Certaines personnes se demandent si la glycémie d'un diabétique sera élevée s'il mange des pâtes, n'est-ce pas ?

Oui, elle augmente ! Mais même si vous n'êtes pas diabétique, votre glycémie augmentera lorsque vous mangerez des nouilles.

Tous les aliments, et pas seulement les nouilles, entraînent une augmentation de la glycémie. En général, après un repas, la glycémie commence à augmenter lentement après 30 minutes et atteint un pic après une heure, qui ne dépasse généralement pas 7,8 mmol/L pour les non-diabétiques, avant de redescendre à la normale, c'est-à-dire en dessous de 6,1 mmol/L, deux heures après le repas.

Si un diabétique mange des spaghettis sans prendre de médicaments, sa glycémie augmentera certainement. Si la glycémie n'augmente pas ou retombe rapidement à la normale, nous devrions mettre un point d'interrogation sur le diagnostic de diabète et vérifier si nous pouvons retirer le chapeau du diabète.

Bien entendu, une autre situation dans laquelle la glycémie n'augmente pas après les repas et reste dans la fourchette normale peut également se produire pendant la rémission clinique du diabète, souvent appelée "période de lune de miel", qui est généralement moins fréquente.

Chez les diabétiques, comme l'organisme ne peut pas sécréter d'insuline ou sécréter suffisamment d'insuline, la capacité des tissus périphériques à utiliser le glucose diminue, et le glucose dans le sang ne peut pas entrer dans les cellules pour jouer son rôle avec l'aide de l'insuline, et reste libre dans la circulation sanguine, de sorte que la glycémie augmente, et certains d'entre eux deviennent très élevés, et peuvent atteindre le niveau de 10 ou 20 ou plus. Ces conditions nécessitent un contrôle alimentaire très strict et, si nécessaire, des médicaments pour contrôler la glycémie.

Les amis diabétiques devraient essayer d'éviter de manger des nouilles, parce que les nouilles sont un régime semi-liquide, l'absorption est plus rapide, facile à augmenter le taux de sucre dans le sang, en particulier ceux qui aiment cuisiner les nouilles particulièrement mauvais. Il est conseillé aux personnes qui aiment particulièrement manger des nouilles d'ajouter plus de légumes verts, les nouilles ne doivent pas être cuites trop molles, et le taux de sucre dans le sang ne doit pas augmenter trop rapidement sans soupe de nouilles. Les amis diabétiques qui contrôlent leur régime alimentaire et peuvent continuer à faire de l'exercice, mais dont la glycémie est toujours supérieure à 10 mmol/L deux heures après le repas, peuvent envisager de combiner des médicaments pour contrôler la glycémie postprandiale, tels que la metformine, l'acarbose, les agents prokinétiques ou l'insuline à courte durée d'action et d'autres médicaments.

Je suis le Dr Sun, prêtez attention au Dr Sun qui parle du sucre, continuez à apprendre des connaissances de qualité sur la santé, aidez-nous à aimer, si vous avez des questions, laissez-nous un message, nous vous répondrons !

Merci pour l'invitation. Avant de répondre à cette question, il est important de comprendre ce qu'est le diabète. Le diabète sucré est une maladie endocrinienne qui se caractérise par une diminution de la quantité ou de la qualité de la sécrétion d'insuline due à un dysfonctionnement des îlots pancréatiques qui régulent le métabolisme du sucre. En termes simples, les diabétiques ont une capacité considérablement réduite à traiter le sucre, ce qui conduit naturellement à une augmentation de la glycémie lorsque nous consommons des aliments sucrés, en raison de l'incapacité du corps à traiter efficacement ce sucre dans les cellules.

