Bonjour à tous ! Je suis Blessed Dad, diététicien clinicien. J'espère que ma réponse vous sera utile.

Bien sûr, les diabétiques peuvent manger du maïs !

Les diabétiques s'inquiètent de l'augmentation de leur glycémie et savent que les aliments à base de glucides sont ceux qui ont le plus d'impact sur la glycémie. Malgré cela, les glucides restent la principale source d'énergie pour les diabétiques, puisqu'ils représentent 50 % de l'énergie totale de la journée. Les patients diabétiques doivent donc continuer à manger des aliments de base, mais le choix de ces aliments joue un rôle important dans la stabilisation de la glycémie après les repas.

Les aliments de base convenant aux diabétiques sont les grains entiers, les grains mélangés et les grains grossiers. Les céréales complètes contiennent plus de nutriments que le riz blanc, les nouilles raffinées, les fibres alimentaires, les vitamines et les minéraux sont plus complets. Les fibres alimentaires peuvent ralentir l'absorption et la digestion des glucides dans le tractus gastro-intestinal, réduisant ainsi la vitesse et l'ampleur de l'augmentation de la glycémie postprandiale et jouant un rôle dans la stabilisation de la glycémie postprandiale.

Le maïs est un aliment à grains entiers, 100 grammes de maïs frais contiennent 2,9 grammes de fibres alimentaires, mais seulement 112 calories, l'indice glycémique n'est que de 55, bien inférieur à celui du riz blanc. Il est également riche en vitamines, en minéraux et en divers composés végétaux antioxydants, qui sont tous des nutriments bénéfiques pour les diabétiques et très utiles pour protéger le système cardiovasculaire.

Les diabétiques peuvent donc manger du maïs. Il faut simplement veiller à contrôler la quantité totale et à ne pas en manger trop. En outre, la méthode de consommation est très importante : il est recommandé de manger les grains de maïs entiers, il n'est pas recommandé d'utiliser de la bouillie de maïs écrasée. Il est également déconseillé de traiter le maïs avec de l'huile et du sucre.

Il est préférable de parler de la consommation de plusieurs variétés de céréales secondaires et omnivores, chacune ayant ses propres avantages nutritionnels.

Je suis FooDad, un diététicien clinicien, alors si vous pensez que je suis logique, donnez-moi un like 😜 Suivez mon titre pour plus d'informations sur la nutrition et la santé.

Il y a quelques jours, j'ai répondu à la question de savoir si les diabétiques pouvaient manger de la pastèque et si les patients diabétiques pouvaient manger des bananes, ce qui a suscité beaucoup d'intérêt, et de nombreux internautes se demandent si les diabétiques peuvent manger du maïs. Aujourd'hui, je vais répondre à cette question et discuter de la possibilité pour les diabétiques de manger du maïs. Quelle quantité peut-on manger en une seule fois sans que cela n'affecte les variations de la glycémie dans l'organisme ?

De nombreuses personnes pensent à tort que les diabétiques ne peuvent pas manger beaucoup de fruits, en particulier les plus sucrés, comme la pastèque, les bananes, les litchis, le maïs, etc. En fait, cette idée est erronée. Bien que ces fruits contiennent beaucoup de sucre, si l'on considère qu'un fruit ou un aliment peut être consommé par des patients diabétiques, il ne faut pas seulement tenir compte de la teneur en sucre, mais aussi combiner l'indice glycémique de l'aliment et la charge glycémique de l'aliment pour calculer si l'aliment se situe dans la fourchette appropriée. Parlons maintenant de chacun de ces trois éléments en relation avec la glycémie chez les diabétiques.

Tout d'abord, parlons des glucides contenus dans cet aliment, c'est-à-dire le sucre

Ce qu'il faut savoir, c'est que la majeure partie du sucre sanguin dans notre corps est convertie par les glucides que nous mangeons, c'est-à-dire que plus nous consommons de glucides dans notre alimentation, plus le sucre sanguin sera généré en fin de compte, et plus il sera facile de faire monter le taux de sucre sanguin. Par conséquent, les patients diabétiques doivent limiter leur consommation quotidienne d'hydrates de carbone, réduire leur consommation d'aliments riches en hydrates de carbone, tels que le blé, les brioches à la vapeur, le millet, etc. et manger plus souvent des aliments pauvres en hydrates de carbone, tels que les aubergines, les pommes de terre, le tofu, le céleri, etc.

