On peut dire sans risque que les diabétiques peuvent en manger, mais ils doivent le faire de manière scientifique, et s'ils le font, ils en tireront un grand bénéfice.

En fait, tout aliment qui semble sucré est riche en glucose, maltose et autres sucres facilement hydrolysés, mais si nous pouvons trouver un moyen de bloquer l'absorption rapide du sucre, nous n'absorberons pas rapidement le sucre dans la circulation sanguine humaine pour provoquer un don élevé. L'approche la plus correcte consiste à manger des aliments riches en sucre, comme les patates douces, en prenant de petits repas ou, lorsque l'on mange des patates douces, en consommant une quantité modérée de viande et d'œufs, des aliments qui ne sont pas faciles à digérer, afin de ralentir l'absorption du sucre.

En outre, toujours manger des aliments à faible teneur en sucre, le corps humain excessivement faible en sucre, non seulement l'énergie physique de la personne plus l'approvisionnement est insuffisant, mention de la résistance sera également tomber plus bas, de sorte que les patients urine Tang doit également être quantité appropriée d'aliments sucrés pour compléter. En fait, même si vous ne vous sentez pas sucré, les grosses molécules de fibres, de graisses, etc. se transforment en sucre par la digestion et l'hydrolyse du corps humain. Par conséquent, tant que le régime alimentaire est correct, leur propre observation et expérience, quelle quantité manger, les diabétiques peuvent manger n'importe quoi.

En outre, des Japonais ont mené des expériences sur des rats diabétiques nourris de patates douces. Non seulement elle peut réduire efficacement la concentration de sucre dans le sang des rats gras, mais elle peut également améliorer la sensibilité à l'insuline. ......

Il semble que les patates douces puissent être mangées, mais bien que les ignames soient magnifiques, il ne faut pas trop en manger !

Pourquoi ne pouvons-nous pas en manger ? Parce qu'il est sucré, parce qu'il contient du sucre ? En fait, les diabétiques qui ont une telle idée se heurtent souvent à un malentendu sur le contrôle de l'alimentation, à savoir que les choses sucrées ne peuvent pas être mangées. Si c'est le cas, de nombreux fruits sont également sucrés, devrions-nous dire adieu aux fruits à partir de maintenant ?

Le contrôle du régime alimentaire des diabétiques consiste à contrôler l'apport calorique total tout au long de la journée, et non à contrôler ce qu'il faut manger et ce qu'il ne faut pas manger. Les aliments dits sucrés font également référence aux aliments qui contiennent beaucoup de glucides, tels que le riz et les nouilles, etc. Les patates douces, les pommes de terre, les ignames, etc. contiennent également beaucoup d'amidon, de sorte que si la consommation de patates douces est interdite, est-il vrai que le riz et les nouilles ne le sont pas non plus ?

En fait, bien que les patates douces contiennent plus d'hydrates de carbone, elles contiennent en même temps beaucoup de fibres alimentaires, ce qui permet de ralentir la digestion et l'absorption, de sorte que l'indice glycémique n'est pas plus élevé que celui du riz et des nouilles, ce qui favorise le contrôle du taux de sucre dans le sang. En outre, la consommation de patates douces peut également prévenir et contrôler efficacement la constipation, laxatif pour le diabète, la prévention et le traitement des complications est bénéfique.

Les diabétiques peuvent donc manger des patates douces. Seulement, les patates douces contiennent plus d'hydrates de carbone, il faut les manger et remplacer les aliments de base, c'est-à-dire qu'après avoir mangé une certaine quantité de patates douces, il faut soustraire la quantité correspondante d'aliments de base, le rapport général étant de 2:1 ou 4:1.

De même, si les diabétiques veulent manger des fruits, dans le cas d'un contrôle plus stable de la glycémie, vous pouvez également manger des fruits en remplacement des aliments de base, comme le pamplemousse, les fraises, le kiwi, etc.