Ne pensez pas que le sucre se limite au type d'aliments ayant une saveur sucrée. En fait, il existe un autre groupe d'aliments sucrés qui n'ont pas de saveur sucrée distincte, mais qui entrent également dans la catégorie du sucre ! Les plus courants sont les féculents, et ceux avec lesquels nous sommes le plus souvent en contact sont probablement le riz et les nouilles. Ces aliments sont décomposés en glucose dans l'intestin grêle et absorbés dans la circulation sanguine, ce que l'on appelle la glycémie. Comme les diabétiques ont une capacité réduite à traiter le glucose, la glycémie augmente naturellement.

L'effet des aliments sur la glycémie peut être exprimé par deux indicateurs. L'un est l'indice glycémique (IG) et l'autre la charge glycémique (CG).

L'IG est l'indicateur de l'augmentation du taux de sucre dans le sang provoquée par la consommation d'un aliment. Les aliments à IG élevé sont susceptibles de provoquer une hyperglycémie car ils sont digérés rapidement et absorbés peu après leur arrivée dans l'intestin, et le glucose a tendance à pénétrer rapidement dans la circulation sanguine. À l'inverse, les aliments à faible IG restent plus longtemps dans l'intestin et le glucose pénètre dans la circulation sanguine avec un pic moins élevé, ce qui entraîne une réponse glycémique postprandiale moins importante. Un IG inférieur à 55 correspond à un aliment à faible IG, 56-69 à un aliment à IG moyen et plus de 70 à un aliment à IG élevé.

L'IG n'indique que la vitesse à laquelle un glucide donné est converti en glucose sanguin, mais pour tenir compte de l'effet de l'apport sur le glucose sanguin, le GL est un concept plus complet. Un GL inférieur ou égal à 10 est considéré comme un aliment à faible GL, un GL compris entre 11 et 19 est considéré comme un aliment à GL moyen et un GL supérieur ou égal à 20 est considéré comme un aliment à GL élevé.

En ce qui concerne les nouilles, l'IG et le GL sont respectivement de 81,6 et 50,5, ce qui en fait des aliments à IG et GL élevés qu'il convient d'éviter autant que possible. Je vous invite à suivre mon titre Li Feng, de l'hôpital provincial de cancérologie de Jiangsu.

Merci pour l'invitation.

La question devrait être posée : "Pourquoi certains accros au sucre ont-ils des pics de glycémie plus importants lorsqu'ils mangent des spaghettis ?" Si c'est simplement parce que la glycémie augmente après avoir mangé de la nourriture, alors tout le monde le fait, après un repas, nous consommons les graisses, les calories et les glucides contenus dans la nourriture, et la glycémie augmente de toute façon. Quant à l'amateur de sucre qui a mangé des nouilles après l'augmentation du taux de sucre dans le sang, il existe souvent une situation grave, parce que tout le monde pense sérieusement que le riz blanc sucre rapidement, mais les nouilles sont vraiment une sorte d'aliment léger et moins sucré, en fait, les nouilles et le riz blanc appartiennent tous deux à la catégorie des "grains fins", le riz blanc est en fait du riz blanc, et les nouilles blanches sont de la farine de blé blanche fine, en fait, la différence entre les deux n'est pas très grande, et même une petite quantité de nourriture, et la nourriture n'est pas non plus une petite quantité de nourriture. En fait, la différence entre les deux n'est pas grande, même la farine de blé du côté du taux de sucre peut également être plus rapide, si l'ami du sucre n'est pas scientifique manger des nouilles, la glycémie naturelle va monter en flèche.

Les céréales fines, telles que la farine de blé blanc raffinée, sont traitées très finement avant de sortir du champ, afin de répondre à nos exigences accrues en matière d'alimentation, telles que plus d'hygiène, moins d'impuretés et un goût plus délicat. Bien que ces aliments soient bien décontaminés, ils présentent un inconvénient relatif, à savoir la perte d'un plus grand nombre de composants "fibres alimentaires". Les fibres alimentaires contribuent à ralentir la digestion des aliments et la transformation de l'amidon en glucose, ce qui empêche le glucose de pénétrer rapidement dans la circulation sanguine ; or, avec la perte de fibres alimentaires, le glucose pénètre plus rapidement dans la circulation sanguine et la glycémie s'élève facilement après un repas. Il n'est donc pas recommandé aux amateurs de sucre de manger directement des céréales fines, telles que du riz blanc, des petits pains blancs, des petits pains ou des nouilles blanches.

