d'eau le matin, juste après vous être réveillé et brossé les dents. Veillez à boire la bonne quantité d'eau toutes les 2 ou 3 heures au cours de la journée.

Les régimes pauvres en purine ne doivent pas être "exagérés" et il est recommandé de les ajuster en fonction des niveaux d'acide urique dans le sang.

Le contrôle alimentaire est considéré comme le plus grand problème auquel sont confrontés de nombreux patients atteints de goutte, à cause de cela, de nombreux patients atteints de goutte sont prudents en matière d'alimentation, ils n'osent pas manger, ils n'osent pas non plus manger, en conséquence, non seulement le corps s'affaiblit de plus en plus, mais les symptômes de la goutte ne se sont pas améliorés, la racine du problème est que le contrôle alimentaire est une cause trop sévère.

Parce que certains patients sont obsédés par le contrôle alimentaire, ils n'osent manger chaque jour qu'en fonction du tableau de la teneur en purine des aliments les plus bas, ce qui entraîne un apport insuffisant en nutriments, un déséquilibre de l'apport en protéines, et favorise l'accélération du catabolisme et du métabolisme des protéines, ce qui entraîne une production importante d'acide urique endogène, mais au lieu de cela, le taux d'acide urique sérique augmente et aggrave l'affection.

La bonne chose à faire est de tester régulièrement votre taux d'acide urique dans le sang et de toujours adapter votre régime alimentaire en fonction du taux d'acide urique.Lors d'une crise aiguë de goutte, le régime alimentaire doit être strictement restrictif, il faut manger des aliments contenant moins de purine, l'apport quotidien de purine ne doit pas dépasser 100 à 150 mg ; pendant la période de rémission de la goutte, il peut être approprié de se détendre un peu (mais en aucun cas sans restriction), ce qui est la clé du succès du traitement diététique.

Le contrôle du régime alimentaire a un effet limité sur la réduction de l'acide urique, et ces cinq conditions doivent être traitées directement.

Un régime pauvre en purine peut réduire la concentration d'acide urique dans le sang de 60umol/L en moyenne. Associé à un mode de vie sain, pauvre en graisse, en sucre, en sel et en calories, à une consommation abondante d'eau, à une consommation réduite d'alcool, à un exercice physique raisonnable et à un contrôle du poids corporel, le taux d'acide urique dans le sang peut être abaissé de 60 à 120umol/L en moyenne.

Un traitement pharmacologique visant à réduire l'acide urique est nécessaire lorsque les conditions suivantes sont réunies :

1. les antécédents d'une crise de goutte aiguë. Une crise de goutte aiguë témoigne de la présence de dépôts de cristaux d'urate dans les articulations et les tissus environnants, et la présence de dépôts de cristaux d'urate témoigne d'une érosion osseuse lente et progressive. L'érosion osseuse est lente mais irréversible et les niveaux d'acide urique doivent être abaissés immédiatement pour la dissoudre. En outre, plus le temps de dépôt des cristaux d'urate est long, plus ils sont encapsulés dans des cellules mortes, plus ils sont recouverts de tissu conjonctif fibreux et plus ils sont encapsulés dans plusieurs couches, plus il est difficile de les dissoudre à un stade ultérieur.

2. des antécédents familiaux de goutte ou de calculs urinaires. N'hésitez pas, vous faites partie du groupe à haut risque.

3. Excrétion urinaire d'acide urique sur 24 heures > 6,55 mmol (1100,0 mg). Cet indicateur doit être évalué après un test professionnel.

4) Après un traitement non pharmacologique comprenant un contrôle du régime alimentaire pendant 3 à 6 mois, l'arrêt des médicaments affectant l'acide urique sanguin et la consommation de beaucoup d'eau, l'acide urique sanguin est toujours supérieur à 540 umol/L, ce qui est bien plus élevé que la solubilité maximale de l'acide urique sanguin de 420 umol/L. L'urate continuera à se déposer, et le risque de crises de goutte est élevé.

5. un taux d'acide urique sanguin > 480 umol/L avec des facteurs de risque cardiovasculaire (hypertension, diabète sucré et autres maladies cardiovasculaires). L'hyperuricémie, l'hypertension, le diabète sucré et l'hyperlipidémie sont des syndromes métaboliques qui peuvent facilement s'influencer mutuellement, exacerbant la progression de la maladie et augmentant le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires malignes.

résumés

Pour résumer le régime alimentaire et la réduction de l'acide urique dans les termes les plus simples, voici ce qu'il faut faire :

• Une alimentation saine peut réduire l'acide urique et il est préférable d'opter pour des aliments à faible teneur en purine ;
• L'adaptation du régime alimentaire pour réduire l'acide urique est importante, est une condition préalable à tous les autres traitements et doit être mise en œuvre à long terme et de manière stricte ;
• L'ajustement du régime alimentaire pour réduire l'acide urique a un effet limité, et des médicaments doivent être administrés pour réduire l'acide urique si nécessaire.

Il n'est pas facile de les rassembler et de les publier ! Si vous êtes d'accord avec mon point de vue, veuillez m'aider à exprimer une préoccupation ou à faire un éloge ; si vous avez un point de vue différent, vous êtes également invité à laisser un message ci-dessous, nous pourrons en discuter ensemble ; vous pouvez également être transmis à vos amis autour du besoin ; merci !

Je suis Liu Liangyun, médecin spécialiste de la goutte à l'hôpital occidental de la goutte et du rhumatisme de Chengdu, et je vais vous donner une réponse détaillée à cette question. Avant de répondre à la question, nous pouvons d'abord nous pencher sur l'expérience d'un patient qui n'a pas prêté attention à son régime alimentaire quotidien, ce qui a entraîné la formation d'un calcul goutteux.

Au cours des deux dernières années, j'ai examiné les pieds de milliers de personnes souffrant de goutte. En effet, 70 % des personnes souffrant de goutte ont leur première crise au niveau de la première articulation métatarso-phalangienne, la zone du gros orteil du pied. Pour être honnête, je ne me souviens pas de ces pieds, mais ce dont je me souviens, c'est de la raison pour laquelle ils ont eu une crise de goutte et des calculs de goutte sur les pieds de certains de ces patients.