En conclusion, il est important de savoir que le contrôle diététique pour les diabétiques est un contrôle total des calories, et non un contrôle des groupes d'aliments, sous peine de ne pas pouvoir manger ceci ou cela, et de perdre la joie de vivre, ce qui n'est jamais souhaitable.

J'espère que cette réponse pourra vous aider, cliquez sur l'attention de l'écoute quotidienne de la santé, ensemble pour apprendre et échanger plus de connaissances sur la santé !

Merci pour l'invitation.

Les diabétiques peuvent en effet manger des patates douces, ce qui a été médicalement prouvé, les diabétiques ne sont pas incapables de manger des patates douces, y compris d'autres aliments à base de pommes de terre, tels que les pommes de terre blanches, les pommes de terre, les ignames, les ignames ...... sont tous comestibles. Bien que les pommes de terre contiennent beaucoup d'amidon (l'amidon sera finalement converti en glucose, de sorte que de nombreuses personnes pensent que les diabétiques ne peuvent pas manger de pommes de terre), les pommes de terre sont également riches en fibres alimentaires, une variété de minéraux, de vitamines B, tant que la consommation appropriée, si le diabétique n'est pas nocif, mais aussi en mesure de compléter une composition nutritionnelle plus équilibrée.

Par rapport à d'autres aliments de base (riz, nouilles, pâtes), les pommes de terre contiennent moins d'amidon, moins de calories et une nutrition plus complète, en particulier des fibres alimentaires et des vitamines B. De nos jours, les aliments de base sont plus raffinés et plus transformés, ce qui entraîne une perte importante de fibres alimentaires et de vitamines B. Il est donc recommandé aux diabétiques d'augmenter la proportion de céréales, de haricots et de pommes de terre dans la proportion d'aliments de base, mais ils peuvent également utiliser les pommes de terre pour remplacer les aliments de base, mais cela doit se faire sous la supervision d'un médecin. Il est possible d'utiliser des pommes de terre pour remplacer les aliments de base, mais cela doit se faire sous l'avis du médecin, et il ne faut pas augmenter ou réduire la quantité d'aliments de base sans autorisation.

En outre, les diabétiques doivent généralement augmenter ou diminuer la quantité d'aliments de base en fonction des conseils médicaux, la quantité de médicaments et les injections d'insuline ne peuvent pas être modifiées à volonté, donc si vous voulez manger des pommes de terre pendant les repas, il est préférable de choisir une période de glycémie relativement stable, vous pouvez utiliser la façon de manger moins et plus de repas, essayez de choisir de manger des patates douces au milieu des deux repas, dont les avantages sont en fait très évidents, premièrement, il ne sera pas trop affecter la glycémie, et deuxièmement, il est en mesure de prévenir une famine excessive conduisant à l'hypoglycémie.

Les patates douces d'automne sont progressivement listées, les patates douces parce qu'elles sont riches en fibres alimentaires sont de plus en plus populaires, de nombreux amis utilisent directement les patates douces à la place des aliments de base. Mais pour les patients diabétiques, la consommation de patates douces dépend principalement du degré d'influence des patates douces sur la glycémie. En fait, la valeur IG des patates douces bouillies est de 76,7, alors que le riz et la farine blanche font partie des aliments à IG élevé.

Bonjour, je suis le docteur en médecine Xiao Xing, je vous invite à me suivre. Xiao Xing partage chaque jour avec vous des connaissances intéressantes sur la santé.

