Le riz est la principale variété d'aliments dans notre pays, tout le monde en mange, donc les personnes souffrant d'hyperglycémie peuvent bien sûr en manger !

Toujours pour la forme, si une personne souffrant d'hyperglycémie ne mange pas de riz, quel type de riz mange-t-elle ?

Nous prônons la variété alimentaire, mais les variétés d'aliments de base de notre pays sont le riz (riz), la farine (blé) et le millet ; la production de riz à grain élevé a été très faible et ne peut devenir qu'une variété alimentaire secondaire ; la production de maïs, bien que très élevée, est en grande partie transformée en aliments pour animaux ; la production de soja est très importante, mais il ne s'agit pas d'une variété alimentaire de base, elle est pressée pour produire de l'huile de soja, de sorte que l'alimentation de base de la population de notre pays est constituée de riz et de farine. et la farine.

Les personnes souffrant d'hyperglycémie peuvent donc tout à fait manger du riz, et il n'y a rien de mal à ce que les personnes souffrant d'hyperglycémie fassent du riz leur principal aliment de base !

Non seulement les personnes souffrant d'hyperglycémie, mais aussi les personnes souffrant d'hypoglycémie, notre aliment de base ne doit pas être consommé tout le temps avec un seul riz, mais peut être mélangé avec du millet, du riz sorgho et d'autres céréales et haricots divers !

Certains diront que le riz contient du sucre, mais en fait toutes les variétés d'aliments sont sucrées, y compris tous les fruits. Si tous les aliments sucrés sont interdits aux personnes souffrant d'hyperglycémie, alors rien n'est interdit aux personnes souffrant d'hyperglycémie !

[Phénomènes sociaux, problèmes familiaux, observation globale, analyse globale. Veuillez prêter attention au titre Q&R de bon comme Liu !

esquissée

Le diabète est une maladie chronique et chaque diabétique doit comprendre qu'il s'agit d'une maladie à vie qui ne peut pas être guérie à l'heure actuelle, mais qui peut être contrôlée.

Le traitement du diabète comprend l'éducation, le régime alimentaire, l'exercice physique, les médicaments et la surveillance de la glycémie et de la glycémie urinaire, etc. et met l'accent sur une prévention et un traitement complets, tous les types de traitements se complétant et étant indispensables. À cette fin, les patients diabétiques doivent : (1) recevoir une éducation à l'autosoin ; (2) adapter leur structure alimentaire et leur mode de vie, et choisir le mode et la quantité d'exercice physique appropriés ; (3) surveiller leur glycémie et leur glycémie urinaire ; (4) utiliser les médicaments avec précision, conformément aux exigences du médecin ; et (5) subir un dépistage annuel des complications chroniques du diabète sucré afin de les détecter et de les traiter en temps utile.

thérapie nutritionnelle

1. calculer le nombre total de calories En fonction du sexe, de l'âge, de la taille, vérifier le tableau ou la formule simple pour obtenir le poids idéal (poids idéal kg = taille cm - 105), puis en fonction du poids idéal et de la nature du travail, en se référant aux habitudes de vie d'origine et autres calculs du nombre total de calories.

2, teneur en nutriments Le sucre représente environ 50 à 60 % des calories totales, il faut favoriser l'utilisation de céréales grossières, de nouilles et d'une certaine quantité de céréales mélangées, éviter le glucose, le saccharose, le miel et ses produits. La teneur en protéines ne dépasse généralement pas 15 % ; en cas d'insuffisance rénale, l'apport en protéines est réduit (selon les prescriptions du médecin) ; la teneur en graisses est d'environ 30 % ; l'apport en cholestérol est contrôlé et ne dépasse pas 300 mg/jour.

3. distribution raisonnable Par gramme de sucre, de protéines (4kcal), par gramme de graisse (9kcal), convertir les calories en aliments et faire des recettes, organiser en fonction des habitudes de vie, de l'état et de la médication. Les quantités de nourriture du matin, du midi et du soir peuvent être réparties selon la formule 1:2:2, ou 1:1:1.

Principes diététiques pour les diabétiques

1, la préparation idéologique au traitement diététique : dans les premiers stades du traitement diététique des diabétiques, les patients et leurs familles ont une tâche difficile. Dans la contradiction entre vouloir manger plus et ne pas pouvoir manger plus, aimer manger et ne pas pouvoir manger, il faut comprendre l'apparition du diabète, le développement, le pronostic et le traitement diététique de la relation entre la confiance ferme, l'adhésion à la thérapie diététique.

