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La réponse tient en trois mots : aucune différence.

Cela ne devrait pas poser de problème, mais de nombreux diabétiques se posent souvent la question, la raison étant que de nombreux diabétiques ne savent pas quel contrôle diététique contrôler en fin de compte, ce qui a pour conséquence que beaucoup d'aliments veulent manger et n'osent pas manger. En fait, les diabétiques n'ont pas de nourriture qu'ils ne peuvent pas manger, il suffit de regarder ce qu'ils mangeront et ne mangeront pas, et le riz et le pain cuit à la vapeur sont les principaux aliments de base quotidiens, ils ne savent pas ce qui est bon et ce qui ne l'est pas.

Le sucre dans le sang des diabétiques provient principalement de l'alimentation, donc tant que vous mangez, cela affectera le niveau de sucre dans le sang. Il n'y a pratiquement pas d'aliment qui ne contienne pas de sucre dans la nourriture que vous mangez quotidiennement, et même les légumes en contiennent, mais ils en contiennent très peu. En outre, l'essentiel du contrôle diététique du diabète consiste à contrôler l'apport calorique total, simplement pour contrôler la quantité totale de la transformation finale en sucre dans le sang, quant aux aliments à fournir, il n'y a pas d'exigences strictes.

Si l'on prend le riz et le pain cuit à la vapeur, une quantité égale de deux types d'aliments entre dans l'organisme après la transformation totale en sucre sanguin, la différence est très faible, c'est-à-dire que si l'on mange deux fois du riz et deux fois du pain cuit à la vapeur, on obtient en fin de compte la même quantité de sucre sanguin ; si l'on veut manger l'un ou l'autre, il n'est pas nécessaire de choisir l'un ou l'autre sur la base d'un effort laborieux. Pour la même raison, tous les aliments de base habituels, y compris les pommes de terre, les patates douces, les ignames, les citrouilles, etc. sont identiques.

Toutefois, il convient de rappeler que, s'il n'est pas nécessaire de se préoccuper du type d'aliment de base à consommer, la manière de le faire est un sujet de préoccupation, faute de quoi la consommation d'aliments de base à base de riz et de pâtes peut entraîner une hyperglycémie ou une hypoglycémie, et pourquoi ?

En effet, bien que la quantité totale de riz et de nouilles finalement convertie en sucre dans le sang après avoir mangé une quantité égale de riz et de nouilles soit la même, en raison de la vitesse du sucre dans la nourriture dans la circulation sanguine, il y a une vitesse rapide et une vitesse lente, une entrée rapide dans la circulation sanguine, la glycémie augmentera en un instant, la glycémie montrera une valeur relativement élevée ; au contraire, le sucre est absorbé dans la circulation sanguine à une vitesse plus lente, la glycémie augmente progressivement, sa valeur la plus élevée sera beaucoup plus faible que la valeur la plus élevée lors de l'entrée rapide dans la circulation sanguine.

En comprenant cela, les diabétiques savent que lorsqu'ils mangent du riz ou des petits pains cuits à la vapeur, il est important de réduire autant que possible le taux d'absorption du sucre dans la circulation sanguine afin d'éviter une augmentation rapide de la glycémie, ce qui peut être fait pour aider les patients à y parvenir, les principaux moyens couramment utilisés :

Mangez du riz sec, pas du riz fin, mangez un peu de riz dur plutôt que du riz mou La raison en est très simple : le riz plus fin et plus doux, tel que bouilli en bouillie ou en riz fin, peut être absorbé par l'estomac et les intestins sans trop de broyage et de digestion, l'ampleur de l'augmentation de la glycémie sera donc naturellement élevée.

• Les légumes contiennent beaucoup de fibres alimentaires, et les fibres alimentaires ne peuvent pas être absorbées, elles peuvent être dans l'estomac et les intestins comme une "éponge", la nourriture dans le sucre aspiré dans l'"éponge", ralentissant ainsi l'absorption du sucre dans le taux de sucre dans le sang sera plus lent. "Le taux de sucre dans le sang sera donc plus lent.

• Par exemple, lorsque vous préparez du riz avec un peu de haricots, des petits pains cuits à la vapeur avec un peu de semoule de maïs et d'autres grains divers, les grains divers et les haricots eux-mêmes contiennent moins de sucre que le riz et les nouilles, et contiennent plus de fibres alimentaires, ajoutés ensemble à la fois pour réduire la quantité totale de sucre, mais aussi pour ralentir le taux d'absorption du sucre, est très bénéfique pour le contrôle de la glycémie.