La patate douce, également connue sous le nom de patate douce et de patate douce, a été introduite en Chine depuis la dynastie Ming. Avec sa texture douce et sa saveur légèrement sucrée, la patate douce est aujourd'hui devenue un aliment de consommation courante. Le Compendium of Materia Medica indique que les patates douces ont les propriétés suivantesNourrit les faiblesses, favorise l'énergie vitale, renforce la rate et l'estomac, et renforce le yin des reins.L'efficacité de la

Les hydrates de carbone sont le principal composant des patates douces, lesC'est également le facteur le plus important pour évaluer l'effet de la patate douce sur la glycémie.Les hydrates de carbone contenus dans les patates douces sont principalement constitués d'amidon et de fibres alimentaires (environ 15 g/100 g), et les fibres alimentaires contenues dans les patates douces sont la principale raison de leur popularité.Favoriser la motilité gastro-intestinale. Si l'on ne considère que les fibres alimentaires, les patates douces sont sans aucun doute un très bon choix pour les amateurs de sucre, raison pour laquelle de nombreuses personnes pensent que les amateurs de sucre devraient manger plus de patates douces. Mais il ne faut pas négliger l'amidon, qui représente environ 20 à 28 % des patates douces et qui appartient à la catégorie des "fibres alimentaires".amidon ramifiéCe type d'amidon est facile à coller après avoir été chauffé, le degré de digestion, d'absorption et d'utilisation par le corps humain est élevé, de sorte que la valeur IG des patates douces crues est de 54 et fait partie des aliments à faible IG, tandis que la valeur IG des patates douces cuites s'élève à 76,7. L'IG élevé des patates douces cuites sur la glycémie est très défavorable.

Les patates douces contiennent du calcium, du potassium, du fer, du magnésium et d'autres minéraux, ainsi que du carotène, de la vitamine C et d'autres vitamines.Les patates douces contiennent 3 à 6 fois plus de vitamines que les céréales, beaucoup plus que les grains céréaliers.Les patates douces contiennent également beaucoup de fibres et de pectine. La patate douce contient également une grande quantité de cellulose et de pectine. La cellulose et la pectine ne sont pas facilement détruites par les enzymes digestives, elles peuvent stimuler la sécrétion des sucs digestifs et favoriser le péristaltisme gastro-intestinal.faciliter la digestionLa patate douce a une valeur nutritionnelle très élevée. Par conséquent, la valeur nutritionnelle des patates douces est encore très élevée, peut fournir une variété de nutriments au corps humain et a de bons effets sur la santé.

Les diabétiques peuvent-ils manger des patates douces ? Son indice glycémique est-il si élevé qu'on ne peut pas en manger ? En fait, à l'instar du riz et de la farine blanche, la patate douce, bien qu'elle fasse partie des aliments à IG élevé, fournit à notre organisme certains des nutriments dont il a besoin, et les amateurs de sucre peuvent en manger. Par exemple, si l'on mange une patate douce, il faut réduire la quantité de riz et de farine blanche ou d'autres aliments de base, ou même simplement ne pas manger d'autres aliments de base, afin de stabiliser le taux de sucre dans le sang. Les amateurs de sucre dans l'alimentation, ne se donnent pas trop de mal, doivent être plus attentifs, doublement prudents et méticuleux, afin de mieux réguler la glycémie, pour préserver la santé.

"Si vous pensez que le discours est bon, merci de l'accompagner d'un "like", d'un "forward", d'un "comment", merci !

Cette question me taraude depuis longtemps, mon père est diabétique, après plus d'un an de traitement, associé au régime alimentaire habituel, à l'exercice physique, et maintenant le contrôle de la glycémie est très bon. Voici ce que j'aimerais partager : non seulement les diabétiques peuvent manger des patates douces, mais même les yaourts avec du sucre ajouté sont recommandés... L'essentiel est de savoir quelle est votre situation de vie globale, quand mangez-vous vos patates douces ? Quelle est la première bouchée de chaque repas ?

La raison pour laquelle j'ai été confrontée à cette question est que mon père a mis en œuvre une diversification trop poussée des aliments de base. Au petit-déjeuner, il mangeait la moitié d'un petit pain aux céréales, une patate douce, un bol de porridge aux céréales, et parfois un peu de maïs, et si ma mère faisait frire une autre assiette de pommes de terre râpées ou de racines de lotus râpées, le repas contenait trop de glucides.

