Afin de prévenir la récurrence de la goutte, les médecins recommandent souvent aux patients de manger moins ou de ne pas manger les aliments qui peuvent facilement déclencher la goutte, tels que la viande, les fruits de mer, la soupe au feu, le poisson, les champignons, le poisson et le tofu, l'alcool. ...... De nombreux patients disent : "Je ne sais même pas ce que je peux manger quand j'ai la goutte !". On craint également qu'un contrôle alimentaire prolongé ne conduise à la malnutrition. Afin que les personnes souffrant de la goutte ne suivent pas quotidiennement un "régime de moine", nous allons aujourd'hui vous dire directement ce que vous pouvez manger.

Par Huang Leunyue, Wang Maojie, Chen Xiumin, Li Junxia, équipe de rhumatologie et d'immunologie, hôpital de médecine traditionnelle chinoise de Guangdong, Chine

Expertise : Huang Leun YueIl est également une personne talentueuse dans le cadre du programme de soutien spécial de Guangdong, un chercheur national invité aux Pays-Bas, un chercheur post-doctoral et un professeur associé de médecine intégrative, un docteur en médecine de l'université chinoise de Hong Kong, un talent de premier plan dans les hôpitaux de médecine chinoise et l'un des initiateurs de l'alliance de médecine chinoise du delta de la rivière des Perles pour la lutte contre les rhumatismes.

La clé d'un régime scientifique pour les patients atteints de goutte est un "régime à faible teneur en purine".Qu'est-ce qu'un régime pauvre en purine ? Il s'agit bien sûr d'un régime basé sur des aliments à faible teneur en purine (contenant moins de 25 mg de purine par 100 g). (Par ailleurs, les aliments à teneur moyenne en purine contiennent de 25 à 150 mg de purine par 100 g d'aliments ; les aliments à teneur élevée en purine contiennent plus de 150 mg de purine par 100 g d'aliments). Pour les patients présentant un taux d'acide urique élevé et souffrant de goutteLes aliments à faible teneur en purine peuvent être consommés sans danger ; les aliments à teneur moyenne en purine doivent être consommés avec parcimonie, en particulier lors d'une crise de goutte aiguë ; et les aliments à forte teneur en purine doivent être évités !

Les médecins conseillent généralement à leurs patients de ne pas manger de viande et de fruits de mer parce que la teneur moyenne en purine de ces aliments est élevée. En d'autres termes, toutes les viandes et tous les fruits de mer ne sont pas des aliments à forte teneur en purine, mais il existe également des viandes et des fruits de mer à faible teneur en purine, comme le montre le tableau ci-dessous :

Tableau de référence des viandes à faible et moyenne teneur en purines

Tableau de référence des fruits de mer à teneur moyenne et faible en purine

Pour le bétail et les fruits de mer, les aliments qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessus sont essentiellement des aliments à haute teneur en purine, tels que la plupart des abats, à consommer donc avec prudence. Il convient de rappeler que même pour les aliments figurant dans le tableau ci-dessus, il faut faire attention au dosage, car comme vous pouvez le constater, la plupart des viandes et des fruits de mer sont des aliments à teneur moyenne en purine, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles la plupart des médecins conseillent à leurs patients d'éviter autant que possible les viandes et les fruits de mer.

Aujourd'hui, j'aimerais également vous parler d'autres mythes concernant le régime alimentaire pour les personnes souffrant de la goutte :

Mythe 1 : Vous ne pouvez pas manger de haricots et de produits à base de soja

Les personnes souffrant de goutte ont tendance à rechercher en ligne les contre-indications alimentaires de l'hyperuricémie ou de la goutte. Êtes-vous l'un d'entre eux ? Avez-vous vu les mots "Il est interdit aux patients souffrant de goutte de consommer des haricots et des produits à base de soja" ? Moi, je l'ai vue ! En fait, cela fait longtemps, car les haricots et les produits à base de haricots font partie des purines (pour 100 g de haricots, on trouve 29,7 mg de purine), mais aussi de ce que l'on appelle les "cheveux", et sont donc considérés comme des aliments contre-indiqués en cas de goutte. Cependant, des études ont montré que la consommation de pois, de lentilles et de haricots n'est pas significativement associée au développement de la goutte [1, 2], et que la consommation totale de produits à base de soja (y compris le lait de soja) est également associée négativement à la prévalence de l'hyperuricémie [3-5]. La raison principale est que, d'une part, les légumineuses de la catégorie des fruits et légumes, bien que riches en purine, peuvent favoriser l'excrétion de l'acide urique ; d'autre part, les produits à base de soja, plus profonds dans le processus de production, perdent beaucoup de purine. Par conséquent, les haricots et les produits à base de soja sont comestibles.

Mythe 2 : Puis-je manger des légumes qui sont également riches en purines ?