2,Contrôle approprié de la quantité d'aliments de base : en général, les patients au repos consomment 250 à 300 grammes d'aliments de base (riz, nouilles, maïs, millet, sarrasin, etc.) par jour ; 350 à 400 grammes par jour pour les travailleurs manuels légers ; 450 à 550 grammes par jour pour les travailleurs manuels lourds. Les aliments riches en hydrates de carbone tels que les patates douces, les pommes de terre, les ignames, les légumes de lotus, les vermicelles, etc. Une fois que la glycémie a baissé et que le sucre urinaire (+) a diminué, vous pouvez également augmenter la quantité d'aliments de base de 25 à 50 grammes. Les aliments de base doivent être alternés ou mélangés pour améliorer leur valeur nutritionnelle. Les patients doivent veiller à résumer la règle de changement entre le repas, la glycémie et le taux de sucre dans l'urine, de sorte que l'état soit stable et que l'aliment de base soit fixe, et que l'état fluctue et soit ajusté à temps. Être flexible, application spécifique, pour s'adapter aux besoins du corps, de sorte que le poids soit maintenu dans la fourchette standard.

3. Contrôler le régime alimentaire ne signifie pas manger le moins possible, parce que la faim à long terme, la carence en calories peut conduire à la propre consommation du corps, non seulement apparaîtra mince, la résistance à l'affaiblissement, et peut aggraver le diabète. Par conséquent, les patients diabétiques doivent suivre les instructions du médecin, prendre des dispositions raisonnables pour le total quotidien des calories, des protéines, des graisses et des hydrates de carbone dans la proportion appropriée, pour commander leurs propres recettes plus idéales.

4, les patients diabétiques doivent maintenir une certaine stabilité à l'heure des repas quotidiens, éviter les grignotages, cesser de fumer et éviter l'alcool. 5. Les diabétiques d'âge moyen et âgés et les patients souffrant de maladies coronariennes, d'hyperlipidémie, mais aussi de régime alimentaire doivent limiter strictement l'apport de cholestérol. Les graisses animales, les abats et les fruits de mer, les poissons à écailles, les jaunes d'œuf contiennent beaucoup de cholestérol et doivent être consommés avec parcimonie ou ne pas être consommés ; les œufs ne doivent pas être consommés plus de deux fois par jour.

6, les aliments doivent être plus grossiers que fins. Mangez autant que possible dans la fourchette quantitative des aliments de base, des céréales et des légumineuses, des légumes, des légumes verts à feuilles, tels que les légumes verts, le chou, le poireau, les épinards, le céleri, etc. Ces aliments sont riches en vitamines et en sels inorganiques, mais contiennent également plus de fibres brutes, ce qui peut empêcher efficacement l'absorption trop rapide du sucre dans le sang, réduire le cholestérol, prévenir l'athérosclérose et prévenir la constipation.

7) Limiter strictement le saccharose et les sucreries. Les diabétiques ne doivent pas consommer de sucre de table, de bonbons, de miel, de sucreries et de boissons sucrées. Ces aliments riches en sucre sont facilement absorbés par l'organisme et favorisent l'augmentation du taux de sucre dans le sang, augmentent la charge du pancréas et aggravent ainsi la maladie.

8. les patients et leurs familles doivent acquérir des connaissances en matière de thérapie nutritionnelle et maîtriser les principaux nutriments contenus dans les aliments courants, en particulier la quantité de sucre. En même temps, ils doivent comprendre quels aliments peuvent être consommés en plus grande quantité, quels aliments peuvent être consommés en moins grande quantité, quels aliments sont interdits, afin de faire un bon travail, mais aussi connaître la valeur nutritionnelle d'une méthode d'échange d'aliments équivalente.

Il est donc possible de manger du riz avec une glycémie élevée, mais il est important de surveiller sa glycémie, de traiter régulièrement son diabète et de calculer son énergie quotidienne.

Le riz est l'un des principaux aliments de base que nous consommons aujourd'hui. Et comme les aliments de base sont la source d'énergie la plus fondamentale dont nous avons besoin chaque jour, le riz est nécessaire à tous les groupes de population.