Ci-dessous, vous pouvez voir que les patates douces bouillies ont un indice glycémique de 76,7, ce qui correspond à un aliment à indice glycémique élevé.

Ensuite, j'ai dû réfléchir à ce qu'il fallait faire.D'une part, laissez-le surveiller régulièrement sa glycémie à jeun et postprandiale.D'une part, je suis en contact avec mon mari, j'analyse les causes si elles sont élevées et je lui parle des complications ; d'autre part, je communique avec ma mère, en plus des dispositions diététiques.Faites des petits pains un peu plus petits et faites cuire le porridge plus finement, sans qu'il soit aussi pâteux.et enfin, au dîner, en rappelant à mon père que lesS'il y a des légumes féculents comme les pommes de terre et les racines de lotus, ils sont également des aliments de base, déduisez-en un peu des autres aliments de base.Le maïs et les patates douces, par exemple, peuvent être consommés comme repas supplémentaire vers 10 heures.

S'il mange de la patate douce au dîner, il lui est conseillé de commencer par des légumes, de prendre quelques bouchées de viande et de poisson, puis de manger de la patate douce et des petits pains cuits à la vapeur. Manger ensemble de cette manière peut ralentir l'augmentation du taux de sucre dans le sang, favoriser une alimentation équilibrée et prévenir l'apparition de complications diabétiques.

Enfin, j'aimerais rappeler à tous ceux qui ont la chance de le voir haha :Le contrôle de la glycémie n'est pas réservé aux diabétiques, nous devons tous être conscients de la gestion de notre santé.L'essentiel est que le mode de vie scientifique vous soit bénéfique pour le reste de votre vie. Aujourd'hui, notre niveau de vie est bon, nous voulons une bonne qualité de vie, et nous ne nous contentons pas d'aller voir un médecin pour qu'il guérisse la maladie ~ le développement d'un mode de vie scientifique est principalement bénéfique pour toute la vie ! En effet, si nousLe contrôle de la glycémie postprandiale permet non seulement de prévenir l'obésité, mais aussi de perdre du poids.Le plus important est que vous puissiez faire de l'exercice. Il faut aussi faire de l'exercice en général.L'exercice physique, le renforcement des muscles, l'augmentation de la sensibilité à l'insuline et l'amélioration du contrôle de la glycémie sont autant de facteurs qui contribuent à une bonne santé. Nous vous souhaitons, à vous et à votre famille, une longue vie en bonne santé !

Nous sommes une équipe scientifique diligente et fiable, vous pouvez laisser un message pour échanger des questions, bienvenue à nous suivre haha !

Bio de l'auteur :

Chen Lanlan

Southern Medical University Maîtrise en sciences de la nutrition et de l'hygiène alimentaire

Nutritionniste public de niveau national 2

Directeur de la Guangdong Medical Trace Element Society

Wang Xingguo Cours de formation spéciale en nutrition 5 étudiants

7 ans d'expérience en tant que diététicien dans le secteur des soins de santé

Merci pour l'invitation ! En fait, de nombreux amateurs de sucre sont préoccupés par la question soulevée par le sujet, ils veulent manger mais ne savent pas s'ils peuvent le faire ou non, et s'ils peuvent le faire, en quelle quantité doivent-ils le faire ? Après tout, les personnes qui aiment manger des patates douces sont douées pour cela, et si on leur coupe les vivres et qu'on ne leur permet pas d'en manger une bouchée, elles auront l'impression qu'il manque beaucoup de couleurs dans leur vie !

Pour aller droit au but, il y a deux points clés dans cette question, l'un pour les diabétiques et l'autre pour les patates douces. Tout dans ce monde a une cause et un effet, et dans le cas du diabète de type 2, la cause la plus fondamentale est le mode de vie qui est à la base de la maladie. La vérité de la maladie chronique acquise est de savoir combien d'années d'habitudes de vie mènent à combien d'années plus tard avec quel type de corps, avec quel type de corps détermine le type de symptômes qui apparaîtront. C'est pourquoi la base de la santé est d'avoir des habitudes de vie raisonnables.

