Les patients diabétiques doivent prêter attention aux quatre principes de la consommation de fruits

1. Si l'on veut manger des fruits, il faut contrôler la concentration de sucre dans le sang.

Si vous voulez manger des fruits, vous devez d'abord mesurer votre glycémie, la glycémie à jeun doit être inférieure à 140 mg/dl (7,8 mmol/L), la glycémie postprandiale de 2 heures ne doit pas dépasser 180 mg/dl (10 mmol/L), la valeur de l'hémoglobine glyquée doit être contrôlée à moins de 7,5 %, et il n'y aura pas de fluctuations importantes de la glycémie sur une base régulière.

2. le temps de manger des fruits

Si vous voulez manger des fruits, vous pouvez choisir de les consommer entre deux repas principaux, par exemple à 10 heures ou à 15 heures. Ils peuvent être consommés en tant qu'aliment supplémentaire ou une heure avant le coucher.

L'apport intermittent évite de consommer trop de glucides à la fois pour ne pas surcharger le pancréas. La consommation de fruits avant ou après un repas est généralement déconseillée aux diabétiques et peut entraîner des fluctuations de la glycémie.

3. nombre de fruits consommés

Si vous voulez manger des fruits, vous devez réduire la quantité d'aliments de base selon la méthode de l'échange d'équivalences alimentaires afin de garantir que votre apport calorique quotidien reste le même.

Par conséquent, en fonction de l'effet des fruits sur la glycémie, vous pouvez manger environ 200 grammes de fruits par jour, auquel cas vous devriez réduire votre repas principal d'un demi-tableau.

4. choix des fruits

De nombreux patients pensent que les fruits "non sucrés" sont pauvres en sucre et peuvent être consommés plus souvent.

Mais en fait, quelle que soit la saveur du fruit, il est composé de glucose et de fructose, de sorte qu'on ne peut pas mesurer la quantité de glucose-fructose en fonction du degré de sucrosité ou d'aigreur du fruit.

Bien entendu, les diabétiques doivent consommer des fruits à faible indice glycémique ou à faible teneur en sucre pour maintenir leur glycémie à un niveau acceptable.

Comment choisir les fruits pour les diabétiques ? Plus c'est acide, mieux c'est ?

Comme nous le savons tous, les fruits sont riches en nutriments et peuvent être consommés par les diabétiques avec un contrôle stable de la glycémie. Je pense que de nombreux patients atteints de diabète essaieront de choisir des fruits non sucrés, c'est-à-dire acides, pensant que de tels fruits contiennent moins de sucre et ont moins d'impact sur la glycémie, mais en fait, ce type de racine n'a pas d'impact sur la glycémie et n'a pas d'impact sur la santé.La méthode de choix des fruits en fonction de leur degré de sucrosité n'est pas scientifique, les personnes diabétiques ne choisissent pas les fruits les plus acides.

Pourquoi ? Et comment choisir ? Suivez Word Food pour le savoir !

De nombreuses personnes pensent que plus un fruit est sucré, plus il contient de sucre, ce qui est une idée fausse.Il n'y a pas de correspondance absolue entre la teneur en sucre et le goût sucré des fruits.Les fruits qui ont un goût sucré ne sont pas nécessairement riches en sucre, et les fruits qui ne sont pas sucrés ne sont pas nécessairement pauvres en sucre.

Prenons un exemple évident : la pastèque est sucrée, l'aubépine est acidulée, le fruit du dragon est léger, mais la pastèque ne contient que du sucre5.5%Et le fruit du dragon est13.3%Aubépine22%[1], parmi les trois, la pastèque a la plus faible teneur en sucre mais est la plus sucrée, et l'aubépine a la plus forte teneur en sucre mais est la plus acide. Cela s'explique par le fait que laCausée par les différents types et quantités de sucre présents dans les différents fruits.Les principaux sucres solubles présents dans les fruits sont les suivantsSaccharose, glucose, fructose, etc., dont le fructose est le plus sucré。

En outre, certains fruits à forte teneur en sucre sont également riches en acides organiques, qui dominent le goût sucré par l'acidité, ce qui donne un goût final qui n'est pas seulement sucré, mais aussi acide.Par conséquent, plus le fruit est acide, mieux c'est pour les diabétiques.

Après l'analyse ci-dessus, certains lecteurs pourront peut-être choisir les fruits en fonction de leur teneur en sucre, mais cela ne suffit pas non plus, car les différents types de sucre affectent différemment la glycémie. En fait, la meilleure base pour le choix d'un fruit par un diabétique, ou même de toutes choses, est la "indice glycémique"et"Charge glycémique".

