Le riz fin fait partie des féculents, qui sont facilement digérés et absorbés après le repas car ils sont moins bien cuits, et peuvent provoquer une augmentation rapide de la glycémie après le repas.

Pour un petit-déjeuner sain, il est recommandé de combiner "protéines + légumes + aliments de base", les protéines étant le lait, le yaourt, les œufs, le lait de soja, la viande maigre et d'autres aliments protéinés de haute qualité ; les légumes sont faciles à ignorer, mais en fait, manger un peu de légumes est très bénéfique ; les aliments de base peuvent être diversifiés, manger des céréales grossières plutôt que de la farine de congee est préférable, mais la portion doit toujours être contrôlée. Mais la portion doit encore être contrôlée.

En référence aux suggestions ci-dessus, si vous aimez vraiment manger du riz fin, réduisez une partie du riz, ajoutez quelques haricots mélangés, avec un œuf, quelques légumes verts, vous pouvez également essayer. En comparaison avec le jeûne, la nutrition sera plus équilibrée, la capacité glycémique sera également réduite, et la surveillance de la glycémie postprandiale sera encore meilleure.

La raison pour laquelle le riz fin peut augmenter la glycémie est que les aliments sont trop transformés, ce qui entraîne la destruction des macromolécules alimentaires (amidon), les aliments deviennent mous et se transforment en petites molécules qui sont plus facilement absorbées par l'intestin grêle, et ces petites molécules ont un indice glycémique élevé, ce qui entraîne une augmentation de la glycémie chez le patient. Par conséquent, les patients diabétiques doivent consommer davantage d'aliments simples à transformer et éviter la surtransformation. Mangez davantage de céréales grossières, de céréales mélangées, qui peuvent être consommées sous forme solide et non sous forme de pâte collante. Par exemple, si vous conservez du riz, ne le transformez pas en bouillie, si vous pouvez le farcir (brioches et boulettes, car les légumes peuvent faire baisser l'indice glycémique des glucides), ne préparez pas de brioches, si vous conservez des brioches, ne mangez pas de soupe aux boutons, et si vous pouvez cuire des pommes de terre à la vapeur, ne faites pas de ragoût de pommes de terre. Je vous souhaite une bonne santé !

Le diabète est un problème d'élévation du taux de sucre dans le sang dû à un trouble de la régulation de la glycémie, l'insuline n'étant pas disponible à temps ou en quantité suffisante pour faire baisser le taux de sucre dans le sang.

Alors que les céréales de base constituent la principale source de sucres (hydrates de carbone) dans notre alimentation, le riz dilué ou la bouillie, en raison de leur transformation, sont des aliments qui ne peuvent être consommés qu'avec modération et qui ne peuvent être consommés qu'avec modération.En rendant les céréales plus molles, on réduit le temps nécessaire à la mastication en bouche et à la digestion dans l'estomac, ce qui permet aux glucides contenus dans les céréales d'être absorbés plus rapidement dans la circulation sanguine, ce qui entraîne une augmentation plus importante du taux de sucre dans le sang.

Prenons l'exemple du millet : le millet cuit à la vapeur sans trempage a un indice glycémique d'environ 65, alors que lorsque le millet est cuit en bouillie, l'indice glycémique grimpe à environ 93, et la différence est évidente.

Ainsi, lorsque les mêmes ingrédients sont transformés en riz sec et en bouillie fine, cette dernière a un effet plus important sur la glycémie.

Si vous mangez du riz fin et que votre glycémie augmente rapidement, est-il vrai que les diabétiques ne peuvent pas manger de riz fin ou boire du congee ?

Ni l'un ni l'autre.

La question de savoir si l'on peut ou non en manger tient en deux points :L'une concerne le contrôle de la glycémie, l'autre le type de bouillie à consommer.

Commençons par le premier point.Il est généralement recommandé aux amateurs de sucre dont la glycémie postprandiale est contrôlée à 10 ou moins de prendre du congee à l'un de leurs trois repas.Les amateurs de sucre qui ont un mauvais contrôle de leur glycémie doivent d'abord l'éviter pendant un certain temps.

Ensuite, et surtout, c'est le type de porridge que vous buvez qui compte !La bouillie de riz, la bouillie de millet n'est vraiment pas très appropriée, mais si vous ajoutez des céréales grossières, telles que l'avoine, le sarrasin, les haricots mungo, les haricots noirs et d'autres types de légumineuses diverses, cela convient mieux aux amateurs de sucre, car les légumineuses diverses sont riches en protéines, qui peuvent ralentir l'absorption et la digestion de la bouillie dans l'estomac, ce qui est bénéfique pour le contrôle de la glycémie, et les flocons d'avoine et autres céréales grossières, la teneur en protéines n'est pas aussi bonne que les légumineuses, mais elle est également plus élevée que les céréales fines telles que le riz blanc, et en même temps, la teneur en fibres alimentaires est également plus élevée, ce qui peut également ralentir l'absorption et la digestion de la bouillie, et donc être bénéfique pour le contrôle de la glycémie. La teneur en fibres alimentaires est également plus élevée, ce qui peut également ralentir la vitesse d'absorption et de digestion, et donc favoriser le contrôle de la glycémie.

En quoi le petit-déjeuner est-il meilleur pour les personnes atteintes de diabète ?