D'après Internet, la composition nutritionnelle de 100 g de maïs comprend : 106 kcal de calories, 4 g de protéines, 1,2 g de graisses, 19,9 g de glucides, 2,9 g de fibres alimentaires et quelques autres vitamines et oligo-éléments. Il en ressort que les glucides du maïs ne sont pas trop élevés et qu'il est également riche en fibres alimentaires, ce qui convient mieux aux patients diabétiques.

Deuxièmement, examinons à nouveau l'indice glycémique (IG) de l'aliment

Le fait qu'un aliment convienne ou non aux personnes atteintes de diabète dépend non seulement des glucides qu'il contient, mais aussi du degré d'augmentation de la glycémie qu'il provoque, c'est-à-dire de l'index glycémique (IG), et de l'indice de masse corporelle (IMC), c'est-à-dire de l'indice de masse corporelle.Pour les personnes atteintes de diabète, il est important de consommer davantage d'aliments dont l'indice glycémique (IG) est faible.。

Comment comprendre cette valeur ? En fait, c'est très simple : si nous mangeons un certain type d'aliment, la digestion gastro-intestinale est très rapide, le taux d'absorption est également élevé, la libération de glucose est rapide et peut rapidement provoquer une augmentation de la glycémie, il s'agit d'un aliment à IG élevé ; si le temps de séjour gastro-intestinal de l'aliment est relativement long, le taux d'absorption est également plus faible, la libération de glucose est lente et l'augmentation de la glycémie est relativement faible, il s'agit d'un aliment à IG bas.

Alors, comment savoir si un aliment est à IG élevé ou à IG bas ? En fait, il existe une norme de division, à savoir que lorsque l'IG <55时，为低GI食物，像我们平时食的大部分蔬菜、水果、杂粮面包等；当55≤GI≤70时，为中GI 食物，例如菠萝、哈密瓜、玉米等；当GI>est de 70, il s'agit d'un aliment à IG élevé, tel que le riz, les nouilles, les desserts, la pastèque, le jujube, etc.

Et ce dont nous parlons cette fois-ciLe maïs, dont l'IG est de 70 (voir ci-dessus), est un aliment à IG moyen.On peut dire qu'il n'est ni trop élevé ni trop bas et qu'il convient également aux diabétiques.

Puisqu'il a été analysé que les diabétiques peuvent consommer du maïs, cela signifie-t-il que nous pouvons nous laisser aller et manger à notre guise ? Bien sûr que non, nous devons également nous pencher sur la quantité d'aliments consommés et sur la quantité à consommer pour qu'elle n'affecte pas les variations de la glycémie. Une autre valeur à connaître à ce moment-là est la charge glycémique (CG) de l'aliment.

Enfin, nous terminerons par la charge glycémique (CG) de cet aliment

Conceptuellement, la charge glycémique (CG) est le produit de la quantité de glucides contenue dans un aliment donné et de son indice glycémique, qui reflète la mesure dans laquelle la consommation de différentes quantités d'un aliment donné affecte la glycémie, et constitue donc un reflet plus précis de l'effet de la consommation d'aliments sur la glycémie.

Et en fonction de son effet sur la glycémie, on peut distinguer le régime à charge élevée, le régime à charge moyenne et le régime à charge faible. ①Lorsque GL≥20, il s'agit d'un régime à charge élevée, qui indique que la consommation du poids correspondant d'aliments a un effet évident sur la glycémie ; ②Lorsque 10≤GL≤19, il s'agit d'un aliment à charge moyenne, qui indique que la consommation du poids correspondant d'aliments a un effet général sur la glycémie ; ③Lorsque GL<10, il s'agit d'un aliment à charge faible, qui indique que la consommation du poids correspondant d'aliments n'a pas beaucoup d'effet sur la glycémie. Donc.Les diabétiques devraient privilégier les aliments à faible charge。

Quatrièmement, quelle quantité de maïs un diabétique peut-il manger sans que cela n'affecte sa glycémie ?

