Un spécialiste du diabète répond à la question.

La consommation d'alcool par les diabétiques a toujours été une grande préoccupation pour ces derniers. De nombreuses personnes sont très friandes de boissons avant l'apparition du diabète, et hier, j'ai vu un jeune de 16 ans atteindre un niveau alarmant de consommation d'alcool.124mmol/Lde sucre dans le sang. Bien entendu, il est déjà en soins intensifs. Ainsi, les gens ont consciemment cessé d'utiliser les boissons, le vin blanc, etc. comme des boissons.

Les boissons considérées aujourd'hui comme adaptées aux diabétiques sont les suivantesEau plate, thé léger, lait de soja, lait.

Le lait de soja est le jus obtenu en mélangeant des graines de soja ou des haricots noirs avec de l'eau, en la faisant bouillir et en la transformant. Le lait de soja, le cerveau de tofu et le tofu, auxquels les Chinois sont habitués, sont tous fabriqués à partir de fèves. En tant que source d'apport en protéines, il s'agit d'un très bon type d'aliment, à la fois pratique et peu coûteux, qui a toujours eu la préférence des Chinois. Le lait de soja fabriqué à partir de graines de soja pures n'est pas très calorique : 200 ml de lait de soja peuvent fournir environ 90 kcal de calories, et une consommation normale de lait de soja n'entraîne pas d'élévation trop évidente du taux de sucre dans le sang.

Le soja est riche en nutriments, il contient 8 sortes d'acides aminés nécessaires au corps humain, le soja est une protéine complète, il ne contient pas de cholestérol. Les protéines animales contiennent toujours un peu de cholestérol, ce qui a un certain impact sur les personnes présentant un taux élevé de graisse dans le sang. Le soja est riche en substances bioactives, telles que les isoflavones de soja, les saponines et d'autres substances jouant un rôle important dans le métabolisme humain. Les isoflavones de soja sont les précurseurs de l'œstrogène humain, et la consommation régulière de lait de soja a un effet bénéfique sur le soulagement de l'inconfort de la ménopause féminine.

Le lait de soja fabriqué à partir de graines de soja présente tellement d'avantages que les diabétiques peuvent parfaitement l'utiliser comme source de protéines. Il est particulièrement indiqué pour les diabétiques et les personnes en bonne santé qui sont intolérantes au lait et qui souffrent de douleurs abdominales et de diarrhées lorsqu'elles en boivent.

Une chose à garder à l'esprit :

• Premièrement, le lait de soja est-il fabriqué à partir de haricots noirs ou de graines de soja ? De nombreux amis diabétiques constatent qu'après avoir bu du lait de soja, la glycémie postprandiale augmente ? C'est parce que leur boisson n'est pas du vrai lait de soja. Afin d'augmenter le goût et la saveur, l'entreprise ajoute du riz, des céréales et d'autres matières premières contenant des hydrates de carbone, de sorte que le "lait de soja" n'est pas seulement composé de protéines, mais aussi de sucre, de sorte que le taux de glycémie après les repas est très élevé. Ces "laits de soja" sont généralement plus épais et ont un goût très prononcé, ce qui permet aux amis diabétiques de les distinguer.
  
  
  
• Deuxièmement, il n'est pas recommandé de filtrer et de jeter la lie de la production de lait de soja. Aujourd'hui, la machine à lait de soja est très perfectionnée, elle permet d'obtenir des fèves très fines, ce qui améliore le goût de la boisson, et la lie est riche en fibres alimentaires, ce dont un ami diabétique a également besoin. Vous pouvez également suivre la méthode que m'a enseignée un ami diabétique : la carotte insérée dans le râpé plus le lait de soja filtré de la lie des haricots, puis ajouter un peu de farine de maïs, coller dans un gâteau (avec un moule à tarte) peut également être mis des feuilles de céleri pour faire le gâteau.
  
  
  
• Troisièmement, le lait de soja doit être bouilli car il contient de la saponine de soja qui peut provoquer des allergies. Faites-le mijoter pendant environ 3 minutes après l'avoir fait bouillir.
  