En effet, les légumes contiennent des aliments riches en purine, comme les champignons shiitake, qui contiennent 214,5 mg de purine pour 100 g, ce qui est étonnamment plus élevé que les abats animaux tels que le foie de porc et le foie de bœuf. Toutefois, il n'est pas nécessaire de limiter la consommation d'aliments végétaux à forte teneur en purine. Des études récentes ont montré qu'il n'y a pas de différence significative entre les légumes riches en purine et les légumes pauvres en purine en ce qui concerne l'élévation des niveaux d'acide urique dans le sang, et que la consommation de légumes riches en purine n'augmente pas les niveaux d'acide urique dans le sang ou l'incidence de la goutte [5, 6]. Cela peut s'expliquer par le fait que la consommation de grandes quantités de légumes alcalinise l'urine, favorisant ainsi l'excrétion de l'acide urique [6]. Cela bouleverse-t-il une fois de plus votre point de vue sur l'alimentation ?

Mythe 3 : Certaines personnes disent que le lait est "poilu", puis-je donc le boire ?

Il est en effet bien connu que les personnes souffrant de goutte peuvent consommer du lait. Le lait est également une source importante de protéines pour les personnes souffrant de la goutte.

En outre, il a été démontré que les produits laitiers réduisent les niveaux d'acide urique dans le sang et le risque de goutte, en particulier les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, ce qui est lié aux acides gras saturés qu'ils contiennent et qui contrecarrent l'effet de réduction de l'acide urique [7].

Après avoir lu cet article, avez-vous constaté que la vie est encore pleine de soleil ! En définitive, le régime de la goutte repose sur la modération et il est essentiel de se taire.

Merci pour l'invitation !

Les principes diététiques pour les patients souffrant d'hyperuricémie et de goutte sont les suivants :La réduction de l'apport alimentaire en purine réduit les sources d'acide urique, augmente l'excrétion de l'acide urique et réduit la fréquence et l'étendue des crises aiguës, prévenant ainsi les complications.

Wei Wei a résumé en disant que les aliments qui peuvent être consommés sans risque ont une faible teneur en purine, ce qui favorise le contrôle de la maladie :

1) Toutes sortes de légumes : la plupart des légumes n'ont pas une teneur élevée en purine, mais il convient de faire attention aux espèces suivantes.Ne mangez plus : brocolis dorés, pousses de bambou, champignons argentés, gousses d'ail, gousses d'ail, gousses d'ail, gousses d'ail, champignons enoki, champignons tête de singe, cèpes ;

Et c'est le genre de choses qui vontMangez le moins ou le plus possible de : germes de haricots, asperges, germes de soja, champignons shiitake, lentilles.

2) Toutes sortes d'œufs : œufs, œufs de canard, œufs d'oie, œufs de caille, etc. sont des aliments à très faible teneur en purine, que vous pouvez manger.

3) Lait et produits laitiers : le lait, le lait de chèvre, le fromage et d'autres produits contenant des purines sont très faibles, vous pouvez les consommer en toute tranquillité ; le yaourt et le lait de soja doivent être un peu plus prudents, ne pas en ingérer trop à la fois pour voir, mais un demi-catalogue par jour n'est pas un problème du tout !

4. aliments de base : autres que les nouilles instantanées fritesLes différents types de riz et de nouilles, les nouilles de riz, les vermicelles, les vermicelles, etc. sont tous des aliments à faible teneur en purine.Les aliments principaux peuvent être consommés sans risque, mais il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de goutte de consommer des aliments de base riches en graisses, en sel et en sucre, car ils affectent le métabolisme et aggravent l'obésité, conformément au principe d'une alimentation saine.Ne consommez pas trop d'aliments frits et de céréales raffinées.; et en outre, tels queLes céréales complètes telles que l'avoine, le riz brun, l'orge, le millet et le sarrasin peuvent être consommées en toute sécurité.mais (pas)riz noiraussiHaricots mélangés de différentes couleurs, tels que haricots verts, haricots noirs, haricots de soja, haricots rouges, etc.Au contraire, mangez de petites quantités et ne consommez pas trop en une seule fois.

5) Fruits : Bien qu'une variété de fruits contenant des purines soit très faible, de nombreux fruits contiennent du fructose, et le fructose inhibe le métabolisme de l'acide urique ; il ne faut donc pas en consommer trop, soit une demi-catte par jour.

6. les produits à base de soja :Le lait de soja, les haricots verts, les haricots de soja, les haricots rouges et les haricots verts sont très pauvres en purines et peuvent être consommés sans risque.Les fèves de soja, les germes de soja, les haricots natto et les fèves sont à éviter en raison de leur teneur élevée en purines ; le tofu, le tempeh, le tofu séché et les peaux de fèves de soja peuvent être consommés en petites quantités et ne doivent pas faire l'objet d'une limitation stricte.

7. produits à base de viande : saufViande bovine maigre, sang animalLimiter la consommation de tous les produits carnés autres que.

8. toutes sortes de noix et de fruits secs : ils peuvent être consommés en toute sécurité, mais il faut éviter ceux qui ont une teneur élevée en sel ; les patients souffrant de goutte présentent un certain degré de troubles métaboliques, il est facile de faire attention aux lésions rénales, et l'hypertension artérielle endommagera également les reins ; il faut donc veiller à ce que le régime soit pauvre en sel.