Les habitudes sont ce que nous faisons tous les jours et que nous tenons pour acquis dans tous les aspects de notre vie quotidienne, comme l'alimentation, l'habillement, le logement, la nourriture, la boisson et le sommeil, comme les sept émotions et les six désirs, la joie, la colère, la tristesse et la peur, qui affectent tous notre physique et présentent des symptômes différents. La question posée par l'auteur concerne les aspects alimentaires du diabète. Nous nous concentrons donc ici sur le régime diabétique, la patate douce étant naturellement un ingrédient de la structure du régime. Le diagnostic du diabète sucré est que la glycémie augmente et atteint une certaine norme, la norme du diabète sucré étant une glycémie veineuse à jeun supérieure à 7,0 mmol/L, une glycémie veineuse postprandiale à 2 heures supérieure à 11,1 mmol/L. La glycémie à jeun des personnes normales doit se situer entre 4,4 et 6,1 mmol/L, et la glycémie postprandiale à 2 heures ne doit pas être supérieure à 7,8 mmol/L.

La glycémie est la substance de base pour maintenir la vitalité du corps humain, la source est le régime alimentaire, à partir du régime alimentaire pour obtenir de l'énergie, cette énergie peut être des protéines, de l'amidon, des graisses, etc., les gens sont omnivores, les plantes et les animaux peuvent être une source de nourriture, en particulier les sources végétales, et les sources végétales d'amidon, de saccharose, etc. Ces amidons, saccharoses, etc. dans le corps nécessitent la sécrétion orale de salive, la sécrétion pancréatique de diverses enzymes, y compris l'amylase, pour décomposer et digérer la formation de glucose sanguin, et en même temps, le pancréas doit sécréter de l'insuline pour abaisser la glycémie afin de maintenir le niveau normal de glucose sanguin dans la circulation sanguine, dans le processus, le glucose sanguin avec la circulation sanguine dans le foie pour synthétiser le glycogène hépatique dans le foie et stocké, et avec la circulation sanguine dans les muscles pour synthétiser le myoglycogène, pour fournir l'énergie nécessaire pendant l'exercice physique. Voilà d'où vient le sucre sanguin et où il va. Voilà d'où vient le sucre sanguin et où il va. Pour maintenir une glycémie normale, il faut donc tenir compte de la structure et de la quantité des aliments dont elle provient et de l'effet synergique de différents organes tels que le foie, le pancréas et les muscles.

Si la teneur en sucre des aliments est trop élevée, le pancréas (qui appartient à la catégorie de la rate dans la médecine chinoise) sera inévitablement sollicité dans le système digestif, ce qui l'obligera à travailler davantage, et s'il est surchargé pendant une longue période, il finira par se fatiguer un jour, ce qui est en fait à l'origine du diabète sucré, qui se traduit par une sécrétion insuffisante d'insuline par les cellules des îlots pancréatiques du pancréas, qu'il s'agisse d'une insuffisance relative ou d'une insuffisance absolue, il s'agit toujours d'une insuffisance, à ceci près que la même maladie du pancréas n'est pas la même que celle du diabète sucré. Différents degrés et stades de différence.

Bien entendu, plus le foie est capable de synthétiser du glycogène hépatique, plus il peut également faire baisser la glycémie. Si le diabète est causé uniquement par le foie, il s'agit d'un diabète hépatique, et à ce moment-là, le foie se porte mieux et la glycémie est revenue à la normale. L'exercice physique peut consommer du glycogène musculaire, contribuant ainsi à la baisse de la glycémie. Il faut donc faire plus d'exercice. Il est donc juste de dire "gardez votre bouche fermée et vos jambes ouvertes".

