L'orobanche est de nature froide, de goût doux et amer, et la plante entière peut être utilisée comme médicament.Élimine l'humidité et la chaleur, incite à uriner, réduit les inflammations et améliore la vue.Il est couramment utilisé pour traiter les diarrhées, les douches fébriles, les plaies malignes, l'excès d'acide urique, l'urétrite, les mictions douloureuses, les teignes cutanées et la cécité nocturne. L'orobanche est également comestibleTrès haute valeur nutritionnelleLes plantules, les jeunes tiges et les feuilles peuvent être utilisées comme légumes, cuites à la vapeur, bouillies, sautées et réfrigérées dans un repas gastronomique.

Méthode : prendre les tiges et les feuilles fraîches et tendres dans la nature, les laver, les faire tremper dans l'eau et, après environ deux heures, les blanchir dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, les repêcher, les refroidir, les égoutter et les laisser pour utilisation.

Maïs à la vapeur avec vermicelles

Mélanger la farine de maïs (ou autre farine) avec le cresson et bien saisir le tout avec les mains, mettre dans une casserole et faire cuire à la vapeur à feu vif, attendre que la vapeur sorte de la casserole et arrêter le feu pendant 5 minutes. Laisser mijoter un moment et retirer, saupoudrer de cacahuètes, de graines de sésame, de sel, verser de la pâte d'ail et de l'huile de sésame, bien mélanger et déguster.

chignon

Couper le porc en dés, ajouter la sauce pour nouilles sucrées, le poivre blanc, le gingembre moulu, le sel, l'essence de poulet, l'huile, une quantité appropriée de ciboulette, bien mélanger, mariner pendant 1 à 2 heures, envelopper dans des nouilles poilues (ou des nouilles chaudes), cuire à la vapeur pendant 20 minutes à feu doux, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.

凉拌

Préparer une sauce avec l'arôme, le sel, l'huile de sésame, l'essence de poulet et la sauce au sésame, saupoudrer d'ail haché et servir.

蘸酱

Faites bouillir l'orobanche transformée et prête à être utilisée, laissez-la refroidir et mangez-la directement dans la sauce (ou avec un peu d'huile cuite dans la sauce) pour un repas délicieux.

friture

Farine, œufs, sel, poivre, essence de poulet avec la bonne quantité d'eau, en une pâte, dans les légumes de balai traités, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient couverts de pâte, mettre dans la poêle à frire jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair, égoutter l'huile et le manger, croustillant et croquant.

Il existe d'autres plats délicieux que vous pouvez préparer avec l'orobanche. Quoi qu'il en soit, le goût est incroyable et vous avez l'eau à la bouche rien qu'en y pensant.

(Note : Les photos proviennent du réseau, en cas d'infraction, veuillez nous contacter pour les supprimer, merci !)

Le "balai" doit être relativement nouveau pour tout le monde, certains amis n'ont tout simplement pas entendu parler de ce type de légume, beaucoup de gens veulent savoir ce qu'est le chou balai en fin de compte, quelle est la nutrition, quels sont les avantages pour notre corps, alors aujourd'hui nous allons vous donner un chou balai !

manche à balai

Le genêt à balai, également connu sous le nom de balai de semis, balai de fer, épinard sauvage, appartient à la classe des plantes dicotylédones, Dianthus, ordre de Quinoa, famille de la peau de sol, genre des herbes annuelles. Plante érigée, multiramifiée et compacte ; feuilles alternes, linéaires, fines, vertes, rouge foncé en automne ; fleurs petites et discrètes, les besoins en engrais et en eau ne sont pas stricts, gestion négligée, résistante à la taille, sol alcalin, chaleur, sécheresse, capacité d'auto-ensemencement très forte, les jeunes tiges peuvent être mangées.

Nutrition pour des plats qui font table rase

扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克，可以说是含的营养素是非常全面的。

L'orobanche peut non seulement être cuisinée, mais aussi utilisée comme médicament, c'est un ingrédient très typique de la médecine et de l'alimentation. Les balais sont de nature amère et froide, et ont pour effet d'évacuer la chaleur et de désintoxiquer, d'être diurétiques et de provoquer la diarrhée. Il est utilisé pour traiter la diarrhée rouge et blanche, la diarrhée, les tremblements fébriles, la rougeur des yeux, la cécité des moineaux, la chaleur du vent et le gonflement rouge de la peau. Il est également utilisé pour traiter la diarrhée dans le gros intestin, arrêter la diarrhée rouge et blanche, harmoniser le qi, astringuer les intestins et l'estomac, et soulager la toxicité des plaies maléfiques.