9) Condiments : les patients souffrant de goutte doivent adopter un régime alimentaire léger et réduire la consommation d'essence de poulet, de sauce d'huître, de caviar et de sauce de fruits de mer.

J'espère que ma réponse pourra vous aider ! Bienvenue sur Nutritional Wei Wei Dawai~ !

Les personnes souffrant de goutte et ayant un taux d'acide urique élevé doivent d'abord cuisiner leurs propres repas à la maison et éviter de manger à l'extérieur. Deuxièmement, choisir des aliments contenant peu de purine, essayer de ne pas manger de fruits de mer, de peau de viande, de hot pot et d'autres aliments à forte teneur en purine. Troisièmement, la consommation d'huile végétale est contrôlée à environ 20 grammes par jour, le sel est contrôlé à moins de 6 grammes, l'apport en protéines est augmenté de manière appropriée, viande maigre 100 ∽ 150 grammes par jour, environ 300 grammes de lait. La quatrième tonne de légumes frais, pas moins de 500 grammes par jour, plus de 3 sortes. Chaque jour, manger des fruits, pas moins de 300 grammes par jour, plus de 2 sortes. Cinquièmement, diversification des aliments de base, environ 300 grammes par jour. Essayez de ne pas manger d'aliments stimulants. Sixièmement, boire environ 3 000 ml d'eau par jour, principalement de l'eau plate et du thé léger.

Puis-je vous dire que vous pouvez boire toute l'eau que vous voulez ?

Beaucoup de gens disent que les plats sont aléatoires. Mais aucun plat ne peut réduire directement les trois ou les quatre niveaux les plus élevés. Pour réduire l'acide urique ainsi que l'hypertension, le diabète et l'hyperlipidémie, il faut un contrôle diététique et un mode de vie sain, mais pas d'intervention médicamenteuse.

Bien sûr, la réduction de la consommation d'aliments riches en purine contribue à réduire l'acide urique dans une certaine mesure, et un régime pauvre en purine est certainement aussi propice à la réduction de l'acide urique, mais aucun d'entre eux ne peut le faire directement.

L'hyperuricémie fait partie des maladies métaboliques de base. Un mauvais métabolisme de l'acide urique et un apport excessif en purines sont les deux principales causes sous-jacentes d'un taux élevé d'acide urique. Dans le corps humain, 80 % de l'acide urique est produit par le métabolisme des acides nucléiques autologues, 20 % seulement de l'acide urique est converti à partir des purines ingérées dans les aliments externes, mais le contrôle du régime alimentaire est toujours la première tâche à accomplir pour améliorer la valeur élevée de l'acide urique.

Commençons par ce qu'il faut manger en plus grande quantité.

1, boire plus d'eau boire plus d'eau blanche, les patients atteints d'hyperuricémie peuvent veiller à boire chaque jour au moins 2500ml~3000ml, boire plus d'eau peut favoriser la miction, plus peut diluer l'acide urique dans le sang, boire un verre d'eau avant d'aller au lit, mais aussi peut réduire les risques de crise de goutte aiguë pendant la nuit.

2,Régime pauvre en purine Il est recommandé de consommer davantage de légumes pauvres en purine et diurétiques, tels que le melon d'hiver, le melon amer, le radis blanc, etc.En outre, les "larmes de Job, la pastèque, le maïs", etc. sont également de bons choix. Les légumes tels que la patate douce, le céleri, la courge, etc., riches en fibres alimentaires, ainsi que la laitue, le melon amer, le chrysanthème amer, etc., les fruits tels que le pamplemousse, le fruit du dragon, le kiwi, la banane, etc., ont un bon effet laxatif, afin de garantir un transit intestinal normal chaque jour, mais aussi de veiller à ce qu'en plus de l'urine, l'excès d'acide urique soit évacué. Il existe également de nombreux légumes à faible teneur en purine.

Encore une fois, contrôle et réduction : 1,Réduire la consommation d'aliments à forte teneur en purine Les aliments à forte teneur en purine, tels que les crustacés et les fruits de mer, les abats d'animaux et les soupes chaudes, doivent être évités autant que possible.Certains patients souffrant de goutte aiguë sont en effet déclenchés par une consommation fréquente de produits à base de soja. Il convient donc de poursuivre la discussion pour savoir si ces aliments doivent être contrôlés ou non et, dans le cas d'un taux d'acide urique élevé, d'en contrôler la consommation pour le moment.

2,arrêter de fumer et de boireLorsque l'alcool pénètre dans l'organisme, le processus métabolique absorbe une grande quantité d'eau dans le sang, de sorte que la concentration d'acide urique dans le sang est fortement augmentée, de sorte que la valeur de l'acide urique dans le sang devient élevée, de sorte qu'après une consommation importante d'alcool, la goutte aiguë est souvent induite. Par ailleurs, le tabagisme est le premier facteur d'apparition du syndrome métabolique, de sorte que les fumeurs sont eux aussi plus susceptibles d'avoir un mauvais métabolisme de l'acide urique.