En bref, les diabétiques doivent savoir que le contrôle du régime ne consiste pas à contrôler ce qu'ils mangent, mais à apprendre à manger, et que c'est seulement de cette manière qu'ils peuvent réellement atteindre l'objectif du contrôle alimentaire, et non pas se priver du droit de manger une variété d'aliments, ce qui est également dû au fait que de nombreux patients ont un sentiment psychologique de "pire que la mort" de la cause première.

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Si vous êtes vraiment sérieux, le pain ou le riz cuits à la vapeur ne sont pas les aliments les plus appropriés pour les patients diabétiques, leur taux de glucose étant plus rapide, ils ne peuvent pas mieux stabiliser la glycémie postprandiale. S'il s'agit d'un gros pain blanc, fabriqué à partir de farine de blé, les particules sont plus fines, le taux de glucose sera plus rapide, le riz est également constitué d'hydrates de carbone nus, mais les particules sont plus grosses, il faut en mâcher quelques-unes, et relativement parlant, le taux de glucose peut être plus lent que celui des petits pains.

Je me souviens d'un ami atteint de diabète de type 1 qui, le matin en se levant, avait trop faim et prenait immédiatement deux petites brioches blanches cuites à la vapeur, qu'il mangeait un peu, mais aussi cinq minutes plus tard, il se sentait mal, sa glycémie était supérieure à 10, et l'on peut dire que ces brioches sont le moyen rapide de faire baisser le taux de sucre. Beaucoup d'accros au sucre doutent de leur choix d'aliments de base, et pensent même que puisque les aliments de base font monter le taux de sucre dans le sang, alors ne pas manger d'aliments de base n'est pas facile pour contrôler le sucre ? Ce n'est absolument pas le cas.

En fait, les aliments de base sont la principale source de sucre, parce que les glucides sont finalement convertis en glucose, le glucose est la principale influence sur le taux de sucre dans le sang, mais le glucose est aussi la principale source d'énergie nécessaire aux substances, c'est le composant nécessaire du corps, sinon chaque minute et chaque seconde de notre respiration, le fonctionnement des organes, les mouvements du corps, la pensée et ainsi de suite ne peuvent pas se dérouler en douceur, même si vous êtes un accro au sucre, vous devriez avoir une consommation normale d'aliments de base. Les personnes dépendantes du sucre prennent elles-mêmes des médicaments hypoglycémiants, s'injectent de l'insuline et sont parfaitement capables de compenser le glucose apporté par les aliments de base. Il suffit de soulager un peu l'insuline en choisissant des groupes d'aliments de base qui sont plus lentement digérés et qui ralentissent l'absorption du sucre.

Par conséquent, pour le pain ou le riz cuits à la vapeur, nous pouvons trouver des moyens d'ajouter davantage de fibres alimentaires et d'autres ingrédients afin de ralentir la digestion des aliments, tout en ralentissant le taux d'absorption du sucre pour obtenir l'effet d'une glycémie lisse, comme l'ajout de quelques céréales grossières dans le riz mélangé à des haricots, non seulement pour augmenter la diversité des aliments afin de fournir un contenu nutritif plus riche, mais aussi riche en fibres alimentaires, qui ralentissent le taux de digestion des aliments afin de inhiber l'absorption des graisses, du cholestérol et des sucres, et lisser la glycémie postprandiale. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre à la place des aliments de base, les pommes de terre étant elles-mêmes riches en amidon, mais aussi en fibres alimentaires, ce qui procure un fort sentiment de satiété, mais est également plus propice à l'emploi de la glycémie postprandiale.

Les petits pains, nous pouvons également choisir des petits pains à gros grains, des petits pains à grains, des petits pains à la farine de maïs, etc. Ces petits pains contiennent plus d'ingrédients ambrosifs, les fibres alimentaires sont plus riches, mais aussi plus propices à une glycémie postprandiale régulière, vous pouvez même acheter des nouilles à gros grains, moudre des nouilles à gros grains et des nouilles pour faire leurs propres petits pains, de sorte que les petits pains sont plus propices à la santé et à une glycémie régulière.