Comment manger des nouilles de manière plus scientifique ? Les amateurs de sucre recommandés peuvent choisir de manger des nouilles de sarrasin, des nouilles à gros grains, des nouilles à grains mélangés, de la farine de maïs composée de fibres alimentaires pour retenir plus de nouilles, si vous aimez manger des nouilles, si vous pouvez effectivement acheter une machine à nouilles, pétrir un peu de farine à grains mélangés mettre dans les nouilles sera en mesure de sortir, l'opération n'est pas difficile. Manger un repas de nouilles blanches est également possible, mais il faut faire attention, ne recommande pas les nouilles cuites trop longtemps, les nouilles cuites trop longtemps, et la bouillie de riz blanc une raison, le degré de pâte d'amidon augmentera progressivement, l'amidon pendant une longue période de chauffage, la liaison chimique a été détruite, plus propice à la digestion et à l'absorption, puis le taux de glucose sera élevé, la recommandation générale des nouilles suspendues générales eau bouillante dans la casserole et cuire pendant 2 à 3 minutes sur le poisson hors des nouilles suspendues fines 1 à 2 minutes peuvent être repêchés du poisson hors, les côtés de l'état transparent de la nouilles. Les nouilles peuvent être retirées en 1~2 minutes, et les nouilles peuvent être retirées en 1~2 minutes, et les nouilles peuvent être retirées en 1~3 minutes après l'ébullition de l'eau.

En outre, les nouilles doivent être "riches en contenu", c'est-à-dire qu'il faut ajouter des légumes et de la viande aux nouilles, et non se contenter d'un bol de nouilles. Dans de nombreux magasins de nouilles, le contenu des nouilles n'est pas riche, il n'y a que de la sauce, une petite quantité de viande hachée, des légumes à feuilles, etc. Si les nouilles constituent un repas, il est plus important d'enrichir la nutrition, les nouilles fournissent principalement des hydrates de carbone et manquent d'une variété de minéraux, de vitamines, de protéines et d'autres composants, les meilleures nouilles, la viande et les légumes représentent 50 %, avec une variété d'aliments mélangés aux nouilles pour les amateurs de sucre, cela facilitera beaucoup la vitesse du sucre ; faites attention à manger des nouilles en mâchant et en avalant lentement, c'est un bon moyen de stabiliser le taux de sucre dans le sang.

En fait, les diabétiques, mais aussi les personnes normales, ont une glycémie élevée après avoir mangé des nouilles. Et il ne s'agit pas seulement des nouilles, mais de tous les aliments, à l'exception des aliments de base, qui sont riches en glucides, lesquels pénètrent dans l'organisme et finissent par se décomposer en glucose pour fournir l'énergie nécessaire aux besoins de l'organisme. Le degré de réponse glycémique postprandiale varie d'un aliment à l'autre, et la raison de cette réponse glycémique postprandiale variée est principalement due au type et à la structure des glucides dans l'aliment, à sa composition chimique et à son contenu, ainsi qu'à l'état physique de l'aliment et à l'influence du processus de transformation. On appelle cet aliment l'indice glycémique (IG). On pense généralement qu'un aliment à IG élevé pénètre dans le corps humain, la digestion est rapide, l'absorption est complète, l'absorption du glucose dans le sang est rapide, tandis qu'un aliment à IG faible reste longtemps dans le système gastro-intestinal, la libération est lente, de sorte que la valeur maximale du glucose dans le sang est faible. Le taux de diminution est lent.