3,Contrôle du poids Contrôle des aliments riches en sucreBien que le métabolisme du sucre ne produise pas d'acide urique, les aliments et boissons riches en sucre contiennent beaucoup de calories, ce qui favorise la prise de poids, et les personnes obèses présentent un taux d'acide urique élevé beaucoup plus élevé que les personnes de poids normal. Sans oublier que vous ne pouvez pas contrôler l'acide urique simplement en mangeant l'ennemi naturel de l'acide urique élevé !

J'aimerais vous rappeler une fois de plus que la prévention de la goutte commence par la prévention d'un taux élevé d'acide urique, et la prévention d'un taux élevé d'acide urique suggère un régime pauvre en purine, moins d'abats, de fruits de mer et de bière, l'arrêt du tabac, plus d'exercice physique et plus d'eau. Mangez moins de bonnes choses et plus d'herbe !

Édité par Dr Cardiovascular Wang le 23.7.2018.

Les patients souffrant de goutte accordent plus d'attention à leur régime alimentaire. Lorsqu'ils ont rencontré un patient souffrant de goutte dans le train, ils avaient sur eux une feuille de papier sur laquelle étaient consignés les aliments interdits, qu'ils lisaient avant de manger. Pour les patients souffrant de goutte et d'hyperuricémie, quels sont les aliments qui peuvent être consommés en toute sécurité ?

L'une des principales caractéristiques de la goutte est un taux élevé d'acide urique. Comment l'acide urique est-il produit ? L'acide urique est produit par deux sources : l'une est endogène et l'autre exogène. Les sources endogènes d'acide urique représentent 80 % de l'acide urique total et les sources exogènes 20 %. L'acide urique endogène provient d'acides aminés, de nucléotides et d'autres petites molécules synthétisées dans l'organisme et métabolisées par les acides nucléiques. L'acide urique exogène, quant à lui, provient d'aliments riches en purines ou en nucléoprotéines, qui sont métabolisées dans le foie pour produire de l'acide urique. Bien que les sources exogènes d'acide urique ne représentent que 20 % de la quantité totale d'acide urique, elles sont souvent la goutte d'eau qui fait déborder le vase, et c'est l'une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes souffrant de la goutte subissent des crises de goutte après avoir trop mangé.

Pour les patients atteints de goutte, il faut faire attention au choix des aliments, limiter la consommation d'aliments contenant beaucoup de purine, avec une consommation quotidienne de purine <150 mg ; selon la gravité de la goutte, les patients peuvent formuler des recettes selon les principes suivants : choisir le premier type d'aliments dans la phase aiguë, et la quantité totale de liquides bue par les patients n'est pas inférieure à 3 000 ml par jour. En période de rémission, le troisième type d'aliment doit être interdit, le deuxième type d'aliment doit être choisi en quantité limitée et le premier type d'aliment doit être choisi librement. Les méthodes de cuisson ont un effet sur les purines présentes dans les aliments, comme la viande bouillie, ne manger que de la viande, ne pas boire de soupe, ce qui peut réduire la consommation de purines.

Les aliments dont la teneur en purine est inférieure à 50 mg/100 g peuvent être consommés sans danger par les personnes souffrant de goutte ou d'hyperuricémie.

Céréales et pommes de terre : riz, millet, farine de riz, riz gluant, orge, blé, sarrasin, farine enrichie, farine, macaronis, nouilles, pâtes, pain, pain cuit à la vapeur, céréales, pommes de terre blanches, pommes de terre, taro.

Légumes : Bok choy, chou, feuilles de moutarde, céleri, feuilles de bok choy, chou, chou frisé, coriandre, poireaux, concombre, courge amère, courge d'hiver, citrouille, courge, courgette, chou-fleur, aubergine, germes de soja, poivrons, radis, carottes, oignon, tomate, laitue, kimchi, cornichon, oignon de printemps, gingembre, ail, châtaigne d'eau.

Fruits : oranges, mandarines, pommes, poires, pêches, pastèques, cantaloups, bananes, jus de pomme, gelées, fruits secs, sucre, sirops, confitures.

Œufs et produits laitiers : œufs, œufs de cane, œufs écalés, lait, lait en poudre, fromage, yaourt, lait concentré.

Fruits à coque et autres : sang de porc, peau de porc, concombre de mer, peau de méduse, algues, dattes rouges, raisins secs, champignons, miel, graines de melon, amandes, châtaignes, graines de lotus, arachides, noix, beurre de cacahuète, baies de goji, thé, café, bicarbonate de soude, chocolat, cacao, huiles et graisses (usage limité).

Ces dernières années, avec l'amélioration du niveau de vie, nous constatons que de plus en plus de personnes souffrent de la goutte. De nombreuses personnes ont un taux d'acide urique élevé, et l'alimentation a une grande influence sur ce phénomène !