Si l'on considère la patate douce, ce type d'aliment, la quantité d'amidon est relativement élevée, nous avons beaucoup d'endroits où la patate douce est faite de vermicelles, l'amidon dans le corps se transforme en sucre dans le sang. La patate douce n'est donc pas à proscrire, elle doit être consommée avec modération. Si la patate douce est consommée en trop grande quantité, non seulement elle réduira la consommation d'autres aliments de base, mais elle augmentera également la charge de travail du pancréas.

Tout d'abord, la réponse : les diabétiques peuvent certainement manger des patates douces, tant qu'elles sont consommées avec modération, non seulement elles n'augmenteront pas le taux de sucre dans le sang, mais elles seront également bénéfiques pour la santé.

La patate douce, généralement appelée arachide dans notre région, est un ingrédient très familier. Beaucoup d'amis diabétiques mangent toujours des aliments "sucrés ou non". Certains amis diabétiques prennent la patate douce parce qu'elle a un goût plus sucré et n'osent pas la manger, mais en fait, la patate douce n'est pas seulement riche en valeur nutritionnelle, et son impact sur l'augmentation de la glycémie n'est pas non plus très important.

La patate douce que nous avons en commun, bien sûr, n'est pas ce que l'on appelle des "ingrédients précieux", mais sur sa valeur nutritionnelle, la communauté scientifique a une évaluation très élevée, et même certains scientifiques seront appelés l'aliment nutritionnel le plus équilibré, mais aussi l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture de la sélection de la "top dix des aliments nutritifs ! "Par conséquent, très souvent, nous disons qu'un régime alimentaire sain, pas nécessairement de manger quelque chose de plus cher, plus rare, souvent des aliments sains, sont autour de nous, seulement nous ne le savons pas.

Dans le "Compendium of Materia Medica", Li Shizhen a une très bonne évaluation de la patate douce, il dit que la patate douce a pour effet de combler les carences, de favoriser la vitalité, de renforcer la rate et l'estomac, et de renforcer les reins et le yin, et que sa consommation permet souvent aux gens de "vivre plus longtemps et d'avoir moins de maladies". Dans le "Chinese Materia Medica", la patate douce est évaluée comme "tonique du sang, bénéfique pour la vitalité du sang, large pour l'estomac et les intestins, constipation".

En termes de valeur nutritionnelle, les patates douces sont riches en diverses vitamines, vitamines B, carotène (3,5 fois celui des carottes), vitamine A, vitamine E, vitamine C, etc., diverses vitamines hydrosolubles, liposolubles, les patates douces en contiennent, consommer des patates douces avec modération pour la supplémentation en vitamines de l'organisme est très bénéfique.

L'apport de potassium dans l'organisme par le biais de compléments alimentaires aide à évacuer le sodium de l'organisme et à réduire les problèmes tels que l'hypertension artérielle causée par la rétention d'eau et de sodium, de sorte que la consommation modérée de patates douces présente davantage d'avantages pour la santé des patients souffrant de diabète sucré associé à une hypertension artérielle.

Par rapport au riz, au pain cuit à la vapeur et à d'autres aliments de base, la teneur en protéines des patates douces est également très élevée, sa teneur en protéines équivaut à 7 fois celle du riz blanc. Par conséquent, pour compléter les nutriments du corps humain, les patates douces sont un très bon matériau, les patates douces sont riches en fibres alimentaires, ces fibres alimentaires peuvent non seulement renforcer le sentiment de satiété, mais aussi favoriser l'excrétion intestinale des lipides, mais aussi améliorer la constipation et ainsi de suite. Un certain effet "huile de grattage".

Par conséquent, pour les patients diabétiques, une consommation modérée de patates douces est très bénéfique pour une alimentation équilibrée, pour combler les besoins de l'organisme en diverses vitamines et oligo-éléments, pour réguler le métabolisme de l'organisme, etc.