Indice glycémique (IG)Il s'agit d'un paramètre qui réagit au type d'alimentation et au niveau de digestion des glucides ;

Charge glycémique (CG)Il s'agit de l'indice glycémique multiplié par la teneur en glucides d'une quantité donnée d'aliments et d'un indicateur de l'effet glycémique total d'un régime alimentaire en fonction de la qualité et de la quantité de glucides consommés [2].Une évaluation plus complète de l'ampleur de l'effet de l'apport alimentaire sur la glycémie.En général, les diabétiques devraient essayer de choisirAliments à faible teneur en GLIl en va de même pour les fruits, en veillant à contrôler la quantité consommée à chaque fois.

Vous trouverez ci-dessous les charges glycémiques (CG) de certains fruits courants, indiquantPar 100gl'ampleur de l'effet glycémique des fruits [3] :

Les diabétiques choisissent les fruits non seulement pour essayer de choisir une charge glycémique faible, mais aussi pour choisir le bon moment pour manger des fruits, généralement mieux entre les repas, à éviter avant ou après les repas.

Bien sûr.Le plus important est de contrôler sa consommationPlus la charge glycémique est élevée, moins il faut consommer de fruits à la fois, mais cela ne signifie pas que les fruits à faible charge glycémique peuvent être consommés plus souvent ; même une faible charge glycémique peut entraîner d'importantes fluctuations de la glycémie si elle est consommée en trop grande quantité.

Références :

[1] NutrientComposition.com - Food Nutrient Table | NutrientCheck.http://yingyang.00cha.com/

[2] JIN Jinghong, LU Tanyun, WANG Junxiu, BAI Jiaojiao, GAO Jian. Progrès de l'indice glycémique et de la charge glycémique dans l'éducation diététique du diabète [J]. Shanghai Nursing,2008,(03):72-76.

[3] Zhang Yinfa. "Aperçu de l'échelle internationale de l'indice glycémique[A]. New Observations on Nutrition and Health (Sixth Issue) : Topics in Chronic Disease and Nutrition[C]:2000:2.

Auteur : Huang Xiumin Zhao Lichao

Certains amateurs de sucre pensent souvent que la teneur en sucre des fruits non sucrés ou acides est souvent plus faible et que l'impact sur le taux de sucre dans le sang est plus faible, de sorte que les fruits sucrés ne sont pas consommés, tandis que les fruits non sucrés sont consommés à volonté. Cette pratique n'est en fait pas correcte !

Les fruits acides sont également susceptibles d'avoir un impact significatif sur le taux de sucre dans le sang.Indice glycémique (IG) pour sélectionner les fruits.

L'indice glycémique est lié à la fois à la teneur en sucre et en fibres de l'aliment ; plus la teneur en sucre est élevée (en particulier la teneur en monosaccharides) et plus la teneur en fibres est faible, plus l'indice glycémique est élevé.

Certains fruits sont sucrés mais n'ont pas un indice glycémique élevé, comme les fraises et les cerises. Certains fruits ne sont pas trop sucrés, mais leur indice glycémique n'est pas faible, comme la pastèque. Il n'y a donc pas nécessairement de relation positive entre le goût sucré et l'indice glycémique. Le sens général du sucré provient principalement du sens du goût, mais il est affecté par la maladie, le goût des patients diabétiques et des personnes normales présente des différences, et il ne faut donc pas choisir les fruits uniquement en fonction de la perception du sucré.

Valeurs IG de certains fruits

En résumé, les amateurs de sucre consomment des fruits en se référant principalement à l'IG de l'aliment comme critère d'évaluation de l'impact sur la glycémie. D'un autre côté, même les fruits à faible IG peuvent provoquer des fluctuations de la glycémie s'ils sont consommés en excès. Et même les fruits à IG élevé ne rendront pas notre glycémie incontrôlable si nous n'en mangeons qu'une petite quantité. Par conséquent, les amateurs de sucre peuvent choisir eux-mêmes leurs fruits préférés de manière rationnelle : les fruits à IG élevé peuvent être consommés un peu moins, et les fruits à IG faible peuvent être consommés un peu plus. En général, une consommation journalière de 200 à 400 grammes de fruits est appropriée.