Taisez-vous et choisissez vos ingrédients.

1. boire plus d'eau et moins de soupe :

Des études cliniques ont montré que la pression osmotique de l'eau ordinaire est la plus propice à la dissolution de diverses substances nocives dans l'organisme. Par conséquent, les patients atteints de goutte doivent veiller à consommer davantage d'eau bouillie pour diluer l'acide urique, accélérer l'excrétion de l'acide urique et faire baisser le taux d'acide urique le plus rapidement possible.

2. limiter les régimes riches en purine

Les abats tels que le foie et les rognons, les fruits de mer et les crustacés tels que les coquillages, les huîtres et les homards, ainsi que les bouillons épais et les sauces doivent être évités. Les aliments riches en purines doivent être réduits au minimum, notamment : la viande ~ en particulier la viande rouge et les abats, les fruits de mer ~ en particulier les crustacés, les crevettes et les crabes, le caviar, etc.

3) Manger plus de légumes La plupart des légumes ne contiennent pas ou peu de purine, et certains légumes peuvent également jouer un rôle diurétique, de sorte que les patients goutteux en général peuvent manger plus de légumes.

4) Limiter ou éviter la consommation d'alcool L'alcool peut stimuler la production d'acide urique par le foie tout en interférant avec l'élimination de l'acide urique par les reins, en particulier la bière, et il est donc recommandé d'interdire tout alcool si vous souffrez déjà de la goutte.

5) L'apport en graisses doit être limité L'obésité est elle-même à l'origine de diverses maladies ; pour les patients souffrant de goutte, un excès de graisses entraînera des troubles métaboliques et entravera l'excrétion rénale de l'acide urique. Par conséquent, les patients goutteux confrontés à des aliments riches en graisses doivent se tenir la bouche, essayer de manger de la viande et des légumes, et faire suffisamment d'exercice, ce qui permettra à leur propre fonction métabolique de s'ajuster au mieux.

Pour contrôler le niveau d'acide urique dans l'organisme, il faut se taire et essayer de choisir des aliments à faible teneur en purine ou à teneur faible à moyenne en purine pour minimiser les effets néfastes. Les personnes souffrant de goutte doivent également boire beaucoup d'eau pour métaboliser l'acide urique par les reins et réduire leur consommation d'alcool afin de contrôler leur alimentation sur tous les fronts.

Auteur : Sun Qiuyan Diététicien public national de grade II / Technicien national agréé en nutrition

L'hyperuricémie et la goutte font partie des mêmes maladies métaboliques, étroitement liées aux troubles du métabolisme des purines, et leur traitement doit être effectué sous la direction d'un médecin professionnel, afin d'améliorer activement le mode de vie et d'utiliser raisonnablement les médicaments, dans le but de stabiliser le contrôle de l'affection, de réduire l'apparition des complications connexes et d'améliorer la qualité de vie.

Comme le dit le proverbe, l'alimentation est la chose la plus importante pour les gens, et pour les patients souffrant de goutte et d'hyperuricémie, leur régime alimentaire quotidien est une préoccupation majeure. Dans le régime alimentaire quotidien, il faut veiller à limiter la consommation d'aliments riches en purine, en fructose et contenant de l'alcool, et choisir des aliments à faible teneur en purine.

Les patients souffrant de goutte et d'hyperuricémie doivent veiller aux points suivants dans leur alimentation quotidienne : ① ne pas manger d'abats, de fruits de mer décortiqués et de bouillons ; ② manger moins mais pas pas de viande animale, de poisson, de haricots et de leurs produits ; ③ essayer de ne pas boire d'alcool, de jus de fruits, de colas et d'autres boissons riches en fructose ; ④ encourager la consommation de légumes frais, de fruits à faible teneur en fructose, de céréales grossières, etc. du lait et des produits laitiers écrémés ou à faible teneur en matières grasses ; ⑦ manger un œuf par jour.

Nous devons faire attention au régime alimentaire, mais aussi à l'exercice physique approprié, au contrôle du poids, à la chaleur, au repos régulier et au maintien d'un bon état d'esprit. La goutte, dans sa phase aiguë, doit être traitée activement par des anti-inflammatoires pour soulager la douleur et, pendant la période de rémission, par des médicaments permettant d'abaisser le taux d'acide urique. Il convient également de surveiller l'évolution de l'état de santé et de procéder à des examens réguliers tout en normalisant le traitement.

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Pour les patients souffrant de goutte et d'hyperuricémie, le régime alimentaire a des implications importantes sur l'impact des niveaux d'acide urique dans le sang et le développement de la maladie, et de nombreux amis sont également plus préoccupés par les considérations diététiques pertinentes, et voient souvent beaucoup de conseils diététiques sur la goutte et l'hyperuricémie, le régime alimentaire et l'hyperuricémie.Aujourd'hui, nous vous proposons un résumé des conseils diététiques pour les patients souffrant de goutte et d'acide urique élevé, en référence à l'édition 2017 des lignes directrices diététiques pour les patients souffrant d'hyperuricémie et de goutte, qui a été publiée par la Commission de planification de la santé et qui fait autorité en la matière.