Les balais peuvent être utilisés pour préparer des légumes cuits à la vapeur, avec de la farine de soja et des légumes dans la marmite cuits à la vapeur, ce qui est une méthode de consommation très rurale, mais ils peuvent également être utilisés pour préparer des salades de chou, des brioches enveloppées et d'autres délices. L'orobanche peut être utilisée en médecine pour traiter l'humidité et la chaleur de la vessie, la miction, le gonflement dû au vent de tête, l'inconscience, la dysenterie sanguine et d'autres maladies. Les graines de l'orobanche constituent également une sorte de médicament traditionnel chinois, appelé dizi, qui est principalement utilisé pour traiter les douleurs astringentes à la miction, les démangeaisons vaginales, la rubéole, l'eczéma et les démangeaisons cutanées.

Si vous avez une bonne suggestion pour cette question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

Je suis Wang Guizhen, je vous invite à faire attention au numéro de téléphone de [Wang Guizhen diététicienne], à parler ensemble de santé, afin que nous mangions sainement, et que nous mangions à l'aise !

Merci pour l'invitation officielle. Qu'est-ce que l'orobanche ? Quelle est l'alimentation de l'orobanche ? L'orobanche est également appelée arachide et genêt sauvage. Il s'agit d'une plante qui était couramment utilisée pour fabriquer des balais avant les années 1970 et 1980.

Les jeunes tiges et les feuilles de l'orobanche sont riches en fibres alimentaires, en protéines, en vitamines B1, B2 et C, en carotène et en niacine.

Il contient également du potassium, du calcium, du magnésium, du fer, du manganèse, du zinc et d'autres oligo-éléments. Il n'est pas seulement nutritif, mais peut également être utilisé comme médicament, qui a pour effet d'éliminer l'humidité et la chaleur, de faciliter la miction et d'arrêter les démangeaisons.

L'orobanche est couramment utilisée dans les plats froids, les ragoûts, les sautés, les plats cuits à la vapeur et comme farce. L'orobanche a une forte teneur en graines et est souvent utilisée dans les pâtisseries.

Voici une recette de "peau hachée cuite à la vapeur".

Préparer 500 g de jeunes plants d'orobanche, 350 g de farine, de l'ail, du gingembre, du sel, de l'assaisonnement pour champignons, de l'huile de sésame, de la sauce soja, du vinaigre de riz au goût.

Laver les jeunes pousses de broomrape, les essorer et les placer dans une casserole. Verser la farine en plusieurs fois et bien mélanger.

Recouvrir un panier à vapeur d'un linge, y étaler le mélange et le faire cuire à la vapeur à feu vif. Verser ensuite dans la bassine, saupoudrer de sel.

Éplucher l'ail et l'éponger, hacher le gingembre. Ajouter le sel et réduire en pâte d'ail. Ajouter l'assaisonnement pour champignons, le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile de sésame, bien mélanger et arroser l'orobanche, bien mélanger et servir.

Je suis l'auteur de "Wild Vegetables", qui aime explorer comment les produits peuvent être plus savoureux, plus beaux, plus amusants, plus utiles et plus rentables.

L'avantage de cette semaine pour les lecteurs, Processing and Eating Wild Vegetables (ebook). Il y a des photos et des recettes, alors si c'est votre préféré, écrivez-moi en privé, ou surveillez les vidéos récentes pour trouver le rédacteur en chef.

Merci de votre lecture ! Appréciez cet article, n'hésitez pas à le suivre, à l'aimer et à le commenter ! Nous espérons que chaque article original vous apportera richesse et plaisir sur le plan matériel et spirituel !

L'orobanche est également connue sous le nom de plantules de genêt.

Le genêt est un légume sauvage très commun, dans les champs, les maisons, partout devant l'arrière de la maison, le taux de croissance est très rapide, les feuilles sont longues et fines, comme les feuilles de saule, et compactes et denses, le printemps vient de faire germer des pousses, les tiges et les feuilles peuvent être consommées, vous pouvez également faire des légumes cuits à la vapeur pour manger. Laver le chou à balai dans une casserole, saupoudrer la quantité appropriée de farine et bien mélanger, laisser cuire à la vapeur dans une casserole d'eau pendant une dizaine de minutes. Avec de la pâte d'ail, du sel, de la sauce soja, de l'huile de sésame, mélanger le tout et verser le mélange dans le chou à balai cuit à la vapeur, c'est un très bon légume sauvage et nutritif. En automne, le chou à balai peut atteindre plus d'un mètre de haut, après la chute des feuilles, un peu de transformation peut être utilisée comme balai, c'est pourquoi les gens l'appellent aussi le chou à balai.