Il y a un patient d'âge moyen atteint de goutte, nommé Hu, originaire de Leshan. Je ne peux pas oublier les pierres de goutte sur son corps : ses coudes, ses pieds et ses genoux sont pleins de "pierres", et ses bras et ses jambes ne peuvent pas être fléchis normalement. Néanmoins, il insiste toujours sur ses propres habitudes alimentaires : trois repas par jour sont consacrés à la consommation d'alcool, il boit du vin blanc tous les jours au moins un litre, et les plats de vin sont composés d'intestins de porc en saumure et de cœur de porc en saumure ; il se réunit avec ses amis, souvent le soir pour boire tard dans la nuit, et les plats de vin sont accompagnés d'une marmite chaude et d'un barbecue.

M. Hu, 53 ans, m'a dit avec fierté : "Les gens du coin m'appelaient 'Hu Sanjin', mais maintenant ils m'appellent 'l'homme de pierre'". Mais la plupart des gens ne sont pas fiers de leur goutte ou de leurs calculs.

L'alimentation est souvent un facteur déclenchant des crises de goutte aiguës et l'une des causes de l'élévation du taux d'acide urique, mais la goutte n'est pas toujours due à l'alimentation. Après tout, seuls 20 % de la production quotidienne d'acide urique de l'organisme proviennent des purines alimentaires, ou purines exogènes. Mais la goutte n'est pas toujours due à l'alimentation.En cas d'hyperuricémie ou d'arthrite goutteuse, chaque bit supplémentaire de purine peut maintenir l'acide urique à un niveau élevé ou retarder les symptômes de la goutte.

Comme M. Hu, une surconsommation incontrôlée d'aliments riches en purine, en particulier une forte consommation d'alcool, est vouée à maintenir le taux d'acide urique dans le sang à un niveau sensiblement élevé. Si cela se produit pendant plusieurs décennies, il serait étrange de ne pas voir apparaître des calculs de goutte ! Pour les patients souffrant de goutte, il est donc particulièrement important de modifier le régime alimentaire comme base du traitement visant à réduire le taux d'acide urique. Aujourd'hui, je vais compiler un guide de référence sur les aliments qui réduisent l'acide urique afin d'aider les personnes qui ont un taux d'acide urique élevé et qui souffrent de la goutte à manger sainement.

Ces cinq régimes ne sont pas bons pour réduire l'acide urique et les personnes souffrant de la goutte devraient en consommer moins.

Cliniquement, nous observons souvent des épisodes de rougeur, de gonflement, de chaleur et de douleur dans les articulations après des festivals et des fêtes où l'on a bien mangé et bu du vin. Ce phénomène est généralement influencé par le régime alimentaire. L'alimentation peut provoquer des changements dans les niveaux d'acide urique dans le sang en affectant la production d'acide urique et l'excrétion rénale de l'acide urique.

Par conséquent, les patients souffrant d'hyperuricémie et de goutte doivent souvent éviter les régimes riches en purine qui peuvent augmenter la concentration d'acide urique dans l'organisme ; cependant, certains aliments, bien que pauvres en purine, affectent tout de même le métabolisme de l'acide urique et doivent faire l'objet d'une plus grande attention au quotidien. Dans le cas de l'arthrite goutteuse en particulier, les cinq types de régimes suivants doivent être évités :

• Viscéral :Les abats font partie des aliments à très haute teneur en purine ; une grande quantité d'aliments peut entraîner une augmentation soudaine de l'acide urique dans le sang du patient, et la concentration d'acide urique est supérieure à celle du liquide articulaire ; les abats contiennent en même temps une grande quantité de cholestérol et de graisse, et leur consommation régulière peut entraîner des maladies cardio-vasculaires. Les principaux abats animaux à très haute teneur en purine sont le foie de poulet, les intestins de poulet, le foie de canard, les intestins de canard, les intestins de porc, la rate de porc, le foie de porc, les tripes, les reins de vache, etc.

• Fruits de mer :Les fruits de mer, en particulier les crustacés et certains poissons de mer, sont des aliments à haute teneur en purine. La consommation de ces fruits de mer à haute teneur en purine peut augmenter le taux d'acide urique dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de l'incidence de la goutte dans la population. Les principaux fruits de mer à forte teneur en purine sont la coquille Saint-Jacques, le pomfret blanc, la lime, le poisson baiser, le requin, la sardine, la murène, les huîtres, les palourdes, les coquilles Saint-Jacques séchées, les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, etc.

• Type de gombo :Les soupes de viande et de poisson épaisses, parce que la purine est une substance soluble dans l'eau, sont plus facilement solubles dans l'eau à haute température, de sorte que la teneur en purine de ces soupes est généralement plus élevée. D'une manière générale, les soupes à très haute teneur en purine sont principalement des soupes de viande épaisse, des soupes d'os, des soupes de pieds de porc, des soupes de poisson épaisses, des soupes de fruits de mer, des soupes de hot pot, des soupes de vieux feu, etc.

• L'alcool :Ce régime est pauvre en purines, mais l'éthanol est un facteur de risque alimentaire important pour la goutte, et l'effet de l'éthanol sur la goutte est lié au type d'alcool. La bière et le vin jaune, qui contiennent de l'éthanol et des purines, ont la plus forte corrélation avec le développement de la goutte ; les spiritueux tels que le vin blanc et le vin étranger peuvent également augmenter l'incidence de la goutte. L'éthanol favorise la production d'acide urique et réduit son excrétion.
• Catégories d'aliments sucrés :Ces régimes sont pauvres en purines, mais les sirops à haute teneur en fructose sont avant tout des édulcorants nutritifs, et le fructose est capable de consommer l'adénosine triphosphate par phosphorylation hépatique, ce qui entraîne une augmentation de la synthèse de l'acide urique ; il est également capable d'augmenter indirectement l'acide urique sanguin en augmentant les niveaux d'insuline cyclique. Les principaux aliments contenant du sucre sont les boissons gazeuses, les jus de fruits, les boissons pour sportifs, les thés artificiels, les snacks, les sirops, le miel, les gelées et les biscuits.

En général, il est peu probable qu'une bouchée des régimes susmentionnés provoque une crise de goutte aiguë. Cependant, lesLes patients souffrant de goutte ne doivent pas dépasser un apport total de 300 mg de purines par jour.Ces cinq régimes doivent être évités lors des poussées aiguës d'arthrite goutteuse, car ils peuvent entraîner une élévation du taux d'acide urique et une inflammation accrue des articulations.

Ces six régimes sont bons pour le contrôle de l'acide urique et peuvent être consommés par les personnes souffrant de la goutte.