Recommandation 1 : Choix des aliments de base

L'énergie totale de l'aliment principal représente 50 à 60 % de l'ensemble de la journée ; en limitant la consommation de sucre ajouté, il est conseillé de choisir des aliments à faible IG, et les céréales complètes représentent plus de 30 % de la quantité de l'aliment principal.

En d'autres termes, dans le choix des aliments de base, remplacer 1/3 du riz blanc et de la farine blanche que nous avons l'habitude de consommer par des céréales secondaires. Les céréales secondaires sont riches en potassium, en magnésium, en vitamines B et en fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour les patients souffrant de goutte et d'hyperacidité urique en contrôlant le poids et en favorisant l'excrétion de l'acide urique.

Recommandation 2 : sur les légumes et les fruits

Des quantités suffisantes de légumes frais, jusqu'à 500 grammes ou plus par jour.

Les fruits ne sont pas mentionnés individuellement dans les lignes directrices, et il est généralement recommandé de privilégier les fruits à faible teneur en sucre, avec des apports allant jusqu'à 250 grammes. Les légumes et les fruits sont une source importante de vitamines et de minéraux qui contribuent aux niveaux d'acide urique dans le sang et aux résultats cliniques chez les personnes souffrant de goutte et d'acide urique élevé.

Conseil :Une petite partie des légumes à forte teneur en acide oxalique et en purine (épinards, asperges, etc.), chaque fois pour contrôler les 100 grammes d'environ pas un gros problème ou blanchir à la chaleur avant de manger, l'acide oxalique et la purine ont une très bonne solubilité dans l'eau.

Recommandation 3 : sur le poisson, la viande, les œufs et le lait

Œufs, 1 œuf par jour, laitages et produits laitiers écrémés ou à faible teneur en matière grasse, 300 ml par jour.

De nombreuses études ont confirmé que les personnes souffrant de goutte et d'un taux d'acide urique élevé ne doivent pas avoir peur du lait, le lait a un effet positif sur les niveaux d'acide urique pour aider à abaisser les caractéristiques du rappel, il n'est pas recommandé d'ingérer du yaourt, ou d'en boire une petite quantité, parce que la teneur en purine du yaourt est plus élevée que celle du lait et que l'acide lactique qu'il contient affecte l'excrétion de l'acide urique.

La viande doit être limitée en quantité, en particulier pendant une crise aiguë de goutte, la teneur en purine de la volaille et du bétail étant moyenne, tandis que le poisson n'est pas totalement immangeable, vous pouvez choisir des poissons à teneur moyenne en purine pour éviter la période de crise aiguë. Il est recommandé de ne pas dépasser 100 grammes de viande et de poisson.

Recommandation 4 : Aliments à limiter

• Les aliments à forte teneur en purine doivent être évités et les aliments à teneur moyenne en purine doivent être limités.
• Refus d'alcool
• Évitez les boissons riches en sucre, les desserts et autres aliments à forte teneur en sucre ajouté.

Compléments à ce qui précède :

• Buvez suffisamment d'eau, plus de 2000 ml par jour, vous pouvez boire du thé et du café avec modération.
• Le tofu râpé et le tofu séché contenus dans les produits à base de soja ont une teneur réduite en purines et peuvent être consommés en petites quantités. (Remplacement du poisson total)
• Maintenir un poids raisonnable, en particulier les patients obèses devraient contrôler activement leur poids, mais ne recommande pas une perte de poids rapide, un contrôle raisonnable du régime alimentaire sain et une réduction lente du poids.
• L'exercice modéré est généralement déconseillé, le jogging, la marche rapide et d'autres exercices simples et faciles à respecter sont les plus recommandés.
• Contrôlez régulièrement le taux d'acide urique dans le sang et collaborez avec votre médecin pour administrer les médicaments appropriés si nécessaire.
  

Ce qui précède concerne les conseils diététiques et le mode de vie des personnes atteintes de goutte et d'hyperuricémie, qui doivent être respectés pendant une longue période, il peut être difficile de s'adapter au début, et de développer lentement de bonnes habitudes sur la promotion de la santé est leur propre peut être ressentie.Nous visons à contrôler les niveaux d'acide urique et à réduire le risque de crises de goutte chez les patients souffrant d'hyperuricémie, ainsi qu'à réduire le nombre de crises et le risque de complications chez les patients souffrant de goutte.

D'autres informations sur la goutte et les personnes ayant un taux d'acide urique élevé peuvent être trouvées dans les questions auxquelles j'ai répondu précédemment.

Merci de m'avoir lu, j'espère que cela vous aidera.

Les amis qui ont des antécédents de goutte et qui ont eu une crise aiguë sont souvent "prudents, tremblants" lorsqu'ils mangent, car les crises de goutte sont trop douloureuses. Certaines personnes ont l'impression de ne rien pouvoir manger lorsqu'elles ont la goutte.

