Les diabétiques savent qu'il faut manger moins de riz et de farine blanche, manger plus de plats végétariens, manger de la bouillie de grains mélangés, ou du riz sec à grains mélangés. ` Avant la cuisson, il faut tremper, certains doivent tremper, d'autres non, comme le millet, les flocons d'avoine ne peuvent pas tremper, les haricots rouges, les haricots mungo, les haricots nébuleux, vous devez tremper le premier doux à cuire, le millet, ou le riz, les céréales à mettre après les haricots quand sept mûr à mettre est approprié à la cuisson ou porridge ne doit pas être cuit trop mauvais, les patients diabétiques difficiles seront plus lents à monter un peu de sucre.

Les haricots trempés cuisent facilement.

Les fourrages grossiers sont relatifs au riz raffiné et à la farine blanche, et comprennent trois catégories principales : les céréales, les légumineuses et les tubercules. Les céréales

Y compris le maïs, le millet, le riz rouge, le riz noir, le sorgho, etc. Légumineuses diverses, y compris le soja, les haricots verts, les haricots rouges, les haricots verts, les haricots noirs, etc.

Les tubercules comprennent les patates douces, les ignames et les pommes de terre. Parmi eux, les légumes secs mixtes sont plus faciles à cuisiner après les avoir fait tremper à l'avance.

L'indice glycémique est plus faible que celui des nouilles raffinées, ce qui fait que les aliments de base quotidiens, lorsqu'ils sont augmentés de manière appropriée, contribuent à la stabilité de la glycémie postprandiale. Les diabétiques peuvent manger beaucoup de céréales diverses, des céréales diverses comme le riz quinoa, le riz brun, le millet, le riz d'avoine, l'orge, l'avoine, l'orge, le blé noir, le sarrasin, l'orge, le maïs, etc. ; des légumineuses diverses comme les haricots adzuki, les haricots mungo, le soja, les haricots noirs, etc.

Le riz et les haricots mélangés mentionnés ci-dessus sont tous des grains entiers qui n'ont pas été moulus ni transformés, dont l'enveloppe, les dextrines et les embryons sont présents et dont les éléments nutritifs sont intacts.

La raison pour laquelle les patients diabétiques devraient être favorisés est que, outre les composants uniques de protéines, de glucides et de lipides des céréales, celles-ci sont riches en fibres alimentaires, en vitamines B, en minéraux et en certains composés bénéfiques tels que les acides gras insaturés, l'acide phytique et les phénols, qui peuvent stabiliser la glycémie postprandiale, maintenir un poids corporel sain, et également prévenir certaines complications à long terme.

Les céréales complètes prennent plus de temps à cuire à la vapeur et à mijoter en raison de la présence de l'enveloppe, de la couche de dextrine et du germe du grain, et elles ne ramollissent pas aussi facilement que le riz. La seule raison de tremper ou de ne pas tremper les céréales est que vous vous inquiétez de la perte de nutriments en cas de trempage ou de la valeur glycémique plus élevée en cas de cuisson après trempage. Si vous craignez la perte de nutriments due au trempage, vous pouvez faire tremper le riz après l'avoir lavé et utiliser l'eau de trempage pour faire mijoter le riz, mais faites attention à l'hygiène pour éviter la poussière et la prolifération des bactéries. Pour ce qui est de l'augmentation du taux de glycémie, il n'y a pas lieu de s'y attarder : les grains trempés et cuits à la vapeur conservent un certain degré de dureté, l'impact glycémique n'est pas très important.

Ma famille mange du riz à grains mélangés depuis plus d'un an, tous les riz seront trempés à l'avance, les photos sont des photos réelles. Le riz complet a un effet positif sur la glycémie postprandiale et le contrôle du poids, et la sensation de satiété après un repas est plus forte que dans le cas du riz raffiné et des produits de base à base de farine fine.

Les céréales mélangées dans le tractus gastro-intestinal, l'absorption est lente, le temps de vidange gastrique est prolongé, l'augmentation et la chute de la glycémie postprandiale sont relativement lentes, ce qui a un effet positif sur le contrôle de la glycémie chez les patients diabétiques. Cependant, il n'est pas possible d'abandonner complètement les céréales fines, les céréales grossières doivent être modérées, un tiers à la moitié de l'alimentation de base, un mélange de céréales grossières et fines est bon. Si vous ne mangez que des aliments grossiers, il est facile de souffrir de malnutrition, mais aussi de porter atteinte à la fonction gastro-intestinale.

Je prépare maintenant du lest de maïs et du riz, c'est-à-dire deux riz. Il est d'abord cuit à 60 %, puis il est retiré et cuit à la vapeur dans une casserole pendant environ 20 minutes avant d'être servi. Je sais que cette méthode permet d'éliminer le sucre contenu dans le riz. Les personnes diabétiques consomment désormais plus souvent des petits pains aux légumes, chaque tonne un petit pain, de l'oignon rouge et du champignon, ajoutez un peu de sel, ajoutez quelques gouttes d'huile avec de l'eau bouillante copiée en dessous, refroidissez l'eau sur le suivant avant de le consommer.

Nous savons tous que le porridge ne convient pas aux diabétiques, car il a un indice glycémique élevé, alors nous utilisons des grains mélangés pour faire du riz, des grains mélangés pour faire du riz, généralement avec du riz noir, du riz de sarrasin, du riz de blé, du soja, des haricots mungo, des haricots rouges, des haricots noirs, etc., ces grains mélangés ne sont pas faciles à cuire, afin d'obtenir un degré de maturité constant, il est préférable de les faire tremper à l'avance avant de les cuire, afin qu'ils mûrissent rapidement, et la maturation est également cohérente avec la texture du riz qui en est fait.

En général, les aliments pour diabétiques doivent être consommés secs et non dilués, durs et non mous, car les aliments trop mous et trop dilués produisent du sucre plus rapidement, ce qui ne favorise pas la stabilité du taux de sucre dans le sang ! Pour le riz à grains mélangés, si vous pouvez le cuire, ne le trempez pas, s'il n'est pas bon à cuire et qu'il a un goût dur, il vaut mieux le tremper.

En outre, vous devez comprendre que le traitement du diabète met l'accent sur l'individualisation, nous ne sommes pas des machines à contrôler le sucre, nous ne pouvons pas réduire le sucre pour le plaisir de réduire le sucre, nous devons également prendre soin de notre corps, ne pas bousiller votre corps pour le plaisir de réduire le sucre, car le riz ne doit pas être trop mou, mais il ne doit pas être trop dur, ce n'est pas bon pour l'estomac, l'intestin et le système immunitaire.

Il est recommandé de manger des aliments grossiers et des aliments fins avec de la nourriture, le rapport entre les deux étant de 1:1. Si vous devez boire de la bouillie pour des raisons de santé, vous devez ajouter quelques légumes à manger ensemble, et faire attention à mâcher lentement, ne pas manger trop vite.