La plupart d'entre nous mangeons ce que nous voulons, mais pour les diabétiques, les aliments doivent être choisis avec soin, car le contrôle alimentaire est aussi important que les médicaments ! Le contrôle alimentaire est le traitement de base du diabète, et son traitement passe par l'ajustement de l'apport énergétique total quotidien, de la structure alimentaire et du ratio de distribution des repas, ce qui permet de contrôler la glycémie, de maintenir le poids corporel idéal du patient et de prévenir l'apparition de la malnutrition. Parmi les sources d'énergie du régime alimentaire des patients diabétiques figurent les glucides, les graisses, les protéines, etc., et les petits pains et le riz mentionnés ci-dessus appartiennent aux glucides.

Est-il préférable de manger des petits pains cuits à la vapeur ou du riz comme aliment de base pour les diabétiques ?

Qu'il s'agisse de pain ou de riz cuits à la vapeur, leur principal ingrédient est l'amidon. Toutefois, en raison des différences de traitement, leur capacité à augmenter la glycémie est également différente. L'indice glycémique (IG) des pains cuits à la vapeur à base de farine est de 88,1 et celui du riz de 83,2. Plus l'IG est bas, moins il est susceptible d'augmenter la glycémie.

Pourquoi ces deux aliments sont-ils différents en termes d'index glycémique alors que leur principal ingrédient est l'amidon ? Cela s'explique par le fait que la farine utilisée pour la fabrication des petits pains à la vapeur est principalement composée de blé, qui est moulu et finement transformé pour obtenir de la farine. Du point de vue de l'absorption des aliments, plus la transformation est fine, plus l'absorption est facile. Ainsi, l'amidon finement traité est plus facilement absorbé que l'amidon ordinaire, de sorte que par rapport au riz, l'amidon contenu dans les petits pains à la vapeur est plus facilement absorbé, et l'élévation de la glycémie est plus évidente. De ce point de vue, le riz convient mieux comme aliment de base pour les diabétiques.

Quelle est la place du régime alimentaire pour un diabétique ?

Les patients diabétiques doivent, d'une part, contrôler la quantité totale d'aliments ingérés et, d'autre part, s'assurer que l'alimentation est suffisante, de sorte que le régime scientifique est particulièrement important.

Tout d'abord, le principal fournisseur d'énergie dans le régime alimentaire des patients diabétiques est encore principalement les glucides, les glucides alimentaires devraient fournir de l'énergie représentant 50% -65% de l'énergie totale, il est recommandé de ne pas passer par le traitement fin du riz blanc, du riz brun, des flocons d'avoine ou du sarrasin, etc. comme aliment de base, et des pâtes, du pain cuit à la vapeur, de la farine, de la bouillie, etc.

En ce qui concerne les graisses, comme elles fournissent beaucoup d'énergie, elles ne doivent pas représenter une proportion trop importante du régime, et 20 à 30 % de l'énergie totale sont appropriés. Les protéines sont tout aussi importantes dans l'alimentation, et leur apport peut représenter 15 à 20 % de l'apport énergétique. En outre, les légumes ont peu d'effet sur la glycémie et peuvent fournir des vitamines et des fibres, ce qui permet aux patients diabétiques d'en consommer davantage. Les fruits doivent être divisés en catégories, telles que les pommes, le fruit du dragon, les poires et d'autres fruits à indice glycémique relativement bas, qui peuvent être consommés avec modération entre les repas pour contrôler la glycémie.

En général, les patients diabétiques ne s'interdisent pas absolument de manger de la nourriture, à condition que, en fonction de leur propre taux de glycémie, ils saisissent la "qualité" et la "quantité" de nourriture sur la ligne, de sorte que l'aliment de base pour manger du pain à la vapeur est bon, ou manger du riz est bon ; en fin de compte, il n'y a pas de réponse standard, l'essentiel est d'avoir un contrôle global. La clé réside dans le contrôle global.

Les diabétiques mangent du pain ou du riz cuit à la vapeur, c'est bien, le riz devrait être légèrement meilleur, mais en fait, apprenez à manger correctement, la différence n'est pas grande, il n'y a pas lieu de s'en préoccuper.

Pourquoi dire que manger du riz est légèrement meilleur ? Prenons l'exemple du riz blanc et des petits pains blancs. L'indice glycémique du riz blanc est de 83 et celui de la brioche blanche est de 88, ce qui signifie que la brioche blanche a un taux glycémique plus élevé et qu'elle est donc relativement moins adaptée à la consommation des amateurs de sucre.