Pour éviter l'élévation de l'acide urique et les crises de goutte, les personnes souffrant de goutte doivent s'abstenir d'un grand nombre d'aliments, ce qui a pour but de réduire le risque de crises et de ralentir la progression des lésions articulaires, tandis que le traitement de base repose sur des médicaments.

Pour les patients souffrant de goutte, la plupart des aliments de la catégorie 4 peuvent être consommés sans danger, à l'exception du miel.

1. aliments de base

Riz, farine blanche, millet, maïs, pommes de terre, etc.

Les directives diététiques recommandent que les adultes consomment 250 à 400 grammes de céréales et de pommes de terre par jour, dont 50 à 150 grammes de céréales complètes et de légumineuses mélangées, et 50 à 100 grammes de pommes de terre.

La teneur en purine du riz blanc et de la farine blanche est faible et peut être consommée sans risque ; la teneur en purine des gros grains du millet, du maïs et d'autres grains divers est comparable à celle du riz et de la farine blanche, et la teneur en vitamines B et en potassium est également supérieure à celle du riz blanc et de la farine blanche, une partie du millet et du maïs remplaçant les grains raffinés, ce qui est très favorable aux patients souffrant de goutte et d'hyperuricémie. Les patients atteints de goutte doivent limiter les légumineuses mixtes pendant les crises aiguës.

Les pommes de terre, le taro, les patates douces et autres pommes de terre sont très pauvres en purines et riches en amidon, ce qui peut remplacer une partie du riz blanc et de la farine blanche comme aliment de base.

2) Légumes

Les légumes appartiennent aux catégories des purines "faibles" et "très faibles", ce qui en fait un ingrédient sûr et très important à augmenter pour les personnes souffrant de goutte et d'hyperuricémie. Il est recommandé d'en consommer plus de 750 grammes par jour, et de préférence plus de 1 000 grammes par jour.

Le melon d'hiver, le concombre, la tomate, la laitue et d'autres légumes riches en eau, hypocaloriques et diurétiques peuvent être consommés sans crainte. La teneur en purine des légumes verts à feuilles sombres est plus élevée que celle du melon d'hiver et du concombre, mais leur valeur nutritionnelle (riche en calcium, en magnésium et en potassium) est très élevée ; leur consommation est bien plus bénéfique que néfaste. Il convient de noter que les légumes à feuilles vertes doivent être bouillis, blanchis et autres méthodes de cuisson, ce qui permet de réduire davantage leur teneur en purines et en légumes astringents, mais aussi de réduire considérablement leur teneur en acide oxalique, afin d'éviter que l'acide oxalique n'interfère avec l'excrétion de l'acide urique et la formation de calculs rénaux.

Limitez simplement la quantité totale de champignons et de légumes, et n'ayez pas peur de mettre quelques champignons ou quelques tranches de shiitake dans votre cuisine.Toutefois, la soupe de champignons épaisse, la soupe de champignons épaisse et les produits similaires ne doivent pas être consommés.

3. les fruits

Les fruits sont très pauvres en purines et, bien que nombre d'entre eux contiennent du glucose et du fructose, ils sont également riches en acides organiques, en fibres alimentaires, en vitamines et en composés phytochimiques, ce qui les rend propres à la consommation et bénéfiques pour les personnes souffrant de la goutte. Environ un demi-kilo par jour suffit, mais il faut veiller à ne pas choisir de jus de fruits.

4. le lait

Le lait est très pauvre en purines et des enquêtes épidémiologiques ont montré que les hommes qui boivent plus de deux verres de lait écrémé par jour ont un risque de goutte réduit de près de 50 % par rapport à ceux qui ne boivent pratiquement pas de lait ;

Le lait écrémé peut être consommé davantage, vous pouvez en boire un litre et demi par jour ; mais le yaourt doit être limité, car la fermentation microbienne augmente considérablement la teneur en purine, et l'acide lactique interfère également avec l'élimination de l'acide urique, de sorte que le yaourt ne peut être consommé qu'en petites quantités.

5) Œufs

Les œufs sont des aliments à très faible teneur en purine et peuvent être consommés en toute sécurité par les personnes souffrant de la goutte. Si vous avez des lipides sanguins normaux, vous pouvez manger deux œufs par jour en limitant la viande, et si vous êtes préoccupé par le cholestérol, un jaune d'œuf par jour est suffisant, et vous pouvez prendre quelques blancs d'œuf supplémentaires.

6. haricots

L'analyse des avantages et des inconvénients du soja pour les patients atteints de goutte est plus complexe. Tout compte fait, les aliments tels que le tofu, le tofu séché et le tofu râpé, qui ont été partiellement purifiés et dont la teneur en purine et en acide oxalique a été réduite, peuvent être inclus dans l'alimentation des patients souffrant d'hyperuricémie s'ils sont consommés en quantités limitées et remplacés par du poisson comme source de protéines alimentaires, mais en tenant compte du fait qu'ils peuvent augmenter temporairement les niveaux d'acide urique dans le sang après les repas.Il doit néanmoins être évité en cas de crise aiguë.