Mais le riz fait partie de la catégorie des aliments à indice glycémique élevé, avec un indice glycémique de 87 et une charge glycémique de 66,6.

Ainsi, les directives alimentaires chinoises pour le diabète (2017).

Recommandation 2 : Les aliments de base sont rationnés, avec un mélange d'aliments grossiers et d'aliments fins, et les céréales complètes et les légumineuses mélangées représentent 1/3 du total.

En d'autres termes, lorsque vous préparez du riz, essayez de ne pas faire du riz blanc ordinaire, mais ajoutez-y des céréales et des haricots mélangés. La proportion de ces grains et haricots doit être de 1/3 du total.

Beaucoup de gens pensent que les céréales mélangées sont le riz sorgho, le gros lest et la farine de bractées, mais il existe en fait de nombreuses sortes de céréales mélangées.

Le riz noir, le millet, le riz brun, le riz à l'avoine, le riz violet ...... peuvent être ajoutés directement au riz. Le riz noir, le millet, le riz brun, le riz à la farine d'avoine, le riz violet peuvent être ajoutés directement au riz.

Ces céréales mélangées contiennent également des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines que le riz ne peut égaler.

Vous pouvez également ajouter quelques haricots mélangés à votre riz. Outre les fèves de soja, les haricots noirs, les haricots verts, ces derniers sont connus sous le nom de fèves de soja, les autres sont des haricots divers, quelle que soit la taille des haricots divers (les haricots divers et les fèves de soja, ne pas voir la taille de la distinction entre, et regarder la composition de la teneur en protéines est élevée appelé fèves de soja, contenant des glucides est élevé appelé haricots divers), et la composition nutritionnelle des haricots divers et des céréales peuvent être comparables. Lors de la cuisson, il est donc possible d'ajouter des haricots mélangés pour remplacer les céréales dans les haricots et le riz, ce qui donne un bon goût. Mais ces haricots mélangés doivent être cuits avant la cuisson. Ainsi, ils peuvent être cuits ensemble et peuvent être consommés !

L'indice glycémique des céréales mélangées et des haricots étant beaucoup plus faible que celui du riz, il s'agit d'aliments à faible indice glycémique. L'ajout de céréales et de haricots au riz permet de réduire considérablement la glycémie postprandiale chez les personnes souffrant d'hyperglycémie. Et comme nous l'avons déjà dit, les nutriments seront mieux absorbés.

Les personnes souffrant d'hyperglycémie doivent donc manger du riz et peuvent en manger, mais elles doivent faire attention à la manière dont elles mangent. Les personnes souffrant d'hyperglycémie ne doivent pas boire de bouillie de riz pure ou manger du riz pur, ou encore ne manger que du riz et aucun autre aliment, de sorte que la glycémie postprandiale augmente très rapidement. Le contrôle de la glycémie ne présente que peu d'avantages.

Si vous n'avez pas d'autre choix que le riz comme aliment principal du repas, ajoutez-y plus de légumes verts qui contiennent plus de fibres alimentaires, et cuisinez avec moins d'huile et de sel. Cela peut également contribuer à réduire la glycémie après les repas.

Bio de l'auteur.

Li Zi (1902-1995), dirigeant communiste chinois

Nutritionniste national de niveau II

Participants à la cinquième session du stage spécial de Wang Xingguo

Spécialiste de l'éducation au diabète

Infirmière en chef

Merci pour l'invitation.

L'hyperglycémie peut également être due à la consommation de riz, certains amis sont très perplexes, cette consommation de riz et l'hyperglycémie sont-elles également impliquées ? Beaucoup de gens ont mangé du riz toute leur vie, et n'ont pas dit qu'il y avait de l'hyperglycémie, du diabète, n'est-ce pas ? Cependant, les aliments de base et la glycémie sont effectivement liés, les aliments de base ne sont pas nécessairement seulement le riz, les brioches à la vapeur, les nouilles, etc., partout où ils sont riches en glucides pour fournir de la nourriture, nous pouvons les appeler aliments de base, et les glucides peuvent finalement être convertis en glucose dans la circulation sanguine, de sorte que manger des aliments de base en fait, l'impact de la glycémie peut être dit être encore plus grand. La consommation d'aliments de base entraîne donc une augmentation normale de la glycémie, n'est-ce pas ? Nous devons être sur la défensive en ce qui concerne la consommation d'aliments de base ? Compte tenu de la situation actuelle de beaucoup de nos amis (trois fois plus, obésité, etc.) et de notre environnement de vie, il se peut que nous devions vraiment travailler sur nos aliments de base !

