Les diabétiques mangent n'importe quel aliment, ce qui entraîne une augmentation de la glycémie, c'est-à-dire que les gens ordinaires sont les mêmes, seuls les aliments pour diabétiques doivent faire attention à un point, en particulier vous avez mentionné les pommes de terre et les patates douces comme une catégorie d'aliments, les diabétiques peuvent en manger, mais doivent être quand l'aliment principal, c'est-à-dire, manger des pommes de terre pour manger moins d'aliments de base, pour contrôler la glycémie ou pour prendre leurs médicaments, contrôler la quantité d'aliments, insister sur l'exercice physique !

Merci pour l'invitation. Avant de répondre à cette question, il est important de comprendre ce qu'est le diabète. Le diabète est une maladie dans laquelle la glycémie augmente en raison d'une diminution de la quantité ou de la qualité de l'insuline, l'hormone endocrine qui transforme le glucose. Pour les personnes atteintes de diabète, l'alimentation est extrêmement importante pour réguler la glycémie !

Les glucides constituent le principal aliment susceptible de provoquer une forte augmentation de la glycémie. Cependant, tous les glucides ne provoquent pas une augmentation de la glycémie. D'un point de vue physiologique, les glucides peuvent être divisés en deux catégories : digestibles et non digestibles. Les glucides non digestibles et non absorbables sont principalement des oligosaccharides, des fibres alimentaires, etc. et leur consommation n'entraîne pas d'augmentation de la glycémie. Les sucres absorbables comprennent les monosaccharides tels que le glucose, le fructose, le galactose, les disaccharides tels que le saccharose, le lactose, le maltose, etc. Les polysaccharides sont principalement l'amidon, etc. et tous, à l'exception du fructose, peuvent entraîner une élévation de la glycémie.

Sachant cela sur les glucides, il n'est pas difficile de répondre à votre question. Tout d'abord, les diabétiques mangent du riz, qui est extrêmement riche en amidon, et l'amidon se décompose en glucose dans l'intestin, et il ne fait aucun doute que la glycémie augmente après l'ingestion d'un tel aliment.

En ce qui concerne les pommes de terre, leur teneur en amidon est nettement inférieure à celle du riz, qui contient environ 20 % d'amidon, dont une grande partie est de l'amidon résistant, c'est-à-dire de l'amidon qui n'est pas absorbé. Des études ont montré que les pommes de terre crues contiennent jusqu'à 75 % d'amidon résistant, mais qu'une fois cuites, elles n'en contiennent plus que 3 %, qui peuvent passer à 12 % une fois refroidies. Cependant, les pommes de terre crues ne doivent pas être consommées car elles contiennent des lectines toxiques pour l'homme. Le seul amidon résistant qui peut être bénéfique est celui qui est bouilli et correctement refroidi.

Malgré cela, la part d'amidon pouvant être absorbée par les pommes de terre reste assez élevée et n'est pas nocive pour les personnes ordinaires. Mais pour les diabétiques, une telle teneur en amidon entraîne naturellement une augmentation du taux de sucre dans le sang. En d'autres termes, les diabétiques ne sont pas favorables à l'ingestion de pommes de terre ! En fait, outre les pommes de terre, certains aliments riches en amidon ne conviennent pas aux diabétiques, comme les ignames, la poudre de racine de lotus, les patates douces, etc. Bienvenue à ma manchette, l'hôpital provincial de cancérologie de Jiangsu, Li Feng.

Pourquoi le diabète s'accompagne-t-il toujours d'une glycémie élevée lorsque l'on ne mange pas de riz ni de pommes de terre ?

Ne prenez pas les pommes de terre pour des aliments secs !

Tout d'abord, la protéine de la pomme de terre a une valeur nutritionnelle élevée, sa qualité est équivalente à la protéine de l'œuf, facile à digérer, à absorber, supérieure à la protéine d'autres cultures céréalières, et la protéine de la pomme de terre contient 18 sortes d'acides aminés, dont le corps humain ne peut pas synthétiser une variété d'acides aminés essentiels.

Deuxièmement, les tubercules de pomme de terre contiennent de nombreuses vitamines et des sels inorganiques, qui sont des éléments indispensables à la santé humaine et au développement et à la croissance des jeunes enfants.

Une fois encore, les tubercules de pommes de terre sont riches en fibres alimentaires, de sorte que l'absorption gastro-intestinale des pommes de terre est plus lente. Après avoir consommé des pommes de terre, celles-ci restent dans les intestins beaucoup plus longtemps que les aliments de base tels que le riz, ce qui permet d'être plus rassasié, mais aussi d'éliminer une partie des déchets et des graisses, avec un certain effet laxatif et de désintoxication.