Un régime à très haute teneur en purine est généralement défini comme des aliments dont la teneur en purine est supérieure à 150 mg/100 g, qui sont encore principalement des aliments d'origine animale. Après avoir identifié les aliments à forte teneur en purine, j'ai également déterminé ceux qui peuvent être consommés.

Parmi les aliments que vous pouvez consommer, certains jouent un rôle positif dans la réduction de l'acide urique chez les patients atteints de goutte. Ils font partie des aliments dont la consommation est encouragée par diverses directives. En particulier lorsque le taux d'acide urique est très élevé et que des crises de goutte aiguës surviennent, vous pouvez opter pour les 6 régimes alimentaires énumérés ci-dessous et permettre aux protéines, vitamines, graisses et autres nutriments d'être correctement reconstitués.

• Produits laitiers :Les produits laitiers, en particulier les produits laitiers allégés, peuvent réduire le taux d'acide urique dans le sang et l'incidence de la goutte. L'effet réducteur de l'acide urique des produits laitiers peut être lié aux micronutriments qu'ils contiennent, à la caséine, etc. L'augmentation de la consommation de produits laitiers prévient également l'ostéoporose et réduit le risque de maladies cardio-vasculaires. Il est recommandé de boire plus de 240 ml de lait écrémé ou faible en gras par jour, mais les yaourts à forte teneur en sucre sont déconseillés.
• Groupe d'aliments de base :Les aliments de base comprennent les céréales secondaires et les céréales fines, et une combinaison de céréales secondaires et de céréales fines peut permettre l'apport d'une quantité adéquate de micronutriments et de vitamines, ainsi qu'un apport plus important en protéines. Vous pouvez combiner raisonnablement des aliments de base tels que le riz, le blé, la farine, les céréales, le maïs, les pommes de terre, les nouilles de riz, le taro, etc. Toutefois, il n'est pas recommandé de consommer plus souvent des nouilles telles que les nouilles de soupe à l'os épais, le pain, les petits pains trempés et les boulettes de soupe.

• Œufs :Les œufs ne contiennent pas beaucoup de purine et font partie des aliments à faible teneur en purine, à haute teneur en protéines et riches en nutriments, mais il est recommandé de ne pas manger le jaune d'œuf. Les patients souffrant de goutte peuvent consommer un œuf cuit par jour, notamment des œufs, des œufs de canard et des œufs de cuir. Il n'est pas recommandé de consommer plus souvent des œufs salés en raison de leur teneur élevée en sodium.
• Légumes :Les concepts antérieurs recommandent aux personnes souffrant de goutte de ne pas consommer d'aliments riches en purine, notamment des légumes tels que les chambres à coucher, les épinards, les champignons, les haricots verts, le chou-fleur, etc. Les légumes qui peuvent être consommés sans risque par les personnes souffrant de la goutte sont le chou, le chou frisé, les carottes, le radis daïkon, l'aubergine, les oignons, les tomates, les pointes de pois, le tofu et d'autres produits à base de soja.

• Fruits :Les fruits sont riches en divers minéraux, en vitamine C et en purine, et il est recommandé aux patients souffrant de goutte d'en consommer avec modération. D'une manière générale, les pommes, poires, pastèques, citrons, abricots, prunes et autres fruits à faible teneur en sucre peuvent être consommés avec modération ; les litchis, longanes, oranges, ananas, raisins, pêches, bananes, dattes et fruits secs et autres fruits à forte teneur en sucre doivent être consommés avec parcimonie ; les dattes acides, cassis, goyaves, cerises et kiwis contenant de la vitamine C peuvent être consommés plus souvent, ces fruits ont des effets protecteurs sur le contrôle de la maladie de la goutte et la réduction de l'acide urique. Il existe un effet protecteur.

• La viande :De nombreuses personnes pensent que les patients souffrant de la goutte ne peuvent pas manger de viande, car la viande est riche en purines et en cholestérol ; cependant, il est fondamentalement difficile pour les patients souffrant de la goutte de ne pas manger de viande. Il est recommandé aux patients goutteux de modérer leur consommation de viande, comme les cuisses de poulet, les poitrines de poulet, la viande maigre de porc, une partie du bœuf et du mouton, ainsi que le sang de porc, le sang de canard, etc. ; mais les cuisses de porc, l'épaule de porc dépouillée, la langue de bœuf, l'oie et d'autres viandes ont une teneur en purine très élevée, et il est recommandé d'éviter la consommation de viandes frites, de viandes chaudes et d'autres viandes, en raison de leur teneur élevée en purine.

Pour les personnes souffrant de goutte, ces aliments ne sont pas totalement sûrs. Par exemple, lors d'une crise de goutte aiguë, vous devez éviter le jus de cerise, l'extrait d'écorce de saule riche en acide salicylique, le gingembre, les graines de lin, les fraises, le cassis, le céleri-rave et le fromage aigre. Dans les intervalles où vous n'avez pas de crise de goutte, ces aliments peuvent toujours être consommés en toute sécurité pour assurer une alimentation équilibrée.

Comment organiser trois repas par jour pour faire baisser l'acide urique ? Voici le menu du régime goutte

Bien qu'il soit difficile de refuser la nourriture, l'idée d'une crise de goutte lorsque la douleur se fait sentir fait reculer les gens. En fait, le maintien d'un régime alimentaire modéré peut encore permettre de soulager l'appétit, il est plus important de maintenir une politique alimentaire visant à contrôler les aliments à base de purine, afin de réduire efficacement le risque de montée en flèche de la valeur de l'acide urique.

Comment les patients atteints de goutte doivent-ils organiser leurs trois repas par jour ? Le Dr Liu suggère de les organiser selon les principes suivants : en fonction de la teneur en purine, des différents stades de la goutte, de l'apport en nutriments, de l'apport en calories, etc. La question de la teneur en purine a été mentionnée précédemment, et je vais présenter brièvement les autres aspects :

• Principes de l'apport de différents nutriments :Les glucides représentent 50 à 55 % des calories totales par jour ; les protéines sont principalement des protéines végétales, complétées par des protéines animales ; l'apport total en graisses est d'environ 50 g par jour ; l'apport en cholestérol ne dépasse pas 200 mg par jour, l'apport en purines ne dépasse pas 300 mg par jour ; les fibres alimentaires représentent environ 20 à 30 g par jour ; le sodium ne dépasse pas 6 g par jour ; et l'apport en eau n'est pas inférieur à 2 500 ml.