Voyons la valeur IG des pâtes

La valeur IG des nouilles est comprise entre 41 et 57 (différentes nouilles de blé suspendues), alors que celle des nouilles blanches cuites à la vapeur est comprise entre 82 et 88 et celle du riz blanc entre 80,2 et 90. L'indice glycémique des nouilles est également faible (inférieur à 55).

Si la question posée par l'auteur est simplement de savoir si la consommation de pâtes augmente simplement le taux de sucre dans le sang, alors oui, si cela signifie que la consommation de pâtes augmente le taux de sucre dans le sang plus que tout autre groupe d'aliments de base. Je pense que le principal problème est le suivant.

1. la quantité de pâtes ingérées est un peu importante

2. manger des nouilles sans beaucoup de légumes d'accompagnement

3. S'il s'agit d'une soupe de nouilles maison, il y aura beaucoup de farine sèche à incorporer, de sorte que les nouilles seront plus collantes, et s'il n'y a plus de légumes, la valeur IG augmentera, ce qui accélérera la vitesse de la glycémie brute.

4. la valeur de la glycémie elle-même est instable, fluctuant à la hausse et à la baisse.

Bonjour, je suis ici en tant que diététicienne spécialisée dans la gestion des maladies chroniques depuis de nombreuses années pour répondre à cette question qui préoccupe beaucoup de mes fans. Pourquoi ma glycémie augmente-t-elle lorsque je mange des nouilles ?

Je pense que la plupart des gens sont encore prêts à croire que seul un excès de sucre peut entraîner le diabète, en fait, il y a une part de vérité, mais la chose la plus évidente que tout le monde ignore, c'est-à-dire notre consommation d'aliments de base, qui sont la plus grande quantité de sucre que nous ingérons en plus de manger directement des morceaux de sucre et de boire de l'eau sucrée, beaucoup de gens rétorqueront, "Hé, ne soyez pas ridicule, nous posons des questions, mais les aliments de base sont ah, et le sucre a quoi ? Qu'est-ce qu'on en a à faire du sucre ?" La clé du problème est ici, nous pensons toujours que l'aliment de base n'est pas le sucre, tant que vous avez faim à l'heure des repas, vous consommerez beaucoup d'aliments de base, ignorant ainsi les autres fruits et légumes, la viande et les œufs et les haricots, et ainsi de suite. Les aliments de base sont du sucre, et certaines personnes diront : "Hé, ne te moque pas, les aliments de base ne sont pas sucrés, comment peuvent-ils être du sucre ? Si vous vous posez cette question, vous pouvez ralentir votre vitesse de mastication et goûter lentement ce morceau de pain : est-il sucré ? La catégorie de base de tous les aliments, qu'il s'agisse de riz blanc raffiné, de farine de maïs ou de pommes de terre, le composant principal est constitué d'hydrates de carbone, en clair de sucre, ils ont un taux glycémique unique qui n'est pas inférieur à celui du sucre, nous mangeons le plus de riz blanc et de nouilles blanches, par exemple, la même portion de sucre, l'indice glycémique du sucre blanc est de 85, le riz blanc et les nouilles blanches se situent également dans la fourchette 83-89, donc dans le cas où l'on ne mange que l'aliment de base, un bol de riz ou de nouilles blanches et on boit un bol de riz ! C'est pourquoi certaines personnes ne mangent jamais de morceaux de sucre supplémentaires et boivent de l'eau sucrée et développeront également un diabète. C'est également la raison pour laquelle la glycémie augmente lorsque vous mangez des nouilles blanches. En outre, comme les nouilles blanches sont généralement mélangées à de la soupe et à de l'eau, elles sont mieux digérées et absorbées, ce qui entraîne une augmentation plus rapide du taux de sucre.