L'orobanche, que l'on appelle ici "plantules de genêt". Famille du quinoa, genre Botrytis. Herbes annuelles. Hauteur 50~100cm. Tige dressée, très ramifiée. Branches obliques, vert clair ou rouge clair, avec des poils courts. Feuilles alternes, lancéolées ou linéaires-lancéolées, 2-5 cm de long, 0,3-0,7 cm de large. Fleurs solitaires ou jumelées à l'aisselle des feuilles, en épis clairsemés. Utricules oblongs, enfermés dans le périanthe. Fl. 7~Sep, fr. 9~Oct.

Les graines contiennent 15% d'huile et peuvent être utilisées pour l'alimentation ou l'industrie. Les graines et la plante entière peuvent être utilisées comme médicaments. La vieille plante peut être utilisée pour fabriquer des balais. Les jeunes tiges et les feuilles peuvent être utilisées comme légumes.

Qu'est-ce que l'orobanche ? Quels sont les avantages nutritionnels de l'orobanche ?

Cliquez sur "Suivre" avant de lire pour ne pas manquer la saveur de milliers d'ingrédients ! Le "Epsom Gourmet Public" partage des ingrédients différents chaque jour !

L'orobanche est un pseudonyme de la plante genêt à balai de la famille des Ricaceae. Il est également connu sous le nom d'anémone de terre, de blé de terre, de genêt tombant, de légume Yiming, etc. Il est répandu dans toute la Chine.

L'orobanche est une herbe annuelle que l'on récolte au printemps, entre mars et mai, pour en consommer les jeunes tiges et les feuilles. En automne, la plante entière est récoltée et séchée pour servir de médicament.

En plus de contenir des protéines, des graisses, des sucres, des fibres alimentaires et des cendres, l'orobanche est également riche en carotène, en vitamine B1, en vitamine C et en niacine.

En tant que médecine traditionnelle chinoise, l'orobanche est diurétique et diurétique, elle évacue la chaleur et élimine les toxines, elle est antibactérienne et anti-inflammatoire, et elle améliore le système immunitaire de l'organisme.

Il existe de nombreuses façons de manger de l'orobanche. En voici quelques unes, très simples, à partager avec vous :

soupe au concombre de mer et à la digitale chinoise

Nettoyer le concombre de mer et le cuire à la vapeur avec les œufs, puis le mettre dans un plat à gratin avec les graines d'arachide et les noyaux de tournesol.

Faire bouillir une quantité appropriée d'eau, ajouter du sel, du glutamate monosodique, de l'huile de sésame et bien mélanger. Il a pour effet de nourrir le Yin et de générer des fluides.

Gruau chinois

Laver le manche à balai et le couper en morceaux. Chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire, ajouter les oignons de printemps hachés et faire sauter pour libérer l'arôme, puis verser le brocoli.

Faire sauter plusieurs fois, saupoudrer de sel et faire sauter selon le goût, saupoudrer de la quantité appropriée de glutamate monosodique (GMS), bien mélanger hors de la poêle et mettre de côté. Dans un autre bol, ajouter la farine et l'eau.

Bien mélanger pour former une pâte. Mettre de l'eau dans une poêle à frire très rapidement, verser la pâte lentement en remuant au fur et à mesure, porter à ébullition et verser ensuite l'orobanche sautée.

Faire bouillir à nouveau et servir. Cette bouillie a pour effet de nourrir le cœur et de tranquilliser l'esprit, de dissiper la chaleur et d'éliminer les toxines.

Maïs frit

Préparer :3 taels de chou brome, 2 œufs, 1 tael de fécule, gingembre, échalotes, huile végétale, sel de poivre, sel, sauce soja, vin de cuisine, quantité modérée.

Les étapes :

1, nettoyer l'orobanche, égoutter l'eau dans un légumier. Préparer un autre saladier, casser l'œuf dans le saladier en ne laissant que le blanc d'œuf. Mettre la farine, l'eau, l'amidon.

2. Bien mélanger et ajouter le jus d'oignon vert et de gingembre, le vin de cuisine, le sel, la sauce soja et la bonne quantité d'eau chaude pour obtenir une pâte, puis ajouter la bonne quantité d'huile végétale.

3, poêle à frire sur le feu, ajouter l'huile végétale est chaude, la bouillie de manche à balai, un par un dans la poêle à frire frit brun doré, poisson en dehors et égoutter l'huile sur une assiette.

4 : Saupoudrer de sel de poivre selon le goût.

amanuensis (type de filament en médecine chinoise)

Laver des quantités égales d'orobanche, de germes de haricots mungo et de poivrons rouges, les ébouillanter séparément dans une casserole d'eau bouillante et les plonger dans de l'eau fraîche pour les refroidir, afin qu'ils restent croquants.