Grâce à l'analyse précédente, nous savons déjà que les diabétiques peuvent manger du maïs, mais quelle est la quantité appropriée ? Nous pouvons le calculer à l'aide de la formule, à condition que la valeur calculée soit inférieure à 10. Prenons d'abord 100 g de maïs frais pour calculer, 100 g de maïs frais contiennent 19,9 g de glucides, 2,9 g de fibres alimentaires, la valeur IG du maïs est de 70, selon la formule de calcul de la GL de chaque 100 aliments : GL = (19,9-2,9) × 70/100 = 11,9.La consommation de 100 g de maïs frais est supérieure à 10, ce qui constitue un aliment de charge moyenne et a déjà un effet sur la glycémie.。

Reprenons la formule pour l'ingestion de 80g de maïs, pour 100 GL alimentaires :GL = (19,9-2,9) x 0,8 x 70/100 = 9,52Les aliments à faible charge ont peu d'effet sur le taux de sucre dans le sang.

Maintenant que nous l'avons analysé, nous savons que les diabétiques peuvent manger du maïs et queManger 80 g de maïs à la fois aura peu d'effet sur la glycémie, mais si vous en mangez plus de 80 g, cela aura déjà un effet sur votre glycémie.。

En voyant cela, de nombreux diabétiques sont déconcertés et ne peuvent queManger 80 g de maïsCe n'est pas seulement 80 g de maïs, c'est trop peu, n'est-ce pas ? Regarde bien, jeC'est la partie comestible qui compte.C'est-à-dire les grains de maïs, à l'exclusion des épis non comestibles. Le poids est donc bien supérieur à celui d'un seul maïs. Si cela vous intéresse, vous pouvez donc casser les grains et voir combien de grains vous pouvez obtenir à partir de 80 g de maïs.Cependant, la consommation d'un seul maïs à la fois reste dans les limites de la sécurité. Les diabétiques peuvent donc manger un maïs en toute sécurité。

Par ailleurs, nous rappelons aux diabétiques que lorsqu'ils consomment du maïs, ils doivent en limiter la quantité et qu'il est préférable de le consommer entre les repas.Servir comme repas supplémentaireou dans leConsommé lorsque la glycémie est plus stableSi l'on ne veut pas manger, il ne faut jamais manger un morceau de maïs après avoir mangé. Et ce n'est pas grave.Séparer pour servir plusieurs foisOu enRéduire la consommation de certains produits de base en cas de consommation de maïsafin de ne pas affecter l'augmentation anormale du taux de sucre dans le sang.

en résumé ...Les diabétiques peuvent manger du maïs, à raison de 80 g de grains à la fois, et il est préférable de consommer du maïs jaune ou vieux, qui contient davantage de fibres alimentaires. Ne consommez pas de maïs sucré ni de maïs glutineux, qui contiennent environ 60 % de glucides en plus que le maïs jaune. À condition d'apprendre à manger des fruits de manière scientifique, de nombreux fruits conviennent aux diabétiques.

Note de l'auteur : Je suis très heureux de vulgariser les connaissances liées à la santé pour tout le monde, je suis gaucher pour dire médical, chaque jour avec un langage simple pour vous de vulgariser les connaissances médicales professionnelles, les mots de code n'est pas facile, si vous aimez mon article, aidez-moi à pointer un éloge ! Si vous avez encore des questions, vous pouvez laisser un message dans la section des commentaires, bienvenue à l'attention, en avant, merci pour votre soutien !

Les diabétiques peuvent-ils manger du maïs ? Je peux vous dire ceci.Les diabétiques doivent consommer le maïs avec prudence.

Pourquoi dit-on "avec prudence" et non pas ce que l'on peut ou ne peut pas manger ? C'est parce que.La teneur en glucides du maïs varie en fonction de l'époque et de l'utilisation qui en est faite.

Nous considérons généralement le maïs comme une céréale grossière, et les médecins recommandent aux diabétiques d'en consommer régulièrement. Cependant, le maïs, une céréale grossière, est très riche en hydrates de carbone lorsqu'il est complètement sec.

Les personnes qui ont déjà mangé du maïs savent qu'il existe de nombreuses façons de manger du maïs : épis de maïs frais cuits pour être mangés ; farine réduite en petites quantités dans des gâteaux ou des boulettes cuites à la vapeur pour être mangées ; pâte transformée en riz fin pour être bue, etc.