Il convient de noter que lorsque la consommation de riz blanc raffiné et de nouilles et d'autres aliments de base en même temps l'apport de quantités suffisantes de légumes à feuilles vertes et de la viande appropriée et le poisson sera très bon pour aider le corps à réduire le riz blanc raffiné et les nouilles lui-même le taux de glucose, ce qui est pourquoi nous mangeons tous le riz blanc raffiné et les nouilles vous avez obtenu le diabète et il n'a pas obtenu une raison majeure. De même, c'est aussi un diabétique dans le contrôle du sucre sur la route doit faire attention au point, si vous ne pouvez pas très bien saisir la proportion de divers types d'aliments, vous pouvez lettre privée pour me trouver, je peux vous aider.

Bien sûr, rien n'est absolu, la cause du diabète n'est pas entièrement diététique, mais la plupart des gens sont à long terme (plusieurs années et décennies) structure de régime est déraisonnable causée par, ne pas exclure les raisons cardiaques, le manque d'exercice ou d'autres maladies secondaires au diabète, ici ne pas trop expliquer, cette question et la réponse est seulement pour le régime alimentaire causé par le diabète inapproprié. J'espère que la réponse ci-dessus pourra vous aider.

[Un médecin professionnel pour répondre à vos questions]

De nombreux diabétiques ont constaté qu'après avoir mangé des nouilles, le taux de sucre dans le sang est plus élevé qu'après avoir mangé du riz et d'autres aliments de base, de sorte que les nouilles augmentent le taux de sucre dans le sang et qu'ils n'osent pas manger de nouilles, comme si manger des nouilles était très "triste". En fait, il s'agit d'un malentendu sur les nouilles, la raison pour laquelle il y a une telle situation, c'est qu'il y a des problèmes dans la méthode d'alimentation, vous devez vérifier si vous pouvez manger des nouilles et prêter attention aux points suivants :

Premièrement, la vitesse de consommation des nouilles est-elle beaucoup plus rapide que celle du riz ? C'est le problème le plus probable lorsque l'on mange des nouilles, un grand bol de nouilles en quelques minutes pour descendre, presque ou très peu de mastication, beaucoup de gens disent que ce manger des nouilles pour avoir la sensation de manger des nouilles, en fait, c'est la cause de l'hyperglycémie postprandiale se produit une raison majeure, parce que manger la digestion rapide et l'absorption est également rapide, l'ampleur de l'augmentation de la glycémie s'élève naturellement.

Deuxièmement, combien de plats sont servis avec les nouilles ? Manger des nouilles est très préoccupé par les "garnitures", qu'il s'agisse de sauce tomate ou de sauce à la viande, versée sur le manger sur le délicieux, par rapport à manger du riz, du pain à la vapeur besoin d'avoir plus de plats à manger pour être beaucoup plus simple, mais à cause de cela manger des nouilles lorsque l'apport de fibres alimentaires sera moindre, ne pas sous-estimer les fibres alimentaires, qui ne peut pas être absorbé par le corps humain d'une substance, mais dans l'estomac et les intestins peut jouer un rôle comme une éponge pour absorber l'eau, la digestion du glucose, des graisses cachées en elle, donc ralentir ou même inhiber l'absorption rapide d'entre eux est très propice au contrôle des repas. C'est une substance qui ne peut pas être absorbée par le corps humain, mais dans l'estomac et les intestins peut jouer un rôle comme une éponge pour absorber l'eau, la digestion du glucose, des graisses, cachées dans celui-ci, ralentissant ainsi ou même inhibant l'absorption rapide de ceux-ci, très propice au contrôle de l'ampleur de l'augmentation de la glycémie postprandiale.

En effet, lorsque les nouilles sont très chaudes, l'amidon qu'elles contiennent est pâteux et la digestion est plus rapide dans cet état, ce qui favorise également le taux d'absorption et la glycémie postprandiale augmente naturellement.