Aujourd'hui, les aliments de base sont de plus en plus sujets à une élévation du taux de sucre dans le sang. Afin de répondre aux exigences de la population en matière d'hygiène alimentaire et de traitement, les aliments de base, tels que le riz et la farine de blé, seront traités très finement, et en plus du travail bien fait, la composante du son sera en fait perdue. Moins d'impuretés alimentaires, il n'est pas nécessaire de passer le riz à la poêle, mais la perte de fibres alimentaires est plus importante, les fibres alimentaires sont bénéfiques, elles peuvent ralentir la vitesse de digestion des aliments, ralentir la vitesse de vidange gastrique, améliorer le sentiment de satiété, mais aussi permettre la libération lente de sucre pour obtenir l'effet d'une glycémie postprandiale douce ; les fibres alimentaires aident à promouvoir le péristaltisme gastro-intestinal, à soulager la constipation, et aident également à adsorber une partie du cholestérol, des graisses invasives, de l'obésité, trois élevés, une bonne aide, mais le manque de fibres alimentaires. L'amidon des aliments de base est plus susceptible de se transformer en glucose, de sorte que le taux de sucre dans le sang augmente rapidement.

Afin d'éviter l'augmentation rapide de la glycémie, de nombreuses informations ont commencé à recommander l'utilisation du régime "combinaison de grains grossiers et de grains fins", avec une combinaison de grains grossiers et de grains fins, pour reconstituer les fibres alimentaires et d'autres pertes de composition minérale, comme le riz blanc avec des légumineuses, composé de haricots rouges et de riz, de haricots verts et de riz, de riz d'orge et ainsi de suite, ou huit trésors de riz, de riz à grains mélangés et ainsi de suite, vous pouvez également ajouter un mélange de grains grossiers, tels que le maïs, les noix, le riz de patate douce sont de bons choix. Vous pouvez également ajouter un mélange de gros grains, comme du maïs, des noix, du riz de patate douce, etc. Les amis qui aiment manger des nouilles peuvent également choisir de la farine de blé complet, de la farine de sarrasin faite de pâtes, les pâtes sont une sorte de blé dur fait de nourriture, riche en fibres alimentaires, très bon pour la stabilité de la glycémie, c'est aussi un bon choix.

Bonjour ! Mon ami, j'ai répondu le matin, mais je vais me recoucher à 1 heure dans la seconde moitié de la journée, quel genre de personne peut supporter cela ? J'aimerais vous emprunter quelques conseils. Je vous remercie.

"De l'enfant au vieillard, chaque jour, nous avons besoin de nourriture pour nous assurer l'énergie nécessaire à notre survie ! C'est vrai pour les gens ordinaires, mais aussi pour les patients et les amis !

Les patients diabétiques ont également besoin de manger, et comme les personnes normales, ils peuvent manger toutes sortes d'aliments, mais ils doivent veiller à un contrôle strict de l'apport total d'énergie et de calories, pour ne pas dépasser les valeurs prescrites (le médecin traitant sera informé en détail des différentes conditions spécifiques, ou se référera au tableau de la valeur énergétique des aliments).

Les patients doivent donc être sélectifs et limiter leur consommation, afin de respecter l'équilibre entre l'offre et la demande de nourriture de l'organisme. Ils ne doivent pas faire la fine bouche, suivre un régime végétarien, consommer un peu plus de viande et de légumes, afin d'obtenir le même résultat que les personnes ordinaires. Il n'est pas nécessaire de trop s'attarder, mais il faut avoir un bon cœur. Tant que vous avez un cœur aimant, un cœur reconnaissant, votre humeur sera bonne, votre confiance doublée, avec le médecin, prenez les médicaments à temps, un suivi opportun, pour être la bénédiction de l'énergie de l'univers, vous pouvez au moins contrôler la condition, ne pas aggraver ou la détérioration de l'éruption, alors vous êtes un homme ordinaire dansant avec la maladie, la même chanson et la même danse, la vie prolongée, la vie heureuse, la belle vie. Merci beaucoup ! Je vous souhaite une vie heureuse !