En fait, la teneur en glucides des patates douces est d'environ 29 %, ce qui est riche en nutriments et doux au goût, mais leur capacité à augmenter le taux de sucre dans le sang n'est pas très élevée. Pour évaluer la capacité d'un aliment à augmenter le taux de sucre dans le sang, on utilise généralement l'indice glycémique (IG), c'est-à-dire 50 g d'aliments contenant des glucides et 50 g de glucose, pour le niveau d'élévation de la glycémie postprandiale dans les 2 heures, le rapport de la valeur obtenue par une valeur numérique, plus l'IG est élevé, ce qui indique que l'impact de cet aliment sur la glycémie est plus important, généralement l'IG est inférieur à 55 ingrédients, ce sont des aliments à faible IG, et les patates douces, les patates douces, les patates douces, les patates douces, les patates douces, les patates douces, les patates douces, les patates douces, les patates douces, les patates douces, les patates douces. Les aliments à faible IG, et l'indice glycémique des patates douces est d'environ 54, et n'est pas considéré comme ayant un impact plus important sur la glycémie, comparé au riz raffiné et à la farine blanche dont l'IG est de 85 à 90, on peut dire que pour les diabétiques, les patates douces sont un bon ingrédient.

Par conséquent, pour les diabétiques, qu'il s'agisse d'une alimentation complémentaire ou d'un contrôle de la glycémie, la consommation modérée de patates douces ne pose pas de problème, en particulier dans le cadre de l'ajustement de la structure des aliments de base, de la réduction de la consommation de riz raffiné et de farine blanche, de l'augmentation de la proportion de céréales ou de patates douces et d'autres aliments à faible IG, mais pour le contrôle de la glycémie, elle n'apporte qu'un certain bénéfice.

Il convient toutefois de noter que même les meilleurs aliments doivent être consommés avec modération.Les patients diabétiques contrôlent l'équilibre de leur alimentation, d'une part, le choix du type d'ingrédients, d'autre part, le contrôle de la quantité, les deux devant être pris en compte.Bien que les patates douces n'aient pas un indice glycémique élevé, une consommation excessive peut entraîner une augmentation de la glycémie, ainsi que la possibilité de ballonnements et d'indigestions.

En automne, dans le Nord-Est, il y a une sorte de nourriture dans les rues, dont l'arôme vient de très loin et nous perce les narines. ......

Qu'est-ce que c'est ? C'est ça, des arachides grillées !

La langue du nord-est appelait l'arachide grillée, le nom scientifique de la patate douce cuite au four.

Prenez une patate douce cuite au four pour vous réchauffer les mains et vous donner un goût doux et sucré.

Mais la question se pose de savoir si les diabétiques peuvent en manger. Augmente-t-il le taux de sucre dans le sang ?

Wang Yingna, médecin-chef adjoint en endocrinologie de la médecine chinoise du Liaoning, a déclaré que tant que la collocation est raisonnable, que la cuisson est correcte, les patients diabétiques peuvent également manger des patates douces, sans avoir à s'inquiéter outre mesure.

Les patates douces contiennent 29 grammes de sucre pour 100 grammes, mais l'indice glycémique est faible. 100 grammes de patates douces ne représentent qu'un tiers des calories du riz, la teneur en glucides et en lipides est inférieure à celle du riz et des nouilles. Par conséquent, manger des patates douces est non seulement plus facile pour "manger suffisamment", mais les calories ne sont pas faciles à dépasser la norme.

Pour les personnes diabétiques, il suffit de s'en tenir à la méthode et à la quantité d'échanges alimentaires, de manger des patates douces tout en réduisant consciemment la consommation d'aliments de base afin de maintenir l'équilibre de la quantité totale. Quel est le principe ? En gros, 100 g de patates douces = 25 g de riz pour l'échange.

Maintenant, beaucoup de gens ont des fours dans leurs maisons, lavez les patates douces et mettez-les dans le four, tournez 1 heure, les patates douces cuites parfumées hors du four, vous pouvez également manger de délicieuses patates douces à la maison, pourquoi pas ? Cependant, n'oubliez pas de ne pas en abuser.