Mais pour les amateurs de sucre intelligent, le riz blanc et le pain blanc ne constituent certainement pas l'aliment principal, mais les grains fins et les grains grossiers sont combinés pour former deux riz ou trois riz. Cela permet non seulement d'enrichir l'alimentation, mais aussi de réduire l'indice glycémique. Puisque vous pouvez manger du riz à grains mélangés, il va de soi que vous pouvez également manger des petits pains à grains mélangés, tels que des petits pains au son, des petits pains au sarrasin, des petits pains au maïs, ainsi que des nids tels que des pâtisseries à grains mélangés, que les diabétiques peuvent manger.

En ce qui concerne les aliments de base, les diabétiques doivent simplement se rappeler un principe : diversifier les mélanges et contrôler la taille des portions. Il n'y a pratiquement pas d'aliment de base qui ne puisse être consommé. Même les nouilles et les nouilles de riz, qui ont un taux glycémique plus élevé, peuvent être consommées à condition de le faire avec parcimonie et de les accompagner de légumes et d'aliments riches en protéines, qui n'ont pas un taux glycémique élevé.

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Il n'y a pas lieu de s'inquiéter du fait que ni les petits pains ni le riz ne sont le meilleur choix pour les diabétiques !

A dit manger, la première réaction est le riz, le pain cuit à la vapeur, en fait, l'aliment de base n'a pas ces deux sortes de, le monde est si grand, il y a tant de délicieux, pourquoi doit-on s'empêtrer dans ces deux aliments sur elle.

Valeurs IG de certains aliments de base

Selon les données du tableau de composition nutritionnelle des aliments 2002, l'IG du riz est de 83,2, l'IG des petits pains cuits à la vapeur est de 88,1 et l'IG d'une nouille supplémentaire est de 81,6.

Les patients diabétiques devraient contrôler ou même ne pas consommer ce type d'aliments, afin d'éviter que la glycémie postprandiale ne soit trop élevée. Après avoir lu les données ci-dessus, serez-vous toujours partagé entre les petits pains à la vapeur et le riz ? Même les nouilles ne sont pas bonnes !

Quels sont les aliments de base que les diabétiques peuvent consommer ?

Valeurs IG de certains aliments de base, nouilles fines à la farine complète 37, haricots verts 27, vermicelles de pomme de terre 13,6, igname 51, nouilles à la racine de lotus 32,6, haricots mungo 27,2, haricots verts 27, lentilles rouges 26, lentilles vertes 30, etc.

Est-il vrai que l'on ne peut pas manger de riz ?

Si vous souhaitez manger du riz, vous pouvez y ajouter les aliments à faible IG mentionnés ci-dessus, par exemple un mélange de haricots verts, de haricots mungo et de riz pour obtenir du riz, dont la valeur IG sera bien inférieure à celle du riz ordinaire.

La principale chose à prendre en compte concernant les aliments consommés par les diabétiques est l'IG, la quantité d'hydrates de carbone et la quantité de ces aliments à consommer.

[Auteur : Liu Qian

Diététicien public national II

Hengdian Nutrition+ Editor, Microclass Leader

Membre de la Société chinoise de nutrition】

Les petits pains et le riz raffinés ne conviennent pas aux diabétiques en tant qu'aliment de base.

S'il s'agit de farine ordinaire faite de pain cuit à la vapeur ou de riz pur fait de riz blanc, ils ne sont pas très recommandés en tant qu'aliments de base pour les diabétiques. Les deux augmentent la vitesse de la glycémie, une fois digérés et absorbés, pour maintenir la stabilité de la glycémie est également très limitée, et va bientôt réduire la glycémie, la soi-disant valeur IG est trop élevée, dans le langage familier est "pas anti-faim", ce point pour la ville diabétique est très malsain, il n'est donc pas recommandé de manger seulement ce riz fin de l'aliment de base.

Avec une légère variation, les petits pains complets et le riz mixte avec des pommes de terre sont toujours recommandés.

Si vous aimez les petits pains cuits à la vapeur, vous pouvez les préparer avec de la farine complète ou ajouter des graines de lin directement à la farine ordinaire, etc. Si vous préparez des petits pains, vous pouvez également y ajouter de la pâte de soja non sucrée (ne la faites pas trop bouillir et conservez-la à l'état de granulés), ce qui rendra les petits pains nutritifs et équilibrés, et retardera la sensation de faim.