• Principes de l'apport total de différents régimes alimentaires :Calcul équilibré de l'apport calorique quotidien, la norme d'apport énergétique quotidien est d'environ 20~35 kcal/kg ; les céréales et les pommes de terre, les légumes et les fruits, la viande, les œufs et le lait, les produits à base de soja, les fruits à coque et les huiles et graisses constituent les principales sources d'apport calorique ; apport équilibré de glucides, de fibres alimentaires, de minéraux, de vitamines, de protéines et de graisses ; l'apport quotidien d'aliments de base est contrôlé à environ 200~400g, de légumes à environ 500g, de viande maigre 50~75 g, 1 œuf, 75 g de haricots et de produits à base de haricots, 240~300 g de lait et de produits laitiers, 200 g de fruits, 25 g de graisses et d'huiles ; le rapport de l'apport calorique entre le matin, le midi et le soir est de 3:4:3.

• Principes diététiques pour les différents stades de la goutte :En cas d'épisodes aigus, choisir des aliments à faible teneur en purine, des protéines comme principale source de glucides pour compléter les besoins caloriques, limiter la consommation de graisses de cuisson à base d'huile végétale, la consommation de fruits et de légumes pour favoriser l'excrétion de l'acide urique, trois repas par jour à huit minutes pleines. L'intervalle peut être ramené à une alimentation équilibrée normale, les œufs et le lait, les fruits, les aliments de base et le même que l'alimentation normale, la viande à la peau sans viande relativement faible en purine et à base de poisson, de développer l'habitude de boire plus d'eau, de contrôler la consommation d'aliments à très forte teneur en purine, de manger moins de fritures, de barbecue et de bouillon.

Les exigences du Dr Liu pour les patients souffrant de goutte sont les suivantesL'alimentation est équilibrée, les trois repas par jour doivent être réguliers et quantitatifs, éviter la faim et la satiété, apprendre à mâcher et à avaler lentement, maintenir un métabolisme normal et améliorer le métabolisme.Voici une liste d'aliments réduisant l'acide urique pour trois repas par jour :

• Le petit-déjeuner est riche en nutriments et facile à absorber :Un petit-déjeuner parfait comprend des petits pains cuits à la vapeur, des nouilles, du pain, du riz, du maïs et d'autres riz et nouilles, de la laitue, des légumes verts, du concombre, du céleri et d'autres fruits et légumes, des œufs durs, des œufs cuits à la vapeur, des omelettes et d'autres œufs, du lait, du lait de soja et d'autres laits et du lait ; la collocation principale comprend des légumes et des fruits, de la bouillie claire avec des petits plats, du pain complet avec du lait, des sandwichs avec du jus de fruits frais, etc.

• Le déjeuner est riche en calories et polyvalent :Le déjeuner doit permettre à l'organisme d'absorber suffisamment de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. Il comprend principalement du melon d'hiver, du concombre, des tomates et des légumes à feuilles vertes, des viandes maigres telles que le porc, le bœuf, le poulet, le canard, le poisson, les crevettes, l'agneau et le lapin, des plats d'accompagnement tels que des champignons frais, ainsi que des aliments à base d'œufs.

• Le dîner doit être léger et rempli à huit pour cent :Afin d'éviter un taux de cholestérol trop élevé et trop gras, il est recommandé que le dîner soit principalement léger, que le rapport entre les légumes et les plats de viande soit de 7:3, qu'il soit peu calorique, peu gras et plus riche en hydrates de carbone, que le dîner évite les soupes de poisson, les soupes de viande, les soupes de fruits de mer et les soupes sucrées, etc.

Les meilleurs aliments pour réduire l'acide urique sont nombreux (je me concentrerai sur ce point dans l'article suivant), mais certainement pas l'eau de fleurs blanches de Laoshan, qui est vraiment la boisson la plus difficile que j'ai jamais eue, lorsque j'ai eu mon premier contact avec cette boisson, ou un acide urique élevé dans mon collège Shandong étudiants recommandés, il a dit que cette eau est alcaline, et les livres de médecine chinoise, fleurs blanches herbe langue de serpent, également connu sous le nom de langue de serpent herbe, herbe dispersée, une herbe féroce, doux et frais, retourner au foie, l'estomac et les méridiens intestinaux, élimine la chaleur et la désintoxication, facilite la digestion et a un effet diurétique. J'ai également vérifié la littérature pertinente et j'ai constaté qu'il existait vraiment des rapports sur la réduction de l'acide urique par l'herbe aux serpents à fleurs blanches.

Mais je vous le dis après l'avoir bu, cela signifie la même chose que boire plus d'eau plate peut améliorer l'excrétion de l'acide urique, l'essentiel est que c'est encore pire que de boire de l'eau plate, et cela correspond totalement au TOP 5 des boissons les plus dures !

Quels sont donc les meilleurs aliments pour réduire l'acide urique ?

Je vais vous donner une liste de régimes recommandés !

Tout d'abord, il est préférable de privilégier les aliments à faible teneur en purine.En particulier lors d'une crise aiguë de goutte, il convient d'opter pour un régime pauvre en purine ; en cas de rémission, il convient de choisir des aliments à teneur moyenne en purine, mais la quantité de viande ingérée par jour ne doit pas dépasser 120 g, et il ne faut surtout pas se concentrer sur un seul repas dans la journée ; quelle que soit la période, il convient d'éviter les aliments à forte teneur en purine.

Méthode de différenciation des aliments contenant de la purine : 100 g d'aliments contenant moins de 50 mg de purine sont considérés comme faibles ; ceux qui en contiennent de 50 à 150 mg sont considérés comme moyens ; ceux qui en contiennent plus de 150 mg sont considérés comme élevés.

Les aliments pauvres en purine sont : les légumes, les fruits, les produits laitiers, les œufs, les noix, le taro, les pommes de terre, le millet et les pommes de terre blanches ;

Les aliments à teneur modérée en purine sont : les haricots rouges, les haricots verts, les pois, les produits à base de soja, le porc, le bœuf et l'agneau, le jambon, le bœuf séché, la carpe, la carpe, l'anguille, l'anguille, le flétan, la morue, les boules de poisson, le homard, le crabe et le varech ;

Les aliments à forte teneur en purine comprennent : le blanc de poulet, les abats, les coquilles Saint-Jacques, le poisson-chat, les sardines, le chevesne, les petits poissons séchés, les kippers, les coquilles Saint-Jacques, les huîtres, le gumbo, la soupe chaude et bien d'autres encore ;

Deuxièmement, buvez beaucoup d'eau, 2 000 ml ou plus.Surtout si vous faites de l'exercice, si vous vous levez le matin, si vous vous couchez, etc., vous n'avez pas besoin de boire de l'eau compliquée, l'eau ordinaire est bonne, il y a des conditions bien sûr, vous pouvez boire du soda sans sucre, de l'eau de Laoshan White Snake Grass, même si elle est chère et difficile à boire, mais elle ne joue pas non plus un grand rôle1.