Les patients diabétiques peuvent manger des pommes de terre, mais il n'est pas souhaitable d'en manger trop, de contrôler la consommation de pommes de terre et, plus important encore, de réduire les aliments de base, car si vous mangez trop de pommes de terre, cela entraînera évidemment une augmentation de la glycémie.

En effet, les pommes de terre sont riches en amidon, l'amidon est une source d'énergie très importante et les glucides les plus courants, après l'ingestion de pommes de terre, ces amidons dans le corps seront convertis en glucose, qui à son tour augmentera le taux de sucre dans le sang, manger des pommes de terre équivaut à manger des aliments de base, la même chose que manger du riz, donc les patients diabétiques devraient garder à l'esprit, ne pas prendre les pommes de terre ne sont pas de la nourriture sèche !

Il convient de noter que la pomme de terre en tant que plat devrait être appropriée pour réduire la quantité d'aliments de base, la moyenne est de 100g de pommes de terre, l'équivalent de 25g de riz raffiné et de glucides de farine, comme le patient a mangé 100g de pommes de terre râpées frites pour le déjeuner, nous devons réduire la quantité de 25g d'aliments de base, en même temps, aussi peu que possible d'utiliser les méthodes de cuisson des pommes de terre frites, vous pouvez essayer de frire les tranches de pommes de terre, les pommes de terre râpées, de préférence refroidies, ce qui aura un impact relativement faible sur la glycémie, en outre, vous pouvez mettre les pommes de terre et les aliments riches en fibres alimentaires ensemble, tels que le céleri, ce qui réduira également l'indice glycémique. En outre, vous pouvez associer les pommes de terre à des aliments riches en fibres alimentaires, tels que le céleri, ce qui réduira également l'indice glycémique des pommes de terre.

Les exigences alimentaires des amis diabétiques sont relativement strictes et ils doivent également contrôler une certaine quantité de calories. Par conséquent, les exigences en matière de choix des aliments sont plus élevées que pour les amis non diabétiques.

Les pommes de terre sont prescrites par le Programme alimentaire mondial comme l'un des aliments de base, il est donc tout à fait possible de les manger à la place du riz.

Par exemple, 25 g de riz, 25 g de farine et 100 g de pommes de terre contiennent des calories similaires, environ 90 kcal calories, pensez-y, mangez une demi-tonne de farine par repas, et mangez 100 g de pommes de terre. Si vous voulez obtenir la même sensation de satiété, vous devez manger plus d'aliments à base de farine, ce qui aura pour effet d'augmenter le taux de sucre dans le sang.

Sans oublier que les pommes de terre sont également riches en fibres alimentaires, ces dernières augmentent la satiété tout en ralentissant l'absorption des aliments dans le tube digestif, en ralentissant l'augmentation de la glycémie, mais aussi en améliorant la constipation et en réduisant les troubles intestinaux.

C'est pourquoi je recommande toujours aux diabétiques de consommer des pommes de terre comme aliment de base.

Mais j'ai arrêté de manger du riz et des pommes de terre, et ma glycémie est toujours élevée. Frère gay ah ! Les pommes de terre ne sont pas des médicaments hypoglycémiants, bien sûr, elles continueront à augmenter le taux de sucre dans le sang.

Si vous êtes en mesure de choisir les aliments de base que vous mangez et de faire de l'exercice en fonction de votre taille et de l'intensité de votre activité, mais que votre glycémie reste élevée, il est important de vérifier si votre plan de traitement est approprié.

Si la glycémie postprandiale est élevée, il est recommandé de manger des légumes, de la viande, des œufs et des aliments de base, ainsi que des médicaments tels que la metformine, l'acarbose et l'insuline à action rapide pour réduire la glycémie postprandiale. Si la glycémie à jeun est élevée, il convient d'observer s'il y a une hypoglycémie la nuit ou un phénomène d'aube, puis de réduire ou d'augmenter le médicament en fonction des différentes situations.

En résumé, l'alimentation joue un rôle très important dans le contrôle de la glycémie chez les diabétiques, mais on ne peut pas compter uniquement sur l'alimentation pour réduire la glycémie, le moment d'utiliser des médicaments ou la nécessité d'ajuster le médicament doivent être activement ajustés.

Je suis le Dr Sun, soyez attentif au Dr Sun qui parle du sucre, continuez à apprendre plus de connaissances de qualité sur la santé, aidez s'il vous plaît à aimer, si vous avez des questions laissez un message, nous vous répondrons !

Beaucoup !

Après des années de diabète, les fonctions du pancréas et de l'insuline sont altérées, et les pommes de terre restent un légume riche en glucides.