• Quatrièmement, les personnes atteintes de diabète rénal essaient de réduire leur consommation de lait de soja, car les protéines de haute qualité se trouvent principalement dans la viande maigre, les œufs, le lait, les crevettes, etc., on considère actuellement qu'elles sont proches de la structure des protéines de soja et des protéines animales, et qu'elles peuvent également être utilisées comme protéines de haute qualité, mais comme le soja contient des purines, il peut provoquer une hyperuricémie et la goutte, ce qui affecte davantage la fonction rénale ; il faut donc essayer de réduire la consommation de protéines de soja à 200-400 ml par jour Il convient de boire du lait de soja une fois par jour, en particulier pour les personnes qui aiment boire du lait de soja.

Je suis le Dr Sun, je me concentre sur la connaissance scientifique du diabète, la lecture est gratifiante, je suis attentif à en apprendre davantage. Bienvenue dans l'échange !

La diététicienne Sugar est là pour répondre à vos questions. En général, les diabétiques peuvent boire du lait de soja. Le lait de soja est riche en protéines, et les protéines du lait sont presque du même type, et les deux sont mieux absorbées. Le lait de soja contient également des fibres et une petite quantité de matières grasses, il est moins calorique que le lait et il n'y a pas lieu de s'inquiéter du cholestérol, de sorte que le lait de soja convient mieux aux personnes souffrant de diabète. Le principal inconvénient du lait de soja est qu'il est pauvre en calcium et qu'il ne peut pas être utilisé pour reconstituer les réserves de calcium.

Les diabétiques doivent faire attention lorsqu'ils boivent du lait de soja, ne pas y ajouter de sucre et essayer de boire du lait de soja nature. Si vous aimez le goût sucré, vous pouvez ajouter des substituts de sucre, comme le xylitol, qui a moins d'effet sur la glycémie. Lorsque nous préparons du lait de soja, nous ajoutons souvent d'autres ingrédients, tels que des haricots noirs, des dattes rouges, du sésame noir, des haricots rouges, du maïs, etc. Mais n'ajoutez pas de jujube, car le jujube est très riche en sucre, ce qui aura un impact significatif sur le taux de sucre dans le sang.

Les amateurs de sucre peuvent boire environ 300 ml de lait de soja non sucré par jour. Le lait de soja et le lait, les œufs et d'autres aliments riches en protéines ne sont pas incompatibles, ils peuvent être consommés ensemble, les rumeurs d'incompatibilité alimentaire sur Internet ne sont pas fondées. Mais ne négligez pas les calories du lait de soja, buvez du lait de soja et mangez deux bouchées de riz en moins.

Le sucre nous rappelle également que les patients souffrant d'une maladie rénale ne doivent pas boire beaucoup de lait de soja, car la protéine contenue dans le lait de soja appartient à la catégorie des protéines végétales, et une consommation excessive augmentera la charge métabolique des reins du patient. Les personnes souffrant de goutte ne peuvent pas non plus boire beaucoup de lait de soja. En effet, lors de la fabrication du lait de soja, bien que la purine ait été filtrée un grand nombre de fois, le lait de soja contient toujours une petite quantité de purine et ne convient donc pas à la goutte.

J'espère que la réponse de Sugar pourra aider les amateurs de sucre à mieux connaître le régime alimentaire des diabétiques.

Le lait de soja est certainement disponible pour les patients diabétiques et constitue une boisson très bénéfique pour leur santé.

1. Les diabétiques peuvent-ils consommer du lait de soja ?

Les diabétiques peuvent certainement boire du lait de soja, qui est une boisson riche en protéines et pauvre en matières grasses. Les diabétiques peuvent boire des boissons riches en protéines, pauvres en sucre et en matières grasses ; le lait de soja présente donc les mêmes caractéristiques. La raison en est que le métabolisme des diabétiques est riche en protéines, pauvre en graisses et pauvre en sucres, et qu'il convient donc parfaitement à la consommation de lait de soja.

2、Quel type de lait de soja convient aux diabétiques ?

Il convient de garder à l'esprit quelques points concernant le lait de soja recommandé aux patients diabétiques.

(1) Le lait de soja fait maison doit être dilué, généralement le lait de soja fait maison est relativement pur, cette fois il est recommandé de le diluer avec de l'eau, la concentration est trop élevée, les calories du lait de soja sont relativement élevées, généralement le ratio moitié eau moitié lait de soja est plus approprié.