Le riz, le riz à grains mélangés est également une très bonne opération. Le plus simple est de faire du riz au millet, ou d'ajouter de l'avoine, du quinoa, etc., si vous pouvez faire tremper un peu à l'avance les haricots mélangés pour faire cuire le riz et les ajouter pour les faire mijoter ensemble, c'est aussi très bien. Certains haricots peuvent ne pas être faciles à cuire, vous pouvez utiliser l'autocuiseur avant de faire mijoter certains, divisés en petits paquets à congeler, chaque fois que vous faites cuire du riz plus un petit paquet, aspect également sain, d'ailleurs, pratique millet, maïs lest chaque fois d'ajouter un peu, de sorte que vous pouvez effectivement éviter le riz trop fin. En outre, il est possible d'utiliser du riz à grains mélangés, d'augmenter la quantité de pommes de terre, par exemple en cuisinant du riz puis en coupant des arachides, des pommes de terre ou du potiron et ainsi de suite, avec le ragoût, ce qui le rend plus riche, très recommandé pour les diabétiques.

En fonction de vos habitudes alimentaires, si vous aimez les petits pains à la vapeur, privilégiez les petits pains à la vapeur, si vous aimez le riz, privilégiez le riz, mais n'oubliez pas de contrôler votre apport calorique total et d'apprendre à utiliser la méthode de l'échange de portions.

Les calories des trois repas du matin, du milieu et du soir sont réparties selon le rapport 1:1:1 ou 3:4:3. Dans le cas d'une activité physique stable, le régime alimentaire doit être régulier et quantitatif, et chaque repas doit être une combinaison d'aliments de base et de plats d'accompagnement, de manière à garantir la présence de sucres, de protéines et de graisses dans chaque repas.

Les recettes sont variées et le nombre total de calories est contrôlé, les diabétiques peuvent manger les mêmes aliments que les personnes en bonne santé, il n'est pas nécessaire de restreindre excessivement l'apport en sucre, ni de se limiter à un seul aliment de base. En général, 200 à 400 grammes d'aliments de base suffisent.

Une alimentation équilibrée composée de lait, de grains et de céréales, de poisson, de viande et d'œufs, de fruits et de graisses, etc., dans un rapport scientifique, est la seule façon de manger sainement.

Une éviction alimentaire excessive peut, au contraire, conduire à la malnutrition en raison d'un régime alimentaire déséquilibré, entraînant une détérioration des fonctions de l'organisme et risquant d'aggraver l'état de santé.

Les diabétiques peuvent manger des brioches et du riz, l'essentiel est de savoir comment manger et en quelle quantité. L'apport quotidien en glucides des patients diabétiques représente environ 50 à 60 % de l'énergie totale, ce qui indique que l'apport en aliments de base du diabétique n'est pas faible, pour contrôler efficacement la glycémie, il ne suffit pas de réduire la quantité de repas pour y parvenir.

Tant qu'il s'agit de riz blanc raffiné, de farine blanche raffinée, de pain et de riz cuits à la vapeur, sa valeur Gl est de 80, les patients diabétiques essaient d'en manger le moins possible. Pour bien contrôler la glycémie, il faut choisir des aliments à faible valeur Gl, et les mélanges d'aliments grossiers et fins jouent également un rôle dans la réduction de la valeur Gl. Les céréales fines et grossières sont riches en fibres alimentaires, en minéraux et en vitamines, ce qui peut réduire le taux d'augmentation de la glycémie. Le riz peut être ajouté aux céréales secondaires et aux haricots divers, tels que le riz aux lentilles, la bouillie de farine de maïs, etc. ; la farine peut être choisie parmi les farines de céréales diverses, les nouilles de blé complet, le pain à la vapeur de sarrasin, etc.

La combinaison d'aliments de base avec d'autres aliments peut également jouer un rôle dans l'abaissement de la valeur Gl après. La valeur Gl du riz seul est de 83,2, la valeur Gl du riz et du poisson ensemble est de 37,0. La valeur Gl des petits pains cuits à la vapeur seuls est de 88,1, la valeur Gl des petits pains cuits à la vapeur et des œufs brouillés au céleri ensemble est de 48,6 ; la valeur Gl de trois boulettes de pâte fourrées est de 28 ; la valeur Gl des petits pains au céleri et au porc est de 39,1. chaque repas devrait être une combinaison de viande et de légumes, de poisson, de viande, d'œufs, de légumes et de soja.

Il est conseillé aux diabétiques et aux personnes en bonne santé de manger moins de riz raffiné et de farine blanche et de privilégier les fourrages.

Le timonier des Pirates de la nutrition ~ Fan Jun

Nutritionniste public de niveau national 2

Wang Xingguo Cours de formation spéciale sur la nutrition IV Participants

Membre de la Société de nutrition

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Les amateurs de sucre devraient s'efforcer de choisir leurs aliments de base en fonction des critères suivants : texture grossière, richesse en fibres alimentaires, digestion plus lente, dégradation plus lente du glucose et meilleure stabilisation de la glycémie.