Oui ! Mais vous ne devez pas consommer d'aliments riches en sucre : sucre blanc, sucre, sucre de roche, miel, pastèque, pomme, melon de miel, longane, litchi, bonbons, produits à base de sucre tels que pâtisseries, gâteaux, fruits confits, crèmes glacées, dattes, glucose, etc.

Bien sûr, vous pouvez en manger, mais vous le faites différemment de la moyenne des gens, et il s'agit de plus de combinaisons et de méthodes de cuisson différentes.

Selon les statistiques du tableau de composition des aliments chinois de 2002, le riz a un indice glycémique de 83,2 et les petits pains à la vapeur, l'un des plats de nouilles, ont un indice glycémique de 88,1, deux aliments à IG élevé qui ne conviennent ni aux diabétiques ni aux personnes souffrant d'hyperglycémie.

Mais notre nourriture de base quotidienne est le riz et le pain cuit à la vapeur à la maison, ces deux-là ne sont pas autorisés à manger, est-ce que c'est de l'hyperglycémie, des amis diabétiques qui boivent le vent du nord-ouest ?

En cas d'hyperglycémie, il faut donc rechercher des modes d'alimentation sûrs pour faire baisser le taux de sucre dans le sang :

• Les mélanges de riz sont plus sûrs.Le riz simple ne l'est certainement pas, pour rendre le contenu du riz plus riche, avec le plus divers possible, comme le riz brun, l'avoine, les haricots, les grains de maïs, le riz de sorgho, etc. peuvent venir à une chaudrée de riz, ces grains grossiers pour rejoindre la capacité glycémique du riz raffiné vers le bas à la fois, en outre, et le riz avec les aliments complémentaires doit être coloré, les légumes à feuilles vertes, la viande, les produits à base de soja, etc. L'index glycémique d'un tel repas mixte sera beaucoup plus sûr que celui du riz seul.

• Il existe des techniques de cuisson du riz.En raison des différentes méthodes de cuisson, les mêmes ingrédients ont des effets différents sur la glycémie postprandiale. Le riz est l'ingrédient principal de l'amidon, l'amidon se présente sous la forme de granules, l'amidon à température ambiante n'est pas soluble dans l'eau, chauffer le riz, ajouter de l'eau pour faire gonfler les granules d'amidon, de sorte que l'enveloppe qui les entoure se rompt, l'amidon devient visqueux et gélatineux, plus le temps de chauffage est long, plus l'effet est important, après avoir mangé un tel riz visqueux peut être largement en contact avec les sucs digestifs intestinaux, et donc plus susceptible d'être rapidement absorbé. Par conséquent, pour faire du riz avec moins d'eau, plus la pasteurisation de l'amidon est incomplète, moins il est facile de le digérer et de l'absorber, et le type de riz avec une texture légèrement dure convient mieux aux amis ayant une glycémie élevée. Bien entendu, si la fonction digestive gastro-intestinale n'est pas bonne, les amateurs de sucre doivent choisir avec soin.

(Anna, nutritionniste publique nationale de grade II, Wang Xingguo, formation spéciale en nutrition IV, excellent membre du groupe de lutte contre la pauvreté, créateur d'une santé de qualité, créateur original de la science nutritionnelle, se plaignant des amateurs de sucre, parlant de la perte de poids, ainsi que de délicieux plats et boissons à partager avec vous).

Les personnes souffrant d'hyperglycémie peuvent également manger du riz !

Les gens peuvent se méprendre sur la gestion de la glycémie chez les diabétiques. Il ne s'agit pas de ne pas manger de riz, mais de contrôler la consommation de riz, afin d'éviter que la glycémie n'augmente trop. Bien entendu, la consommation de céréales plus grossières est plus bénéfique pour les personnes souffrant d'hyperglycémie, car les céréales grossières contiennent moins de sucre et plus de fibres, ce qui favorise le péristaltisme intestinal et le métabolisme humain et présente certains avantages.

Je peux personnellement mesurer, manger du riz et des légumes manger plus deux heures après les repas la valeur de la glycémie de 6,5, nouilles de sarrasin est 7,8, boulettes dix est 8,2, j'ai utilisé le glucomètre Roche et le prélèvement de sang de l'hôpital comparé à l'erreur de 0,3, donc les personnes de haute glycémie manger du riz que de manger des nouilles bon.