Parmi les différents modes d'alimentationLes épis de maïs frais, pas complètement desséchés, cuits et mangés directement sur l'épi, sont les meilleurs pour les diabétiques.Le maïs frais en épi ne contient que 19,9 grammes de glucides pour 100 grammes et a une valeur calorifique de seulement 106 kcal. La semoule de maïs séchée et moulue, en revanche, a une teneur en glucides doublée de 66,7 grammes pour 100 grammes et une valeur calorifique de 336 kilocalories.

Le maïs, lorsqu'il est transformé en gaufrettes ou en gâteaux, a un indice de glycation de 81 et une charge en sucre de 21, ce qui est considérablement plus élevé que celui du riz blanc.

Les diabétiques savent que boire du riz maigre est un grand pas en avant pour les diabétiques. C'est particulièrement vrai pour la polenta, qui est beaucoup plus riche en sucre. C'est pourquoi.Les diabétiques ne doivent jamais boire de polenta.

Cependant, il existe de nombreuses régions du pays qui produisent du maïs, aliment de base pour de nombreuses personnes. Que faire dans ce cas, voici quelques suggestions.

1, les diabétiques essaient de ne pas boire de polenta et de ne manger que des gâteaux ou des nids pour éviter de consommer plus de sucre.

2. Il est préférable de mélanger les gâteaux ou les nids avec des nouilles de sarrasin, des flocons d'avoine ou des nouilles de millet, etc.

3, ne pas manger de tortillas à base de farine de maïs fermentée, car après la fermentation de la farine de maïs, le sucre sera plus grave.

4. Mangez des tortillas et des nids de farine de maïs avec beaucoup de légumes verts à fibres grossières. Cela permet d'intégrer et de réduire l'apport en glucides.

Ce qui précède est une explication des raisons pour lesquelles les diabétiques doivent faire attention à leur consommation de maïs et des recommandations correspondantes. J'espère que ma réponse sera utile aux diabétiques.

Merci à tous pour votre lecture.

Les diabétiques ne peuvent pas manger ceci ou cela, c'est affamer les diabétiques !

Tous les aliments contiennent du sucre, si selon l'argument de certaines personnes, ces aliments sucrés ne sont pas consommés, alors les diabétiques ne peuvent vraiment rien manger, alors posez la question : les diabétiques peuvent-ils manger quels aliments ?

Nous ne sommes pas des soi-disant scientifiques, ni des soi-disant experts, ni des travailleurs médicaux, donc nous ne parlons pas de ces données fausses, fausses, mystérieuses ah, proportion ah, ingrédients qui, nutrition et quelles choses, qui ont mangé un repas tous les jours mais aussi doivent lire, regarder les données, et puis prendre une petite pesée pour peser est comment, et puis encore, c'est-à-dire, les patients diabétiques occasionnellement manger un ou deux maïs peut être élevé le taux de glucose dans le sang ?

En ce qui concerne l'alimentation des diabétiques, je voudrais dire quelques mots. Certaines personnes disent que les diabétiques ne peuvent pas manger de bouillie, car le sucre de la bouillie est plus élevé que celui du riz sec, qui n'est pas de la bouillie. Si un diabétique veut manger du riz sec, il peut manger deux taels de riz sec en un seul repas, et si un diabétique veut manger de la bouillie, il peut être rassasié avec un ou deux taels de bouillie. Si le diabétique veut manger de la bouillie, il peut se contenter d'un ou deux taels de riz. Il est évident que le riz sec composé de deux taels de riz contient plus de sucre, c'est-à-dire que si le sucre de la bouillie est plus élevé, la bouillie composée d'un ou de deux taels de riz doit contenir moins de la moitié de la teneur en sucre du riz sec composé de deux taels de riz.

Je dis cela pour examiner rationnellement la question de la teneur élevée ou faible en sucre des aliments consommés par les diabétiques, plutôt que d'écouter les absurdités irrationnelles d'individus qui n'ont plus de sens !

[Phénomènes sociaux, problèmes familiaux, points de vue exclusifs, pour résoudre la confusion et expliquer les doutes. Veuillez prêter attention au titre Q&A de bon comme Liu !