(2) le moins de sucre possible, nous avons l'habitude de boire du lait de soja avec beaucoup de sucre, cette fois il est facile de provoquer une fluctuation relativement importante de la glycémie, il est donc recommandé de boire du lait de soja moins sucré, le mieux étant de boire du lait de soja sans sucre, si vous avez vraiment l'impression que ce lait de soja n'est pas très acceptable, vous pouvez y ajouter un peu de substitut de sucre.

Dans la vie des gens du Nord, le lait de soja est l'un des petits déjeuners essentiels, le lait de soja est non seulement délicieux, mais sa valeur nutritionnelle est également très élevée, le lait de soja, bien qu'il présente de nombreux avantages, mais la consommation de lait de soja suscite de nombreux malentendus dans notre vie, par exemple, les patients diabétiques ne peuvent pas boire de lait de soja.

Les diabétiques peuvent boire du lait de soja

Pour les diabétiques, l'essentiel est de contrôler le taux de glucose dans le sang. Il se trouve que le lait de soja est pauvre en hydrates de carbone et ne se décompose pas facilement en glucose, de sorte qu'il n'entraîne pas d'augmentation de la glycémie. En outre, le lait de soja étant riche en fibres alimentaires solubles, il peut retarder l'absorption intestinale du glucose, mais aussi induire le diabète, l'obésité, la sécrétion d'insuline et d'autres problèmes, ce qui peut également jouer un rôle préventif. Les diabétiques peuvent donc continuer à boire du lait de soja ! Mais attention à la quantité, trop boire n'est pas bon pour la santé, car certains diabétiques ont aussi un taux d'acide urique élevé, cette fois même si la glycémie est normale, essayez aussi de ne pas boire de lait de soja, sinon il est susceptible de provoquer de l'arthrite goutteuse.

Nous savons tous que le lait de soja est une boisson nutritive. Est-il donc inapproprié pour les patients diabétiques de boire du lait de soja ? Le lait de soja est-il trop nutritif pour les patients diabétiques ? En fait, les patients diabétiques peuvent boire du lait de soja.

Le lait de soja et le lait sont riches en protéines et tous deux très riches en calcium, mais le lait de soja, comparé au lait, présente l'avantage d'être moins calorique, de contenir une certaine quantité de fibres alimentaires et d'avoir une teneur en cholestérol relativement faible, de sorte que le lait de soja est une bonne boisson pour les diabétiques, en particulier pour les patients dont le taux de cholestérol est élevé.

Que faut-il donc savoir lorsque l'on boit du lait de soja ?

Tout d'abord, les diabétiques boivent du lait de soja, il est préférable de boire le lait de soja original, sans ajouter de sucre, de sorte que même si le goût peut être un peu moins sucré, la boisson est plus saine, de sorte que cette perte n'est encore rien.

Le meilleur moyen de boire du lait de soja est de le faire soi-même. Aujourd'hui, la machine à lait de soja permet d'obtenir du lait de soja cuit directement buvable. Si vous achetez du lait de soja dans la rue, vous devez faire attention à l'état d'ébullition du lait de soja. Le lait de soja qui n'est pas complètement bouillant est toxique, la boisson peut être empoisonnée, elle doit donc être complètement bouillie avant d'être bue.

Les diabétiques peuvent boire du lait de soja, le lait de soja original non sucré est particulièrement adapté aux diabétiques. Le petit-déjeuner quotidien avec une tasse de lait de soja sur la base d'aliments de base, d'œufs, de légumes, peut non seulement fournir une nutrition complète, mais aussi assurer la stabilité de la glycémie dans la matinée, ce qui est très bénéfique pour les diabétiques.

Voici quelques-uns des avantages d'une consommation régulière de lait de soja.

1) Le lait de soja a à peu près la même teneur en protéines que le lait, il contient une variété de vitamines et est facilement absorbé par l'organisme, ce qui contribue à renforcer l'immunité des diabétiques.

2) Le lait de soja contient une grande quantité de fibres et d'oligosaccharides qui contribuent à ralentir l'absorption du sucre, ce qui ralentit l'augmentation brutale de la glycémie.

3) Le lait de soja est riche en acides gras et l'acide oléique du soja peut réduire le cholestérol sanguin et prévenir l'artériosclérose.

