La nutrition des aliments glutineux Focus : Quels aliments refuser pour lutter contre le sucre ? Tout d'abord, il faut savoir ce qu'il en est du sucre.

Qu'appelle-t-on sucre ?

Dans notre esprit, nous connaissons peut-être le sucre comme le sucre blanc, le saccharose, le fructose, le lactose, le sucre roux, le sucre glace ...... En fait, le sucre est un hydrate de carbone.

Quels sont les sucres auxquels il faut résister ?

Pour les sucres libres, il faut se battre. Que sont les sucres libres ? Les sucres libres sont définis par l'OMS comme des monosaccharides et des disaccharides ajoutés aux aliments par les fabricants, les cuisiniers ou les consommateurs. On peut également comprendre qu'à partir d'une variété d'aliments extraits, traités, transformés, sans la protection de la paroi cellulaire, sans l'emballage des fibres végétales, ils sont complètement libres, ce qu'on appelle les sucres libres. Les "Dietary Guidelines for Chinese Residents" utilisent le terme "sucre ajouté", qui fait référence au sucre supplémentaire ajouté aux aliments.

Quelle est la limite de sucre libre ?

OMS L'Organisation mondiale de la santé recommande vivement de limiter la consommation de sucres libres à 10 % de l'apport calorique total, ce qui, pour une femme consommant 2 000 kcal par jour, équivaut approximativement à une consommation maximale autorisée de 50 grammes de sucre par jour.

Dans les lignes directrices relatives à la consommation de sucre chez les adultes et les enfants publiées par l'Organisation mondiale de la santé, il est recommandé de réduire davantage la consommation quotidienne de sucres libres à moins de 5 %, soit environ 25 grammes (6 cuillères à café) par jour, ce qui aurait davantage d'effets bénéfiques sur la santé.

Quels sont donc les aliments dont nous avons besoin pour lutter contre le sucre ?

1) Boissons sucrées

2) Jus d'orange

3) Boissons artificiellement sucrées

4) Gâteaux dessert, etc.

5) Thé au lait

Le choix des aliments joue un rôle très important dans le traitement du diabète.

Les médecins disent souvent que toutes les mesures visant à réduire le taux de sucre doivent être basées sur un traitement diététique afin d'obtenir un meilleur effet thérapeutique, ce qui est très raisonnable.

Tous les aliments consommés sont convertis en glucose afin d'être utilisés par les cellules de l'organisme. L'énergie excédentaire est ensuite convertie en protéines essentielles et une partie est transformée en graisse pour être stockée.

Dans les services, certains patients présentant une glycémie postprandiale nettement élevée disaient : "Je n'ai rien mangé de plus, j'ai mangé la même chose qu'hier !

En effet, si vous lui parlez lentement, il vous dira ce qu'il a mangé aujourd'hui de plus qu'hier : quelques morceaux de viande, un demi-bol de riz, un en-cas, etc.

La glycémie est un juge impartial, elle vous dira clairement ce qui est différent entre les aliments que vous avez mangés aujourd'hui et ceux que vous avez mangés hier. Il n'est pas facile de maintenir la glycémie stable, ce qui nous oblige à essayer de prendre des repas réguliers et, si nous mangeons plus, nous devrions essayer de bouger pendant un certain temps pour consommer l'énergie supplémentaire, de sorte que notre glycémie soit plus stable.

Quels sont donc les aliments à proscrire pour contrôler notre glycémie ?

Aliments riches en sucre :Les aliments riches en sucre, tels que le sucre blanc, le fructose, etc. dans les pâtisseries, les aliments, etc., ces aliments se décomposent rapidement en glucose lorsqu'ils atteignent le corps, ce qui augmente rapidement la glycémie. Généralement, c'est le moment où les médicaments hypoglycémiants oraux n'ont pas encore joué leur rôle, et ne peuvent donc pas réduire rapidement la glycémie qui augmente rapidement, de sorte que la glycémie sera relativement élevée après un repas.