Pour 100 grammes de pommes de terre, il y a 79,8 grammes d'eau et 77 kcal - l'eau est absorbée après la cuisson à la vapeur, le poids augmente et la teneur en calories diminue encore.

L'indice glycémique des pommes de terre bouillies est de 66,4, et les glucides sont toujours calculés à 17,2 % du poids brut, de sorte que la charge glycémique de 100 g de pommes de terre est la suivante :

17.2*66.4/100=11.42.

Cette valeur n'est certainement pas élevée, que ce soit par rapport au riz fin et aux nouilles, ou par rapport aux céréales grossières telles que l'avoine, le sarrasin et le millet. Si elle est consommée avec modération et accompagnée d'un médicament hypoglycémiant, elle n'est pas trop élevée après un repas.

Le seul problème, c'est que c'est trop pour être consommé en une seule fois.

Les aliments de base ne doivent pas être consommés, sinon la persistance de ces aliments entraînera des conséquences d'"acidocétose".

Il ne faut pas non plus manger trop d'aliments de base, car l'un peut surcharger la glycémie après un repas, et l'autre peut entraîner une surcharge pondérale qui, à son tour, peut rendre plus difficile le contrôle de la glycémie.

Les experts en nutrition recommandent de consommer au moins 130-150 grammes de riz et de pâtes de base (poids brut, contenant entre 95-115 grammes de glucides) par jour.

Si vous optez pour des pommes de terre, il faut compter entre 550 et 650 grammes. Répartissez trois repas par jour comme suit :

100-150 grammes au petit-déjeuner, 200-300 grammes au déjeuner et 150-200 grammes au dîner (il est recommandé de varier les aliments de base).

Par rapport à d'autres aliments de base, les pommes de terre sont riches en potassium et pauvres en sodium, ce qui les rend idéales pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et pour la perte de poids ; elles contiennent de la vitamine C, que l'on ne trouve pas dans le riz et les nouilles raffinés, ni dans les fourrages en général.

La recherche a confirmé que la consommation régulière d'aliments riches en potassium peut réduire efficacement l'incidence des accidents vasculaires cérébraux ; les pommes de terre, qui contiennent de la mucine ayant un effet protecteur particulier sur le corps humain, peuvent préserver la santé du tube digestif et des voies respiratoires, et contribuer à maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins et à prévenir l'athérosclérose.

Les pommes de terre germées et les pommes de terre vertes, qui contiennent la toxine lobélie, ne doivent pas être consommées.

La recherche a montré que les pommes de terre cuites à la vapeur peuvent maximiser la rétention des nutriments ; les particules d'amidon sont alors pleinement activées, ce qui facilite leur digestion et leur absorption par l'organisme.

Il est déconseillé aux personnes souffrant d'hyperglycémie de consommer des aliments tels que la purée de pommes de terre, les frites, les chips frites et le gumbo de purée de pommes de terre.

Exemple de recette pour les amateurs de sucre :

Petit déjeuner Faire bouillir un maïs + lait de soja au xylitol + chou sauté.

Déjeuner Flocons d'avoine (un petit bol de 300g) + pommes de terre vapeur (100g) bœuf sauté aux piments + œuf vapeur + tripes froides râpées.

Dîner Petit porridge de riz et de patates douces (400g) + bar à la vapeur avec champignons + céleri et haricots rouges sautés.

Après le régime, la glycémie a été mesurée en même temps afin d'adapter en temps voulu les aliments de base, les légumes et l'exercice physique en fonction de la satiété et des valeurs de la glycémie.

Félicitations à tous les amateurs de sucre qui ont réussi à trouver de bonnes habitudes alimentaires et à contrôler leur glycémie élevée !

Pour les patients diabétiques, il est important de savoir comment manger, trop manger provoquera facilement un pic de sucre dans le sang, trop peu et facilement une hypoglycémie, et pour les patients diabétiques, nous devons comprendre un mot : l'indice glycémique, c'est-à-dire, après avoir mangé le degré de sucre dans le sang causé par l'augmentation, et l'indice glycémique des différents aliments est différent, même si le même type d'aliments avec des pratiques différentes de l'indice glycémique est également différent. Nous conseillons aux diabétiques de consommer des aliments à faible indice glycémique.

Par exemple, si vous faites cuire du riz pendant une durée différente, l'indice glycémique sera sensiblement différent.

Toutefois, comme le montre le graphique, l'indice glycémique des pommes de terre cuites à la vapeur n'est pas faible, de sorte qu'une consommation excessive de pommes de terre cuites à la vapeur peut également entraîner une augmentation de la glycémie.