Le maïs est une sorte de fourrage grossier que nous consommons plus souvent dans notre vie, il n'y a pas lieu de s'inquiéter pour les personnes en bonne santé, mais certains diabétiques pensent que le maïs a un goût sucré et plus de glucides, et ils le mangent de peur qu'il n'augmente leur taux de sucre dans le sang.

De nombreux amateurs de sucre pensent qu'en cas de diabète, il faut manger moins d'aliments de base et plus de légumes, et certains ne mangent même que des légumes et de la viande, sans oser manger d'aliments de base. En fait, cette idée est erronée. Les aliments de base sont la principale source d'énergie du corps humain, tout comme une voiture a besoin d'essence, l'activité du corps humain a également besoin de moins d'énergie.

Si vous mangez trop peu d'aliments de base, l'organisme déplacera les graisses et les protéines pour fournir de l'énergie, la décomposition des graisses produira des corps cétoniques et provoquera une acidocétose, la décomposition des protéines entraînera facilement une baisse de la résistance et déclenchera une série d'infections. Par conséquent, les diabétiques doivent également consommer des aliments de base, et s'ils n'en consomment pas, ils risquent également de provoquer une hypoglycémie après une hyperglycémie réactive, ce qui n'est pas propice au contrôle de la maladie.

Bien que le maïs ait un goût sucré, il appartient à la catégorie des céréales secondaires et contient plus de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires que le riz blanc ou le pain blanc cuit à la vapeur que nous consommons habituellement. La richesse en fibres alimentaires du maïs peut ralentir la digestion des aliments, empêcher la libération rapide du sucre dans le sang et réduire les fluctuations de la glycémie.

Les patients diabétiques peuvent se référer à l'indice glycémique (IG) pour choisir leurs aliments de base. On considère généralement que les aliments dont l'IG est inférieur à 55 sont des aliments à faible indice glycémique, ceux dont l'IG est compris entre 55 et 75 sont des aliments à indice glycémique moyen et ceux dont l'IG est supérieur à 75 sont des aliments à indice glycémique élevé. Le maïs a un indice glycémique de 55, ce qui n'est pas trop élevé et convient donc aux diabétiques.

Seuls les diabétiques consomment du maïs, plus le grain est complet, plus le temps de mastication est long, plus le contrôle de la glycémie est favorable. Essayez de boire le moins possible de bouillie de maïs ou de pâte de maïs, et mangez du maïs pour réduire la quantité d'autres aliments de base, mais aussi des légumes et des aliments riches en protéines, ce qui est très bon pour stabiliser le taux de sucre dans le sang.

Pour les diabétiques, le régime alimentaire habituel est très important, le contrôle du type et de la quantité de nourriture peut rendre la glycémie plus stable, et peut même réduire la glycémie dans une certaine mesure. Parce que la production de diabète, en plus des facteurs génétiques congénitaux, la grande majorité des patients sont dus à des problèmes de style de vie, tels que l'intempérance alimentaire, le manque d'exercice, une variété de facteurs combinés ensemble au fil du temps pour causer l'apparition du diabète.

Le maïs est un aliment qui peut être consommé tout au long de l'année, qui appartient à la catégorie des aliments grossiers et qui est très nutritif. Les diabétiques peuvent-ils manger du maïs ? Ces grains grossiers conviennent-ils aux diabétiques ? Selon les experts concernés, les patients diabétiques peuvent manger du maïs, mais avec modération.

Le maïs est un grain grossier, qui contient davantage de glucose et d'autres composants monosaccharides, de sorte qu'après avoir pénétré dans le corps humain, le temps d'absorption dans les intestins est très court, et il peut être absorbé très rapidement, ce qui entraînera une modification de la glycémie et de la glycémie urinaire. Toutefois, la teneur en sucre du vieux maïs est relativement faible et la teneur en fibres brutes est particulièrement élevée. Si vous mangez du vieux maïs, vous pouvez non seulement prévenir le diabète, mais aussi stabiliser la valeur de la glycémie postprandiale ; le vieux maïs contient une variété de minéraux et d'oligo-éléments qui sont également très riches, ce qui rend l'apport nutritionnel très bénéfique pour les patients diabétiques. Si le patient souffre d'autres maladies chroniques, la consommation de vieux maïs sur les maladies coronariennes, l'hypercholestérolémie, a également certains effets préventifs et sanitaires. Les patients diabétiques doivent donc manger du maïs, de préférence du vieux maïs, car seul le vieux maïs a pour effet de faire baisser la glycémie. Les autres variétés de maïs ont une teneur élevée en amidon et en sucre, et il est facile de faire monter la glycémie des patients diabétiques, mais le maïs, les haricots et d'autres aliments peuvent ralentir la vitesse de la montée de la glycémie.