Troisièmement, essayez d'éviter l'alcoolPour ceux qui ne peuvent vraiment pas se contrôler, la consommation d'alcool ne doit pas dépasser 25 g par jour pour les hommes et 15 g par jour pour les femmes, ce qui signifie à peu près pas plus de 50 ml de vin blanc, pas plus de 200 ml de vin rouge, pas plus de 500 ml de bière pour les hommes, et encore moins pour les femmes !

Quatrièmement, un régime pauvre en sel et en sucre est recommandé.Les régimes dits pauvres en sel ne doivent pas dépasser 6 g par jour, ce qui correspond probablement à une capsule de bouteille de bière pleine, mais attention : cela s'ajoute à la consommation d'autres aliments transformés contenant du sel, tels que les cornichons, l'huile, la sauce soja, etc. Les régimes pauvres en sucre doivent veiller à consommer moins d'aliments riches en fructose, car les aliments riches en fructose sont propices aux crises de goutte, mais il est recommandé de manger plus de légumes et de fruits chaque jour !

Le niveau de vie s'améliore de plus en plus, la bonne nourriture est omniprésente, les maladies riches et coûteuses sont de plus en plus nombreuses, la goutte est considérée comme l'une d'entre elles, pas de douleur chez les gens, la douleur de la goutte, vous ne comprenez pas.

La réduction de l'acide urique, de même que celle de l'hypertension, du diabète et de l'hyperlipidémie, nécessite un contrôle alimentaire et un mode de vie sain, faute de quoi une intervention pharmacologique s'impose.

Bien sûr, la réduction de la consommation d'aliments riches en purine contribuera à réduire l'acide urique dans une certaine mesure, et un régime pauvre en purine est certainement aussi propice à la réduction de l'acide urique, mais aucun d'entre eux ne peut le faire directement.

L'hyperuricémie fait partie des maladies métaboliques de base. Un mauvais métabolisme de l'acide urique et un apport excessif en purines sont les deux principales causes sous-jacentes d'un taux élevé d'acide urique. Dans le corps humain, 80 % de l'acide urique est produit par le métabolisme des acides nucléiques autologues, 20 % seulement de l'acide urique est converti à partir des purines ingérées dans les aliments externes, mais le contrôle du régime alimentaire est toujours la première tâche à accomplir pour améliorer la valeur élevée de l'acide urique.

Commençons par ce qu'il faut manger en plus grande quantité.

1,Buvez beaucoup d'eau, beaucoup d'eau plate.Les patients souffrant d'hyperuricémie devraient boire au moins 2500ml~3000ml d'eau par jour. Boire plus d'eau favorise la miction et dilue l'acide urique dans le sang. Boire un verre d'eau avant d'aller se coucher peut également réduire le risque de crise de goutte aiguë pendant la nuit. Parfois, je suggère aux patients de boire de l'eau gazeuse pour neutraliser l'acide urique, ce qui est en fait très utile !

2,régime pauvre en purinesIl est recommandé de consommer davantage de légumes pauvres en purine et en diurétique, tels que le melon d'hiver, le melon amer, le radis blanc, etc. Les légumes tels que les patates douces, le céleri, les courges, etc., riches en fibres alimentaires, ainsi que la laitue, le melon amer, le chrysanthème amer, etc., et les fruits, tels que le pamplemousse, le fruit du dragon, le kiwi, les bananes, etc., ont un bon effet laxatif, et le fait d'aller à la selle normalement chaque jour permettra d'évacuer, en plus de l'urine, l'excès d'acide urique. Il existe également de nombreux légumes à faible teneur en purine.

Là encore, il s'agit de contrôle et de réduction.

1,Réduire la consommation d'aliments à forte teneur en purineLes crustacés, les fruits de mer, les abats, les soupes chaudes et autres aliments riches en purine doivent être interdits autant que possible ; certains patients souffrant de goutte aiguë, en effet, en raison de la consommation fréquente de produits à base de soja, ne doivent pas contrôler ces aliments, mais doivent également faire l'objet d'une discussion plus approfondie, s'il s'agit d'un taux d'acide urique élevé pour le moment, afin de contrôler l'apport.

2,arrêter de fumer et de boireLorsque l'alcool pénètre dans l'organisme, le processus métabolique absorbe une grande quantité d'eau dans le sang, de sorte que la concentration d'acide urique dans le sang est fortement augmentée, de sorte que la valeur de l'acide urique dans le sang devient élevée, de sorte qu'après une consommation importante d'alcool, la goutte aiguë est souvent induite. Par ailleurs, le tabagisme est le premier facteur d'apparition du syndrome métabolique, de sorte que les fumeurs sont eux aussi plus susceptibles d'avoir un mauvais métabolisme de l'acide urique.

3,Contrôle du poids Contrôler la consommation d'aliments riches en sucreBien que le métabolisme du sucre ne produise pas d'acide urique, les aliments et boissons riches en sucre contiennent beaucoup de calories, ce qui favorise la prise de poids, et les personnes obèses présentent un taux d'acide urique élevé beaucoup plus élevé que les personnes de poids normal. Sans oublier que vous ne pouvez pas contrôler l'acide urique simplement en mangeant l'ennemi naturel de l'acide urique élevé !

C'est l'été, la saison des fruits de mer et de la bière, alors assurez-vous de garder le contrôle, ne laissez pas l'hyperuricémie vous envahir, faites de l'exercice et buvez plus d'eau. Mangez moins de bonnes choses et plus d'herbe ! Afin de ne pas endommager la fonction rénale, cela n'en vaut pas la peine. Les maladies pénètrent par la bouche.

Édité par Dr Cardiovascular Wang le 2.8.2018.