En fait, par rapport aux aliments de base habituels tels que le riz et les nouilles, le même riz important et les nouilles contiennent presque la même quantité de glucides, et finalement converti en la quantité de glucose n'est pas beaucoup de différence, la quantité totale de sucre dans le sang est presque le même, la clé est dans la vitesse d'absorption de la différence d'absorption, plus l'absorption rapide de la glycémie augmente, plus l'ampleur de la glycémie, en fait, la quantité totale de glucose dans le sang est le même, ce qui est les patients diabétiques dans le contrôle de la glycémie est facile d'ignorer un problème. C'est aussi un problème que les diabétiques ont tendance à ignorer lorsqu'ils contrôlent leur glycémie. Rappelez-vous que le contrôle de la glycémie doit être effectué pour réduire la glycémie en même temps que l'élévation postprandiale de la glycémie, afin de parvenir réellement à une baisse en douceur de la glycémie. Donc, lorsque vous mangez des nouilles, faites-le : plus de légumes, mangez lentement, ne chauffez pas trop.

J'espère que cette réponse pourra vous aider. N'hésitez pas à cliquer sur l'attention et à laisser un message, afin d'apprendre et d'échanger davantage de connaissances en matière de santé.

Les diabétiques qui mangent des nouilles ont un taux de glycémie élevé. La raison en est la suivante :

1) Consommation excessive de nouilles.

2. mauvais choix de nouilles.

3. une combinaison inadéquate de plats de base et d'accompagnements.

Tout d'abord, il faut comprendre un fait :

Bien que l'"indice glycémique" et la "charge glycémique" d'un aliment soient des valeurs "fixes", la situation peut être complètement différente pour une personne donnée. Cependant, la situation peut être complètement différente pour une personne donnée.

Par exemple, si vous consommez la même quantité de calories d'un aliment de base, certaines personnes auront une glycémie élevée lorsqu'elles mangent du riz et une glycémie basse lorsqu'elles mangent des nouilles, et d'autres auront une glycémie élevée lorsqu'elles mangent des nouilles et une glycémie basse lorsqu'elles mangent du riz. Certaines personnes réagissent rapidement à la banane et lentement à la pomme, tandis que d'autres réagissent lentement à la banane et rapidement à la pomme - il s'agit là d'une différence de "gènes individuels" et de "traits digestifs".

Comme le dit le proverbe, "les longues maladies font les médecins", et lorsque vous mangez des nouilles avec une glycémie élevée, vous devez prendre des mesures décisives.

Tout d'abord, il faut réduire la quantité de pâtes consommées et les combiner avec d'autres aliments de base.

Les patients diabétiques, en fonction de leur état et de leur poids corporel idéal, peuvent estimer grossièrement l'apport en glucides, puis le répartir en trois repas par jour ; si la glycémie est toujours instable, il est possible de déplacer une partie des aliments de base, en prenant un ou deux petits repas, afin d'aider à calmer la glycémie.

Vous pouvez choisir parmi de nombreux aliments de base, des aliments à base de céréales complètes, des pommes de terre, des haricots mélangés, etc.

Deuxièmement, changez la variété de nouilles.

Les nouilles fabriquées à partir de farine raffinée, y compris les nouilles suspendues, les nouilles roulées à la main, les nouilles instantanées, etc. ne conviennent pas aux diabétiques.

Un choix idéal pour les amateurs de sucre :

Les nouilles à base de farine de couscous additionnée de poudre de légumes, de poudre de céréales mélangées et de légumes émincés sont non seulement belles, mais aussi plus équilibrées sur le plan nutritionnel et ont un goût plus approprié.

Troisièmement, l'hyperglycémie provoquée par les nouilles est également liée à une mauvaise combinaison de plats d'accompagnement.

Manger plus de légumes hypocaloriques au début de votre repas de pâtes augmente non seulement la satiété, mais ralentit également la vitesse et l'ampleur du pic de sucre dans le sang - ce sont les fibres alimentaires qui sont à l'œuvre.