Aliments riches en graisses :Les aliments riches en graisses contiennent plus de graisses. 1 g de glucose fournit 4 kcal, tandis que 1 g de graisse fournit 9 kcal, de sorte que la graisse fournit beaucoup plus de calories que le sucre, ce qui a un effet plus important sur la glycémie. En outre, les lipides apportés par les graisses peuvent se déposer dans les organes et les vaisseaux sanguins, entraînant une athérosclérose et l'apparition d'une ischémie ou d'un accident vasculaire cérébral.

Je l'ai déjà dit, les diabétiques peuvent manger n'importe quel aliment, mais doivent maîtriser la quantité, certains peuvent juste manger une bouchée pour soulager l'envie, ne pas essayer, ce qui entraîne une augmentation significative de la glycémie, mais aussi d'adapter le médicament, ce qui augmente le risque de complications.

L'abaissement du taux de sucre est un processus long, certaines personnes doivent utiliser une dizaine d'années, d'autres toute leur vie, il est donc important de bien connaître l'impact de leur consommation de certains aliments sur leur glycémie, souvent après les repas pour mesurer leur glycémie, l'impact est évident, alors ne mangez pas ou mangez moins, pas beaucoup d'élévation de la glycémie, vous pouvez toujours manger. Chaque personne absorbe les aliments différemment.

Je suis le Dr Sun, soyez attentif au Dr Sun qui parle du sucre, continuez à apprendre plus de connaissances de qualité sur la santé, aidez s'il vous plaît à aimer, si vous avez des questions laissez un message, nous vous répondrons !

Tout ce qui est sucré (bonbons)

Aliments et aliments contenant des glucides (groupes d'aliments de base : riz, pâtes, racines et tubercules : pommes de terre, patates douces, etc.)

Il est préférable de consulter directement les informations nutritionnelles figurant sur l'emballage de l'aliment.

Si l'on regarde directement la composition de cet aliment, le nombre total de glucides est de 16,8, ce qui représente 6 % du nombre total de glucides pour toute la journée. Cet aliment fait partie de la catégorie des aliments à faible teneur en glucides.

Pour la résistance au sucre, une teneur en glucides généralement comprise entre 0 et 30 pour 100 grammes, contenant du carbone, est suffisante. Ceux qui ont une teneur en carbone plus élevée doivent réduire la taille des portions du repas.

Pour faire face Ergo, la science en ligne.

Je suis sûr que beaucoup d'entre vous connaissent [la réaction de glycation].

C'est l'un des principaux facteurs de vieillissement de la peau et de l'organisme.

Et nous avons deux réactifs dans notre corps, les protéines et le sucre.

C'est pourquoi la glycation se produit dans notre corps à chaque seconde de chaque jour et est inévitable.

AGEs issus des réactions de glycationIl ne détruit pas seulement le collagène de la peau, ce qui entraîne une perte d'élasticité, des rides, des inflammations et un vieillissement accéléré. Il détruit également le collagène dans diverses parties du corps, comme les vaisseaux sanguins, le cristallin, les os, et augmente même le risque de diabète et de cancer.

Veillez donc à être résolument anti-sucre.

Et le moyen le plus efficace de lutter contre le sucre est encore de contrôler son alimentation !

①Tout d'abord, il est important de noter que les glucides sont nécessaires à notre organisme et qu'il est impossible d'y renoncer. Mais il n'est pas possible d'en manger plus.

②Les aliments à faible IG (indice glycémique) au lieu des aliments à IG élevéSi vous pouvez manger du riz brun, ne mangez pas de riz blanc ; si vous pouvez manger du poisson, ne mangez pas de bœuf ; si vous pouvez manger des nouilles froides, ne mangez pas de glace...

Mangez lentement.Le cerveau a ainsi suffisamment de temps pour produire une sensation de satiété afin d'éviter de trop manger.

