La soupe au riz, comme son nom l'indique, est un mélange de riz cuit, de nouilles, de crêpes, de petits pains à la vapeur et de soupe (bouillon de légumes). De nombreuses personnes âgées l'apprécient, pensant qu'elle est non seulement pratique à manger, mais aussi bonne pour la digestion. Et contrairement à la bouillie, il n'augmente pas aussi rapidement le taux de sucre dans le sang. Il semble donc mieux convenir aux diabétiques âgés.

En fait, ce n'est pas le cas, les aliments mous trempés ne sont pas entièrement mastiqués, ce qui aggrave facilement la charge sur le tractus gastro-intestinal, entraînant une indigestion ou d'autres maux d'estomac. S'il s'agit d'un bouillon ou d'une soupe de fruits de mer à base de riz trempé, il contiendra beaucoup de purine, ce qui n'est pas favorable aux patients souffrant d'un taux élevé d'acide urique ou même de la goutte.

La meilleure façon de traiter le diabète est d'adopter un régime alimentaire sain. Le principe du traitement diététique est de contrôler le nombre total de calories et le poids corporel. Il est nécessaire de réduire la teneur en graisses des aliments, en particulier en acides gras saturés, et d'augmenter la teneur en fibres des aliments, afin que la proportion d'hydrates de carbone, de graisses et de protéines dans les aliments soit raisonnable. L'apport en sel est également un élément clé du contrôle du régime alimentaire quotidien des diabétiques.

La soupe de légumes contient une grande quantité de sel, de sauce soja, d'huile, de sucre, etc., il suffit de manger des légumes, en laissant la soupe de légumes, l'apport en sel et en huile est très faible, si vous mangez de la soupe de légumes au riz, il est facile d'absorber tous ces ingrédients dans le corps, il est très facile d'élever les lipides sanguins et le sucre sanguin du patient. Ce n'est pas non plus bon pour la santé des patients qui ont trois niveaux d'acuité.

En résumé, les diabétiques doivent suivre les conseils de leur médecin et adopter une alimentation scientifique. Essayez de minimiser la fréquence de la soupe de riz et consommez-la occasionnellement, il est préférable de consommer des légumes et des protéines de haute qualité avant de la consommer. Consommez-le avec moins d'huile et de sel, et mâchez-le lentement.

Les patients diabétiques doivent être attentifs à deux aspects de leur régime alimentaire : d'une part, l'apport énergétique total, afin de contrôler un bon poids corporel, car l'obésité est un facteur clé dans le déclenchement du diabète, en particulier du diabète de type 2. L'autre élément auquel il faut prêter attention est l'indice glycémique des aliments, car il est lié au contrôle de la glycémie et accélère l'apparition de diverses complications du diabète, telles que la néphropathie diabétique, la maladie oculaire diabétique, le pied diabétique, l'infarctus du myocarde, etc.

La première chose à faire est de mélanger la viande et les légumes, parce que le mélange de viande et de légumes peut maximiser l'aide au ralentissement de la glycémie après les repas, comme un repas doit avoir des légumes, il y a des aliments de base, il est préférable d'avoir également des aliments riches en protéines, tels que les produits de soja ou de la viande maigre d'origine animale. Ensuite, le deuxième point est l'indice glycémique des aliments, principalement dans le régime en quelques pratiques, le plus susceptible d'avoir des problèmes, le premier est l'aliment principal, doit être principalement grossier et fin avec, et moins de bouillie, plus de riz cuit à la vapeur, parce que plus la pâte de céréales grave le Shengtang plus élevé, et la pâte de bouillie le degré le plus élevé, il est donc recommandé de manger et de la viande et des légumes avec. Le troisième point concerne les fruits, choisissez autant que possible des fruits à faible indice glycémique, et veillez à ne pas les manger à jeun, mais aussi à en limiter la consommation, comme les poires, les pommes, les pêches, les pamplemousses, etc.

En ce qui concerne le riz trempé dans la soupe, s'il s'agit d'un riz à grains mélangés cuit à la vapeur, trempé dans une soupe bouillie, et que la soupe peut également contenir de la viande et des légumes, il peut être consommé, mais il n'est pas recommandé d'en manger souvent, non pas en raison de l'indice glycémique du problème, mais parce que si l'on mange souvent du riz trempé dans la soupe, l'aliment est difficile à fusionner avec l'amylase salivaire dans la bouche, et il est très facile d'être précipité dans l'œsophage par la soupe directement dans l'estomac, ce qui aggravera la charge digestive des intestins et de l'estomac et est susceptible de provoquer des maladies gastro-intestinales. maladies gastro-intestinales, il n'est donc pas recommandé d'en manger souvent.

A quoi les diabétiques doivent-ils faire attention dans leur alimentation ? Puis-je manger du "riz à la soupe" pendant longtemps ?

Le diabète sucré est une maladie métabolique caractérisée par une hyperglycémie, déclenchée par une sécrétion d'insuline défectueuse ou altérée et d'autres effets biologiques. L'exposition prolongée à des niveaux élevés de glucose dans le sang peut entraîner des dommages chroniques ou un dysfonctionnement de divers tissus, tels que le cœur, les vaisseaux sanguins, les yeux, les reins et les nerfs.

