Aujourd'hui, les diabétiques sont une minorité à souffrir de diabète et, comme ils le savent, les aliments qui conduisent à une glycémie élevée ne doivent pas être consommés. Le riz contient plus de sucre et peut facilement conduire à des pics de glycémie, de sorte que de nombreux utilisateurs de sucre pensent qu'ils ne peuvent pas manger de riz, car cela aggraverait la réaction de la glycémie, de sorte qu'en fin de compte, les utilisateurs de sucre mangent souvent du riz, ce qui aggraverait la réaction de la glycémie ? Nous allons examiner la réponse à cette question.

De nos jours, les gens mangent du riz qui est fait de riz raffiné, de plus le riz sera cuit plus doucement, très facile à digérer, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie après les repas, si vous ne consommez pas cette glycémie, par coïncidence, la sensibilité à l'insuline est faible, alors le corps est toujours dans l'état postprandial de l'hyperglycémie.

En fait, l'indice glycémique n'est pas gravé dans la pierre, une combinaison raisonnable de régimes alimentaires peut réduire l'indice glycémique d'un certain aliment, pas de mouture fine des gros grains, tels que le riz brun, le millet, l'avoine, le blé, le sarrasin, l'orge, les haricots rouges et d'autres grains, non seulement retiennent plus de nutriments, mais contiennent également plus de fibres alimentaires, la cuisson est recommandée pour ajouter les grains dans le riz, et la réponse glycémique du riz blanc à haute teneur en sucre mélangé et cuit, il peut abaisser le riz. L'indice glycémique du riz peut être abaissé, et la glycémie augmentera plus lentement et en douceur après que les amateurs de sucre l'aient consommé.

En outre, les amateurs de sucre devraient ralentir leur consommation de riz, manger des légumes avant de manger, veiller à mâcher et à avaler lentement, et veiller à la diversité des aliments de base est également un bon moyen de contrôler le taux de sucre dans le sang.

Ces contenus sont nos amis du sucre mangent souvent du riz aggravera la réponse de la glycémie à ce problème a fait l'introduction, j'espère aider tous les patients diabétiques, en fait, aussi longtemps que la collocation raisonnable, les amis du sucre sont également les mêmes peuvent goûter le riz délicieux, qui a également fait une introduction pertinente ci-dessus, vous pouvez vous y référer.

Formateur : Zhou Peiru, infirmier en chef, infirmier spécialisé dans le diabète, directeur du centre de gestion de la santé du premier hôpital affilié à l'université de Jinan, président de la branche des infirmiers spécialisés dans le diabète de l'association des infirmiers de Guangdong.

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Il est conseillé aux diabétiques de consommer des céréales grossières telles que la balle, le son de blé et le camas rouge, qui n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang.

Pour comprendre si les diabétiques peuvent manger du riz, il ne faut pas imiter le service d'endocrinologie de l'hôpital pour voir l'hôpital fournir des repas spécifiquement pour les diabétiques, j'ai été hospitalisé dans le service d'endocrinologie de l'hôpital pendant le traitement du diabète, la cantine de l'hôpital pour fournir aux diabétiques des repas désignés sont : petit déjeuner riz et bouillie de légumes, déjeuner riz et légumes verts, dîner riz et légumes verts, mouton et soupe de melon d'hiver, il a été prouvé que les diabétiques peuvent manger du riz, les hôpitaux ne fournissent pas de riz divers à gros grains, les diabétiques peuvent manger du riz. Les hôpitaux ne fournissent pas de riz à gros grains divers. Aujourd'hui, je mange de tout, sans tabou, chaque repas est pris en huit ou neuf minutes, la glycémie est très normale, si vous mangez moins, vous serez sujet à l'hypoglycémie.

Dans notre vie quotidienne, nous mangeons du riz, c'est-à-dire du paddy après broyage et traitement, la peau est enlevée après le riz fin, le riz contient à l'origine des fibres alimentaires considérablement réduites, ce qui fait que le riz est plus rapidement digéré par le tractus gastro-intestinal, absorbé dans le sang, et le riz fin appartient à l'indice glycémique (83,2) des aliments plus élevés, de sorte que souvent manger du riz fin amis le sucre après les repas le taux de sucre dans le sang augmente rapidement.

En outre, chaque 100 g de riz contient 25,9 g de glucides, et sa charge glycémique est de 25,9*83,2/100=21,5. Lorsque la charge glycémique est ≥20, l'aliment appartient à la catégorie des aliments à charge glycémique élevée. La valeur élevée de la charge glycémique du riz est également l'une des raisons de l'aggravation de la réponse glycémique dans la glycosurie.

L'indice glycémique n'est pas immuable et un régime alimentaire raisonnable peut réduire l'indice glycémique d'un aliment donné.

Les céréales grossières qui ne sont pas finement moulues, telles que le riz brun, le millet, l'avoine, le seigle, le sarrasin, l'orge, les haricots rouges et d'autres céréales, non seulement retiennent davantage de nutriments, mais contiennent également plus de fibres alimentaires. Lors de la cuisson, il est recommandé d'ajouter des céréales dans le riz, comme des haricots, des pommes de terre, des céréales complètes, de l'avoine, du sarrasin, etc., et la réponse glycémique élevée du riz blanc mélangé et cuit, peut réduire l'indice glycémique du riz, les amateurs de sucre après la consommation de glucose seront plus lents, plus doux.

En plus de manger du riz, vous pouvez combiner viande et légumes pour assurer la nutrition tout en réduisant l'indice glycémique des aliments. Par exemple, l'indice glycémique du " riz " est de 88, et celui du " riz + porc " est de 73,3, si vous changez la recette en " riz + porc + céleri ", l'indice glycémique chute à 57,1. Si vous changez la recette en "riz + porc + céleri", l'indice glycémique tombe à 57,1.

Les patients diabétiques doivent planifier raisonnablement leurs recettes alimentaires et apprendre à calculer la teneur en calories des différents aliments et l'indice glycémique des aliments. Éviter les aliments épicés, gras, frits et riches en amidon, ne pas fumer et limiter la consommation d'alcool, pratiquer un exercice physique approprié pour contrôler le poids corporel, et utiliser de manière standardisée des médicaments hypoglycémiants sous la supervision d'un médecin est très important pour le contrôle de la stabilité de la glycémie.