④Le processus de contrôle du sucre doit êtreAjustez le temps en fonction de votre capacitéLe sucre doit être réduit petit à petit, et un changement soudain de l'habitude de manger des sucreries est susceptible de créer des émotions négatives dans le cerveau, ce qui vous rendra encore plus anxieux et difficile à gérer, et peut-être même que vous mangerez encore plus par vengeance.

⑤ Continuer à faire de l'exerciceIl peut brûler l'excès de sucre et l'empêcher de s'accumuler dans l'organisme pour produire de plus en plus d'AGE.

L'exercice prolongé augmente également le taux métabolique du corps, et même lorsque vous ne faites pas d'exercice, l'excès de sucre peut être brûlé.

Tableau de référence de l'IG des aliments

GI值/100g

Les aliments de la partie foncée ont un indice glycémique inférieur à 55.

Les choisir comme source d'alimentation principale chaque fois que cela est possible

Il n'y a pas de mal à avoir des fringales occasionnelles et à manger un peu moins d'aliments à IG élevé.

Scientifiquement, le corps humain n'a aucun moyen de lutter contre le sucre, car tant que vous êtes en vie, il y a beaucoup de sucre dans votre sang, et lorsque le taux de sucre est bas, vous avez des vertiges, et lorsque le taux de sucre est élevé, vous devenez une personne à haut risque pour le diabète. La glycémie est donc stable chez une personne en bonne santé, avec une valeur de glycémie à jeun comprise entre 3,9 et 6,1 mmol/litre.

Je pensais que la fureur anti-sucre s'était dissipée, mais il s'avère que de nombreuses personnes sont encore préoccupées. Il y a 15 ans, j'ai entendu parler du concept d'anti-sucre pour la plupart, c'est en 2005, Kang Xi est venu, à l'époque, il y a un épisode de l'émission dans le chat sur la façon de prendre soin du corps pour ralentir le vieillissement des nombreuses célébrités taïwanaises à partager, manger moins de glucides, en particulier, certains des sucres délicats, ils ne touchent pas fondamentalement.

• En ce qui concerne le concept d'anti-glycémie qui circule sur Internet, l'anti-glycémie est un dérivé de la glycation. La "glycation" est le processus par lequel le glucose dans la circulation sanguine se combine avec les protéines, mais en fait la "glycation" est un processus irréversible, et le glucose est l'un des nutriments essentiels du corps humain, et il y a beaucoup de glycogène dans le corps humain.

Le concept d'anti-sucre, que je trouve personnellement tout à fait nécessaire si on le comprend différemment, consiste à résister au sucre raffiné. L'anti-sucre n'est pas lié à l'idée que le glucose se lie aux protéines, une théorie que les hommes d'affaires supposent à tort pour acheter des produits de soin de la peau.

Si vous voulez vraiment prendre soin de votre beauté et de votre peau, autant faire deux choses :

1. évitez les glucides raffinés et privilégiez les fourrages naturels de haute qualité :

1. Quinoa (IG35) : la seule substance au monde certifiée par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) comme répondant à tous les besoins nutritionnels du corps humain.
2. Nouilles de sarrasin pures (GI59) : apprenez à lire les ingrédients, car de nombreuses nouilles dites de sarrasin sont mélangées à de la farine blanche.
3. L'avoine crue (GI48-55) : n'achetez pas d'avoine instantanée, elle est pleine de sucre blanc et d'additifs !
4. Seigle complet : le seigle de Jason est réputé acide, mais très sain.
5. Diverses sortes de légumineuses : protéines, fibres alimentaires, vitamines B, minéraux sont riches.
6. Porridge de céréales mélangées : faible en calories, bon goût et nutritif.

2. manger beaucoup de légumes et de fruits de bonne qualité :

1. le brocoli : l'un des légumes les plus sains, riche en caroténoïdes, ainsi qu'en vitamine C, en fibres alimentaires et anti-cancer.