4) Le lait de soja est riche en stéroïdes de soja, en potassium et en magnésium, qui peuvent améliorer le métabolisme du sodium dans le sel, jouant ainsi un rôle dans la réduction de la tension artérielle et la protection des vaisseaux sanguins.

5) La lécithine contenue dans le lait de soja contribue également à ralentir l'apoptose des cellules cérébrales, ce qui a pour effet d'améliorer les fonctions cérébrales.

Le lait de soja n'est-il pas si bon que cela pour les diabétiques ? Bien sûr que non, tout a un degré, les diabétiques qui boivent du lait de soja doivent également faire attention aux aspects suivants, ils ne peuvent pas le boire aveuglément.

1Le lait de soja ne doit pas être consommé à jeun.La première chose à faire est de boire du lait de soja à jeun. Il est préférable de boire du lait de soja en mangeant des petits pains aux céréales, des petits pains aux légumes et d'autres aliments riches en amidon, afin que les protéines du lait de soja soient soumises à l'action de l'amidon et que les sucs gastriques jouent le rôle de l'enzymolyse, de sorte que les nutriments soient pleinement absorbés.

2.Le lait de soja doit être chauffé sur placeLe lait de soja cru contient des saponines, des inhibiteurs de trypsine et d'autres substances nocives. Le lait de soja cru contient des saponines, des inhibiteurs de trypsine et d'autres substances nocives. La consommation de lait cru est non seulement difficile à digérer, mais elle provoque également des nausées, des vomissements, des diarrhées et d'autres symptômes d'empoisonnement.

3.Le lait de soja ne doit pas être sucré.. L'ajout de sucre au lait de soja pour les diabétiques a tendance à augmenter la glycémie, ce qui la rend difficile à contrôler.

4.A ne pas confondre avec les œufs. En effet, l'inhibiteur de trypsine contenu dans le lait de soja affecte l'absorption des protéines des œufs.

5.Vous ne pouvez pas prendre de lait de soja avec votre médicament. Certains médicaments tels que la tétracycline, l'érythromycine, etc. détruisent les nutriments du lait de soja et ne peuvent donc pas être pris ensemble. Les diabétiques, en particulier, ne doivent pas utiliser de lait de soja pour prendre leurs médicaments, mais les prendre avec de l'eau.

6.Boire trop de lait de soja en une seule foisLa quantité de lait de soja consommée à chaque fois doit être contrôlée. La quantité de lait de soja consommée à chaque fois doit être contrôlée, en particulier lorsque l'on boit du lait de soja en même temps que l'on prend trois repas, il convient de faire plus attention à la quantité consommée. S'il y a un écart de plus de deux heures entre les repas, vous pouvez boire 200 à 300 ml de lait de soja à chaque fois.

7.Le lait de soja doit être limité en cas de néphropathie diabétique et doit être évité chez les patients souffrant d'insuffisance rénale.

8.Le lait de soja est pauvre en calcium100 ml de lait de soja ne contiennent qu'environ 10 mg de calcium, soit moins d'un dixième de la teneur en calcium du lait de vache. Le lait de soja n'est donc pas une bonne source de calcium alimentaire. Il est conseillé aux personnes souffrant d'hyperglycémie de boire à la fois du lait de soja et du tofu et de boire du lait tous les jours.

En résumé.Les diabétiques peuvent consommer du lait de soja en toute confiance, à condition de savoir comment le boire et d'en connaître le dosage.

Le lait de soja est un produit à base de soja et les diabétiques peuvent consommer 25 g de fèves de soja par jour, ce qui équivaut à 400 g de lait de soja, 50 g de tofu séché, 100 g de tofu nordique, 150 g de tofu méridional et 50 g de tofu râpé.

Les produits à base de soja sont riches en protéines végétales, en acides gras insaturés, en fibres alimentaires, en calcium, etc. Les amateurs de sucre consomment souvent du lait de soja, du tofu et d'autres produits à base de soja qui présentent de nombreux avantages.

Les produits à base de haricots sont riches en fibres alimentaires et pauvres en énergie, ce qui peut augmenter la satiété et retarder l'augmentation de la glycémie après les repas, contribuant ainsi à contrôler la glycémie et à prévenir l'obésité.