De nos jours, l'acide urique est également l'un des éléments les plus courants d'un bilan de santé. Un taux élevé d'acide urique est commun à l'hyperuricémie et à la goutte, et les personnes souffrant d'hyperuricémie et de goutte doivent souvent se concentrer sur la réduction de l'acide urique en tant que priorité de traitement. L'alimentation peut-elle réduire l'acide urique et comment l'associer aux médicaments ?

Si vous voulez réduire l'acide urique, vous devez comprendre comment l'acide urique est produit, seulement pour comprendre le chemin de la source de l'acide urique afin de prescrire le bon médicament. La production d'acide urique est divisée en sources endogènes et exogènes, les sources endogènes étant le propre métabolisme de l'acide urique par notre organisme, tandis que les sources exogènes proviennent d'aliments contenant de la purine et sont introduites dans l'organisme par le métabolisme de l'acide urique par le foie. Bien que l'acide urique exogène ne représente que 20 % des sources d'acide urique, c'est la goutte d'eau qui fait déborder le vase, et de nombreuses personnes sont souvent associées à une consommation excessive d'alcool avant une crise de goutte.

Pour les amis ayant un taux d'acide urique élevé, il est important de faire attention à la teneur en purine des aliments dans le régime alimentaire. S'abstenir de consommer des aliments à forte teneur en purine, des aliments à teneur moyenne en purine, mais aussi faire attention à l'apport, les aliments à faible teneur en purine sont ceux que les amis ayant un taux d'acide urique élevé doivent privilégier. En faisant attention à l'apport en purine, on fait également attention à une chose, à savoir augmenter la quantité de décharge d'acide urique, abaisser la valeur de l'acide urique dans le sang.

L'excrétion de l'acide urique dépend principalement de l'excrétion rénale, ce qui nécessite de boire plus d'eau, et de boire plus d'eau pour uriner plus, ce qui entraîne une augmentation de l'excrétion de l'acide urique. Pour les personnes présentant un taux d'acide urique élevé, il est important d'atteindre un apport hydrique quotidien de 2 000 millilitres et d'uriner plus de six fois en 24 heures. En ce qui concerne les options d'eau potable, vous pouvez boire du soda pour alcaliniser l'urine et augmenter la quantité d'acide urique excrétée.

Les aliments n'ont pas la fonction de réduire directement l'acide urique, les personnes ayant un taux d'acide urique élevé doivent faire plus attention à leur régime alimentaire, s'abstenir d'aliments riches en purine, boire plus d'eau est un bon moyen de réguler. Pendant l'exercice, il faut veiller à éviter la transpiration et boire de l'eau à temps, afin d'éviter que la valeur de l'acide urique n'augmente.

Si vous avez une bonne suggestion pour cette question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

Je suis Wang Guizhen, l'auteur des titres d'aujourd'hui, Wukong Q&A, et je vous invite à prêter attention aux titres de [Wang Guizhen diététicien], à parler de santé, à manger sainement, à manger à l'aise !

Je suis Duan Yun, diététicienne senior à Arden Healthy Living. J'ai longtemps travaillé comme diététicienne nutritionnelle et physiothérapeute mère-enfant. Aujourd'hui, je me consacre aux soins de santé de la MTC, alors concentrons-nous ensemble sur la santé et la nutrition.

L'acide urique est un métabolite de la purine. Environ 80 % de l'acide urique provient du métabolisme endogène de la purine, 20 % de l'acide urique provient d'aliments riches en purine. Pour réduire rapidement l'acide urique, il faut donc le contrôler sous deux aspects : réduire la source d'acide urique exogène et favoriser l'excrétion de l'acide urique dans l'organisme.

Tout d'abord, adoptez un régime alimentaire léger et réduisez votre consommation d'huile. Les aliments d'origine animale doivent être choisis pour contenir moins de graisses, l'huile de cuisson doit être une huile végétale plutôt qu'une huile animale, et les méthodes de cuisson moins grasses telles que l'ébullition, la cuisson à l'étouffée, le mélange, le saumurage, etc. doivent être utilisées pour réduire la quantité d'huile. En outre, nous devrions également veiller à retirer la peau et la couche de graisse lorsque nous mangeons de la volaille et de la viande, et utiliser moins ou pas de viande salée, de saucisses, de salami et d'autres aliments cuits composés de viande hachée et d'abats d'animaux. La quantité de sel ne doit pas dépasser 6 g par jour.

Deuxièmement, la viande, les œufs, le lait et les haricots doivent être consommés avec modération. Les œufs et le lait contenant peu de purine sont la meilleure source de protéines pour les patients atteints de goutte. La consommation de viande, de poisson et de volaille doit être limitée, car la purine se dissout facilement dans la soupe ; la viande, la volaille et une petite quantité de soupe bouillie peuvent être jetées après consommation. Les légumineuses sèches, telles que le soja, les pois, les lentilles, etc. peuvent être consommées occasionnellement en petite quantité sous forme de tofu, de lait de soja et d'autres produits à base de soja.

Troisièmement, le riz et les nouilles doivent être combinés et suffisants. L'alimentation de base est la principale source de consommation d'énergie pour le corps humain, qui doit être suffisante et combinée avec le riz et les nouilles, les céréales fines étant le pilier.

Quatrièmement, consommer moins d'aliments riches en purine, tels que les abats, la soupe de viande épaisse, les œufs de poisson, la cervelle, les sardines, les anchois, etc. qui contiennent beaucoup de purine ; les épinards, les champignons et les haricots doivent également être utilisés avec parcimonie.

Cinquièmement, mangez plus de légumes et de fruits frais, au moins 500 g de légumes et 200 g de fruits par jour. Mais veillez à éviter les légumes riches en purine, tels que les épinards, le chou-fleur, les champignons, etc.

Sixièmement, boire une quantité suffisante d'eau peut favoriser l'élimination de l'acide urique, vous pouvez boire des jus de fruits appropriés, des boissons et d'autres changements de goût, devrait être plus de 2 000 ml par jour, peut également être approprié de boire de l'eau gazeuse.

Septièmement, abstenez-vous de consommer de l'alcool (surtout de la bière). Évitez les épices stimulantes telles que le piment, le curry, le poivre, les grains de poivre, la moutarde et le gingembre.

Le choix des aliments interdit le premier groupe d'aliments, interdit le tabac et l'alcool et limite le choix des deuxième et troisième groupes d'aliments, et le choix arbitraire du quatrième groupe d'aliments. ↓

Voici mes réponses, si vous avez des questions ou des problèmes, vous pouvez les signaler dans les commentaires !