Essorer l'orobanche, les germes de soja et les poivrons rouges et les placer dans une grande casserole. Ajouter la ciboule râpée, le gingembre, le sel, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le glutamate monosodique.

Arroser de vin de cuisine et d'huile de sésame, bien mélanger et laisser mariner un moment pour parfumer les ingrédients. Servir dans une assiette de légumes.

tofu à l'étuvée

Remplir une casserole d'eau et la porter à ébullition. Laver l'orobanche et la plonger dans l'eau bouillante pour l'ébouillanter, puis la retirer et la mettre dans l'eau pour la refroidir, l'essorer et la mettre de côté.

Couper le tofu en petits morceaux, le blanchir dans de l'eau bouillante, l'égoutter. Remplir la poêle à frire d'huile végétale et y faire chauffer le tofu, le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et le retirer.

Laisser un peu d'huile dans la poêle, y faire sauter le gingembre et les oignons nouveaux, puis ajouter le tofu, le sel, la sauce soja, le glutamate monosodique et le bouillon végétarien.

Faire sauter uniformément, puis ajouter le chou broom, bien mélanger selon le goût, épaissir avec de l'amidon d'eau et servir.

Lire les conseils :Cet article a pour but de présenter les ingrédients. Les images proviennent d'Internet et il se peut que, dans certains cas, elles ne soient pas en rapport avec le contenu de l'article. Les lecteurs sont responsables de leurs propres informations et l'auteur n'est pas responsable des résultats.

Si vous avez d'autres informations pertinentes à partager, n'hésitez pas à les laisser dans la section des commentaires ! Pour vous permettre de suivre les gros titres d'aujourd'hui, "Yisheng Gourmet public number" like !

Le balai végétal, si l'on en croit son nom, ressemble à un balai, oui, les gens mangent généralement ses semis, et lorsqu'il grandit, la branche unique ressemble à un balai, les combinaisons à branches multiples forment une boule ronde, avec un certain degré d'ornementation.

Nutriments contenus dans l'orobanche :

L'orobanche, également connue sous le nom de botanique terrestre, Yiming, nouille de genêt, etc. Il s'agit d'un légume sauvage qui contient principalement des protéines (5,2 g), des lipides (0,8 g), des glucides (10,4 g), des fibres alimentaires (2,2 g), de la vitamine A (953 mg), du carotène (5720 mg), de la thiamine (0,15 mg), de la riboflavine (0,31 mg), de l'acide folique (1,6 mg), de la vitamine C (39 mg), du calcium (281 mg), du phosphore (66 mg), du potassium (702 mg), du sodium (62,4 mg) et de l'acide folique (1,6 mg). 281mg), phosphore (66mg), potassium (702mg), sodium (62,4mg), magnésium (118mg), fer (6,5mg), zinc (0,52mg), cuivre (025mg), manganèse (0,42mg). Il ressort de ce qui précède que la teneur de chaque nutriment de l'orobanche est plus élevée que celle des légumes en général, ce qui est également une caractéristique des légumes sauvages, en raison de l'abondance de lumière, de sorte que la teneur en vitamine A, en carotène, en vitamine C, en potassium, en calcium, etc. est extrêmement élevée.

Valeur nutritionnelle de l'orobanche :

1, le genêt à balai est un légume sauvage de haute valeur nutritionnelle, riche en carotène, en vitamines, il peut être utilisé comme complément aux composants antioxydants des ingrédients.

2, l'orobanche est riche en minéraux, comme la teneur en calcium pour 100 grammes qui peut atteindre 281 mg, soit 2 à 3 fois les légumes à feuilles ordinaires, ce qui en fait un bon plat calcique ; (mais les légumes sauvages ne sont pas toujours disponibles, il y a certaines limitations saisonnières).

3, l'orobanche, riche en potassium et en magnésium, est un bon ingrédient pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, l'ail ou le piment en assaisonnement pour bien manger (n'oubliez pas de mettre moins de sel lors de la cuisson, l'orobanche elle-même n'a pas une faible teneur en sodium).

En outre, l'orobanche est également riche en divers composés phytochimiques, qui ont des effets sur la santé tels que l'élimination de la chaleur et la diurèse.