En outre, les aliments d'origine animale, tels que la viande, la volaille, les œufs, le lait et le poisson, ont un effet à peu près équivalent. Il s'agit d'aliments riches en calories, en protéines et en hydrates de carbone, qui sont digérés plus lentement et qui empêchent l'absorption des féculents.

Enfin, un poème de Zheng Banqiao de la dynastie Qing, "Bambou et pierre", est un message aux amateurs de sucre :

Mordre la montagne verte et ne pas la lâcher, la racine de l'original dans la roche brisée.

Mille épreuves et tribulations sont encore fortes, que le vent souffle d'est en ouest et du sud au nord.

Sincèrement, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes sentiments distingués :

Les diabétiques devraient manger moins de nouilles. Les nouilles sont riches en hydrates de carbone, en fibres alimentaires, en stérols végétaux et autres nutriments, faciles à digérer et à absorber, elles améliorent l'anémie, équilibrent l'absorption des nutriments, la rate et les intestins épais et autres effets. Cependant, la teneur en amidon des nouilles est élevée, ce qui les classe parmi les aliments de base à haute teneur en calories et en sucre et à indice glycémique élevé. Après une consommation importante, les nouilles provoqueront des fluctuations de la glycémie ; il est donc recommandé aux diabétiques de manger moins de nouilles, et d'opter pour des céréales plus grossières telles que le sarrasin, l'orge et le millet.

Restez à l'écoute pour en savoir plus !

Merci pour l'invitation.

L'indice glycémique est utilisé pour mesurer l'apport alimentaire et la vitesse d'augmentation de la glycémie entre les indicateurs. En règle générale, si la valeur de plus de 55 correspond à un indice glycémique élevé de l'aliment, les amis sucrés ne peuvent pas manger plus, si la valeur de plus de 70 doit être strictement contrôlée, la quantité de nouilles blanches dans l'indice glycémique se situe entre 60 et 70 environ, ce qui correspond à un indice glycémique élevé de l'aliment. L'indice glycémique des nouilles blanches se situe autour de 60~70, ce qui en fait un aliment à indice glycémique élevé. Les amateurs de sucre qui mangent des nouilles ont tout intérêt à faire preuve de science, sinon il est en effet très facile d'observer un pic rapide de la glycémie.

Il y a deux raisons à cela : la première est que nous mangeons souvent des nouilles blanches, essentiellement produites à partir de farine de blé blanche raffinée, une farine de blé blanche raffinée dans le domaine de la transformation fine, bien que les pâtes aient un goût délicat, mais en raison de la perte importante de fibres alimentaires, l'amidon est plus facilement décomposé en glucose pour être absorbé, le glucose postprandial augmente rapidement, le sucre n'est pas propice à l'amitié.

Deuxièmement, c'est parce que de nombreux amis mangent des nouilles de la mauvaise manière. En général, nous mangeons des nouilles en prêtant attention aux nouilles et à la sauce, en gros les nouilles tant que la sauce est bonne, c'est un bon bol de nouilles, mais si c'est un tel bol de nouilles vers le bas la composition nutritionnelle de la base seulement des hydrates de carbone, des graisses et des huiles, une petite quantité de minéraux, nu est de laisser les amis de sucre "manger du sucre", donc manger vers le bas, le sucre dans le sang est très facile à monter en flèche.

(Un bol de nouilles sèches avec peu d'autres choses que des nouilles)

Les amateurs de sucre peuvent-ils encore manger des nouilles ? C'est possible, mais il faut faire attention à la façon dont vous mangez vos nouilles.