Soutien d'experts : Inna Wang

Médecin-chef adjoint, département d'endocrinologie, hôpital affilié à l'université de médecine traditionnelle chinoise de Liaoning, Chine

Elle se consacre principalement à la recherche clinique et scientifique et à l'enseignement de la prévention et du traitement des maladies endocriniennes et métaboliques en combinant la médecine chinoise et la médecine occidentale. Elle est spécialisée dans le traitement du diabète sucré et de ses complications aiguës et chroniques, de l'hyperthyroïdie, de l'hypothyroïdie et d'autres maladies thyroïdiennes.

Liaoshen : le titre des médecins célèbres, 500 médecins en ligne, un groupe de réflexion sur la santé !

N'hésitez pas à nous poser les questions qui vous intéressent~

Certaines personnes pensent que les diabétiques ne peuvent pas manger n'importe quoi, et que les patates douces sont tellement sucrées que leur consommation entraînera facilement une augmentation du taux de sucre dans le sang. En fait, ce point de vue est unilatéral, certaines personnes pensent que les diabétiques peuvent manger des patates douces, car une étude a révélé que 100 grammes de patates douces ne représentent qu'un tiers des calories de la même quantité de riz, et que ses graisses et ses glucides sont inférieurs à ceux du riz et des nouilles. La patate douce fait partie des aliments à faible teneur en sucre et à faible indice glycémique, et les chercheurs japonais qui ont participé à l'étude ont constaté que la patate douce pouvait efficacement inhiber l'augmentation du taux de glucose oral chez les rats diabétiques obèses, mais aussi réduire les taux de triglycérides et d'acides gras libres dans l'organisme des rats.

Des études cliniques ont montré que l'utilisation d'un extrait de patate douce à peau blanche chez des patients atteints de diabète de type 2 améliore la sensibilité à l'insuline des diabétiques. En outre, d'un point de vue nutritionnel, les patates douces contiennent une variété de vitamines, riches en magnésium, phosphore, calcium et autres minéraux, ainsi que de l'acide linoléique, qui est bénéfique pour maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins. Mais il y a un point à noter : si les diabétiques en consomment trop, ils risquent de provoquer une surcharge calorique et d'affecter le contrôle du taux de sucre dans le sang. Par conséquent, les patients diabétiques qui consomment des patates douces doivent comprendre les principes suivants :

Tout d'abord, le contrôle de la quantité totale de calories. Après avoir mangé des patates douces, la quantité d'autres aliments de base doit être réduite. Selon l'indice glycémique des aliments et la valeur calorique des aliments pour la conversion, si vous réduisez 50 grammes de riz, d'aliments à base de farine blanche, vous pouvez manger 150 grammes de patates douces, mais vous devez le faire avec modération.

Deuxièmement, il convient d'adapter raisonnablement la structure du régime alimentaire. Ne mangez pas souvent de patates douces, mais seulement un repas par semaine, et associez de préférence des fruits et des légumes frais à faible indice glycémique.

Troisièmement, il est préférable de cuire les patates douces à la vapeur et de les manger. Cuites et à la vapeur, elles sont faciles à digérer et à absorber par le corps humain ; il est préférable de ne pas les manger immédiatement après le repas ; elles peuvent servir de repas entre les deux repas, ce qui favorise la stabilité du taux de sucre dans le sang.

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Essayez de ne pas en manger, car la teneur en sucre des patates douces est très élevée. Il existe également un plat célèbre dans le nord-est, le vermicelle de porc en ragoût, qu'il faut également essayer de consommer moins, car les vermicelles sont généralement de la farine de patate douce pressée, la teneur en sucre de l'amidon est très élevée.

L'un des principes de la prévention du diabète est de garder la bouche fermée et les jambes ouvertes. Garder la bouche fermée signifie consommer moins de sucre et de sel, et réduire la consommation d'huile et de graisse.

C'est un processus douloureux qui exige de l'autodiscipline, et il est important d'être autodiscipliné.