Enfin, bienvenue chez nous, toute une équipe de diététiciens pour vous poser des questions Oh ~ !

Bonjour, je suis la diététicienne Sugar et je suis heureuse de répondre à vos questions.

L'hyperacidité urique et le régime alimentaire sont étroitement liés, mais le régime alimentaire est un processus lent de conditionnement, il n'est pas très pratique de vouloir réduire rapidement les niveaux d'acide urique, le moyen le plus rapide d'abaisser le taux d'acide urique reste les médicaments. Le contrôle de l'acide urique doit suivre un "régime pauvre en purine", un contrôle alimentaire raisonnable est un moyen important de prévenir et de traiter un taux élevé d'acide urique. Le schéma général de la teneur en purine des aliments est le suivant : abats d'animaux > poisson, viande > noix > légumes > céréales > fruits et amidon. En fonction de leur teneur en purine, les aliments peuvent être divisés en quatre catégories.

1) Aliments exempts de purine : maïs, concombres, aubergines, radis, pommes de terre, lait, œufs, fruits et fruits secs ;

2. aliments à faible teneur en purine : champignons, épinards, pois, poulet, agneau, cacahuètes, etc ;

3) Aliments à base de purine : carpe, porc, bœuf, canard, oie, etc ;

4. aliments à forte teneur en purine : foie animal, rognons, cervelle, œufs de poisson, crevettes, crabe, soupe chaude, bière, soupe de poulet, bouillon, etc.

Les purines sont des substances hydrophiles, tant que la cuisson à l'eau permet de dissoudre les purines. La viande et d'autres aliments acides peuvent être utilisés dans la méthode de la soupe, dans laquelle la plupart des substances puriques sont dissoutes dans la soupe, vous ne pouvez manger que de la viande et non boire de la soupe, afin de garantir la nutrition et d'éviter un apport excessif de purines. Bien entendu, nous devrions également veiller à suivre un régime pauvre en sel, interdire l'alcool et boire beaucoup d'eau, ce qui favorisera l'excrétion de l'acide urique, ainsi que la prévention et le traitement de l'hyperacidité urique.

En médecine chinoise, le traitement diététique classique de la goutte comprend la soupe aux graines de Poria Coix, la soupe aux branches de mûrier et aux larmes de Job, le congee Poria Zao Poria Poria et le congee Papaye et Chen Pi, qui sont tous bénéfiques pour la prévention et le traitement de l'hyperacidité urique. En outre, des reins alcalins, c'est-à-dire une urine alcaline, peuvent également contribuer à l'excrétion de l'acide urique. La vie quotidienne peut être plus alcaline, les aliments et l'eau potable peuvent alcaliniser l'urine, accélérer l'excrétion de l'acide urique, de manière à contrôler le niveau d'acide urique dans le sang.

Sugar man health network, a temperature control of sugar platform, welcome to pay attention to, have questions and answers !

Pour les patients souffrant d'hyperuricémie, un bon régime alimentaire peut aider à contrôler le taux d'acide urique dans le sang et à réduire l'apparition de la goutte et d'autres complications, ce qui constitue une partie très importante du traitement de l'hyperuricémie. Bien entendu, l'hyperuricémie, en tant que maladie métabolique, nécessite également des interventions globales, y compris un mode de vie et des médicaments réduisant le taux d'acide urique si nécessaire, ainsi qu'une attention particulière à la surveillance, au suivi et à l'examen.

Les patients souffrant d'hyperuricémie doivent manger plus de légumes frais (500 g par jour), de fruits à faible teneur en fructose, de céréales secondaires et d'autres aliments à faible teneur en purine dans leur alimentation quotidienne, et sont encouragés à choisir du lait faible en gras ou écrémé et ses produits, environ 300 ml par jour, ainsi qu'un œuf par jour. En même temps, il faut boire plus d'eau, ce qui aide à diluer et à évacuer l'acide urique. La consommation quotidienne d'eau doit être supérieure à 2000 ml, l'eau blanche est appropriée, de même que les sodas, le thé léger et le café, mais il faut éviter les jus de fruits, le cola et les autres boissons riches en fructose.

Dans l'alimentation quotidienne, il faut veiller à limiter strictement la consommation d'aliments à forte teneur en purine, ne pas manger de foie, de rognons et d'autres abats, ne pas manger d'huîtres, de coquillages, de homards et d'autres fruits de mer décortiqués, ne pas boire de bouillon (il faut surtout éviter de laisser mijoter longtemps un bouillon épais). Manger moins plutôt que pas de viande animale, de poisson, de haricots et de leurs produits, etc. Il est préférable de ne pas boire d'alcool, en particulier de bière et de vin jaune. Les personnes qui ont des difficultés à renoncer à l'alcool peuvent boire du vin ou du vin rouge lorsque leur état se stabilise.

Les patients souffrant d'hyperuricémie doivent également veiller à faire des exercices appropriés, à se réchauffer, à contrôler leur poids, à travailler et à se reposer régulièrement et à maintenir un bon état d'esprit dans leur vie quotidienne. Pour les patients dont les interventions sur le mode de vie sont inefficaces ou dont le taux d'acide urique sanguin dépasse 540umol/L ou qui souffrent de maladies sous-jacentes telles que l'hypertension, le diabète sucré, la coronaropathie et l'accident vasculaire cérébral, et dont le taux d'acide urique sanguin dépasse 480umol/L ou lorsque la goutte et ses complications surviennent, il est recommandé d'utiliser des médicaments qui réduisent le taux d'acide urique afin de stabiliser et contrôler le taux d'acide urique dans le sang et réduire les complications.

Merci pour votre lecture, cet article a été écrit par @General Practice Sweeper, vous pouvez aimer, commenter, réimprimer, suivre l'auteur, obtenir plus de connaissances sur la santé. Merci de corriger toute erreur. Les images proviennent d'Internet et sont données à titre indicatif.

Bonjour à tous ! Je suis Blessed Dad, diététicien clinicien. J'espère que ma réponse vous sera utile.

Il est vrai qu'un régime alimentaire approprié permet de réduire le taux d'acide urique dans le sang, mais il n'existe pas vraiment d'aliment idéal pour réduire l'acide urique !