L'orobanche, également connue sous le nom de balai, est la jeune tige et les feuilles du genre Dioscorea de la famille des Quinoa. Elle est généralement coupée de mai à août et utilisée fraîche ou séchée. L'orobanche contient des alcaloïdes Halman, Halmine, des protéines, du carotène, des vitamines et une variété d'oligo-éléments et d'autres constituants chimiques, sa nature est froide, avec une désintoxication par la chaleur, un effet diurétique, elle peut être utilisée pour la diarrhée, les douleurs urinaires, la rougeur et la douleur des yeux, la chaleur, la rougeur et le gonflement de la peau, la gale et d'autres maladies. La notice du "Bie Lu" : le jus d'orobanche pilé, la principale diarrhée rouge et blanche. Le "Compendium" mentionne l'orobanche : décoction d'eau en service quotidien, traitement des douleurs des mains et des pieds, soulagement de la gonorrhée urinaire. Les propriétés médicinales de l'orobanche "General Kao" : le vent du corps démange, le laver pour le faire cesser, la décoction de la soupe est encore meilleure.

Outre son utilisation médicinale, l'orobanche a une valeur nutritionnelle élevée grâce à ses protéines, son carotène, une variété de vitamines, des hydrates de carbone et une variété d'oligo-éléments, associés à son rôle dans l'évacuation de la chaleur et la désintoxication, diurétique et diaphorétique, c'est pourquoi les gens aiment l'utiliser comme plat. Vous pouvez boire sa soupe, en raison de sa saveur amère, vous pouvez également la passer d'abord dans l'eau bouillante pour enlever son goût amer, afin que le goût de la friture soit meilleur. Il peut également être transformé en salade de chou, ou le chou broom et la viande peuvent être utilisés ensemble pour farcir des petits pains, etc.

Compendium" est également enregistré : les feuilles de semis de terre, peuvent bénéficier le gaz yin, à travers l'intestin grêle, pas de yin n'est pas Yang à la chimiothérapie, mais aussi Dongguan traitement de la miction n'est pas générique cyprès, Zhimu nourrir l'intention du rein. Cela devrait également être un plat de balai devenir un délice sur la table l'une des raisons pour cela.

Ce qui précède n'est qu'une opinion personnelle, qui ne doit pas servir de base à l'utilisation de médicaments. Veuillez utiliser les médicaments sous la supervision d'un médecin ; si vous avez des questions ou des opinions, n'hésitez pas à laisser un commentaire au bas de l'article.

L'interprétation autorisée du site web des affaires pharmaceutiques ne peut être reproduite sans autorisation, et le plagiat fera l'objet de poursuites.

Bonjour, je suis Nael à la campagne ! Je suis heureux de répondre à cette question. Le genêt est une herbe annuelle, généralement comestible et médicinale, qui permet de dissiper la chaleur et de détoxifier, généralement constipée, peut améliorer la constipation en mangeant plus de personnes. Le genêt est également appelé : la peau, sa plante est dressée, ramifiée et compacte. Dès le début, elle devient verte avec le changement de saison, puis lentement en automne, elle devient rouge foncé.

Il est devenu populaire en tant que plante ornementale dans la ville. Au printemps, ses jeunes tiges peuvent être consommées. Son goût est tendre, particulièrement délicieux. Quelle est donc la valeur nutritive du chou à balais ? Jetons-y un coup d'œil !

1, l'orobanche peut être cuite à la vapeur ;

2) Les balais peuvent être trempés dans la sauce ;

3. Le chou brome peut être transformé en boulettes de remplissage à manger.

Bien que ce manche à balai puisse être mangé, cela dépend aussi du physique de chacun. Ne mangez donc pas plus que cela ! Par exemple, le corps est froid, le corps sensible, les femmes enceintes, les petits enfants sont mieux de ne pas manger.

Ce qui précède est une introduction au chou à balais, j'espère qu'elle vous sera utile. Je ne sais pas si d'autres amis ont d'autres opinions ? Je ne sais pas si vous avez d'autres opinions, mais j'aimerais en discuter avec vous !

Je viens d'en acheter un à 2 dollars et le titre l'a poussé à s'arrêter.

Balais froids

ingrédients principaux (dans une recette de cuisine)

manche à balai

ingrédients auxiliaires

Sel

蒜适量

Huile de sésame

Sauce soja

Étape 1

Laver les jeunes pointes de l'orobanche.

Étape 2

Cuire l'orobanche lavée dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et cuite, puis la retirer de la casserole et la laisser refroidir et sécher.

Étape 3

Éplucher l'ail, ajouter une pincée de sel et l'écraser à l'aide d'un mortier à ail, réserver.

Étape 4

Verser de la sauce soja, j'ai ajouté du piment pour rehausser la saveur.

Étape 6

Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre froid et bien mélanger.

Étape 7

Ajouter un peu d'huile de sésame à la fin, bien mélanger et le tour est joué !

Faire cuire une portion de farine à la vapeur le soir