Les pommes de terre sont riches en amidon et n'ont pas un indice glycémique faible, il n'est donc pas conseillé d'en manger beaucoup. Il n'y a pas de problème à en manger une grosse comme le poing d'un enfant. Les pommes de terre cuites à la vapeur et consommées froides sont meilleures, mais vous n'aimez pas nécessairement manger.

C'est trop simple. L'ingrédient principal de la pomme de terre est l'amidon, et l'amidon est mâché par la bouche. Il se transforme également en maltose. Ce dernier augmente également le taux de sucre, ce qui fait que les diabétiques ne peuvent pas manger de pommes de terre.

[Un médecin professionnel pour répondre à vos questions]

Cette question contient plusieurs éléments d'information : premièrement, vous êtes diabétique depuis de nombreuses années ; deuxièmement, vous avez remplacé le riz par des pommes de terre comme aliment de base ; et troisièmement, votre glycémie n'est toujours pas bien contrôlée. En comprenant chacune de ces questions, vous pouvez comprendre pourquoi cette situation se produit.

Tout d'abord, le diabète est une maladie progressive, ce qui signifie simplement qu'il devient de plus en plus difficile de contrôler la glycémie au fur et à mesure que la maladie progresse. La cause première du diabète réside dans le fait que le glucose sanguin ne peut pas être entièrement utilisé et transformé par l'organisme, ce qui fait qu'une grande quantité de glucose sanguin reste dans la circulation sanguine. La raison de ce processus est que le glucose sanguin ne peut pas être transporté dans les cellules pour être utilisé et ne peut pas être transformé en graisse pour être stocké, ce qui est dû au manque d'insuline, qui n'est pas seulement un moyen de transport pour que le glucose sanguin soit transporté dans les cellules, mais aussi une substance qui doit être utilisée pour la transformation du glucose sanguin résiduel en graisse. Lorsque les îlots pancréatiques sécréteurs d'insuline sont endommagés et que leur fonction de sécrétion diminue, ils ne sécrètent pas suffisamment d'insuline, ce qui entraîne une hyperglycémie.

Une fois que les cellules pancréatiques sont endommagées, elles entrent dans un cercle vicieux : d'une part, elles ne sécrètent pas suffisamment d'insuline pour provoquer une hyperglycémie ; d'autre part, l'hyperglycémie stimule constamment les cellules des îlots pancréatiques pour qu'elles surchargent la sécrétion d'insuline, ce qui aggrave les dommages causés à l'insuline et peut même entraîner la mort ; une fois que les cellules pancréatiques sont mortes, elles ne se régénèrent pas, la sécrétion d'insuline diminue de plus en plus et l'hyperglycémie s'aggrave de plus en plus. Le diabète sucré est donc une maladie qui s'aggrave avec les années de maladie.

Deuxièmement, l'objectif du contrôle du régime alimentaire des diabétiques est double : premièrement, réduire la source de glucose sanguin et contrôler la quantité totale de glucose sanguin absorbée par l'alimentation, et deuxièmement, minimiser l'ampleur de l'augmentation postprandiale de la glycémie et éviter les fluctuations importantes de la glycémie. Il en ressort que pour atteindre un tel objectif, il ne faut pas contrôler les aliments à consommer, mais ralentir le taux d'absorption grâce à une combinaison raisonnable d'aliments, tout en contrôlant la quantité totale de glucose sanguin dans l'organisme.

En ce qui concerne le riz et les pommes de terre cuites à la vapeur, les pommes de terre contiennent non seulement près de la moitié moins de sucre que le riz, mais elles sont également propices au ralentissement de la digestion et à l'absorption des fibres alimentaires, qui sont également beaucoup plus nombreuses que dans le cas du riz. Si le métabolisme de la pomme de terre du riz après la glycémie est encore élevé, cela ne peut qu'indiquer un problème : la capacité du corps à utiliser et à transformer le sucre sanguin continue à diminuer, ce qui suggère que le seul contrôle alimentaire n'a pas été en mesure de contrôler efficacement la glycémie, la nécessité de médicaments hypoglycémiants pour aider le corps à utiliser le sucre sanguin, après tout, les activités physiologiques du corps humain sont d'utiliser pleinement le glucose sanguin pour compléter, les activités physiologiques du corps.

En résumé, le problème soulevé par cet ami suggère en fait que le plan de traitement devrait être reformulé, et qu'il est nécessaire d'ajuster le dosage des médicaments hypoglycémiants en l'augmentant, couplé à un contrôle diététique afin de contrôler la glycémie jusqu'à la norme.

J'espère que cette réponse pourra vous aider. N'hésitez pas à cliquer sur l'attention et à laisser un message, afin d'apprendre et d'échanger davantage de connaissances en matière de santé.