Les produits à base de soja contiennent des acides gras insaturés qui peuvent réduire les lipides sanguins et contribuer à la protection de la santé cardiovasculaire.

Les personnes atteintes de diabète sont sujettes à l'ostéoporose, c'est pourquoi la consommation régulière de produits à base de soja est bénéfique pour la santé des os.

Les amateurs de sucre peuvent se remplacer mutuellement dans la consommation de produits de soja, par exemple, s'ils boivent du lait de soja aujourd'hui, ils mangeront du tofu séché demain, et du tofu après-demain, etc. 200 grammes de lait de soja le matin et 50 grammes de tofu nordique le soir suffiront. Le lait de soja peut remplacer d'autres boissons. Les amateurs de sucre ont intérêt à boire du lait de soja sans sucre ajouté lorsqu'ils consomment du lait de soja.

Le lait de soja peut être consommé par les diabétiques, mais il convient de distinguer des cas spécifiques et d'être prudent.

Le lait de soja est associé au diabète de deux manières :

1) Le lait de soja peut prévenir et contrôler l'hyperlipidémie et l'hypertension, et il est très bénéfique pour améliorer l'hypertension et les symptômes de l'hyperlipidémie concomitante chez les patients diabétiques ;

2. le lait de soja est diurétique et l'un des symptômes du diabète est la polyurie, c'est-à-dire que la concentration de glucose dans le sang du diabétique augmente, le corps ne peut pas être pleinement utilisé, en particulier, la filtration glomérulaire et ne peut pas être complètement réabsorbé par les tubules, de sorte que la formation d'une diurèse osmotique, puis boire du lait de soja, facile à aggraver les symptômes, augmenter le fardeau sur l'organisme.

Par conséquent, la première condition préalable à la consommation de lait de soja est que la glycémie du patient soit sous un contrôle relativement stable.

Les régimes alimentaires inappropriés ont tendance à affecter l'absorption du magnésium, du phosphore, du cuivre, du zinc, du chrome, du cobalt et du germanium, ce qui conduit en fin de compte au diabète.

Le lait de soja est riche en nutriments, en vitamines et en minéraux, et est très facilement absorbé par le corps humain, ce qui permet d'améliorer la résistance du patient et de réduire les complications. La teneur en protéines des fèves de soja peut atteindre 40 %, tandis que la teneur en sucre (amidon) n'est que de 25 %, dont la moitié est due au fait que le corps humain ne peut pas digérer et absorber la perte d'eau du sucre pentose. La teneur en sucre du lait de soja est même inférieure à celle du riz et de la farine, dont la teneur en sucre peut atteindre 78 à 90 % ; le lait de soja est donc incontestablement avantageux pour les patients diabétiques, en particulier les patients de type 2, qui devraient le consommer avec modération.

Mais en même temps, il faut aussi faire attention à deux choses : premièrement, le contrôle de la glycémie est plus stable ; deuxièmement, le lait de soja ne peut pas ajouter de sucre ; troisièmement, la quantité de lait de soja à chaque fois que vous buvez doit être contrôlée, surtout si vous prenez trois repas en même temps pour boire du lait de soja, il faut faire plus attention à la quantité de boisson. Si l'intervalle entre les repas est supérieur à deux heures, chaque verre de lait de soja peut être de 200 à 300 ml.

Il convient également de noter que le lait de soja contient une substance appelée saponine qui, à une température d'environ 80 degrés Celsius, produit un grand nombre de bulles flottant à la surface du lait de soja. Les personnes avides de boire ne comprennent pas la situation et pensent à tort que le lait a été bouilli avant de commencer à le boire, ce qui entraîne la formation d'un certain nombre de substances nocives, sans que la température élevée n'endommage le corps humain. La saponine contient des toxines de savon qui peuvent détruire les cellules, en particulier l'inhibiteur de la trypsine, les dommages causés aux diabétiques sont assez importants, il convient donc d'y prêter une attention particulière.

Les diabétiques peuvent tout à fait boire du lait de soja !