• Les personnes qui boivent du porridge doivent choisir du porridge à base de céréales mélangées, celles qui ne boivent pas de porridge peuvent préparer des brioches ou des gâteaux à base de céréales mélangées en guise de nourriture principale.
• Un apport en protéines au petit-déjeuner pour équilibrer et ralentir l'absorption des aliments au cours du repas, soit un œuf avec un verre de lait ou de lait de soja, soit quelques morceaux de viande de bœuf en sauce avec du lait ou du lait de soja.

• Le petit-déjeuner doit également comporter des légumes, si vous vous sentez mal, vous pouvez préparer une salade de chou, blanchir avec la bonne quantité d'assaisonnement, moins d'huile, comme des brocolis froids, de gros légumes mélangés, des champignons de Paris et des champignons dorés, etc.

Il s'agit d'une combinaison de petit-déjeuner beaucoup plus dense en nutriments, sans être trop exigeante pour votre glycémie.

Merci de m'avoir lu, j'espère que cela vous aidera.

En effet, le riz est un glucide qui est métabolisé en glucose dans l'organisme, alors que le riz dilué est plus facile à digérer après le processus de cuisson et se transforme très rapidement en glucose dans l'organisme, ce qui entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang !

Prenez un bon petit-déjeuner ! Mangez beaucoup de protéines de haute qualité, comme les œufs et le lait, surtout pendant les épidémies, afin de renforcer votre résistance !

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Le riz contient une grande quantité d'amidon, qui n'est pas facile à digérer lorsqu'il est ingéré par l'organisme, et qui s'accumule dans le corps pour provoquer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Il est donc déconseillé aux patients diabétiques de consommer trop d'aliments riches en amidon.

Il ne s'agit pas de ne pas manger d'aliments de base, mais de les consommer avec discernement.

Les directives alimentaires chinoises pour le diabète (2017), lancées par la Société chinoise de nutrition, indiquent que les patients diabétiques doivent rationner leurs aliments de base, mélanger le grossier et le fin, et absorber 1/3 de céréales complètes et de légumineuses mélangées.

1. faire un mélange de grossier et de fin.

Les céréales complètes et les légumineuses mélangées ont une capacité glycémique plus faible que les céréales raffinées, c'est pourquoi il est généralement recommandé de consommer un mélange d'aliments de base grossiers et fins dans les rations. La proportion de céréales complètes et de légumineuses mélangées est généralement d'un tiers. Toutefois, pour les personnes âgées glycosuriques, des ajustements sont effectués en fonction de la capacité digestive.

2. pas de consommation séparée d'aliments de base.

Les aliments de base sont riches en hydrates de carbone et leur consommation seule entraînera forcément une augmentation significative de la glycémie. Pour réduire leur impact sur la glycémie, nous devrions privilégier les aliments de base et d'autres aliments à faible capacité glycémique, tels que les viandes riches en protéines, les produits laitiers, les légumes riches en fibres alimentaires et ainsi de suite. Il s'agit non seulement d'un apport complet en nutriments, mais aussi d'un moyen de stabiliser le taux de sucre dans le sang.

3. la consommation d'aliments de base est régulière et quantitative, et peut être complétée de manière appropriée.

Les personnes diabétiques doivent consommer une quantité déterminée d'énergie et de sucre à chaque repas, qui ne peut être augmentée ou diminuée à volonté.

Pour les amateurs de sucre qui ont des difficultés à contrôler leur glycémie, ils peuvent choisir d'ajouter deux à trois repas intermédiaires aux trois repas principaux en fonction de leur situation personnelle, ce qui est relativement fiable.

4) Faites attention à la façon dont vous cuisinez vos aliments de base.

Il est déconseillé aux patients diabétiques de boire de la bouillie, car le temps de cuisson de la bouillie est trop long, la pâte d'amidon est plus complète, facile à décomposer en glucose par l'amylase dans le tube digestif, de sorte que le taux de glucose sanguin augmente rapidement. Par conséquent, l'aliment de base doit être "sec" et non "maigre".

5) Mangez lentement vos aliments de base.

Mâcher et avaler lentement ne favorise pas seulement la digestion et l'absorption dans le tractus gastro-intestinal, ce qui réduit de manière appropriée la glycémie postprandiale, mais permet également aux amateurs de sucre de contrôler la quantité d'aliments qu'ils consomment.

Les personnes souffrant d'hyperglycémie devraient manger des flocons d'avoine, de la salade de chou et moins de petits pains à base de céréales mélangées le matin.

Le riz fin est facilement absorbé et digéré trop rapidement, ce qui peut entraîner un pic de glycémie.

Manger des céréales au lait est excellent. Je ne suis pas diabétique et je mange des céréales au lait non sucrées tous les jours. Vous pouvez aussi changer et manger des pommes de terre rissolées faites maison avec des œufs et des oignons.

Petit-déjeuner recommandé : environ 200 g de lait ou 400 g de lait de soja Œufs ou œufs à la feuille de thé 1 petits pains de nouilles mélangés ou la moitié d'un petit pain à la farine blanche Petits plats froids mélangés a (germes de soja, mille feuilles de riz, concombre, tofu séché peuvent être, mais l'huile ne doit pas être supérieure à 5 g)

Veuillez demander quel âge, combien de temps, il n'y a pas de situation inconfortable, en fonction de l'âge, et chaque différent, comme diabétique pas c'est le diabète, il y a d'autres symptômes, vous pouvez boire du lait de soja le matin, il y a une réponse, s'il vous plaît laissez un message, le nombre de personnes qui consultent, faites attention à la réponse de la volonté !