Tout d'abord, nous pouvons choisir la farine de blé blanc raffinée pour fabriquer des nouilles blanches plus propices au sucre, comme les nouilles de sarrasin, les céréales mélangées, la farine de couscous, etc., et retenir la farine de nouilles plus riche en fibres alimentaires, de sorte que les fibres alimentaires aident à ralentir la vitesse de digestion des aliments et que la glycémie augmente après le repas de manière plus harmonieuse. En outre, nous devons faire attention au fait que les nouilles ne sont pas le personnage principal. Les nouilles sont en fait un aliment de base riche en hydrates de carbone, si un repas est qualifié, nous avons également besoin de plus de minéraux, de vitamines, de protéines et d'autres ingrédients pour l'accompagner, de sorte que les nouilles doivent être riches en légumes, en viande, y compris les œufs, le poisson et les crevettes, et d'autres mélanges alimentaires. Il est recommandé aux amateurs de sucre de manger 1 à 2 nouilles par repas, mais il doit y avoir 40 à 50 % de légumes, de viande, d'œufs, de poisson et de crevettes, afin d'améliorer la valeur nutritionnelle des nouilles, mais aussi de réduire les possibilités de contact entre l'amidon et les sucs digestifs, ce qui est également bénéfique pour la régulation de la glycémie.

En outre, certains amis peuvent manger des nouilles cuites plus longtemps, les nouilles sont molles et même la soupe de nouilles est un peu collante, de nombreux amis auront l'impression que ces nouilles ont un "goût", mais en fait, l'ami du sucre n'est pas recommandé de cuire trop longtemps (les nouilles des deux côtés de la ligne un peu transparente), l'amidon si chauffé pendant une longue période, "degré de dextrinisation "En d'autres termes, le chauffage détruit davantage la structure microcristalline de l'amidon, de sorte que la liaison chimique est rompue, la nourriture est mieux digérée et absorbée, ce qui conduit également à ce que le glucose soit plus propice à la décomposition du glucose dans le sang, par exemple, nous avons mangé un bol de riz par rapport à une bouillie de riz et la glycémie postprandiale sera mieux maintenue.

Coaching de vie à faible teneur en sucre Ape to answer !

La plupart des nouilles disponibles sur le marché sont fabriquées à partir de farine raffinée, le blé étant moulu puis transformé en nouilles blanches, de sorte que les nouilles provenant des pays de l'Union européenne ne sont pas aussi bonnes que les nouilles provenant des pays de l'Union européenne.En ce qui concerne les matières premières, il y a très peu de fibres alimentaires et les nouilles cuites ont un indice glycémique d'environ 80, ce qui correspond à un aliment à indice glycémique élevéqui a un effet plus important sur le taux de sucre dans le sang lorsqu'il est consommé.

从En termes de cuisson, si le temps de cuisson est plus long et que les pâtes sont trop molles, elles seront digérées et absorbées plus rapidement et les fluctuations de la glycémie seront plus prononcées.

1, pour les diabétiques, il est recommandé de consommer les aliments de base en mélangeant grossièrement et finement les céréales et les pommes de terre.

Si vous aimez les pâtes, vous pouvez choisir des pâtes à grains mélangés quiLors du choix et de la sélection, il convient de prêter attention à la liste des ingrédients, la farine de céréales mélangées étant classée au premier rang des nouilles authentiques à base de céréales mélangées.Par exemple, les nouilles de sarrasin, la farine de sarrasin doivent être en première position pour montrer que la teneur en sarrasin est plus élevée.

2) En outre, apprenez à mélanger le haut et le bas et à cuisiner simplement.

Vous pouvez ajouter plus de légumes lorsque vous cuisinez des nouilles, les légumes à feuilles vertes tels que le bok choy et les épinards sont très bons, avec des protéines de haute qualité telles que les œufs, la viande maigre, le poisson et les crevettes, le régime mixte peut également réduire l'indice glycémique des nouilles seules. Le temps de cuisson ne doit pas être trop long pour éviter une surcuisson.

3) Enfin, il est également important de faire attention à la consommation de pâtes.Pas plus d'une portion de la taille d'un poing à chaque repas, même s'il s'agit d'un enfant en bas âge, manger trop peut encore affecter le taux de sucre dans le sang.