Les diabétiques peuvent manger des fruits, voici comment manger des fruits pour contrôler la glycémie

Les aliments ayant un indice IG élevé ont toujours été des aliments auxquels les diabétiques résistent parce que le taux et la concentration de conversion en sucre dans le sang après un repas sont particulièrement élevés, en particulier les fruits. Les diabétiques devraient privilégier les fruits à faible teneur en sucre et dont l'IG est inférieur à 52, afin qu'ils puissent fournir suffisamment de nutriments pour être absorbés et ne pas aggraver leur état.

Données sur la teneur en sucre de divers fruits

Choisissez des fruits au quotidien, de préférence ceux qui sont pauvres en sucre.

Fruits apparentés : la teneur en sucre de diverses pommes varie de 11 à 15 % ; la teneur en sucre de la plupart des poires varie de 10 à 14 %, dont celle des poires de bois est de 8,2 %, celle des avocats de 7,4 %, et celle des aubépines, des bégonias et des sagouins est supérieure à celle des pommes et des poires, avec respectivement 25,1 %, 19,2 % et 17,8 %.

Fruits nucléaires : la teneur en sucre des pêches est d'environ 10 %, la teneur en sucre la plus élevée étant celle des pêches jaunes (14 %) ; la teneur en sucre des prunes est de 8,7 %, celle des abricots de 9,1 %, celle de diverses dattes de 30,5 % à 84,4 % et celle des cerises de 10,2 %.

Baies : la plupart des raisins contiennent entre 10 et 12 % de sucre ; les grenades contiennent entre 18,4 et 19 % de sucre ; les kakis de Miller contiennent 19,6 % de sucre ; les mûres contiennent entre 13 et 15 % de sucre, le cassis 15,4 % de sucre, l'argousier 25,5 % de sucre ; les figues 16 %, le kiwi de Chine 14,5 %, les fraises 7,1 %. Les figues contiennent 16 %, le kiwi chinois 14,5 % et les fraises 7,1 %. À l'exception de l'argousier, la teneur en sucre de toutes les baies est faible.

Agrumes : la teneur en sucre de la plupart des oranges et des mandarines se situe entre 10 et 12 %, les kumquats ayant la teneur en sucre la plus élevée, soit 13,7 %, et les choux-raves 8,8 % ; le pomelo de Buntan a une teneur en sucre de 9,5 % et les citrons 6,2 %.

Fruits tropicaux et subtropicaux : ceux dont la teneur en sucre est inférieure à 10 % comprennent la mangue, la papaye, le pruneau, le yangmei, le pavot, le pipa ; ceux dont la teneur en sucre est comprise entre 10 et 20 % comprennent l'ananas, la figue de Barbarie, la goyave, la cannelle, le litchi, l'olive, le yucca ; ceux dont la teneur en sucre est supérieure à 20 % comprennent la banane plantain, le nectar d'ananas, la cannelle séchée (64,8 %), le ginseng, la banane, la noix de coco (31,3 %).

Note : La teneur en sucre des fruits mentionnée ci-dessus se réfère à la portion comestible pour 100 grammes, et non à la quantité du fruit entier. La portion comestible de chaque type de fruit étant différente, les "amateurs de sucre" peuvent la convertir en fonction de la proportion que vous jetez.

Un contrôle correct de la glycémie doit impliquer des médicaments, l'entretien des cellules des îlots de Langerhans et un contrôle alimentaire.

1. contrôle des médicaments avec conservation cellulaire

Les médicaments oraux comprennent la xagliptine, les médicaments biguanides hypoglycémiants, les inhibiteurs de l'α-glucosidase, les promoteurs de l'insuline et d'autres médicaments ; les médicaments injectables comprennent l'insuline, etc. En même temps, la poudre de spores de ganoderma lucidum améliore la capacité antivirale et antioxydante des cellules, en particulier des cellules des îlots pancréatiques, afin d'améliorer leur capacité à sécréter de l'insuline, d'améliorer l'approvisionnement en énergie cellulaire pour réduire naturellement la glycémie, et de contrôler la quantité de médicaments afin de réduire le métabolisme du médicament dans le foie et les reins. La charge du métabolisme du médicament sur le foie et les reins est réduite.

2. gestion de l'alimentation

Les personnes atteintes de diabète devraient accorder plus d'attention à leur alimentation, en combinant viande et légumes et en consommant davantage de fibres alimentaires pour ralentir le métabolisme et l'absorption du sucre.

3. éducation au diabète : connaissance correcte du diabète, méthodes correctes de contrôle de la maladie et de ralentissement des complications.