Dans la culture alimentaire chinoise, il y a toujours eu une tradition selon laquelle les maladies pénètrent par la bouche et que les médicaments et les aliments proviennent de la même source. Par conséquent, la première réaction de nombreuses personnes après avoir appris que leur taux d'acide urique était élevé est de penser qu'elles ne peuvent pas trouver un type d'aliment capable de réduire efficacement l'acide urique, qu'il leur suffit de manger ce type d'aliment pour pouvoir réduire l'acide urique. Cependant, l'acide urique n'est certainement pas quelque chose qui peut être réduit en mangeant seulement un certain aliment.

Pourquoi l'acide urique est-il élevé ?

Un taux élevé d'acide urique est le principal responsable de la goutte. L'acide urique est un métabolite des purines, et un taux élevé d'acide urique est dû à un métabolisme anormal des purines entraînant une augmentation de la production d'acide urique et/ou une diminution de l'excrétion d'acide urique.

Les causes d'un métabolisme anormal des purines sont très nombreuses : génétique, alimentation riche en calories, en graisses et en sucres, alimentation riche en purines, manque d'exercice, obésité, diabète et consommation excessive et prolongée d'alcool.

Les causes d'une diminution de l'excrétion de l'acide urique sont la réduction de la consommation d'eau et une urine acide. L'urine acide est liée à la génétique et à l'alimentation, et peut être causée par une alimentation riche en graisses, en sucres et en protéines, et par une consommation réduite de légumes.

En ce qui concerne les causes de l'élévation de l'acide urique, un taux élevé d'acide urique n'est pas causé par la consommation d'une plus grande quantité d'un aliment particulier et ne peut pas non plus être réduit par la seule consommation d'un aliment particulier.

Comment puis-je réduire mon taux d'acide urique ?

1. Buvez beaucoup d'eau. La solubilité de l'acide urique est très faible et il faut beaucoup d'urine pour éliminer le plus possible d'acide urique de l'organisme. Boire 2 000 à 3 000 millilitres d'eau potable par jour, plus que cela n'est pas efficace, et les fréquents allers-retours aux toilettes peuvent être gênants.
   
   
2. Alcalinisation de l'urine. L'acide urique est acide et la substance sera plus soluble dans un environnement alcalin. En alcalinisant l'urine, on peut donc augmenter l'excrétion de l'acide urique. L'alcalinisation de l'urine est généralement obtenue par l'administration orale de bicarbonate de sodium. Les sodas vendus dans le commerce sont généralement inefficaces et contiennent trop peu de bicarbonate de sodium.
3. Régime pauvre en purine. Évitez les aliments à forte teneur en purine tels que les abats, la plupart des fruits de mer, les bouillons épais et la bière. Consommez avec modération des aliments à teneur modérée en purine. Consommez davantage d'aliments à faible teneur en purine. Il existe de nombreuses preuves que la plupart des légumes sont des aliments pauvres en purine. Manger davantage de ces légumes frais peut contribuer à améliorer les troubles du métabolisme de la purine, à réduire la production d'acide urique et à favoriser l'excrétion de l'acide urique. Les œufs et le lait sont de très bonnes protéines à faible teneur en purine.
   
   
4. Exercice physique modéré. L'exercice physique contribue à améliorer les troubles du métabolisme des purines. Une demi-heure d'exercices aérobiques d'intensité modérée cinq fois par semaine.
5. Perdez du poids et veillez à contrôler votre glycémie si vous êtes diabétique.
6. Si votre taux d'acide urique est très élevé, vous devez quand même prendre des médicaments ! La prise de médicaments a des effets secondaires, mais les bénéfices pour la santé obtenus en prenant des médicaments pour abaisser le taux d'acide urique l'emportent largement sur les effets secondaires.

Je suis FooDad, un diététicien clinicien, alors si vous pensez que je suis logique, donnez-moi un like 😜 Suivez mon titre pour plus d'informations sur la nutrition et la santé.

Que puis-je manger si j'ai un taux d'acide urique élevé ?

Les patients dont le taux d'acide urique est élevé devraient accorder plus d'attention à leur régime alimentaire quotidien, car si le régime n'est pas approprié, l'acide urique peut continuer à augmenter et provoquer la goutte, ce qui est très nocif pour l'organisme. La question posée par le sujet "quel est le meilleur aliment pour réduire l'acide urique" est très intéressante, en fait, la grande majorité des aliments ne réduit pas l'effet de l'acide urique, mais si nous suivons un régime raisonnable, grâce à un choix raisonnable d'aliments, nous pouvons réduire la production d'acide urique dans notre propre corps.

Alors, que peut-on manger si l'on a un taux d'acide urique élevé ? Venez avec moi pour le découvrir !

Tout d'abord, vous pouvez manger des aliments alcalins. En effet, les aliments alcalins peuvent être neutralisés et un taux élevé d'acide urique est dû à un mauvais métabolisme des purines dans l'organisme ; vous pouvez donc contrôler votre alimentation et consommer des aliments alcalins.

Deuxièmement, vous pouvez consommer des aliments à forte teneur en eau (comme le melon d'hiver, les cerises, le concombre, etc.) L'apport élevé en eau permet d'excréter naturellement l'acide urique.

Troisièmement, il est recommandé de consommer des aliments à faible teneur en purine (la grande majorité des fruits et des légumes). Quelle que soit la période, les personnes présentant un taux d'acide urique élevé doivent éviter les aliments à forte teneur en purine.

En outre, plusieurs aliments sont strictement interdits aux personnes ayant un taux d'acide urique élevé :

Tout d'abord, les patients ne peuvent pas consommer certains aliments riches en purine. Les aliments courants à forte teneur en purine sont les plats chauds, les crevettes, les crustacés, les fruits de mer, etc. et les bouillons. Il s'agit d'un régime riche en purine qui, bien entendu, inclut également les abats d'animaux, les eaux souterraines, etc. et qui n'est pas recommandé aux patients présentant un taux d'acide urique élevé.

Deuxièmement, les aliments à teneur moyenne en purine, tels que le bœuf, l'agneau, le poulet, la carpe et la carpe herbivore, doivent être consommés avec prudence par les patients présentant un taux d'acide urique élevé.

En résumé, il n'est pas possible de réduire l'acide urique en mangeant certains aliments, mais ce que vous mangez peut vous aider à mieux contrôler votre taux d'acide urique. En outre, les patients dont le taux d'acide urique est élevé devraient boire plus d'eau, faire plus d'exercice et, si nécessaire, essayer de prendre des médicaments pour réduire le taux d'acide urique.

Healthy Beginnings, health science professional media, une meilleure vie vient du début de la santé