7. boire beaucoup d'eau

Il peut favoriser l'élimination de l'acide urique, plus de 2000 ml par jour pour favoriser l'élimination de l'acide urique. Boire de l'eau plate, du thé léger, c'est possible. Mais il faut veiller à éviter les boissons sucrées et l'eau au miel.

8. le poisson et la viande dans des limites strictes

Le poisson et la viande qui ne sont pas très riches en purines peuvent être consommés avec modération pendant la rémission de la goutte, sans dépasser 50 grammes de poisson ou 50 grammes de viande par jour.

Choix des aliments lors d'une crise de goutte aiguë

Lors d'une crise de goutte aiguë, seuls le lait, les œufs, le riz et les nouilles raffinés, le millet, le maïs, les pommes de terre, les légumes, les fruits et beaucoup d'eau doivent être consommés, et toutes les viandes et les aliments riches en purine doivent être interdits (interdire les aliments des catégories 1, 2 et 3, et choisir à volonté les aliments de la catégorie 4).

En outre, les personnes souffrant de goutte doivent s'abstenir de consommer de l'alcool, des aliments riches en graisses, des sucreries, y compris des boissons sucrées et du miel.

Je suis une interniste avisée en matière de nutrition et une ancienne diététicienne pour les pilotes de l'armée de l'air. Restez à l'écoute pour en savoir plus. Je vous remercie de votre attention et vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.

Qu'il s'agisse de la goutte ou de l'hyperacidité urique, on peut dire que la population moderne souffre d'une maladie chronique particulièrement terrible ; la goutte désigne principalement la concentration élevée d'acide urique dans le sang après la formation de cristaux dans les articulations autour des articulations d'une sorte d'inflammation, l'apparition de la douleur est particulièrement intense.

Un régime alimentaire fiable ne guérit pas la goutte, mais il peut réduire le niveau d'acide urique dans le sang, en plus de diminuer le risque de crises de goutte et de ralentir les lésions articulaires.

Pour les personnes souffrant d'acide urique élevé et de goutte, que ne doivent pas manger les personnes souffrant de goutte ?

Certains aliments sont trop riches en substances puriques et il est conseillé aux personnes souffrant de goutte de les consommer avec parcimonie. Il s'agit notamment d'aliments tels que les abats, les coquilles Saint-Jacques, le bœuf, le thon, la levure, la bière, les sodas, etc.

Il convient de noter que le régime chinois, souvent manger ces abats animaux, tels que le cœur, le foie, le cerveau et d'autres parties de la matière de purine est très élevé, il est recommandé que les deux dans la crise patients de rémission de la goutte devrait être évitée. Cela inclut également certains aliments carnés, le porc, le bœuf et l'agneau, les produits aquatiques contenant des substances puriques très élevées, il faut veiller à réduire la quantité ingérée. Il est recommandé que la consommation quotidienne de protéines animales soit de 110 à 170 grammes, ce qui est le mieux.

Comment les personnes souffrant de goutte et d'un taux d'acide urique élevé doivent-elles s'alimenter ?

Premièrement.Il est recommandé de manger plus de légumes, de fruits et de céréales complètes au quotidien, qui peuvent fournir suffisamment de substances glucidiques, et de réduire la consommation de pain blanc ordinaire, de sucre raffiné et de gâteaux.

Deuxièmement.Pour les patients souffrant de la goutte, si nous parlons de limiter la consommation de viande, c'est particulièrement important pour la source de protéines, et il est donc recommandé que les patients souffrant de la goutte consomment des substances protéiques végétales avec modération dans leur vie.

Buvez beaucoup d'eau :

Il est recommandé de boire beaucoup d'eau, jusqu'à 2 000 ml par jour, et d'éviter les boissons gazeuses qui contiennent plus de sucre.

Limiter la consommation d'alcool :

L'alcool, sous toutes ses formes, peut affecter l'élimination des substances puriques dans l'organisme, augmentant ainsi le risque de goutte. Il est donc recommandé aux personnes ayant déjà souffert de la goutte de s'abstenir de consommer de l'alcool, et au reste de la population de faire attention à ce qu'il en soit ainsi.

Les fruits sont des aliments que les patients atteints de goutte peuvent consommer sans risque, mais il convient de faire preuve de prudence :

On peut en manger, mais il ne faut pas en absorber trop à la fois, surtout certains des fruits les plus sucrés, et ne pas dépasser un demi-kilo.

Les jus de fruits ne sont pas recommandés ; ils sont riches en sucre et doivent être évités.

Parmi les substances puriques, les légumes font partie des substances puriques végétales, qui n'ont pratiquement aucun effet sur le corps humain. En cas de teneur élevée en substances puriques, les germes de soja, le chou-fleur, les asperges et d'autres aliments peuvent être consommés.

Les personnes souffrant de goutte et d'hyperacidité urique sont des personnes réelles qui devraient se faire soigner et manger et boire de manière fiable afin d'éviter les dommages.

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