Le lait de soja est l'un des produits de soja particulièrement recommandés qui présente de nombreux avantages, à savoir la rétention maximale des différentes substances contenues dans les graines de soja. Lors de la fabrication du lait de soja, il n'y a pas de lavage en profondeur comme dans le cas du tofu, du tofu sec et d'autres produits à base de soja, de sorte que les vitamines, les isoflavones de soja, l'oligofructose ...... et les vitamines hydrosolubles contenues dans les fèves de soja sont suffisamment conservées.

Aujourd'hui surtout, les ménages disposent de machines à lait de soja faites maison, dont certaines ne nécessitent pas de filtrer la lie. Cette méthode permet non seulement d'obtenir un lait de soja fiable et authentique, mais aussi d'ajouter des fibres alimentaires. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de sucre ajouté, ce qui convient mieux aux diabétiques.

Mais attention.Le lait de soja doit être entièrement cuitDans le cas contraire, les aliments peuvent être empoisonnés. Ils doivent être maintenus à feu doux au-dessus de 100 degrés pendant plus de 5 à 8 minutes pour être bien cuits.

Il ne faut pas non plus comparer le lait de soja avec le lait de vache, chacun a ses propres mérites. Par exemple, la teneur en calcium du lait de soja est beaucoup plus faible que celle du lait de vache, environ 1/20e du lait de vache, ce qui signifie que 20 tasses de lait de soja ne contiendront que la même quantité de calcium qu'une tasse de lait de vache. Les diabétiques ne devraient donc pas utiliser le lait de soja pour remplacer le lait.

Il est tout à fait possible de boire du lait de soja en même temps que du lait, ils n'ont aucune incidence l'un sur l'autre.

Profil de l'auteur : Li Shi Diététicienne nationale de niveau 2 Wang Xingguo Spécialiste de l'éducation au diabète de classe 5 Participants Infirmière puéricultrice principale Infirmière

Le lait de soja est l'un des produits à base de soja les plus recommandés, car dans le processus de fabrication du lait de soja, les graines de soja n'ont pas subi de "lavage en profondeur", ce qui permet aux vitamines, aux isoflavones de soja, aux oligosaccharides et aux composants solubles dans l'eau de "survivre", de sorte qu'il est relatif au tofu, au bambou, etc. Par conséquent, comparé au tofu, à la caillette de haricots et à d'autres produits à base de soja, il conserve davantage les nutriments et les ingrédients de santé des graines de soja.Le lait de soja est recommandé pour toutes les personnes (y compris les diabétiques).

Bien entendu, les diabétiques boivent du lait de soja, et non du sucre capricieux comme les gens ordinaires, les fèves de soja n'ayant pratiquement pas de saccharose, le lait de soja n'a pas de goût sucré.Il n'est pas sucré, mais il est possible d'en améliorer l'odeur.Ainsi, les diabétiques boivent du lait de soja, il est préférable de boire leur propre lait de soja frais DIR, selon leurs préférences, avec un peu d'avoine, de cacahuètes, de graines de sésame, de noix, etc., l'arôme des fèves de soja couplé à l'arôme des noix, n'est pas inférieur au lait de soja sucré avec du sucre, et est sain et nutritif, plutôt que d'acheter à l'extérieur le lait de soja "édulcoré".

Une remarque particulière concernant le lait de soja fait maison est que le lait de soja ne doit pas être mélangé avec du lait de soja.Veillez à bien faire bouillir le lait de sojaLe lait de soja est généralement cuit à 85 degrés environ et commence à bouillir, ce qui n'est qu'une "illusion". Le soja contient des inhibiteurs de protéines pancréatiques, de l'agglutinine érythrocytaire et d'autres facteurs antinutritionnels qui n'ont pas été détruits et qui présentent un certain degré de toxicité. Le lait de soja doit être bouilli à 100 degrés, puis maintenu à feu doux pendant 5 à 8 minutes, afin de détruire complètement sa toxicité, et peut être consommé sans danger.

(Groupe de nutrition pirate) Fleuriste : Anna, nutritionniste publique nationale de grade II, formation spéciale en nutrition Wang Xingguo IV, membre excellent du groupe de réduction de la pauvreté, créateur de soins de santé de haute qualité, créateur original de la science nutritionnelle, qui s'intéresse aux "amateurs de sucre", qui parle de "perte de poids", ainsi que de délicieux plats et boissons. Je partagerai avec vous)