Deux facteurs conduisent au diabète : d'une part, les facteurs génétiques ; d'après les recherches médicales pertinentes, le diabète présente une hétérogénéité génétique très évidente ; il y a une tendance à l'apparition d'un héritage familial ; d'autre part, l'excès de nourriture ; l'exercice physique du corps humain est réduit, couplé à une alimentation trop riche, ce qui conduit à l'obésité ; le système immunitaire du patient présente des anomalies, ce qui entraîne la destruction des cellules β de l'insuline, et donc le diabète.

Les symptômes cliniques du diabète sucré se manifestent principalement par la polydipsie, la polyurie, la polyphagie, l'émaciation, la faiblesse et l'obésité. La polydipsie, la polyphagie, la polyurie et l'émaciation sont principalement observées dans la tranche d'âge des moins de 30 ans, tandis que la faiblesse et l'obésité sont principalement observées chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, en particulier le taux d'incidence de l'obésité est très élevé, et même la plupart du temps, il est également accompagné d'hypertension, d'hyperlipidémie, d'artériosclérose et d'autres maladies.

Le traitement diététique est le moyen le plus élémentaire de traiter le diabète, mais il s'agit en même temps d'un moyen de traitement extrêmement important, la plupart des patients les moins graves pouvant, grâce au traitement diététique, atteindre l'objectif de contrôle du diabète. Le traitement diététique se concentre sur le contrôle des calories totales, des glucides, des protéines et des graisses.

Total des calories :L'étendue du contrôle calorique total varie en fonction de l'état du patient et doit être prise en compte en fonction de multiples facteurs tels que l'âge, le sexe, la taille, le poids, l'activité physique quotidienne et l'état de santé du patient. Après avoir calculé le poids corporel standard du patient, et en fonction de l'activité physique quotidienne de chaque patient, calculer la quantité de calories à consommer pour chaque kilogramme de poids corporel standard, de manière à calculer la calorie totale, et le patient doit ensuite contrôler strictement ses propres habitudes alimentaires en fonction de cette calorie totale ;

Glucides :Les glucides sont la principale source de calories, dont 4 kcal par gramme de glucides, qui représentent 55 à 65 % des calories totales du régime alimentaire ; il est donc nécessaire de limiter la quantité totale de glucides consommés par jour en fonction du niveau d'activité physique quotidien du patient ;

Protéines :Les protéines ont la même teneur en calories que les hydrates de carbone, avec 4 kcal par gramme de protéines, mais comme le corps humain n'a pas besoin d'autant de protéines que d'hydrates de carbone, elles ne représentent que 12 à 15 % des calories totales. Dans des circonstances normales, les besoins en protéines pour les adultes sont d'environ 1 g pour 1 kg de poids corporel, mais dans le cas des enfants, des femmes enceintes ou allaitantes, des patients souffrant de malnutrition et de maladies d'amaigrissement telles que l'émaciation, les besoins en protéines doivent être augmentés à 1,5-2,0 g par kg.

En cas de diabète, les patients doivent réduire leur apport en protéines de 1 g par kg de poids corporel à 0,8 g par kg de poids corporel, et en cas d'insuffisance rénale, ils doivent consommer des protéines de haute qualité et donc le réduire à 0,6 g par kg de poids corporel ;

La graisse :Les graisses sont extrêmement énergétiques, avec jusqu'à 9 kcal par gramme, pour les mêmes raisons que les protéines, et représentent 25 % des calories totales, et généralement pas plus de 30 %. Il convient de noter que les graisses animales contiennent principalement des acides gras saturés, alors que les plantes contiennent davantage d'acides gras insaturés, et que les patients diabétiques sont extrêmement sensibles à l'athérosclérose, il est donc recommandé d'utiliser des huiles végétales.

Le régime alimentaire des diabétiques, dans le processus de traitement du diabète "cinq chariots" en premier lieu, parce que le régime alimentaire n'est pas prudent, provoquera une augmentation de la glycémie postprandiale des diabétiques. Dans le cadre du régime diabétique, il convient de faire attention au mélange grossier et fin, au mélange halo et végétarien, et de prendre de petits repas. Les repas comprennent d'abord une soupe de légumes, puis des protéines de viande, puis des aliments de base, il faut mâcher lentement, la viande et les aliments de base ne doivent pas être trop cuits, ni trop minces, ne pas manger de soupe avec du riz, la soupe avec du riz, la glycémie augmentera rapidement et fortement, la glycémie postprandiale fluctuera. Le régime alimentaire des diabétiques doit tenir compte de la quantité totale d'aliments, de l'indice glycémique des aliments, de l'équilibre énergétique entre l'alimentation et le mouvement, mais aussi de la combinaison de la thérapie médicamenteuse pour ajuster le régime, de sorte que le régime alimentaire des diabétiques est un processus plus complexe, qui doit être examiné avec soin et de manière approfondie.