Les diabétiques peuvent consommer du maïs avec modération. Le maïs est disponible en abondance pendant les mois d'été et constitue une culture courante. Les diabétiques, en particulier, craignent que la consommation de maïs n'augmente leur taux de sucre dans le sang. En fait, cela est dû au fait que beaucoup de maïs glutineux, le maïs doux, qui a une teneur relativement élevée en sucre et en amidon, favorable à la digestion et à l'absorption par l'homme, peut ne pas être propice au contrôle du taux de sucre dans le sang. En fait, les patients diabétiques peuvent suivre les trois points suivants pour manger du maïs sainement et facilement.

La génération de nos grands-parents mangeait presque tout le temps des galettes de maïs, du porridge et des grignotines de maïs, et rarement du riz blanc, et nous avons rarement entendu dire que quelqu'un de cette époque était diabétique ! Oui, le maïs est un bon aliment de base pour les diabétiques. Le maïs est une sorte de céréale grossière, qui se consomme de différentes manières. Il peut être utilisé comme aliment de base ou intégré à un plat, tel qu'une soupe, des légumes sautés ou des crêpes.

Le maïs joue un rôle important dans la prévention de la constipation et la régulation de la glycémie. Chaque 100 g de maïs contient environ 8 g de fibres alimentaires, alors que le riz normal n'en contient que 0,8 g. Les fibres peuvent favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, ce qui est très utile pour prévenir la constipation. En outre, le maïs est lent à augmenter le taux de sucre, l'utilisation appropriée du maïs au lieu de l'aliment de base, aide à réguler le taux de sucre dans le sang.

Toutefois, il convient de noter qu'en raison de sa teneur élevée en amidon à chaîne ramifiée, le maïs gluant est particulièrement facile à digérer et à absorber par le corps humain, ce qui peut facilement provoquer une augmentation de la glycémie plus rapide que d'autres céréales ; par conséquent, les diabétiques essaient d'éviter de consommer du maïs gluant.

Il convient également de noter que, par rapport au maïs en grains, la bouillie de maïs, en raison de la transformation de petites particules, accélère la vitesse de digestion et d'absorption, l'impact sur la glycémie est plus important que le maïs en grains, selon le principe diabétique "le même aliment préfère manger sec que boire dilué", le maïs bouilli est un très bon choix.

Auteur : Sun Qiuyan Diététicien public national de grade II / Technicien national agréé en nutrition

Le maïs est riche en fibres brutes et pauvre en sucres solubles, ce qui le rend idéal pour les diabétiques.Il est préférable de consommer du vieux maïs et de réduire au minimum le maïs sucré... Le maïs doux a une teneur en sucre nettement supérieure à celle du maïs plus ancien. Le maïs glutineux est riche en amidon à chaîne ramifiée, qui est facilement digéré et absorbé, et la glycémie augmente plus rapidement, il est donc préférable de le consommer avec d'autres aliments.

Conseils : même si les aliments conviennent aux diabétiques, ils ne doivent pas être consommés en excès, il faut faire attention à la quantité de nourriture, il n'est pas bon d'en manger trop.

Merci pour l'invitation et bonne chance pour votre santé !

Le maïs est le troisième aliment de base après le blé et le riz.

Les aliments de base sont ceux qui fournissent principalement des glucides à l'organisme et qui sont à l'origine de la plupart de nos besoins énergétiques quotidiens.

Et de nombreux diabétiques parlent souvent de"Glucides".et il est préférable d'éviter de s'en approcher.

Il peut donc y avoir une telle confusion :

Les diabétiques peuvent-ils manger du maïs ?

Suivons donc le super pour savoir ce qui se passe ensuite !