2. le poivron/le piment : très riche en vitamine C, en tête de liste des légumes, et en caroténoïdes, tous excellents pour la beauté et les soins de la peau.

3. les légumes à feuilles vertes : riches en fibres alimentaires, en vitamine C, en carotène, en B2, en potassium, en magnésium et en calcium, au moins 250 grammes par jour.

4. le kiwi : le roi de la vitamine C. Les kiwis domestiques conviennent parfaitement.

5. aubépine : riche en vitamine C et en flavonoïdes, beauté, soins de la peau, de la rate et de l'estomac.

Manger davantage de ces aliments est non seulement bon pour le contrôle de la glycémie, mais aussi pour le métabolisme de la peau et la gestion de l'organisme.

Le riz, le pain cuit à la vapeur, les pommes de terre, le taro, la racine de lotus, l'igname, sont des aliments à forte teneur en amidon, et leurs dérivés tels que les vermicelles, les nouilles froides doivent être consommés en moindre quantité.

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On parle beaucoup de l'anti-glycation, et de nombreuses études ont montré que les produits finaux de la glycation (AGE) accélèrent effectivement le vieillissement et augmentent le risque de diverses maladies, mais nous ne devons pas trop nous en inquiéter car ce n'est pas nouveau, c'est juste un peu exagéré, et les produits de la glycation sont bien moins dommageables pour la peau et le corps que le tabac, l'alcool, le fait de rester debout toute la nuit, la mauvaise humeur et les mauvaises habitudes alimentaires.

Toast, pain cuit à la vapeur, pain, riz, nouilles, flocons d'avoine, flocons de maïs, patates douces cuites, miel, pastèque, millet. Manger moins ou pas d'aliments contenant du sucre raffiné, comme le pain, les gâteaux et autres desserts, le cola, les sodas et autres boissons sucrées.

Le soi-disant anti-sucre ah, je ne sais pas quand ils sont apparus, mais je peux le dire, l'ancienne génération de notre famille n'a jamais utilisé les soi-disant produits de soins de la peau, la peau est très bonne, ou comme d'habitude manger et boire, donc je pense que ces choses trompent les gens, la santé est la plus importante, maintenir un travail et un repos normaux !

Les principales catégories de résistance au sucre à rejeter sont les suivantes.

En premier lieu, les boissons sucrées, y compris une variété de sucreries, la plus courante étant le thé au lait et les desserts au quotidien, ainsi qu'une variété de boissons sucrées et grasses, devraient également être consommées en moindre quantité.

Deuxièmement, les fruits riches en sucre. Beaucoup de gens pensent à tort que les fruits sont très riches en nutriments, manger des fruits est toujours bénéfique pour le corps, mais la pastèque, les bananes, les ananas, les longanes, les litchis, les jujubes et d'autres produits de ce type ont un pouvoir sucrant trop élevé, une consommation excessive ou à long terme accélérera le vieillissement du corps, il faut donc les consommer avec parcimonie. Les fruits séchés, les fruits confits et d'autres aliments sont encore plus riches en sucre et ne doivent pas être consommés.

Troisièmement : certains aliments de base. Notre consommation quotidienne d'aliments de base tels que le riz, le pain, les nouilles, le pain cuit à la vapeur, etc. est riche en sucre. Vous pouvez réduire votre consommation de manière appropriée ou utiliser des produits complets de type pain complet pour les remplacer.

En outre, si vous voulez obtenir un meilleur effet anti-sucre, vous devez également "contrôler la bouche et les jambes". Pour renforcer l'exercice, il faut suivre une routine régulière et prendre de bonnes habitudes. Seuls un sommeil suffisant et un bon exercice physique permettent de métaboliser rapidement l'excès de sucre dans l'organisme et de l'évacuer, mais aussi de réduire et d'atténuer efficacement la réaction de glycation et les effets néfastes de cette réaction.

Cet article est l'œuvre originale de l'auteur, n'hésitez donc pas à le suivre et à le commenter.

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