Le riz ou le pain cuit à la vapeur, en fait, les deux nutriments ne sont pas très différents, la teneur en amidon est à peu près la même, les calories ne sont pas très différentes, mais les deux ont une mauvaise place, est plus fine, l'amidon est plus facilement décomposé en glucose est absorbé, peut être défavorable à la glycémie postprandiale. Aujourd'hui, la plupart des farines de riz et de blé sont traitées finement, ce qui entraîne une perte substantielle de la composition du son, ainsi qu'une perte d'un grand nombre de fibres alimentaires, de certains minéraux et de vitamines ; la perte d'un grand nombre de fibres alimentaires dans les farines de riz et de blé est plus propice à la digestion et à l'absorption, ce qui nous permet d'ingérer une grande quantité de glucose en peu de temps.

Nous pouvons améliorer les aliments de base, les amateurs de sucre peuvent ajouter des céréales à grains grossiers dans le riz, des haricots mélangés, augmenter les fibres alimentaires, l'amidon des légumineuses, les fibres alimentaires peuvent ralentir la vitesse de digestion des aliments, elles peuvent ralentir la vitesse d'absorption du sucre, sur la glycémie postprandiale lisse est bénéfique ; brioches à la vapeur, nous pouvons essayer d'acheter des brioches à la vapeur à grains grossiers, des brioches à la vapeur à grains mélangés, ou leur propre maison peut être faite avec de la farine de sarrasin, de la farine complète pour faire des brioches à la vapeur à manger, mais aussi afin d'enrichir les fibres alimentaires ! L'apport. Les amateurs de sucre peuvent également choisir l'avoine, le millet, le riz violet, le riz noir, le riz brun, le riz brun, etc. lui-même moins transformé, le riz brun riche en fibres alimentaires au lieu du riz blanc raffiné ; vous pouvez également utiliser un petit degré de transformation, des pommes de terre riches en fibres alimentaires au lieu des aliments de base, ces aliments sont propices à une glycémie postprandiale harmonieuse.

Merci pour l'invitation.

Il n'y a pas lieu de s'attarder sur ce point. Tant le riz que les pâtes à base de farine de blé sont riches en amidon, qui finit par se transformer en glucose, et les deux sont assez abondants. En outre, comme le riz et la farine de blé sont généralement traités finement, l'amidon se transforme plus rapidement en glucose, ce qui facilite l'augmentation de la teneur en sucre. Si vous devez faire une comparaison, les pâtes fabriquées à partir de farine de blé sont plus facilement absorbées en raison des particules plus petites et contiennent un peu plus de calories que le riz, de sorte qu'il est préférable pour les diabétiques de manger du riz.

Cependant, qu'il s'agisse de riz ou de pâtes, il n'est pas recommandé de consommer directement du riz blanc raffiné, de la farine de blé blanche raffinée sous forme de pâtes, afin d'éviter le taux rapide de glycémie postprandiale, il est préférable d'ajouter quelques céréales grossières dans le riz mélangé à des céréales ou à des légumineuses mélangées, d'augmenter les fibres alimentaires et l'amidon des légumineuses, ce qui permettra une digestion et une absorption plus lente, une absorption plus lente du sucre, la glycémie postprandiale sera plus stable dans une certaine mesure. Vous pouvez également remplacer une partie du riz par des pommes de terre, qui sont également riches en fibres alimentaires et dont le taux glycémique est plus doux que celui du riz. Toutefois, il est important de noter que les pommes de terre ne doivent pas être consommées en grandes quantités, car elles sont également riches en amidon, ce qui peut éventuellement entraîner un pic de glycémie. S'il s'agit de pâtes, il est recommandé d'utiliser davantage de farine de blé complet, de céréales grossières faites de pain cuit à la vapeur, ce qui peut également améliorer la quantité de certaines fibres alimentaires, de sorte que la glycémie augmente plus en douceur après les repas.

En outre, lorsque vous mangez des aliments de base, ne les mangez pas difficilement, assurez-vous de manger de la viande et des légumes, augmentez l'apport d'autres ingrédients, ne laissez pas la glycémie augmenter trop rapidement, il est préférable de mâcher lentement, de ne pas manger trop vite, afin que la glycémie augmente de manière un peu plus douce.