La réponse est à prendre avec des pincettes :

Les diabétiques peuvent manger du maïs, mais doivent veiller à en contrôler la quantité.

[Choix des aliments pour les diabétiques]

Il est bien connu que le contrôle alimentaire est crucial pour les diabétiques.

Les diabétiques doivent contrôler strictement leur consommation de sucre, et plus précisément leur consommation d'hydrates de carbone qui peuvent entraîner des variations de la glycémie.

Comment le contrôler ?

Deux indicateurs de référence sont présentés ci-dessous :

(1) Indice glycémique (IG) :

Plus l'indice glycémique (IG) d'un aliment est élevé, plus il est susceptible d'augmenter la glycémie.。

IG habituelMoins de 55 ansCes aliments sont appelés aliments à faible IG.55-70.connus sous le nom d'aliments à IG moyen.70+.connus sous le nom d'aliments à IG élevé [1].

(2) Charge glycémique (CG) :

Il est obtenu en multipliant la valeur de l'indice glycémique par la teneur en glucides de l'aliment consommé.

GLPlus la valeur est élevée, plus l'aliment est susceptible d'augmenter la glycémie.[2].

GL值Pas plus de 10ce qui représente un faible niveau de charge.11-19.ce qui correspond à un niveau de charge moyen.Supérieur ou égal à 20Il s'agit alors d'un niveau de charge élevé.

La charge glycémique intègre les effets de la consommation, de la teneur en glucides des aliments et des valeurs de l'IG sur la glycémie.

Par conséquent, la GL est une évaluation plus complète de la capacité d'un aliment à provoquer une augmentation de la glycémie que l'IG.

Les patients diabétiques ne doivent pas choisir leurs aliments uniquement en fonction de leur teneur en sucre ou de leur goût sucré, mais doivent juger l'aliment en fonction de son indice glycémique et de sa teneur en glucides, puis contrôler l'apport en conséquence de manière à ce que le GL soit à un niveau de charge faible.

Un exemple :

La valeur IG de la pastèque est de72%Il s'agit d'un aliment à IG élevé, mais100gLa pastèque ne contient que5.5 g。

A partir de là, on peut calculer :

200gLa valeur GL de la pastèque est2×5.5×72%=7.92qui est un aliment à faible teneur en GL.

Il montre :

Lorsque les diabétiques ont un contrôle stable de leur glycémie, ils consomment200gLa pastèque n'a pas beaucoup d'effet sur la glycémie.

Bien entendu, s'il est consommé400gpastèque, et la valeur GL est4×5.5×72%=15.84qui est un niveau de charge moyen, mérite d'être souligné à ce stade.

Ainsi :

Ce n'est pas que les aliments à forte teneur en sucre ou à IG élevé soient absolument interdits aux diabétiques.

Au contraire :

Nous encourageons souvent les diabétiques à faire attention aux éléments suivantsrepas équilibréIl est donc suffisant de veiller au contrôle des apports en cas de stabilisation de la glycémie [3].

[Les diabétiques peuvent manger du maïs]

Comme il ressort de ce qui précède :

Les diabétiques peuvent manger du maïs, mais la question est de savoir en quelle quantité.

Informations connexes :

La valeur IG du maïs doux cuit est de55%C'est un aliment à IG moyen.100gglucides19.9克。

Ensuite :

l'utilisation en tant qu'aliment100gLe GL du maïs doux cuit était19.9×55%=10.9ce qui représente un faible niveau de charge.

Ce chiffre est comparable à celui de l'année dernière.100gValeur GL du riz21.2En termes de [4-5], la valeur GL du maïs peut être considérée comme beaucoup plus faible.

Ainsi :

Bien que le maïs apporte principalement des glucides, les diabétiques peuvent également en consommer, à condition de contrôler la taille des portions.

Il en va de même pour les autres aliments.

[Résumé]

Les diabétiques peuvent manger du maïs, mais doivent veiller à en contrôler la quantité.

En fait :

Pour la grande majorité des aliments qui posent réellement problème aux diabétiques, leL'important n'est pas de savoir si l'on peut en manger, mais quelle quantité on peut en manger.。

Cela nécessite des calculs et des conseils scientifiques.

"Super Brother Talk Food", avec vous !

bibliographie

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Auteur : Huang Xiumin Zhao Lichao